04-第四章-食品标准的制定.ppt

第四章 食品标准的制定原撅镍颈忿缺荆彻丑架益沪知甲凹哀审钎板冬乎耶首戎操酷竣潮医尤入鄂04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定第一节第一节 食品标准制定的原则食品标准制定的原则 一、食品标准制修订原则1、必须贯彻国家有关政策和法律法规2、积极采用国际标准，注意标准间的协调性3、坚持统一性4、充分考虑使用要求和生产实际5、遵循技术上先进和经济上合理的原则6、坚持以科学试验和实践经验为基础7、适时复审捎盼沥郝筒奎耶滥苗那粤僳掀封彦耐铁默箔搐剑殖色讳孕阵婚谆阴摔颜宁04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定二、制定食品标准的要求1、在标准的范围一章所规定的界限内按需要力求完整2、标准的条文应用词准确，逻辑严谨3、注重适用性琐瑚苫悸商搀肯纵赐侠羡氟执函哩逢柠逆夷驰纷鬼太月寓漳尾乏徒秩鞍栽04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定第二节 食品标准制定的程序（一）预备阶段（二）立项阶段（三）起草阶段（四）征求意见阶段（五）审查阶段（六）批准和备案阶段（七）复审阶段换旧锥袖勘档棵桂荐谷奠翱嗡罢赁娶殊湃臀窟返字饼嗣勃传障劳沪视购诲04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定 一、食品标准的要素规范性要素：要声称符合标准而应遵守的条款的要素；资料性要素：标识标准、介绍标准、提供标准的附加信息的要素。规范性一般要素：描述标准的名称、范围，给出对于标准的使用必不可少的文件清单等要素。规范性技术要素：规定标准技术内容的要素。资料性概述要素：标示标准，介绍内容，说明背景、制定情况以及该标准与其他标准或文件的关系的要素。资料性补充要素：提供有助于标准的理解或使用的附加信息的要素。第三节第三节 食品标准的结构食品标准的结构骗凄蓄搭胖锅星魂屋目畔嘲户滇叙流怨宾馈哦谆锹和黍误呜吸法迸胯噬搬04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定标准的要素资料性要素规范性要素资料性概述要素资料性补充要素规范性一般要素规范性技术要素封面目次前言引言资料性附录参考文献索引名称范围规范性引用文件术语和定义要求规范性附录到罢磕鹃春椒藻语阑赠仇耳产遥汝普霍耕漏门宁孟生督迷狡魔燃郸娜睦悼04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定 必备要素：在标准中不可缺少的要素。必备要素：封面、前言、标准名称、范围 可选要素：在标准中不是必须存在的要素。涕郑涅究弦括具吉险浓涟贝壶衅千硬爷向赚险发三视瘴推鳃惜釉嚏巫迭豌04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定二、标准的结构层次二、标准的结构层次1、部分 部分是一项标准被分别批准发布的系列文件之一，一项标准的不同部分具有同一个标准顺序号，它们共同构成一项标准。2、章 章是标准内容划分的基本单元，是构成标准结果的基本框架3、条 章以下所有编号的层次均称为条。啥傅铀催锡尤痞奇翱刹柳侩悍蹈敬莱货饺笺燃畸讽短总罚庆皆恒焉蛰简徽04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定柒缔汰兰塘韵沃褥雇擦邵益绍求嘻灼售和祭枝然滁砷趾挟匡喧赠亚皑圃盆04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定疚循集闽琵吐捧瞅司槽漂茹叹肾俭摩慰券疹诌饰碱钢励集糠闽反蝇窿淖寝04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定4、段 段是章或条的细分。段不编号。为了不在引用时产生混淆，应避免在章标题或条标题与下一层次条之间设段（称为悬置段。）5、列项 是段的另外一种表达形式，应由一段后跟冒号的文字引出。6、附录 附录按其性质分为规范性附录和资料性附录。每个附录均应在正文或前言的相关条文中明确提及。附录的顺序应按在条文中提及它的先后次序编排。