手册-洛东生物发酵舍零排放养猪技术操作手册-全册汇编.doc

洛东生物发酵舍零排放养猪技术操作手册目录第一章 前言第二章 技术原理第三章 猪场设计第四章 生物发酵舍的建立第五章 有益微生物与疾病控制第六章 盛夏降温和冬季取暖排湿第七章 生物发酵舍的维护与管理第八章 日粮设计与饲料加工第九章 附则第一章 前 言微生态制剂是在动物微生态理论指导下，采用已知有益微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的生物活菌制剂，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点。它具有改善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病发生、提高动物对饲料利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境，克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点。同时，它还提高了饲养动物的产品品质及提供无药物残留的肉食品即无抗肉食品。在微生物本身及其分解产物的相互作用下，使动物消化道与尿道所排出的有害气体和未消化的有机质，如氨气、吲哚、粗蛋白质、碳水化合物等，在肠道内和生物发酵舍的垫料中得到充分有效降解，从而达到养殖零排放。洛东酵素（洛东纳豆芽孢杆菌、淀粉酶和蛋白酶系列产品的简称，以下相同）是微生态制剂中的一种，其产品和使用相关配套技术是日本洛东化成工业株式会社在上世纪60年代研制的，于1977年获得日本政府颁发了生产许可证、推广使用证和出口许可证。该技术在日本使用已达30年之久，推广使用面占日本养殖总量的60%以上。洛东酵素主要成分是纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶、蛋白酶。其中纳豆芽孢杆菌和酵母菌不属于新的菌种，是在我国农业部1999年公布可以直接饲喂动物的饲料级微生态添加剂菌种之列，是安全无毒的。其核心技术在于菌株的筛选、提纯和加工工艺。 2005年4月，福建省环保局经组团到日本实地考察调研之后将洛东酵素及其使用相关配套技术引进国内，并进行较大规模的测试试验，历时两年多时间，获取了大量试验数据：即猪的疾病减少、死亡率降低、日增重和饲料转化率提高、猪肉品质改善并达到无公害食品标准、猪舍建设成本大幅度下降、能实现真正意义上的养猪零排放，经济效益和环保效益性显著。该技术于2007年通过专家评审，获得了我国农业部颁发的进口登记证，并列为国家环保产业协会2008年国家重点环境保护（A类）实用技术，在全国范围内推广应用。洛东酵素的生产技术和核心技术已引进国内。由日本洛东化成工业株式会社和中方组成中外合资企业福建省洛东生物技术有限公司。该公司拥有洛东酵素的全部知识产权和核心技术，已在福建省福州市环保产业园区兴建生产线。在2008年底，洛东酵素能基本实现国产化。第二章 技术原理洛东酵素中的纳豆芽孢杆菌和酵母菌都属于好氧菌，随饲料进入猪消化道后，快速生长增殖，耗掉消化道内的氧气，为长期定植在消化道内的厌氧乳酸菌和双歧杆菌创造无氧条件，使其得到大量增殖、另一方面相对也是好氧的致病菌（比如大肠杆菌、沙门氏杆菌、魏氏梭菌等）由于缺氧而无法在肠道中定植，从而形成良好的肠道的微生物菌群结构。人工补充的纳豆芽孢杆菌和酵母菌与得到发展的厌氧乳酸菌和双歧杆菌之间相互作用，产生以下功能和效果。益生菌产生的酸（如乙酸、丙酸、丁酸、乳酸）和抑菌素，有效地抑制了肠道有害微生物的生长繁殖，从而减少消化道疾病的发生。 洛东酵素提供的蛋白酶、淀粉酶和益生菌代谢过程中所产生的多种酶、氨基酸（如：苏氨酸、颉氨酸、丙氨酸等）、B族维生素和菌体蛋白质等物质，有效地提高了饲料的消化率和利用率，从而提高饲料报酬。 益生菌产生的有机酸，不仅有利于猪对饲料的消化，还能刺激胃肠道蠕动加快、增加猪的采食量、提高日增重和缩短饲养周期。 益生菌的菌体本身或细胞壁的作用，激活免疫细胞和增强机体免疫应答，提高猪的免疫能力。同时，生物发酵舍垫料中充满着益生菌的强势菌群，有害微生物的生长繁殖受到抑制，猪的居住环境得到净化。由此双重作用，减少了猪疾病的发生。 