包装印刷包装工艺规程分析模板.doc

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第十四章 包装工艺规程

第一节 包装工艺规程制订

一、 包装工艺过程
包装工艺过程就是对多种包装原材料或半成品进行加工或处理，最终将产品包装起来，使之成为商品过程。包装工艺规程则是文件形式包装工艺过程。
产品包装时，可能要在不一样工作地和不一样设备上进行一系列工作，为了便于分析讨论包装工作情况和制订包装工艺过程，可将工艺过程分解为以下多个组成部分：
1、工序——工序是组成包装生产过程基础单位。即一个操作者在一台设
备（工作站点）上，对一个产品完成某一个工艺过程单元。
2、 工步——在一个工序中往往含有若干个工作步骤，这每一个步骤称为工
步。
3、工位——很多包装设备上有若干个加工位置，包装容器定位安装后，要经过若干个加工位置，依次装入产品。产品在包装设备上完成那部分包装工艺过程，所占据每一个加工位置就叫做工位。
举回转式多头灌装机为例：
全部灌装生产过程称为灌装工序。
生产过程中升瓶、启阀、灌装、关阀、压盖、降瓶、退出等动作，称为工
步。每一个灌装头就叫一个工位。
4、 工艺过程和路线——按加工次序和相互关系，列出各关键工序名称并
作相关说明，组成一个简明工作步骤（以图或表形式）。
比如，有一80克重膨化食品，使用PET/VMAL/CPP复合薄膜袋，其真空充气包装工艺过程为：（1）薄膜图文彩印；（2）多个薄膜材料复合；（3）分切复卷；（4）包装袋预制；（5）称重充填；（6）抽真空后充气包装。本产品工艺过程能够表18-1所表示。或画成步骤图，图18-1。

表18-1 膨化小食品充气包装工艺过程
工序号
工序内容
工作设备
备注
1
图文彩印
柔版/凹版印刷机

2
薄膜材料复合
复膜机

3
分切复卷
分切复卷机

4
包装袋预制
制袋机
如用制袋-充填-充气-封合包装机，则工序4、5、6合并
5
称重充填
充填机
如用充填-充气-封口包装机，则工序5、6合并
6
真空充气包装
真空充气包装机

图文彩印
薄膜复合
分切复卷
包袋预制
称重充填
真空充气封口
印刷机
复膜机
分切复卷机
制袋机
充填-充气-封合包装机，
充填机
真空充气包装机
制袋-充填-充气-封合包装机

图18-1 膨化小食品充气包装工艺步骤图

二、 包装工艺规程
所谓包装工艺规程，就是把包装工艺过程用一定格式化文件形式要求下来，或表示出来。
1、 包装工艺规程作用
（1） 日常生产中有了可严格实施文件，有利于指导生产，确保质量，提升作业效率。
（2） 有了具体工艺规程，新产品组织生产前，可充足做好多种准备工作。
（3） 有利于交流、推广、应用已经有优异经验，缩短试制过程周期。
（4） 可作为核实设备、人员、场地、成本等指标原始文件。
2、 制订工艺规程标准
（1） 遵守产品包装技术要求，确保产品质量，提升生产效率，降低成本，确保完成任务。
（2） 应从本厂实际条件出发，充足利用现有设备，立足于挖潜、改造、利用。
（3） 应尽可能采取中国外新技术、新工艺、新材料、新设备，做到经济合理、技术优异。当生产量较大时，可采取优异设备，这么不仅提升生产率，而且也降低了生产成本；反之，若生产量不够大时，过分追求采取优异设备，因为其价格较高，经济效益就可能很差。
（4） 不停总结，吸收经验，立即修订。

三、 制订包装工艺规程需要原始资料
1、 被包装产品形态和特征
参考实物或图纸、其它生产文件。尤其研究注意被包装产品物理形态、化
学特征、尺寸、体积、重量、规格、质量等级等。
2、 包装技术条件
参考国际中国相关标准中所推荐各类产品包装技术方法，明确包装物具
体类型、性能、工艺、检测、环境保护等要求，也可对产品生产步骤提出配套要求。
3、 生产纲领
研究基础生产数据（产品和包装年产量、批量、生产节律、质量等级），
依据不一样生产量，考虑经济合理包装作业形式和方法。
4、 本企业或部门实际生产条件
考虑现场设备、场地、人员技术水平、可达成精度等，制订实际可行
包装工艺规程。
5、 中国外生产形状和优异水平
对比研究中国外同类产品包装优异技术，决定引进、消化、应用策略，
注意采取有利于落实循环经济包装材料、容器、加工方法。

