齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司利用豆粕生产4万吨大豆组织蛋白项目可行性研究报告.doc

第一章 总 论1.1项目背景1.1.1项目名称齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司利用豆粕生产4万吨大豆组织蛋白项目1.1.2项目承办单位及负责人项目承办单位：齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司项目负责人：阎仲黎1.1.3项目承办单位概况齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司成立于1992年，是民营股份制企业，公司主要从事大豆、芝麻、花生等农副产品的深加工，主要原料加工能力为：年加工大豆12500吨、花生5000吨、芝麻2000吨，主要产品生产能力为：年生产大豆组织蛋白10000吨、花生酱3000吨、芝麻酱4000吨、香油600吨，公司生产的大豆组织蛋白是特色营养食品，自主研究开发的“以高温豆粕为原料的大豆组织蛋白的生产方法”已经申请国家专利并得到受理，芝麻酱、花生酱、葵花酱是国家A级绿色食品，目前产销量居全国同行业前列。公司注册资本3000万元，占地6万m2，建筑面积1.2万m2，现有员工240人，已经通过了ISO9001-2000质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、HALAL清真食品认证和QS食品生产许可证认证等多项产品质量认证。企业食品安全信用等级A级、企业信用等级AAA级。2006年，企业资产总额为13038.82万元，其中：流动资产为5011.41万元、固定资产净值为7500.72万元。所有者权益为10873.75万元，全年主营业务收入总额为19600.99万元，净利润为1588.06万元。2007年，企业资产总额为14502.15万元，其中：流动资产为5656.08万元、固定资产净值为7393.33万元。所有者权益为12231.95万元，全年主营业务收入总额为21468.34万元，净利润为1658.20万元。2008年，企业资产总额为17491.9万元，其中：流动资产为7451.4万元、固定资产净值为8379万元，所有者权益为15184万元，全年主营业务收入总额为24948.8万元，净利润为2157.1万元。银行信用等级AAA级。1.2资金申请报告的编制依据与范围1.2.1资金申请报告的编制依据1.2.1.1国家发展计划委员会发布的一般工业项目资金申请报告编制大纲。1.2.1.2齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司关于编制利用豆粕生产4万吨大豆组织蛋白项目资金申请报告的委托书。1.2.1.3国家现行的有关技术规定、设计规范。1.2.1.4齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司提供的技术文件和基础资料。1.2.1.5设备供应商提供的技术文件和设备报价。1.2.2研究工作的原则1.2.2.1以国家当前的产业政策和急需发展的产业为依据。1.2.2.2根据市场需求和原料供应的实际情况，以节省投资，确保项目质量，使项目能带来较大社会效益和可接受的经济效益为原则，确定项目扩建设施和产品方案。1.2.2.3以项目的技术必须达到国内先进水平为基准，确保本次扩建的工程技术方案可靠、合理、先进。1.2.3编制工作范围1.2.3.1对项目扩建的背景进行论述。1.2.3.2对生产规模和新增工艺设备方案的先进性、合理性、可靠性提出论证意见。1.2.3.3对拟建厂址、原材料供应及相关条件进行分析和论证。1.2.3.4对项目实施计划和进度安排提出建议。1.2.3.5对项目投资进行估算。1.2.3.6对项目扩建投产后的经济效益进行分析和预测。1.2.3.7分析项目的主要风险因素，提出防范和降低风险的对策。1.2.4资金申请报告编制单位黑龙江省工程咨询评审中心。工程咨询资格证书等级：甲级，证书编号：工咨甲10920070030，发证机关：中华人民共和国国家发展和改革委员会。1.3项目概况1.3.1拟建地点本项目拟建厂址位于齐齐哈尔市建华区齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司厂区内，距301国道100米。