安化县流水养鱼养殖模式现状分析_文亮.pdf

技术学堂TECHNOLOGY FORUM技术学堂TECHNOLOGY FORUM20233当代水产071070当代水产 20233求。而流水养殖模式打破了传统养殖模式的束缚，对养殖先进设备进行了集成，技术上实现了突破，养殖户可以选择名优水产品的养殖，填补了本地名特优水产品的空缺，也可以抢占高端水产品市场，可以获得丰厚养殖效益。3.4 鱼类疾病可控传统养殖模式水体藻类丰富，池水透明度低，池水较深，大部分鱼类生活在水体的中下层，很难随时观察鱼类健康状况。鱼类发病初期症状轻，一旦表现出发病症状往往都是中后期，鱼类由于病情严重不能正常进食，药物无法进入体内，往往会耽误最佳治疗时间，极易造成鱼类大量死亡。流水养殖模式则可以有效避免这种情况发生，该模式水质清澈见底，水体透明度大，肉眼即可观察鱼类活动和健康状况，其配套的水质监测设备，也能够起到及时预警作用。一般情况下，在鱼类发病初期就能及时发现并处理，不会耽误最佳治疗时间，可较大程度上避免养殖户损失。4 制约流水养殖模式的因素4.1 病虫害重，用药量大该养殖模式养殖密度高，水体容易出现寄生虫病，如果对进入水源消毒，则成本过高，不适应生产实际。如果大量泼洒药物也会降低鱼体抵抗力，寄生虫也会产生抗药性，养殖中后期，会出现杀不死虫的情况，导致鱼类的死亡。4.2 水体pH值偏低在水产养殖过程中，水体pH值是一个很重要的指标，pH值是否正常，关系到水产养殖成败。调研发现，安化县境内绝大部分山溪流水的pH值较低，鱼类若长期处在pH值低的环境中，会影响鱼类的生长速度，降低鱼体抗病能力，死亡率增高，不利于水产养殖。4.3水体溶解氧低安化县境内的山溪水的溶解氧低，整体溶氧较低，冬季水温在15以下时溶解氧可以达到5g/m3左右，夏季水温超过25以上时，水体的溶解氧会下降到3g/m3左右。25以上的水温鱼类快速生长时期，此时即使通过机械增氧，使水体溶氧增加到4.5g/m3左右，由于池体养殖密度大，水体溶氧缺乏，鱼类仍处于一种缺氧状态，会直接导致鱼类生长速度变缓，养殖周期延长。5 流水养殖模式技术瓶颈5.1 阻碍流水养殖模式的关键因素安化县山溪流水普遍呈现低溶解氧的状态，山溪流水的溶解氧在3g/m3左右，通过机械增氧等方式，养殖水体溶解氧只能提高到4.5g/m3，由于养殖水体溶解氧过低，不能满足养高密度养殖，流水养殖养殖密度在2030kg/m3，养殖潜能没有最大限度的挖掘，水体溶解氧问题亟待解决。5.2解决低溶氧的方案安化宏生养殖有限公司是一个“流水+设施”渔业企业，通过对流水养殖模式的改造升级，公司采取液态氧供氧，能够将养殖水体溶解氧增加到15g/m3，养殖池进行内循环，保持养殖池养殖环境的独立且相对稳定，场内建有大棚，可以进行机械化操作、设施装备齐全、养殖周期较短、养殖产量高。投入情况：固定投资1,500万元，主要用于基地建设、增氧设备购买、养殖池修建，场棚修建等，目前共投产养殖池体30个。养殖成本：苗种支出2.25万元（放养鲈鱼苗种1.5万尾，平均价格1.5元/尾）、电费和氧气成本2万元/年、饲料2.6万元/年（年消耗2.16t，平均1.2万元/t）；每年折旧2.5万元（按20年使用年限计算）、其他费用1万元，单个池体成本为10.35万元。产出收入：每个池子养殖1.5万尾，平均养殖11.4斤，存活率可达95%以上，每个养殖池产出1.52.0万斤鲈鱼，鲈鱼平均价格在20元/斤，每个养殖池的养殖产值3040万元之间，养殖效益为20万30万元之间。每个养殖池体的养殖产量相当于安化县传统池塘养殖810亩的养殖产量。流水养殖模式选择液态氧作为增氧方式，解决了山溪水低溶氧的问题，我县流水养殖模式的生产潜能最大程度的提升。“流水+设施”模式能够解决流水养殖模式的诸多难题，提高养殖动物的生长速度，缩短养殖周期，降低养殖风险，能够为安化县水产增添新动能。