当前牛羊养殖场抗生素使用现状与应对措施_陈敬.pdf

中国牛业科学 2023，49(1):80-84China Cattle Science调查研究当前牛羊养殖场抗生素使用现状与应对措施陈敬1，杨帆1，曹华斌1*，彭成诚1，易馨1，廖述弦2，李静妮1，陈华伟1，欧阳克蕙1，瞿明仁1(1 江西省畜禽疫病诊断与防控重点实验室/江西农业大学动物群发性疾病监测与防治研究所，南昌 330045;2 奉新县现代农业技术服务中心，江西 奉新 330700)摘要:长期以来，兽药用长效抗菌药剂(抗生素)在有效防治各类传染性动物疫病、提高农民生产畜禽养殖生产经营的效益、保障各类城市公共产品安全卫生的质量以及安全标准化生产活动中一直发挥并起着的积极重要作用。然而抗生素滥用易导致多种细菌产生耐药性，同时会带来较强毒副作用，危害公共卫生安全。2021 年全国开展兽用抗菌药减量化行动，各省落实“同一健康”理念，高度重视减量化行动。江西省牛羊产业体系疫病防控岗专家团队深入江西省 30 多个牛羊养殖大县(区)，针对各养殖企业及养殖户设计发放相关调查问卷，为科学指导推动畜禽养殖场户规范使用、减量使用抗生素，提出推动牛羊养殖发展的措施与建议，供各位读者、养殖户进行参考。关键词:抗生素;牛羊养殖;使用现状;应对措施中图分类号:S823;S826文献标识码:A文章编号:1001-9111(2023)01-0080-05收稿日期:2022-09-12修回日期:2022-11-12基金项目:江西省现代农业产业技术体牛羊体系疫病防控岗项目(JXS-13);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CAS-37)作者简介:陈敬(2000)，女，主要从事临床兽医研究。*通讯作者:曹华斌(1979)，男，教授，主要从事临床兽医研究与教学。兽用抗菌药制剂(抗生素)现已广泛临床应用于动物产品养殖领域，在综合防治畜禽动物疾病、提高生产养殖经营效益、保障畜牧动物产品资源有效地供给动物等许多方面，发挥了很重要地作用。而在我们实际的生产活动中，往往在各养殖环节存在不规范、不科学使用兽用抗菌药，进而导致兽药残留超标、动物源细菌耐药等问题层出不穷。这些环境问题不仅还可在短期内造成野生兽饲用和抗菌兽药药效大幅降低，甚至由此产生传染病“超级细菌”传染病，严重上威胁我国人类生存健康繁衍和地方经济社会发展。耐药性问题发生的和不断发展加剧程度已逐步成为当代全球在公共机构卫生医疗健康研究领域普遍面临到的另外一项长期重大技术挑战，引起得到了相关国际社会同行的一贯高度关注重视。江西省牛羊产业体系疫病防控岗专家携手其他岗位专家，以肉牛、肉羊养殖为重点，针对牛羊养殖场饲养管理模式、常见疫病、兽医技术、常用药物、免疫情况等进行调查问卷，并开展了相关培训与指导工作，同时就如何推动江西省牛羊养殖产业兽用抗菌药减量化使用提出具体措施与建议。1江西省养殖产业抗生素使用现状调查1 1调查方法江西省牛羊产业技术体系为落实江西省省兽用抗菌药物使用减量化监管工作，推动深入开展“治违禁、控药残、促提升”三年行动，切实了解牛、羊药物使用情况，特派疫病防控岗专家携团队走访基层养殖场与各养殖户，同时设计并发放关于牛、羊用药情况调查问卷，得到了各场户积极地反馈与支持，共收回 50 余份问卷。问卷内容主要包括场户基本信息、饲养模式、兽医技术力量、疫病发生情况、常用药物、常用疫苗、接种情况及是否遵守休药期及等各项内容，全面地调查了受访场户的养殖和用药情况。1 2调查结果牛羊疾病发生情况及药物使用调查结果如表1。表 1调查结果汇总疾病畜种主要症状药物使用呼吸道综合征羊高热、流浓鼻涕、咳嗽牛高热、呼吸困难、咳嗽、气喘、呼吸急促、流鼻涕柴胡、板蓝根、青霉素、氟苯尼考消化系统疾病羊瘤胃膨气、拉稀牛食欲不振、腹泻、腹胀，不食氯化铵甲酰甲胆碱、硫酸镁、乙酰甲喹、石蜡油繁殖系统疾病羊子宫霉烂、肿胀、胎衣不下、流产牛胎衣不下、恶露、子宫脱垂、不孕、流脓青霉素、链霉素、鱼腥草、林可霉素中毒性疾病羊呕吐、膨气、闹羊花中毒牛口流白沫、卧地不起、四肢僵硬、呕吐阿托品、氯化铵甲酰甲胆碱、地塞米松寄生虫疾病羊螨虫、粪便有白色虫、毛杂乱无光、消瘦牛消瘦、疥螨、跳蚤、蛔虫、线虫伊维菌素、双甲咪、左旋咪唑、吡喹酮肌蹄疾病羊跛行牛蹄间炎、腐蹄病、损伤部出血、肿胀糜烂、关节肿大青霉素、头孢(1)常用抗生素药物:青霉素(55%)、氟苯尼考(30%)、氨苄西林钠、阿莫西林、头孢噻呋钠、土霉素、盐酸多西环素、乙酰甲喹、恩诺沙星、替米考星、泰乐菌素、林可霉素，庆大霉素。