1.3.2建设规模本项目设计生产规模为年产4万吨大豆组织蛋白。1.3.3项目主要技术经济指标序号指 标单 位数 量备 注1生产规模大豆组织蛋白吨400002项目总投资万元8006.56其中：建设投资万元6816.06建设期贷款利息万元118.80铺底流动资金万元1071.703全年设计生产日数天3004日生产时数时/日85全厂年运输量吨81550其中：运入量吨41310运出量吨402406企业厂区面积平方米800007项目新增建筑物面积平方米43768年平均经营收入万元30080.009年平均总成本费用万元27160.2110年平均增值税万元1823.5111年平均营业税金及附加万元200.5912年平均利润总额万元2719.2113年平均所得税万元679.8014年平均税后利润万元2039.4115总投资收益率%25.8816资本金净利润率%31.3417全部投资税后指标全部投资回收期年5.45财务内部收益率%24.33财务净现值(ic=10%)万元7300.1318自有资金财务内部收益率%28.83%19盈亏平衡点生产能力利用率%37.161.4存在问题与建议1.本项目属特色食品加工业，技术支持是企业稳定发展的命脉，本项目的技术来源于企业和国内大专院校共同研究的成果，鉴于目前食品科技的快速发展，企业若保持技术领先地位，应加大科技投入能力，并不断开发新产品，推出系列产品，以保持技术优势和市场优势。2.实施人才牵动战略，优化用人机制，不拘一格地做好人才选聘工作，使一批既具备真才实学，又具有敬业精神的行业专家服务于本项目。使企业始终保持可持续发展的勃勃生机。3.项目承办单位应充分考虑各种不利因素，统筹规划，合理安排资金筹措、设备招标采购、工程设计、工程施工、设备安装等基本建设过程中的各个重要环节，以确保项目能够如期建成投产。5第二章 基础条件分析2.1政策基础条件分析从大豆产业链、经济价值、营养价值看，大豆产业是一项关系农业与农村、全面建设小康社会、改善城乡居民膳食结构和增强人民体质的十分重要的事业。当前“我国总体上已经进入以工补农，以城带乡的发展阶段”和“具备了加大力度扶持三农的条件和能力”，这就为大豆产业的发展带来了新的机遇。为此，政府部门把发展大豆产业摆上产业发展的重要议事日程，并在宏观和政策层面支持其发展。该项目符合黑龙江省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要 ，“十一五”规划指出：“大豆制品要利用我省非转基因大豆资源优势，建立有影响的绿色、安全产品品牌，提高大豆加工企业的生产集中度。采用大豆精深加工技术，提高大豆蛋白、大豆精炼油等系列产品生产水平，提高传统豆制品的科技含量，建设一批具有规模的大豆精深加工项目。”该项目符合中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要规划指出：“鼓励轻工业提高制造水平，大力发展食品工业，提高精深加工水平，保障食品安全”。发展食品加工业是党的十六大提出的一项重要任务，是树立和落实科学发展观，实现国民经济可持续发展的战略举措。我国食品加工业经过50多年的发展，取得了令人瞩目的成就，形成了门类齐全、具有相当规模和一定水平的产业体系，成为我国经济发展的重要支柱产业。该项目政策基础好，符合我国及我省发展政策要求，具有良好的政策基础条件。2.2资源基础条件分析我国拥有丰富的大豆资源，是世界上最早开发利用蛋白质的国家，大豆制品驰名全球。近几十年来，日本、美国及欧洲一些发达国家加强对大豆蛋白加工和综合利用的研究，生产出系列化豆类蛋白食品几千种。虽然我国大豆加工能力相对薄弱，但也说明我国大豆的开发具有很大的潜力。要培植一批大豆食品加工企业，为市场提供质量优、花色品种多、风味好、营养价值高的大豆制品，通过大豆精深加工和深度开发，改变大豆主要提供原料的地位，扩大高附加值大豆制品的出口，以优质名牌优势，丰富国内大豆食品的供应品种，提高国际市场的竞争能力和市场占有率。黑龙江省是农业大省，农业既是黑龙江省整个国民经济的基础，又是黑龙江省国民经济的重要支撑。大豆作为黑龙江省最具优势的农作物，在整个农业生产中占有重要位置，种植面积多年稳定在农作物种植面积的25%左右，总产量在粮食总产量中占有重要份额，支撑着黑龙江省农业的发展和整个国民经济的发展。从发展趋势看，大豆产业对黑龙江省国民经济的支撑作用将越来越大。