“静默”饮茶记_云泽林薮.pdf

“静默”生活，有茶相伴，也就显得不那么沉闷 了“静默，饮茶记文图云泽林薮 小区静默管理了。人口封了，寸步难行。关门，宅家，生活被按下了暂停键，只有虫鸟还是自由进出。尽管被迫慢下来有诸多不便，但也不见得太糟糕。至少，可以停下来，静下来，默默地做一些自己喜欢做的事比如，喝茶，看书。而在没有停摆前，总是埋怨没有闲暇，马不停蹄，神经紧绷。“静默”一周，除每天核酸“打卡”，认真喝了四款茶，读了一本书，其间穿插发呆、买菜（网购）、收拾房间、摆弄花花草草这生活，就像退了休。“慢下来，是为了更好好起来。”：今天是周一，往日这个时候，我应该是穿梭在早高峰的车流里，走走停停。然而，现在的我，却倚在窗边，无聊地望着马路上零零星星的车辆。刚 刚过去的这个周末（月曰），非常地戏剧性。早上还好好的，吃过午饭，小区的所有出入口，就被铁皮密密实实地包裹起来了。墨绿的铁皮，红白的警戒线，人为设置的界限，把平时几乎视而不见的门，变成了一道冰冷的藩篱。是物的，更是心的。熟悉的一切，全变得陌生，全变得遥不可及。疑惑，郁闷，纠结，憋屈五味杂陈。就这样，浑浑噩噩地过了两天。换是以前，周末临尾声时，总会依依不舍，而今我却深感度日如年日子还长着哩！生活还要继续。与其虚度，不如把时间浪费在美好的事情上。今日立冬，宜饮红茶。：习茶“醜甘露！，南靖书洋镇树海瀑雾茶庄园今年清明采制的野生红茶，这里因毗邻有“华东黄果树”之称的树海瀑布而得名。茶条乌黑，紧细纤秀，颇似正山小种，大抵菜茶都是如此吧。庄园所在的山林，野茶散生。这款茶便系红芽、白芽、大叶个品种混采混制。与茶园里精備里的茶树不同，野茶任性生长，枝条又高又歡长，很不縣。每年茶季都是采多少做多少，基本没什么产量长得野，滋味也很“野。口感浓厚，略有苦涩。入喉，回甘腿。姐艳丽的汤色，麵得像老酒，扫去不少了心头的沉有连泡三道，汤感愈发柔顺甘甜。耐泡是内含物丰富的表现。没有呵护，也没有束缚，磨砺出桀骜的 品性。看不见摸不着的病毒，总是料及防地袭扰，把人类都麵它的囚徒”。山林里的野茶，比我们自由多了。金红艳丽的汤色，扫去了静默”生活的沉郁，月曰星期二天气：小雨茶品：陈年白毫银针年份：年左右小雨，密密匝 匝地沾上玻璃。心，也像灰暗的天空一样阴沉。随手翻几页董桥的旧时月色。董桥在文化界争议颇多，有人说他是典型的“遗老遗少”做派，喝 闲茶，读旧书，玩古董，怀故人跟明末的张岱挺像；也有人说他通篇文章都是“书袋”，文字精臟琢，好古怀旧是“永恒”的主题。这些论调显然太过。读董桥先生的散文，有种读明清小品的味道。：老茶如旧友，清香似旧时虽多是翻故雛雜人旧事，但有生活情趣，有人情味儿，就像品老茶一样。董桥在内地出版了近 本书；豆瓣评分没有一本低于。可见，“铁粉”还是比“黑粉，多。收拾房间，无意中翻到一袋瓶封的茶。米白色的包装袋，没有任何标识和文字。解开封口，一股浓郁的甜香丨心出原来是白毫银针！幸运的是，茶丝毫没有串味或受潮。金黄的叶，银白的芽，岁月涸染的“秋色”。我惊喜之余，也在？海里搜寻这袋茶的来历：谁的溃赠？又是何年何月？素净的茶袋上，没有任何线索。不过，茶还是透露出了些许消息。杏黄色的汤面，漂浮着细小的茸毛。味与香，融合妥帖，蜜香清甜，醇柔细腻，时间的酿造。