纳豆芽孢杆菌产生的氨基酸氧化酶和分解硫化物的酶类，从而降低尿液和粪便中的氨、吲哚等有害物质。加之垫料中的相同酶类，对猪排泄在垫料中的尿液和粪便中的氨气、吲哚等有害物质达到进一步分解，实现无氨味、无臭味的猪舍。 猪体内排泄出来的益生菌和生物发酵舍垫料中的益生菌所产生的多种酶类，将猪排泄物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机质进行有效分解和作为垫料中益生菌代谢所需营养（C.N）于消化。垫料中心温度较高将尿液水分蒸发，从而实现养猪零排放。 纳豆芽孢杆菌和酵母菌不能在肠道内长期定植，因此，饲料中需要长期添加，否则，就不能达到上述功能和效果。洛东酵素添加到饲料中，在猪的消化道形成益生菌的强势群体，添加在生物发酵舍的垫料中也形成猪居住环境的益生菌强势群体，从猪体内和体外双重阻断病原微生物的侵入，并增强猪免疫力。此外还为猪创造了一个舒适的睡觉床和运动场，睡眠和运动充分，进一步增强猪机体免疫力。洛东酵素的多种酶和微生物产生的各种酶的共同作用，猪消化功能增强、胃口大开、采食量增加、日增重和饲料转化率提高，饲养周期缩短，经济效益提高。由此可见，洛东生物发酵舍零排放养猪技术是一个有利于猪健康和提高生产性能的健康生态养猪模式第三章 猪场设计使用洛东生物发酵舍零排放养猪技术养猪，猪排泄的粪便和尿液中的水分，是通过垫料发酵产生的温度（热量）蒸腾而挥发掉的，根据这一特点，对圈舍结构有一些必须的要求，主要为以下几个方面。圈舍要有良好的通风功能：圈舍净高度（从地坪到屋檐）应达到4.2米以上（在北方应达到3.6m）。两个边长除垫料池挡墙外，从挡墙上端到屋檐部分可不建墙，安装卷帘，在需要负压通风和保暖时使用。卷帘一年中大部分时间是开启的，使圈舍具有很好的通风功能。（见附图）水帘负压通风降温在南方夏季高温高湿闷热的天气里，水帘负压通风和负压风速达1.5m/秒时是解决圈舍降温的较好办法。在圈舍建设和改造时，应当考虑安装水帘、负压风机和排湿扇的预留位置。（水帘、负压风机、轴流风机和排湿扇的安装位置见附图 ）采食台和饮水台生长在垫料上的商品猪，采用自由采食、饮水的生产工艺。目前国内洛东用户采用的喂料饮水方法有两种：一是使用干湿喂料器，自由采食和饮水在一台设备上完成，具有安装、拆搬方便，节省采食台面积，省工，减少饲料浪费等优点；另一种为传统食槽。不管用什么方法，都必须保证不能断料断水。猪在饮水过程中洒在地上的水不能流到垫料中。采食台的面积不能太宽，使用普通饮水器的圈舍应在饮水器下方设水槽，将猪在饮水过程中沾出的水引流到舍外，保证猪有足够的采食和饮水空间。（见附图）垫料池的设计垫料的厚度根据饲养的猪日龄不同而不同，一般在0.5-0.9m之间。垫料池一般都在地坪上修建，有些圈舍因地理位置的原因，垫料池部分下挖，为半地下式。不管在什么状态下，垫料池的挡墙高度应比垫料的表面高度高0.30.4m。舍外和地下的水不能渗透到垫料池中。垫料池的底部面层在保证没有散水渗透的前提下，可以不做水泥地坪。要有便于机械设备进入垫料区的通道垫料在运行中每三天需要进行翻动，深度30cm，同时还要调匀圈内猪粪尿。养殖密度越大、利用频率越高，翻动的频率越高。所以在大规模猪场里配备小型挖掘机或者小型手扶拖拉机是十分必要。圈舍建设时要留有挖掘机和猪进出圈舍垫料区的通道。在一栋圈舍内，垫料区一般都是一个整体垫料池，每间猪栏都是用活动铁栏杆根据猪群的大小来安装隔开的。当需要用挖掘机进入垫料区翻动垫料时，打开垫料池的机械通道隔栏，垫料上的活动铁栏杆应十分方便地折卸开。（见附图）。几种在国内使用较多的圈舍平面布置方案（见附图照片）各类规模猪场所需生物发酵舍面积计算要计算出各类规模猪场需要多少面积的发酵圈舍，需要先计算出平均存栏数，下表为100-600头母猪规模猪场存栏数据表：（单位：头）母 猪 规 模100200300400500600配种及妊娠母猪73146219291365438分娩哺乳母猪255176101127152后 备 母 猪275379105131157公 猪4812162024哺 乳 仔 猪1803615417219021082保 育 仔 猪1713435146858571028生 长 肥 育 猪52810561583211126393167合 计 存 栏110822183324443055416648（猪场因不同的生产工艺和技术水平差异，其存栏数据有所不同，上表仅供参考）。