食品工业作为黑龙江省的支柱产业，将进一步发展大豆系列精深加工制品，以其应用广泛，难以替代的特点，将会越来越广泛渗透到整个食品工业。我省是全国大豆主产区，多年来总产量一直占全国的1/3左右。2008年大豆的播种面积达到6000万亩左右，比2007年增加13.2%，预计产量可以达到600万吨，居全国首位。本项目地处全国独特的国家优质东北大豆的主产区，已有优质大豆供应基地近6万亩，可直接带动种植面积16.8万亩，辐射带动种植面积20万亩。该项目以大豆初级加工企业大豆榨油厂生产的豆粕为原料，对农业、农产品初级加工企业均具有拉动能力，黑龙江省既有丰富的大豆资源优势，又有众多的大豆初级产品加工企业，可为本项目的实施和发展奠定良好的基础优势。2.3生产及配套设施基础条件分析齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司成立于1992年，主要从事大豆、芝麻、花生等农副产品的深加工，年加工大豆12500吨、花生5000吨、芝麻2000吨，年生产大豆组织蛋白10000吨、花生酱3000吨、芝麻酱4000吨、香油600吨，大豆组织蛋白是公司利用自主创新技术的生产特色营养食品，芝麻酱、花生酱、葵花酱是国家A级绿色食品，目前产销量居全国同行业前列。公司注册资本5000万元，占地6万m2，建筑面积1.2万m2，现有员工240人，已经通过了ISO9001-2000质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、HALAL清真食品认证和QS食品生产许可证认证等多项产品质量认证。企业食品安全信用等级A级、企业信用等级AAA级。该企业是我省清真绿色食品、调味品的主要生产企业，是全国民族用品定点生产企业、省级农业产业化重点龙头企业，具有较为完善的生产厂区、生产设施和先进的生产技术以及生产配套人员。企业在多年的生产经营中打下了坚实的市场营销基础。企业实力、现有条件、管理基础、技术保障、经营理念及市场营销的策略和成就，都为本项目提供了充分可行性依据和建设成功的可靠保证。该项目水电汽等配套设施完善，现有设备生产能力较强，具有良好的生产基础条件。2.4技术基础条件分析项目承办企业自成立以来一直致力于农副产品的研究开发，以种植技术、科技推广、膨化工艺为主导，以高新技术产业化为主攻方向，积极开发新产品。该公司现有各类专业技术人员48人，并与哈尔滨商业大学、齐齐哈尔大学建立了校企合作关系，是国家农业部农产品加工技术创新企业，黑龙江省非公有制技术创新先进企业，黑龙江省高新技术企业、黑龙江省民营科技企业，具有较强的研发能力。采用国内最先进的“生物技术活化高变性豆粕的大豆组织蛋白的工业化生产技术”进行加工生产，并与齐齐哈尔大学签订了技术开发合同书,技术来源可靠、稳定、便捷。产品生产主要经过调配、复合蛋白酶酶解活化蛋白质、配料、挤压膨化等工序。其中，关键技术为膨化技术。该项目具有自主知识产权，该企业技术支撑和发展条件好，能够保证生产技术的稳定，项目技术水平国内领先。2.5市场基础条件分析在植物蛋白质中，大豆蛋白是优质蛋白，其营养价值高。大豆的总蛋白质含量约为 40，氨基酸组成与动物蛋白很相近，人体消化率利用率高，且不含胆固醇。大豆蛋白被誉为“绿色的牛奶”，称为优质、全价蛋白质。该公司生产的大豆组织蛋白科技含量高，蛋白质含量高，且营养均衡，与普通豆制品不同，是自主研究开发的特色营养食品， “大豆组织蛋白的生产方法”已经申请国家专利并得到受理，该产品是国家大豆振兴工程大力倡导推广的绿色食品。该公司生产的系列产品已获得黑龙江省著名商标标识，具有较强的市场竞争力。在提倡绿色、环保，崇尚素食的今天，可以预见大豆组织蛋白产品必将引领中国饮食文化的新趋势，成为中国乃至世界消费者最为倡导的营养食品之一。项目建设单位营销队伍均具有多年销售经验，同时他们对国内各地区的市场非常熟悉和了解，能够及时准确的提供市场供求信息。具有完善的市场营销管理制度，销售收入和销售费用挂钩考核，确定销售收入收益率，激励和奖励销售收益率的提高等。企业宗旨是“以诚为本、以质立信”，为用户提供优质服务。该产品已在用户中树立了良好的品牌形象，深受广大用户信赖。该项目具有良好的市场销售网络基础，市场可扩展性强。第三章 项目需求分析及必要性分析3.1大豆组织蛋白加工业的发展3.1.1大豆组织蛋白的营养价值本项目生产的大豆组织蛋白生产是以高变性大豆豆粕为原料，采用微生物酶法技术活化变性的蛋白质，再经调配、挤压膨化、干燥、灭菌得到大豆组织纤维蛋白。