安化县流水养鱼养殖模式现状分析 文亮1 谢建洋1 石顺芳2 喻林3（1 安化县畜牧水产事务中心 安化 413500；2 华容县农业农村局 华容 414200；3 羊角塘人民政府 安化 413501）近年来，由于安化县“两网”退出，大水面禁养，中、小水库分别划定为禁养区和限养区，以及长江十年禁捕等政策出台后，全县水产品总产量下降严重，从靠水产品创收，到水产品不能满足本地市场的需求困境，出现了吃“进口鱼”的现象。为解决安化县人民群众吃鱼难，吃优质水产品更难的局面，笔者对全县流水养殖模式渔业企业进行了深入走访调研，了解安化县流水养殖现状、前景优势、存在的问题等方面。1 流水渔业发展现状安化县山溪水资源十分丰富，是替代“两网”养鱼的最佳养殖方法。截至目前，安化县已推广了安化名尚养殖有限公司等5家企业，共有养殖池体84个，每个养殖池体半径45m，池体面积5078.5，水深11.3m，养殖水体体积约50100m3，全县流水养殖总体积达4,000余m3，平均产量可达2030kg/m3，养殖总产量80120t，主要养殖鲈鱼、黄颡鱼、马口鱼、湘云鲫、草鱼、团头鲂、斑点叉尾鮰、南方大口鲶、青鱼、鳜鱼、匙吻鲟等品种，养殖存活率在85%以上。该模式具有产量相对高、养殖密度相对较大、经济效益好、水产品质量佳等特点。2 发展流水养殖的有利条件2.1 山溪水丰富安化是典型的山区大县，总面积4,950km2，山地面积占总面积的82%，境内海拔超过1,000m以上的山峰157座，集雨面积广泛，山沟溪流众多，山溪流水较为丰富，属于亚热带季风气候，区域内年降雨量在9862,440mm之间，多年平均降雨量为1,662mm。2.2 水质优良安化县山溪水水质优良，pH值在6.58.4，富含铜、锌等微量元素，其他无机盐含量也较为丰富，水体含泥、砂量少，常年水质清澈，透明度大，也没有对水产养殖渔业构成威胁的工业污染源。安化县冷市镇一个养殖户有4个流水养殖池，半径均为5m，2个流水养殖场的水深为1.5m，另外2个养殖池的水深为2.5m，2021年从南县、沅江等地购进1斤左右规格的草鱼、青鱼、鲤鱼等大宗大水鱼，总共购鱼1.6万斤，平均购入的价格在6元/斤，用玉米、麦麸、豆粕、黄豆等煮熟进行投喂，经过35个月的养殖，养殖的商品鱼价格平均在25元/斤以上，在草鱼养殖不理想情况下，2021年利润达10余万元。2.3 水产品紧缺安化县境内成片的池塘、稻田较少，库区“两网退出”和禁捕退捕后，传统养殖模式举步维艰，水产品产量下降严重，所需水产品基本靠外地购进，价格昂贵。而流水养殖模式具有产量相对较高、养殖密度相对较大、经济效益好、水产品质量佳、绿色生态环保等特点，所生产的水产品能有效缓解安化县水产品的紧缺问题。3 产业前景及优势3.1 流水模式养殖效益较高流水养鱼模式主要以安化名尚养殖有限公司为例，该公司采取鼓风机机械增氧，增氧效果不佳，养殖水体溶解氧长期维持在45g/m3之间，养殖场露天环境，养殖周期长。投入情况：固定投资130万元，主要用于基地建设，增氧设备购买，养殖池修建等。养殖成本：目前共有养殖池18个，单池水体100m3、每批鱼苗养殖周期为2年。公司采购鱼苗共计12.6万元（苗种购入1.8万斤，平均价格7元/斤）、养殖周期电费支出4万元；饲料75t（平均5,000元/t）、饲料支出37.5万元、其他费用5万元、养殖池周期折旧13万元（按20年计算，每个养殖池大约为10个养殖周期）。合计养殖场支出72.1万元，单个池体成本为4万元。产出收入：产出7万8万斤商品草鱼，平均12元/斤，共计84万96万元，合计总收入12万24万元。每个养殖池的养殖产出为4.67万5.33万元，养殖效益0.67万1.33万元。3.2 水产品质量高流水养殖模式是通过流水方式，模仿自然水体形态，使水产动物一直处于运动状态，其生产出的产品体脂率低，肉质紧实，口感细腻。同时，水产动物所产生的废物能得到及时处理，养殖环境优良，商品鱼品质显著提升。3.3 养殖品种更丰富安化县水产养殖多大多是粗养方式，精养化程度不高，传统模式由于受养殖地理、自然条件的限制，养殖名特优水产品风险过大，因此池塘养殖大多以大宗淡水鱼养殖为主，所生产出的产品价格低廉，塘口均价在10元/斤左右,不能满足高端消费市场的需技术学堂TECHNOLOGY FORUM技术学堂TECHNOLOGY FORUM20233当代水产071070当代水产 20233求。