奶牛养殖生态园区建设可行性研究报告书.doc

*市强民乳业有限公司*奶牛养殖生态园建设项目可行性研究报告目 录第一章 总 论11.1 项目名称、主办单位及负责人11.2 可行性研究的依据11.3 主要研究内容11.4 建设内容及规模21.5 主要研究结论21.6 主要经济技术指标2第二章 项目建设背景及必要性42.1 区域概况42.2 项目建设单位的基本情况42.3 项目提出的理由62.4 建设的必要性72.5 项目建设的可行性10第三章 市场分析与规模确定123.1 市场分析123.2 市场定位143.3 规模确定与产品方案14第四章 项目选址与建设条件154.1 项目选址154.2 自然条件15第五章 工（农）艺技术及设备选型175.1 奶牛饲养工艺175.2 沼气工程235.3 生物有机肥加工工艺265.4 蔬菜大棚种植工艺275.5 设备选型30第六章 原辅材料及燃料动力供应336.1 主要原材料供应336.2 燃料及动力33第七章 工程技术方案347.1 编制依据347.2 奶牛养殖场工程方案347.3 沼气工程土建方案387.4 蔬菜大棚工程方案407.5 公用工程41第八章 节 能43第九章 环境影响评价449.1 编制依据449.2 环境现状及规划目标449.3 主要污染源、污染物及治理措施459.4 环境影响评价48第十章 劳动安全与卫生消防4910.1 编制依据4910.2 劳动安全措施4910.3 安全卫生措施5010.4 消防51第十一章 企业组织、劳动定员及人员培训5311.1 组织机构设置5311.2 人力资源配置5311.3 人员来源及培训54第十二章 项目建设组织管理及进度计划5512.1 项目建设组织管理5512.2 进度计划56第十三章 投资估算与资金筹措5713.1 编制依据5713.2 建设工程费用5713.3 基础牛采购费5913.4 其他费用5913.5 基本预备费、铺底流动资金6013.6 投资估算结果6013.7 资金筹措60第十四章 项目招标6214.1 编制依据6214.2 招标基本情况说明6214.3 项目招投标基本情况表63第十五章 经济及社会效益评价6415.1 编制依据6415.2 基础数据6415.3 项目总投资6515.4 投资使用计划与资金筹措6515.5 年销售收入和年销售税金及附加估算6515.6 总成本费用估算6515.7 利润总额分配6615.8 财务盈利能力分析6615.9 清偿能力分析6715.10 不确定性分析6715.11 社会效益评价6915.12 评价结论70第十六章 风险风析7116.1 财务风险分析7116.2 组织管理风险分析7116.3 技术风险分析7216.4 质量风险分析7316.5 市场风险分析73第十七章 结论和建议7417.1 结论7417.2 建议74附表：1、流动资金估算表2、投资使用计划与资金筹措表3、销售收入的销售税金及附加估算表4、主要投入物和产出物估算表5、固定资产折旧估算表6、无形、其他资产摊销估算表7、总成本费用估算表8、损益表9、现金流量表（全部投资）10、固定资产借款还本付息表附件：1、*市强民乳业公司*奶牛养殖生态园区建设项目可研编制委托书2、*奶牛养殖生态园项目区地理位置图3、土地使用权租赁合同5第一章 总 论1.1 项目名称、主办单位及负责人项目名称： *奶牛养殖生态园区建设建设单位： *市强民乳业公司法定代表人：*项目负责人：*建设地点： *县附城镇后山村1.2 可行性研究的依据1、*市强民乳业公司*奶牛养殖生态园区建设项目可研编制委托书2、全国农业和农村经济发展第十一个五年规划3、中共中央、国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见4、*省国民经济和社会发展第十一个五年发展规划5、*市国民经济和社会发展第十一个五年发展规划6、*县国民经济和社会发展第十一个五年发展规划7、农业部制定的优势农产品区域布局规划（20032007年）8、*省农业厅制定的*省优势农产品区域布局及建设规划（20032007年）9、国家发改委、建设部建设项目经济评价方法与参数（第三版）10、中国电力出版社出版的投资项目可行性研究指南 11、中国农业出版社农业建筑学、畜牧场生产工艺与畜舍设计 12、国家、省、市有关政策、法规、规范、标准13、*市强民乳业公司提供的基础资料1.3 主要研究内容本报告对项目建设的必要性、市场分析与预测、工（农）艺技术方案、原材料供应、工程技术方案、环境保护、投资估算与资金筹措、经济和社会效益及项目风险等进行了重点研究分析。