豆粕中约含有45-50%的蛋白质、10-15%的低聚糖、20-25%的多糖和纤维素，有极高的利用价值。具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构，口感类似于肉类，是一种理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中，可降低加工成本，提高产品中的蛋白含量，使之具有更高的营养价值；经浸泡后，制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。经过长期的科研，人们敏锐的发现大豆蛋白组织是一座待人挖掘的“金矿”，随着人们生活质量的提高，人们的饮食需求发生变化，大豆蛋白组织在人们生活的应用将不断加深。但是，由于高变性豆粕中蛋白质的变性，氮溶指数减小，溶重增加，组织化作用减小，挤出物发散，不能加工成型为组织蛋白，因此，高变性豆粕如何进一步利用已成为大豆油脂生产企业亟待解决的研究课题。本项目采用微生物复合酶解技术活化变性的豆粕蛋白质，使氮溶指数增加，可以改善蛋白质的组织化和纤维化作用，使产品呈纤维结构，富有咀嚼感，无苦味和豆腥味，用此法生产大豆组织蛋白，使高变性豆粕的价值提高6-7倍。大豆组织蛋白富含有人体必需的八种氨基酸，蛋白含量在50%以上，比瘦牛肉的蛋白质含量高2-3倍，理化指标符合大众营养的选择，为高蛋白、低脂肪食品，且不含胆固醇,有利于人体的吸收，并且具有与其它动物蛋白如肉类、牛奶、蛋类等同样良好的消化吸收率，因此，大豆组织蛋白可以在一定程度上代替肉类蛋白，同时有比肉类更低的脂肪含量，也是理想的肉制品添加剂和新型植物蛋白制品，本项目的技术创新，为我国资源丰富的高变性豆粕制造高蛋白食品开辟了新的途径。3.1.2大豆组织蛋白加工业的发展豆制品是我国主要的传统植物蛋白食物。大豆加工业与种植养殖业、食品工业和饲料工业等紧密关联，是关系国计民生的重要产业。中国大豆加工行业对国际市场的依赖程度正在逐步加强，国际市场大豆价格的变化对国内市场价格的影响力也在不断加大。据有关专家分析，中国大豆组织蛋白的年消费量达到20万吨没有问题，据估计，中国对大豆蛋白的消费量将会持续上升，不排除每年增长10以上的可能。但生产量不足需求量的1/10，强劲的市场需求为中国大豆蛋白行业的发展提供了广阔的市场。20世纪90年代中期以前，中国仅有吉林前郭、黑龙江三江、湖北云梦等少数厂家生产大豆蛋白。大豆蛋白加工是最近10多年来中国大豆加工利用的新方向。其加工工艺和传统大豆加工工艺的区别在于大豆经过浸出法提取油脂后，豆粕在低温条件下脱除溶剂，大豆蛋白质基本不变性。利用此低温脱溶豆粕（俗称白豆片）可以进一步生产出大豆蛋白粉、大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等大豆蛋白产品。尽管现在大豆蛋白系列产品在大豆产业中还不占影响地位，但是从发展趋势看，大豆蛋白系列产品的加工具有广阔的发展前景。近几年，随着中国植物蛋白应用市场的日益扩大，尤其是肉类制品行业应用量的迅速增加，国内又纷纷投资兴建大豆分离蛋白加工厂，如双汇集团、九三油脂集团等实力雄厚的企业。面对大豆蛋白这一快速成长的市场，行业竞争趋于激烈，跨国公司也在积极寻求商机。但大豆分离蛋白必须以低温脱溶豆粕为原料，其生产过程要消耗大量的水，而且大豆分离蛋白所产生的废水会污染环境，处理成本极高，甚至由于其处理技术和效果不理想，至今仍是制约大豆分离蛋白产业发展的难题。3.2项目建设的意义及必要性2008年9月2日，国家发改委正式印发了促进大豆加工业健康发展的指导意见，明确提出要采取12项措施，规范与扶持大豆加工业的发展。明确指出，“大豆进口数量多，潜在风险加大”，把大力发展大豆生产与保障国家食物安全、维护社会稳定联系到一起。促进大豆加工业健康发展的指导意见在对“产业布局中指出“今后一个时期，要在准确把握市场发展趋势的前提下，按照靠近产区或靠近销区以及交通便利的原则，加快调整大豆加工业区域结构和产品结构，形成分工合理、优势互补、特色鲜明的大豆加工业布局。” “东北地区和内蒙古。以现有企业为基础，充分发挥大豆产区的优势，积极发展大豆深加工产业，鼓励和支持大豆深加工企业引进先进技术或加强自主研发，加大对市场容量大的大豆粉、豆奶、大豆蛋白等的开发力度，不断向市场推出大豆浓缩蛋白、组织蛋白等新产品，推动大豆磷脂、大豆异黄酮、低聚糖、维生素E等产品的规模化生产，提高产品科技含量，不断延伸产业链，增加高附加值产品比重，建设成为我国重要大豆深加工产业基地。” 