红番茄制品有限公司生产车间管理.doc

红番茄制品有限公司生产车间管理制度 B-xxxx 文件编号：QZ-10-SCCJ-004生产车间管理制度受控状态：文件编号：QZ-10-SCCJ-004编 制：生产车间审 核：主 任批 准：总 经 理版 次：Bxxxx受控编号：QT-10持 有 者：红番茄制品有限公司 发布日期：xxxx年x月x日 实施日期：xxxx年x月x日65编制：生产车间 审核：主任 批准：总经理文件修改记录表编号：QR-修改单号修改页号修 改 内 容修改人/日期批准人/日期修改单粘贴处目 录第一章 生产车间岗位职责权限及相互关系4第一节 主任岗位职责权限及相互关系4第二节 副主任岗位职责权限及相互关系6第三节 统计岗位职责权限及相互关系8第四节 料池指挥岗位职责权限及相互关系9第五节 料池工岗位职责权限及相互关系11第六节 前处理岗位职责权限及相互关系12第七节 预蒸发岗位职责权限及相互关系14第八节 蒸发岗位职责权限及相互关系16第九节 杀菌岗位职责权限及相互关系18第十节 灌装岗位职责权限及相互关系20第十一节 叉车岗位职责权限及相互关系22第十二节 机修工岗位职责权限及相互关系23第十三节 电气、仪表工岗位职责权限 及相互关系24第十四节 计量员岗位职责权限及相互关系25第十五节 自校员岗位职责权限及相互关系26第十六节 卸料工岗位职责权限及相互关系27第十七节 放料工岗位职责权限及相互关系28第十八节 清渣工、料池卫生员岗位职责权限及相互关系29第十九节 拣选班长职责权限与相互关系30第二十节 挑选岗位职责权限及相互关系31第二十一节 打标工岗位职责权限及相互关系32第二十二节 贴标工岗位职责权限及相互关系33第二十三节 外包装上空桶岗位职责权限及相互关系34第二十四节 放袋岗位职责权限及相互关系35第二十五节 卫生监督员岗位职责权限及相互关系35第二十六节 卫生员岗位职责权限及相互关系35第二十七节 打包工岗位职责权限及相互关系35第二十八节 （兼职）安全员岗位职责权限和相互关系35第二章 生产车间内部管理办法第一节 生产车间管理制度35第二节 车间临时工管理制度35第三节 车间交接班管理制度35第四节 无菌袋贮存使用及不合格无菌袋留存管理办法35第五节 车间内部考核办法35第六节 目标管理35第七节 设备检修基本要求35第一章 生产车间岗位职责权限及相互关系第一节 主任岗位职责权限及相互关系1 直接上级：总经理助理2 直接下级：副主任3工作概述：负责组织安全生产、设备的检修、解体和维护及本部门日常工作的管理，在副助理的领导下完成公司下达的各项生产指标。4 职责4.1在公司领导的带领下，建立车间的管理制度，贯彻执行有关ISO9001、ISO14001、OHS18001、HACCP等体系文件及相关法律、法规。4.2执行公司各项管理制度，抓好现场和安全管理，安全、文明生产，组织实施完成部门生产、质量、环境、职业健康安全目标。4.3负责本部门宣传、卫生、安全工作的管理。4.4负责部门上报资料、报告、工作计划、各类报表、材料领用的审核、上报，并组织完成本部门月、周工作计划和年度生产计划。4.5负责对相关方宣传本公司的各项制度、规定及方针，并负责相应业务范围内、外部信息和本部门信息的交流和传达。4.6负责车间人、财、物、生产成本及各项费用管理和各项指标的分解。4.7负责组织车间员工对各类事故及紧急情况进行处理，并上报处置结果。4.8负责对不合格成品处置实施工作的管理，并对发生一般质量、设备事故进行原因分析及事故的上报。4.9负责部门在体系运行、审核过程产生的不符合项的调查、原因分析，填写相关记录。4.10负责本部门各体系运行的监控，及纠正与预防措施实施工作的管理。4.11负责设备解体计划、设备检修计划、设备配件计划的管理，并上报生产科。4.12负责车间设备使用、维护保养和解体、检修工作的管理。4.13负责本部门生产污水、固体废弃物及消防安全等工作的管理。4.14负责配合公司环境因素、危险源识别的管理工作，并对相关方提出行为要求和施加影响，负责对潜在的环境事故、职业健康安全事故及紧急情况的确定进行控制。4.15负责部门各管理体系文件、记录的建立、修改、完善的管理工作。