利用此表数据和第四章相关资料，可计算出不同规模猪场的各种圈舍所需垫料面积，结合生产工艺要求和圈舍内布局设计，也可计算出全场圈舍建筑面积。第四章 洛东生物发酵舍的建立洛东生物发酵是指人为地创造一个适宜微生物（纳豆芽孢杆菌和酵母菌）生长繁殖的条件，如水分（湿度）、氧气、营养、碳氮比例、PH值、温度等，激活休眠中的微生物，让其得到大量增殖，释放出生物热能，使生物床的温度高达6576,从而有效地杀灭病原微生物，如猪瘟、蓝耳、口蹄疫、伪狂犬、轮状、冠状病毒、大多数未形成芽孢的细菌和寄生虫虫卵等的一个生物培养过程。洛东生物发酵舍的初次垫料发酵十分重要，其关系到能否正常、健康养猪的重点因素。其材料是以稻壳、锯末和少许米皮糠为主要原料，使其达到一定厚度（运行高度不低于50cm）、宽度（不少于3m），在进行生物发酵后，将猪置于上面生活栖息的生物发酵床。洛东生物发酵舍的制作按如下二个阶段完成。洛东生物发酵垫料的准备阶段 各类猪所需生物发酵床（垫料）的体积和面积参数详见表一。表一 猪占用生物发酵垫料体积和面积猪类别垫料厚度（cm）垫料体积（m3/头）垫料面积（m2/头）妊娠母猪901201.3以上0.91.4哺乳母猪80901.5以上1.71.9种公猪55601.51.62.52.9保育舍猪55600.20.30.30.5生长猪80900.70.90.781育肥猪80901.01.21.11.5后备猪80901.01.21.51.5原料的质量要求a. 锯末：应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味的原木生产的粉状木屑。凡是将木料通过浸泡或熏蒸杀虫和上油漆后的木制木屑或锯末均不能使用。这些有毒物质对微生物有抑制和杀灭作用。b. 稻壳：应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味、不含有毒有害物质。稻壳不能粉细，应当是片状的。c. 米皮糠：米皮糠又称为油糠，是稻谷脱壳后，将粗米碾白的副产品。该产品不含稻壳和米皮以外的其他物质。凡掺杂掺假的米皮糠不能使用。原料的功能与替代a. 锯末在垫料中的主要功能是保水，为微生物提供稳定的水源。同时锯末中的主要成分是木质素，不易被微生物分解，故耐久耐用。能替代锯末的原料是树枝粉碎成粉等原料，各个地区也可根据各地资源进行试验对比之后使用当地资源（公司也在组织专家进行试验对比研究提供相关数据）。b. 稻壳在垫料中的主要功能是起到疏松透气，为微生物提供氧气。同时，稻壳中的主要成分是纤维素，木质素和半纤维素，仍然不易被微生物分解而耐久。花生壳可替代稻壳总量的30%。c. 米皮糠是给微生物提供营养。在没有此原料的地方，可用玉米面粉替代。发酵舍的组成比例详见表二。表二 洛东生物发酵舍垫料的原料组成比例（以1m3垫料为例）原料季节稻壳锯末米皮糠洛东酵素春秋冬季0.50.4 m30.50.6 m367 kg/m30.20.25 kg/m3夏季0.50.4 m30.50.6 m335 kg/m30.2 kg/m3垫料的计算。因干的稻壳和锯末都较疏松，在计算实际垫料的用量时，多预算20%的体积数量进行发酵。通常情况下，垫料经生物发酵后，体高会下沉10cm左右，当发酵好的垫料经猪踩踏后，其体积又会下沉10cm左右，因此，在发酵前计算体积立方时，应当充分考虑到体积的萎缩部分。生物发酵的操作步骤 干原料的铺垫摊开第一层铺稻壳，按设定好的稻壳高度将稻壳铺平；第二层将锯末铺在稻壳上面，按设定的高度铺平；第三层是将制备好的“酵素米皮糠”混合物均匀地铺散在锯末上面。“酵素米皮糠”的制作：将设定好的米皮糠总量摊平，将洛东酵素铺在上面，反复混合（不得低于8次）均匀后备用。 第一次垫料混合将铺设好的垫料进行加水混合，水份使其达到45%50%，物料基本均匀。如果有结块的稻壳或锯末应拍散，大于鸡蛋的木屑应去掉，以防伤害猪的身体。 第二次湿垫料混合将第一次混合好的垫料根据确认水份情况（是否在45%50%左右），再次均匀翻动一遍。垫料中的水分在45%左右为好，即手捏紧松开后，垫料不结团，手掌上有一点点水迹即可，本次混合的均匀度和水分含量是关系到是否发酵成功和今后健康养猪的关键，务必留心！