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宾 馆议标文件 议标编号： 议标项目：宾馆厨房设备 工程地点： 招 标 方： 标 书 内 容 目 录第一部份 : 议标邀请函3第二部份 : 议标要求4第三部份 : 投标方须知59第四部份 : 商务条款1011第五部份 : 技术规格及要求1231第六部份 : 附件3243 第一部份 议标邀请函议 标 邀 请致: 对宾馆厨房设备下述货物及服务进行中国竞争性议标，特邀请贵企业前来投标。1. 项目名称:宾馆厨房设备项目及安装工程2. 标书编号:3. 资格审查文件:(1) 企业法人营业执照、税务登记证等合格证书.(2) 法定代表人授权委托书.(3) 国家或天津市相关职能部门对产品检验合格汇报.(4) 制造商需经过ISO9001：认证文件.(5) 含有推行协议所需财务、技术和生产能力证实文件.4. 设备清单:详见厨房设备技术规格及要求部份.5. 投标截止日期: _月_日_时6. 投标地点:宾馆7. 邮编: 传真: 8. 电话: 联络人: 第二部份 议标要求合格投标商必需符合下列要求:一. 厨房设备供货商条件1. 含有相当资质在该行业内含有不少于5年业内实际工作经验， 在当地有大型酒店项目业绩。2. 企业（或集团企业）之属下应含有自己所属专业厨房设备生产专业工厂。附企业实力介绍一份（含业绩说明）。3. 投标时须附上企业法人营业执照、税务登记证复印本并加盖公 章。是生产企业代理销售商应提供代理文件。4. 注册资金不少于100万元人民币（或等值外币）。5. 提供法定代表人身份证复印件一份，法定代表人授权委托书，（法定代 表人直接负责本招标项目标，能够不提供授权书）。组织机构代码证复印件一份；6. 投标商提供底前（12月）银行资金统计。7. 投标商无违法违规统计。8. 投标商无不良信誉统计。9. 应提供资格文件所要求全部文件证实；10. 投标人应遵守相关中国法律和规章条款。 11. 投标报价单（按邀标书附件次序填写表格，注明付款方法）； 第三部份 议标方须知投 标 须 知 目 录一. 须知前附表910二. 说明1011三. 议标文件说明11四. 报价说明11五. 投标要求1112六. 中标和落标12七. 协议签署12一、须知前附表序号内 容 规 定1项目名称：宾馆厨房设备供给和安装工程项目地点： 供货周期：进口产品：90天以内，中国产品：60天以内议标内容： 厨房设备（见设备需求说明）保 修 期： 十二个月2进口货物资料提交要求：1）报关手续2）商检证实3）原产地证实 4）汉字使用说明书3投标报价计价要求：投标人应依据议标文件、设备清单和图纸、技术要求及相关资料报价，同时报单价和合价。4投标文件：正本1份，副本份数2份，电子版光盘1份5投标文件递交至： 交： 收6发标截止时间： 月 日 时（北京时间）7回标时间： 年 月 日 时（北京时间）回标地点： 宾馆8评标措施：采取综合评定法，权重分配为商务部分60%，技术部分为40%。由议标小组确定投标人名次报宾馆最终确定。9本项目招标不接收任何投标单位以联合体形式进行投标，而且中标单位不得将该项目转包或分包。10投标人应提供有针对性地方便施工及维护、维修为标准方案和保障方法。投标人投标产品型号应以设备清单为准，如有任何更改应以书面形式取得议标人认可，议标人保留对单件独立运行设备采购权。11投标方应提供以下资料：、企业法人营业执照（复印件并加盖公章）、组织机构代码证（复印件并加盖公章）、税务登记证（复印件并加盖公章）、国际质量体系认证证书（复印件并加盖公章）、投标单位承接过星级酒店厨具工程证实材料或近三年承接过最少三家以上厨房工程项目证实材料（协议文件或使用方提供证实材料）。