4.16负责对部门管理体系文件相关的三级文件的审核，并组织实施。4.17负责部门员工（临时工）内部培训计划、年度培训计划的审核、上报。4.18负责配合行政人事科做好员工各类培训实施的管理工作，加强班组建设。4.19负责车间年、月、周工作(计划、总结)的管理工作。4.20负责车间单机、联动试车工作计划的制定。4.21负责车间设备、工艺、计量、能源、安全、环保具体实施工作的管理，严格执行公司下达的各项生产指令参数。4.22负责对本部门员工绩效考评工作的管理,并对直接下级进行考核评价及沟通。4.23负责部门实物资产的管理。4.24负责协助生产科进行生产物资、设备备品备件、非标件的采购工作。4.25负责部门员工（包括临时工）考勤的管理。4.26正确使用本部门办公设施及设备，节约纸张等办公用品。4.27负责本部门KPI指标的完成及费用的控制，完成年、月度经营指标的分析 4.28负责本部门的5S管理工作。 5 权限5.1有权按计划组织、实施车间生产。5.2有权对本部门各管理体系报告、计划及记录进行审核。5.3有权对车间内部人员（包括临时工）进行适当的岗位调整。5.4有权按制度对车间员工奖金进行分配。5.5有权对车间生产成本及各项费用进行控制。5.6对本车间人员有考核、人事管理权，并对违反制度或绩效评价结果不适合岗位工作的员工有处理建议权。6 相互关系6.1车间生产、安全、质量、成本和人员管理等工作向副助理负责。6.2在制度管理和考核方面服从本单位有关职能部门的管理。6.3车间全体员工服从车间主任的领导。第二节 副主任岗位职责权限及相互关系1直接上级:生产车间负责人2直接下级:料池指挥、料池工、前处理、预蒸发工、蒸发工、杀菌工、灌装工、机修工、叉车工、电工/仪表工3工作概述：协助部门负责人进行车间的日常管理、设备检修、解体，完成公司下达的年度生产计划。4职责4.1遵守公司及车间各项规章制度，执行有关ISO9001、ISO14001、OHS18001、HACCP、卫生质量等体系文件及相关法律、法规。4.2负责车间周、月、年工作计划的制定，并协助车间主任完成公司下达的月度工作计划、年度生产任务。4.3负责部门各管理体系、日常工作运行情况的监督、检查、考核。4.4协助主任做好对相关方相应业务范围内、外部信息和本部门信息的交流和传达工作，并对公司的各项制度、规定及方针进行宣传。4.5负责生产期结束后对产品质量进行统计技术分析。4.6负责对本部门各管理体系三级文件、记录的修改、完善工作。4.7负责对各管理体系运行记录使用情况的监督、检查、收集、归档。4.8负责协助车间主任做好车间内部人、财、物、生产成本及各项费用的管理和控制。4.9负责车间员工（包括临时工）的考勤、考核、管理，以及对直接下级的考核工作，并对员工月度考核结果进行汇总、上报。4.10生产期负责组织人员协助车间主任对发生的不合格、各类事故及紧急情况进行处理，并填写相关报告。4.11负责车间设备、工艺、能源、安全、环保具体实施工作。4.12负责组织相关人员编制设备解体计划、设备检修计划 、设备备品备件计划。4.13负责对车间润滑油、清洗用酸、碱的领用、保管，并对其使用过程进行监督、检查。4.14负责对部门生产污水、固体废弃物及消防安全等工作进行监督及检查，并记录。4.15负责带领岗位员工进行设备的使用、维护保养和解体、检修工作的具体实施，并对实施过程进行监督检查。4.16负责部门员工（包括临时工）内部培训计划、年度培训计划编制，并组织实施。4.17负责协助主任依据不合格品处置单对不合格品进行处置，并对处置实施过程进行监督、检查。4.18负责部门质量、环境、职业健康安全目标完成的检查统计工作。4.19负责车间环境因素及危险源的识别工作。4.20负责组织相关岗位人员对体系运行、审核过程发生的不符合的纠正预防措施的具体实施工作。4.21负责组织相关岗位人员纠偏行动的具体实施工作。4.22负责生产期各岗位之间的沟通协调工作。4.23负责检修设备备品、备件的领用、登记，并协助保管对生产设备进行年终盘点。4.24负责完成主任下达的其它临时性工作。4.25协助车间主任搞好本部门5S管理工作。5权限5.1对车间各岗位人员工作有监督、检查、考核权。