宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆建设项目环境影响评估报告书.doc

建设项目环境影响报告表

项目名称：宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆建设项目

建设单位：宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆（盖章）

编制日期：2014年5月
- 34 -

环评文件确认书
建设单位
宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆
项目名称
宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆建设项目
项目地址
宁波市鄞州区钟公庙街道樟溪北路58号
投资额
25万元
法人代表
李惠飞
联系电话
***
宁波市鄞州区环保局：
我单位同意该环评文件所述内容，并承诺做到如下环保措施：
1、废气治理：
本项目主要是厨房在烹饪时产生的油烟废气。根据业主提供资料，本项目在灶台上方采用一台风量为20000Nm3/h的集油烟罩，油烟废气经油烟净化设施处理后，经预设排烟道自建筑屋顶排放，处理后油烟浓度达到GB18483－2001《饮食业油烟排放标准》，油烟浓度低于2.0mg/Nm3，项目废气对周围环境影响较小。
2、废水治理：
本项目废水主要为生活污水和餐饮废水。厨房废水经格栅、隔油、沉淀处理后，汇同厕所等生活污水经化粪池处理系统处理达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级标准后排入市政污水管网，最终进入宁波南区污水处理厂处理达《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级B标准后排入奉化江。
3、噪声治理：
本项目噪声主要包括厨房排风风机噪声、氧气泵运行噪声以及营业噪声等。根据类比调查，厨房排风风机工作噪声平均值约为75dB，氧气泵运行噪声为70～75dB，营业时，可能会有客人来往、交谈等喧哗声，大约在65～70dB左右。厨房外墙已采用实砖墙封闭，排气风机、油烟净化器等设备均为低噪声设备，设备底座均已安装减震垫，排风口已安装消声设备。为确保厂界稳定达标，要求业主做到：
①要求定期对风机、氧气泵、油烟净化器等设备进行检修，避免因故障使设备产生的噪声增大。
②加强管理，禁止鸣笛，提倡文明用餐，减少人为噪声。
经上述措施后，场界能达到GB22337—2008《社会生活噪声排放标准》2类标准，即昼间60dB，夜间50dB，对周围环境的影响较小。

4、固废
本项目主要为餐饮垃圾和生活垃圾。这些垃圾经分类收集、避雨存放后委托环卫部门及时清运、处置，以防止长时间堆置腐烂而产生异味。
5、我公司如改变本环评所述内容及规模，将重新进行相应的环境影响评价及审批。

宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆（盖章）
法人代表人（签字）
2014年 月 日

备注

目录

一、 建设项目基本情况 1
二、 建设项目所在地自然环境社会环境简况 3
三、 环境质量状况 8
四、 评价适用标准 10
五、 建设项目工程分析 12
六、 项目主要污染物产生及预计排放情况 13
七、 环境影响分析 14
八、 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 16
九、 结论与建议 17
附图一 项目地理位置图 - 21 -
附图二 本项目周边环境示意图 - 22 -
附图三 项目平面布置图 - 23 -
附件1 名称预核准通知书 - 24 -
附件2 租赁合同 - 25 -
附件3 场地权属证明 - 30 -
附件4 油烟净化处理装置（工程）合同 - 32 -
附件5 含油污水处理装置销售（工程）合同 - 33 -
附件6 中国环境保护产品认证证书 - 34 -
建设项目环境保护审批登记表 - 35 -
建设项目环境保护“三同时”措施一览表 - 37 -

