固原市四县一区肉牛产业养殖现状分析与对策建议.pdf

中国牛业科学2 0 2 3，49（5）：50-53China Cattle Science专论固原市四县一区肉牛产业养殖现状分析与对策建议赵黄青，李”，宋兴亚,谢建亮”，雷初朝，黄永震1（1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌7 12 10 0;2.固原市畜牧水产技术推广服务中心，宁夏固原7 56 0 0 0）摘要：固原市丰富自然资源为肉牛养殖提供了极好的条件。肉牛产业作为固原市畜牧业经济的重要支柱，其发展水平直接关系到当地市县经济的稳定增长和农民增收。笔者通过对固原市下辖四县一区的肉牛产业发展现状进行深入调研，充分了解了所面临的挑战，并提出了一些可行的对策建议，旨在促进该地区肉牛产业的高质量发展。关键词：固原市；肉牛；养殖现状；对策建议中图分类号：S823固原地区的宜人天气和较少的降雨为肉牛产业的发展提供了理想的气候条件，固原拥有悠久的养牛历史，养牛业是当地农民重要的经济收人来源。宁夏回族自治区党委和政府高度重视肉牛产业的发展，积极制定相关政策，表现出了大力发展肉牛产业的坚定决心，提升人民生活水平的承诺。宁夏回族自治区印发加强“三大体系”建设推进肉牛产业高质量发展实施方案（2 0 2 32 0 2 7 年），指出大力实施特色农业提质计划，育龙头、强加工、树品牌、促销售，推动全区肉牛产业全链条升级。固原黄牛起源于秦川牛和蒙古牛，在六盘山脉的自然环境中逐渐演化 2 。这一过程使得固原黄牛与秦川牛和蒙古牛之间形成了一定的遗传差异 3。固原肉牛产业作为当地经济产业支柱。目前,固原市的本地肉牛产业面临一些问题，包括饲料营养不合理、饲料管理存在漏洞以及产业化链条段不合理等方面的挑战。笔者通过对固原市四县一区的肉牛产业进行调研，深入了解了该地区肉牛产业的发展现状,并针对问题提供对策，为固原市肉牛产业的建设出谋划策。1固原市四县一区肉牛产业养殖现状1.1隆德县肉牛养殖现状隆德县地处在六盘山西麓、宁南边睡，其地理环境和气候条件对于肉牛养殖非常有利。隆德县肉牛养殖业繁荣，2 0 2 3年上半年，全县肉牛饲养量收稿日期：2 0 2 3-0 1-11修回日期：2 0 2 3-0 3-2 0基金项目：本项目由固原市肉牛产业提质增效人才带培项目，财政部与农业农村部国家现代农业产业技术体系（CARS-37)资助完成。作者简介：赵黄青（19 9 8 一），男，安徽铜陵人，硕士生，专业为动物遗传与育种研究。李裔（19 7 8）,男，宁夏固原人，本科，畜牧师，主要从事畜牧实用技术推广工作。*通讯作者：黄永震（19 8 2 一），男，河南南阳人，博士，副教授，博士生导师,研究方向：动物遗传育种与繁殖。文献标识码：A文章编号：10 0 1-9 111(2 0 2 3)0 5-0 0 50-0 41.25517万头，较去年同期9.7 9 43万头，增加2.7 57 4万头，同比增加2 8.2%；肉牛存栏9.9 8 45万头，较去年同期7.6 452 万头，增加2.339 3万头，同比增长30.6%，肉牛出栏2.56 7 2 万头，较去年同期2.149 1万头，增加418 1头，同比增加19.5%。从肉牛养殖情况来看，隆德县肉牛养殖量大,这表明了隆德县肉牛产业的健康发展和潜力。为发展肉牛养殖业，隆德县建立了俩大发展模式,其一为以龙头企业为代表的养殖大型企业的建设，其二为肉牛示范乡镇和示范村的建成 4。俩大发展模式共同促进了隆德肉牛产业的发展。为加强肉牛养殖现代化，隆德县大力发展数字化牧场建设。建设数字化牧场2 个，配套建设牛只健康监测系统、精准饲喂系统、清扫系统、消毒系统及分群通道改造等设施设备。肉牛养殖的下游,生牛的屠宰环节也是十分重要的，牛肉分割加工中心建设如火如茶的进行。