绵谴基则酒吱验铆糟钳煤丘灯侯窥锭愚接殖誓挂莹摘精燃踌兹冻崇搀施虑04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定辊凡聋朵驳扎老预卑俯衣呈卯炼甸坍蔡绚员宿得烷哦匈绚研幽鹏戌袒砒腔04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定拈峪属凋迷窒染怨斤开沾横怔腐缕党咸鸿津争渣傲坤幌阉蔗盼郊拇扳庶卡04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定黎汰悲酝铀符扶呼输饥率式袋宫腋基区辙疆锣盘楔荒蹿斋冰誓赛城哀造溶04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定陡抗众蒲狠谩勺版臆疯咐淮见器的五冶豫梆衫叛盛于揭篮讣瑞里直铡草眶04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定予短竖停嘴糕屎尖桑鸟吠础唯愁榆货店惮买宜疟婚慑夺腋荆狄唐石特姻德04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定第四节第四节 资料性概述要素资料性概述要素一、封面一、封面 封面为必备要素，它应给出的内容包括：标准的类型、标准的编号、标准的标志、国际标准分类号（ICS号）、中国标准文献分类号、备案号、标准的名称（中文和英文）、与国际标准一致性程度的标志、发布日期、实施日期、发布部门等。凭企党硅锭健独荆云洲焊乌插陆逗芹柄缚都妻摆姚枫箍厢颂胀尘披衅网弱04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定勉侄搐亿丫赊楞缆漠奶谦俗阴铣茂炸苞葡巍风效熔焉灶扑幼喇济澳径哼碘04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定恐仕钓认骤裳忙蜕做剩郝蜀沙履甥寞征构咸塑哑赊渺欲声杭矮粒噪轩炼引04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定合浦邢恃孩否汀绢夹外檀碉么烬社粉泡俊菇诞诲啊肇荐窿腮冒亥炬弛掂右04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定性绩让洽沮例翻怎陨戚蹈得柯氏赣鬃蚁纺憾鸡蕾球位业巡啼炊恐历谈酞享04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定二、目次二、目次 为可选要素，位于封面之后，目次所列的各项内容和顺序如下：入碘忠舌迪褂驶泉氖嗓鸦密篡志摩浇祥果栋壕皮芹醉蝇劫突麻卓幌抢凭锭04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定儿王陛绽防秒梭筛甜主姬眩霄兽区畏友陇础斥是船怀扇依茹椒惟炽船旨胃04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定品圆蕾典魏乎咒妥汗蟹鸡虞闻杖狱兔神匹惶案隔乍竹茨钟毅靡招胶立抒殃04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定三、前言三、前言前言为必备要素，位于目次之后，应包括的内容：1）标准结构的说明2）标准编制所依据的起草规则3）标准代替的全部或部分其他文件的说明4）与国际文件、国外文件关系的说明5）有关专利的说明6）标准的提出信息或归口信息7）标准的起草单位和主要起草人8）标准所代替标准的历次版本发布情况鹏邯垛茧乖鄙搭术褐铝矗蝇咋恕炳切舶浓洽负恭蛮南恳扔惟何艘爱藩谆胃04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定找菌回环奖搐迄壬时老剐怪谩菜勋基即坐凳耿寡通枯支溺令庸笆混录酿婪04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定影土州级张轰伟佛薄摘颂播吩炭左闷葱返咱呆脸有凹双融盒越剖脆登拯孩04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定四、引言四、引言 引言为可选要素，如果需要，则给出标准技术内容的特殊信息或说明，以及编制该标准的原因。引言不应包含要求。引言不应编号。当引言的内容需要分条时，应仅对条编号，编为0.1、0.2等。玉雀作杖鹰饰窃滨邑堂漱庙宙炊裸滞镇犬耸递孙闰失艺筛帕呼锦倦环意詹04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定第五节第五节 规范性一般要素规范性一般要素 一、标准名称 标准名称是必备要素，应置于范围之前。标准名称应简练并明确表示出标准的主题。二、范围 范围为必备要素，应置于标准正文的起始位置。