人本超市采购流程优化设计毕业设计.doc

摘 要【摘要】：采购流程是企业业务流程的一个重要环节合，采购流程体系是覆盖从采购计划的制定、供应商的认证、合同的签订与执行，到供应商评审监控的全过程。优化采购流程，可以节约采购成本,提高工作效率。本方案调查的主要对象是人本超市，根据当前的实际运营状况，选定人本超市关键的业务流程，并对现有的流程进行描叙和存在问题的分析，确定优化的关键环节，然后对优化的流程进行描述，制定采购流程的优化方案。 关键词：人本超市 采购流程 供应商 电子采购 优化设计目录第1章 概况11.1公司简介11.2 方案的设计思路1第2章 人本超市现有的采购流程的分析22.1人本超市现有的采购流程2第3章 人本超市采购流程中存在问题33.1没有通畅的采购渠道33.2单一的供应商33.3进货管理流程复杂3第4章 人本超市采购流程优化内容44.1对采购流程信息的改造44.2合理选择供应商54.3进货管理流程的优化6第5章 人本超市的采购流程优化设计7总结8致 谢9参考文献10 第1章 概况1.1公司简介浙江人本超市有限公司成立于1997年6月28日，是人本集团的下属商贸业公司人本超市有限公司经过多年的努力，拥有“人本”、“十足”、“之上”三大连锁品牌，涵盖便利店、综合超市、大卖场三种零售业态，通过自身的摸索和努力，凭借卓越的奉献作风和敬业精神，逐渐建立一套完善的连锁运营机制。成熟的连锁运作体系，配合便捷的终端网点；优质的商品、服务；实惠的价格；强烈的社会责任感构筑人本超市的核心竞争力。人本伴君一生情：通过“大卖场”、“综合超市”“便利店”多业态经营形式，在时间和空间上的结合，通过科学、高效、专业的内部管理，组成一个零售商业大家庭；同时通过“人本大家庭”业态的明确定位组合，通过物美价廉的商品、优质的服务水平，永远伴随并满足不同消费者多元化的购物需求。1.2 方案的设计思路根据人本超市原有采购流程，分析原有采购流程存在的问题，针对在订货管理环节、供应商的管理的环节、进货管理流程进行流程的优化，然后对现有流程和优化后的流程区别进行对比。1 第2章 人本超市现有的采购流程的分析2.1人本超市现有的采购流程商品的采购要严格按商品的质量价格服务商品四项来完成，同时对已有的产品按照需求来采购，使商品成为流动的利润。人本超市现有的采购流程可以说是相当传统的，当前的关键业务流程有：供应商的管理流程；订货的管理流程；商品的管理流程；进货入库的管理流程，配送管理流程。采购流程体系是覆盖从采购计划的制定、供应商的认证、合同的签订与执行，到供应商的评价的全过程。库存部门供应商采购部门 需求计划 寻找发出采购订单物料入库验收评定采购生成入库单图1-1 人本超市现有的采购流程图第3章 人本超市采购流程中存在问题3.1没有通畅的采购渠道超市采购是根据消费者需求制定采购需求，人本超市的库存部门收到物料需求，经汇总后，传递给采购部门，采购部门必须有通畅的渠道才能及时发现需求信息，才能让采购结构与采购数量、种类、区域相匹配，不会导致库存不足，形成供货不足的现状。3.2单一的供应商特定单一的供应商的严重限制了超市采购方的行动自由度，单一的供应商会形成垄断的市场，它涉及到超市能否及时获得所需的产品，保证超市生产和流通的顺利进行，人本超市在采购商品时选择一家供应商，有时导致选择的供应商不能满足超市的需求，会造成超市商品供不应求。3.3进货管理流程复杂 进货管理流程是将采购订单成交的货物由供应商仓库转移到采仓库中的过程，关系到企业的经营成本和采购物资的好坏。人本超市在进货这一个环节中，在进货方式的选择上，浪费了大量的人力、物力。验收入库是货品更加严格的货物清查和质量的检验，在验收入库中，中转环节增加了很多物流的工作量、时间和费用，也导致采购的货物破损率提高。第4章 人本超市采购流程优化内容4.1对采购流程信息的改造采购流程包含了为生产需要而选择供应商并购买物料涉及活动业务过程。通畅的采购流程是保障高效的采购基础。4.1.1 使用在线通知系统使用在线通知系统进行采购，网络的介入，不仅可以优化采购的流程，在降低采购成本、提高效率、增加采购的透明度使企业与供应商实现双赢，人本超市采购流程中存在的问题其中就是没有明确采购需求，影响着超市的正常运作，以人本超市里的新鲜蔬菜为例，新鲜蔬菜的特点是：保鲜时间短，不易储藏，易腐烂，属于日常品，当超市的库存部门将所需的采购信息传递给采购部门，依托信息技术，以数据库为中心，采购部可以直接利用在线系统快速传递所需的采购信息是管理流程信息化。4.1.2 基础因特网电子采购电子采购商务的邻域包括;向供应商传递采购订购;追踪订单；向供应商下订单，电子商务采购使得采购部门或客户能接直接进入供应商的订购系统，可以立刻可知延期交货的项目，缩短订单的输入时间，减少误差，可以在一个在线订单中满足多个客户对不同产品的需求。4.2合理选择供应商随着超市的不断壮大和市场的竞争，供应商的管理是超市提高核心竞争力的战略因素，如果向已经饱和的供应商下单，订单就很难执行，最终会导致超市的库存量不足，根据采购需求，可以通过登报通知或者公开征求成绩良好的新的供应商，同一产品在市场上的供应数目越多，会有利于采购方谈价议价，降低采购的成本。