天冷容易饿上班上学带点自己做的小零食——迷你磅蛋糕.doc

天冷容易饿上班上学带点自己做的小零食——迷你磅蛋糕

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    今日无话,不是不想说,而是不知打哪儿说起,话头儿太多,纷乱无章，所以还是闭口不说吧，学会适时的闭口是美德,不说话也没人把你当哑巴卖了。
    说蛋糕。
    这个方子其实是我之前做玛德琳的方子，既简单又好吃,小小的点心看上去很得意。天气冷了,人又变得容易饿了，坐办公室的白领或是上学的学生都适合拿来做零食。       
材料:
鸡蛋１个，细砂糖40克,蜂蜜1/2匙，低粉50克，泡打粉1／4匙,无盐黄油５0克。
做法:
1.将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜混合,充分搅拌融合；
2.筛入低粉和泡打粉拌合;
3.参加隔水融化的黄油搅拌均匀；
4．盖上保鲜膜，放入冰箱醒发半小时(此过程是为了让烤出的蛋糕更蓬松、口感更好);
5.将面糊装入裱花袋，挤入模具中,挤至模具的约4／5满,轻震几下;
6.烤箱预热,170度，中层,烤约1２-1５分钟。
提示:
1.我用的是硅胶模具，所以不用涂油抹粉，而且我的模具较小属于迷你型的,所以烤箱温度稍低，如果是比拟大的模具温度可调至18０度，这个要根据个人的烤箱和模具的实际情况来做具体调整；
２.如果是金属模具的话，要先在模具内涂油抹粉；
3.黄油需要先室温软化再隔水融化。