DB64∕T 1640-2019 中宁枸杞(宁夏回族自治区).pdf

ICS 65.020.40B 61DB64宁夏回族自治区地方标准DB 64/T16402019中宁枸杞2019-06-22 发布2019-09-22 实施宁夏回族自治区市场监督管理厅发布DB64/T16402019、J，X，前 已本标准依据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由中宁县人民政府提出。本标准由宁夏回族自治区林业和草原局归口。本标准由中宁县枸杞产业发展服务中心等单位负责实施。本标准起草单位：中宁县枸杞产业发展服务中心、中国科学院华南植物园、中国科学院兰州化学物 理研究所、暨南大学、广州中医药大学。本标准起草人：王瑛、邸多隆、刘娟、李浩然、井辉隶、郭卫春、张秀萍、高昊、屈红霞、郅慧、刘建飞、龚海光、郭洁、高巨辉、何月红。IDB64/T16402019中宁枸杞1范围本标准规定了中宁枸杞的术语和定义、种植要求、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于在中宁县境内生产的以鲜果为原料，经干燥加工制成的宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)成熟果实。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB3059环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB/T 18672 枸杞DBS64/001食品安全地方标准枸杞国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理规定中宁党办发(2017)第51号 中宁枸杞地理标志证明商标使用管理办法3术语和定义GB/T 18672界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 18672 中的某些术语和定义。3.1枸杞干果以枸杞鲜果为原料，经预处理后，自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥等工艺加工而成的枸杞产品。3.2不完善粒尚有使用价值的枸杞破碎粒、未成熟粒和油果。3.3破碎粒1DB64/T16402019失去部分达颗粒体积三分之一以上的颗粒。3.4未成熟粒颗粒不饱满，果肉少而干瘪，颜色过淡，明显与正常枸杞不同的颗粒。3.5油果成熟过度或雨后采摘的鲜果因制干或晾晒不当，保管不好，颜色变深，明显与正常枸杞不同的颗粒。3.6无使用价值颗粒被虫蛀、粒面病斑面积达2mm2以上、发霉、黑变、变质的颗粒。3.7粒度50 g枸杞所含颗粒的个数。3.8百粒重100粒枸杞的克数。4种植要求4.1 种植环境4.1.1区域范围地理坐标东经 10516 0410604 11,北纬3654 09 3744 19，海拔HOOm1400 m的中宁县区域范围内，涵盖舟塔乡、余丁乡、喊叫水乡、徐套乡、太阳梁乡、白马乡以及宁安镇、鸣 沙镇、大战场镇、新堡镇、石空镇、恩和镇六乡六镇。4.1.2气候环境年平均气温为9.9,年平均降水量为192.3 mm,年均日照时数2990.0 h,稳定通过10 的平 均积温3459.9,平均无霜期为176 d。4.1.3环境空气质量环境空气质量应符合GB 3095标准规定的要求。4.1.4水质水质应符合GB 5084农田灌溉水质标准规定的要求。2DB64/T164020194.1.5 土壤土壤环境应符合GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准规定的要求。土壤pH值应在 7.58.7之间。4.2生产用种应选用宁夏枸杞的栽培品种作为生产用种。5质量要求5.1感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目等级及要求等级及要求等级及要求等级及要求特优特优特优特优形状类纺锤丝略扁稍皱缩类纺锤丝略扁稍皱缩类纺锤丝略扁稍皱缩类纺锤丝略扁稍皱缩杂质不得检出不得检出不得检出不得检出色泽果皮鲜红、紫红色或 枣红色果皮鲜红、紫红色或 枣红色果皮鲜红、紫红色或 枣红色果皮鲜红、紫红色或 枣红色滋味、气味具有枸杞应有的滋 味、气味具有枸杞应有的滋 味、气味具有枸杞应有的滋 味、气味具有枸杞应有的滋 味、气味不完善粒质量分数/%1,01.53.03.0无使用价值颗粒不允许有不允许有不允许有不允许有5.2 理化指标应符合表2的规定。表2理化指标等级及要求特优特级甲级乙级粒度/（粒/50g）W280W370580900百粒重/（g/100粒）217.8N13.5三8.625.6总糖（以葡萄糖计）（g/100g）分 45.0二39.8224.8224.8吸湿率/%P时，则发生吸湿；当PAP时，则发生干燥；当PA=P时，则达到吸湿平衡。不同盐的饱和溶液在不同温度下能够产生不同的稳定的相对湿度。在恒温条件下，密 闭环境中放置不同盐的饱和溶液即能获得一定温度下的相对湿度。在25时，饱和NaCl溶液能够产生75%相对湿度。A.3仪器和设备A.3.1康维皿A.3.2 天平（感量0.0001g）A.3.3怛温培养箱温度稳定性0.5（25）oA.4试剂饱和氯化钠溶液：30下将36.3gNaCl固体加入到801nL纯水中，搅拌并定容到100mL纯水中。A.5测定步骤A.5.1取样饱和氯化钠溶液：30 下将36.3 g NaCl固体加入到80 mL纯水中，搅拌并定容到100 mL纯水中。A.5.2烘干将装有枸杞干果的称量瓶置于70烘箱中，打开瓶盖，烘干直至达到恒定质量或者前后两次质量之 差不超0.0050 g为止。A.5.3吸湿,6DB64/T16402019取10mL饱和NaCl溶液加入康维皿的外圈中，然后将烘干至恒重的枸杞干果倒入放置在康维皿中央 的锡箔纸上，盖上玻璃盖，放置在25 恒温箱中开始吸湿。A.5.4称重在吸湿3小时之后，将锡箔纸和枸杞一起取出，倒入称量瓶中单独称量枸杞干果的质量并记录。计 算枸杞干果的吸湿率。A.6测定结果的计算A.6.1计算公式吸湿率尸(%)=mi 二m?x 100%m2式中：P-枸杞干果的吸湿率；m1吸湿后枸杞干果的质量，单位为克(g)；m2吸湿前枸果的杞干质量，单位为克(g)-A.6.2 重复性每个试样取三个平行样进行测定，以其算术平均值为测定结果，小数点后保留2位。在重复条件下,每次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。7