建立1个牛肉分割加工中心主要包括排酸库、速冻库、冷藏库，购买排酸设备、速冻设备、包装设施设备等，另外，饲草加工配送中心也是隆德县肉牛产业的重点项目之一，计划建设两个饲草加工配送中心，设备设施齐全，包括饲草的收获、加工和贮存等环节。综上，隆德县肉牛养殖业在2 0 2 3年上半年取得了显著的成就，养殖量和存栏数量均呈现出强劲的增长态势，显示出隆德县肉牛养殖业的巨大潜力和发展活力。1.2泾源县肉牛产业养殖现状泾源县位于六盘山东麓，因泾河发源地而闻名，第5期被称为“秦风咽喉、关陇要地”。泾源县自古以来一直高度重视畜牧业的发展。因为其特殊的气候特点，“春寒夏?、秋短冬长”，以及境内的优质的水源，这些独特的自然条件为草畜产业的发展提供了坚实的基础 5。2023年，泾源县全县存栏牛6.7 12 4万头，同比增长9.58%；肉牛出栏1.9 47 2 万头，同比增长5.43%；存栏基础母牛3.6 8 41万头，共繁殖成活肉牛1.2 136 万头。泾源县肉牛产业在党委和政府的领导下，肉牛产业相较之前已经取得十足的进步。根据这次调研发现，在面对近些年麦草价格持续走高的价格形势下,泾源县采取集中种植和分散种植相结合的方式，完成优质高产高效玉米种植0.7 万hm,其中青贮玉米0.57 万hm。为增强肉牛饲草供应，泾源县建立饲草配送加工中心，探索“企业+村集体+农户”饲草料供应机制，鼓励县内饲草配送企业和养殖场（户）在区内外培育稳定的饲草供应基地，组建饲草料配送社会化服务组织1个、建立饲草配送加工中心（配送点）3个以上，积极夯实饲草生产和运输基础,提高肉牛养殖利益。此外,泾源县建设成以香水镇园子村、泾河源镇余家村、泾河源镇河北村、新民乡先锋村、兴盛乡红旗村为代表的“出户人园”示范点，引领农户养牛致富，大力发展乡村农业，为泾源县脱贫攻坚做出巨大贡献。1.3彭阳县肉牛产业养殖现状彭阳县位于宁夏东南部边缘，六盘山东麓。肉牛产业作为彭阳县主要的农业经济产业支柱，在2023年来,取得十分丰硕的成果。全县肉牛养殖量达16.2 2 万头，大力推广肉牛良种繁育冷配改良技术，全面实施“见犊补母”项目，彭阳县现有肉牛冷配改良站（点)56 个，基本建立覆盖县乡村三级良种繁育技术推广体系，实施肉牛冷配改良2.46 万头、“见补母”1.2 8 万头，全县肉牛良种化率达到9 1.2%，其中以西门塔尔牛为主的良种母牛存栏比例达到7 5%。“见特补母”的项目实施提高了农户养殖基础母牛积极性，为彭阳县肉牛产业规模升级，提质增效奠定了坚实基础。1.4西吉县肉牛产业养殖现状西吉县位于宁夏南部，位于六盘山西麓，享有宜人的气候、丰富的水资源和饲草资源，为发展肉牛产业创造了良好的条件。西吉县全县种植优质饲草3.49万hm,其中青贮玉米0.52 万hm，首0.13万hm，禾草0.16 万hm；肉牛饲养量37.8 5万头，其中存栏31.37 万头，出栏6.48 万头。西吉县养殖业在县政府的大力支持下，取得了十分丰硕的成果。为促进肉牛产业的发展，西吉县按照农业农村部赵黄青，等：固原市四县一区肉牛产业养殖现状分析与对策建议理加工有机肥10 万m。1.5原州区肉牛产业养殖现状及对策建议原州区，地处宁夏南部，六盘山东北麓，全国重要的牛肉生产基地。原州区目前肉牛饲养量2 4.0 6万头，存栏18.34万头（母牛10.2 7 万头占存栏数的56%），出栏5.7 2 万头，同比分别增长1.9%、1.8%、2.2%。近些年来，原州区贯彻落实产业各项政策、推广肉牛养殖“出户人园”、加大农业面源污染治理、推进畜禽生产能力提升，使得肉牛养殖业发展迅速；原州区建设家庭牧场5个；品牌营销店1个。更新冷配改良点设备6 0 个；推广优质肉牛冻精3万支,购置液氮1.6 10 4L,改良能繁母牛1.5万头；培育秦川牛选育场2 个。肉牛产业发展离不开社会服务，原州区大力加强社会化服务体系建设，在彭堡镇,河川乡、寨科乡、炭山乡新建社会化服务组织4个,提升技术服务能力与水平,与此同时,还加大了品牌营销。在市区建立多家“六盘山牛肉”专卖店和体验店，有力推动了原州区肉牛产业从“卖活牛”向“卖牛肉系列产品”的“产业低端化”向“高端化”快速迈进。