四川省鳗鲡健康养殖示范推广项目建设可行性研究报告.doc

四川省国环环境工程咨询有限公司 腾飞煤矿废水处理工程项目可行性研究报告四川省鳗鲡健康养殖示范推广项目可行性研究报告二O一一年四月 编制i四川省鳗鲡健康养殖示范推广项目项目 可行性研究报告目 录1 总论11.1 项目背景11.1.1 项目名称11.1.2 项目承办单位11.1.3 项目拟建地址、地点11.1.4 项目建设规模与目标11.1.5 项目投资资金及效益情况21.1.6 承担可行性研究工作的单位41.2 研究工作概况41.3 编制依据41.4 可行性研究结论62 项目背景、市场预测与分析82.1 项目背景82.1.1项目承担单位的基本情况及项目由来82.1.2项目政策导向82.1.3项目相关产业发展状况112.1.4四川渔业灾后重建背景122.2鳗鲡简介132.3项目市场预测与分析162.3.1 国内外市场供需情况预测与分析162.3.2 鳗鲡价格预测172.4 技术成熟度分析202.5产业格局分析212.6养殖模式212.7投资必要性243 建设项目选址253.1项目选址原则253.2 场址选择253.3 项目区的建设条件253.3.1 项目地理位置253.3.2 自然条件263.3.3 社会经济状况283.3.4交通运输情况313.4 项目建设条件优势分析333.5 项目选址意见344 项目总体方案设计354.1 项目建设总体方案354.2项目建设方针、目标及标准354.3项目建设内容与规模354.4项目生产工艺技术方案374.4.1技术路线374.4.2生产方案374.4.3生产工艺流程374.4.4养殖技术方案384.5 总平面布置和交通运输564.5.1 总平面布置原则564.5.2 项目内外运输方案564.5.3 占地面积及分析564.6 工程建设方案574.6.1主体工程建设574.6.2 配套工程建设624.6.3 工程建设投资估算645 环境保护665.1 项目区环境现状分析665.2 项目主要污染源和污染物分析685.2.1 项目建设期主要污染源及污染物685.2.2 项目运行期主要污染源及污染物705.3 项目拟采用的环境保护标准725.4 环境保护措施735.4.1 施工期环境保护措施735.4.2 运行期环境保护措施756 劳动保护和安全卫生776.1 项目运行安全生产分析776.2 主要的安全卫生防范措施776.3 消防措施786.4 防盗796.5 劳动保护与安全卫生管理及人员配置797 项目的组织管理和劳动定员817.1 项目实施及运行的组织与管理817.2 劳动定员和工作制度817.2.1 劳动定员（管理人员、技术人员、工人等）817.2.2 工作制度827.2.3 经营管理措施827.2.4 员工技术培训838 项目施工条件和进度计划848.1 施工条件848.2 进度计划849 项目投资估算和资金筹措889.1 投资估算依据889.2 项目总投资估算889.2.1 建设投资估算899.2.2 流动资金估算909.3 资金来源及资金筹措909.3.1 资金来源909.3.2 资金筹措方案919.4 资金使用和管理9110 项目经济评价9210.1 财务评价依据9210.2 财务计算9210.2.1 销售（营业）收入9210.2.2 销售（营业）税金及附加9310.2.3 成本概算9310.2.4 利润及分配9310.3 盈利能力分析9410.4 清偿能力分析9410.5 盈亏平衡分析9410.6 财务评价结论9511项目国民经济、社会及环境影响分析10311.1国民经济影响分析10311.2社会影响分析10311.3 环境影响分析10412 项目主要风险分析10612.1 政策法规风险10612.2 市场风险10612.3 管理风险10812.4 技术风险10813 结论和建议11013.1 结论11013.2 建议11114 附录11214.1 附件11214.1.1 企业法人营业执照11214.2 附图11314.2.1 项目地理位置图11314.2.2 项目主要生产技术流程图11314.2.3 项目总体规划平面布置图114761 总论1.1 项目背景1.1.1 项目名称 四川省鳗鲡健康养殖示范推广项目项目。