5.2对车间各体系运行情况有检查权。5.3对车间各岗位的调配有建议权。5.4对违反公司及车间规章制度的员工有处罚权。6相互关系6.1在车间管理、日常工作上向车间主任负责。6.2在制度管理和考核方面服从有关职能部门的管理。第三节 统计岗位职责权限及相互关系1 直接上级：生产车间负责人2工作概述：负责生产车间日常后勤管理及生产数据的统计、上报工作。3岗位职责3.1负责生产期每班不合格品、产量的统计工作，并向生产科统计上报。3.2负责生产期每班包装物料、水、电、汽消耗的统计、核对工作，并向生产科统计上报。3.3 负责本部门质量记录的收集、整理、保管及文件资料的收发、登记、传递、归档工作。3.4 负责部门与生产有关的文件及资料的收集、借阅、保管工作。3.5负责部门内部培训计划、年度培训计划的编制。 3.6负责部门周、月、年度工作计划的编制。3.7负责部门内部考勤、考核资料的汇总、上报工作。3.8负责生产车间质量、环境、职业健康安全目标完成的统计、检查工作。3.9负责对生产车间检查考核结果的汇总上报工作。3.10负责部门三级文件、质量记录的修改、完善工作。3.11负责对成品保管、材料保管、原料科、质检科、生产科生产数据的复核、检查考核工作。3.12完成部门及生产管理部下发的临时性工作。3.13负责部门后勤及部门卫生的管理工作。3.14负责参与财务部门进行部门固定资产的盘点，出具盘点表。3.15负责对部门固体废弃物的处理进行监督及检查。4权限4.1有权对成品保管、材料保管、质检科上报的数据进行检查、考核。4.2有权要求财务提供与统计有关报表。4.3生产期对打包现场贴标工、打标工有管理考核权。5相互关系5.1 工作方面向生产车间主任负责。5.2在制度管理及考核方面服从生产车间的管理。5.3在生产数据上报方面服从生产科的管理。第四节 料池指挥岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2直接下级：放料工、卸料工3工作概述：协助车间向相关方宣传公司制度、规定、方针，反映卸料现场原料质量，保证原料的均衡供料。4职责4.1协助车间向相关方宣传本公司的各项制度、规定、方针及相应业务范围内、外部信息和本部门信息的交流和传达。4.2负责按过磅时间维持料池现场车辆排队秩序，按生产要求指挥车辆进入卸料台。4.3负责卸料系统现场人员、安全方面的管理工作，及本岗位区域现场环境卫生的清洁工作。4.4 负责处理原料现场纠纷，对处理不了的上报上级领导解决。4.5 负责与相关岗位的沟通、协调，组织本岗位人员做好卸料工作，保证原料的均衡供应，并向副主任反映原料质量情况。4.6负责指挥原料车辆有序上下卸料台，防止安全事故发生。4.7负责过磅卸料过程中对不符合原料验收情况的原料进行二次质检。4.8 负责将本岗位所产生固体废弃物、污水处理到指定区域。4.9负责本岗位设备的检修、解体、维护、保养，及在生产过程中组织人员对发生的设备故障进行抢修、处理。4.10负责本岗位设备检修、解体、备品备件计划的上报。4.11负责生产期所在岗位临时工的培训、考勤、考核工作。4.12对本岗位操作记录的真实、准确负责。并定期收集、整理本岗位各管理体系记录。4.13负责追溯体系中原料卸放料、储存等相关信息的登记记录。4.14负责原料卸料过程防护计划的相关程序落实工作。4.15负责完成其它临时性工作。5权限5.1对所在岗位的临时工有管理考核权。5.2对原料现场车辆有指挥、组织权。5.3对车辆司机的不文明行为有权进行制止。5.4对不服从安排的卸、放料工有权报上级进行处罚。6 相互关系6.1放料工、卸料工在工作上服从料池指挥的管理。6.2 制度管理和考核方面服从车间管理。6.3 与原料质检的相互关系：及时将原料实际品质，反馈至原料质检员。6.4 与料池工的相互关系：根据车间生产能力，协调好放料速度。6.5与机修工和电工关系：当设备出现故障时，立即通知机修工、电工，赶到故障现场抢修设备。第五节 料池工岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2直接下级：清渣工、料池卫生员3工作概述：负责与料池指挥和前处理工做好沟通、协调，保证原料的均衡供应。