6、进入国家或天津市地域相关职能部门颁发燃气器具销售目录及国家或地方相关职能部门颁发工业产品生产许可证。以上所需提供资料有一项不全即作废标处理投标文件封装要求以下：1投标书、2投标一览表、3投标价格表、4设备说明一览表、5设备性能响应表、6法定代表人授权委托书、7商务条款承诺书、8售后服务承诺、9施工组织方案及资格文件复印件加盖红章，具体需提供文件参见附件九及附件十。12尤其说明1：招标文件工本费300元，此费用不予退还。二、说明1. 适用范围本议标文件适适用于此次议标邀请中所叙述项目厨房设备供给、安装、使用指导、调试项目。2. 定义(1) 议标方-系指 (2) 投标方-系指 向议标方提交投标文件制造商和供货商。(3) 货 物-系指投标方按议标文件要求,须向议标方提供一切设备、机械、备品备件、使用手册及其它类义务。3. 投标文件文字和度量衡(1) 全部投标文件应以汉字书写,其中技术资料以汉字为主。(2) 除在议标书部份参数表中另有要求外,度量衡单位应使用公制单位。4. 投标费用 不管投标过程中做法和结果怎样,投标人自行负担全部和参与投标相关全 部费用。5投标确保金：人民币5万元。随标书一并送达。三、议标文件说明1. 议标文件由下述部份组成:(1) 投标邀请函(2) 投标要求(3) 投标方须知(4) 商务条款(5) 技术规格及要求(6) 附件2. 议标文件澄清投标方对议标文件如有疑点,可要求澄清。应在投标截止时间前3天以书面形式通知议标方(包含信函、电话或传真，下同) ，议标方将视情况采取合适方法给予澄清或以书面形式给予回复,并在认为必需时,将以书面签复发给每一个投标方。3. 议标文件修改和补充(1) 在回标截止日期2日前,议标方可主动地或依据投标人要求澄清问题而修改议标文件。(2) 所修改补充通知将以书面形式在投标截止前1天发往全部投标方,议标方可依据情况,酌情推迟回标截止时间。(3) 议标文件修改书将组成议标文件一部份,对投标人有约束力。4. 招标方保留在授予协议之前任何时候接收或拒绝任何投标，和宣告招标程序无效或拒绝全部投标权利，对受影响投标方不负担任何责任，也无义务向受影响投标方解释采取这一行动理由。四、报价说明1. 投标前准备投标方应仔细阅读议标文件全部内容,按议标文件要求提供投标文件,并确保所提供全部资料真实性,以使其投标对议标文件作出实质性响应。2. 报价(1) 投标方所做报价从投标截止日60天内应保持不变,若报价中单价和总价不一致,应以单价为准。(2) 议标方只能接收一个最终报价。五、投标要求1. 投标文件组成(1) 投标书格式(附件1)(2) 投标一览表(附件2)(3) 投标价格表(附件3)(4) 设备说明一览表(附件4)(5) 设备性能响应表(附件5)(6) 法定代表人授权委托书(附件6)(7) 商务条款承诺书(附件7)(8) 售后服务承诺(附件8)(9) 相关资格申明函(附件9)(10) 资格申明文件(附件10)(11) 施工组织方案，及参与本工程施工管理人员及技术人员资料.2. 投标(1) 全部投标文件应一式三份,正本一份,副本二份,并注明“正本”和“副本”,如正本和副本不符,应以正本为准。投标文件应由投标方签字代表正式签署,任何更改,应由原签署人签字。(2) 投标文件应据附件要求内容及格式提供,全部不完整或文件不全投标文件将被拒绝。(3) 资格文件是投标文件不可分割一部份(详见附件10)(4) 全部投标文件应在投标截止日期前送到议标方指定地点,任何迟于这个时间投标将被拒绝,议标方可自行决定延长投标截止期,并以更正通知形式发出。投标方在此情况下也可对应延至新截止期限。(5) 投标文件均须打印或用不褪色墨水书写。并由投标方或经正式授权并对投标方有约束力代表签字。授权代表须将以书面形式出具授权证书附在投标书内。