大学生甜品店创业专题计划书.doc

大学生甜品店创业筹划书班级：助产15-2姓名：唐靖瑶学号：一、摘要1.项目名称：水果篮子甜品店2.使命：秉承绿色、健康、潮流理念。尽最大责任赋予自己使命感， 让顾客得到充分尊重与享有同步，使自己得到被认同。3.创业项目来源：随着社会经济迅猛发展，人们对精神和物质文化规定也随之越来越高。 但是当前都市生活质量提高和生活节奏不断加快，加之多元化文化迅速渗入，迫使许多老式行业面临传承求新阶段，也使得消费者追求着更高更好精神与物质享有。然而分析当今社会，人们追求主题不外乎绿色、健康、潮流。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，特别早餐，更讲究起一种简约而不简朴。这在众多当代白领身上尤为体现。 藉此，咱们需要开一家集老式与革新以一体当代化开放潮流蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈社会竞争背后“烦躁”。也让她们对餐饮有更多理解与选取。而对于甜品行业，自身就面临着巨大行业性竞争。咱们需要在竞争中脱引而出，需要一种品牌慢慢建设，和一系列具备口碑产品。二、公司概述我司是一种涉足餐饮行业公司，其自身环绕健康休闲服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场份额。公司涉足是一种老式行业，但公司是一种站在老式行业基本上，不断求新、求发展、求生存公司。公司必将面临激烈行业竞争，但公司不会以一种新人弱者姿态去规定分一杯羹。而是以一种求学求新求成功姿态去占领拥有这个市场某些份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨健康果蔬饮品，和各式茶品、咖啡等。公司产品将秉承新鲜绿色、健康、潮流理念不断推陈出新，以期符合顾客各种需要，实现双赢。此外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一种属于自己网络销售平台，并实行以专门门对门配送，实现品牌对接，采用双线销售模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度提高公司价值，并满足顾客不同需求。三、产品研究和分析作为服务行业，咱们不只是提供单一产品，周到服务，特色环境也是吸引顾客重要因素。因此我司经营是特色产品、店内服务、店员服务。1、经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，咱们将有“科萨米尔”或者“85度C”为咱们提供成品，咱们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最后推出自己产品。 咱们还会雇佣专业烘焙师专门设计改进，推出属于自己特色产品，成为公司品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门主打产品。各类新鲜现榨健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀办法，达到尽量不流失任何原汁与营养价值目的，予以顾客最新鲜最富有营养时鲜果蔬饮料。套餐类特别针对现今白领主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同步间段配以不同营养套餐。将每份产品都做到价值可取。2、优雅舒服店内环境老式蛋糕店，吸引顾客是本店产品，以及其自身品牌价值。然而，咱们吸引顾客再次光临除了自己特色产品外，尚有优雅店内环境。顾客光临我司门店，是为了享有休闲时光，追求一种轻松写意温馨感。因此店内装潢要主打亲近自然明亮色调，给人一种更放松感觉。如配合堂吃，潮流又人性化桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在温馨感。再加上些许精致小摆设，在小细节就给顾客留下深刻印象。3、轻松亲戚店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，因此优质店员服务也是至关重要。店员应当与顾客建立一种亲和默契关系，在营业过程中，积极与顾客进行交流，让顾客有种亲近感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客好办法。咱们将统一店员着装，培训店员有统一迎宾标语，礼貌谦虚，微笑服务。四、公司目的1、公司产品将得到市场青睐，相比普通蛋糕店，咱们产品所针对顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都爱慕各式新型糕点、饮品等。2、一种新产品推出后，自然会吸引一定顾客群，然后再慢慢研制出各类新产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于我司特色产品，在此行业中做出自己特色。3、公司在顾客立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良口碑，为公司树立起较好形象，以达到品牌建设。