1.1.2 项目承办单位成都新美逊科技有限公司。1.1.3 项目拟建地址、地点四川省乐山市沙湾区。1.1.4 项目建设规模与目标项目规划用地面积800亩，建筑面积达12000m2，分三期实施，拟建成中国中西部规模最大、集约化程度最高、科技化水平最强的鳗鲡无公害化养殖基地，实现年产鳗鲡成鱼310吨。 新建孵化育苗养殖车间2400m2； 建设办公、库房、饲料加工车间、宿舍、食堂和实验室约800m2； 配电、锅炉及附属用房100m2； 温室大棚6000 m2； 新建标准化苗种培育池200亩，成鱼养殖池420亩； 修建科研、培训、工程技术中心，占地40亩； 修建鳗鲡成品加工区，占地100亩； 配套建设引水渠2000米，道路1000米。1.1.5 项目投资资金及效益情况项目总投资约人民币3100万元，其中固定资产2095万元，流动资金1005万元。项目分三期建设：（1）2010年12月至2011年12月为第一期，投资400万元，主要完成项目前期工作，同时按照鳗鲡无公害化养殖基地的要求进行规划整理和布局，2011年12月底前完成100亩育苗池及办公、管理用房等建设，完成路网及水电配套设施建设与安装。（2）2012年1月至2012年12月为第二期，投资600万元，主要完成200亩苗种池和成鱼池建设，开展成鱼示范养殖。（3）2013年1月至2013年12月为第三期，投资2100万元，主要完成500亩成鱼池和鳗鲡产品加工区建设，开展成鱼养殖科研、培训和推广。2014年起项目整体进入正常运转期。项目建成后总产值为2170万元/年，实现利税585.9万元/年，解决就业人口20-50人。根据该项目投资成本所需要的时间及预计净利率水平进行分析，该项目静态投资回收期为4.5年，投资回收率在20%以上，从静态投资回收期和投资回收率的数据表明，该项投资回报能力强。 表1-1 本项目主要经济技术指标 单位：万元序号指 标单位数量评价标准是否可行1建设规模1.1占地面积亩8001.2建筑规模m2120001.2.1养殖车间m224001.2.2办公、库房、饲料加工车间、宿舍、食堂和实验室m28001.2.3配电、锅炉及附属用房m21001.2.4温室大棚m260001.2.5标准化苗种培育池亩2001.2.6标准化成鱼养殖池亩4201.2.7科研、培训、工程技术中心亩401.2.8鳗鲡成品加工亩1001.2.9配套建设引水管米20001.2.10配套建设道路米10002公司定员人202.1管理、技术人员人52.2工人人153经济指标3.1总投资万元31003.2固定资产投资万元20953.3流动资金万元10053.4年均销售收入万元21703.5年均总本本费用万元10053.6年均销售税金及附加万元585.93.7年均利润总额万元579.13.8年均所得税万元144.783.9年均净利润万元434.323.10投资利润率%18.683.11投资利税率%23.573.12财务内部收益率%22.512%是3.13财务净现值（I=12%）14390是3.14全部投资回收期年4.5是3.15盈亏平衡点%44.651.1.6 承担可行性研究工作的单位四川省国环环境工程咨询有限公司。1.2 研究工作概况该项目经乐山市发展和改革委员会企业投资项目备案同意立项。我公司接受委托后，在系统收集乐山市沙湾区及邻区背景资料的基础上，认真分析和理解了本工程的技术基础资料，并于2011年3月下旬，组织工程技术人员赴现场开展实地调查、数据收集等工作。然后转入室内资料综合研究、报告撰写和图件编绘，完成可行性研究报告，最后报行业主管部门审查通过。1.3 编制依据1、 法律法规规章（1）中华人民共和国渔业法；（2）中华人民共和国土地法；（3）中华人民共和国农业技术推广法；（4）中华人民共和国水污染防治法；（5）中华人民共和国渔业法实施细则；（6）中华人民共和国动物防疫法；（7）中华人民共和国农产品质量安全法；（8）中华人民共和国城乡规划法；（9）四川省实施办法；（10）水产养殖质量安全管理规定；（11）建设工程质量管理条例；（12）地表水环境质量标准；（13）地下水环境质量标准；（14）中华人民共和国节约能源法。