(2)常用寄生虫药物:伊维菌素(100%)、左旋咪唑(66%)、阿苯达唑(44%)、吡喹酮、氯硝柳胺、甲硝唑、双甲脒。(3)常用消毒剂药物:聚维酮碘(77%)、戊二醛(44%)、复合酚、苯扎溴铵、高锰酸钾、过氧乙酸、来苏尔、石灰乳、氢氧化钠、生石灰、过硫酸氢钾。(4)常用其它药物:鱼腥草(33%)、硫酸阿托品(22%)、氨基比林、板蓝根、柴胡、氯化铵、氯化铵甲酰甲胆碱、硫酸镁、氯霉素滴眼液、复合维生素 B、维生素 C、银黄提取物、肾上腺素、健胃药、樟脑磺酸钠、双黄连、安乃近、黄芪多糖、安痛定。1 3江西省牛羊养殖中兽用抗菌药使用存在的问题通过收集 关于牛、羊用药情况调查问卷 及对基层养殖场的走访，汇总得出目前江西省省牛羊养殖存在以下几点问题。13 1养殖户休药期意识淡薄休药期即按规定最大服药剂量、最长用药周期给药，而后停止给药，在不同的时间点进行屠宰，采集各个器官组织进行药品残留量等的定量检测，直至在最后一次特定时间点内采集出的所有脏器组织中均检测不出有效药物为止1。休药期长短是依据一种药物在特定动物的体内作用的时间消除时间规律所来确定，不同药物、不同动物休药期均不一致。在走访与调查时我们发现超过 30%的养殖户对休药期的意识淡薄，养殖过程中没有遵循休药期。此举还可能导致造成一些药物添加剂在畜禽动物产品体内中大量地蓄积，并进而导致食用畜产品原料中产生的药物残留含量超标，间接损害畜禽消费者的机体健康，严重之时可能将造成致畸、致突变和致癌作用。13 2人药兽用问题屡见不鲜中华人民共和国国务院令第 404 号 兽药管理条例 中，第四十一条明确规定:“禁止将人用药物用于动物”。据调查，部分养殖场存在人药兽用的问题，主要人用抗生素有青霉素、头孢类、链霉素等等。在兽医临床上，用于防治动物细菌性感染的抗菌药称为“兽用抗菌药”。某些病原菌对动物和人均有致病性，而且会产生交叉感染，为防止病原菌因长时间接触某种抗生素而筛选出该药物的耐药菌株，人药兽用是绝对禁止的。在动物代谢药物期间，药物随着动物代谢排出也会污染水源和土壤2，严重危害生态环境。13 3兽用处方药管理意识淡薄兽用类处方药依法仅能够凭具有国家执业兽医师注册核发的正规临床执业处方凭证来购买销售，因此如果有未经由国家执业兽医师资质审批和开具合格的兽医处方，任何人都不得依法进行购买销售和使用处方药，这是兽用处方药管理的一个最基本的原则，若管理不当可能出现滥用人用药品、病原体产生耐药性、动物产品兽药残留等问题。调查中发现许多基层牛羊养殖场缺乏执业兽医师，同时养殖户自行购买处方药18第 1 期陈敬，等:当前牛羊养殖场抗生素使用现状与应对措施时，兽药销售单位未严格遵守相关规定，直接将处方药售卖于养殖户使用。13 4滥用兽用抗菌药部分养殖户为提高动物抗逆性能、生长性能、预防疫病发生，在实际生产饲养环节中常不按照兽药使用说明书合理使用药物，如增加兽药的使用种类、次数和剂量等。滥用兽用抗菌药可影响动物对疾病的抵抗力，还能抑制动物机体的体液免疫和细胞免疫反应，造成动物机体抗病力和免疫力下降3。此外，长期滥用抗生素可使细菌耐药性不断加强，由单耐药发展到多重耐药，耐药菌也不断增多，导致越来越困难地有效控制细菌性疾病。13 5饲料里非法添加抗生素调查发现部分饲料生产厂家在饲料中添加了一定的抗生素，用于动物促生长、防治疾病，导致兽药在动物体内蓄积和残留。国家农业农村部发布 194 号公告，公告称，自2020 年元旦起，我国饲料中全面禁止添加抗生素，减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全。除允许在商品饲料中添加使用抗寄生虫药物和中草类药物以外，严禁在自配饲料中添加其它任何一类兽饲用广谱抗菌药。2推动牛羊养殖发展的措施与建议2 1促进牛羊产业持续发展的措施21 1开展药敏试验体外抗菌药物敏感性试验简称药敏试验(AST)，是指在体外快速测定其药物体外抑菌性或其杀菌作用能力指标的一个试验，以便准确、有效快速的诊断利用药物进行相应治疗。随着某些新型致病菌耐药性的问题不断地出现，抗菌类药素的防治耐药性效果已越来越差。并且由于各种致病菌对不同类型的常用抗菌学药物产生的生物敏感性完全不同，同一病原细菌的各种不同致病菌株群对不同类别抗菌药物发生的生物学敏感性差异也有一定差异。