1.4 建设内容及规模项目包括一个存栏量为1000头的奶牛养殖场和配套沼气工程、100栋蔬菜温室大棚及附属设施建设。1.5 主要研究结论通过调研分析，本报告认为：1、项目的总体目标设计符合中西部地区农业产业结构调整政策和*市农业产业发展的需求；2、该项目采用的工（农）艺技术和生产设备先进，着眼农业经济的长远发展需要，代表了先进农业科技技术和农业发展方向；3、该项目定位于生态、经济、高效，在充分利用资源的同时保护现有农业环境，体现了生态农业的循环经济和可持续发展的理念；4、该项目发挥了高效农业的规模效应，符合未来农业提高产品质量、增强市场竞争力、增加农民收入的特点；5、据经济评价分析，项目内部收益率、投资回收期、投资利润率均优于行业基准，具有良好的经济效益。项目可行，建议尽快投资建设。1.6 主要经济技术指标主要技术经济指标见下页表：表1-1 主要经济技术指标表序号项 目单位数量备注一总用地面积亩273二饲养规模头1000三蔬菜大棚栋100四主要产品1年产生牛奶吨36002淘汰牛头5083沼气万M321.94固体机肥料吨7300其中外销7000吨5蔬菜吨630五动力消耗1年用电量万KWH 562年用水量吨270723年用煤量吨430六劳动定员人80七总投资万元3998.831固定资产投资万元3948.912铺底流动资金万元49.92八年销售额万元1536.97达产年九总成本费用万元1178.16达产年十年均利润总额万元394.14达产年十一年销售税金及附加万元17.19十二财务评价指标9.581投资利润率%9.582投资利税率%103财务内部收益率%11.94税前4财务净现值（Ic=7%）万元1588.74税前5投资回收期A8.58税前6财务内部收益率%9.95税后7财务净现值（Ic=7%）万元913.09税后8投资回收期A9.55税后9盈亏平衡点%58.36第二章 项目建设背景及必要性2.1 区域概况*县位于*省东南部，*市的东北部，地处太行山南端最高峰，属省级贫困县。地理坐标在东经113111337，北纬35253553之间。北界壶关，西临高平，西北与长治县接壤，西南靠*郊区，东、南两面与河南省的辉县、修武毗邻。东西长53.2公里，南北宽52.8公里，全县总土地面积1751平方公里，占全省国土面积的1.02%。该县地形随着太行山山脉走向，由东北向西南逐步倾斜，构成东北高而西南低的天然地形。整个地形东部和东南部为深山峡谷，西部较为平缓。地形复杂，地势险要，是*省东南部的战略要地。山地面积约1363平方公里，占土地总面积的78%，丘陵面积354平方公里，占20%，平川面积34平方公里，占2%。该县属暖温带大陆性气候，具有明显的大陆性季风气候特征，四季分明，冬长夏短，雨热同季，热风强盛。全县辖5乡6镇、377个村民委员会。全县总人口25.17万人，其中农业人口22.57万人。截至2003年底，全县耕地总面积为30327公顷，农作物播种总面积23380公顷，其中，粮食作物播种面积19260公顷，总产量83307吨，其中玉米播种面积11230公顷，总产量61273吨。畜牧业以牛、猪、羊、家禽为主。2003年全县存栏牛、猪、羊、家禽分别为19112头、52577头、140120只、480045只,；当年出栏肉用牛5416头、出栏的肉猪56736头、出栏的肉羊64123只、出栏的家禽233928只。当年农林牧渔业总产值26570万元（按2003年价格计算）。2.2 项目建设单位的基本情况*市强民乳业有限公司是*市范围内规模较大的乳制品加工龙头企业。