2、 规范性文件和技术标准（1）农业部中长期渔业科技发展规划（20062010年）；（2）农业部关于当前调整农业产业结构的若干意见；（3）国民经济和社会发展信息化“十二五”规划；（4）中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见（2005年中央1号文件）；（5）中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见（2006年中央1号文件）；（6）中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见（2008年中央1号文件）；（7）十一届三中全会中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定；（8）农业部关于加强西部地区特色农业发展的意见；（9）建设项目经济评价方法与参数（第三版）；（10）四川关于实施我省农业和农村经济结构战略性调整的意见；（11）四川省农业和农村经济发展“十二五”规划；（12）四川省中共四川省委、四川省人民政府关于大力扶持龙头企业发展，加速推进农业产业化经营的意见；（13）四川省水产业“十二五”发展规划；（14）四川省渔业灾后恢复重建规划；（15）地表水环境质量标准（GB 38382002）；（16）渔业水质标准（GB 116071989）；（17）民用建筑设计通则（GB 503522005）。3、 其它附件和资料（1）发改部门或主管部门批复的项目建议书；（2）项目策划单位、投资单位和技术负责单位相关财务资料、技术资料和其它附件。1.4 可行性研究结论成都新美逊科技有限公司在当地政府的支持和帮助下，拟投资3100万元在乐山市沙湾区建设一个鳗鲡无公害化养殖基地项目。本项目采用“公司养殖基地农户”的现代农业产业化经营模式，项目建设目标明确具体，建设条件优越，符合国家西部开发、养殖结构调整及增加农民收入等国家产业政策，为项目地重点发展的主导产业之一。项目投资结构合理，建设规模适宜，资金安排合理，财务分析经济效果可行，管理体系健全，项目投资建设周期短、投资回收快、投资回报高、利税率高。项目从建设规划、投资规模到经营管理均切实可行，抗市场风险能力强，立项目标准确，对调整农业产业结构，加快乐山市产业结构改革步伐，推进当地经济社会发展和四川灾后重建等具有重要意义。项目符合社会发展和人民生活需要，市场广阔，具有显著的财务效益、社会效益。是解决“三农”问题，保持农业持续快速健康发展的好项目，是国家鼓励和支持发展的重点产业之一。建议项目尽早立项，并尽快筹措资金，抓紧实施。并建议相关政府给予一定政策和资金支持，使项目早日发挥社会效益和经济效益。2 项目背景、市场预测与分析2.1 项目背景2.1.1项目承担单位的基本情况及项目由来本项目由成都新美逊科技有限公司全权负责。成都新美逊科技有限公司是一家民营股份制企业，公司成立于2011年4月1日，注册资金50万。隶属于广东城冠实业投资集团有限公司，集团公司成立于1997年5月，注册资金为人民币5000万元。截止2008年12月，固定资产1.9亿元人民币，集团公司地址在河源市源城区河源大道北163号城冠大厦。广东城冠集团及关联企业主要经营实业投资、石油开采、矿产开采、水电资源开发、投资担保、专业批发市场建设、房地产开发、海外投资、造园艺术、物业管理等。该公司针对当前食品安全问题和全球粮食危机，瞄准长江上游生态屏障区四川良好的水资源条件，拟投资现代渔业，应用健康养殖发展模式，力争做大做强西部特色水产业。项目建设的基本目标是建设现代农业产业化养殖基地，实现从苗种培育、成鱼养殖和繁育研究为一体的集约化水产健康养殖场，打造四川水产业的龙头企业。