四、 制订包装工艺规程步骤
制订包装工艺规程通常步骤是：
1、 分析研究被包装物品情况
依据事物或图纸，分析研究被包装物品形态、结构和特征；
了解产品销售方法、销售对象及使用情况等;
分析研究包装件在流通环境中可能碰到物理、化学、生物和环境等原因影响，和它们对包装和内装物可能造成破坏;
搜集中国外同类产品包装设计资料，分析研究她们在结构设计、外观形态、表面装潢和技术处理等方面特征；
了解包装废弃物回收处理及环境保护相关问题；
探索采取包装新材料、新工艺、新技术和新设备可能性，确定新包装系统在包装材料、包装设计、包装印刷、包装工艺及包装检测上技术方法;
碰到因包装产品结构不合理而造成包装工艺性不佳时，可提议或会同产品设计人员共同改善产品结构。
所谓良好包装工艺性是指产品结构能使包装总费用最低。
2、 设计确定包装结构和造型装潢等方案
包装设计基础包含了造型设计、结构设计、装潢设计，这三项设计既含有独立性，又相互联络，只有将三者有机地结合起来，才能整体发挥包装设计功效和作用。
包装设计最终任务是要提供表现包装容器造型和结构生产工作图、装潢设计图和效果图等，在加工订货或生产制造时，列入包装材料技术规范中。
包装设计和材料等有亲密联络，包装设计时要考虑合理选择包装材料，同时，包装设计还必需满足和实现包装功效。
3、 选择包装物材料和容器等
包装（物）品泛指包装材料和包装容器等一切用来包装产品用具。包装材料通常指多种包装原材料，如纸张、塑料、玻璃和金属等。包装容器则指用原材料制成包装用半成品或容器，如瓦楞纸箱、纸盒、塑料袋、易拉罐等。包装品应依据被包装产品特征、价值及包装件运输、储存、销售或使用要求来选择，同时应考虑原材料起源、价格和加工性能、制订出包装品技术规范。
4、 拟订包装作业工艺路线
包装工艺路线是指产品经过全部包装工作步骤，它是制订包装工艺规程关键依据。应同时提出多个工艺路线方案供分析比较，并选择技术上优异、经济上合理方案。工艺路线关键包含：包装方法，包装次序，检验及其它辅助工作等。
5、 选择确定各包装工序需要加工设备
6、 确定包装工序技术要求及检测方法
7、 确定包装生产节律、生产率、工时、工时定额等
8、 对所定包装工艺方案（不一样个）作技术经济评定
9、 填写完成包装工艺规程文件
五、包装工艺规程关键内容
1、包装物技术规范
包装物技术规范包含原因很多，关键包含材质要求、工艺要求、性能要求、
尺寸、重量、质量分级、生产日期、使用范围、标识、装潢印刷、装运方法等。
包装品技术规范，包含材料性质和成份、尺寸和造型工艺性；性能要求，指包装品怎样实现其预定保护产品、传达信息及使用等方面功效；必需时还包含包装表面处理，即表面结构和图案要求。包装品技术规范中对这些要求和要求应做出具体说明。
包装品技术规范内容：技术规范制订； 标识代码和日期； 适用范围；包装品结构和允差；包装性能要求；每一性能测试方法；不合格品分类和合格质量水平；装潢印刷及色彩标准；包装品装运要求和方法。
包装分为三个层次，即一级包装、二级包装和三级包装。一级包装，或称个体包装、首道包装，是对产品最贴身包装，如纸盒、玻璃瓶等；二级包装是将一级包装组成一个包装单元，如瓦楞纸箱包装等；三级包装则是组成运输单元，如作为外包装装运容器，或用捆扎带或塑料薄膜捆扎裹包托盘。
2、 包装工艺路线
按前后次序列出产品包装加工过程所要经过全部作业程序和步骤。
（1） 划分包装工作阶段
包装作业通常分三个阶段：
① 第一阶段是前期工作阶段——关键是为包装主体作业做材料资源准备，
包含容器设计制造，清理及供给等。现在有两种方法：1）由专门制造商或供给商提供，经验收后采取。2）自己组织生产。现在一些优异多功效自动包装线，包含了包装材料准备、输送、容器成型等工序。
② 第二阶段是主体工作阶段——关键是指计量、装填、裹包、充灌、贴标、
封缄等，和和这些加工过程相配套作业。
③第三阶段是后期工作阶段——关键指整理、分流、输送、堆垛等作业。
（2） 确定工艺路线次序
不管包装形式怎样，其全部工艺路线基础次序可归结为（图18-2）：