4职责4.1负责流送沟、一次提升、除草机、二次提升等原料输送及协调工作。4.2负责依照本岗位的操作规程进行操作和记录，防止人为事故的发生。4.3负责料池系统的水平衡供应。4.4服从副主任指挥，负责与相关岗位的沟通、协调，保证原料的均衡供应，以达到生产计划产量。4.5负责本岗位设备的检修、解体、维护、保养，及在生产过程中组织人员对发生的设备故障进行抢修、处理。4.6负责本岗位设备检修、解体、备品备件计划的上报。4.7对本岗位操作记录的真实、准确负责，并定期收集、整理本岗位管理体系记录。4.8负责将本岗位所产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。4.9负责本岗位区域现场设备、环境卫生的清洁工作，对料池、流送沟、沉沙坑及时清理。4.10负责一、二次提升系统现场人员、安全方面的管理工作。4.11负责生产期所在岗位临时工的培训、考勤、考核工作。4.12负责流送过程防护计划的相关程序落实工作。4.13负责完成其它临时性工作。5权限5.1 对拉运烂番茄及皮渣司机的不合理行为有权制止。5.2 对所在岗位的临时工有管理考核权。6相互关系6.1 车间原料供应及提升、流送系统设备维护上向副主任负责。6.2 制度管理和考核方面服从车间的管理。6.3与机修工和电工关系：当设备出现故障时，立即通知机修工、电工，赶到故障现场抢修设备。第六节 前处理岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2直接下级：挑选班长3工作概述：负责依据作业指导书进行岗位操作，按工艺指令单设定参数，使产品理化指标（粘度）符合客户的要求。4职责4.1负责依照本岗位的操作规程进行操作和记录，防止人为事故的发生。4.2负责按工艺指令单设定参数及更换筛网、保证粘度、色差指标符合要求。4.3生产期负责与质检科化验室的沟通， 及时根据检测数据调整工艺参数，保证粘度指标平稳，符合要求。4.4负责与料池工、蒸发工的及时沟通，确保均衡生产。4.5负责检查皮渣水分、果肉的含量情况，并对精制机转速、预热温度按工艺指令单要求做适当调整，以提高原料利用率，降低产品成本。4.6负责本岗位的开机、停机清洗、筛网检查工作，并按要求填写相关记录。4.7负责本岗位设备的检修、解体、维护、保养，及在生产过程中组织人员对发生的设备故障进行抢修、处理。4.8负责本岗位设备检修、解体、备品备件计划的上报。4.9负责按操作要求使用酸、碱清洗设备，对清洗后的酸、碱液稀释中和达到排放标准后排放。4.10负责本岗位区域现场设备、环境卫生的清洁工作，协助车间做好参观接待工作。4.11负责将本岗位所产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。4.12负责选台安全、卫生、考勤、劳动纪律等方面的管理考核工作，并每日对其着装、卫生进行检查，使其符合公司及车间的相关要求。4.13监督选台工依照挑选原则进行原料挑选，（先挑选非番茄物质，如杂草、木棍、编制袋、铁丝等，后挑选霉烂、焦疤、青黄果等）。4.14监控本岗位控制柜及仪表,发现问题及时向计量员反映并记录。4.15负责本岗位各种标识的管理及前处理现场人员、安全方面的管理工作。4.16负责HACCP、防护计划相关程序在本岗位的落实工作。4.17对本岗位操作记录的真实、准确负责，并定期收集、整理本岗位各管理体系记录。4.18随时检查水、电、气供应情况，发现异常及时调整。4.19负责生产期所在岗位临时工的培训、考勤、考核工作。4.20负责完成其它临时性工作。5 权限5.1对所在岗位的临时工有管理考核权。5.2有权根据工艺指令单对参数进行调整。5.3对本组设备有使用和维护权.6相互关系6.1 在工作上服从副主任管理。6.2 在制度管理和考核方面服从车间的管理。6.3 与料池工关系：当发现果汁罐液位偏低时，及时与料池工联系，加大放料量。6.4与机修工和电工关系：当设备出现故障时，立即通知机修工、电工，赶到故障现场抢修设备。6.5与质检人员关系：按质检反馈单，调整产品各项指标。