一次垫料堆积发酵将第二次混合好的垫料堆成两堆台形状，高度不得低于1.5m，每堆垫料体积不少于10m3，尽可能集中，尽可能减少表外面积和触地面积，此面积2030cm厚因温度问题是不能发酵的。 搭袋保温保湿和升温在垫料堆积后，昼夜环境（即垫料堆周围）温度小于25度时，应当考虑搭袋保温。着地和顶部10cm不需要搭袋，以便空气进出。如果昼夜环境最高温度小于0度时，应当考虑在垫料中塞入适当的开水瓶升温。检测和记录通常情况下，垫料堆积后24小时，35cm深度的温度应当升至40度以上，72小时应当升至65度以上，当水分过高和环境温度过低时会延后。温度的检测点：横向间隔1.5m测一个点，纵向上、中、下三点测定。每个点的温度基本一致，且在65度以上持续48小时以上时，说明本次发酵成功。每次测定温度应当分点做好记录，凡一直未上65度的地方视为发酵失败。第二次发酵当第一次堆积发酵温度达65度以上保持48小时后即可进行第二次发酵。将表面和触地25cm左右未发酵的部分移至第二次发酵的中心部位，外面和触地部分用发酵好的垫料包裹后进行发酵。温度检测和记录与第一次发酵相同。当温度持续65度以上达48小时后，垫料的发酵过程算完成，该垫料便可使用。垫料发酵过程的温度变化说明：a.夏季A曲线因垫料中不加猪粪，垫料中的营养（米糠）在发酵中很快被消耗完毕（环境温度越高，菌种的活力越强），所以温度衰减很快、曲线很快趋于稳定。b.冬季B曲线因环境温度较低，菌种活力相对较弱、垫料中含有猪粪等丰富的营养，发酵时间加长，温度曲线衰减的慢。c.垫料发酵成熟与否，关键看温度曲线是否趋于稳定。d.夏季放猪前，如果是新垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为10天左右；如果是旧垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为15天左右。e.垫料发酵状况会随着气温的变化和垫料状况的不同有所变化。以上曲线仅作参考。发酵过程中异常情况及处理 温度上升太慢，48小时才能上到40度左右。这主要可能是垫料的水分太高或环境温度太低所致。如果水分过高可等12天，温度能上到65度以上，也能成功，如果温度无法上到65度，就要从新添加米皮糠和增加干料，重新混合均匀，重新发酵。如果是环境温度太低，就采取提高环境温度或在垫料中用开水瓶增温。 温度升高到60度左右就停止升温了。这种情况多数是因米皮糠的数量不够或质量不好所致。应当在原来数量的基础上提高50%的米皮糠，重新混合和发酵。 垫料四方的温度不一样，有的温度达75度以上，有的点只有5060度。这是因没混合均匀所致，采取的办法是重新添加相同数量的米皮糠，重新混合和发酵。 在垫料的堆积后，地面四周就流出水来。这是因为垫料的水分过高，大量的酵素随水而流失。采取的措施是迅速增加干垫料，重新混合堆积。因堆积的高度过少，往往温度在4050度徘徊，采取的措施是重新添加相同数量的米皮糠，重新混合发酵，堆积的高度最低不得低于1.5m，体积不少于10m3。第五章 有益微生物与疾病控制有益微生物1989年美国FAD规定允许饲喂的微生物有40多种 。1999年我国农业部公布了可以直接饲喂的微生物有10多种：干酪乳杆菌（Lactobacillus easei )、植物乳杆菌（L.Planetarium)、嗜酸性乳杆菌(L.Acdophilus )、粪链球菌（Straptoc-cus faecium )、乳链球菌（S.Lactis )、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis )、纳豆芽孢杆菌（B.natto )、乳酸片球菌（Pediococcus acidilacticii)、啤酒酵母(Sacchace vista)、产阮假丝酵母（Can dida utilis) ,沼泽红假单胞菌曲霉(Aspergllus）等。 洛东酵素主要成分：纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶、蛋白酶等。