公司成立于2000年，位于城区白马寺森林公园，占地面积50余亩，固定资产总额772万元，从业人员135名，其中各类专业技术人员15名，营销人员80名，销售网点135个。公司拥有20吨现代化液态奶生产线1条，建立了完善的质量保证体系和现代企业管理制度。产品包括纯牛奶、酸牛奶、乳饮料等三大系列20多个品种。几年来，该公司依托当地丰富的奶源优势，坚持以市场为导向，以质量求生存，靠科技促发展，向管理要效益的方针，使公司由小型一个私营企业逐步发展成为融科技开发、生产销售、质量检测为一体的*市农副产品加工龙头企业。企业多次受到市政府、区政府表彰，连续五年被评为城区“先进单位”，2004年被省农工委、省农业厅授予“民营畜牧先进企业”，被*市政府授予“*市奶业生产先进单位”，2005年，公司的三大系列产品顺利获得国家质量监督检验检疫总局颁发的食品生产许可证。“强民牌”商标被*省工商行政管理局认定为“*省著名商标”，强民牌巴氏杀菌乳被*省名牌产品推荐委员会认定为“*省名牌产品”，企业被*省质量技术监督局评定为*省质量信誉等级AA级企业。银行信用等级A级。强民乳业有限公司通过“公司+园区+农户+标准化”的产业化发展模式，与农户通过定单合同形成利益共同体，经过8年的经营，不但使企业有了较快的发展，同时也取得了较大的社会效益。目前公司直接带动307个奶牛养殖户，存栏奶牛达到580头，增收303.8万元，带动了750个饲草种植户，种植饲草3000多亩，增收90多万元，转化农副产品1400多万公斤，增收110多万元，就地转化劳动力200多人。为*市奶业发展、农民增收做出了突出贡献。强民公司根据不同时期奶业生产特点，进行多层次的技术培训，不但在小区、而且在社会奶牛养殖户中推广生态化养殖技术和经验，促进生态奶业的发展。为了公司长远发展，该公司决定建设*奶牛养殖生态园区，并使该园区成为*市养殖业的生态示范园区，引导农户进行规模养殖，形成规模效益。*市强民乳业有限公司完全有能力承担本项目的建设及实施工作。*市工程咨询中心接受委托，对*市强民乳业公司*奶牛养殖生态园区建设项目进行可行性研究。2.3 项目提出的理由一、中共中央关于制定“十一五”规划的建议提出建设社会主义新农村应积极推进城乡统筹发展，加快农业科技进步，加强农业设施建设，调整农业生产结构，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力推进现代农业建设，采取综合措施，广泛开辟农民增收渠道。充分挖掘农业内部增收潜力，扩大养殖、园艺等劳动密集型产品和绿色食品的生产，努力开拓农产品市场，千方百计增加农民收入。二、2006年中央一号文件中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见显示，今年社会主义新农村的建设将迈出有力的一步。文件指出：“十一五”时期是社会主义新农村建设打下坚实基础的关键时期，是推进现代农业建设迈出重大步伐的关键时期，是构建新型工农城乡关系取得突破进展的关键时期，也是农村全面建设小康加速推进的关键时期。三、我国发展生态型农业的政策取向：要为生态农业发展创造良好的发展环境，各级政府部门要大力改善生态环境，同时，要进一步推进种子工程建设，加快农产品品种改良步伐，引进和推广绿色高产优质品种和先进生产加工方式，为有机农产品出口创造有利的政策环境。四、*市农业产业发展态势良好。“十五”期间基本形成了“一个主导产业，六大特色产业”的农业产业结构新格局，2005年粮食总产量达到了15.8亿斤，实现了“产粮于地、产粮于技”的目标，一大批农业产业化龙头企业竞相崛起，农业合作经济和乡镇企业蓬勃发展，畜牧、小杂粮、干鲜果、蚕桑、蔬菜、中药材等6大特色农业基地初步形成，尤其是畜牧业更是发展迅猛。各项调产措施的落实，有力地促进了农村经济的良性发展和农民收入的增长，农业产业呈现出良好的发展态势。