6.6与预蒸发工/蒸发工的相互关系：根据设备的工作情况调整前处理相关设备运转速度。6.7与动力车间关系：及时与动力车间值班人员联系，保证设备用汽。第七节 预蒸发岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2工作概述：负责依据作业指导书进行岗位操作，按工艺指令单设定参数，使产品浓度符合下道工序的要求，保证本岗位产品的均衡供应。3职责3.1依据本岗位作业指导书进行操作和记录，防止人为事故的发生。3.2负责与前处理、蒸发岗位的沟通、协调，依据工艺工程师要求，将相应生产线前处理供应的产品浓缩后，供应下道工序，保证产品前后工序的均衡供应。3.3负责对预蒸发岗位温度设定，按工艺指令单要求做适当调整，以提高产品的利用率，降低产品损耗率。3.4负责本岗位的开机、停机清洗工作，并按要求填写相关记录。3.5负责本岗位设备的检修、解体、维护、保养，及在生产过程中组织人员对发生的设备故障进行抢修、处理。3.6负责本岗位设备检修、解体、备品备件计划的上报。3.7负责按操作要求使用酸、碱清洗设备，对清洗后的酸、碱液稀释中和达到排放标准后排放。3.8负责本岗位区域现场设备、环境卫生的清洁工作，协助车间做好参观接待工作。3.9负责将本岗位所产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。3.10监控本岗位控制柜及仪表,发现问题及时向计量员反映并记录。3.11负责本岗位各种标识的管理及现场人员、安全方面的管理工作。3.12对本岗位操作记录的真实、准确负责，并定期收集、整理本岗位管理体系记录。3.13随时检查水、电、气供应情况，发现异常及时调整。3.14负责完成其它临时性工作。4权限4.1 有权根据工艺指令单对各参数进行控制。4.2 对本组设备有使用和维护权。5相互关系5.1在预蒸发浓缩工作上服从副主任管理。5.2 在制度管理和考核方面服从车间的管理。5.3 与前处理工关系：当发现三效罐液位偏低时，及时通知前处理工，提高前处理设备运转速度。5.4 与蒸发工关系：当预蒸发设备出现故障时，及时通知蒸发作工调整设备。5.5与机修工和电工关系：当设备出现故障时，立即通知机修工、电工，赶到故障现场抢修设备。第八节 蒸发岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2工作概述：负责依据作业指导书进行岗位操作，按工艺指令单设定参数，使产品理化指标（浓度、色差、感官）符合下道工序的要求，降低成本，提高产量。3职责：3.1负责依照本岗位的操作规程进行操作和记录，防止人为事故的发生。3.2负责依照工艺指令通知单设定工艺参数，保证浓度等指标符合下道工序的要求。3.3生产期负责与质检科化验室的沟通，每小时填写浓度控制图, 及时根据检测数据调整工艺参数，保证浓度指标平稳，符合要求。3.4负责检查设备运行状态,发现问题及时处理，减少设备噪声污染。3.5监控本岗位控制柜及仪表，有问题向计量员反映并记录。3.6负责本岗位区域现场设备、环境卫生的清洁工作，协助车间做好参观接待工作。3.7负责将本岗位所产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。3.8负责本岗位设备的检修、解体、维护、保养，及在生产过程中组织人员对发生的设备故障进行抢修、处理。3.9负责本岗位设备检修、解体、备品备件计划的上报。3.10负责本岗位的开机、停机清洗、筛网检查工作，并按要求填写相关记录。3.11负责按操作要求使用酸、碱清洗设备，对清洗后的酸、碱液稀释中和达到排放标准后排放。3.12随时检查水、电、气供应情况，发现异常及时调整。3.13负责与相关岗位保持联系、沟通，做到均衡生产。3.14合理调节本岗位设备用水量,节约用水,减少污水排放量。3.15负责本岗位各种标识的管理及现场人员、安全方面的管理工作。3.16负责完成其它临时性工作。4权限4.1 有权根据工艺指令单对各参数进行控制。4.2 对本组设备有使用和维护权。5相互关系：5.1在蒸发浓缩工作上服从副主任管理。5.2 在制度管理和考核方面服从车间的管理。