微生态制剂作为一种新型饲料添加剂，具有改善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病的发生、提高动物对饲料的利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境和避免动物产品药物残留等作用。目前，已被广泛的应用于畜禽、水产养殖中，前景十分光明。洛东酵素是由一些特殊的有益微生物和特殊的消化酶、营养物质等组成，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点，同时还具有防病治病，提高饲料利用率，提高动物生产性能等作用，而且克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点，从生物的角度评估是非常安全的。随着现代养殖业的发展，洛东酵素已成为抗生素类饲料添加剂最有力的替代品。不但可以用于零排放环保型养猪，而且可以在日粮中单独添加饲喂，对现代养殖业的发展起着不可估量的作用。疾病控制洛东酵素生物平衡理论正常动物肠道内的微生态平衡时，有益微生物占绝对优势，对整个种群起控制作用，维持着动物的正常生长和生产。一旦该优势种群受到破坏，失去这种优势，就会导致动物肠道微生态失衡，使原来的优势菌群发生更替，引起机体消化机能紊乱，抑制动物的生长发育，严重的则可致病。在日粮中添加洛东酵素，可以不断补充和恢复微生物优势种群，使失调的肠道微生态重新达到平衡，从而使动物健康得到恢复，减少和控制疾病的发生。洛东酵素形成内外生物屏障饲喂洛东酵素，强大的有益菌群通过与病原微生物竞争生成空间，从而抑制病原微生物的生长繁殖，形成生物屏障。有益菌代谢产生的化学物质（如：乙酸、丙酸、丁酸），构成化学屏障。封闭了病原菌的内环境入侵门户，保护了动物的健康。洛东酵素在垫料中发酵，形成了强大的有益微生物优势菌群。动物在垫料上栖息，使体表形成一个强大的有益微生物优势群体，封闭了病原菌的外环境入侵门户，从而保护了动物健康。 洛东酵素产生非特异性细胞免疫和体液免役洛东酵素中有益菌产生的代谢产物和细菌本身能刺激宿主免役细胞，使其激活，有效地提高肌体免疫力和巨嗜细胞的活性，激发机体体液免役和细胞免役。双岐杆菌细胞壁肤聚糖在适当条件下呈现免役原性，增强了体液免役应答。洛东酵素的使用，有效地增强了机体的免疫力和抗病能力。洛东酵素的保健作用洛东酵素中的有益菌在代谢过程中产生的酸（乙酸、丙酸、丁酸等）、细菌索（乳酸菌）、细菌素（乳酸杆菌、双岐杆菌）、过氧化氢（嗜乳酸杆菌、乳酸杆菌），对肠道腐生菌、葡萄球菌等病原菌起抑制作用。目前，大部分疾病都是由应激因素引起的，洛东酵素内含抗应激因子，能有效地减少各种应激引起的疾病。洛东酵素作为生物保健剂，从毒副作用和抗病能力都优于抗生素。洛东酵素真正地实现了零排放，改善了动物的生存环境洛东酵素中的有益菌在代谢过程中产生的氨基酸氧化酶和其他中间产物，能降解粪尿中的氨、硫化物、吲哚等臭气和臭味。尿中的水分渗透到垫料中间，在4045度的温度下，自然蒸发给舍内加湿，改善了干燥的空气环境。动物栖息在垫料上，柔软舒适，冬暖夏凉，环境清新。动物不仅生长迅速，而且少发疾病。 消毒：环境消毒不受影响。垫料在发酵过程中温度一般在7076度左右，大部分的病原微生物都不能成活，垫料本身不需要消毒。空圈后若需要喷雾和熏蒸消毒，只须将垫料用农用薄膜盖一下即可，消毒可正常进行。消毒完毕后，将表面垫料翻到中间发酵即可。 防疫：洛东酵素不能代替疫苗，只能增强疫苗产生抗体的速度和数量，增强免役应答和免役功能。所以预防接种乃需按免疫程序正常进行。 洛东酵素配合维生素和中药保健剂使用，预防效果更佳。发病后的处理措施修建隔离舍：零排放养猪本身要求和打造的是健康猪群和无公害畜产品。但近几年我国大部分地区病原复杂，病情严重。结合实际情况，修建隔离舍，对病猪隔离治疗必不可少。治疗措施：因为抗菌素对垫料有影响，对发病的猪应转到隔离舍，采用有效的治疗手段进行治疗。治愈后需观察一周或停药一周后才能进入发酵床饲养。对国家控制性传染病和烈性传染病，应按照传染病的处理措施，进行销毁处理，对污染场地要进行病原清理。被污染的垫料的处理：对污染严重的垫料，进行销毁。对污染较轻的垫料，重新发酵后可继续使用。各地可根据当地疫情结合本场实际情况，修改和另订预防治疗措施。