五、*县关于制定经济和社会发展第十一个五年规划的建议提出，“十一五”期间，*县将积极发展县域经济，推进县域工业向规模化、集约化、园区化发展；健全农业技术推广、农产品市场、农产品质量安全和动植物病虫害防控体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业；以规模化圈舍养殖和产业化经营为重点发展方向，大力调整和改善畜禽产品结构，突出发展以羊为主的草食畜，到2010年，全县畜禽饲养总量达到180万头(只)，其中：羊40万只(实现人均2只羊)、牛6万头(实现户均1头牛)、猪18万头(实现户均3头猪)、鸡100万只。畜产品加工业产值达1亿元，饲料工业生产能力达到5000吨，饲料工业产值达1亿元，畜牧业产值达到15亿元，人均畜牧业收入达到750元，畜牧业产值占农业总产值比重达到50以上，农民家庭经营人均纯收入占农民家庭经营人均纯收入比重达到25。将*县建成全省乃至全国有一定影响的畜牧大县。2.4 建设的必要性一、建设千头奶牛养殖生态园是优化和调整农业和畜牧业结构的需要。经过改革开放20多年来的发展，*省奶牛产业已发展成为支撑畜牧业经济发展，促进农民增收，推进现代农业、畜牧业建设的重要支柱产业。我省奶牛产业在全国已位居第十五位，并成为全国奶牛生产的优势区域之一。但从建设现代农业，优化农村产业结构的要求来看，全省的农业生产仍然以种植业生产为主，还未形成农牧结合，农牧业并重的现代农业结构。从畜牧业生产内部来说，畜牧业的生产结构仍然是以猪鸡为主的结构，草食畜，特别是奶牛的比重还比较低，奶牛业的产值不到畜牧业产值的10%。从奶牛的养殖方式来看，90%以上的奶牛是由千家万户分散饲养的，规模户、专业场，基地小区养殖，特别是公司+农户的产业经营比例很小，而且在区域发展上不够协调，全省中北部15个县的奶产量占到全省87.7%。同时，在产业发展上加工业、服务业发展滞后，严重地影响了奶牛产业化的健康快速发展。因此，急需从*省畜牧业发展的实际出发，从建设现代农业的要求出发，加快以标准化奶牛养殖园区为重点的现代畜牧业建设，以不断提高集约化养殖在奶牛养殖中的比重，提高奶牛生产在畜牧业生产中的比重，提高畜牧业生产在农业生产中的比重，使农业和农村经济结构更加趋向合理，效益明显增加，逐步形成种植业为畜牧业提供饲草饲料，奶牛业为种植业提供粪肥，为农村居民提供优质的乳制品和清洁的沼气能源的现代循环经济。二、建设千头奶牛养殖生态园是增加农民收入的需要。奶业是一个长链条产业，发展现代奶业是一项系统工程。奶业包含饲料种植加工、奶牛改良、奶牛饲养、原料奶生产、保存运输、乳品生产、包装和销售等多个环节。是劳动密集型产业。通过发展乳业，不仅能使奶牛养殖户直接增收，而且能通过吸纳农村剩余劳动力生产的相关领域工作使农民增收。同时还可带动种粮农户、饲草饲料生产农户增收，进而带动整个农村经济的发展。由于奶牛生产的明显经济效益，奶牛产业已成为加快农民增收、安排农村剩余劳动力就业、促进和带动种植业结构调整、建设现代农业的亮点产业。广大农民积极要求各级政府和部门加大对奶牛养殖的扶持力度，加快标准化奶牛养殖园区、小区建设，按照公司+基地(小区)+ 农户+标准化的现代产业化运行新模式把分散的千家万户养牛生产者组织起来，以加快优良品种、先进技术的推广应用，提高奶牛生产能力，解决农民养殖奶牛生产新品种新技术应用难、现代生产设施条件差，鲜奶质量难以保证，鲜奶销售难，经济效益不稳定，农民增收保证的种种问题，为加快现代奶业建设，加快农民增收创造良好的生产经营条件。三、项目建设是实现生态养殖、建设社会主义新农村的需要。党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大历史任务。“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”这20个字，系统涵盖了新农村建设的整体内容。坚持科学发展观，以经济建设为中心，抓住生产发展这一首要任务，用产业化提升农业、工业化转变农民、城镇化改造农村，推动新农村建设的步伐，这是新阶段坚持与时俱进，准确把握内涵，尽快提升“三农”的重中之重。畜牧业是农业和农村经济的支柱产业，是建设现代农业和社会主义新农村的重要内容。发展畜牧业对于保障国家食物安全、增加农民收入、推进现代农业和社会主义新农村建设具有极为重要的战略作用。