5.3与上岗位关系：当蒸发器中物料液位偏低时，及时通知预蒸发工调整设备。5.4与下岗位关系：当蒸发设备出现故障时，及时通知杀菌操作工调整设备。5.5与机修工和电工关系：设备出现故障时，立即通知机修工、电工，赶到故障现场抢修设备。5.6与质检人员关系：按质检反馈单，调整产品各项指标。5.7与动力车间关系：及时与锅炉值班员联系，保证设备用汽。第九节 杀菌岗位职责权限及相互关系1 直接上级：副主任2工作概述：负责依据杀菌岗位作业指导书、HACCP计划要求进行操作，按工艺指令单设定参数，使产品符合安全卫生质量要求。3职责3.1负责依照本岗位的操作规程进行操作和记录，防止认为事故的发生。3.2依照工艺指令单设定杀菌、冷却温度，确保产品安全性。3.3监控杀菌、灌装岗位控制柜及生产线仪表，有问题及时向计量员反映并记录,严禁非本岗位人员动按钮或改变仪表设定参数。3.4负责协助工艺工程师在开机前进行杀菌、灌装密封性试验。3.5负责本岗位HACCP计划相关程序的落实。3.6负责与相关岗位操作工的联系、沟通，做到均衡生产。3.7负责杀菌、灌装岗位操作记录的检查、收集、整理、归档。3.8严格按照设备操作规程操作设备，减少噪声污染。3.9随时检查水、电、汽的供应情况，发现问题及时解决。3.10负责所属区域现场设备、环境卫生的清洁工作，协助车间做好参观接待工作。3.11负责非生产期杀菌、灌装设备的解体、检修、维护保养，及时在生产过程中组织人员对发生的设备故障进行抢修、处理。3.12负责所属区域产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。3.13负责杀菌、灌装设备检修、解体、备品备件计划的上报。3.14负责按操作要求使用酸、碱清洗设备，对清洗后的酸、碱液稀释中和达到排放标准后排放。3.15停机后负责本岗位设备运行情况的分析，上报设备运行总结及技改建议。3.16合理调节设备用水量,节约用水,减少污水排放，节约成本。3.17负责本岗位各种标识的管理及现场人员、安全方面的管理工作。3.18负责完成其它临时性工作。4 权限4.1有权对灌装工进行管理。4.2有权根据工艺指令单对各种参数进行控制。4.3对本组设备有使用和维护权。5 相互关系5.1在杀菌工作上服从副主任管理。5.2在制度管理和考核方面服从车间的管理。第十节 灌装岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2直接下级：打标工、贴标工、上桶工、叉车工、上袋、套袋工3工作概述：负责依据灌装岗位作业指导书、HACCP计划要求进行操作，按工艺指令单设定参数，使产品符合安全卫生质量要求。4职责4.1负责依照本岗位的操作规程进行操作和记录，防止人为事故的发生。4.2依照工艺指令单设定灌装杀菌温度，确保产品安全性，免受产品二次污染。4.3负责生产期桶、箱灌装头的更换及灌装设备的维修处理工作。4.4负责协助工艺工程师在开机前进行杀菌、灌装密封性试验。4.5负责本岗位HACCP计划相关程序的落实。4.6负责打包现场的环境、人员的管理，并负责打包现场的卫生清洁工作，协助车间做好参观接待工作。4.7负责生产批次的更换，及时通知打标工更改相关内容。4.8负责标签打印机的使用与维护，以及本岗位设备的检修、解体、维护、保养工作。4.9负责生产期包装材料、标签、碳带、桶销等生产物品的领用、保管、数量的核对及管理工作，做好无菌袋包装箱的清理及无菌袋使用情况记录工作。4.10负责生产过程产品灌装净重的设定，依据外包装反馈的净重信息及时进行调整，使其符合要求。4.11负责依据质检科不合格品处置单对灌装过程中产生的灌装次品进行处置。4.12负责所属区域产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。4.13负责按质量文件汇编要求，对无菌袋使用前的质量、桶/箱内是否有异物进行逐个检验，并记录。4.14负责监控灌装岗位控制柜及仪表，发现问题及时向计量员反映。4.16负责灌装输送机上人员的管理，严禁任何人员上灌装机和运输辊道，避免各类事故的发生。4.17负责协助杀菌工按操作要求使用酸、碱清洗设备。4.18负责生产期所在岗位临时工的培训、考勤、考核工作。