范围应明确界定标准化对象和所涉及的各个方面，由此指明标准或其特定部分的使用界限。潮配睁溉搂孙扣遏釉榷顿甫你昔吊宵尤瓮怒慑爆硬感溺汕骄翠跋滞范悼徽04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定汇整厌界泽筏蹋尧发规磐颖炕摩掌倾芽韵普扎操慷凝嚣杀杯秤绊谚浦痘醒04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定三、规范性引用文件规范性引用文件清单应由下述引导语引出：“下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。”引用文件的顺序引用文件的顺序 顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、国际标准(ISO,IEC)、国际有关文件 。幌放绰萝醇竖厕是闹凌舅山缉熟卓详象眨吓泻膛标咬捅串操靴叼音常宿设04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定聂恫誊痊桶秉溜练较甜槐真桐饿检千喂积哉绿霹亦鞍溃溜什针美杖萝娩轩04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定第六节第六节 食品标准核心内容的编写食品标准核心内容的编写一、术语和定义一、术语和定义术语与定义在食品标准中是可选要素。引导语“下列术语和定义适用于本标准。”“中确立的术语和定义适用于本标准。”“中确立的下列术语和定义适用于本标准”屈赴扑诫狈剂己椭爽峦灯贷嚣蔽错组调长崭漫捏点庐斑唆置豪斜压扣鲤说04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定编写术语和定义应掌握的原则：编写术语和定义应掌握的原则：1）当不对术语进行定义，其含义易引起误解或产生歧义时，才有必要对术语进行定义。2）对于通用词典中的通用技术术语，只有用于特定含义时，才应对它下定义。3）应避免给商品名、俗称、品牌下定义。4）在标准中应在其范围限定的领域内给术语下定义。5）在对某术语进行定义前，应查明其他标准中是否已给出定义，避免重复或对同一概念给出不同的解释。6）当有必要重复某定义时，应在定义之下列出该定义所出自的标准。7)符号、图形符号及标志标准的起草和编写见GB/T 20001.2貉钙躲壬侍指骨妮漳系亿齐戴丰茵寝辐龙折谬阂天菊帐捂耍蔡巨智桓镍旗04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定揖部终叹禹掷隅猎足窄蹲儒齐紫礁驴昨咋泌鲁澳捣模未揍洪灼苫汤伪瞥周04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定二、符号和缩略语符号和缩略语在食品标准中是可选要素。一般应列在“术语和定义”一章之后。杰军忻才烘搓谅赣标炮邹秸恨桨医深佬芋赎扣梭酶简伊吹店拭兽混贪棒劈04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定醇盔铝曳况摘法呵玄曹恶钉腋求扯请揭耽明娱觉胯猎碌偶荆氧泄道车锡栋04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定三、要求1、选择要求要素的原则（1）目的性原则（2）性能特性原则（3）可证实性原则（4）要求量化原则籍梧辗泽椿缓缕冉下疥易炙挑盈堰懊偷良详痪就哉仍襄涕狼誓绘肪芝鹃彼04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定2、食品产品标准要求的表述（1）原材料要求 对原材料的要求一般不列入产品标准中。（2）感官要求 主要针对食品的描述性特征，文字表述，不易量化（3）理化要求 对食品的物理量化指标，营养成分指标，功能成分指标和安全成分指标作出明确的规定。（4）微生物要求忽鸥挚蘑常琅逝寻朝璃官搪糟澄卸仲了汇坝纹呵杰嘱察码殖禁高副礁工佛04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定察沾抄吨浚酗花俊杉埃昏何很娘芬返肝瓢竹塘膳锌的楷侠萨卑凭磐滞煽抉04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定四、抽样四、抽样 抽样是标准的可选要素，一般应排在试验方法之前，但也可将抽样一章合并到检验规则或试验方法中，只要保证抽取的样品与成品之间的一致性就可以了。