要使我国奶牛产业快速发展，为社会主义新农村建设发挥应有作用，就必须建设以标准化的奶牛养殖园区、小区为重点的集约化奶牛生产，推进奶牛生产方式的变革，通过建立以奶牛产业化为重点的生产经营模式，推进奶牛生产经营机制的变革，通过推广良种和标准化生产工艺及技术，推进奶牛生产工艺及技术的变革，以加快奶牛产业的现代化建设，使奶牛产业在社会主义新农村建设中发挥推动作用，对农民增收的促进作用，对现代生产工艺及技术的示范推广作用和建设循环经济，开发新的能源和延长产业链条中的关键环节作用。专家预测，未来510年甚至更长时间，中国奶牛饲养量将继续保持增长的势头。到2010年奶牛存栏将达到1226万头，2020年将达到1647万头。近2000万头奶牛怎么养、在哪里养、怎么在与生态环境和谐发展的前提下养，是现阶段奶牛养殖生态园在建设时必须考虑的问题。随着城市发展、人口增加对环境压力的加大，奶牛场的粪便、污水等污染物的有效处理成为与奶牛场建设同期进行的环保工程。据测定，养牛场每天的固体废弃物量、每天的废水负荷量、每天的废水COD（化学需氧量）负荷都数倍于按照标准畜禽核算的同等养殖规模的养猪场、养鸡场。参照国务院在实施太湖水污染防治中提出的重点排污单位治理达标标准（日排放废水100吨或COD在30kg以下），中小型养牛场废水中COD的排放负荷水平已经接近或超过这一水准，构成环境污染物的大户。为实现高产、优质高效与持续发展目标，达到经济、生态、社会三大效益的有机统一。该项目奶牛养殖生态园及沼气、温室大棚工程的建设，是实现生态养殖、发展生态奶业，以绿色、环保技术为支撑，把现代科学成果与传统饲草种植、奶牛养殖、乳品加工、包装、运输等技术与环境保护和资源高效利用的精华有机结合的奶业，也是建设社会主义新农村的必然要求。四、建设千头奶牛养殖基地是企业自身发展的需要。*市强民乳业有限公司是集奶牛养殖、乳制品开发、加工、销售于一体的现代农业企业，是*市农业产业化龙头企业。多年来为*市奶业发展、农业增效、农民增收做出了突出贡献。公司拥有日加工20吨现代化液态奶生产线，拥有存栏1080头奶牛的养殖规模户。由于奶源不足，市场不断扩张，制约了企业的发展，影响了的企业经济效益。同时龙头企业的带动作用也没能充分发挥。建设千头奶牛养殖基地可以增加优质原料奶的供给，扩大生产规模，增加经济效益，从而增强企业自我生存和自我发展的能力。2.5 项目建设的可行性一、政策环境近年来，我国奶牛产业化的发展受到党中央，国务院领导的高度重视和各级政府部门的大力支持，为发展奶牛产业创造了良好的政策环境，胡锦涛总书记，温家宝总理都对奶牛产业发展提出殷切希望。党的十六大提出全面建设小康社会的目标，并在产业政策上将奶牛产业作为重点支持的产业，国家把奶牛良种纳入补贴范畴，各级政府和部门也都给予高度重视和政策倾斜。在奶牛养殖园区、小区建设、挤奶站建设、牧草饲料种植生产、青贮窖建设、产业化经营等方面都给予大量投入和补助，使奶牛生产设施和饲养条件发生了明显改善，奶牛的综合生产能力有明显提高，成为农民增收，农村经济发展的重要支柱产业，奶牛产业发展具有良好的政策环境。*市委、市政府和*县委、县政府的主要领导都十分重视该项目的立项和实施工作，在项目开发的指导思想、经营原则、总体设想、运行机制、市场开拓等方面都进行了具体指导，并提出了具体要求；同时责成有关单位专门负责项目的组织申报和前期准备工作，在他们的重视下，必然会推动项目的实施和加快建设进程。二、自然条件优越*县的自然条件非常适合奶牛养殖，该县是玉米主产区，年产玉米6万多吨，为养殖业提供了丰富的饲料饲草资源。三、基础设施完善在全国重视经济开发的总体形势下，为推进区域经济开发，*县近年来加强了交通、通讯、运输、电力等基础设施建设，使投资环境大大改善，已经建立起一个设备先进、动作快捷、高效优质的经济开发基础设施体系。四、市场优势随着国民经济的持续快速增长，人民生活水平的日益提高，具有绿色、方便、营养价值高的乳制品已经引起人们的广泛关注，必将受到广大消费者的青睐，与此同时，公司经过近年的发展，拥有一大批市场运作经验丰富的营销人员和完善的市场营销网络，必将为该项目的实施奠定良好基础。