第六章 盛夏降温和冬季取暖排湿盛夏降温 在空气流速为零（即无风）的情况下，生物发酵舍室温、湿度与猪生长状态的关系详见“空气的热量指数表”。从该表中可以看出:体重在90kg的猪，空气湿度50%和室温38时感到热；空气湿度60%和室温32时感到热；空气湿度70%和室温28时感到热；空气湿度80%和室温24时感到热；空气湿度90%和室温22时感到热。在此基础上，加强风的流速，猪的有效环境温度（有效环境温度室内温度）将大幅下降，如空气流速从0m/秒提高到1.5m/秒时，有效环境温度可降低6度。综上所述，降低猪舍中的湿度和提高风速是解决猪度夏降温的关键。空气的热量指数（ER指数）室温 湿度40%50%60%70%80%90%根据猪体重最适合的ER值40160020002400280032003600危险 体重（kg）最适ER值3815201900228026603040342010 kg21003614401800216025202880324020 kg17403413601700204023802720306030 kg16523212801600192022402560288040 kg156630120015001800210024002700热50 kg14822811201400168019602240252060 kg14002610401300156018202080234070 kg1320249601200144016801920216015kg以下80 kg1242228801100132015401760198090 kg1160208001000120014001600180020-35kg以下100 kg以上10001872090010801260144016401664080096011201280144040-85kg以下145607008409801120126012480600720840960108090kg以下104005006007008009008320400480560640720冷62403003604204805404160200240280320360过冷280100120140160180说明：1.ER指数=气温湿度在天气炎热和高湿度的南方地区，应当采取以下综合措施，解决生物发酵舍养猪度夏降温问题。 猪舍建设中的通风、隔热措施 猪舍的水平高度（地面至屋檐）不小于4.2m，屋顶加隔热保暖层（泡沫板不低于5cm，高压泡沫板不低于3cm），猪栏为金属管，猪舍每栋的长度小于50M，设置排风扇、水帘、滴水等降温设施。 开动排风扇，提高猪舍内风的流速当猪舍窗户全部打开后，猪仍然感到过热时，应当启动排风扇，提高猪舍空气的流速，降低猪的有效环境温度，让猪感到舒适而凉爽。启动多少个排风扇合适，这要根据猪舍内的湿度、温度和风速而定。最高风速不超过1.8m/秒为好，风速过高会造成猪生病（热伤风），建议为1.21.5m/秒风速。也可以启动负压排风，使空气（风）的流速更均衡，降温效果更好。 水帘负压降温当猪舍湿度和温度均处在高位时，应当启动水帘负压降温设施。即关闭猪舍门窗，放下侧面卷帘的同时，开启负压风机、水泵开机向水帘供水，在负压的情况下，降低猪舍内的温度和有效环境温度。 滴水减少生物产热在猪栏中心位置的非排泄区实施滴水23个小时/天，时点在中午11：0014：00，抑制微生物的繁殖，减少垫料中局部生物热的排放。如果滴水过多，应当加入部分干的稻壳，以防因水分过高而影响微生物的活性。 停止翻动垫料在炎热的酷暑天，应当停止翻动垫料，减少对微生物的供氧，抑制微生物的活跃，从而减少垫料生物热的排放。在天气凉爽和湿度较小的阴天，翻动上层垫料，注意防止长时间不翻动垫料而造成垫料微生物缺氧休眠，降低生物发酵垫料的功能。冬季取暖排湿当猪舍的空气温度为零度时，水泥地板的有效环境温度为-7度，湿的水泥地板为-9度，垫草为+4度，生物发酵舍表面干垫料为+2度，湿的垫料表面为零度，垫料深度20cm为+20度。由此可见，采用生物发酵舍养猪较传统水泥地面养猪的加热容易。在关好门窗和舍内空气流速为0.20.3m/秒的情况下，种猪舍、生长育肥舍一般无需额外增温（特别寒冷的地区除外），为了取暖猪自然会往垫料下面钻的。保育舍和分娩舍采用远红外线发热板或传统的烟道加热均可。