葡萄与葡萄酒工程专业人才培养方案doc.doc

葡萄与葡萄酒工程专业教学计划学科门类 工学 专业代码 081409W 授予学位 工学学士 培养目标培养具备葡萄酒产业化的基本理论和较系统的葡萄与葡萄酒生产的基础知识、基本技能；能在葡萄产业、农林、园艺、食品、环保、教育等行业及科研机构从事与生物技术有关的技术工作、管理工作、技术开发与应用研究的应用型专门人才。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。 培养规格1. 掌握一定的人文社科基础知识，掌握科学的世界观和方法论，具有良好的思想品德，诚信、求实。2掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和革新精神，综合运用所掌握的理论知识和技能，从事葡萄与葡萄酒生产及其相关领域产品研发的能力、具有葡萄酒产业化的实践和技术革新的能力；聞創沟燴鐺險爱氇谴净。3系统掌握葡萄与葡萄酒工程专业的基础理论、基本知识和基本的实验方法与技能，受到较扎实的专业理论和专业技能训练。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。4能较熟练地运用外语阅读专业期刊和进行文献检索，有初步的外语交流和科技写作能力；具有较强的计算机操作技术；酽锕极額閉镇桧猪訣锥。5系统掌握本专业所需的数学、物理学、化学、生物技术、计算机科学等方面的基本知识，初步掌握获取和应用科学信息的方法；彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。6具备良好的身心素质，包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯。 主干课程无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学、植物生物学、食品工程原理、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学、葡萄酒化学、葡萄酒市场学、现代企业管理学、葡萄酒法规、营销策划等。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔。 实践环节葡萄与葡萄酒工程专业的实践教开设有植物生物学实验、生物化学实验、微生物学实验、葡萄酒工艺学实验、葡萄酒化学实验、*葡萄栽培学及实验、遗传学实验、基础分子生物学实验等试验课程；专业见习、专业实习、专业调查、毕业论文（设计）、学术与科技活动、技能训练与测试、社会实践与社会工作、创新就业、国防教育与军训等实践活动课程。厦礴恳蹒骈時盡继價骚。 学分分配项 目准予毕业学分通识教育课程专业基础课程专业必修课程专业选修课程实践技能训练葡萄与葡萄酒工程1685024372928 通识教育课程 50学分、其中必修44学分、选修6学分课程编码课程名称学分学时修课要求周学时选修学期讲授实践考核方式1601911010思想品德修养与法律基础3369必修、考试311602911020中国近现代史纲要236必修、考试221603911030马克思主义基本原理354必修、考试331603911041毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想（）354必修、考试331604911042毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想（）33618必修、考查2+141600911050形势与政策2必修、考查1-79501911011大学英语（）475必修、考试519502911012大学英语（）490必修、考查529503911013大学英语（）472必修、考查439504911014大学英语（）472必修、考试440102911010大学语文236必修、考试220801911010大学计算机基础45436必修、考试3+311701911011大学体育（）130必修、考查211702911012大学体育（）136必修、考查221703911013大学体育（）136必修、考查231704911014大学体育（）136必修、考查249301911011三生教育（）11515必修、考试1+119302911012三生教育（）1*必修、考查2小计4476878哲学社科类、语言文学类236选修、考试2经济管理类、自然科学类236选修、考试2教育技术类、艺术体育类236选修、考试2小计6108 专业（学科）基础课程 必修24学分课程编码课程名称学分学时修课要求周学时选修学期讲授实验考核方式0521921011高等数学（）360必修、考试410522921012高等数学（）354必修、考试320523921020大学物理及实验69018必修、考试5+2（9周）30521921030无机及分析化学46030必修、考试4+210522921040有机化学及实验45427必修、考试3+3（9周）20524921050物理化学及实验45427必修、考试3+3（9周）4小计24372102 