表7-常见食物脂肪含量表.doc

表1-8 高脂肪食物含量表（以100g可食部计）
食物名称 含量g 食物名称 含量g
植物油（16种） 99.9～100 花生（炒） 48.0
鸭、猪油 99.7 羊肉干 46.7
玉米油 99.2 黑芝麻 46.1
羊油（炼） 99.6 西瓜籽仁 45.9
黄油 98.0 杏仁 45.4
奶油 97.0 母麻鸭 44.8
酥油 94.4 榛子（干） 44.8
牛油 92.0 西瓜籽（炒） 44.8
板油、肥肉 88.6 猪皮 44.6
羊油 88.0 炸素虾 44.4
白脱（工业食品） 82.7 花生仁（生） 44.3
松子仁 70.6 黄油渣 43.8
松子（生） 62.6 木榧 42.0
猪肉（猪脖） 60.5 北京填鸭 41.3
猪肋条肉 59.0 巧克力 40.1
桃仁（干） 58.8 牛肉干 40.0
松籽（炒） 58.5 白芝麻 39.6
奶油 55.5 维夫巧克力 38.4
油炸杏仁 55.2 桃仁 37.6
鸡蛋黄粉 55.1 广东香肠 37.3
葵花籽仁 52.8 腰果 36.7
花生酱 53.0 全蛋粉 36.2
炒葵花子 52.8 咸肉 36.0
芝麻酱 52.7 芝麻南糖 35.6
炒杏仁 51.0 肉鸡（肥） 35.4
山核桃 50.8 猪肉（软五花） 35.3
炒榛子 50.3 维夫饼干 35.2
鸭皮 50.2 焦圈 34.9
葵花籽（生） 49.9 鸭蛋黄 33.8
腊肉（生） 48.8 春卷 33.7
马铃薯（油炸） 48.4 起酥（点心） 31.7
腊肠 48.3 曲奇饼 31.6
南瓜子仁 48.1 麻花 31.5

表1-9 低脂肪的食物含量表 （以100g可食部计）
食物名称 含量g 食物名称 含量g
各种淀粉 微、0.1 米饭 0.2
面粉类 0.1 苤蓝、芥菜头 0.2
豆汁 0.1 茄子（平均） 0.2
粉条 0.1 丝瓜 0.2
白、红萝卜 0.1 菜瓜 0.2
绿豆芽 0.1 冬瓜 0.2
芸豆 0.1 西葫 0.2
葫子 0.1 蒜黄 0.2
西红柿 0.1 大蒜 0.2
窝笋 0.1 瓢儿菜 0.2
佛手瓜 0.1 窝笋叶 0.2
芦笋 0.1 酸菜、小白菜 0.2
苦瓜 0.1 竹笋 0.2
南瓜 0.1 辣椒 0.3～0.4
韭菜 0.1 各种豆角 0.3～0.4
大白菜 0.1 洋葱 0.3
甜菜根 0.1 菠菜 0.3
韭苔 0.1 空心菜 0.3
萝卜樱 0.1 茼蒿 0.3
黄瓜 0.1 芥菜 0.3
各种苹果 0.1 芥蓝、冬寒菜 0.4
各种梨 0.1 生菜、香菜 0.4
桃 0.1 苋菜、茴香 0.4
杏 0.1 油菜 0.5
柑桔 0.1 脱水马铃薯 0.5
西瓜 0.1 枣（干） 0.5
甜瓜 0.1 赤豆、芸豆 0.6
海带 0.1 豆浆、绿豆面 0.7
鲜蘑 0.2 面条、小米粥 0.7
草菇、香菇 0.2 大米 0.8
木耳 0.2 绿豆、豆腐脑 0.8
各种萝卜 0.2 馒头、蚕豆 1.0
各种豆角 0.2 小麦粉 1.1