2023年品牌鸡蛋的发展现状.pdf

品牌鸡蛋的发展现状目录一看蛋业发展三看品牌机会二看蛋业品牌CONTENTSmNwOsPmOrRoNtMnMsOmPqPaQ9RaQtRrRoMmQjMnNoNfQmOrO7NrQrQuOmMqMxNtOtQ一看蛋业发展一、看供给我国是全球鸡蛋第一大生产国和消费国，国内供给方面，我国禽蛋产量总体呈现不断上升趋势。从2012年至2022年，我国禽蛋产量从2885万吨抬升至3456万吨，CAGR达1.82%。根据农业农村部发布的“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划，到2025年，我国禽蛋产量将稳定在3500万吨左右，意味着还有约44万吨提升空间。鸡蛋产量二、看生产西北地区：2600万羽华北地区：18860万羽西南地区：9360万羽华中地区：28500万羽华南地区：3800万羽华东地区：31000万羽东北地区：7800万羽台湾以全国10.2亿羽计：华北地区：18860万羽华东地区：31000万羽东北地区：7800万羽华中地区：28500万羽华南地区：3800万羽西南地区：9360万羽西北地区：2600万羽资料来源：新禽况调研，数据截止于8月2023年我国鸡蛋产区分布二、看生产华北地区18860华东地区31000东北地区7800华中地区28500华南地区3800西南地区9360西北地区2600北京60上海200辽宁4900湖北14000广东2000四川3300陕西250天津800江苏8500吉林1400湖南3500广西1200重庆1200甘肃500河北15000浙江1000黑龙江1500河南11000海南600贵州2400新疆800山西2000山东12000云南2400青海150内蒙古1000安徽4500西藏60宁夏900福建1800江西3000资料来源：新禽况调研，数据截止于8月单位：万羽2023年各省蛋鸡存栏情况三、看消费2022年我国鸡蛋消费格局资料来源：华经产业研究院20.20%51.70%28.10%工业消费家庭消费户外消费我国鸡蛋消费对象主要有工业消费、家庭消费和户外消费，目前以家庭消费为主。数据显示，工业消费（保洁蛋、食品行业及深加工蛋等）、家庭消费（居民食用）和户外消费（餐饮行业和企业食堂等）分别占我国鸡蛋消费的20.2%、51.7%和28.1%。三、看消费 根据世界粮农组织统计数据库对161个国家的比较，中国在人均鸡蛋消费量方面排名最高，为20.8公斤。其次是墨西哥和日本。鸡蛋是中国家庭必不可少的蛋白质来源，平均每人每年大约要吃300个鸡蛋。在中国，鸡蛋是一种方便、便宜和有营养的食物来源。四、看发展千亿级肉企-牧原、温氏、天邦、新希望、双汇千亿级奶企-伊利、蒙牛、光明、飞鹤千亿级蛋企在哪里？五、看阶段1.0初创期：野蛮生长2.0成长期：头部涌现3.0成熟期：一超多强拼产量拼价格比品质比品牌市场多元化需求细分化目前鸡蛋行业正处于由1.0过渡到2.0的阶段1.5 阶段二看蛋业品牌一、看规模15102320372063401014014750207702019年2020年2021年2022年 预测2023年 预测2024年 预测2025年 预测中国中高端鸡蛋市场规模及增长率，按营收计（中高端鸡蛋是指鸡蛋单价高于1.5元/枚）百万元，2019-2025预测中高端鸡蛋市场规模，按应收计CAGR 2019-2021 20222-2025预测中高端鸡蛋市场规模增长率57.0%48.5%二、看市场 南海诸岛1:96 000 000新疆西藏青海甘肃内蒙古宁夏山西陕西四川云南贵州重庆湖北湖南广西广东福建江西浙江安徽江苏山东河南河北辽宁吉林黑龙江海南台湾全国性品牌：德青源、圣迪乐、正大、黄天鹅全国性品牌：德青源、圣迪乐、正大、黄天鹅上海：光明、大鹤山西：晋龙、韩丫丫、鸡妈妈河南：蛋淘淘、季旦鲜、计时鲜江西：宏昌徐府山珍、小牧童、风景里山东：和膳、安普瑞、父子源、泉口香、鸡安广西：小红花江苏：天晟牧园、六口、婷婷安徽：凤达、好念头福建：光阳广东：绿杨、广生元、鵬昌、伊势三、看问题1.低价无序竞争、产品同质化严重三、看问题1.包装过渡，资源浪费三、看问题3.产品五花八门（土鸡蛋、柴鸡蛋、可生食等等），消费者难以辨别优劣三看品牌机会一、消费场景的变化1.02.03.0菜市场超市新零售鸡蛋售卖场景的跃迁：由传统线下跃迁至线上+线下二、消费心智的变化鸡蛋=农产品 转变为 鸡蛋=营养品！鸡蛋=消费品！消费需求由价格导向转变为品质+价值导向农产品营养品健身餐风味小吃宝宝辅食餐厅料理三、品牌鸡蛋的机会消费心智的变化消费场景的跃迁 +品牌鸡蛋的需求增长三、品牌鸡蛋破局之路 顾客感知价值=产品+服务+价值产品力 全产业链布局、联合发展是出路底盘 赢得市场知名度、美誉度和忠诚度品牌力蛋品金字塔市场竞赛是一场长期马拉松，品牌不仅要秀肌肉，还要比耐力。市场竞争推波助澜，让蛋品赛道变得更热。但归根结底，市场最终还是“价值竞争”。20231.打造蛋品企业自身“硬实力”三、品牌鸡蛋破局之路2.抢占行业制高点标准化是中国蛋鸡行业发展的唯一出路生产端包含种鸡、育成鸡、商品蛋鸡三个主题，分别表现为鸡场设计规划、建设、鸡场内外部环境、鸡场清洗消毒、成套设备设计安装、鸡苗要求、营养要求、饮用水要求、生产操作流程、免疫操作、成套设备应用、鸡粪处理设备的标准化；01食品端包括鲜蛋生产与验收、老母鸡及老母鸡加工产品的标准化；02消费端则要求健康鸡蛋和老母鸡产品的标准化，以及满足下游种植和土壤需求的关于有机肥的标准化。03三、品牌鸡蛋破局之路3.抓住品牌本质非品牌蛋用户品牌蛋游离用户品牌蛋用户只购买散装鸡蛋（N=89）购买散装鸡蛋为主、偶尔购买品牌鸡蛋（N=153）平时购买散装鸡蛋，品牌鸡蛋的购买量几乎一样多（N=233）购买品牌鸡蛋为主，偶尔购买散装鸡蛋（N=196）只购买品牌鸡蛋（N=82）12%20%31%26%11%找到目标客户，深度挖掘客户需求，影响消费者心智三、品牌鸡蛋破局之路4.深挖渠道合作鸡蛋+超市？Or 鸡蛋+社区门店？鸡蛋+企业食堂？Or 鸡蛋+连锁餐饮？四、总结鸡蛋行业大有可为！品牌鸡蛋未来可期！