而流水养殖模式打破了传统养殖模式的束缚，对养殖先进设备进行了集成，技术上实现了突破，养殖户可以选择名优水产品的养殖，填补了本地名特优水产品的空缺，也可以抢占高端水产品市场，可以获得丰厚养殖效益。3.4 鱼类疾病可控传统养殖模式水体藻类丰富，池水透明度低，池水较深，大部分鱼类生活在水体的中下层，很难随时观察鱼类健康状况。鱼类发病初期症状轻，一旦表现出发病症状往往都是中后期，鱼类由于病情严重不能正常进食，药物无法进入体内，往往会耽误最佳治疗时间，极易造成鱼类大量死亡。流水养殖模式则可以有效避免这种情况发生，该模式水质清澈见底，水体透明度大，肉眼即可观察鱼类活动和健康状况，其配套的水质监测设备，也能够起到及时预警作用。一般情况下，在鱼类发病初期就能及时发现并处理，不会耽误最佳治疗时间，可较大程度上避免养殖户损失。4 制约流水养殖模式的因素4.1 病虫害重，用药量大该养殖模式养殖密度高，水体容易出现寄生虫病，如果对进入水源消毒，则成本过高，不适应生产实际。如果大量泼洒药物也会降低鱼体抵抗力，寄生虫也会产生抗药性，养殖中后期，会出现杀不死虫的情况，导致鱼类的死亡。4.2 水体pH值偏低在水产养殖过程中，水体pH值是一个很重要的指标，pH值是否正常，关系到水产养殖成败。调研发现，安化县境内绝大部分山溪流水的pH值较低，鱼类若长期处在pH值低的环境中，会影响鱼类的生长速度，降低鱼体抗病能力，死亡率增高，不利于水产养殖。4.3水体溶解氧低安化县境内的山溪水的溶解氧低，整体溶氧较低，冬季水温在15以下时溶解氧可以达到5g/m3左右，夏季水温超过25以上时，水体的溶解氧会下降到3g/m3左右。25以上的水温鱼类快速生长时期，此时即使通过机械增氧，使水体溶氧增加到4.5g/m3左右，由于池体养殖密度大，水体溶氧缺乏，鱼类仍处于一种缺氧状态，会直接导致鱼类生长速度变缓，养殖周期延长。5 流水养殖模式技术瓶颈5.1 阻碍流水养殖模式的关键因素安化县山溪流水普遍呈现低溶解氧的状态，山溪流水的溶解氧在3g/m3左右，通过机械增氧等方式，养殖水体溶解氧只能提高到4.5g/m3，由于养殖水体溶解氧过低，不能满足养高密度养殖，流水养殖养殖密度在2030kg/m3，养殖潜能没有最大限度的挖掘，水体溶解氧问题亟待解决。5.2解决低溶氧的方案安化宏生养殖有限公司是一个“流水+设施”渔业企业，通过对流水养殖模式的改造升级，公司采取液态氧供氧，能够将养殖水体溶解氧增加到15g/m3，养殖池进行内循环，保持养殖池养殖环境的独立且相对稳定，场内建有大棚，可以进行机械化操作、设施装备齐全、养殖周期较短、养殖产量高。投入情况：固定投资1,500万元，主要用于基地建设、增氧设备购买、养殖池修建，场棚修建等，目前共投产养殖池体30个。养殖成本：苗种支出2.25万元（放养鲈鱼苗种1.5万尾，平均价格1.5元/尾）、电费和氧气成本2万元/年、饲料2.6万元/年（年消耗2.16t，平均1.2万元/t）；每年折旧2.5万元（按20年使用年限计算）、其他费用1万元，单个池体成本为10.35万元。产出收入：每个池子养殖1.5万尾，平均养殖11.4斤，存活率可达95%以上，每个养殖池产出1.52.0万斤鲈鱼，鲈鱼平均价格在20元/斤，每个养殖池的养殖产值3040万元之间，养殖效益为20万30万元之间。每个养殖池体的养殖产量相当于安化县传统池塘养殖810亩的养殖产量。流水养殖模式选择液态氧作为增氧方式，解决了山溪水低溶氧的问题，我县流水养殖模式的生产潜能最大程度的提升。“流水+设施”模式能够解决流水养殖模式的诸多难题，提高养殖动物的生长速度，缩短养殖周期，降低养殖风险，能够为安化县水产增添新动能。