2固原市四县一区肉牛养殖面临的挑战2.1土地规划不合理农户迫切希望扩大养殖规模，提高收人，特别是通过种植草地和养牛来实现这一目标。然而，他们面临着土地规划方面的限制，这制约了规模养殖场、养殖大户、家庭农场以及实施“出户人园”等发展模式的机会。2.2养殖效率低下固原市肉牛养殖效率低下，过于依赖人工劳动力,许多养殖场的机械设备水平相对落后，缺乏高效的自动化和机械化设备，这限制了生产效率和养殖规模的提升。大型养殖企业虽然拥有自动化、机械化的设备，但是很多劳动者对机器运动不熟练以及机器损坏维修水平低下，使得养殖效率低下。51“一村一品”的要求，新建成8 个肉牛养殖示范村，激发农户养殖新品种基础母牛的积极性，调整养殖结构，通过发展产业增加收入。肉牛养殖业欲想高速的发展,其饲料的供应也是不可或缺。西吉县政府结合国家“粮改饲”项目，大力推广全株玉米（首)青贮调制技术，保证饲料供应的连续性。绿水青山也是金山银山，肉牛养殖业发展的同时也得保护环境，西吉县大力发展生态农业，支持有机肥加工企业、畜禽污粪处理站集中收集本村及周边养殖户畜禽粪便,运用新型高效生物菌剂发酵腐熟技术处522.3疾病传染风险大经调研发现，大部分养殖企业养殖环境较差，粪便清理不及时，容易传播牛瘟、口蹄疫和其他传染性疾病,危害牛的健康,导致死亡率上升,生产中断等各种问题,造成养殖成本的增加。2.4养殖成本上涨目前,高昂的进牛成本和饲喂费用,导致养殖业越来越难以盈利。这种情况还导致了扎堆出栏的现象,进一步加剧了市场的竞争激烈程度。此外,高昂的饲草价格也是问题之一。受国际和国内环境因素的影响，饲草料价格持续上涨,这使得养殖业的收益空间不断受到挤压。与此同时,肉牛产品的流通受到了阻碍，肉牛产品价格没有上涨反而下降，这导致了利润空间的持续减小，许多养殖企业不得不经营亏损。3对策与建议3.1正政府提供支持和帮助政府可以通过向养殖者提供补贴和奖励,鼓励他们参与肉牛养殖 6 。这些补贴可以包括种畜补贴、饲料补贴、养殖设施建设奖励等，有助于降低养殖成本。此外,政府机构提供养殖者培训和技术支持，从而达到提高生产效率、改进畜牧管理和饲养技术的目的。3.2现代畜牧业引领固原肉牛产业发展为了促进肉牛产业的发展，我们需要秉承现代畜牧业发展理念，以市场和品牌为导向，通过提升整个产业链的质量和效率,增加养殖者的收益。此外，我们还应加强东西部发达地区的大专院校与固原市的科技资源和人才之间的密切合作，充分发挥西北农林科技大学、宁夏大学等区内外科教机构的优势 7 。同时，利用固原丰富的自然资源，培育适应当地环境的新品种，生产高品质的牛肉,从而开拓市场销售空间。3.3肉牛产业合作模式多元化鼓励和支持企业和大型养牛户牵头成立养殖专业合作社或养殖协会，发展多种经营模式，提高肉牛养殖的组织化程度。同时，需要加强对龙头企业的Analysis of the Current Status of Beef Cattle Farming in GuyuansFour Counties and One District and Strategic RecommendationsZHAO Huang-qing,LI Yu,SONG Xing-ya,XIE Jian-lang,(1.College of Animal Science and Technology,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi,712100;2.Guyuan Livestock and Aquatic Technology Promotion Service Center,Guyuan,Ningxia,756000)Abstract:The rich natural resources in Guyuan City provide excellent conditions for beef cattle farming.The中国牛业科学支持力度，提升其技术创新能力，推动研发特色牛肉产品，并通过订单收购、参股人股等方式，与养殖场户或专业合作组织建立稳定的购销关系，构建稳定的生产基地 8 。