从意见能看出国家对黑龙江这个东北大豆主产地发展的扶持力度将会加大，对大豆组织蛋白等新产品的产业化、提高科技含量都予以支持。在大豆主产区建设大豆组织蛋白等新产品加工产业化的项目将会是未来我国大豆产业发展的一个方向，也是黑龙江省大豆加工企业的一个机遇。我国自1996年实施“大豆行动计划”以来，取得了一些成效，但还有很大差距，我国国民大豆食品摄入量远不及日本。当今社会，消费者更加重视营养健康，而大豆作为一种营养丰富的健康食品必定越来越受到消费者的欢迎。因此，实施“大豆行动计划”，研究开发大豆新产品，以多品种、多口味满足消费者的需求是食品工业应该重视的问题。黑龙江省历来是东北优质大豆种植之乡，无论是数量还是质量均居全国之首。大豆是当地农业的主导产业，对农业经济的带动力极强。不失时机地在黑龙江省进行大豆组织蛋自制品的产业化开发，对拉动农业和相关产业发展，增加农民收入和地方财政收入，促进农业的可持续发展，扩大农民就业门路等都可以起到积极的作用。综上所述，本项目符合国家产业政策和行业发展规划，能辐射、带动地方经济发展，推动经济增长，有利于本区大豆产量的提高。项目是利国、利民、利地方的好项目，对黑龙江发展成为我国重要大豆深加工产业基地有着积极而深远的意义，该项目的建设是必要的。3.3市场分析3.3.1市场需求分析有人预言，21世纪的时髦产品不是家用飞机，不是豪华轿车，而是餐桌上的大豆食品。这一说法并不过分，因为发达国家的居民为了避免动物性食品摄入过量而重视大豆，发展中国家的居民为了解决蛋白质不足造成营养不良的问题也选择了大豆。我国大豆总产量位居世界第四，消费和加工量位居第二，但是我国大豆及其制品的人均消费量，远不及亚洲其他国家和地区，更不及西方发达国家。虽然是大豆的生产和进口大国，但我国却不是大豆科研、开发和加工的强国。在我国，大豆一直被当作主要的油料作物，约有80%大豆被用来榨油，其研发、加工技术和产业发展与世界先进水平存在较大差距。目前，我国大豆及其制品年消费量超过4000万吨，其中，榨油用大豆在3000多万吨，食用大豆消费仅900万吨左右，人均不足7公斤，开拓豆类食品市场将具有广阔的空间。在欧美、日本等发达国家，大豆制品是每个家庭必备的食品，产品已由单一的豆浆、豆腐延伸到各种风味的豆浆、豆腐、酸豆奶、豆奶酪、大豆冰淇淋、大豆布丁、大豆花生酱、素食肉制品、早餐食品、大豆点心制品，以及面包、大豆零食小吃、大豆蛋白营养补充剂和大豆矿泉水等数百种。我国作为大豆的故乡，市场主要集中在豆腐、豆浆等传统食品上，用于消费豆粉、素食肉等现代食品的比重还相当小。在我国居民的膳食结构中，热量已基本满足，但蛋白质含量偏低，尤其是广大农村和乡镇居民的优质蛋白摄入量与城市居民差距很大，现代大豆制品将满足优质蛋白的摄入量，在未来一段时间，我国的市场需求量将会大幅提高，需要更大的产出量，本项目的建设将产生良好的市场前景。在美国豆制品消费以年均14.3%增幅快速发展，价格比牛奶制品高1/3；日本大豆制品市场年销售额达到500亿日元；中国豆制品人均消费每年以13.8%的速度增长，可以预测，豆制品产业在二十一世纪必将获得更大的发展，而且豆制品产业无疑会成为一个永久兴盛的产业。我国生产大豆组织蛋白的企业主要集中在山东青岛，但规模化生产企业不多，大部分属家庭作坊式。国内现有几家大型大豆组织蛋白生产厂家，总的生产规模不足2万吨，而仅国际市场每年对我国大豆制品的需求量就在10万吨以上。据有关部门预计，随着经济的发展和人民生活水平的提高，到2008年，我国公民年消费大豆及其制品将达到110万吨以上，其中大豆素食肉的需求大约为12万吨。到2010年，全国大豆组织蛋白的需求量约为20万吨。按照市场需求计算，国内国际市场对我国每年将需求大豆组织蛋白20万吨以上，本项目建成后年产4万吨大豆组织蛋白，将占到市场总份额30%，市场前景看好。并按照特别是2007年下半年国内肉制品市场价格上涨以来，大豆组织蛋白已成为市场上十分抢手的紧俏商品，明显呈现出供不应求的局面。目前国内大豆组织蛋白的生产规模远远满足不了国内市场需求，因此，大豆组织蛋白的市场前景非常广阔。