长期以来，各种致病菌耐药性的产生使各种常用抗菌药物失去药效。故牛羊产业体系疫病防控岗专家携团队开展药敏试验，选取正确高效的抗生素药物，供广大养殖场选择和参考。21 2加强兽用抗菌药使用的技术指导团队进行调研的同时，向各养殖户开展正确、减量、替代使用兽用抗菌药的技术服务指导，逐场逐户推广普及科学用药知识和技术。2021 年团队赴江西省各县(区)开展技术服务 50 余次，先后深入南昌市、高安市、新余市、九江市、吉安市、萍乡市、樟树市、丰城市等地开展技术服务，累计服务 10 余个县区，对当地基层养殖户进行疫病防控技术指导。并采取以现代多媒体形式如通过电话、微信、邮箱留言等有效方式，随时准确解答江西省牛羊养殖户群众的相关各种畜牧牛羊疾病问题咨询，并无偿提供免费用药和指导，积极协助开展牛羊基础技术人才培训，发挥牛羊产业体系独特的基础技术优势，力争尽早实现并对农户实现在江西省肉牛规模化定点养殖场基础技术指导及服务网点全覆盖。2 1 3对养殖相关人员开展兽用抗菌药减量化讲座与培训为严格规范养殖场兽药管理工作，牛羊产业体系专家前往江西省各县(区)开展关于兽用抗菌药减量化使用的专题培训与讲座 20 余次，加大兽药管理条例 等法律法规和精准用药方法、轮换用药原则、规范用药知识等宣传培训，提高相关人员规范用药意识和水平。通过举办相关专题培训，加强宣传养殖领域相关研究专家和兽医技术人员掌握的基本知识，对兽用抗菌药的安全、正确使用的慎重态度，进一步全面了解各种兽用抗菌药安全、有效使用的方式，按照最新国家兽药安全使用与安全生产规定科学规范使用各类兽用抗菌药，严格执行畜牧兽医处方药制度规定和兽医休药期制度，坚决、杜绝擅自使用的违禁药物。21 4相关法律法规的普及举办农业相关政策法律法规宣传的现场座谈会，定期地组织全市各畜禽养殖场和户集中学习宣传乡村兽医管理办法政策、兽药管理条例 政策法规、兽用处方药和非处方药管理办法 法规和畜禽规模养殖污染防治条例 政策等法律法规。使广大基层人员户及时了解与掌握有关兽医基本常识以及各种兽药及其滥用行为的各种危害性，并注重对专业养殖操作人员及时进行科学定期规范的用药技术教育培训、技术指导咨询和使用技术培训考核，使全体养殖户切实掌握先进科学合理的畜禽用药管理知识体系和药物使用科学方法，营造出人人积极参与、支持畜牧业和群众关心重视畜产品质量及安全管理工作的社会良好社会氛围。21 5编写并印发相关海报及宣传手册牛羊产业技术体系组织编写、印发牛羊科学用药 100 问手册及“治违禁、控药残、促提升”专题海报。江西省农业农村厅携手牛羊产业技术体系以海报和宣传手册的方式宣传并科普兽药残留和休药期、兽药残留对人体的危害及兽用抗菌药使用减量化指导原则，并着重宣传我国禁止使用促生长作用抗菌药的要求、养殖抗减的内容及兽药使用的政府监管措施。28中国牛业科学第 49 卷同时结合江西省反刍动物常见疾病，以病原和典型病变、图片和文字相结合的形式，编写、印发反刍动物寄生虫病防治规范手册、牛羊常见疾病防范措施 等宣传手册，通俗易懂地向群众科普了江西省牛羊常见的病原及疾病的全貌，并提供高效、便捷的防治措施。2 2落实兽用抗菌药减量化的建议2 2 1种源控制坚持“自繁自养”，减少疾病的传播4。应从无疫区引种，按相关程序进行检疫，从源头阻止疾病的发生。同时引种前应制定引种计划，认真核对引种场的相关免疫证件、档案等，保证引进的是健康良好的动物。运输途中也需强化管理，减小运输应激，同时对运输车辆严格消毒，并避免与染疫车辆接触。到达目的地后，需隔离饲养并进行疫病检测，无异常后方能合群饲养。2 2 2科学合理使用抗生素严格执行兽药管理条例，聘用具有执业兽医资格证书的兽医，规范牧场疾病预防和诊疗工作，科学合理用药，明确常用药物配伍方案，保证动物群体稳定和生产良性循环，推进科学、规范、可持续化饲养管理模式5。不同的抗生素有其对应的适应症及相应剂量，依据临床观察及实验室诊断分析结果来正确判断机体所感染的病原微生物类型，之后再选用与其相适应且疗效好的抗生素进行治疗。使用抗生素时要严格遵循正确使用的原则，用量要合理，不宜超量使用或用量不足，超量使用易导致药物浪费或滥用，严重时可引发机体毒性反应;而用量不足将严重影响疗效，同时还易引发细菌耐药性6。