专业必修课程 必修37学分 课程编码课程名称学分学时修课要求周学时选修学期讲授实验考核方式*植物生物学354必修、考试32植物生物学实验254必修、考试320523922101*生物化学（）354必修、考试330524922102*生物化学（）354必修、考试340523923111生物化学实验（）127必修、考试3（9周）30524923112生物化学实验（）127必修、考试3（9周）40526923190基础分子生物学及实验33618必修、考试2+2（9周）60524922140*微生物学354必修、考试340524923150微生物学实验254必修、考试34*葡萄酒工艺学354必修、考试34葡萄酒工艺学实验236必修、考试24*葡萄酒化学354必修、考试35葡萄酒化学实验236必修、考试25食品工程原理354必修、考试350526927680*葡萄栽培学及实验33636必修、考试55小计37450288 专业选修课程（组） 共117学分，必选29学分，其中限选至少18学分，任选至少11学分。方向选修在其方向课程组中任选1组茕桢广鳓鯡选块网羈泪。课程编码课程名称学分学时修课要求周学时选修学期讲授实验考核方式葡萄酒市场营销方向课程组（至少选修18学分）现代企业管理学354限选、考查35葡萄酒市场学354限选、考查36经济学原理354限选、考查38葡萄酒法规354限选、考查37葡萄酒文化与推广354限选、考查38商务谈判354限选、考查38小计18288园艺方向课程组（至少选修18学分）0525927590园艺学概论354限选、考查350525927600观赏植物学354限选、考查350526927610病虫害防治33618限选、考查2+2（9周）60526927620土壤与肥料学33618限选、考查2+2（9周）6现代设施园艺33618限选、考查2+2（9周）70527927640园林规划设计概论33618限选、考查2+2（9周）7小计1825272园林方向课程组（至少选修18学分）绘画基础354限选、考查350525927590园艺学概论354限选、考查35测量学33618限选、考查2+2（9周）5园林工程制图33618限选、考查2+2（9周）6CAD辅助园林设计354限选、考查380527927640园林规划设计概论33618限选、考查2+2（9周）7小计1827054专业任选课程 （至少选修11学分）0526822210植物生理学及实验45436选修、考查560523822220普通生态学及实验33618选修、考查2+2（9周）50526822230基因工程原理236选修、考查260526822240发酵工程236选修、考查260527822250酶工程236选修、考查270525822300现代生物技术概论354选修、考查370526822310生物仪器分析33024选修、考查2+3（8周）60527822320生物统计学 33618选修、考查2+2（9周）7葡萄与葡萄酒工程前沿专题236选修、考查28葡萄与葡萄酒专业英语236选修、考查250523822360科技论文写作与文献检索236选修、考查250523822370VB程序设计23636选修、考查2+250526923190葡萄酒分析检验及实验33627选修、考查2+3（9周）60527822410植物组织培养技术33420选修、考查2+2（10周）70525927650葡萄品种学354选修、考查35工程图学336选修、考查360528927690葡萄酒品尝学及实验33636选修、考查2+28葡萄非酒精产品236选修、考查270525922110遗传学33627选修、考查2+3（9周）50526822520生物产品分离技术33618选修、考查2+2（9周）6葡萄酒微生物学33618选修、考查2+2（9周）6植物育种原理与技术33618选修、考查2+2（9周）7植物保护学概论236选修、考查27机械基础236选修、考查28小计63910260 实践技能训练课程（包括选修课） 必修20学分 选修8学分课程编码课程名称学分学时（周）修课要求周学时选修学期讲授实践课外考核方式9301912010国防教育与军训22*必修、考查10526924010专业见习11*必修、考查2、4、60527924020专业实习127*必修、考查70527924030专业调查11*必修、考查70528924040毕业论文（设计）63*必修、考查7、80521924060学术与科技竞赛活动2*必修、考查1-80521925050技能训练2*必修、考查1-8小计2014实践活动与素质拓展8*选修、考查1-8小计8撰写人签字： 副系主任（院长）签字： 系主任（院长）签字：鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴。6