酒店责任制度7篇.docx

酒店责任制度7篇【第1篇】某酒店安全生产责任制度 安全生产责任制度 1、入店培训教育 入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。 (1)酒店级教育:由酒店培训部负责,教育内容包括:安全生产法律法规,方针、政策,本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识,本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程,安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。 (2)部门级教育:由部门经理负责,教育内容包括:本部门安全生产特点、设备设施状况特点,预防事故的措施,部门对安全生产的有关规定,部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。 (3)班组级教育:由主管、领班负责,教育的内容包括:岗位工作职责、特点、流程及服务特性,服务标准及安全控制要点,工作注意事项,岗位责任制,岗位安全操作规程,事故案例及预防措施,安全装置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。 (4)酒店内调动(转岗、换岗)及脱岗半年以上的员工重新上岗前,必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。 2、日常培训教育 (1)总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意识、安全生产技术和遵章守纪教育,增强员工的安全意识和法制观念,定期研究员工安全教育中的有关问题。 (2)充分利用谈心、板报、培训等形式,对员工进行安全生产和职业卫生教育。 (3)定期开展劳动和安全竞赛活动,广泛开展宣传教育,大力表彰先进,对违章者进行教育和处理。 (4)抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。 (5)抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。 3、特殊培训教育 (1)对特种作业人员必须按照国家有关规定,经专门的安全作业培训考核,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业,并按规定进行复审或换证。 (2)增加新的服务项目、服务设施前要按新的安全操作规程,对岗位作业人员和有关人员进行专门培训教育,考核合格后方可进行独立作业。 (3)发生重大事故和恶性未遂事故后,必须严格按照四不放过原则,严肃查处,酒店主管部门和酒店安全负责人要组织有关人员进行现场教育,吸取事故教训,防止类似事故重复发生。 【第2篇】某酒店各区域安全责任管理制度 (一) 酒店各区域安全责任管理规定 (1)为了加强酒店的安全管理,按照综合治理的要求,充分体现谁主管,谁负责的原则,有效地预防和减少各类案件的发生,保障宾客及酒店安全,特制定本措施。 (2)对因管理不严格或者不当引发的各种不安全漏洞和问题无论造成或者尚未造成后果的均应追究当事人或者主管的责任。 (3)要坚持处罚与教育相结合的原则,通过教育处罚使全体人员重视安全,不断增强安全管理的责任心。 l 各部门区域安全范围 (1)房务部: 楼层:客房及客房楼层、工服房、布草房 前台:前厅柜台、客用电话台、商务中心、行李房 (2)人事部:办公室、员工更衣室、员工餐厅、员工宿舍。 (3)餐饮部:7楼多功能厅,中西餐厅及中、西厨房、2楼酒吧、咖啡厅、中会议厅、台球室、健身室、美容美发、12楼酒吧、冷库。 (4)财务部:财务办公室、前厅柜台、客用保险箱、出纳室。 (5)工程部:一层配电室、底层水泵房、交换站、泵房、十四层电梯机房、十四层蓄水箱房及楼层设施设备的维护保养。 (6)各部门的行政办公室由各部门自己负责。 (7)采购部:负责1号、2号库房安全及酒水库、大库安全。 (8)保安部:对上述各区域及各公共区域负责巡逻、检查,配合各部门做好安全预防和消防工作。 l 对不安全问题应追究责任范围 (1)凡设有24小时值班的部门发生被盗或者出现不安全问题视其情况追究值班人员的责任。 (2)凡不按规定程序、制度办事发生的被盗或者出现不安全问题视其情况追究当事人的责任。 (3)凡规定必须上锁的门、窗没有按规定及时上锁的,视其情况追究具体责任人(掌管钥匙或最后离开的人)的责任。 (4)对连续发生不安全问题或者当月发生不安全问题较多的部门,视其情况追究部门或者部门经理的责任。 (5)对违反酒店查包、打卡及其它安全规定的视其情况追究违反人的责任(打卡室有明确规定)。 (6)对于维修和施工当中造成的不安全漏洞,视其情况追究有关人员责任。 l 处理及处理程序: (1)凡发生上述不安全问题,安全部配合员工所在部门进行调查,并将结果上报人事部,经总经理批准予以处理。 (2)处理类别: 赔偿被盗现金,物品打折的100%、70%、50%。: 按酒店纪律政策规定予以处分。 情节特别严重的,上交司法部门处理。 【第3篇】某酒店客房服务员责任制度 酒店客房服务人员必须要提高自己的服务素质,可遵照以下制度。 1、严格按照操作规程完成客房清扫、整理、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁。 2、保持楼层的安静,做到三轻(走路轻、说话轻、操作轻),注意客房财产的安全,发现可疑情况及时报告。 3、及时补充客人、房间所需的各类物品。 