1、 建设项目基本情况
项目名称
宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆建设项目
建设单位
宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆
法人代表
李惠飞
联系人
郝嘉泰
通讯地址
宁波市鄞州区钟公庙街道樟溪北路58号
联系电话
***
传真
/
邮政编码
315000
建设地点
宁波市鄞州区钟公庙街道樟溪北路58号
立项审批部门
/
核准文件号
/
建设性质
新建
行业类别及代码
H6210正餐服务
占地面积
480 m2
建筑面积（租赁）
480 m2
总投资
(万元)
25
其中：环保投资(万元)
4
环保投资占总投资比例
16%
评价经费
0.5万元
投产日期
已投产
工程内容及规模：
1、项目概况
根据市场调查和研究，宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆拟租用宁波状元楼会馆有限公司（租用宁波长丰建设开发有限公司）的部分闲置用房（建筑面积约480 m2），新建宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆建设项目。
根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》的有关规定，本项目应编制环境影响报告表。故宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆委托我院编制该项目环境影响评价报告表。
2、建设内容及规模
本项目拟租用宁波状元楼会馆有限公司（租用宁波长丰建设开发有限公司）的部分闲置用房，投资总额约25万元，总建筑面积为480m2。经营内容主要为中餐，设散座区和厨房，厨房位于项目用房西侧，散座区位于项目用房北侧，共设2张10人桌，4张8人桌，6张6人桌，8张4人桌，能同时容纳120人进餐。
3、项目位置
本项目位于宁波市鄞州区钟公庙街道樟溪北路58号，具体位置为：东侧为宁波梅龙镇酒家有限公司，南侧隔路为大汉松骨足疗保健会所，西侧为宁波状元楼会馆有限公司，北侧为奉化江。本项目最近敏感点为南侧500m外的金庭茗苑。
4、主要设备清单
本项目主要设备清单详见表1-1。
表1-1 主要设备清单
序号
名称
单位
数量
型号
1
大灶
台
4

2
四眼灶
台
1

3
六眼灶
台
2

4
油炸机
台
1

5
铁板
台
1

6
小烤箱
台
1
REB-03
7
三门蒸灶
台
2

8
二门冰箱
台
3

9
自动洗碗机
台
1
D3000
10
油水分离器
台
1
WL-YS-15T型
11
电子式油烟净化装置
台
1
WL-YJ-20000型
5、给排水设计
1）本工程水源为城市自来水。
2）本项目排水系统采用雨、污水分流形式。厨房废水经格栅、隔油沉淀处理后汇同厕所等生活污水经化粪池处理系统预处理达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级标准后，就近排入市政污水管网，由宁波市南区污水厂处理后，最终排入奉化江。雨水经屋面雨水沟、雨水斗、室内雨水管、室外雨水管排入市政雨水管网。
6、劳动定员及营业时间
本项目劳动定员约10人，营业时间为11：30~24：00，年经营365天。
7、环保设施与投资额
本项目环保投资约4万元，占总投资16%，环保投资分布详见表1-5。
表1-5 项目环保投资一览表
序号
治理设施名称
单位
数量
总投资额
治理对象
备注
1
油水分离器
万元
1
1.2
餐饮废水
/
2
化粪池
万元
1
1
生活污水
/
3
油烟净化器
万元
3
1.6
油烟废气
/
4
减震垫、消声器
万元
若干
0.2
设备噪声
/
总计
万元