(6) 全部投标文件必需封入密封信封包装,投标文件正本和副本应分别封装,并在每一信封包装封面上写明:收件人名称: 收标书编号:项目名称: 宾馆厨房设备供给和安装投标方名称及地址：议标方不接收电话、电传、传真、邮寄投标。对不可抗力事件造成投标文件损坏、丢失，不负担任何责任。3. 标书撤回在投标截止日前投标方能够撤标,但在投标截止后不许可撤标。4. 有下列情况者视为无效标书(1) 投标文件未按要求标志密封盖章。(2) 未加盖单位公章和法人代表或授权委托人签字。(3) 逾期送达。(4) 自行修改标书文件。(5) 投标报价中有漏项。(6) 不符合议标方提出合格投标商条件者。(7) 不符合议标方提出技术规格要求六、 中标和落标：（1） 评标期满前，招标方将书面通知中标人中标。（2） 中标通知书是协议一个组成部分。（3） 不管中标是否，投标方投标文件均不退还。（4） 对于落标厂家，招标方将发落标通知书，凭落标通知书退还招标确保金及所提供样品。七、 协议签署：招标方在发中标通知书后，和中标方签署协议书。 第四部份 商务条款商务条款目录一. 货物要求16二. 交货16三. 报价16四. 安装17五. 质量确保17六. 付款方法17七. 索赔18八. 争端处理18一. 货物要求投标方提供全套设备和备品备件及附件必需是全新原装产品,注明生产厂名,品牌和产地,并有产品检验合格证。二. 交货1. 投标方提供货物包含境外购置生产和境内购置生产二部份。2. 境外购置和生产货物,议标方工地交货。3. 境内购置和生产货物,议标方工地交货。4. 投标文件应注明合理供货期。三. 报价1. 全部报价全部以人民币报价。2. 报价组成:(1) 投标方负责全部货物工地交货价。(2) 货物工地内转运至工位安装、调试、安全保障、保险等服务价,投标方负责相关一切费用。四. 安装1. 投标方应按议标方要求制订全部货物安装计划,并排出工程进度计划表。2. 投标方中标,应按议标方要求派驻现场施工员和议标方协调工地施工。3. 投标方如中标,现场安装必需符合议标方要求,并对局部变动给予了解和接纳。五. 质量确保1. 投标方应确保其提供货物是全新、未使用过、并在各个方面符合要求质量、规格和性能要求。2. 投标方中标后应确保货物经过正确安装、合理操作和维护保养,在货物寿命期内运转良好,在要求质量确保期内,对造成任何缺点或故障负责。3. 投标方中标后应负责十二个月保养期及提供保养期满连续维修合约报价及服务范围。六. 付款方法1. 协议生效后，5日内支付30%预付款；分批送货：当货物抵达指定安装地点，经过验收后5日内支付该批货款50%；2. 安装结束，验收合格后5日内支付15%货款；3. 保养期满后5日内付清余款5%。七. 索赔1. 中标方对不符合要求货物负有责任,议标方有权在项目过程中提出索赔,中标方应按议标方同意下述一个或多个方法处理事宜。(1) 中标方同意议标方退货。(2) 依据货物疵劣和受损程度,将货物贬值。(3) 更换有缺点零件,部件和设备,换货必需全新并符合规格质量和性能。2. 如议标方提出索赔通知后20天内未收回复,该索赔应视为已被中标方接收,而任何一个索赔处理方法,也同时被接收。八. 其它服务约定中标方有义务帮助招标方在本项工程完工后向天津市环境保护、卫生监督检验机构办理许可证实。九. 争端处理在实施协议中发生或和协议相关争端,双方应经过友好协商处理。经协商不能处理,则应交签约地法院处理。 第五部份 技术规格及要求1.工料规范1.1工作范围 供货商需提供：一. 依据议标图纸、设计文件、提供全部些人工，材料、设备、服务、包装运货等，包含在图纸上，文件上未有提及，但合理运行需要求附件、及全套安装工艺图纸。二. 