22 3正确联合用药临床治疗中，联合用药方案的理论前提即为当单一用抗生素无法完全有效控制、单一用抗生素不能同时抑制或多重混合耐药感染、不明原因引起所致感染的更严重混合感染、出现耐药多菌株联合感染以及只为有效减少联合抗生素剂量副作用与药物毒性毒性、防止混合耐药感染菌株同时出现死亡等情况条件下，才应考虑联合用药。联合处用药品种一般用药不应该超过 3 种，实际的使用疗程中更要及时依据自身病情进行变化，适当进行调整应用方案，同时也注意观察不同类别药物成分间潜在的生物相互影响作用和相关配伍禁忌等。22 4严格执行休药期养殖场户应严格遵守国家关于休药期的规定，未经休药期的牛羊不得销售、屠宰，不得用于食品消费。各养殖场可以根据各自情况制定 兽药残留管理制度，严格执行休药期制度，管理控制兽药残留，保证动物性产品质量安全，规范使用兽用药。政府也要加大对兽药休药期的监管力度，出台相应的惩罚措施，严厉打击不按兽药残留管理制度 执行休药期的养殖企业。22 5中兽药、菌剂等替代抗生素使用加大对兽用抗生素的监管力度，能一定程度上缓解滥用抗生素问题。但要从根本上解决此类问题，唯有寻找安全、有效、无有害残留的抗生素替代品才是真正出路。酶制剂、有机酸、微生态制剂、中草药添加剂、低聚糖类 5 种抗菌药替代品中，中草药是临床应用中最为常用的抗菌药替代品，常用中草药包括益母草、白头翁、黄芩、金银花等，中草药具有调理肠胃健康、调节微生态平衡、改善动物免疫力、改善吸收等作用7。我国科研机构与养殖企业一直在探索运用中草药解决抗生素污染问题，而饲料中添加中草药添加剂在畜禽体内发挥有效作用后可被分解，无毒害与残留不产生抗药性。建议尽快将天然中草药列入农业部饲料添加剂目录，并给予政策支持。22 6加强日常饲养管理工作加强养殖场环境的消毒工作，严格落实消毒检疫制度。控制传染源，切断传播途径，降低各类疾病发病率。根据消毒目的、对象选择高效低毒、人畜无害的消毒剂，进场车辆一律进行消毒，进场人员必须过消毒通道并洗手消毒。及时清理粪污、剩余废弃饲料废渣等，通过深埋、生物发酵等方式进行无害化处理，保持圈舍、用具及圈舍周围环境的清洁。严格把控饲料质量，开展精准化饲喂。对于饲草饲料的验收、入库严格依程序进行规范管理，加强对饲料质量安全的检验和饲料储存的控制，保证牛羊群体摄入安全，应用全混合日粮(TM)饲喂方式，保证牛羊群体营养全价均衡。22 7加强生物安全管理合理规划养殖场布局，将生活区和生产区有效隔离，降低相关疾病传播、扩散的风险。在养殖场内规范合理设置消毒措施，对进出的人员、车辆进行严格管理，落实消毒责任做好消毒管理工作。对兽药的使用建立完善的使用记录、兽药管理台账等，药品使用记录清晰可追溯。废弃物处理及病死动物严格按照相关规定进行无害化处理，避免滋生病原污染健康动物群。3总结牛羊生产是畜牧业的重要组成部分，为进一步有效加强兽用抗菌药减量化使用，有效遏制动物源38第 1 期陈敬，等:当前牛羊养殖场抗生素使用现状与应对措施细菌耐药性的加剧，整治兽药残留超标的现象，江西省牛羊产业体系未来将继续以人民的利益为中心服务江西牛羊产业。同时为维护江西省牛羊产业生产安全、食品安全、公共卫生、生态环境和生物安全，指导推动养殖场(户)规范使用、减量使用兽用抗菌药，促进牛羊养殖企业健康可持续发展。参考文献:1陈晨，董朕，张东辉，等 头孢噻呋钠在肉牛组织中的残留消除J 中国兽医学报，2021，41(11):2219-2224 2于海东 牛羊肉产品兽药残留危害及对策J 中国动物保健，2022，24(7):1-2 3钟晓丽，梁远，张越杰 肉牛养殖户兽药使用行为的实证分析:基于中原肉牛主产区调研数据J 黑龙江畜牧兽医，2022(14):1-7 4蒋微，李军 牛羊布病的兽医综合防治措施J 吉林畜牧兽医，2020，41(12):83 5陈萌萌，李晓峰，肖红波 国外兽用抗生素减量化实践经验及其对我国的启示 J 中国农业科技导报，2022，24(6):19-26 6刘雁 养殖场规范使用兽药探讨J 中兽医学杂志，2022(2):68-70 7顾进华，张秀英，王鹤佳，等 中国兽药概念传承与学科建设探讨 J 中国兽药杂志，2022，56(6):70-76Current Situation of Antibiotic Use in Cattle and Sheep Farmsand CountermeasuresCHEN Jing1，YANG Fan1，CAO Hua-bin1*，PENG