采用生物发酵舍养猪，冬季的南方地区应当考虑排湿的问题，关闭门窗，开启排湿扇，在不影响猪舍温度的情况下，保持猪舍内空气流速在0.30.4m/秒即可。第七章 生物发酵舍的维护与管理垫料日常维护与管理的重要性洛东生物发酵舍养猪在饲养管理上，与传统养猪模式相比较没有什么特别的地方，只是在垫料发酵和垫料的维护管理上有一些特殊的要求。只有在垫料发酵成功和保证垫料在饲养过程中正常发酵，才能保证猪的健康成长和猪排出的粪便和尿完全处理掉，实现健康养猪和真正意义上的零排放。于是，对垫料的日常管理和维护就显得十分重要。各猪场的建设标准、设备投入、气候、环境、品种和不同生长阶段，都可能影响垫料处理粪便和尿的正常运行。所以，应根据不同猪场的硬件条件和饲养管理水平，对垫料进行针对性的维护和管理。垫料维护管理 日常维护管理要点a. 垫料发酵所用菌种为好氧菌，需要氧气。所以，应保持垫料的透气性，每周应翻动垫料1-2次，搅拌厚度在30cm以上。把板结的垫料打散铺开，粪尿多的地方移到少的地方，保持垫料的透气性和猪粪尿的均匀度。每个月应当深部翻一次，应当尽可能的翻到底部。如果是采用大圏饲养，且密度不大的情况下，也可在饲养过程中堆积发酵（夏天除外）。b. 垫料表面应保持一定的湿度，若垫料表面太干，会有粉尘出现，容易导致呼吸系统疾病的发生。所以，应用叉子把粪尿集中的地方分散开来，把较湿的垫料分散到较干的地方。若还是无法调节到合理的湿度，可使用表面喷水的办法作适当的调整。但应避免水分过高和温度较低影响发酵。c. 若垫料过湿，氨味较浓时，则应加入新的锯末和谷壳，局部上下全面翻动一遍。根据实际情况，也可适当的补充一些米糠和洛东酵素，混合均匀，保持干湿适度。猪出栏后垫料的管理a. 猪全部出栏后，第四章垫料发酵制作方法将垫料从底部彻底翻匀一遍，重新堆积发酵，可根据具体情况适当补充米糠和洛东酵素。b. 发酵结束后，摊开垫料，将新的锯末和谷壳覆盖在垫料表面，厚度约10cm，间隔24小时，确认表面不起粉尘后即可再次进猪饲养。猪出拦后垫料重新发酵十分重要，因重新发酵时，垫料中心温度将达到70度以上，可将大部分病原菌杀死，起到空栏消毒的作用。孕娠舍、分娩舍的管理a. 若使用了漏缝地板，可用高压气枪将粪便吹入到垫料 中，也可以用人工将粪便刮入垫料之中，翻盖在垫料下面，厚度大约20-30cm左右最好。b. 一个月一次完全翻动垫料，把底部和墙壁周围的垫料翻到中间发酵。c. 保持舍内通风良好，定期检查垫料中心温度，一般在40450C为宜。注意事项a. 洛东酵素须严格按比例添加，不能过低也不能太高。b. 保证饮水系统正常供水，不能缺水。夏季水温不能过高，冬季水温不能过低。c. 保证供料系统正常供料，不能缺料，否则会因饥饿采食垫料，引起消化不良或胃溃疡等消化系统疾病。同时造成营养缺乏，生长缓慢。特别应注意要有足够的采食和饮水空间。d. 对污染垫料，严重者废弃，轻微者重新发酵后方能使用。e. 对发酵失败的垫料，应进行第二次发酵成功后方能使用。f. 垫料使用正常的判定。l 中部温度在40450C之间。 l 气味酒香味+木屑味，无霉变味。l 30cm以下部分水分明显较上层少。 l 在30cm以下部分有白色的菌丝。l 20cm以下部分无氨味、无臭味。l 色泽较一致。第八章 日粮设计与饲料加工日粮设计需注意的几个问题：日粮设计应当按各品种猪的营养需要设计，应当充分满足不同阶段猪的营养需要。 纳豆芽孢杆菌产生的乙酸、丙酸和丁酸，及乳酸菌产生的乳酸，其有利于饲料中的Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn等矿物元素的吸收。因此，在设计日粮时，须认真考虑猪的需要量，无需过高加大剂量。如高剂量的铜（250PPM）不仅影响猪的采食量，而且对洛东酵素中的益生菌产生不利影响。 使用洛东酵素后，得到发展的双歧杆菌产生苏氨酸、颉氨酸、丙氨酸等氨基酸和B族维生素，增加了日粮中相应氨基酸和维生素的总量，有利于日粮营养的平衡，从而提高饲料转化率。因此，在设计日粮时，无需考虑这部分营养，应按猪的营养需要设计。 饲粮粉碎粒度与相关措施。玉米粒度从1.2mm降到0.4mm，其ME浓度从3399kcm/kg增至3745kcm/kg。如果育肥猪日粮从1.2mm降到0.4mm，其饲料转化率可提高8%。