产品装入第一级包装并封合
制备第一级包装品
检测数量、质量、体积
准备产品

组成运输容器或单元
把运输容器装入集合包装中
第一级包装聚集装入二级包装中
第二级包装装入第三级包装中

图18-2 总体包装工艺路线基础次序
注：
第一级包装，或称首道包装、内包装、零售单元包装、个体包装。
第二级包装，或称二道包装、中间包装。
第三级包装，或称外包装、运输包装。
还有更大型集合包装。
3、包装设备选择和布局
选择设备应以确保产品包装过程连续性、生产速度和生产能力为基础点，其它如产品特征及其包装前状态，是选择设备应考虑因。还有如被包装产品价值、工人技术熟练程度，设备价格、自动化程度及占用场地面积等全部是应该考虑经济原因。
选择设备后，要合理布局使之形成有效系统，方便最经济地满足生产能力、生产率、产量和质量要求。另外，布局还应符合安全技术要求，并满足劳动法规和环境保护要求。图18-3为一现代化酒厂包装生产工艺步骤图。

空瓶回收
销售系统
成品入库
托盘卸箱
托盘入库
托盘推箱
箱子卸瓶
洗 箱
瓶子装箱
洗 瓶
新瓶制备
灌瓶检验
净瓶检验
灌酒压盖
啤酒杀菌
废瓶处理
贴 标
瓶口敷箔
鲜啤酒
无汽酒

图18-3 现代化酒厂包装生产工艺步骤图

4、.对包装方案生产效率和技术经济分析
（1）工时定额和效率
工时定额包含了1）包装作业时间定额；2）辅助操作时间定额；3）其它操作时间定额。生产效率包含单位时间（周期）产量和质量等。
（2）技术经济分析
对不一样包装工艺方案进行技术指标和经济指标比较，全方面衡量多种情况利弊。在满足关键生产指标要求条件下，最大程度地降低包装材料、人力和设备成本。有时还需应用LCA，全方面考察评价包装生产方案对社会和环境影响力。

六、包装工艺规程形式
工艺规程无统一格式，能够设计表格、卡片、或文字资料来表示。
1、包装工艺过程综合卡片（表18-2）
以工序为单位用卡片形式简明说明或要求包装生产整个工艺路线，包含工序名称、生产场所、包装材料、人员技术条件、时间定额等。

表18-2 包装工艺过程综合卡片

工厂名称
包装工艺过程综合卡片

产品名称及型号
第 页
共 页
工序
工步
工序内容
生产车间
包装材料
包装设备
工艺装备
技术等级
时间定额（min）

编制

核准

2、包装过程工序卡片（图18-3）
在综合卡片基础上，再为每一个工序编制一个工艺文件，用以指导关键工序操作，附有简图，对每一工步有说明。

表18-3 包装工序卡片

（工序简图）
产品名称

产品型号

第 页
生产车间

生产手段

共 页
工序号

工序名称

设备编号

设备名称

包装材料和容器

工步号

工 步 内 容

工艺装备
时间定额（min）

编号

名称
工艺时间
辅助时间
其它时间

编制

核准

第二节 包装工艺规程制订实例
一． 饮料无菌包装工艺规程介绍
制订本工艺规程工作步骤归纳以下：
1、 研究分析果汁饮料特点和对包装技术要求（物料、形态、色、香、味、维生素、酸度、稳定性、保质期）
2、 果汁无菌包装容器选择或设计（材料、容器、结构、形状、图文、印刷、成型方法）
3、 果汁无菌包装工艺过程及其分析（见表18-4）（上料、灌装、封合、灭菌、干燥、热封、灌装、压棱、横封、折角、粘底、热收缩中包装、装托盘、热拉伸集合包装）
4、 果汁无菌包装件检验（定时抽检包装盒外观、容量、封合质量）
5、 填写包装工艺综合卡片和工序卡片

表18-4 果汁无菌包装工艺过程简表
工序
工步

工序内容和要求

包装设备
包装使用物品
名称
数量
1

1
2
3
包装准备工序：
准备无菌果汁
环境消毒
验收卷筒材料

原料处理设备
环境消毒装备

复合材料卷材

2

1
2
3
4

5
6
7
8
灌装工序：
纸筒上料
打印日期
粘贴纸条
浸渍过氧化氢、挤去纸上过氧化氢、高温无菌空气吹干包装纸
包装纸纵封成管形
灌装果汁
压棱、横封、切断
折角，烫底，成砖形
砖形盒无菌包装机

打印装置
封条粘贴机

OPP压敏胶带
过氧化氢溶液
高温无菌空气

3

检验
外观、容量、封合捡验机

4

1
2
粘贴吸管：
喷热溶胶
分切吸管并粘贴
贴管机
EVA热溶胶

5

1
2
装瓦楞纸板托盘：
排列于纸板托盘3*9=27盒
瓦楞托盘成型
纸板托盘机
瓦楞托盘纸板片
96
6

1
2
热收缩裹包：
薄膜预裹包
加热收缩
热收缩包装机
PVC收缩膜

7

堆码：
大托盘上交错排列堆码8层
堆码机
TP2托盘
1
8

拉伸包装
拉伸膜缠包机
LDPE拉伸膜

9

入库
叉车