依据议标图纸、设计文件、提供全部些人工，材料、设备、用具、服务等替业主预先购置设备就位、安装、调试等等。三. 提供施工部门为安全或合理操作设备所提议部分尤其配件。 如该等配件并不是设备本身之部份，该等配件亦需在工地安装前，交予相关之施工安装单位。四. 提供相关之安装单位，在厨房内部之水管安装， 燃气，电气，送排风等接点图，方便该等单位能分别施工安装。五. 全部设备要符合实际情况，在议标图纸上所表示尺寸是概略尺寸即是用以显示该等设备所占地方及地点。实际尺寸需按工地情况来量度。六. 议标图纸及文件目标是显示整个系统设备。供货商需提供正确之配置，即使该等配置未有提及，但因为安全上或操作上有需要， 则供货商仍要提供该等配置而不能索取额外费用。七. 提供相关使用说明书、证实书、图纸及其它文件给招标存档。1.2和其它承接工程界面之接口一. 除尤其注明外，给排水管线之接口点，由相关单位接至设备所需位置，最终设备之接口则由供货商负责。二. 设备之外部电源供给接点由其它相关单位联接至设备所需位置并装上隔离开关，由该接点以后至设备最终接口则由设备供货商负责。三. 电位联接，接地位接口由相关单位接至设备所需位置，最终设备之联接则由供货商负责。四. 土建、装修预留、磁砖及窗口、土建台面等，由其它单位负责，但供货商需提供和设备相关资料及正确尺寸。五. 本案排烟罩、排风管道、送排风机和厨房之鲜风管、下水管线末端隔油池，和厨房内冷荤间独立空调机配置、安装均由中标方负责。六. 设备所需燃气，由其它相关单位联接至厨房内，灶具周围，加上阀门。由阀门至设备全部管线则由供货商最终接口。七. 供货商需提供燃气设备隔离阀门及在有恒温设备用具上提供稳压器。八. 供货商应注意工程工地将会有其它专业供货商在工作。供货商于投标总价上应包含和其它承包商工作协调及配合。供货商对此条文之任何赔偿申请将不会取得接收。1.3议标图一. 议标图为指示设备之位置，部署等，为制订合约一部份， 如因为建筑上要求而变更，除尤其情况外，该等变更不能向业主索取额外费用。二. 相关设备资料及议标图在一定程度上是正确，但并不确保和实际安装情况绝对一致，仅作为供货商作为在投标时参考。 厨房设备供给商需要依据现场正确位置，距离，地墙标高等土建实际情况进行施工安装。1.4设备连接点图一. 厨房设备供货商需呈交1 ：50 百分比之设备连接点图和计算机档案(Auto Cad版本)给业主或业主代表审批，设备接点图需要显示设备之多种负荷，及标出穿地面或墙上套筒位置， 上下水，燃气，电气，排烟道，空调水管线等尺寸，并需包含由业主自购（或原有之）设备，部分尤其并需呈交立面图或剖面图给其它相关行业单位，假如设备需要有土建护栏， 供货商亦需提供正确尺寸。二. 假如设备连接点在得标前已施工完成，供货商应查勘已造好之实际情况，尽可能利用或按已经有之接点修改设备，非特殊情况不得向业主索取额外费用。三. 当全部图纸批核后, 厨房设备供货商最少提供4套图纸, 分配给相关单位参考。1.5样品施工前供货商应提供样品给业主或业主代表和筹建处查验批淮。 如脚座、手柄、小五金等。 如该等配件和议标规格不符，供货商需呈交样品及详图给厨房设备顾问批淮后才能安装使用。1.6条例、规范一. 全部施工及材料需要符合天津市最新之条例及规范。二. 相关之条例包含建筑规范，公共卫生条例，燃气或其它相关条例。三. 用电之设备或电热设备，需符合天津市最新之标准。四. 燃气用具需符合天津市标准和相关燃气管理部门认可。五. 提供之设备规格，除需要符合议标之标准之外，还需符合条例上或规范里标准，或需高于该等标准。六. 因为条例或规范所需，而需要使设备之标准高于议标内标按时，供给商不得向业主索取额外费用。1.8 通常供水和排水安装条例、规范一. 全部安装需符合国家建筑规范、疾病控制中心、消防局和相关管理部门认可及规范。