由此可见，降低饲粮粒度是提高其能量浓度和饲料转化率的重要途径。不过，精细粉碎会增加饲料结拱和采食粉尘，以及消化道的蠕动降低。因此，在设计日粮时，应当考虑饲粮中粗纤维的足量和油脂添加量。 猪遭受热应激时，日粮设计应考虑下列因素：a.避免使用过量的蛋白质以防代谢热增加，因此降低日粮中蛋白质水平12%对猪的生产性能有所改进；b.在不增加生理代谢能的情况下，适当提高日粮总热能；c.使用足量的较易吸收的氨基酸，适当提高氨基酸能量比；d维生素含量应当高于非热应激日粮；e.饲粮中额外增加0.5%碳酸氢钠，有助于维持血液中的PH值。 生素问题。由于抗生素既能杀灭病原微生物，也能杀灭有益微生物。因此，在日粮中禁止添加能杀灭纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的抗生素及其他物质，以防添加洛东酵素日粮和生物发酵舍垫料的功能失效。当猪在进入生物发酵舍前，应饲喂添加洛东酵素而不含能杀灭益生菌的抗生素的日粮一周，以免将抗生素带入生物发酵舍垫料中。洛东酵素的添加量。A-90在饲粮中添加量为：生长猪（3565kg）0.15%、育肥猪（65110 kg）0.2%，种公猪、妊娠母猪、哺乳母猪0.2%，后备种猪前期（3565kg）0.15%、后期（65130 kg）0.2%。A-120在饲粮中的添加量为：仔猪诱食至10kg体重阶段0.15%，1020kg体重阶段0.12%，2035kg体重阶段0.1%。当猪应激时，可适当增加量。但在任何情况下，都不得减少洛东酵素的添加量（病猪在隔离舍治疗期间除外）。否则，猪发病率增高、采食量和日增重下降、饲料转化率降低，垫料中会出现氨味、臭味、粪便分解不彻底、垫料发霉变质等情形出现。洛东酵素添加在日粮中是保证生物发酵舍垫料功能的关键。生物环保养猪零排放技术第一章 技术原理及优点洛东生物发酵舍零排放养猪法是根据微生态理论和生物发酵理论，采用特殊工艺加工而成的洛东饲料添加剂，在猪舍内建立并全面铺设一定厚度的谷壳、锯末和“洛东饲料添加剂”等混合有机物垫料，猪饲养在上面，其所排出的粪尿在猪舍内经微生物完全被发酵迅速降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、无臭味、零排放，从源头实现环保、无公害养殖目的。一、技术原理（1）将含有高单位枯草菌（纳豆菌、标准菌种登记号ATCC6633)和酵母菌的洛东饲料添加剂按一定比例均匀拌入饲料喂养生猪，经特殊工艺加工的洛东饲料添加剂进入生猪的肠道时，两种好氧菌（枯草菌和酵母菌）相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境。而其代谢物质本身不但具有抗生物质功能，而且还是乳酸菌繁殖时很好的营养，促成生猪肠道的乳酸菌（厌气菌）大量繁殖，从而改善了生猪肠道的菌群平衡，提高对饲料的吸收率，增强抗病能力，大大减少生猪发病率与死亡率。（2）将洛东添加剂、锯末、谷壳、米糠、生猪粪按一定比例掺拌均匀并调整水分堆积发酵使有益微生物菌群繁殖，经充分发酵后，铺垫猪舍（8000公分），在垫料中形成以有益菌为强势菌的生物发酵垫料，使猪舍中病原菌得以抑制，保证了生猪的健康生长。该生物发酵垫料中的有益菌以生猪粪尿为营养保持运行，调节养殖密度，使生猪粪尿得到充分分解并转化为水分得到挥发，达到猪舍无臭、无排放的环保要求，猪舍垫料一次投入，可连续使用二至三年。二、技术优点1、彻底解决养猪对环境的污染。采用洛东生物发酵舍零排放养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。2、改善猪舍环境。发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在“洛东饲料添加剂”迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。3、提高饲料利用率。在饲料中按一定比例添加洛东饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料12左右。4、提高猪肉品质。猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，几乎没有猪病