五、科技开发能力强强民公司依托徐州市豪蓓特乳品研究所，成立了技术研发中心。技术中心是公司创新的载体，担负着该公司发展过程中的技术开发、课题攻关、研究和项目实施等技术支撑。该公司与*市畜牧局、*市畜牧改良站建立了良好的合作关系，使公司在养殖技术上有了良好的保证。雄厚的技术支撑，为项目提供了可靠的技术保障。因此该公司高水平的专业技术人员、较强的科研开发能力以及懂技术会管理的干部职工队伍为项目的实施提供了有力的技术保障。第三章 市场分析与规模确定3.1 市场分析一、我国奶牛养殖业正在步入正轨，此后一段时间内牛奶产量和奶牛数量会有小幅增长据最新行业统计数据显示，2005年全国奶类总产量已达2864.8万吨，从世界第七位上升到第六位，比2000年统计数据增长2.1倍，人均耗奶量为21.7kg，比2000年增长2倍。其中城镇人均24.5kg，农村2kg；奶牛存栏数1216.1万头，比2000年增长1.5倍，乳制品产量1310.4万吨，比2000年增长5倍，规模以上企业年销售总额862.57亿元，利润49.15亿元，分别比2000年增加3.46倍和4.86倍。目前我国奶牛养殖业发展正在步入转型期，资本和品牌的扩张力越来越强，市场集中度越来越高。劣质奶牛的淘汰步伐加快，奶牛存栏的增长幅度有所下降，但高产奶牛比重上升，奶产量的增长由靠奶牛数量的增长逐步走到靠提高奶牛单产的良性轨道上。与其他饲养行业相比，奶牛养殖是公认的节粮型、经济型、高效型产业，只要科学饲养管理和单产水平得到提高，并具有一定规模，经济效益较好。受这两年奶牛饲养起伏较大影响，奶牛流通会大幅度减少，奶牛价格预计会小幅上扬。奶牛数量通过自群繁殖，预计会稳步增加，质量会进一步提高。二、我国牛奶消费量在不断提高，市场需求的空间逐渐扩大世界贸易中乳制品年出口量为400500万吨，其中亚洲即有120130万吨，这些出口产品以奶粉、干酪和炼乳为主，许多欧盟、北美、大洋洲等乳业发达的国家，居民对液态奶的消费基本达到饱和，另外因液态奶的附加值相对要低，所以只占世界乳品总出口量的8%，但世界上液态奶的产量与消费量的绝对值仍居首位，为1.5亿吨以上，今后估计会以3%的速度增长。中国具有扩大和占领亚洲液态奶市场份额的潜在优势。中国经济快速发展和人民生活水平的不断提高，乳品消费在逐年增长。目前中国已进入了奶制品需求快速增长期，近年来人均消费增长每年都超过了10%，预测到2015年，中国奶产品消费总量将达到2500万吨，年增长率达6.8%，高于世界同期1%2%的增长速度。目前世界人均奶制品消费水平为100公斤，欧洲为319公斤，美国263.8公斤，澳大利亚525.8公斤，我国人均消费奶制品只有21.7公斤，到2020年预计达到人均40公斤。在农业总产值中，中国奶业制品占3%，而发达国家的农业总产值中，奶业产值平均超过20%，英国更达到40%。据中国奶业协会测算，今后1018年我国乳业生产将以每年6%的较快速度发展，居民乳及其制品人均消费也将以6.1%的速度发展，牛奶总产量持续增高，人均牛奶占有量也有所提高，中国奶业至少还有20年的发展空间。按照*市经济发展的速度，人们营养观念在不断改变，牛奶从营养品正向普通消费品转变，所以，*地区对奶源的需求将快速增加，并形成一个广阔的奶产品需求市场。目前*地区的规模化奶牛养殖和奶产品加工企业少，现有奶牛养殖主要是散户饲养，户均饲养头数少，生产方式落后，技术管理水平低，奶产量也不足，无法形成规模满足*地区用奶需求。三、中国牛奶加工业面临多种态势，风险与机遇并存中国乳产品加工产业在从原来的单一品种向多元化方向发展，企业之间的竞争越来越明显。与此同时，国外同类企业也正瞄准着中国市场。在2007年呈现三大态势：第一，乳品加工企业扩建方兴未艾。大型乳品加工企业完全占据市场竞争的主动，整合、兼并、扩张的步伐明显加快，他们竞争的根本是抢占奶源。与此同时，一些小的地方性乳品加工企业市场份额越来越小，或倒闭或被吞并；第二，乳品价格战几近疯狂。各地大型超市不时上演乳品价格大战，甚至出现了奶价低于水价现象，不惜亏本销售。