这有助于推动肉牛产业的产、加、销一体化发展，合理分配各环节的利益，促进整个产业链的可持续发展。3.4养殖管理方法合理化饲料价格上行,其价格的上涨会直接影响养殖业的盈利能力。面临着饲料价格的上涨，养殖者可以采取更高效的养殖管理方法，包括饲养技术的改进和寻找更具成本效益的饲料替代品4总结随着肉牛饲养量和饲草种植量的增加,以及现代化养殖水平的逐步提升，固原市目前肉牛养殖业已经取得十分丰硕的成果。然而，面对养殖成本的增加和牛肉价格下行等因素的挑战，需要政府和肉牛行业技术人员共同努力和紧密合作，采取措施应对这些挑战，以确保固原市肉牛行业的持续增长和发展。参考文献：1沈忠其宁南山区肉牛种群改良及养殖推广效益分析D杨凌：西北农林科技大学，2 0 13.2刘爽，贺丽霞，马钧，等.固原黄牛遗传背景及其体尺指数、肉用指数分析 J】.畜牧兽医学报，2 0 2 3,54（0 6）：2 37 6-2 38 8.3张顺进，杨雪瑶，丁晓婷，等.固原黄牛养殖现状及常见病症分析和处理措施 J.中国牛业科学,2 0 2 0,46（0 6）：9 5-9 7.4宣小龙，张升提，张毅龙，等.宁夏回族自治区隆德县肉牛产业高质量发展探讨 J.贵州畜牧兽医,2 0 2 3，47（0 4）：9-11.5杨军，刘泽慧，纳丽，等.宁夏泾源县及六盘山旅游气候舒适度分析 J.农业灾害研究,2 0 2 2,12（0 9）：12 2-12 5.6郑自华，张瑞门，安强，等.广西大石山区肉牛养殖盈利运营探讨及对策 J.现代畜牧科技,2 0 2 3（0 6）：10 6-10 9.7甘伟，任小春，江晓波，等.达州市肉牛产业发展调研报告 J.四川农业科技,2 0 2 2(0 1)：7 6-7 7,8 9.8王海虎.崇信县肉牛产业发展现状及建议 J.中国牛业科学，2017,43(05):58-59.9丛彬.提高肉牛生态养殖技术的有效性研究 J.吉林畜牧兽医,2 0 2 3,44(0 8):5-6.LEI Chu-zhao,HUANG Yong-zhen*第49 卷第5期beef cattle industry,as an important pillar of Guyuan Citys livestock economy,directly affects the stability andgrowth of the local economy and the income of farmers.The author conducted an in-depth research on the currentdevelopment status of the beef cattle industry in the four counties and one district under the jurisdiction of GuyuanCity,fully understanding the challenges they face,and proposed some feasible strategies and suggestions aimed atpromoting the high-quality development of the beef cattle industry in the region.Key words:Guyuan city;beef cattle;current situation of breeding;strategic recommendations序号期刊名称1中国畜牧杂志2畜牧兽医学报3动物营养学报4中国家禽5中国禽业导刊6中国畜牧兽医7畜牧与兽医8中国兽药杂志9河南畜牧兽医(上半月)10河南畜牧兽医(下半月)11黑龙江畜牧兽医12现代畜牧兽医13饲料工业14饲料研究15饲料博览16经济动物学报17广东饲料Jounal