3.3.2目标市场分析本项目产品为大豆组织蛋白，据市场调查，国内对大豆组织蛋白的需求十分旺盛，主要需求领域有以下几方面：1、熟食肉罐制品加工厂（2008年市场需求10万吨，从后每年递增40%）2、面食等食品加工业（年市场需求2万吨）3、补充食品蛋白低的食品（2008年市场需求5万吨，从后每年递增20%）4、餐饮业菜肴原辅食品（年市场需求5万吨）5、即食休闲食品（年市场需求2万吨）6、僧侣素食食品（年市场需求2万吨）本项目产品均可满足以上用途。据企业现在的产品销售分析，由于产量少，目前还只能供应本地区、东北、华北、华东地区。本项目扩建后，产量将增加，企业有能力进一步扩大市场范围，届时，在供应我国东北部地区外，可将产品的销售范围扩大到华南、西北、西南等地区，并开拓俄罗斯、日本、韩国等东南亚市场。该公司己通过了ISO9001-2000质量体系认证、绿色食品认证、伊斯兰教协会HALAL认证和QS食品生产许可证认证等多项产品质量认证，并已与沙特阿拉伯酋长国总代理商达成合作意向，可以大量出口沙特等信奉伊斯兰教的国家。3.3.3竞争力分析1、本项目地处国家东北优质大豆主产区，当地优质大豆资源拥有上占有绝对的优势，原材料收购、运输成本低于目前市场上的同类产品，产品价格略低于国内市场同类产品的价格。2、本项目突破了传统工艺，采用企业自行研制的微生物酶法技术活化变性蛋白质技术、独特的高压膨化技术，使大豆蛋白的消化吸收率达到95%以上。生产过程全部采用DCS集散控制系统进行自动化控制，选用国内先进的设备，该技术和设备在国内同行业中具有明显优势。3、本项目建设规模为年生产大豆组织蛋白4万吨，将成为目前东北地区乃至国内最大的大豆组织蛋白现代生产加工企业，规模化生产、市场化经营、现代化管理、先进的技术和设备必将使得该企业有明显的规模效益优势。4、本项目采用黑龙江省盛产的优质非转基因大豆经榨油后的产生的豆粕为主要原料，非转基因大豆是大豆品种中最安全、蛋白质含量最高的，同时在加工环节采用自行研发的独特专有技术，使加工出的产品在品质上明显优于同类产品，其中蛋白质含量比同类产品高出2-10个百分点。3.3.4市场营销分析企业采取展销、直销、分销、代理销售以及电子商务等多种销售方式。在国内的东北、华北、中原、华东地区设置了固定的销售机构，并在销售机构覆盖区域再进一步发展市县区级销售网点，发展代理商。2008年把现有的78家代理商扩大到100家左右，并在已有的一级代理商基础上发展二级代理商，企业将在韩国、日本、俄罗斯等国家建立了较稳定的代理机构。销售采用多市场全方位结合原则，利用现有的销售渠道和零售终端，重点向大、中型肉罐制品加工厂、素食、面食加工厂，批发市场、批发点、KA超市、酒店、机关、学校大型食堂推销，借助销售网络、销售措施和市场影响度使产品迅速传播。同时，借助各种媒体和黑龙江省知名品牌的品牌效应提高产品的知名度和美誉度。企业采取有序管理，稳定市场原则，在全方位市场开发的同时，也采取一定手段避免由于多网络开发建设所带来的市场混乱，在价格、销售网点、促销手段等方面，保证统一和稳定。对销售机构的人员采取考核激励原则，该公司制定了一系列对销售人员、批发商和代理商的考核和激励政策，销售业绩与销售人员经济利益挂钩。3.3.5分析结论通过对市场需求、目标市场、竞争力、市场营销这四方面的分析，可以得出该企业产品市场基础良好，市场潜力巨大，销售渠道灵活多样，具备好项目的基础，项目建成后，将填补日益紧张的市场需求。3.4产业关联度分析本项目建成后其规模将成为目前东北地区乃至国内最大规模的大豆组织蛋白现代生产加工企业，成为国内最有影响力的大豆组织蛋白生产企业之一。项目建设能够进一步发挥我省的资源优势，并将这种优势转化为产业优势和经济优势，增加农业和加工业的经济总量，加快项目建设区内农村城市化、工业化进程。在项目区域内按照亩产300公斤大豆计算，项目建成后以年消耗豆粕4万吨计算（折算为大豆原料可消耗大豆5万吨/年），可带动大豆种植基地17万亩。项目的建设可使该区域的大豆从粮食作物向经济作物转变，使项目区农民的收入能从工业化产业中得到提高，从中获得良好的经济效益，使该区域经济实力增强，地区税收收入增加，带动这个地区的经济上一个更高的台阶，为当地百姓造福。第四章 项目建设目标、主要内容和方案4.1建设目标及规模4.1.1建设目标 齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司以农副产品为原料的食品加工企业，目前大豆蛋白加工能力1万吨/年，大豆深加工产品以大豆组织蛋白为主，在行业内位于技术先进、产品市场占有率高的地位，本次改造是以扩大企业的技术优势和产品优势为主要内容，通过项目建设使企业优势得到更好地发挥。