4

/

与本项目有关的原有污染源情况及主要环境问题
本项目为新建项目，位于舟宿夜江商业区内，经营用房原为空置商铺，故无原有环境污染问题。

2、 建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：
1、地理位置
本项目位于宁波市鄞州区钟公庙街道樟溪北路58号，具体位置为：东侧为宁波梅龙镇酒家有限公司，南侧隔路为大汉松骨足疗保健会所，西侧为宁波状元楼会馆有限公司，北侧为奉化江。本项目最近敏感点为南侧500m外的金庭茗苑。
详见附图1 项目地理位置图、附图2 项目周边环境示意图和附图3 项目平面布置图。
2、自然环境简况
1）地形、地貌、地质
鄞州区地处浙江东部沿海，疆域在东径121°08′至121°54′，北纬29°37′至29°57′之间。东西向最大长度74km，南北最大宽度32.3km。区界周长269km，其中有海岸线25.66km。全区总面积1380.54km2（其中陆地面积1327.04km2，象山港水域面积53.5km2），山区面积706.14km2，占总面积的51.14%；平原面积528.54km2，占38.30%；水域面积145.86km2，占10.60%。
2）气象、气候特征
鄞州区地处低纬度带，最大日射角为71.7°，最小为36.5°。年平均日照时2070小时，年平均太阳能辐射量110.2千卡/cm2。全年无霜期238天。年平均气温16.2℃，历史上有纪录的极端高温为40.8度（2003年8月1日），极端低温为-8.8℃。年均降水量1538.8mm，年均雨日174天，年均相对湿度82.4%，蒸发量894.4mm。
鄞州区属亚热带季风性湿润气候，因濒临东海又带有海洋性气候特征。本地四季分明，3～4月为春季，5～8月为夏季，9～11月为秋季，12～2月为冬季，年均下雪7次。冬季盛行西北风，较寒冷干燥，但多晴朗天气，光温互补，宜越冬作物生长；夏季盛行东南风，雨热同步，宜水稻等作物生长，其时有台风，年均台风雨1.8次；春秋两季雨量均衡，冷热适中。本区主要灾害性天气有台风、暴雨、久雨、伏旱、寒潮和霜冻等。
3）水文
鄞州区内河网密布，水资源丰富，是鄞州区泄洪、排涝、蓄淡、农灌并兼航运的最重要的水利设施，也是历年来城市用水、工业用水之重要水源。区内主要水系为奉化江，奉化江是甬江的二大支流之一，其由剡江、东江、县江和鄞江四条支流组成。县江南来于奉化方桥镇汇东江。在方桥、鄞县交界的谢家唬附近的内三江口，鄞江、剡江、东江汇合流向东北为奉化江，其干流长96.1km，集水面积1965km，多年平均径流量11.96亿m3。江宽130～220m，均深5m。奉化江多年平均流量75m3/s，最大洪水量为5000m3/s，枯水流量接近为0，一般11月～次年2月为枯水期，4、5月为平水期，6～1 0月为丰水期。
鄞州区的江河，分属甬江水系及东南隅独流入海的大嵩水系。属甬江流域的区域面积1086.89km2，占鄞州区陆域面积82%。属大嵩水系的区域面积240 km2，占鄞州区陆域面积18%。鄞东南平原河网水系，也以3条塘河为骨干，即：前塘河、中塘河和后塘河，与其所属支流、小河浜组成。其中项目地附近的前塘河，上源建有横溪水库，自横溪河头起至大碶桥，长18.5km，是鄞东南主要河道之一。所属支流有同福汇港、姜山河、甲村河、九曲河、荷花桥河、徐东埭河、栎斜河、长山港、戴婆桥河、皇鉴桥河、庙堰河等。
4）植被
鄞州境内植被的水平分布，纬向从南到北无明显差异，主要森林植被马尾松遍布南北境内，栽培农作物种类基本相同：南部地区为亚热带水果适生区；中部地区分布亚热带、温带相交水果群落；北部地区分布温带落叶水果。经向从东到西植被类型差异较大，东部濒海，天然植被多盐蒿、芦苇，栽培植物以水稻、棉花为主；西部丘陵山地，主要分布山丘植被类型，沿海植被极少见。
本项目位于宁波鄞州高教园区，附近1km内无农业耕作区。

