表7-常见食物脂肪含量表.doc

表1-8 高脂肪食物含量表（以100g可食部计） 食物名称 含量g 食物名称 含量g植物油（16种） 99.9100 花生（炒） 48.0鸭、猪油 99.7 羊肉干 46.7玉米油 99.2 黑芝麻 46.1羊油（炼） 99.6 西瓜籽仁 45.9黄油 98.0 杏仁 45.4奶油 97.0 母麻鸭 44.8酥油 94.4 榛子（干） 44.8牛油 92.0 西瓜籽（炒） 44.8板油、肥肉 88.6 猪皮 44.6羊油 88.0 炸素虾 44.4白脱（工业食品） 82.7 花生仁（生） 44.3松子仁 70.6 黄油渣 43.8松子（生） 62.6 木榧 42.0猪肉（猪脖） 60.5 北京填鸭 41.3猪肋条肉 59.0 巧克力 40.1桃仁（干） 58.8 牛肉干 40.0松籽（炒） 58.5 白芝麻 39.6奶油 55.5 维夫巧克力 38.4油炸杏仁 55.2 桃仁 37.6鸡蛋黄粉 55.1 广东香肠 37.3葵花籽仁 52.8 腰果 36.7花生酱 53.0 全蛋粉 36.2炒葵花子 52.8 咸肉 36.0芝麻酱 52.7 芝麻南糖 35.6炒杏仁 51.0 肉鸡（肥） 35.4山核桃 50.8 猪肉（软五花） 35.3炒榛子 50.3 维夫饼干 35.2鸭皮 50.2 焦圈 34.9葵花籽（生） 49.9 鸭蛋黄 33.8腊肉（生） 48.8 春卷 33.7马铃薯（油炸） 48.4 起酥（点心） 31.7腊肠 48.3 曲奇饼 31.6南瓜子仁 48.1 麻花 31.5 表1-9 低脂肪的食物含量表 （以100g可食部计）食物名称 含量g 食物名称 含量g 各种淀粉 微、0.1 米饭 0.2面粉类 0.1 苤蓝、芥菜头 0.2豆汁 0.1 茄子（平均） 0.2粉条 0.1 丝瓜 0.2白、红萝卜 0.1 菜瓜 0.2绿豆芽 0.1 冬瓜 0.2芸豆 0.1 西葫 0.2葫子 0.1 蒜黄 0.2西红柿 0.1 大蒜 0.2窝笋 0.1 瓢儿菜 0.2佛手瓜 0.1 窝笋叶 0.2芦笋 0.1 酸菜、小白菜 0.2苦瓜 0.1 竹笋 0.2南瓜 0.1 辣椒 0.30.4韭菜 0.1 各种豆角 0.30.4大白菜 0.1 洋葱 0.3甜菜根 0.1 菠菜 0.3韭苔 0.1 空心菜 0.3萝卜樱 0.1 茼蒿 0.3黄瓜 0.1 芥菜 0.3各种苹果 0.1 芥蓝、冬寒菜 0.4各种梨 0.1 生菜、香菜 0.4桃 0.1 苋菜、茴香 0.4杏 0.1 油菜 0.5柑桔 0.1 脱水马铃薯 0.5西瓜 0.1 枣（干） 0.5甜瓜 0.1 赤豆、芸豆 0.6海带 0.1 豆浆、绿豆面 0.7鲜蘑 0.2 面条、小米粥 0.7草菇、香菇 0.2 大米 0.8木耳 0.2 绿豆、豆腐脑 0.8各种萝卜 0.2 馒头、蚕豆 1.0各种豆角 0.2 小麦粉 1.1