通过科学规划、合理布局，采取工程措施和生态措施相结合的综合治理方案，开发利用和保护名特优渔业资源。2.1.2项目政策导向国家农业产业指导政策方面：中共中央、国务院2004年1号文件关于促进农民增加收入若干政策的意见中指出：“加快发展产业化经营，落实有关政策，加大支持力度，培养和壮大龙头企业”。 国务院总理温家宝同志在2003年1月7日中央农村工作会议上作的认真贯彻十六大精神，为推进农村小康建设而奋斗的讲话中指出：“搞好农业结构调整，关键是抓好三个环节：一是提高农产品质量安全水平。二是推进优势农产品区域布局。三是发展农产品精深加工，要坚持市场导向，统筹规划，合理布局整体推进，重点突破，努力把农产品加工提高到一个新水平，把食品工业发展成一个大产业。” 地区产业结构方面：四川省委、省政府制定的关于实施我省农业和农村经济结构战略调整的意见中也进一步明确了四川省农业的发展方向：“加速农业产业化的进程，要从良种、高产、高效和深加工方面全面推动农业产业化。” 四川省中共四川省委、四川省人民政府管关于大力扶持龙头企业发展，加速推进农业产业化经营的意见中制定了促进农业产业化经营的措施：“一是抓住农业产业化经营的关键，着力培育壮大龙头企业：二是多渠道增加收入，建立农业产业化经营的投融资体系;三是优惠政策，扶持龙头企业做强、做大；四是加速科技进步和创新，提高龙头企业的农业产业化经营的总体水平；五是加大工作力度，加强协调配合，共同推进农业产业化经营。” 为顺应改革发展的大好形势，四川水产局及时提出了扎实推进“三大战略”，切实转变发展方式，拓展发展空间，提升发展质量的目标： 继续推进转变战略，以提高水产业发展质量，加快水产养殖业发展方式转变为重点，以强化科技服务和管理体系建设为支撑，以提高资源利用率、改善生态环境、实现渔水和谐为目标，以水产原良种场建设为载体，大力推广健康养殖技术，推进水产养殖向数量、质量、效益和生态并重的发展方式转变。继续推进拓展战略。拓展水产养殖发展空间，努力增加水产经济总量，在稳定已养殖水面的同时，推广新的养殖模式和技术，开发利用新的养殖水域，拓展水产二、三产业，扩大加工能力和市场范围，促进餐饮、游钓、观赏等休闲渔业的发展。拓展养殖品种、以实施“一县一品”、“一乡一品”、“一村一品”为途径，充分发挥我省渔业资源优势，加快水产养殖品的特色化、规模化进程。乐山市人民政府关于加速水产业持续发展的意见指出，水产产业化发展是该市农业产业化发展的重要组成部分，是保持水产业持续健康发展的主攻方向。要依托水产产业化龙头企业，专业合作经济组织和水产生产（加工）业主，建立有效的“公司+基地+农户”或“专合组织+基地+农户”的联结机制，延长产业链，增强辐射带动农户能力，促进水产产业结构调整和优势特色渔业的发展。一要保持现有养殖水面的稳定与安全，保持水产业发展的基础条件，鼓励开发新水面从事水产养殖。二要抓好产业结构调整，在稳定发展水产养殖业的同时，积极发展水产加工、流通和服务业。三要继续抓好养殖品种结构调整，发挥资源优势，将资源优势尽快转化为经济优势。增加各特优水产品养殖比例。四要要依靠社会力量大力发展垂钓、水产美食、水产观光等形式的休闲渔业，并制定相关规则和制度，规范休闲渔业的管理。 以上国家及地方政策支持措施，无疑使广大投资者坚定了投资现代渔业的信心和决心。2.1.3项目相关产业发展状况改革开发30年来，我国渔业发展成就辉煌，特别是水产养殖业的快速发展，不仅成功解决了我国城乡居民“吃鱼难”问题，而且在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要的贡献。 世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及，改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，产业布局发生重大变化，已从沿海地区的长江、珠江流域等传统养殖区扩展到全国各地。