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
1、鄞州区概况
鄞州区下辖17个镇、1个乡、7个街道办事处，431个行政村、78个社区、20个城镇居委会，区域总面积为1346km2。
2013年全年完成财政收入258.6亿元，增长9%。其中中央财政收入105.3亿元，增长4.1%，地方财政收入153.3亿元，增长12.5%，地方财政收入占总收入的比重为59.3%。地方财政收入居全省第一位。按地区统计，鄞州区完成208.5亿元，增长7.9%，其中国税部门征收97.2亿元，增长8.5%，地税部门征收102.7亿元，增长10%，财政部门征收8.6亿元，增长-15.9%；高新区41.45亿元，增长19.5%；东钱湖8.7亿元，增长-8.6%。
2、宁波市鄞州区钟公庙街道概况
钟公庙街道位于宁波市鄞州新城区的中心，东邻中河街道，南接首南街道，西隔奉化江与石碶街道相望，北连宁波市江东区，离市中心三江口仅3公里。杭甬高速穿街道而过，环城南路、天童北路、鄞县大道和宁南北路等主要交通干道贯穿其中，距宁波栎社机场也仅5公里，地理位置优越，交通条件便捷。
街道辖区是鄞州区商业、文化和居住聚集地。以宁波万达广场为核心的现代商业圈已基本形成,商贸发展氛围日渐浓厚。目前我街道正在全力推进老街改造工程，其中联盛商业广场建设和招商工作已进入实质性阶段，该工程无论是建筑设计还是商业业态都将成为宁波市商业发展的又一亮点。
3、生态功能规划
本项目所在区域属于鄞州新城-鄞州投资创业中心生态环境功能小区（Ⅰ3-10212C01）为重点准入区。
（1）小区基本特征
本生态环境功能小区包括鄞州石碶街道、钟公庙街道、下应街道、邱隘镇、以及云龙镇西北和姜山镇东北的部分区域，其小区总面积83.41km2。区内的石碶街道已经具备相当规模，工业主要有服装、纺织、机械、化工、造纸等乡镇集体企业和宁波市的部分工业企业。钟公庙片区鄞县大道以北部分为原镇区，以南主要为耕地，工业企业以化工、建材为主，布局相对集中，多沿奉化江分布。钟公庙以东鄞州新城区核心地段主要分为行政区、宁波高新科技园区明州园、宁波市高等教育园区南区、商贸生活区四大重点功能区。下应街道工业基础扎实，形成了以汽车配件、五金工具、机械电子、服装绣品、化工化肥、电讯元件、印刷包装等行业格局为主的工业结构。
在鄞西北渡有一个饮用水取水口，共有2.5km的保护范围，上游2km，河岸东南至奉化江，西北到甬临公路以北500m。
主要问题：河网沿途生活污水的无序排放，导致河网水质污染严重。根据2005年环境统计数据，本小区共有重点企业18家，其中含隶属江东区的2家，2005年CODcr，排量为4377925kg，氨氮排量为33862kg。
（2）生态环境功能定位
本小区的生态环境功能定位为浙江省的高教副中心和宁波市的生态宜居城区。鄞州新城区在《宁波市城市总体规划（2004-2020）》的市域城镇体系规划中处于南部都市区，是宁波城市化发展的重点地区，近期城市化率达到60％以上，远期目标城市化率到达100％，生态环境基础设施完全建成。地表水水质控制目标为III类，大气环境质量控制目标为二级。CODcr总量控制目标为2049060kg，氨氮总量控制目标为33862kg。
（3）生态环境保护要求
按照功能定位，禁止审批列入国家《产业结构调整指导目录》（2005本）中规定的限制类和《浙江省工业污染项目（产品、工艺）禁止和发展目录（第一批）》中规定的禁止类和限制类建设项目。重点发展物流及金融、商贸、信息、科技、风景旅游等第三产业，适当发展高科技或无污染的工业。占用农保田的开发建设项目要根据相关国土政策审批。
（4）生态环境保护措施
加强产业结构和空间布局的调整，以一类工业为主的产业向石碶工业用地、钟公庙工业用地、鄞州投资创业中心、下应工业用地四片集中，其中重点是将新城区的工业向鄞州投资创业中心集中。
完善城区的基础设施建设，重点保护奉化江、甬江的水域和岸线，按照相关规划建设一定宽度的控制防护带。特别提出对鄞西北渡取水口的保护，严禁在保护区范围内设置任何排污口。
完善污水管网与处理设施建设，加大污水管网覆盖区域，区内各企业的废水必须经自行处理达到《污水综合排放标准》中的三级标准（一类污染物执行一级排放标准）后排入城市污水管网，严禁企业污水和生活污水直排内河。
加强节水节能的宣传教育，加强餐饮废气和汽车尾气达标排放的监督。对各类固体废弃物进行分类处理，最大限度回收利用。
严格实施清洁生产审核制度，加强环境执法力度。加强推广清洁生产工艺，减排污废、提高资源和能源利用效率。
完善绿地生态和道路绿化建设，提高城区植被覆盖率，加强城区内河水质的监测和管理，运用土壤生物工程方法进行河流河岸的修复，促进河网生态系统与陆地生态系统的物质循环和能量流动，改善内河水质。