在项目方案中，将利用企业在大豆组织蛋白产品方面具有的技术优势，进一步扩大产品生产规模，项目建设后，企业将成为国内大豆组织蛋白生产规模最大的企业，使生产条件达到标准化，并使企业具有更强大的技术研发和产品创新能力。4.1.2建设规模以企业现有条件为基础，通过建设部分厂房、增加与项目相适应的生产设备、配置研发试验及设计所需设备工具、补充部分配套设施，使项目达到大豆组织蛋白40000吨/年的规模。4.1.2方案制定的理由本项目的建设规模是以国家的行业发展政策为依据，以市场需求为导向，以企业中长期规划为基础，以企业产品生产技术为依托，并充分考虑投资规模、建厂当地的自然条件、原材料供应情况、拟建厂址的基础设施和动力供应条件等因素，本着面向市场、有利生产、提高效益的原则而制定的。齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司是黑龙江省极具特色的食品生产企业，自企业建立以来，一直十分重视所在领域的市场开发和技术进步。企业利用地方丰富的农副产品资源，在绿色、特色、风味食品的技术开发和产品生产方面走出了一条与众不同的道路，与哈尔滨商业大学、齐齐哈尔大学等科研院校建立了紧密的合作关系，特别是与齐齐哈尔大学就“生物技术活化高变性豆粕的大豆组织蛋白的工业化生产”签订了合同，己完成采用生物技术活化高变性豆粕的年产4万吨大豆组织蛋白工业化生产工艺的设计，项目全过程均采用“校企结合、共同开发”模式，对提高企业的科研和产业化开发能力将有极大的促进，并为该企业以科技为支撑始终保持行业技术前沿地位创造了条件。企业形成了独具特色的新型食品产品技术研发能力，取得了多项具有行业先进水平的成果，将成果应用于产品生产，开发出了可直接食用的组织蛋白系列产品，本项目采用的“大豆组织蛋白的生产方法”、产品包装袋设计已经申报国家专利并得到受理，此方法生产的组织蛋白产品可广泛用于家庭、宾馆、餐饮、食品厂，丰富了食品品种和市场供应，对食品消费升级起到了引导作用。产品也得到了用户的认可，具有很高的市场占有率，产品具有很好的前景。而多年来企业也投入了大量资金用于技术研发和基础性生产设施建设。由于企业再进行大量投资建设的能力有限，若单纯依靠企业自身的力量，取得技术研发和规模化建设的快速发展，在资金等方面存在相当大的困难。在国家当前重点产业发展政策的支持下，利用国家积极的财政政策和保经济促发展的契机，可以加快本项目建设，为与民生直接相关的食品业的发展发挥作用。4.2产品方案4.2.1产品方案构成本项目建成达产后，生产大豆组织蛋白产品，根据市场需求特点，通过改变配方、改变工艺路线和方法能够生产多种规格和不同风味的产品，项目能够根据市场变化和用户需求，随时提供大豆组织蛋白的各种粉、丝、条、块产品以及以其为原料的即食性方便食品、速食食品，并可根据用户要求包装成各种规格。产品方案的构成如下：产品方案及产量表序号产品名称单 位数 量备 注1大豆组织蛋白t/a40000主产品合计t/a400004.2.2产品方案确定的依据本项目产品方案是企业立足自身的优势产品生产基础，并根据多年的用户市场进行分析，同时依据本项目可形成的技术和规模能力确定的。此外，由于本项目建设增加了先进的生产设备和研究开发设备，完善了基础设施，为企业技术和产品升级奠定了基础，通过本项目建设，也有利于企业未来发展。4.3产品质量标准本项目主产品大豆组织蛋白执行企业标准。标准号：Q/QRS20-2007。4.4厂址地理位置及地区概况4.4.1地理位置及区域范围该项目位于齐齐哈尔市建华区。齐齐哈尔市地处富饶的松嫩平原，是黑龙江省西部的中心城市，位于东经12224至12638，北纬4553至4856。东临大庆市和绥化地区，南接吉林省白城地区，西靠内蒙古呼伦贝尔盟，北与黑河、大兴安岭接壤，土地总面积为42289平方公里，海拔高度一般在200至500米之间。建华区是齐齐哈尔市的三个中心城区之一，具有悠久的历史。总面积122平方公里，城区面积18.3平方公里，聚集着汉、满、回、达斡尔等24个民族，是齐齐哈尔市的回族聚集区。建华区地理位置优越，西踞嫩江大桥咽喉，北占齐黑公路要塞，是齐齐哈尔市西、北两个方向的进出城要地。城区交通发达，与我国东北铁路大动脉相连的4条专用线延至城区，形成了三纵三横的公路交通网络。建华区是全市闻名的文化区和风景区。