养殖品种呈现多样化、优质化的趋势，海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展；淡水养殖打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、罗非鱼、河蟹等一批名特优水产品已形成规模。我国进行规模化养殖的水产品种类已达50多种，工厂化养殖、深水网箱养殖、生态养殖等发展迅速。水产养殖业已成为我国农业的重要组成部分和当前农村经济的主要增长点之一。 水产品是人类优质蛋白的重要来源，它富含优质蛋白、氨基酸、维生素和矿物质等，而且数量和比例符合人体需要，特别是含有人体需求量较大的亮氨酸和赖氨酸。水产品中的结构组织含量远比畜肉少，鱼类肌纤维较短，蛋白质组织松散，水分含量高，极易被人体消化吸收。因此，随着人们收入水品的提高，越来越多的中国人开始把营养性需求作为食品消费的第一需要，水产品的消费比重上身是大势所趋。目前全球供人类消费的水产品约4800吨，仅45%源自水产养殖，而全球人口2030年将增加20亿人口，如果人均消费量维持不变的话，所需水产品将增至约8500万吨，由于传统捕捞渔业已达到最大产量水平，发展水产养殖是填补水产品供需缺口的唯一途径。中国作为人口大国，渔业资源更显得匮乏，因此发展水产养殖是我国水产业的必然趋势。2.1.4四川渔业灾后重建背景 “5.12”地震，四川省渔业基础设施遭到严重破坏，成鱼、苗种、亲鱼大量死亡，给渔业造成极大的损失，根据“5.12”四川省水产局公布的四川渔业灾情显示，成都市渔业受灾面积4.4万亩（其中受损鱼池1.8万亩），损失成鱼0.26万吨、鱼种157吨。为此，省水产行业主管部门水务局制定了成都市渔业灾后恢复重建规划，将名优特色渔业产业恢复与重建作为规划中重要的内容。此外，“5.12地震”对我市渔业生产造成了巨大破坏，全市受灾养殖面积8000-9000亩，受灾养殖品种约30个（其中冷水鱼15个，观赏鱼6个），苗种死亡1500万尾，成鱼2000吨以上，直接经济损失约5亿元人民币。水产品加工工厂、冻库、养殖场鱼池等基础设施受到了较大程度的破坏，生产的恢复重建和扩大生产都需一定时日，优质鱼类养殖生产损失非常大，同时天然资源因地震灾害也受损。因此，目前四川市场上优质鱼类缺口矛盾更加突出。在这种背景下，成都新美逊科技有限公司不失时机地决定在四川乐山进行鳗鲡无公害化养殖项目投资，既符合四川省及乐山市既定的重点发展名特优渔业使之成为优势产业的发展方向，又符合四川灾后水产业恢复与重建的迫切要求；既填补了四川鳗鲡养殖的空白，又为四川名特优新水产品种的引进和推广起到积极的促进作用。项目建成后，能为乐山市及周边地区提供大量的名特优新品种鱼类苗种和成鱼，促进四川渔业经济的繁荣和发展，帮助从业人员致富增收，带动附近有志于从事水产养殖业的农户发展水产养殖业，为我四川农业产业结构调整及灾后重建做出积极贡献。2.2鳗鲡简介鳗鲡（Auguilla japonica）属鳗鲡目，鳗鲡科，鳗鲡属。又名日本鳗鲡，俗称：白鳝，青鳝，风鳗，鳗鱼。英文名：Commoneel ，是我国习见的重要经济鱼类之一。鳗鲡是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。 （1）鳗鱼的形态 鳗鱼体细长，前部呈圆筒状，后部侧扁，体长为体高的160207倍，为头长的6978倍；头长为吻长的4455倍，为眼径的107137倍，为眼间距的4860倍眼小，吻突，头上颌骨上有一纵向齿带鳃孔发达，有两个胸鳍，无腹鳍，背鳍和臀鳍低而长，臀鳍与尾鳍相连接。背部暗褐色，腹部白色，无斑点，体表多粘液，鳞呈席状，埋于皮下。 （2）鳗鱼的特性 鳗鱼主要在夜间摄食，成体主食动物饵料，白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑。体重5克左右的幼鳗即开始捕食鱼苗。100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类。鳗鱼的摄食水温在12以上，即311月间，其中以67月和910月间强度较大。