二. 排水管路径安装要满足卫生监管机构要求。1.9 通常电器安装条例、规范一. 全部电器安装需符合国家规范要求、符合消防局防火条例和相关管理部门认可及规范。二. 除尤其指明外，全部保护线、同电位接驳、接地线需采取黄绿色电线。三. 全部三相四线应用红、黄、蓝、黑，四色代表不一样导线；黑色代表中线。四. 当安装开关、配电箱时亦需加上清楚颜色相位指示。2 厨房用设备、材料及配件2.1电器材料及设备一. 供货商需提供设备合适插头或软线。二. 当使用软线及插头时，软线需 3心或 4心PVC 包裹软线，其中一根线需连接设备框架及接地。 全部软线及插座需有一定安全系数及乎合当地条例。三. 如控制开关是遥控操作，除尤其注明外，设备供货商需提供整套管线及负责安装。2.2龙头、阀门、配件等一. 厨房设备合约需包含供给全部龙头、排水接驳配件、溢水管、过滤器等配件。二. 全部星盆需要包含龙头在内。 龙头标准为不锈钢、陶瓷制芯、扳把式开关，该等龙头可由其它品质相同产品替换，但须提交业主或业主代表审查作实。三. 尤其用途龙头将会另行注明。 洗碟台用龙头需附有反流装置， 以避免冷热水混合。该等龙头并需由业主或业主代表审批。2.3燃气用具一. 全部燃气用具必需已取得天津市燃气用具质量监督检验中心证书。二. 全部燃气用具等需适合当地使用。三. 设备供货商负责最终联接则包含全部配件，如总闸，龙头。2.4制冷设备一. 全部冰柜，不管安装在柜台内，或分离式安装或安放在平台上均需安装品质优良减震装置。二. 冷库设备需要除湿及密封，并需附有压力保护装置。由冷凝机组至蒸发器之铜管需作绝热包裹及合适地固定，高压管道需和低压管道分别包裹。在2米距离内装有隔离开关。三. 全部冷媒优先选择环境保护式冷煤（如R-134A及R-404等）。2.6 手柄、支架、锁、小五金等一. 设备内使用小五金， 如手柄、铰、锁等必需为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。二. 全部抽屉、柜、冰箱等使用锁，必需为圆形及镀铬磨光。全部锁必需牢靠坚固。2.7 焊接一. 焊接必需采取电弧焊氩气攎焊，不许可采取其它焊接方法。焊条需和金属本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂缝等不完整地方。焊缝必需坚固及有韧性。多出填料必需磨平及磨光至焊接物本身颜色一样。器具工作面如工作台、泻水板、洗盆等，均需焊接。 如器具制造是超出一块不锈钢时， 两件不锈钢必需碰口连接地焊接，及磨平处理。而不能采取补底点焊，再填锡方法。二. 全部焊接应尽可能在工厂内处理及作表面处理，花纹应磨平磨光处理和原来不锈钢一样，尽可能降低地焊接，全部需要在工地焊接设备必需采取连续焊及磨平处理完滑。磨平磨光方法将按以下“磨平、磨光、表面处理”一节进行。焊线底部应涂以防锈漆处理, 以防经焊接后发生锈蚀。2.9磨平、磨光、表面处理一. 全部表面能看见焊接即需要合适地磨平、磨光及作表面处理， 假如焊缝因为在焊接时下沉，则需整平及磨平不能有高底点。 在磨平时应避免不锈钢过热使变色。在工序处理时应先粗磨平， 再磨光及作最终花纹表面处理。二. 全部因为不锈钢在加工时产生拆裂，锯齿边等问题全部需要磨平、磨光。在圆角地方需要磨平磨光圆滑。全部焊缝在磨平后不能有重合现象。三. 器具外表处理需符合 NO.4 表面处理法，里面则最低程度为 NO.80处理法。不锈钢在加工时划线需要磨光处理。2.10防锈处理一. 不锈钢在焊接后为预防氧化腐蚀, 须经防锈处理。在焊面表面需磨光以防锈蚀，底部合适地磨平后需涂上金属色泽防锈涂料。防锈涂料需经业主或业主代表审批。二. 