Cheng-cheng1，YI Xin1，LIAO Shu-xian2，LI Jing-ni1，CHEN Hua-wei1，OU YANG Ke-hui1，QU Ming-ren1(1 Key Laboratory of Diagnosis and Prevention and Control of Livestock and Poultry Diseases in Jiangxi Province/Institute of Animal HerdDisease Surveillance and Prevention，Jiangxi Agricultural University，Nanchang 330045;2 Modern Agricultural TechnologyService Center，Fengxin County，Fengxin，Jiangxi 330700)Abstract:For a long time，veterinary medicine with long-acting antimicrobial agents(antibiotics)in the ef-fective prevention and treatment of various infectious animal diseases，to improve the efficiency of farmersproduc-tion of livestock and poultry production and operation，to ensure the quality of various types of urban public productsafety and health，as well as the safety of standardized production activities，have always played and played an im-portant role However，the abuse of antibiotics can easily lead to a variety of bacteria resistance，while bringingstrong toxic side effects，endangering public health safety 2021 national action to reduce the amount of veterinaryantimicrobial drugs，the implementation of the“same health”concept in each province，attach great importance tothe reduction of action The expert team of Jiangxi Province cattle and sheep industry system disease prevention andcontrol post to more than 30 cattle and sheep breeding counties(districts)in Jiangxi Province，for the breeding en-terprises and farmers design and issue relevant questionnaires，to scientific guidance to promote livestock and poul-try farm households to regulate the use，reduce the use of antibiotics，and put forward measures and recommenda-tions to promote the development of cattle and sheep breeding，for your readers，farmers for referenceKey words:antibiotics;cattle and sheep farming;current situation of use;countermeasures48中国牛业科学第 49 卷