4.19负责完成其它临时性工作。5权限5.1有权禁止非本岗位人员动按钮(触屏)或改变设定参数5.2有权拒绝使用不符合质量要求的包装材料。5.3有权根据生产情况对灌装重量参数进行调整。5.4有权制止非工作人员上灌装机和运输辊道。5.5对所在岗位的临时工有管理考核权。6相互关系：6.1灌装工服从杀菌岗位操作工的管理。6.2制度管理和考核方面服从车间的管理。6.3与杀菌工的关系：与杀菌工相互配合，当灌装机出现故障，及时通知杀菌工调整设备。6.4 与材料保管的关系：负责领取无菌袋、衬袋等包装材料。6.5与机修工电工的关系：发生机械电器故障，及时处理，处理不了的立即通知机修工电工。6.6 配合质检科的工作。第十一节 叉车岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2直接下级：叉车季节工3岗位概述：负责生产叉车工的管理，做好包装材料、成品的运输倒短工作。4职责4.1根据叉车解体情况上报配件材料计划，配件到货后配合材料保管进行清点和验收。4.2根据叉车运行情况制定叉车解体、检修计划，并对叉车解体、检修做好记录。4.3负责定期对叉车进行维护保养，对叉车加注润滑油，叉车出现故障时应及时修理。4.4负责配合保管进行成品、包装材料的装卸，安全叉运。4.5负责配合发运员向成品运输方宣传公司环境方针，并对其施加环境影响。4.6负责叉车费用、噪声的控制，节约使用油料。4.7负责收集叉车废旧零配件及废油回收再利用。4.8负责叉车外送加工件的验收。4.9负责督促叉车工按照成品保管要求叉运堆垛。4.10负责对叉车操作工进行叉车安全操作培训及监督。4.11负责叉车工安全、卫生、考勤、劳动纪律等方面的管理考核工作，使其符合公司及车间的相关要求。4.12负责与各部门协调叉车的使用。4.13负责叉车的安全操作，并将叉车车速控制在30公里/小时以内。4.14负责生产期所在岗位临时工的培训、考勤、考核工作。4.15负责完成其它临时性工作。5权限5.1有权对违反叉车安全操作的行为进行制止。5.2有权对叉车进行检修、维护、保养。6相互关系6.1在叉车管理方面向生产车间副主任负责。6.2制度管理和考核方面服从本相关部门及车间的管理。第十二节 机修工岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2工作概述：负责做好生产设备机械部分的检修、维护、保养工作，确保机械设备安全运行。3职责3.1负责本岗位HACCP管理体系文件相关程序的落实。3.2负责按照设备使用维护保养规程对设备进行维护保养，保持在用设备的良好性能，最大限度降低噪声污染。3.3对所属设备的安全运行可靠性负责，对空压机的供气稳定性负责。3.4负责设备润滑油的领用、保管及数量核实，以及设备润滑及巡检工作，填写润滑/巡检记录。3.5负责协助各岗位操作工进行设备日常维护、保养、检修工作。3.6负责空压机设备的操作与维护，及其解体、检修、配件计划的上报。3.7负责监督岗位操作工对设备的使用情况，消除违章操作。3.8负责本岗位工具的管理和领用工作。3.9负责本岗位的安全及工作现场卫生的管理，将产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。3.10负责完成其它临时性工作。4权限4.1 有权监督岗位操作工对设备的使用情况。5相互关系5.1在车间设备维护、安全运行工作上向车间副主任负责。5.2制度管理和考核方面服从车间的管理。第十三节 电气、仪表工岗位职责权限及相互关系1直接上级：副主任2工作概述：负责对电气仪表进行日常维护、保养，及时处理电器、仪表故障，保障设备的正常运作。3职责3.1负责供电线路的日常维护、检查，做好岗位防火、防盗等安全工作。3.2负责电气设备的解体、检修、维护、保养及在生产过程中组织人员对发生的故障进行抢修、处理，降低噪音污染。3.3负责供电线路、电气设备正常运行及人身设备安全。3.4负责按规定频次对电气仪表设备进行巡检，填写相关巡检记录。3.5负责与岗位操作工进行联系、沟通，了解电气设备的运作情况。