当焊接镀锌框架时，应尽可能在框架未镀锌时焊接，假如须要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽防锈涂料。2.11支架脚管除尤其注明外，全部支撑脚管应用不少于38毫米直径x 1.2 毫米厚不锈钢通制造。脚和脚之间距离不能大于 180 厘米。全部脚管全部应统一规格。2.12脚管横支架除尤其注明外，全部脚管横支架应用25毫米直径 x 1.2毫米厚不锈钢通造。横支架应和立脚管垂直并保持平水。除尤其注明外，距地面为200毫米脚管横支架完全焊接及磨平。2.13脚管安装一. 当设备要安装350毫米以上脚管时，脚管需要焊接在槽形补强撑上。补强撑再用单面焊接螺栓固定在设备下面。补强撑约阔 100毫米，高25毫米，长度和设备长度相若。二. 脚管在焊接在补强撑时，脚管顶部要加上套管装饰。当脚管是安装在活动连接套管内时，活动套管需焊接在补强撑上。2.14加强撑全部工作面，工作台面，泻水板，洗碟台面等全部需要安装加强撑， 加强撑安装在台面中央，离两边距离不能超出 760 毫米。补强撑用1.2毫米厚不锈钢造。2.15脚底调平用螺丝全部脚管应安装不锈钢子弹形底端调平螺丝。 底端螺丝可调整 30 毫米范围高低。 底端螺丝需要和脚管紧密连接。2.16底层板一. 当柜台下面装有底层板时，底层板应是38毫米高，12 毫米折边成为槽形，4角剪切至和脚管配合，层板下面安装25毫米x 100毫米x25毫米不锈钢槽型补强撑。二. 活动式底层板和固定式层板材料相同。四面38毫米高，12毫米折边成为槽形，四面亦需剪切至和脚管配合，活动式层板每段不能超出 800毫米，每段层板下全部需有加强撑。2.17给水口位置全部给水口进水标高全部需高于盛器液面水平，以防产生虹吸作用。2.18洗盆及泻水板一. 除尤其注明外，全部洗盆及泻水板均用1.2毫米不锈钢造，整个全部需要焊接及打磨光滑，任何焊接全部不能采取锡焊。洗盆底部需作斜向排水出口，洗盆深度为300mm。洗盆龙头安装在底部或安装在台面上。洗盆和泻水板全部作不锈钢表面处理。二. 洗盆底部需安装50毫米直径或38毫米直径英制套丝排水口 配件。38 毫米排水配件需配栓链和栓塞。2.19洗碟台一. 洗碟台除以下注明外，其它方面和泻水板做法相同。二. 洗碟台和洗碟机连接地方需往下折25毫米，勾在洗碟机上, 和洗碟机紧密连接，使水不能溢出洗碟台及洗碟机。2.20不锈钢台面一. 不锈钢台面应采取1.5毫米不锈钢制作，假如台面是和墙或其它较高设备并排时，台面需折起90度高150毫米挡板，挡板厚38毫米，四边要封密。二. 台面应折成50毫米直角方边台面。台面需为整块不锈钢，台面下用1.2毫米不锈钢作补强撑，补强撑做法如前文所述。三. 全部砧板台面需为高强实木板作补强撑，台面再用1.5毫米不锈钢，台底嵌白胶板制作。2.21挂墙层板挂墙层板用1.0毫米不锈钢造, 层板前缘折50毫米厚直角, 后面折高38 毫米。层板用1.5毫米不锈钢三角形支架用扩展螺丝栓安装在墙上。支架间距除尤其注明外，不应超出 1500毫米。2.22滑动拉门一. 除尤其注明外，滑动拉门用0.7毫米不锈钢作外壁，0.6毫米不锈钢作内壁。门需要安装平装式拉引手柄。门采取双层式结构， 中间填以玻璃棉填料。门厚12 毫米。门采取吊装式滑轨，及必需不用工具就能够卸下，方便清理。二. 双滑动拉门需要安装双滑轨，下面并安有门限位器，以防门在滑动时变位。2.23柜内层板工作柜及吊柜柜内层板用1.0毫米不锈钢造, 活动式。层板底下安装补强撑。暖柜层板需要为多孔式活动层板。2.24背挡板除尤其注明外，工作台，工作台连柜，工作台连卧式冰箱，工作台连洗盆等，当安装在靠墙或和其它立式用具如立式冰箱等靠在一起时， 靠墙或靠在用具一边需折起150毫米背板，背板厚38毫米，两端密封。