建立供应商的选择目标收集供应商信息分析市场的竞争环境选择供应商评价供应商建立评价小组建立供应商的评价标准图4-1选择供应商流程超市产品的流动性很强，根据商品的特性建立采购定位模型，然后再根据采购品项，对于需求很大，质量要求高的采购商品应该选择一两家长期的供应商，保证及时供货，对于紧急需求的，而应该更多的考虑质量和供货时间，而不是价格。超市应允许采购者向供应商直接订货。向供应商直接订货：超市可以与供应商建立联系，将交易责任从采购方转移至客户，即使没有确定供应商的产品，采购部门可以介入或者不介入。4.3进货管理流程的优化4.3.1进货方式的选择人本超市总部的电脑和各个发货中心及各家分店的电脑联接,商店付款台上的激光扫描器会把每件货物的条形码输入电脑,再由电脑进行分类统计，根据进货的难度和风险大小来选择委托第三方物流公司配送，可以利用第三方物流公司的专业优势、资源优势、来提高进货效率提高进货质量、降低成本，又可以减轻供应商配送上的工作量和进货风险，把复杂的工作简单化。对于进货难度和风险小的进货任务首选的是供应商的进货方式。4.3.2验收入库环节的管理简化入库程序，验收入库是进货环节的结束和保管环节的开始，人本超市的仓储部门和采购部门双方没有很好的进行配合，没有把装卸、搬运、计算、检验、入库堆码联合处理，增加了物流的工作量，也增加了货物的破损率。验收入库是货品更加严格的货物清查和质量的检验。简化入库程序，在与业务员的沟通，安排好仓容，通知相关人员准备接货，安排好所需设备的环节中，把不必要的工序进行剔除，要通过消除入库中的全部浪费与不合理现象来提高货物的入库效率。 第5章 人本超市的采购流程优化设计人本超市现有采购流程中，没有通畅的采购信息渠道，新的采购流程，利用电子在线系统，采购部门将订单通过电子在线系统，可以直接向供应商下达订单，高效迅速的传递信息节约了时间成本，基于因特网的电子采购，供应商交货给验收部门后，验收部门可以直接从电子数据库取出订单资料，把繁琐的订单环节简单化，方便快捷。在供应商的这一个环节中，通过供应商的选择，节约了采购成本适时、适地为超市提供物质供应。选择供应商采购部 库存部门 制定采购需求 审核 订单输入 建立评估供应商标准数据库 订单跟踪查询 是 否新的供应商 物料入库验收评定采购生成入库单 5-1采购流程优化设计图总结采购流程是企业业务流程的一个重要环节合，采购流程体系是覆盖从采购计划的制定、供应商的认证、合同的签订与执行，到供应商评审监控的全过程。优化采购流程，可以节约采购成本,提高工作效率。根据人本超市现有采购流程中，进行采购流程的优化，新的采购流程，采购部门将订单通过电子在线系统，可以直接向供应商下达订单，供应商交货给验收部门后，验收部门可以直接从电子数据库取出订单资料，把繁琐的订单环节简单化，方便快捷。在供应商的这一个环节中，通过供应商的选择，把单一的供应商转变成多个供应商，利用采购定位模型，划分采购品项，针对品项选择供应商，与新的供应商建立伙伴关系，满足了超市的采购需求量，库存不足的难题解决了。在进货管理流程中，通过单一的送货途证，节约了运输中环节中产生的成本，风险也转移给供应商。通过这次对人本超市采购流程的优化，培养了我综合运用理论知识和专业技能的能力，为今后走上工作岗位打下扎实的基础。致 谢三年的读书生活在这个季节即将划上一个句号，而于我的人生却只是一个逗号，我将面对又一次征程的开始。三年的求学生涯在师长、亲友的大力支持下，走得辛苦却也收获满囊。伟人、名人为我所崇拜，可是我更急切地要把我的敬意和赞美献给一位平凡的人，我的导师,XX老师在我大学的最后学习阶段毕业设计阶段给自己的指导从最初的定题，到资料收集，到写作、修改，到论文定稿，他给了我耐心的指导。同时，感谢所有任课老师和所有同学在这四年来给自己的指导和帮助，是他们教会了我专业知识，教会了我如何学习，教会了我如何做人。正是由于他们，我才能在各方面取得显著的进步，在此向他们表示我由衷的谢意，并祝所有的老师培养出越来越多的优秀人才，桃李满天下！我不是您最出色的学生，而您却是我最尊敬的老师。感谢我的同学和朋友，在我写毕业设计的过程中给予我了很多素材，还在毕业设计的撰写和排版等过程中提供热情的帮助。时间的仓促及自身专业水平的不足，整篇论文肯定存在尚未发现的缺点和错误。恳请阅读此篇论文的老师、同学，多予指正，不胜感激！10参考文献1王槐林.采购管理与库存控制M.北京：中国物资出版社，2002.270-280.2鞠颂东，徐杰.采购管理M.北京：机械工业出版社，2004.15-21.3董志洪.网络采购技术发展趋势J.冶金管理.2003，（9），42-44.4武玉锋，刘艳.电子商务采购与传统采购的区别及优势J.数字化工.2004，（4）：73-75.5沈国芳，肖桃清.推行网上招标初探J.实验室研究与探索.2002，21（6）：103-106.6姚国章，彭金智.电子化采购的优势与策略J.江苏商.2003，（9）：8-11.7 李陶然，采购作业与管理实务M. 北京大学出版社.2013，73-75.8 程敏，项目管理M. 北京大学出版社，2013，103-106.9 张艳，供应链管理M. 清华大学出版社，2012.58-59.10 刘永胜，杜志平，白晓娟. 供应链管理M. 北京大学出版社.2012，8-11.