雀巢咖啡市场调查报告及问卷模板.doc

目录1. 摘要11.1调查对象11.2调查详情12. 咖啡市场总体情况 2 2.1 雀巢咖啡中国咖啡市场领军者2 2.2雀巢咖啡关键竞争对手33. 调查数据及分析 33.1调查数据及图表33.2调研小结83.3研究结论和提议94. 附录 114.1调查问卷 111.摘要1.1调查对象：石家庄经济学院华信学院在校大学生及部分社会大众1.2调查详情：调查方法：问卷调查问卷数：50问卷发放：随机调查时间：12月16日-12月18日调查人员：宋瑾媛、王静资料整理及分析：卢逸男、唐诗卓、崔杨杨2.咖啡市场总体情况咖啡和茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用咖啡是用咖啡豆配合多种不一样烹煮器具制作出来，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用合适烘焙方法烘焙而成。中国咖啡引进试种已经有100多年历史。中国咖啡生产经历了曲折发展历程，关键产区在云南及海南等少数区域。截至底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超出全国总面积98%。自1998年起，中国咖啡消费市场人均年消费量以30%速度递增，远远超出6%世界咖啡消费年增加率。中国巨大咖啡消费市场造成从咖啡种植到连锁零售店全部成了中国本土企业和投资者追逐对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋猛烈。同时伴随大家生活水平提升，到，中国咖啡市场总消费额将达成500亿美元，整个产业链所衍生市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景良好。2.1雀巢咖啡中国咖啡市场领军者雀巢咖啡市场拥有率：80.3%，雀巢进入中国速溶咖啡市场20 余年，并在不停营销努力中确立了自己龙头老大位置。“味道好极了”咖啡形象深入人心。2.2雀巢咖啡关键竞争对手1麦斯威尔卖点：口味香浓。卡夫食品企业旗下麦斯威尔咖啡一直被认为是雀巢咖啡最大竞争对手，多年来麦斯威尔已10%左右市场占有量紧跟在雀巢咖啡以后。2. 伯朗卖点：品质高贵伯朗咖啡原材料多起源于国外，比如其中著名伯朗蓝山咖啡就是以蓝山咖啡调和而成高品质咖啡，展现柔顺口感及香醇风味，号称罐装咖啡中极品。伯朗对品质关注尤其重视，把世界各地有名咖啡品种引入到伯朗咖啡中，在咖啡品质上直接给人以高贵印象，这便是伯朗咖啡一大关键卖点。3.调查数据及分析3.1调查数据及图表1.您性别是？2.您年纪是？3.您喝咖啡通常选择什么品牌？分析：从数据上看雀巢咖啡最大竞争对手是星巴克和麦斯威尔4.您购置咖啡原因是？分析：依据调查数据显示超出半数消费者购置咖啡是因为聚会需要，也有少部分人认为喝咖啡能够提神或喜爱咖啡味道，只有极少数消费者认为喝咖啡能够放松。能够针对这种情况推出适合聚会或休息休闲吧等。5.您喝咖啡频率是？分析：半数以上消费者十二个月只喝几次咖啡，说明中国消费者对喝咖啡并不十分热衷，针对这种现实状况能够采取广告策略，并逐步改变消费者饮用习惯，扩大销量6.您通常选择哪一类雀巢咖啡？ 分析：大部分消费者喜爱速溶和罐装咖啡，和雀巢主流产品相吻合7.您购置咖啡时考虑原因有哪些？分析：大部分消费者更偏向于口感好咖啡，在产品研发和推广方面能够着重于口感和品牌塑造8.您认为雀巢咖啡口感怎样？分析：依据调查显示部分消费者认为雀巢咖啡口感苦涩，而据了解雀巢集团竞争对手麦斯威尔咖啡口感偏甜，而且有奶茶香味，更适合中国人口味，针对这种情况雀巢咖啡能够效仿可口可乐企业保留原本经典口味并研发更多新品种，方便适合更多消费者。9.您认为和其它品牌相比，雀巢咖啡优势有哪些？10.您经过什么渠道在哪些地方买到速溶咖啡?分析：大部分消费者在大型超市卖场购置速溶咖啡，而在私营小店和连锁便利店购置消费者比较少，但私营小店和连锁便利店大多围绕在居民区和写字间周围，方便消费者购置，扩大咖啡在小店销售及宣传可吸引潜在用户购置，扩大雀巢咖啡市场份额。11.你认为雀巢咖啡价格合理吗？分析：上图为消费者对雀巢咖啡价格见解，八成消费者能够接收雀巢咖啡现在见解，但也有少部分消费者认为雀巢咖啡价格偏高无法接收，为促进销售，可采取部分买赠促销活动或捆绑销售，提升市场拥有率。12. .雀巢咖啡在您心目中处于哪个地位？分析：调查显示雀巢咖啡在消费者心中处于中端或中高端市场，对雀巢咖啡销售很有益处应保持这种形象13.你经过什么渠道了解到咖啡（多选）？ 14.什么促销活动最能引发您购置咖啡欲望?分析：多数消费者更认可买赠或降价促销促销方法，赠予礼品也较为受到认可，可较多采取这多个方法促销,刺激消费者购置欲望3.2调研小结雀巢咖啡作为一个上世纪品牌它发展历史打上了鲜明时代烙印，稍微留心，我们就能看出，雀巢产品关键以雀巢咖啡为主，纵观雀巢咖啡发展历程，速溶咖啡和传统咖啡对比，突出其便利性，到强调其纯度，良好口感和浓郁芳香。满足消费者需要是取得消费者认可最好路径，经过调查消费者偏好和消费者对雀巢咖啡认可程度能够找到雀巢集团在营销方面不足及处理方法。所以，我们小组以问卷调查方法对部分大学生和社会人员进行调查。3.3研究结论和提议速溶是现在咖啡主流，口味是咖啡关键。