鳗鱼是一种降河性鱼类，鳗苗于春季洄游在河口附近索饵，白仔鳗鱼体长6厘米左右，体重0.1克；在淡水中生长1周年，到翌年春，可长到体长15厘米，体重5克左右；第三年春可长到体长15厘米，体重15克左右；第四年可长到50克以上。在自然条件下，可捕到鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。 鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，具有趋光性强、喜流水、好温暖和穴居等特点；具有很强的溯水能力，也能入洞潜逃。每年秋季性成熟的亲鳗下海产卵、排精，受精卵在深海孵化后发育至变态，待春天来临，便集群从海口处进入淡水中生活。（3）鳗鱼养殖效益 鳗鲡在黄河、长江、闽江、韩江及珠江等流域，海南岛、台湾和东北等地均有分布。鳗鲡肉质细嫩，味美，尤含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素A的含量特别高，具有相当高的营养价值。每百克可食部分含蛋白质19.0克，脂肪7.8克，热量146千卡，钙46毫克，磷70毫克，铁0.7 毫克，维生素A78国际单位，硫胺素0.06毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸2.4毫克。江苏、浙江一带列为上等鱼品；福建、广东、四川则视为高级滋补品，称之为“水中人参”。在江、浙、闽、广四省产量颇高，天然淡水水体中，最大个体可长至重1公斤。每年还有相当数量远销日本等国。出口价格极为昂贵，其皮可制成工艺品。鳗鲡的肉、骨、血、鳔等均可入药。其肉性味甘、平，有滋补强壮，去风杀虫之功效。入药对治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱，结核发热，赤白带下，风湿，骨痛，体虚等症。李时珍认为：“鳗鲡所主诸病，其功专在杀虫去风”。 鳗鲡肉味细嫩鲜美，营养价值高，为水产品中的珍品。鳗鲡养殖是水产养殖主要名优品种之一，也是我国最大的单宗水产创汇品种之一，目前是我过沿海及台湾地区重要的养殖经济鱼类。一般水泥池每亩养鳗产量达8吨左右，土产每亩产量达1-1.5吨，每吨鲜鳗市场价格为6.5-7.5万元，水泥池每亩产值可达50万元以上，土池亩产值达到6.5万元以上。养一吨鳗鲡的成本3.5万元左右，纯利润3万元以上，其1亩养鳗土池效益相当于10-15亩常规水产养殖效益，相当于10-15亩菜地效益，相当于70亩稻田效益，并可大规模工厂化生产，形成出口产业链。因此在具备条件的地方开展养鳗，不仅具有很好的经济效益，更有非同一般的社会效益。2.3项目市场预测与分析2.3.1 国内外市场供需情况预测与分析从本地市场来看，四川地处中国内陆，是东部发达经济区向西部资源富集区过渡的枢纽，具有承东启西的经济战略地位。同时，四川还是西南地区乃至西部地区的“三大中心、两大枢纽”，辐射作用十分明显。目前，成都市水产品年消费量约35万吨，其中本土水产品约12万吨，自给率约1/3，其余由外省和省内其他地市供给，产地为广东。湖北和浙江的水产品约占80%。此外，通过成都转销到西部其它城市的水产品，每年约10万吨。这些水产品由于运距长，质量良莠不齐，价格波动较大，不利于市民菜篮子稳定，发展本土水产大有可为。从名优水产品国内消费来看，国内名优水产品价格最近持续8周上涨，但与日本和欧美国家人均水产品消费量50-100kg/年相比，我国水产品消费仅12kg/年，还属于低水平消费，未来需求量按农业部渔业局预测，还将以每年10%-20%增加，名优水产品市场前景十分好看。从国际市场来看，自20世纪90年代中期以来，世界市场对鳗鲡的需求巨大，相对稳定在25万吨以内，近95%的鳗鲡种类为养殖水产品，其中90%的鳗鲡养殖是在亚洲生产的，主要为大陆，其供应量约为三分之二，其次是中国台湾和日本。近几年，中国鳗鲡产量稳定在16万吨左右，生产能力约为20万吨。根据历年全球鳗鲡消费量分析，全球鳗鲡产品目前消费量约为20万吨，日本是世界最大的鳗鲡消费国，年消费量达12万吨16万吨，平均每个日本消费者每年要食用5尾鳗鲡。