of Animal Sci-18ence and Biotechnology19中国兽医科学20中国兽医杂志21中国乳业22中国猪业23中国牛业科学赵黄青，等：固原市四县一区肉牛产业养殖现状分析与对策建议2024年全国畜牧兽医期刊征订目录邮发代号刊期月年定价/元联系人82-147月刊600.0082-453月刊600.0080-591月刊1800.0028-87月刊216.0028-153月刊240.002-215月刊600.0028-42月刊336.002-924月刊144.0036-193月刊180.0036 352月刊180.0014-28兰半月刊960.008-75月刊180.008 163半月刊144.002-216 半月刊480.0014-184 双月刊90.00自办发行季刊100.00自办发行月刊120.00自办发行双月刊600.0054 33月刊180.00月刊2-137300.0082-764月刊240.0080-493双月刊180.0052-113双月刊72.0053电话地址北京市海淀区圆明园西路2 号院中国农业科学池艳伶010 82893871刘凌010 62815987景正芳010 62817823汪杏平0514 8720013汪杏平0514 8720013白如丽010-6281126陈雯025-84395701杨思琦010-62103878杨丽0371 65778792杨丽0371 65778792朱海虹0451 51522883舒斐024 23226552张雷024-86391926 吕婧儒010 86399469 倪树森0451 55190639于静0431 84533130周风珍020 3728820刘萍010 627344030931-8342195张文举0931 8310086黄长钦010 62733040张爱华010-82106274 张爱华010-82106274 张琪029 87091423邮编院畜牧兽医研究所牧医6 号楼北京市海淀区圆明园西路2 号中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京市海淀区圆明园西路2 号中国农业大学动科动医大楼153室编辑部江苏省扬州市邗江区仓颉路58 号江苏省扬州市邢江区仓颉路58 号北京市海淀区圆明园西路2 号中国农业科学院北京畜牧兽医研究所江苏省南京市卫岗1号南京农业大学内北京市海淀区中关村南大街8 号河南省郑州市经三路9 1号河南省郑州市经三路9 1号黑龙江省哈尔滨市松北区创新三路8 0 0 号国际农业科技创新中心13层1316 房间黑龙江畜牧兽医编辑部辽宁省沈阳市皇姑区金山北路9 7 号辽宁省沈阳市金沙江街16 号6 门北京市右安门外东滨河路4号黑龙江省哈尔滨市香坊区东北农业大学内吉林省长春市新城大街2 8 8 号吉林农业大学广东省广州市天河区燕岭路8 9 号燕侨大厦2106房北京市海淀区圆明园西路2 号中国农业大学动物科技学院154室甘肃省兰州市盐场堡徐家坪1号北京市海淀区圆明园西路2 号中国农大动物医学院北京市海淀区中关村南大街12 号北京市海淀区中关村南大街12 号陕西杨凌西北农林科技大学动物科技学院E-mail100193xmsyxb 100193yxb 100193zgxmsy 210095muyiz 450008hnmsygj 450008hnmsyscb 150023hljxmsy 11000gb23448255 1100367473455 qg com100069siliaoyanjiu 150030slbl 510500gdfeed 100193jasbheditor 730046zgsykx 100193vetzhi 100081zhgry 100081zhuye 712100Huangn2002813