本项目为餐饮业项目，属于重点发展的第三产业，项目生产过程中所产生的污染物均得到了相应的治理，并达标排放，故项目符合生态功能区规划。
4、宁波市南区污水处理厂概况
宁波市南区污水处理厂位于杭甬高速南侧、奉化江东侧，是迄今我市规模最大、设施最先进的污水处理厂，是宁波市利用世界银行贷款实施的城市污水综合治理项目。现处理能力为日处理污水16万t。服务区域包括宁波市三江片的海曙区（除孝闻、高搪、翠柏区域外）、江东区部分区域、鄞州中心区同三高速以西区域及东钱湖旅游度假区部分区域，总服务范围约82.8km2。该污水厂出水达到一级B排放标准。
3、 环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：
1）环境空气质量现状
本项目位于鄞州区钟公庙街道，根据宁波市环境保护局《宁波市环境质量报告书（2012年度）》，宁波市区设有8个大气常规监测点对大气中的SO2、NO2、PM10等指标进行例行监测，2012年度监测结果统计见下表。
表3-1 2012年宁波市大气环境监测统计结果
项目
SO2
NO2
PM10
最大日均值(mg/m3)
0.088
0.113
0.289
年平均值(mg/m3)
0.025
0.044
0.080
超标率（%）
0
0
7.7
由上述监测结果可知，目前本项目所在区域空气中的SO2、NO2的年平均值能达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准，PM10的年平均值超过GB3095-2012二级标准限值。
2）地表水环境质量现状
本项目废水最终纳污水体为奉化江。宁波南区污水厂排污口位于奉化江澄浪堰断面附近，根据《浙江省水功能区水环境功能区划分方案》，该断面水质按Ⅳ类水体控制，执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准。根据宁波市环境质量报告书（2012年度），本项目纳污水域监测数据统计结果，具体见表3-2。
表3-2 澄浪堰断面2012年度水质监测结果表（单位：mg/L，除pH）
断面
项目
pH
DO
CODMn
BOD5
氨氮
石油类
澄浪堰
最大值
7.63
8.36
6.66
5.1
1.49
0.38
最小值
6.71
3.01
3.82
2.7
0.1
0.25
均值
7.14
4
4.86
4.07
1.384
0.292
超Ⅲ率
0
93.3
8.3
51.0
95.8
100
类别
Ⅰ
Ⅳ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅳ
Ⅳ
上表可见，奉化江澄浪堰断面现状水质所测各项指标均基本符合规划要求的GB3838-2002《地表水环境质量标准》Ⅳ类水质标准要求。
3、声环境质量现状
为了解项目所在地噪声环境质量现状，根据该项目所在地的目前状况，本次环评在项目东侧、南侧、西侧、北侧场界各设一个测点进行监测。
监测时间：2014年5月12日。
监测频次：昼夜间各一次。
监测方法：执行《声环境质量标准》（GB3096－2008）的有关规定进行。监测结果统计见表3-3。
表3-3 环境噪声现状监测结果统计表
点位
测点位置
昼间
夜间
备 注
1＃
场界东
56.4
49.1
执行《声环境质量标准》（GB3096－2008）2类标准
昼间Ld：60dB(A)，夜间Ld：55dB(A)
2＃
场界南
56.2
48.6
3#
场界西
55.8
48.8
4#
场界北
52.6
48.3
根据监测数据，项目厂界噪声满足《声环境质量标准》（GB3096－2008）中2类标准。
主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
根据区域环境功能区划及建设项目所在地的环境状况，本项目的主要环境保护目标为：
1、地表水环境
主要保护目标：奉化江
保护级别：《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类。
2、大气环境
主要保护目标：项目所在区域的大气环境
保护级别：《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级。
3、声环境
主要保护目标：项目边界周边声环境质量。
保护级别：《声环境质量标准》（GB 3096-2008）中2类标准。
4、敏感点一览
经对项目评价范围内的各环境敏感目标的调查分析，拟建项目周围环境敏感点见表3-3。
表3-4主要环境敏感点一览表
序号
敏感点名称
所处
方位
对何种
污染物敏感
与项目内
建筑距离
环境保护控制目标
1
金庭茗苑
南
废气、噪声
500m
大气二级，声环境2类