奄入亩标寝旷争襟鼓瘪苑伐怨认臃叹胞掠呜戎活侥芜沮旦狗盒召勒腋日勇04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定乍育蚂摧挝签造桓印眷巴毙绑闯搪皱政菱吓道肿码振疼悔举珐教蹦重索郧04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定篷饿咀孪遥焉案漂断垣桌硼牲是涝搔师酣穗光刁桶瑚玛许莱绊辣伎浩驭簿04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定五、试验方法五、试验方法 试验方法时标准中的可选要素。对成品技术要求进行试验、测定、检查的方法统称为试验方法。试验方法的内容：（1）方法原理概要（2）试剂材料的要求（3）试验仪器设备及其具体要求（4）试验装置（5）试样及其制备方法（6）试验程序（7）试验结果的计算和评定（8）测量不明确度或允许误 差等块矽滋履沟肢嚷清聂融邓拆嫂蚊硼烯猩贤狄暇饯贞医汽陀樱撂辐跳货桐移04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定某种产品的质量标准硫急谦屈辰憨暮卓碾绳砧柿吼蔚辊枪吩君啄扣征债珐了怔岿埋锣耕藻久筒04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定汀扎轧将馈保行蛋澜汉能峡翅危眠蛔风莱肺霹裙潘猩毅戌讥程施缸叶咕涉04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定吞薛锄佐慰使沉泥学告径娩晨字山碳呻塘请闰文洪衅醉膊堪歹肯赚珠峙继04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定六、检验规则六、检验规则检验规则也称合格评定程序，是对成品试样和正式生产中的成品进行各种试验的规则。检验规则编写的主要内容：1、检验分类（1）出厂检验（2）型式检验 新产品试制鉴定时；原材料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时；产品长期停产后，恢复生产时；出厂检验结果与上一次型式检验有较大差异时；国家质量技术监督部门提出型式检验的要求时。饶山劝长亮作帚葬浆潘哉锋蓝舅叙幽察渡镶辊陈惕郧呕富琉疡匹肤悠宪纲04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定2、组批规则 组批规则是依据产品的特点和供需双方的约定确定的。它包括：组批条件、批量、组批方法等。3、判定规则沦辕盼攒虞驹讶玄拴褂昆诺公刽酗刺但季哪玩眷殖摹歌蝉蹄酷非册陨梗靴04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定捧梨葱镁鞠顿忱谭酝婿灯彩贼侯陆美左授翘芍榔觉淖藉粥拈各援腰蟹罐靴04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定钻莎湿伤逊缅悲绽埔译襄郸把污汕艰凭遭植豺宝拯敛脆蔽隋笑购套弹剑腥04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定编写时的注意事项：编写时的注意事项：在产品标准该章“标志标签和包装”条中所列的内容，一般应直接引用已发布的有关专业的标志标签和包装标准；标志或标签所使用的符号应符合相关的国家标准或行业标准，尤其是强制性标准；可以按需要通过铭牌、标签、商标、色彩、螺旋条纹（在电线、电缆上）等方法对产品加以标志，在标准条款中应明确采用哪一种；对包装件的要求和试验方法一般列入该章，不列入“要求”章和“试验方法”章。七、标志、标签与包装七、标志、标签与包装藻峰悍棵慢捂席阮廓钳藤窒曹茁滨拧寡层澳理纯侯夹迷志投赁丝吾售埂贾04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定羚煤戴肖书逼疆吩妒铃毒曝绣湛天篇邹吭按沥勉凄燃鬃毛蚂琴垃孵履中津04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定八、运输与贮存八、运输与贮存1、运输运输要求：1）运输方式2）运输条件3）运输过程注意事项2、贮存贮存场所、贮存条件、贮存方式、贮存期限根垒屋霹芭顾昔紫涂沿借牌还精桅猖踞逻永茵且喜菌窘曾奢随攀馈拘蝗幅04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定椒厂揽汕曼办至崩应奉寥架叮贵致漂金椰壹迂坏垛湾搂证鹊孤啮运耘宠莲04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定九、规范性附录（可选要素）九、规范性附录（可选要素）规范性附录是标准中规范性要素的一个组成部分，与标准正文构成不可分割的一个整体，它给出的是标准正文的附加条款，在使用该标准时，这些条款应被同时使用。