鳗鱼是我国出口大宗农产品之一，主要出口品种有烤鳗和活鳗。除主销市场日本外，我国鳗鱼产品还销往美国、俄罗斯、韩国、加拿大及欧洲等市场。2009年1-12月，我国烤鳗出口3.2万吨，创汇4.1亿美元，同比分别增长12%和13.5%；活鳗出口1.1万吨，创汇1.2亿美元，同比分别减少26.3%和33.8%。整体而言，我国鳗鱼产品出口数量呈现触底反弹趋势。日本为我国鳗鱼出口第一大国，我国产品在日本市场占有率约为50%左右。我国台湾省是另一个对日出口鳗鱼产品的地区，主要以活鳗为主，2008年对日出口4507吨。烤鳗对日出口数量只有560吨。根据我国海关统计，2009年，我国对日出口烤鳗2.2万吨，创汇2.9亿美元，同比分别增长35.7%和35.1%；活鳗出口7002吨，同比减少29.9%；创汇9387万美元，同比减少33.9%。由此可见，我国鳗鱼产品对日出口数量已经出现企稳回升的迹象。美国市场是2000年后发展起来的新兴市场，年出口量从1997年的不足500吨发展到目前的2500吨左右，增长近4倍。2.3.2 鳗鲡价格预测近年由于国内日本鳗鱼资源严重衰退，鳗苗捕捞量和投苗量大幅下降，使欧洲鳗完全取代日本鳗而成为当前养殖、加工的当家种类，随着欧鳗养殖规模的急剧扩大，产量迅速增加，国际市场鳗鱼价值的波动影响国内鳗鱼市场价格。因此今后我国市场鳗鱼价格，主要根据国际市场的走势。日本鳗鲡网最近对2009-2010年日本鳗鱼市场的消费量进行预测，他认为2009年度亚洲地区日本苗入池量为82吨，日本的鳗鱼产量约1.9万吨（4p活鳗出池平均价为2450日元/公斤）。2009年度日本市场的鳗鱼消费量只有5万吨，是2001年的1/3，其中:日本国产活鳗1.9万吨，进口活鳗1.2万吨（中国大陆0.8万吨、台湾0.4万吨，平均价1550日元/公斤），进口烤鳗1万吨（中国大陆0.9万吨、台湾0.1万吨，平均单价1200日元/公斤），跨年度库存烤鳗只有0.3万吨。鳗鱼市场调研报告指出，国内鳗鱼养殖的地区，主要分布在广东、福建、浙江、江西等地，曾经鳗鱼是一个很大的创汇产业，但由于近年来鳗鱼苗进口市场的管制，鳗鱼苗的进口量大幅下降，2010年全国的鳗鱼苗的进口量在4000万尾左右，这个数据远远低于前些年。由于在鳗苗的供应地，鳗鱼被列入濒临灭绝的物种名单，对鳗鱼苗的出口也加以了严格的控制，致使鳗鱼苗的进口数量进一步大幅下降。这一点很快在鳗鱼市场上得到了体现，鳗鱼的价格由去年的每吨4万元，涨到了每吨6万元，涨幅达到了50%。用“投不起苗”来形容现在鳗鱼养殖市场比较合适，市场分析：由于鳗鱼苗无法人工繁育，这使得鳗鱼产业的发展，受到了诸多因素的制约，现在国内主要养殖的还是日本鳗鱼，另外还有欧鳗、美鳗、花鳗等。受到种苗市场的制约，势必会对鳗鱼产业的可持续发展带来一些不利的因素。从长期的市场规律来看，鳗鱼价格将持续走高。根据中国水产养殖网、中国农业信息网报道，2010年6 -9月去昂水产市场鳗鱼批发价行情如下：品种批发市场单位最低价最高价大宗价产地信息员白鳝鱼北京岳各庄元/公斤566058赵凤玲白鳝鱼北京新发地元/公斤606060李华瑄白鳝鱼北京八里桥元/公斤606261王容美白鳝鱼威海水产品元/公斤687270徐春晖白鳝鱼湖北浠水元/公斤809088陈新明（2010年6月17日）品种批发市场单位最低价最高价大宗价产地信息员白鳝鱼威海水产品元/公斤687270徐春晖白鳝鱼北京岳各庄元/公斤646665赵凤玲白鳝鱼湖北浠水元/公斤809088陈新明白鳝鱼北京八里桥元/公斤666867王容美白鳝鱼城北回龙观元/公斤646866王佳白鳝鱼北京新发地元/公斤646464李华瑄（2010年7月21日）品种批发市场单位最低价最高价大宗价产地信息员白鳝鱼威海水产品元/公斤707673徐春晖白鳝鱼北京岳各庄元/公斤646665赵凤玲白鳝鱼北京八里桥元/公斤666867王容美白鳝鱼北京新发地元/公斤646464李华瑄白鳝鱼城北回龙观元/公斤646866王佳白鳝鱼湖北浠水元/公斤809088陈新明（2010年8月21日）品种批发市场单位最低价最高价大宗价产地信息员白鳝鱼威海水产品元/公斤767475徐春晖白鳝鱼北京岳各庄元/公斤837880赵凤玲白鳝鱼北京八里桥元/公斤686667张熙白鳝鱼城北回龙观元/公斤767475王佳白鳝鱼湖北浠水元/公斤110100100陈新明白鳝鱼北京新发地元/公斤646062李华瑄（2010年9月15日）2.4 技术成熟度分析中国是世界上最大的鳗鲡生产国。