4、 评价适用标准
环境质量标准
1、环境空气：
项目所在区域属二类区，大气环境质量执行《环境空气质量标准》GB3095-2012中的二级标准，有关指标见下表4-1：
表4-1 环境空气质量标准
污染物名称
1小时平均
日平均
年平均
SO2（mg/Nm3）
0.50
0.15
0.06
NO2（mg/Nm3）
0.24
0.08
0.04
PM10（mg/Nm3）
/
0.15
0.07
2、水环境
项目最终纳污水体为奉化江，执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的Ⅳ类标准。各污染物的标准限值见表4-2。
表4-2 《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）（mg/L，pH除外）
项目
pH
CODMn
DO
BOD5
NH3-N
石油类
Ⅳ类
6～9
≤10
≥3
≤6
≤1.5
≤0.5
3、声环境
本项目所在区域执行《声环境质量标准》（GB3096－2008）中2类标准（昼间60dB，夜间55dB）。具体指标见表4-3。
表4-3 声环境质量标准
采用标准
标准值dB(A)
昼间
夜间
2类
60
50

污染物排放标准
1、废水
本项目产生的厨房（含油）废水隔油池隔油沉淀处理后，混同生活污水进入化粪池，经预处理达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级标准。污水经宁波市南区污水处理厂处理达到GB18918-2002《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级B标准，最后排入奉化江，见表4-4和4-5：
表4-4 宁波市南区污水处理厂纳管执行标准
序号
污染物
纳管标准限值
备注
1
pH
6~9
《污水综合排放标准》
（GB8978-1996）三级标准
2
CODCr(mg/l)
500
3
NH3-N*(mg/l)
35
4
BOD5(mg/l)
300
5
SS(mg/l)
400
6
LAS(mg/l)
20
7
石油类(mg/l)
20
表4-5 城镇污水处理厂污染物排放标准
名称
PH
BOD5
(mg/l)
CODCr
(mg/l)
氨氮
(mg/l)
SS
(mg/l)
LAS
(mg/l)
石油类(mg/l)
一级B标准限值
6～9
20
60
8
20
1
3
2、废气
本项目产生的废气主要由厨房油烟作业时产生，本项目共设4台大灶，1台四眼灶，2台六眼灶等，根据《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001），通过灶的总发热功率折算，本项目基准灶头数10个。根据饮食业单位划分，属于大型规模。根据该标准规定，油烟排放浓度与油烟净化器的去除效率需达到下表限值。
表4-6 《饮食业油烟排放标准》
规模
小型
中型
大型
灶头数
≥1，＜3
≥3，＜6
≥6
最高允许排放浓度(mg/m3)
2
净化设施最低去除效率(%)
60
75
85
注：单个灶头基准排风量：大、中、小型均为2000m3/h
3、噪声
营运期，本项目场界噪声执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337－2008）2类标准，即昼间60dB（A）、夜间50d B（A）。
总量控制指标
根据浙环发[2012]10号《浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）》文件精神，本项目不排放生产废水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减。由于本项目只排放生活污水，因此本项目无总量控制指标。
5、 建设项目工程分析
工艺流程：
食材
粗处理
清洗
切块（碎）
烹饪
装盆
就餐
清理餐桌
洗餐、炊具
厨房废渣
废水
油烟
废渣（剩菜残饭）
废水
消毒备用
主要污染工序
一、施工期间
本项目已试营业，故施工期环境影响已消失。
二、营运期间
1、废气污染源分析
本项目主要是厨房在烹饪时产生的油烟废气。本项目共设4台大灶，1台四眼灶，2台六眼灶等，共计基准灶台为10个，总风量约为20000m3/h，业主现已购买1台电子式油烟净化装置，其处理风量为20000m3/h，故能满足要求。本项目油烟产生浓度>5mg/Nm3。
2、废水污染源分析
本项目废水主要为餐饮废水和生活污水。餐饮店用水量按每个餐位100L/d，共计餐位120个，排污系数以0.9计，则废水排放量为10.8t/d（3942t/a）。员工按100L/d计，劳动定员10人，排污系数以0.9计，则生活废水排放量为0.9t/d（328.5t/a），废水总排放量为11.7t/d（4270.5t/a）。根据类比资料，生活污水主要污染因子为CODcr、SS、NH3-N，其CODcr约400 mg/L，SS约300mg/L，NH3-N约35 mg/L；餐饮废水主要污染因子为CODcr、SS、动植物油类，CODCr约800～1200mg/L、SS约300～400mg/L。
3、噪声污染源分析
本项目噪声主要包括厨房排风风机噪声、氧气泵运行噪声以及营业噪声等。根据类比调查，厨房排风风机工作噪声平均值约为75dB，氧气泵运行噪声为70～75dB，营业时，可能会有客人来往、交谈等喧哗声，大约在65～70dB左右。
4、固体废弃物
本项目固废主要为餐饮垃圾和生活垃圾。餐饮垃圾主要为食物残渣(泔)，鱼类内脏、蔬菜等厨房下脚料，废弃纸巾和废食用油，按1.0kg/餐位•天计，则该项目年产餐饮固体废物量约43.8t/a。项目职工日常生活产生的生活垃圾，产生量以0.5kg/d•人计，约1.825t/a。两者共计45.625t/a。
6、 项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
排放源
（编号）
污染物
名称
处理前产生浓度及
产生量（单位）
排放浓度及排放量
（单位）
大气
污染物
油烟废气
油烟污染物
废气产生量20000m3/h
产生浓度﹥5mg/m3
废气排放量20000m3/h
产生浓度≤2mg/m3
水污染物
生活废水
CODCr、BOD5、氨氮
产生量：0.9t/d（328.5t/a）
CODcr ：400mg/L
BOD5： 300mg/L
NH3-N：35mg/L
排放量：11.7t/d（4270.5t/a）
CODcr ≤60 mg/L
SS ≤20 mg/L
动植物油 ≤3mg/L
NH3-N ≤8 mg/L
厨房废水
CODcr、SS、动植物油类、氨氮
产生量：10.8t/d（3942t/a）
CODCr 800~1000mg/L
SS 300~400mg/L
动植物油100~200mg/L
NH3-N 35 mg/L
固体废弃物
日常生活
生活垃圾
1.825t/a
0
餐厨垃圾
食物残（泔），
鱼类内脏、蔬
菜等；废弃纸巾和废食用油
43.8t/a
0
噪声
本项目噪声主要包括厨房排风风机噪声、氧气泵运行噪声以及营业噪声等。根据类比调查，厨房排风风机工作噪声平均值约为75dB，氧气泵运行噪声为70～75dB，营业时，可能会有客人来往、交谈等喧哗声，大约在65～70dB左右。