安化县流水养鱼养殖模式现状分析 文亮1 谢建洋1 石顺芳2 喻林3（1 安化县畜牧水产事务中心 安化 413500；2 华容县农业农村局 华容 414200；3 羊角塘人民政府 安化 413501）近年来，由于安化县“两网”退出，大水面禁养，中、小水库分别划定为禁养区和限养区，以及长江十年禁捕等政策出台后，全县水产品总产量下降严重，从靠水产品创收，到水产品不能满足本地市场的需求困境，出现了吃“进口鱼”的现象。为解决安化县人民群众吃鱼难，吃优质水产品更难的局面，笔者对全县流水养殖模式渔业企业进行了深入走访调研，了解安化县流水养殖现状、前景优势、存在的问题等方面。1 流水渔业发展现状安化县山溪水资源十分丰富，是替代“两网”养鱼的最佳养殖方法。截至目前，安化县已推广了安化名尚养殖有限公司等5家企业，共有养殖池体84个，每个养殖池体半径45m，池体面积5078.5，水深11.3m，养殖水体体积约50100m3，全县流水养殖总体积达4,000余m3，平均产量可达2030kg/m3，养殖总产量80120t，主要养殖鲈鱼、黄颡鱼、马口鱼、湘云鲫、草鱼、团头鲂、斑点叉尾鮰、南方大口鲶、青鱼、鳜鱼、匙吻鲟等品种，养殖存活率在85%以上。该模式具有产量相对高、养殖密度相对较大、经济效益好、水产品质量佳等特点。2 发展流水养殖的有利条件2.1 山溪水丰富安化是典型的山区大县，总面积4,950km2，山地面积占总面积的82%，境内海拔超过1,000m以上的山峰157座，集雨面积广泛，山沟溪流众多，山溪流水较为丰富，属于亚热带季风气候，区域内年降雨量在9862,440mm之间，多年平均降雨量为1,662mm。2.2 水质优良安化县山溪水水质优良，pH值在6.58.4，富含铜、锌等微量元素，其他无机盐含量也较为丰富，水体含泥、砂量少，常年水质清澈，透明度大，也没有对水产养殖渔业构成威胁的工业污染源。安化县冷市镇一个养殖户有4个流水养殖池，半径均为5m，2个流水养殖场的水深为1.5m，另外2个养殖池的水深为2.5m，2021年从南县、沅江等地购进1斤左右规格的草鱼、青鱼、鲤鱼等大宗大水鱼，总共购鱼1.6万斤，平均购入的价格在6元/斤，用玉米、麦麸、豆粕、黄豆等煮熟进行投喂，经过35个月的养殖，养殖的商品鱼价格平均在25元/斤以上，在草鱼养殖不理想情况下，2021年利润达10余万元。2.3 水产品紧缺安化县境内成片的池塘、稻田较少，库区“两网退出”和禁捕退捕后，传统养殖模式举步维艰，水产品产量下降严重，所需水产品基本靠外地购进，价格昂贵。而流水养殖模式具有产量相对较高、养殖密度相对较大、经济效益好、水产品质量佳、绿色生态环保等特点，所生产的水产品能有效缓解安化县水产品的紧缺问题。3 产业前景及优势3.1 流水模式养殖效益较高流水养鱼模式主要以安化名尚养殖有限公司为例，该公司采取鼓风机机械增氧，增氧效果不佳，养殖水体溶解氧长期维持在45g/m3之间，养殖场露天环境，养殖周期长。投入情况：固定投资130万元，主要用于基地建设，增氧设备购买，养殖池修建等。养殖成本：目前共有养殖池18个，单池水体100m3、每批鱼苗养殖周期为2年。公司采购鱼苗共计12.6万元（苗种购入1.8万斤，平均价格7元/斤）、养殖周期电费支出4万元；饲料75t（平均5,000元/t）、饲料支出37.5万元、其他费用5万元、养殖池周期折旧13万元（按20年计算，每个养殖池大约为10个养殖周期）。合计养殖场支出72.1万元，单个池体成本为4万元。产出收入：产出7万8万斤商品草鱼，平均12元/斤，共计84万96万元，合计总收入12万24万元。每个养殖池的养殖产出为4.67万5.33万元，养殖效益0.67万1.33万元。3.2 水产品质量高流水养殖模式是通过流水方式，模仿自然水体形态，使水产动物一直处于运动状态，其生产出的产品体脂率低，肉质紧实，口感细腻。同时，水产动物所产生的废物能得到及时处理，养殖环境优良，商品鱼品质显著提升。3.3 养殖品种更丰富安化县水产养殖多大多是粗养方式，精养化程度不高，传统模式由于受养殖地理、自然条件的限制，养殖名特优水产品风险过大，因此池塘养殖大多以大宗淡水鱼养殖为主，所生产出的产品价格低廉，塘口均价在10元/斤左右,不能满足高端消费市场的需