3.6负责本岗位所属区域环境卫生的清洁工作，将产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。3.7负责生产期每日用水、电、汽数据准确及时的抄报。3.8负责本岗位电气仪表设备的解体、检修、配件计划的上报。3.9认真填写电气设备运行记录，在维修设备时对领用的零配件、数量、进行登记，并做好交接班工作。3.10负责本岗位HACCP计划相关程序的落实工作。3.11负责组织车间电气设备的标识工作。3.12完成其它临时性工作。4权限4.1有权对不安全用电行为进行制止。4.2有权制止违反电气仪表操作规程的行为,并要求其按照操作规程正确操作。4.3有权制止非本岗位人员进出配电室。5相互关系5.1在电气设备检修运行方面向副主任负责。5.2在制度管理和考核方面服从车间的管理。第十四节 计量员岗位职责权限及相互关系1直接上级：生产车间负责人2工作概述：负责车间计量器具的管理、周期检定计划的上报，使检测、监测数据具有可追溯性。3职责职责3.1 负责建立车间计量器具台帐、计量器具卡片，做到帐、物、卡一致。3.2负责根据检验需要编制本部门计量器具、校验设备配置计划。3.3负责明确车间计量器具、试验设备的校准周期，制定本部门检定申请表，并上报生产科。3.4负责对生产过程监视和测量装置进行周期检定的管理，依据生产科要求组织实施送检并对已检的计量器具进行验收。3.5负责检查在用计量器具、试验设备的技术状态，保证其准确性。对失准和损坏的计量器具及时上报，避免失准和损坏的计量器具继续在生产过程中使用。3.6负责对计量器具进行状态标识。3.7负责依据国家标准、设备说明书编制车间自校规程，并对自校员的自校工作进行监督检查。3.8根据检验仪器使用情况, 填写设备修理申请表，并负责闲置、报废设备的申报，建立本部门报废/闲置设备台帐。3.9负责完成其它临时性工作。4权限4.1对车间计量工作的持续改进有建议权。4.2有权对失准仪器做出停用的决定。4.3有权监督、检查操作人员使用计量器具、检测设备情况。4.4有权监督、检查在用计量器具、试验设备的技术状态。4.5有权监督、检查自校员校验维护保养仪器情况。5相互关系5.1在计量工作方面向车间主任及生产科计量员负责。5.2在公司制度管理和考核方面服从有关职能部门的管理。第十五节 自校员岗位职责权限及相互关系1 直接上级：生产车间负责人2工作概述：负责仪器及器具的自校工作。3 职责3.1 负责参与编制、修改部门自校仪器校验规程工作。3.2 负责按照自校仪器校验规程对本部门自校仪器设备进行校验，并做记录标识。3.3 保证在用自校仪器、设备均处于校准状态。4 权限4.1对自校仪器的校验有独立权。5 相互关系5.1自校工作方面服从计量员的管理。5.2在公司制度管理和考核方面服从有关职能部门的管理。第十六节 卸料工岗位职责权限及相互关系1 直接上级：料池指挥2工作概述：把原料车上的原料卸到料池中，保持卸料池周围的现场卫生，满足后段工序的原料供应。3职责3.1遵守公司及车间各项规章制度。3.2负责卸料车辆卫生的检查，发现不符合现象及时通知料池指挥，拒绝卸放此车原料。3.3负责本岗位卫生清洁工作，将所产生固、液废弃物处理入指定区域。3.4负责上台原料车的卸车及流送沟的清理工作。3.5负责进入卸料台原料车辆的指挥工作。3.6防止原料中杂草、编织袋、木棒、铁丝等杂物进入料池。3.7负责在料池指挥的领导下，完成其它临时性工作。4权限4.1有权对不听指挥的原料车辆报告上级进行处理。5相互关系5.1在卸料工作上向直接上级负责。5.2 制度管理和考核方面服从车间的管理。第十七节 放料工岗位职责权限及相互关系1直接上级：料池指挥2工作概述：负责将卸料池里的番茄原料，按要求均匀的通过高架流送沟、暂储槽、提升机、浮洗槽，送入挑选台。3职责3.1遵守公司及车间各项规章制度。3.2做好料池、流送沟、提升机前放料及原料供应协调工作，保持均匀供料。3.3负责调整用水量，保持料水比适中，防止干沟，节约用水。3.4根据料池卸料情况合理放料，按先进先出原则,避免原料存放时间过长。3.5负责每放完一池料及时清理料池，按规定清理流送沟、沉沙坑、除铁器，并做好记录。3.6负责及时清理流送沟及原料输送过程中的杂