4、最重要，公司要实现赚钱。抱负中，一种三年筹划，第一年立足市场，次年市场拓展，第三年实现真正赚钱。五、管理与团队1、团队构成咱们创业团队在创业前期，既是创业筹划书起草者，也是前期资金筹措者。这个团队构成，具备非凡意义，因而，选取适当人群，是一项艰巨而谨慎工作。通过多次严谨选取，咱们团队已经初步成型：店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同步接受周边居民及顾客监督，做好甜品屋与周边居民交流工作。工作内容：督促各部长及员工工作，鼓舞员工工作热情，听取员工意见。综合决策各种工作运营。代表甜品屋与周边顾客进行交流，向上反映员工意见及规定，向下传递学校所规定工作。行政人事部重要职责：1、人员到职与离职有关办理2、各类人事资料汇总，建档及管理，员工档案资料管理3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，记录作业4、员工考勤，督导并薪资核算5、对本店各项工作纪律检查6、做好每次会议会议记录7、做好甜品屋每次招待知名人士经验记录，以便下次招待借鉴8、协调本部门与其她部门联系人员分派：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。财会部：实行严格财务管理实现损益控制手段是通过“周报表”和“月报表”上科目审核。审核内容涉及销售额，顾客数，顾客平均消费数量，钞票超收或局限性，收银机操作错误，亏损，其她营业项目，食品原料价格，记时工作人员工资，电费，煤气费，水费等。市场部负责甜品屋产品宣传，促销以及增进甜品屋与消费主体顾客群体之间联系。它工作直接或间接关系着甜品屋形象及客流，销售状况，是个重要部门。采购部甜品屋采购部系甜品屋下属部门之一，受甜品屋管理，负责甜品屋所有食品原料，经营物品采购，验收、进出物品记录等工作，是甜品屋正常运营不可缺少重要构成某些。开发部开发部负责开发新产品以满足不同需求六、财务分析和融资需要(一)融资方式股权性融资(直接融资)。股权是公司股东投资到公司资本。股权在不同财产组织形式上有着不同体现方式。正由于其有着不同体现方式，因此产生了不同股权融资工具。直接融资总计约10万元。债权性融资(间接融资)。债权资金是在一定期限满后公司必要偿还本金并支付利息资金，这某些资金不是股东资本，但可运用这种资金为股东带来利益。债权性融资重要有向金融机构贷款和发行公司债券两种形式。当前中小公司重要是采用向金融机构贷款方式。债权融资工具备抵押贷款、信用贷款、质押贷款等国际债权融资方面有银行保函，银行备兑信用证融资，此外尚有资产锁定融资。间接融资金额大概是10万元。(二)资金用途咱们融资用途在于店铺租赁以及店面装修。对于甜品店而言，那些设备也是必要，咱们把那些资金用于店铺租赁费、装修费，咖啡机、烤箱及其她设备购买等。(三)退出方式投资方最重要退出方式是初次公开股票发行(IPO)，初次公开股票发行(IPO)，初次公开股票发行(IPO)是最重要风险投资退出方式。在近年IPO高峰中，高技术公司IPO是最引人注目。在公开股票发行时，风险投资公司被作为公司所有人，将接受公司内部股，但是被规定在数年期限内股票被限制出售和清算。一旦股票可以自由交易，普通是两年后，风险投资公司将把这些股票和钞票分派给其有限合伙人投资者，这些投资者随后将这些股票作为普通股进行持有或者出售。七、风险控制 1、餐饮业经营者责任险在社会上流传着这样一种说法：抱负生活就是住在英国乡村，用着德国电器，有个日本太太，法国情人，外加一种中华人民共和国厨子。单无论这是不是所有人抱负生活原则，字里行间却透着这样一种信息：食在中华人民共和国。这话不假，中华人民共和国是非常讲究吃国家，也是世界上餐饮业最发达国家。中华人民共和国饮食文化源远流长，餐饮业是中华人民共和国历史最悠久行业之一。2、潜在风险餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品(涉及饮料)、消费场合和设施食品生产经营行业。随着餐饮业不断发展，人们在外就餐频率变得更高，随之而来各种责任事故也层出不穷，食客与餐厅之间民事责任补偿纠纷数量越来越多。从保险角度来讲，餐馆行业所特有这些民事责任风险，是可以向保险公司进行转移，最适合责任险保险产品是“餐饮经营者责任保险”。 为了规避经营风险，餐馆购买餐饮业经营者责任保险无疑将是最简朴并且最实用办法。餐饮经营者责任险是保险公司针对领有工商执照、税务登记与卫生允许证，从事餐饮经营旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业、酒吧、咖啡屋、茶馆、摊贩以及非经营性食堂等场合开设一种较新责任保险，也是公众责任险一种创新形式。八、经营原则 1、诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。此外必要做到商品质量过关。2、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。3、双赢互惠原则。在诚实基本上，做到主顾双方平等互惠，既达到咱们创业目，也让消费者满意。