全国共有鳗鲡养殖场3000多家，养殖面积约1万公顷，年实际产量约为12万吨13万吨，占世界的三分之二左右，烤鳗加工企业50多家，年加工能力10万吨，鳗鲡饲料加工企业约50家，生产能力约30万吨，从事鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工及相关产业的从业人员20多万人，年产值超过150亿元，年出口创汇7亿美元9亿美元，是单项出口创汇额最高的农产品之一。我国养鳗业是从70年代开始的，到了八十年代中期，日本人对鳗鲡需求量大增，在此背景下，我国大陆利用资源优势，经过数年的发展，一举击败台湾和日本的养鳗业，迅速占领了日本市场，并很快形成了养殖、加工、饲料生产等为一体的完整的产业体系。我国养鳗主要集中在广东、福建、江苏及浙江等沿海地区，而在江西、贵州等省内陆地区也开始养鳗。经过近20年的发展，如今顺德已经成为我国南方最大的鳗鲡业生产、加工出口和销售基地，顺德鳗鲡总产量占全国的三成、广东的七成以上，顺德鳗鲡业在我国有举足轻重的地位。而福建省鳗鲡产量占我国鳗鲡产量的比重更是高达60%，出口货值约占全国的70%，率先在全国发布了鳗鲡养殖技术规范。目前，我国在鳗鲡养殖的品种上已实现多元化，在鳗鲡养殖模式、病害预警测报、饲料研究、产品加工等已完整的产业化链条，走在世界前列，鳗鲡养殖是我国水产养殖业中技术成熟度最高的名特优水产养殖业。2.5产业格局分析经过多年发展，目前我国鳗鲡养殖已形成两大格局：1、以广东人、台湾人、江苏人为主的日本鳗鲡养殖。广东鳗业商会及协会为企业利益，紧密沟通、协作，逐步达到共同声音应对国外不断提升的技术壁垒。2、以福建人为主的欧洲、美洲鳗鲡的养殖。福建人养殖非日本鳗鲡经验丰富，主要以福清人、长乐人为主，但养殖特点是规模小而精细，在当地国检、水产部门、鳗业协会、饲料厂共同监管以及技术培训指导下，用药安全意识显著提高，养出健康合格的鳗鱼已作为企业生存与发展的目标。各地有影响力的鳗鱼养殖场领头人成了他们对外代言人，也逐步形成统一声音，应对国外不断的技术壁垒。2.6养殖模式经过多年探索，目前国内鳗鲡养殖已摸索出六大养殖模式：1、广东土池生态养殖模式：以1020亩/口为主，一般只加水，少换水，通过菌相、藻相平衡，养殖密度以20004000尾/亩为主，广东近68万亩土池养殖规模主要分布在台山、中山、顺德，以养殖日本鳗鲡为主，通过江苏、福建育苗，在100P以内开始下池，通过肥水养殖，养殖周期12年，可全年养殖，每23亩配1台1.5KW增氧机，水位1.21.5米，每天开机时间810h，广东台山的存塘量及投苗量将影响中国日本鳗鲡的鳗价及苗价，今后广东土池由于受到水源及土地资源限制，将维持现状。2、福清江镜土池生态养殖模式：一般以35亩/口为主，养殖面积有12万亩，养殖品种以日本鳗为主，放养密度以20003000尾/亩为主，一般不放水，只加水，土池外有1020米宽，长为23公里的内河，土池排出的水进入内河，经过微生态菌处理，循环利用，一般很少用药。养殖特点：水质稳定，虫害少，可以过冬，土质带沙质，风力调节增氧，省电，每23亩配1台1.5KW增氧机，水位1.21.5米，每天开机时间5h左右，该养殖模式显现发展趋势。3、地表渗透水养殖模式：长乐共有100多家精养池养殖场，每家规模在2030亩的精养池养殖面积，一般以水泥底为主，水源利用815米地表渗透水，每个场均打1020口地表井，该养殖模式特点：可常年养殖，养殖品种以欧洲鳗为主，过冬优势明显，易于渡夏，但由于地表水逐年下降，地表井的深度由原