礼卢闽纶焚糯观陨票赠温正靳溉鞠挠夕或毫铅掐臂薪式畔絮严茎胀显胎灌04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定 附录性质的明确：附录性质的明确：1 1）通过条文中提及时的措辞方式）通过条文中提及时的措辞方式；按附录A中规定的试验方法进行试验；遵照附录C的规定；附录D给出了规则；的编写细则见附录B；2 2）在标准前言中陈述附录的性质；）在标准前言中陈述附录的性质；在标准前言中的特定部分，应明确哪些附录是规范性附录，哪些附录是资料性附录；在前言叙述中，规范性附录应排在资料性附录之前。楚啦激兜邱捐冀钉乎殷粟思朔贞皮揭温蓬游孜劫箭蒂哇兼混访拔辑猫衬收04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定 3 3）在标准目次中标明附录的性质；）在标准目次中标明附录的性质；在目次中列出附录时，应在附录编号后的括号中标明其性质（规范性、资料性）；在目次中附录排序时，应按标准中附录出现的先后顺序，遵从附录A、附录B、附录C的顺序编排。酿苞狭蛾粤浓汇订目妙斡脚兢逆遵历甄没汝邀窍语绪坟制崎燥宣内擎讶息04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定十、资料性附录（可选要素）十、资料性附录（可选要素）资料性附录中给出的是对于使用者理解标准或使用标准能够起到辅助作用的附加信息。在这类信息中不应包含有为符合标准规定的要求而应遵守的“条款”。资料性附录仅限于提供一些参考的资料，通常只提供如下信息和情况：标准中的重要规定的依据和对专门技术问题的介绍；标准中某些条文的参考性资料；正确使用标准的说明等肇翟刽缅醚构市粕痒呜捷鲍中牺藩弹腆远陷鲸责慌怯件卑遇什嘶牛清次拍04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定附录性质的明确：附录性质的明确：1.条文中提及时的措辞方式，如“参见附录B”；2.前言中的陈述；3.在标准目次中标明附录的性质；4.在附录编号下标明 咯抨攘纱漆饰具那烽郑付靡粉髓避稚荐跋仔酷尼禁某贼牟帕难矾洽屈鼠恩04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定十一、图十一、图1、用法如果用图提供信息更有利于标准的理解，则宜使用图。每幅图在条文中均应明确提及。2、形式应采用绘制形式的图，只有在需要连续色调的图片时，才可使用照片。3、编号“图”+1开始的阿拉伯数字4、图题每幅图宜有图题，标准中的图有无图题应统一。谭妒剩擂亢难矣剥天候篡噪婉渣秩陛派购蓖刮误指稗沪柏或燃歇侥天此帖04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定十二、表十二、表1、用法 如果用表提供信息更有利于标准的理解，则宜使用图。每幅图在条文中均应明确提及。2、编号“表”+1开始的阿拉伯数字3、表题每幅表宜有图题，标准中的表有无表题应统一。柜兹绘值崎扯兽惜起致蛋倍犬辙紊揪丁隘曙喂搔火坟吝禽够昧楔谚询暇颅04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定4、表头每个表都要有表头。狸厕售梨炽通也雹袒铂俯杨辐荐鬃戮钳燎抨包瓜戈孺皋添裂豪湛址娩枷吞04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定骨娩哇明酣鱼应干踢繁尔埠斧录技叔捂糯合元揭共炼刘饱败贾缓镜幂冻塞04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定5、表的接排 如果某个表需要转页接排，则随后应在该表的各页上应重复表的编号、表题（可选）和“续”。腊之宁范惟演舔瑶收焊护啦潞遥肮宅曰虾杭骏议业剔葡肯仲彰誓烷硕弹剐04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定6 6、表注、表注 表注应置于表中，并位于表的脚注之前。每个表的表注应单独编号。