主要生态影响（不够时可附另页）
项目在生产过程中有一定量的废水、废气、噪声和固废产生，通过采取本环评提出的各项环保措施，对生态的影响可控制在允许程度。

7、 环境影响分析
施工期环境影响分析
本项目已试营业，故施工期环境影响已消失。
营运期环境影响分析
1、环境空气影响分析
本项目主要是厨房在烹饪时产生的油烟废气。厨房位于项目西侧，共设4台大灶，1台四眼灶，2台六眼灶等，总风量为20000Nm3/h，未处理前油烟浓度>5mg/Nm3。
油烟废气在化学组成上含有各种短链醛、酮、酸、醇及芳香化合物、酯、内酯、杂环化合物等污染物，这些化合物对人体健康有较大危害。这些废气若不经处理而直排，会导致排放口附近有较浓异味，排出的油污冷凝后部分附着在排放口附近墙上，长期积累会影响所在建筑的卫生和景观，同时会污染局部区域的环境空气。按《饮食业环境保护技术规范(HJ 554-2010)》设置油烟净化设施，经油烟净化后油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20米，本项目距离环境敏感点金庭茗苑500米，故满足排放口设置要求。
厨房油烟废气处理流程图如下：
风 管
风 管

油烟净化器
（20000m3/h）
通过室内风管接至所在楼房屋顶排放
风机

脱排收集（集气罩）

根据业主提供资料，本项目已购入的油烟净化器风量为20000Nm3/h，满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）要求。油烟废气经上述工艺处理达标后通过排气筒高于所在楼房屋顶集中排放，对周边环境的影响较小。
2、水环境影响分析
本项目排水采用雨污分流制，产生的废水主要为餐饮废水和生活污水。餐饮店用水量按每个餐位100L/d，共计餐位120个，排污系数以0.9计，则废水排放量为10.8t/d（3942t/a）。员工按100L/d计，劳动定员10人，排污系数以0.9计，则生活废水排放量为0.9t/d（328.5t/a），废水总排放量为11.7t/d（4207.5t/a）。根据类比资料，生活污水主要污染因子为CODcr、SS、NH3-N，其CODcr约400 mg/L，SS约300mg/L，NH3-N约35 mg/L；餐饮废水主要污染因子为CODcr、SS、动植物油类，CODCr约800～1200mg/L、SS约300～400mg/L。
要求厨房废水经油水分离器或格栅、隔油、沉淀处理后，汇同厕所等生活污水经化粪池处理系统处理达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级标准后排入市政污水管网。建议采取以下处理工艺
生活污水
餐饮废水
化粪池
油水分离器或格栅隔油
总排放口
市政污水管网