如此成就了一批乳业巨头，而对于广大奶农来说却是有害无益。乳品企业被动接受包装材料、运输、营销等费用上涨，唯一可以挤压的就是收购原料奶的价格，或适时缩减产量规避市场风险；第三，国外鲜奶敲开国门。曾经因为时效性国外鲜乳制品不对国内市场构成威胁的认识即将改变。日本的乳业巨头之一明治乳业公司，在2006年末首次将保质期15天的巴氏杀菌奶向上海出口。根据奶产品加工业在去年呈现出的发展态势，国家出台的关于加强液态奶生产经营管理的通知、巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定以及“禁鲜令”等政令和标准，在实施过程中监管力度会越来越大，有些利用“复原乳”替代原料生产“鲜牛奶”的大企业会转而收购鲜奶，这将在一定程度上促使牛奶收购价格上扬。预计今年鲜奶收购价格会有所升高。3.2 市场定位*县奶牛养殖生态园区建设项目主要市场定位为：1、生牛奶全部供给强民乳业公司生产加工。2、沼气供给后山村使用。3、蔬菜在*市市场销售。3.3 规模确定与产品方案该项目奶牛养殖规模拟为1000头，建设内容包括1个奶牛养殖场及配套沼气工程、100栋蔬菜温室大棚建设。项目实施后，园区奶牛存栏数发展到1000头，其中基础母牛730头，青年母牛90头，育成母牛100头，母犊牛80头。基础母牛平均单产达到6吨以上，园区年为*市强民乳业有限公司提供优质鲜牛奶约3600吨，为当地提供淘汰牛508头，沼液3504吨，为后山村提供沼气21.9万立方米。年处理牛粪9125吨，处理养殖污水1.64万吨，年产液体有机肥料1.64万吨，固体有机肥料7300吨（其中300吨自用），年生产绿色大棚蔬菜630吨。第四章 项目选址与建设条件4.1 项目选址一、选址原则1、场址应选在交通发达、供电方便的地区，附近应有或有条件建立充足的青、粗饲料供应地。2、场址必须有满足生产条件的水源，水质应符合生活饮用水卫生标准（GB5749-85）。3、场址应选择在地势较高、气候干燥、背风向阳、空气流通、土质良好、地下水位较低、排水良好的地点。4、场址选择应充分考虑动物防疫要求，与居民居住区和交通要道的距离在不小于1000米，与偶蹄动物养殖场的距离不小于3000米，与其他畜牧场的距离不小于1000米。5、场址应根据当地常年主导风向，位于居民区及公共建筑群的下风向处。二、选址位置根据选址原则，经多方案分析比较，本项目建设地点拟选择在*县附城镇后山村村南红土河一带，总占地273亩，可满足项目建设要求。具体位置详见附件：*奶牛养殖生态园项目区地理位置图。4.2 自然条件一、自然条件1、气象气候项目区属暖温带大陆性气候，具有明显的大陆性季风气候特征，四季分明。冬长夏短，雨热同季，热风强盛，春季干燥多风，夏季较热雨多，秋季温和凉爽，冬季寒冷，雪雨较少，多西北风。具体气象参数如下：年均气温 7.34-8.0最冷一月份月均 5.8绝对最高气温 32-34.3最热七月份月均 24.3绝对最低气温 -23.7年均降雨量（降雨集中在7-9月份） 650mm全年无霜期 140-165天左右夏季主导风向 东南风或南风冬、春季主导风向 西北风项目建设要充分考虑上述气候气象条件的影响，保证项目顺利进行。2、地形地貌后山村地处土石丘陵平川区，地势西北高东南低，项目区地势基本平坦。3、地质条件建议在初设前要进行详细的地质勘察，取得详实、准确的地质资料，以便在随后的设计及施工中采取安全可靠、经济可行的地基处理方法，从而保证工程质量。4、地震根据建筑抗震设计规范（GB50011-2001），项目建设所在*县抗震设防烈度为7度，设计基本地震加速度值为0.10g，设计地震分组为第二组。二、公用工程条件1、供水：项目用水水源为场区内深井水。2、供电：项目供电来源为后山村110KV变电站，高压线离场区500m。3、供暖：生活、办公、生产用房由单位新购置1台4t/h热水锅炉提供。4、通讯：*县通讯网络已覆盖到项目区，由后山村线路就近接入即可。5、交通：场区距陵沁一级路1公里，交通十分方便。