茶，一杯接一杯，却越想越断鹿：“这么好的茶，开了封，就忘了喝，连送茶人都忘得二净。辜负了好茶，也辜负了朋友！”跟董桥先生比，真的是霄壤之别。在他的字里行间，亲人、耆旧、师友、故交在历历往事中皆记忆犹新，让人即使只读文宇，也能身临其境，感同身受。他的文宇，“肉”而不腻。“人间万事消磨尽，唯有清碰旧时。，董先生最喜欢的陆放翁诗句。老友如老茶，清香似旧时。我举杯，敬朋友，也敬岁月。：白瓷壶冲泡老茉莉，鲜灵依旧芽叶紧卷成珠，颗颗浑圆，芽毫显现 月曰星期四天气：晴茶品：陈年茉莉龙殊年份：约年前 后不知不觉，静默”已是第天。有书看，有茶喝的日子，总归不会太难熬。更何况，我也渐渐开始习惯。天，也放晴了，气温爬升至：。前天跟老白茶一起从遗忘角落里出土的还有一瓶茉莉龙珠。年份也记不得了，从色泽、干香判 断，应不少于年。老茉莉是什么味道？芽叶紧卷成珠，颗颗浑圆，芽毫显现。香有所消减，并无异杂味。热如初夏的初冬，喝老茉莉，倒也算不太突兀。找来只白瓷壶冲泡。紧结饱满的茶粒，有如大珠小珠落玉盘，清脆有声。沸水高冲，茶粒翻滚跳动。？停秀美的芽叶，徐徐展开。花香纵无最初的馥郁，却鲜灵依旧。浅金黄的汤色，清澈明亮，鲜醇清甘。以花窨茶，花伴茶香，花香与茶香，彼此交融。中国人藉由技术，把骨子里的浪漫赋予口鼻唇齿的愉悦享受，将原本只能嗅的花香，变成可以品尝的。泡了两壶，香气退去，回忆却在汹涌涨潮。茉莉花茶，是福州人的原创，也是老福州的最爱。这一缕缕花香，对我来说，是爷爷那布满茶垢飘着茶梗的牙缸，是奶奶鬓角银丝里的一点洁白，也是老家屋后仲夏夜里那片摇曳的花影全是回不去的童年！：爷爷走了，我送他的花茶还没喝完。月曰（解封）星期六天气：晴茶品：陈年肉桂年份：年前 后双十那天，关于“新冠“疫情防控，国务院出台了二十条新规，振奋人心我隐隐感觉到：要解封了。果然，临近正午，邻里们都纷纷下楼，来到小区门口。地上放着一长串鞭炮，大家都目不转睛地望着铁皮围挡。点整，“噼里啪啦噼里啪啦”在震耳的爆竹声中，警戒线断了，围挡也被拉开了一道缺口，人们霎时沸腾起来：解封啦！解封啦！”这种热觸腾的气氛，同当下：的高温相当契合。爆竹碎屑如漫天花雨，纷纷落下，人们欢呼雀跃，开尋像个？亥子，简直比过年还要兴奋。这是周静默后的欢腾，更是复得自由的狂喜。“外面的空气，就是新鲜呐！”有人感叹道。围挡外的世界，很平凡，很美好。回到家中，我亦难掩内心的欣喜，打算用一款 年左右产自青狮岩的武夷肉桂来庆祝这个好日子。开袋，即是扑鼻的梅子香，许多陈年武夷岩茶的标志香气，大抵可以叫“陈香”。历十年的陈化，品种自带的辛辣桂皮香及花果香、山场香（地域香）、工艺香（中足火烘焙），虽裹挟着陈香，仍清晰可辨。汤感鲜活稠滑，醇厚的滋味，充盈口腔，昔 时的 霸道”变得成熟稳重。有不少茶友很迷恋陈年岩茶的酸味，还有人将其命名为“武夷酸。若按茶叶审评标准，“酸多用于描述品质缺陷，并常以“酸搜”出现。陈年岩茶滋味的“酸”，见仁见智，褒贬不。在我的味觉记忆中，酸也未尝不是岩茶充满变化的滋味一部分。它能增加滋味的层次，使醇厚感更鲜明、更“立体”，何况酸也是来自时光的酿造。大约道后，木质的清香出现，蕴藉汤中。窗外，骄阳似火，投下片明澈。风拂帘拢，暖得有些发烫。放下茶杯，穿上跑鞋，我奔跑在初冬的夏日”里。责任编辑杨巍美摊辑剌、小十年陈青獅岩肉桂，纪念重返自由：