4、提醒客人的贵重物品随身携带,勤检查、巡视,发现异常情况要及时汇报。 5、熟记vip客人、常住客人的姓名,见面要礼貌问好或用他们的姓氏打招呼。 6、负责当天次退房的检查,如发现客人的遗留物品或设备、设施的损坏及丢失情况,要及时上报; 7、负责检查所在区域设备、设施的运转情况,发现异常时,及时上报处理 8、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。 9、积极参加培训,不断提高服务技能及服务水平,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立企业的形象。 10、地毯、地面无杂物、无异味、无积尘、无蜘蛛网、无污渍、无卫生死角、保持空气清新,定期开窗通风。 11、一天工作完毕后,要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾,补充好必要的物品,以准备明天的工作。 12、检查房内的设施、设备是否完好,如有损坏或故障,应及时向主管报告,配合工程部员工进入客房完成具体工作。 13、爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜。 14、负责污渍布草洗涤交收,客房用干净布草的派出及适当存货,以便保证周转供应。 15、建立布草用品的领取、收发制度,用表格形成,每日填写楼层物品消耗的细表, 每月进行客房物品盘点。 16、协助部门做好布草用品的损耗、报废与申购工作。 【第4篇】酒店采购责任与奖罚制度 酒店采购责任与奖罚 * 采购责任与义务 采购人员的责任与义务包括但不仅限于: 1、贯彻落实采购申请、审批、订货、签约、采购、记账等各项管理制度,无违规、违纪现象发生。 2、定期执行货源报价。集体定价、价格审批程序合规。每次采购坚持货比三家,货比三家价格合理,无虚报现象发生。 3、每次原材料、物品采购能坚持做到品种对应、质量优良、价格合理、数量适当、到货准时,无人为原因影响经营正常进行。 4、坚守廉政条约,无串标、围标、收取回扣、营私舞弊等造成酒店经济损失的行为发生。 5、开展市场调查研究,不断开发货源渠道,保证常规用品的供应达到1+2+n的供应商积累和动态管理。更新提供市场信息,不断提出降低成本的合理化建议并付诸实施。 * 相关奖惩 1、采购人员有以下情形之一,给酒店带来可实现或已实现的利益,酒店将给予相关责任人通报表扬、月度考核加分、评先创优,以及100-2000元的奖励。 (1)完善1+2+n的合格供应商资源,并有效展开竞争管理; (2)开辟新的供应渠道,带来更优性价比的物资来源; (3)价格获得同区域优势,并规范管理信用,获得供应商的额外支持; (4)价格预测超前准确,并进行补库计划的合理建议,实施效果良好。 (5)其他公司认定的情形。 2、采购人员有下列情形之一,给酒店造成经济或名誉损失的。根据情节轻重,酒店将分别给予相关责任人记过、免职、辞退等行政处罚,100-2000元经济处罚。给酒店造成重大损失的,酒店将依法追究法律责任: (1)私自接受供方带有娱乐性宴请或私自参加其它非正常活动的。 (2)私自接收或向供方索取财、物的。 (3)接收财、物后未主动上缴公司的。 (4)未遵守保密制度,出现任何有意或无意的泄密行为的。 (5)违反制度或违规操作,给公司带来事实或潜在的风险与损失的。 【第5篇】酒店配电室防火安全责任制度（3） 酒店配电室防火安全责任制度(三) 一、禁止无关人员入内,严禁室内吸烟、明火作业;严禁存放易燃易爆物品;严禁用汽油、煤油等易燃剂维修擦洗电器设施。 二、值班时禁止饮酒,要勤听、看、检查设备。认真监护电压负荷的变化情况。 三、定期清扫变压器、开关柜,防止尘污造成短路。 四、坚持进行倒闸操作,必须一人操作,一人监护。 五、严禁约时送电、停电;严禁非电器人员下达停送电指令;严禁违章维修电器设备。 六、每年在雨季之前要对避雷器进行检查,逢重大节假日要全面检修维修电器设备。 七、熟悉各种消防器材的性能、使用方法及消防器材摆放的位置;爱护消防设备,保持灭火器材清洁;禁止随意挪动、遮挡消防器材。 八、发现火情立即扑救,及时与有关领导和保安部报告,并保护好现场,协助有关部门查明起火原因。 九、凡违反本规定者,将按酒店消防管理的有关规定进行处理。 政策制定人 审批人 执行日期 【第6篇】s酒店各机房防火安全责任制度 酒店各机房防火安全责任制度 一、认真执行国家消防法规,严格遵守酒店的消防规章制度以及其它岗位防火制度。 二、室内严禁吸烟,严禁动用明火。严禁闲杂人员入内或会客。室内要保持良好通风。 三、严格遵守操作规程,密切监视机器运转情况,定期检查机器设备,发现异常及时报工程部维修。 四、熟悉各种消防器材的性能、使用方法及消防器材摆放的位置。发现火情要立即投入扑救工作,及时向上级和保安部报告,并保护好现场,协助有关部门查清起火原因。 五、爱护消防设备,保护灭火器材清洁,禁止随意挪动,遮挡消防器材。 六、凡违反本规定者,将按酒店消防管理规章制度有关规定进行处理。 政策制定人 审批人 执行日期 【第7篇】酒店水泵房防火安全责任制度（2） 酒店水泵房防火安全责任制度(二) 一、执行各项消防安全规章制度。严禁外人进入水泵房,不许在房内会客。房内严禁吸烟、动用明火,不得随便拉设电线。 二、严禁带有毒物品进入水泵房;严禁存放易燃、易爆物品。 三、定期检查机器设备运转情况,发现故障及时排除。 四、熟悉各种消防器材性能、使用方法及消防器材摆放位置。发生火情立即扑救、及时报告,保护现场,协助查清起火原因。 五、爱护消防设备,保持灭火器清洁,禁止随意挪动、遮挡消防器材。 六、凡违反此规定者,按酒店消防管理规定进行处理。 政策制定人 审批人 执行日期10