第五章 工（农）艺技术及设备选型5.1 奶牛饲养工艺1、品种选择及特点该项目以牛群达到高产、优质和高效益为原则，根据本地区的具体情况，经综合考虑，拟选择荷斯坦这一乳用品种，其特点如下：荷斯坦：原产于荷兰，是世界上分布最广，最受欢迎的奶用品种。该牛体格高大，结构匀称，皮薄骨细，乳房发育好，乳静脉明显，以产奶量高而著称。国外母牛年平均产奶量8000-12000kg，乳脂率3.6-3.7%。荷斯坦牛生产性能高，但对饲养条件要求也高。目前世界上许多国家都从美国、加拿大引进荷斯坦牛，以提高本国奶牛的产奶量，均取得良好效果。该牛与本地牛杂交，后代具有明显的荷斯坦牛的特征。2、饲养规模高产奶牛养殖示范园区饲养不同年龄段的母牛，常年饲养量为1000头，其中基础母牛730头，青年母牛90头，育成母牛100头，母犊牛80头。在牛群中成乳牛约占73%。饲喂饲料为青贮料、干草、糟渣饲料和精料，牛粪用于生产沼气。3、饲养阶段按照牛的年龄和饲养管理特点，将牛群划分为犊牛群、育成及青年牛群、成年牛群。各群的划分界线为：犊牛（06月龄），育成牛（718月龄），青年牛（1928月龄），成年牛（2岁以后）。4、主要生产指标园区计划饲养成年乳牛730头，其中82%产奶，平均每头的年产奶量为6000kg以上。5、饲养方式全部舍饲。牛舍外设运动场，挤奶在挤奶厅中进行。6、饲养标准执行我国奶牛及犊牛、育成牛饲养标准7、饲养流程断奶自食18个月犊牛饲养人工哺乳6个月育成牛成年牛分娩犊母牛预留犊公牛淘汰泌乳期10个月干乳期2个月图5-1 奶牛饲养工艺流程图（1）饲养牛群进入正常运营时，成年母牛占全部牛群比例的73%，其中泌乳牛占82%，干乳牛占18%。饲养管理采用全混合日粮饲喂技术，实现饲喂机械化、自动化、规模化。干乳期应控制精料喂量，日粮以粗饲料为主，适当搭配苜蓿干草和青贮玉米，同时应补喂矿物质、食盐，保证喂给一定数量的长干草。妊娠期必须精心饲养，分娩前两周可逐渐增加精料，但最大喂量不超过体重的1。干乳期适当减少其它糟渣类饲料。分娩后第45天应喂和分娩前同样的精饲料，补喂40g60g硫酸钠，自由采食优质饲草，适当控制食盐喂量，温水饮牛。分娩后56天起，可逐渐增喂精料，每天增喂量0.8kg1.0kg，青贮、块根喂量必须控制。分娩2周后，在奶牛食欲良好、消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，并可逐渐加喂青贮、块根类饲料，但应防止糟渣块根过食和消化机能紊乱。泌乳盛期，必须饲喂高能量、高蛋白的饲料，并使高产奶牛保持良好食欲，尽量采食较多的精料，但不宜过量。适当增加饲喂次数，多喂品质好、适口性强的饲料。在泌乳高峰期，青干草、青贮应自由采食。泌乳中、后期，应逐渐减少日粮中的能量和蛋白质，给予优质粗饲料。泌乳后期，可适当减少精料，调整牛体膘情。初孕牛在分娩前12个月应转入母牛群，并按成母牛干奶期的营养水平进行饲喂。分娩后，应增加20维持营养需要，第二胎增加10。夏季日粮适当提高营养浓度，保证供给充足的饮水，降低饲料粗纤维含量，增加精料和蛋白质的比例，并补喂块根、块茎和瓜类饲料；冬季日粮营养丰富，增加能量饲料，饮水温度应保持在1216。（2）饲料充分利用现有饲料资源，划拨饲料基地，保证饲料供给，一头高产奶牛全年应贮备、供应的饲草、饲料量如下：青干草：1300kg2200kg（应有一定比例的豆科干草）玉米青贮：10000kg12500kg块根、块茎及瓜果类：1500kg2000kg糟渣类：2000kg3000kg精饲料2500kg4000kg(其中高能精饲料占50，蛋白质饲料占2530，精饲料的各个品种应做到常年均衡供应。尽可能研制供给适合本地区的经济、高效的平衡日粮，其中矿物质饲料应占精料量的2%3。每年应对所喂奶牛的各种饲料进行一次常规营养成份分析、测定，并反复作出饲用及经济价值的鉴定。大力提倡种植豆科及其它牧草。调制禾本科干草，应于抽穗期刈割；豆科或其它干草，在开花期刈割。青干草的含水量在15以下，绿色、芳香、茎枝柔软，叶片多，杂质少，并应打捆和设棚贮藏，防止营养损失：其切铡长度应在3cm以上。不喂青刈玉米杆，应喂全株玉米青贮。青贮原