消费者食品安全调查研究报告.doc

消费者食品安全调查报告
主题：消费者食品安全
时间：12月31号-301月8号
地点：龙湖镇及其周边大学
现将本次实践活动关于状况报告如下：
调查背景：
近年来，随着科学技术发展，社会进步，人民生活日渐富裕，人民不用再为饱足问题担忧，但食品安全问题却愈显突出。中华人民共和国食品工业协会提供资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易迅速发展，食品安全重要性日益凸显。发达国家每年约有１／２人感染食源性疾病，在发展中华人民共和国家此问题更为严重。当前国内食品安全面与发达国家还存在明显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化，增长了食品质量卫生安全控制难度。特别是三鹿奶粉事件后国内浮现一系列食品安全问题，更是时刻在提示咱们注重寻常生活中食品安全问题。并且，食品安全问题也是当前国家关于部门最为关怀，成为“两会”期间代表委员们关注热点问题之一。 
作为大学生，咱们就食品安全问题作了较详细地调查，该调查重要环绕消费者对食品安全问题注重限度，对食品安全问题现状看法以及消费者为此采用办法等。
本次调查目是：
第一，通过调查理解消费者关于食品安全面知识、态度和想法。
第二，宣传食品安全面知识和食品安全重要性。
第三，通过食品安全常识宣传提高咱们自身食品安全意识。
第四，提高咱们与不同类型人们交流。
详细分析：
1.调查人群中表达关注食品安全占74%，不关怀占9%，而对此持普通态度占17%。
2.调查显示:用于食品月支出在100-300占14%，300-500占48%，500-1000占38%。
3.在购买食品方面，有50%消费者表达会选取在超市购买，25%消费者选取在小商店购买，选取在市场或路边早/夜市购买均占20%，尚有5%消费者选取在其她地方购买食品。
4.在购买食品重要关怀问题方面，价格和生产日期、保质期和有效期是市民消费者购买食品最关怀问题，分别有35%和25%消费者选取，另有10%消费者关怀生产厂家和有关检疫证明，同步又10%消费者会选取品牌，关怀食品色泽、外观等感观方面占15%，尚有5%消费者关怀其她方面。
5.在调查中发现消费者购买过有机食品，绿色食品，无公害农产品，安全食品和转基因或进口食品均超过了25%。
6.70%消费者有买到过不安全食品经历，但次数很少，13%消费者表达经常买到不安全食品，尚有17%消费者安全意识很高，没有买到过不安全食品。
7.在解决食品安全问题上，85%消费者与生产经营者协商，10%消费者祈求消费者协会调节，仅有5%消费者乐意向关于执行部门申诉，提请仲裁机关仲裁，或者向人民法院起诉。
8.绝大多数消费者以为导致当前食品安全问题众多因素是由于不法食品生产加工公司和个人利欲熏心，各执法部门沟通不畅，缺少配合都超过60%，有15%消费者以为是购买者假冒伪劣鉴别能力不高，尚有25%消费者以为是对公司和个人惩罚力度不够，各主管部门职责不明。
9．消费者理解食品安全存在隐患途径诸多，最多是通过电视媒体，占60%，另一方面是通过互联网，占15%，此外尚有25%消费者通过身边人议论。
10. 消费者普遍以为提高食品安全水平最需要做是：政府部门加强检查，对不安全食品市场进行查处都超过60%，以为对浮现食品安全问题生产加工公司严惩不贷，曝光典型案例，普及科学消费知识，提高购买者感观鉴别能力均占40%。
11.调查中还发现，对于已经重新整顿有过安全问题厂家，56%消费者抱着怀疑态度，而以为厂家已经失去信任了，不乐意再购买占30%，乐意购买仅占14%。
12.对于当前食品形势看法：以为有些问题，但可以解决占63%，以为问题太多，令人失望占31%，以为问题不大仅占6%。
依照调查成果显示：
—. 大多数人还是很关注食品安全面问题，可见近年来食品安全面浮现问题已经引起了大某些人对食品安全注重，并采用了一定行动，但应有少数人还没有注重到食品安全问题，对此我觉得可以有针对性对食品安全问题做一定宣传。此外，从调查问卷成果来看，消费者大多是从电视等媒体方面得知当前食品安全存在隐患状况，也通过这些途径理解了某些关于食品安全消费知识，因而关于部门可以通过媒体多做某些报道和加强对食品安全问题宣传。
二、消费者在寻常消费过程中也会遇到某些关于食品安全问题，虽然大某些得到理解决，但社会上某些大食品安全问题仍让人胆战心惊，诸多消费者表达虽然通过整顿，但对某些浮现问题消费品，持保存甚至排斥态度，诸多人对中华人民共和国食品安全问题现状很是担忧，但愿可以从生产部门至监管部门都能切实负好责任，生产及经营部门要开展诚信经营及行业自律，监管部门严格食品检查检测等。