4.4.2自然资源状况齐齐哈尔市区地势平坦，江河纵横，地表水和地下水均较丰富，地表径流总的趋势是，由南向北，由东向西逐渐减少，而地下水径流却恰恰相反，由南向北，由东向西是逐渐增加的趋势。各种水补给来源主要是大气降水，在低山丘陵区河水受地下水补给，在平原区河水则补给地下水。齐齐哈尔市拥有耕地面积2703.6万亩，草原面积826.1万亩，林地面积638.07万亩，水域、苇塘面积544.26万亩，荒地195万亩。土壤主要有暗棕壤（含生草暗棕壤、草甸暗棕壤）、黑土、黑钙土（含淋溶黑钙土、草甸黑钙土、碳酸盐草甸黑钙土、黑钙土、碳酸盐黑钙土）、草甸土（含草甸土、碳酸盐草甸土、潜育草甸土、盐化草甸土、层状草甸土）、沼泽土（含草甸沼泽土、腐殖质沼泽土、盐化沼泽土）、草甸碱土、砂土（含草甸黑钙土型砂土、黑钙土型砂土）。齐齐哈尔市大部分土壤具有热量高、透性好、质地轻、地势平的优点，适合大豆、花生、芝麻、玉米等农作物的生长。齐齐哈尔市地势平坦，土地肥沃，无公害、无污染，属大陆性季风气候，四季温差较大，平均海拔在140150米之间。常年主导风向为夏季西南风，冬季西北风，年平均气温3.3，最高气温40.7，最低气温-39.9。年平均降雨量415mm，最大风速18m/s，平均风速2m/s，最大积雪厚度0.15m，最大冻土深度2.24m，有效积温2600，无霜期129天左右。地下水属第四系孔隙潜水，水位在-8.2m-9.0m之间，初见水位为8.5m，无腐蚀性。4.4.3社会经济状况齐齐哈尔市是黑龙江省西部地区的经济、政治、文化和交通中心，是黑龙江省第二大城市和国家的重要装备工业基地和绿色食品基地。经过几十年的发展，形成了以机械、冶金为主体，包括电力、建材、轻纺、食品等行业的门类齐全的工业体系。农牧业比较发达，是国家重要的商品粮基地。全市总面积42491平方公里，总人口561万，北市区为中心城区，面积7975平方公里，人口78万。4.5厂址所在地区概况4.5.1项目建设地点选择建设地点选择在齐齐哈尔市建华区瑞盛食品制造有限公司厂区内，该厂区南侧距301国道100米，东侧隔道有一冷饮厂，其余为农田或荒地。厂区距市中心5.5公里，位于哈大齐工业走廊和齐齐哈尔北苑经济技术开发区规划区域内，交通与通讯基础设施完善。4.5.2项目厂址区域的土地利用现状及占地面积本项目厂区占地面积6万m2。厂内现有设施占地面积约1.2万m2,仍有4.8万m2可供本项目建设使用，本项目规划占地2万m2，现有厂区可满足本项目建设。4.5.3防洪、防涝条件自有水文观测记录以来，本项目厂址所在区域从未遭受过洪水、泥石流等严重地质灾害的侵袭。4.5.4环境保护条件本项目厂区周围是以工农业生产为主的地区，本项目所在区域无放射性污染、有害气体、粉尘扩散等等污染源，环境质量和环境容量等自然条件良好，适宜项目建设。4.6对拟建厂区的综合评价1.厂址所处环境良好，交通运输条件便利。2.当地道路、供电、电讯等基础设施条件良好，项目所需原材料来源便利可靠，建厂社会协作条件优越。3.拟建厂址的面积能够满足本项目工程建设用地需要。厂区地势平坦，土方工程量较小，工程地质条件较为理想。在此投资兴业，有利于节省建设投资。综上所述，拟建厂址是本项目较为理想的建设用地。4.7项目技术方案 4.7.1项目技术基础1、企业基础条件齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司是从事大豆等农副产品深加工的企业，该公司现有完整大豆组织蛋白生产线，生产能力达到1万吨/年，是国内大型大豆组织蛋白生产企业，并且拥有企业独创的生产技术。公司已通过了ISO9001-2000质量体系认证、绿色食品认证、伊斯兰教协会HALAL认证和QS食品生产许可证认证等多项产品质量认证。是“黑龙江省农业产业化重点龙头企业”、“国家民族用品定点生产企业”、产品商标获“黑龙江省著名商标”。公司技术人员占公司总人数的40%，现有直接从事产品研究开发的科技人员占技术人员总数的20%，他们具有长期从事一线科研工作和产品技术研发的经验，也有着扎实的专业知识，较强的科研能力和丰富的实践经验，掌握、了解和熟悉产品生产的基本原理，及各实施细节中出现问题的具体分析方法和采取的应对措施。企业还与哈尔滨商业大学食品工程学院、齐齐哈尔大学农产品加工实验室、大豆精深加工研发中心、农产品深加工工程技术研发中心等科研单位建立了良好的合作关系，在关键技术与实施工艺上以这两所大学重点实验室为技术依托，可以为企业的技术升级不断提供研究信息、提出研究方法、提供样品检测等，哈尔滨商业大学