2.25挂门柜台挂门用0.7毫米不锈钢造外壁，0.6毫米不锈钢造内壁。角位均需焊接，门较链为不锈钢制造，门引手为平装式引手。门锁将部分注明。2.26挂墙柜挂墙柜外用0.7毫米不锈钢造。底层板为固定式。中间有一块活动1.0毫米不锈钢层板, 层板两端支架需牢靠。门为滑动拉门,造法如前文所述。2.27排烟罩01. 排烟罩主体用1.2毫米厚不锈钢造, 排烟罩之蓬用1.0米毫米厚不锈钢造, 烟罩长度假如超出2.4米, 则合理地分段制造后在工地组装 : 每段之排风罩需要有排风吼接口, 并附有风管连接之法兰, 排风管之大小需合理地计算, 风速不能大于10米秒, 每段之排烟罩并需提供铁壳照明灯具, 烟罩并需符合下列规格 :02. 烟罩必需设计成用高速之排风槽有效地排去烟罩下面灶具所产生油烟, 气味, 蒸气, 烟气等。03. 排油烟罩步骤必需设计成 ：挡板必需设计成不用使用任何工具就能卸下清理。2.28中式炒炉01. 烟气中有毒一氧化碳排放小于0.02%，燃烧噪音低于65分贝，必需已取得国家燃气用具质量监督中心证书。02. 中式炒炉必需能适合天津市燃气。03. 炒炉主架用角铁造，必需坚固并能承载炒炉全部之附件，全部角铁架必需涂有足够之防锈漆，防锈漆需经过厨房设备顾问审批。04. 炒炉围板用1.0毫米厚不锈钢造，必需有足够之隔热。05. 炒炉面用1.5毫米厚304不锈钢造，炉面及炉圈必需用一件钢板冲制而成, 炉面下面必需有足够之承托，以免炉面下陷，炒炉面向前倾斜，在前面有75毫米宽 x 50深集水槽，集水槽配有疏吼式隔滤篦子。集水槽下面焊接有50直径排水接口，排水接口数量及距离必需合理地分布。06. 炒炉后面设有450毫米高1.0毫米厚不锈钢制背板，背板厚度为150毫米。07. 每一个炒炉头必需配有摇摆式冷水龙头，水盆，炸茜架，摇摆龙头开关必需设在炉背板上。08. 每一个炒炉头必需配有火种及熄火保护装置，燃烧器为预混风不锈钢混风室及设有耐高温金属网炉头，燃烧器必需配有电子脉冲自动点火和安全掣同时控制开关，燃烧器加风由独立鼓风机供给，每个燃烧器加风亦必需设有有加风调整阀门，以控制合适加风。燃烧器控制开关及加风阀门必需合适地设置在炉前面，并刻有中英文指示相关之开关及调整方向。燃烧噪音必需70dB，燃烧值达90%以上。烟气中一氧化碳排放量低于0.05%09. 每个炉头必需设有燃烧室，燃烧室围有足够耐火砖隔热，燃烧室顶部装有铸铁环，铸铁环直径必需和炒炉配合，使燃烧室火焰不能喷出。燃烧室后部设有烧热水燃烧室，燃烧后余热由信道通往烧热水炉后室，把后室内水锅水烧热，再排出。10. 全部不锈钢围身板必需设计成轻易卸下使维修轻易。2.29 环境保护燃气式蒸柜01. 烟气中有毒一氧化碳排放小于0.02%，燃烧噪音低于70分贝，必需已取得国家燃气用具质量监督检验中心证书。02. 蒸炉必需能适合燃烧天津市当地燃气。03. 蒸柜内层网必需是304不锈钢制造。分格数部分注明04. 蒸炉设计需要适合造中国菜使用，尤其需要适合蒸米饭，海鲜， 肉类及点心等。05. 蒸炉主架用角铁造，必需坚固并能承载分格上身一切配件，全部角铁架必需涂有足够之防锈漆，防锈漆需经过业主或业主代表审批。06. 蒸柜上身门面板用1.2毫米厚304不锈钢造，侧身板用1.0毫米厚不锈钢造，内胆板用0.6毫米厚304不锈钢造，围身必需有足够隔热。07. 每个蒸柜必需配有火种及熄火保护装置，燃烧室为1.5毫米厚304不锈钢造水胆。燃烧器为1.5毫米厚321耐高温不锈钢造耐燃管状炉头，燃烧器必需配有电子脉冲自动点火和安全掣同时控制开关。燃烧器控制开关必需合适地设置在炉前面，并刻有中英文指示相关之开关及调整方向。燃烧噪音必需65dB，燃烧值达90%以上。