俗话说，“民以食为天，食以安为先” 食品安全直接影响着消费者群众切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因而饮食安全责任重于泰山。，因而食品安全问题也是十分重要，并且也已经得到广泛关注，诸多问题亟待解决，这也让咱们看到了食品专业发展前程和任重道远，但愿都市政府可以切实加强对食品安全问题注重，加大宣传力度，通过各方面向消费者散发食品安全知识，让更多人理解到食品安全重要性和提高安全消费能力。
如下是我从网上查到“食品安全12条守则”，但愿能得到消费者注重：
1、尽量选取到正规商店、超市和管理规范市场去购买食品。
2、尽量选取有品牌、有信誉、获得有关认证食品公司产品。
3、不买腐败霉烂变质或过保质期食品，慎重购买接近保质期食品。
4、不买比正常价格过于便宜食品，以防止上当受害。
5、不买不吃有毒有害食品；如霉蘑菇等。
6、不买来历不明死物。
7、不买畸型和与正常食品有明显色彩差别鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。
8、不买来源可疑反季节水果蔬菜等。
9、不适当多吃国家卫生部提示如下10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、以便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
10、购买时查看食品包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期。对怀疑有问题食品，宁可不买不吃。购买后索要发票。
11、买回食品应按规定进行严格清洗、制作和保存。
12、厨房以及厨房内设施、用品要按规定进行清洁管理。
通过本次社会实践，我亲身走入了社会，不再仅仅停留在小小校园或蜗居在温暖宿舍中，视野大大开阔了。在这次社会实践中，我不但得到了需要调查成果，更学到了某些成功智慧。只要拥有勇气和信念，面对困难不躲避不放弃，一次次迎难而上之后，咱们定能成功。在与不同人交流中，学到了诸多交流方式和待人接物态度，对我后来与人交流打下了基本。在后来社会生活中，要坚持从实践中学习经验，以实践为基本。

附录一：
调查问卷
在寻常生活中，您与否关注过食品安全有关新闻或常识？
a) 经常关注
b) 偶尔
c) 很少
d) 从不
对于《食品安全法》，你与否理解
a) 完全理解
b) 基本理解
c) 懂得一点
d) 不懂得
您对当前食品安全形势看法是
a) 问题太多，令人失望
b) 问题存在，但有信息解决
c) 问题不大，无所谓
在食品安全面，您第一紧张问题是（最多选三项）
a) 奶类制品问题（如小儿奶粉、牛奶）
b) 蔬菜中农药高残留问题
c) 食品中违规实用添加剂（如防腐剂、色素、瘦肉精）
d) 低端劣质作坊产品问题
e) 病死、注水肉等牲口肉类问题
f) 非食用油（如地沟油）流入餐桌
g) 水质污染后水产品
h) 食品知识不够、食物中毒问题
您以为最容易出问题食品消费场合是（最多选两项）
a) 集贸市场
b) 大型商场
c) 超市
d) 小型食杂店
e) 小摊点
f) 食品连锁店
g) 酒店餐馆
h) 其他场合
购买食品时，你普通会关注食品包装上哪些信息
a) 外观、包装
b) 品牌、生产厂家及厂址
c) 生产日期和保质期
在购买食品时，您最常遇到食品安全问题是
a) 食品过期问题
b) 以假充真、以次充好问题
c) 虚假或错误标签标记
d) 虚假或夸大宣传问题
e) 其他问题
一年以来，您本人或家人与否有因食品问题而致病或致伤经历
a) 无
b) 有
如果遇到食品安全问题，你普通会向哪个部门投诉举报
a) 工商局
b) 质监局
c) 卫生局
d) 药监局
如果您曾向关于部门投诉，您投诉与否得到解决
a) 是
b) 否
你以为导致当前食品安全问题众多因素是什么（最多选两项）
a) 食品生产加工公司和个人利欲熏心
b) 执法部门对违规公司和个人惩罚力度不够
c) 主管部门职责不明,监管不力
d) 消费者假冒伪劣鉴别能力不高
e) 有关法律不健全
f) 事情没那么严重，是媒体炒作出来
为了搞好“食品安全”，如下办法您以为哪一项最有效
a) 公司自身规范生产
b) 消费者提高食品安全意识
c) 管理部门乱世重典，加大惩罚力度
d) 监察部门严格检疫，把控质量关
e) 媒体曝光典型案件
f) 其他办法
媒体对食品安全问题进行了诸多报道，您觉得对于保护食品安全，媒体与否与否起到了作用
a) 起到了作用，但愿曝光更多案件
b) 起到了某些作用
c) 没有
对于食品添加剂，您观点是
a) 添加剂就算在安全原则内，也不该使用
b) 既使是食品添加剂，食品中也应尽量少用
c) 为了色香味，使用在国标内添加剂无所谓