高压锅规程3篇.docx

高压锅规程3篇【第1篇】食堂高压锅安全操作规程范文 食堂高压锅安全操作规程(一) 1.制定目的:为了加强高压锅安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。 2.职责:本规范由高压锅操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。 3控制标准 3.1使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。 3.2投料要适度,不能超出锅身的4/5,以原料打制时间长短加足水量,且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。 3.3烧制时,必须有专人看守,待锅盖气孔出气时再盖上气帽,待盖帽上气后调节好火源,确保好打制时间。 3.4打制时间结束后,关掉炉头视原料情况决定是否焖制,如需要焖制,不要揭开锅盖气帽,使其自然冷却,如不需要焖制可冲水降温使之冷却,揭开锅帽待蒸气完全散发后,方可打开锅盖取出成品。 3.5使用严禁超时打制原料,锅水烧干,产生意外,或未等锅气完全冒出,随意打开锅盖产生意外。 3.6原料预制好后,倒出原料及时清洗。每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。统一存放固定位置。 【第2篇】高压锅炉工安全操作规程 1、锅炉工属特种作业,必须持证上岗。锅炉投入运行前,应对锅炉本体、安全附件、点火装置、燃气系统、给水设备、鼓风机等设备进行全面检查,确认达到运行条件后,方可点火升压。 2、锅炉点火前,应先开引风机通风5-10分钟,排出炉膛和烟道内残存可燃气体。 3、锅炉升火速度应缓慢,从冷炉点火至工作压力时间不得少于3-4小时,从热炉点火至运行状态不得小于1.5小时。 4、每班应定期排污1-2次,进行水位计对照,确保水位清晰、准确、可靠。 水位变动范围不得超过正常水位20毫米。 5、每月进行一次手动安全阀排气试验,防止阀芯和阀座粘住,确保安全阀灵敏可靠。 6、锅炉升压至0.4-0.6mpa时,检查冲洗压力表,流量表是否正常准确。 7、每班必须做好锅炉水质处理工作,混床应按操作规程作业保证给水符合国家有关标准。 8、每班检查送引风机及转动机械等轴承润滑油脂情况,补充润滑油。 9、锅炉运行期间,必须密切监视水位、压力和燃烧情况,正确调整各种参数,按运行记录填写相关参数。 10、锅炉运行期间,应随时检查锅炉人孔、手孔及受压部件是否有泄漏变形等异常现象。 11、每班应搞好设备及现场环境卫生,保持锅炉房整洁,做到文明生产。 【第3篇】食堂高压锅安全操作规程样本 食堂高压锅安全操作规程样本 1.制定目的:为了加强高压锅安全使用管理,结合食堂实际制定本规范. 2.职责:本规范由高压锅操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。 3控制标准 3.1使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。 3.2投料要适度,不能超出锅身的4/5,以原料打制时间长短加足水量,且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。 3.3烧制时,必须有专人看守,待锅盖气孔出气时再盖上气帽,待盖帽上气后调节好火源,确保好打制时间。 3.4打制时间结束后,关掉炉头视原料情况决定是否焖制,如需要焖制,不要揭开锅盖气帽,使其自然冷却,如不需要焖制可冲水降温使之冷却,揭开锅帽待蒸气完全散发后,方可打开锅盖取出成品。 3.5使用严禁超时打制原料,锅水烧干,产生意外,或未等锅气完全冒出,随意打开锅盖产生意外。 3.6原料预制好后,倒出原料及时清洗。每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。统一存放固定位置。3