烟气中一氧化碳排放低于0.05%08. 全部不锈钢围身板必需能设计成轻易卸下使维修轻易。2.30 矮汤炉01. 相关设备必需已取得国家或天津市及当地燃气用具质量监督检验中心证书。02. 矮汤炉必需能适合当地燃气，燃烧器部分说明。03. 矮汤炉必需能承载450之汤锅，并能作煎，炸大量食物之用途。04. 矮汤炉主架用角铁造，必需坚固并能承载全部放在上面汤锅及煎炸大量食物，而不会变形。全部角铁架必需涂有防锈漆，防锈漆需经过业主或业主代表审批。05. 炉身围板用1.0毫米厚不锈钢造，并需设计有防热。06. 炉后设有背挡板，背挡板用1.2毫米304不锈钢和炉台面曲折成形，假如矮汤炉和其它设备并排时，需有侧挡板，挡板高度需和其它设备协调。07. 燃烧器为铸铁大气压式燃烧器，并装有控制开关，开关能在关至全开间任意调整。使燃烧器快慢能适合不一样用途。开关需合适地安装在炉前面，并刻有中英文指示相关之开关及调整方向。08. 燃烧器需有附有火种，火种设有独立开关。09. 每个燃烧器热值 : 不少于14000 W小时。2.31 基础材料规格冰箱内胆 0.5毫米不锈钢外身 0.6毫米不锈钢台面 1.5毫米不锈钢工作台柜、 洗盆、 暖菜柜、 洗碟机台、 工作台、 调理台台面 1.5毫米不锈钢洗盆 1.2毫米不锈钢柜外身 0.7毫米不锈钢门外身 0.7毫米不锈钢门内胆 0.6毫米不锈钢暖菜柜水槽/热汤池柜水槽 1.2毫米不锈钢挂墙层板 1.0毫米不锈钢台面柜 1.2毫米不锈钢补强撑 1.2毫米不锈钢柜内活动层板 1.0毫米不锈钢疏孔式活动层板 1.0毫米不锈钢脚通 1.2毫米 x 38 毫米直径不锈钢通脚通横 1.2毫米 x 25 毫米直径不锈钢通挂墙层板、 立式柜柜外身 0.7 毫米不锈钢门外身 0.7 毫米不锈钢门内胆 0.6 毫米不锈钢柜层板 1.0 毫米不锈钢2.32 厨房给水系统软化器根据9、10层厨房供水管线口径加装商用给水系统软化器，其功效可分别满足除菌和软化水质。内部材料能够反复使用且检修、更换方便。2.33厨房下水系统隔油处理01. 全部星盆下水口加有隔油器，其下口进入厨房排水沟。02. 厨房下水沟每间隔2.5米加装不锈钢隔油阑珊。03. 9层和10层厨房下水聚集后进入总独立下水管线，在其末端加装一不锈钢隔油池，其隔油能力足够满足系统要求。3.冷库设备材料及系统3.1工作范围依据议标图及标书技术要求，提供全部冷库设备、材料、人工等， 包含部分未有提及不过合理须要条件。3.2关键内容01. 冷凝机组。02. 冷冻系统、管道、冷媒及全部配件等。03. 冷库蒸发器、排水管及恒温控制。04. 电器管线、接线箱、穿线及接线等。05. 电源供给点。06. 冷媒管及排水管穿孔。07. 穿孔套管及阀门。08. 穿墙及地板套管。09. 冷库预制板，门及配件。3.3工作范围以外01. 地面整平由相关单位施工。02. 供电源由相关单位接通。3.4材料及配件01. 全部材料配件必需为全新，供货商能够提供其它对等牌子材料及配件，但必需注明牌名，型号及容量，并提供具体技术样本以供业主或业主代表审批。02. 供货商必需负责证实所提供其它牌子招牌规格相符。 但业主及业主代表有权决定接纳是否。03. 如因替换材料、配件尺寸和所设计位置不能安装时，供货商需负责处理。04. 供货商须留心材料进入现场所需建筑物信道问题，尤其是门洞尺寸，如因为疏忽未能在事前发觉，供货商需负责全部因搬运时引发额外费用。3.5操作、保养、说明及步骤表01. 供货商需提供施工图，注出管道、设备实际位置及标高，并附有用电、用水要求说明，该图须和其它专业配合协调并经业主或业主代表审批同意。02. 提供操作说明及保养说明。完工后，系统步骤图须用玻璃镜框保护好贴在设备周围。3.6压缩机及冷凝器01. 冷