排放污水经市政管网最终进入宁波南区污水处理厂处理达《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级B标准后排入奉化江，对奉化江水环境影响较小。
3、噪声对环境的影响分析
本项目噪声主要包括厨房排风风机噪声、氧气泵运行噪声以及营业噪声等。根据类比调查，厨房排风风机工作噪声平均值约为75dB，氧气泵运行噪声为70～75dB，营业时，可能会有客人来往、交谈等喧哗声，大约在65～70dB左右。厨房外墙已采用实砖墙封闭，排气风机、油烟净化器等设备均为低噪声设备，设备底座均已安装减震垫，排风口已安装消声设备。为确保厂界稳定达标，要求业主做到：
①要求定期对风机、氧气泵、油烟净化器等设备进行检修，避免因故障使设备产生的噪声增大。
②加强管理，禁止鸣笛，提倡文明用餐，减少人为噪声。
经上述措施后，场界能达到GB22337—2008《社会生活噪声排放标准》2类标准，即昼间60dB，夜间50dB，对周围环境的影响较小。
4、固体废物影响分析
本项目主要为餐饮垃圾和生活垃圾。经计算，两者共计产生量为45.625t/a。
这些垃圾经分类收集、避雨存放后委托环卫部门及时清运、处置，以防止长时间堆置腐烂而产生异味，其对环境影响较小。
8、 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果
内容
排放源
（编号）
污染物
名称
防治措施
预期治理效果
大气污染物
厨房油烟
油类、异味
油烟废气经油烟净化器处理后引至高于厨房所在楼楼顶排放
达标排放
水污染物
生活污水
CODCr、SS、
NH3-N
厨房废水经格栅、隔油、沉淀预处理后，汇同厕所等生活污水经化粪池处理后排入市政污水管道
达标排放
餐饮废水
CODcr、SS、动植物油类、氨氮
固体
废物
日常生活
生活垃圾
分类暂存于垃圾收集桶，委托环卫部门清运
无害化
餐厨垃圾
食物残渣（泔），鱼类内脏、蔬菜
等；废弃纸巾和废食用油
噪
声
为减小噪声影响，要求采用如下措施：①要求定期对风机、氧气泵、油烟净化器等设备进行检修，避免因故障使设备产生的噪声增大。②加强管理，禁止鸣笛，提倡文明用餐，减少人为噪声。
其
他
无
生态保护措施及预期效果
项目在生产过程中有一定量的废水、废气、噪声和固废产生，通过采取本环评提出的各项环保措施，对生态的影响可控制在允许程度。

9、 结论与建议
一、结论
1、项目概况
根据市场调查和研究，宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆拟租用宁波状元楼会馆有限公司（租用宁波长丰建设开发有限公司）的部分闲置用房（建筑面积约480 m2），新建宁波市鄞州钟公庙惠鲜餐馆建设项目。
本项目拟租用宁波状元楼会馆有限公司（租用宁波长丰建设开发有限公司）的部分闲置用房，投资总额约25万元，总建筑面积为480m2。经营内容主要为中餐，设散座区和厨房，厨房位于项目用房西侧，散座区位于项目用房北侧，共设2张10人桌，4张8人桌，6张6人桌，8张4人桌，能同时容纳120人进餐。
本项目位于宁波市鄞州区钟公庙街道樟溪北路58号，具体位置为：东侧为宁波梅龙镇酒家有限公司，南侧隔路为大汉松骨足疗保健会所，西侧为宁波状元楼会馆有限公司，北侧为奉化江。本项目最近敏感点为南侧500m外的金庭茗苑。
2、环境质量现状
监测数据表明，项目所在区域空气中的SO2、NO2的年平均值能达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准，PM10的年平均值超过GB3095-2012二级标准限值；纳污水体奉江化目前水质各项指标符合规划要求的GB3838-2002《地表水环境质量标准》Ⅳ类水质标准要求；项目区域声环境可达到《声环境质量标准》（GB3096-2008）有关标准。
3、施工期环境影响分析
本项目已试营业，故施工期环境影响已消失。
4、营运期大气环境影响分析
本项目主要是厨房在烹饪时产生的油烟废气。根据业主提供资料，本项目在灶台上方采用一台风量为20000Nm3/h的集油烟罩，油烟废气经油烟净化设施处理后，经预设排烟道自建筑屋顶排放，处理后油烟浓度达到GB18483－2001《饮食业油烟排放标准》，油烟浓度低于2.0mg/Nm3，项目废气对周围环境影响较小。
5、营运期水环境影响分析
本项目废水主要为生活污水和餐饮废水。废水总产生量为11.7t/d（14270.5t/a）。
要求厨房废水经格栅、隔油、沉淀处理后，汇同厕所等生活污水经化粪池处理系统处理达《污水综合排放标