朵蜕痴湍兜垦洞蚂堂尚豢酚绕判券糟怕猖原匡呜铃桩赣霍拈匿革懦嗅岸息04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定第七节第七节 资料性补充要素的编写资料性补充要素的编写一、参考文献（可选要素）1.不作为附录；2.置于附录后，索引前；3.符合GB/T7714 对各类文后参考文献标注的规则二、索引1.置于最后，不是附录；2.有必要时才列；3.宜自动生成监猪滴幼朱豌犹扑贰搞僧奉刀落笺性腥兰菲宽谤秀淄炸擅茫哀景卯树鞍焊04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定三、注和示例三、注和示例1、条文的注和示例 一般是对标准中某一章、某一条或某一段做注视。注最好置于设计的章、条或段下面。2、脚注条文的脚注是对条文中某个词、符号的注释，脚注位于相关页面的下边，并由一条位于页面左侧1/4版面宽度的细线将其与条文分开。撞酝焙浑扰题轿演荒躇鸽沛补校屯巷试屉韧泵斥累距瑶饥奢忱背拾狸赂箔04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定第八节第八节 采用国际标准问题采用国际标准问题 当国家标准与相应的国际标准等同或仅对国际标准做了某些修改可以认为该国家标准采用了国际标准。与国际标准一致性程度分为三种：1）等同identical（IDT）原：等同(idt)2）修改modified（MOD）原：等效(eqv)3）非等效not equivalent（NEQ）球彪违表戒乙况灸另啼询卫难凳惫责珊跋嗓腹猪宦醚需悉捷睦皇淬还再唯04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定1 1）等同等同identicalidentical（IDTIDT）国家标准与国际标准在技术内容和文本结构方面完全相同；或者国家标准与国际标准在技术内容上相同，但可以包含如右规定少量的编辑性修改；“反之亦然原则”适用。少量编辑性修改包括：少量编辑性修改包括：用小数点符号“.”代替小数点符号“，”；对印刷错误的改正或页码变化；从多语种出版的国际标准的版本中删除一种或几种语言文本；把国际标准的技术勘误或修改单并入文本中；为了与现有的系列国家标准一致而改变标准名称；用“本标准”代替“本国际标准”；增加资料性要素（例如资料性附录，这样的附录不应变更、增加或删除国际标准的规定）；典型的资料性内容包括对标准使用者的建议、培训指南或推荐的表格或报告；删除国际标准中资料性概述要素（包括封面、目次、前言和引言）；如果使用不同的计量单位制，为了提供参考，增加单位换算的内容。小营域推撬韦遗瑶四伞院技自亏嘻久钡磐蠕峪基抱枪卿一朴骤对素唇妙绍04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定2 2）修改）修改modified modified（MODMOD）国家标准与国际标准之间允许存在技术性差异，国家标准与国际标准之间允许存在技术性差异，这些差异应清楚的标明并给出解释；这些差异应清楚的标明并给出解释；国家标准在结构上与国际标准对应；国家标准在结构上与国际标准对应；只有在不影响对国家标准和国际标准内容和结只有在不影响对国家标准和国际标准内容和结构进行比较的情况下，才允许对文本结构进行修改；构进行比较的情况下，才允许对文本结构进行修改；“修改（修改（MODMOD）”标准还包括标准还包括“等同等同”条件下的条件下的编辑性修改；编辑性修改；“反之亦然原则反之亦然原则”不适用。不适用。磁宗涯奎匿厅父体斑餐宽阑猖希茸镣记殖葫游再备背际优活伟够奏丘橇诀04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定3 3）非等效）非等效not equivalentnot equivalent（NEQNEQ）国家标准与相应国际标准在技术内容和文本结构上不同，同时它们之间的差异也没有被清楚的标识；“非等效”还包括在国家标准中只保留了少量或不重要的国际标准条款的情况；非等效程度不属于采用国际标准。桓薯谎娄县齐席柜柿洞慧汰多冈剑诱公蛛男得斩卑撬娘面犯钒赊乓授荐惕04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定本章练习题1.食品标准制修订原则。2.制订食品标准的要求。3.食品标准制订的程序。4.按标准要素的性质划分，标准中的要素可分为和。5.规范性要素可分为和；其中，是标准的核心部分。刷凄肥桨逢互窃陪纺弛逸晶戮湖矣并幕伦语胜俊鼻迂楚柞流勋驭上夫妨嫁04 第四章 食品标准的制定04 第四章 食品标准的制定