现在咖啡市场上主流产品为速溶咖啡和灌装，它们以方便、经济等一系列优点成为新兴阶层关键选择。对绝大多数消费者而言，口味是选择咖啡关键依据。值得注意是，灌装咖啡消费者不是咖啡稳定消费群体，她们消费不确定性较大。所以，应该兼顾速溶咖啡和灌装咖啡两大市场。 广告对于消费者选择咖啡品牌有很大影响力，而调查结果显示，咖啡价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重。消费者首先认为咖啡口味是极为关键，其次却并不了处理定咖啡口味原因有哪些。这种认识欠缺对于厂家而言是一个市场机会，在广告策略中现有渲染情调内容，也有宣传产地、工艺等决定咖啡口味内容。提议两种内容应在不一样专题广告中出现，但共同点是强调品牌，以形成广告优势。 中国咖啡市场升温源于一定需求空间。据调查，咖啡关键消费群体为城市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚引领者，她们对外国饮食文化感爱好并易于接收。就经济实力而言，她们也能够负担这部分花销。伴伴随咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化孕育场所。在一定程度上，咖啡文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多消费人群。所以，生产企业目标应该瞄准这一关键市场。 在中国，伴随经济快速发展，大家对生活品质要求也越来越高，咖啡引入正是迎合了中国人，尤其是城市居民这方面需求。现在，咖啡消费已成为时尚主流，随之而来“咖啡文化”更是逐步渗透大家生活之中。不管在家、办公室，还是多种社交场所，大家全部品尝着咖啡；遍布城市咖啡厅也成为大家商务、休闲好去处。咖啡已成为一个时尚和时尚代名词，甚至发展形成一个特有文化。 所以，咖啡产品定义应该富含“文化气息”。咖啡作为一个舶来饮品，对中国人来说，天天饮用人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大爱好，但她们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会组成持久消费能力。咖啡稳定消费者关键还是以中年男性知识阶层为主，但她们品牌忠诚度较高，对新品牌选择机会较小。实际上，对于中国大多数消费者来说，咖啡饮用并不是作为一个饮料，更大程度上还是一个品位象征。所以，针对中国咖啡市场消费者更应该耐心进行咖啡文化教育和传输，宣传咖啡历史文化，才能在中国拓展市场。 提升产品市场竞争力。咖啡市场表面上看似稳定，极少出现大变动，而实际上，这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌竞争，还面临着和碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等相关产品竞争。在大型超市中，我们能够看到咖啡专柜上只有雀巢、伯郎、雅哈、麦斯威尔等多个国外品牌，相比碳酸饮料、果汁饮料专柜庞大阵容显得略为单薄。其次，市场价格也在很大程度上影响了咖啡销量。中国咖啡成品是从国外进口，需交纳进口关税，而剩下中国生产咖啡因为种植面积少，总产量很低。这些原因无形中提升了咖啡成品市场价格。所以，要提升咖啡市场竞争力，价格也是一个原因。4.附录4.1调查问卷雀巢咖啡市场调查问卷您好！我们正在做一份雀巢咖啡市场调查活动，为了愈加好认识和了解消费者对雀巢咖啡见解及提议，请您配合我们做完这份调查问卷。请在您认为适宜选项上打“”，很感谢您支持和配合！1. 您性别是？A. 男 B.女2. 您年纪是？A.18岁以下 B.18-25岁 C.25-35岁 D.35-45岁 E.45岁以上3.您喝咖啡通常选择什么品牌？ A.雀巢咖啡 B.星巴克 C.麦斯威尔 D.伯朗咖啡 E.其它品牌4.您购置咖啡原因是？ A.喜爱咖啡味道 B.提神 C.休闲放松 D.聚会 E.其它5.您喝咖啡频率是？ A.一天一次或一次以上 B.两三天一次 C.一周偶然喝一次 D.十二个月喝几次 E.历来不喝 F.一月喝一次6.您通常选择哪一类雀巢咖啡？ A.速溶咖啡 B.罐装咖啡 C.蒸煮咖啡 D.其它7.您购置咖啡时考虑原因有哪些？ A.价格 B.口感 C.品牌 D.包装 E.品质8.您认为雀巢咖啡口感怎样？ A.柔滑 B.适中 C.过甜 D.过淡 E.咖啡味欠缺 F.苦涩 G.其它9.您认为和其它品牌相比，雀巢咖啡优势有哪些？ A.口感比其它品牌好 B.口味多样化、选择多 C.价格相对廉价 D.包装精美E.品牌著名度高 F.赠予精美礼品 G.其它10.您经过什么渠道在哪些地方买到速溶咖啡? A.大型超市卖场 B.私营小店 C.连锁便利店 D.其它11.你认为雀巢咖啡价格合理吗？ A.偏高但能够接收 B.偏高无法接收 C.正常 D.偏低12. .雀巢咖啡在您心目中处于哪个地位？A.高端市场 B.中高端市场 C.中端市场 D.中低端市场 E.低端市场13.你经过什么渠道了解到咖啡？ A.电视广告 B.网络 C.报纸杂志 D.户外广告 E.商场促销 F.其它14.什么促销活动最能引发您购置咖啡欲望? A.降价促销 B.赠予礼品 C.买一赠一 D.捆绑销售 E.幸运抽奖活动 F.其它