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旅游经济学旅游经济学旅游经济学旅游经济学第一章第一章 旅游经济学概述旅游经济学概述一、一、旅游经济学的产生、发展与当前的进展旅游经济学的产生、发展与当前的进展二、旅游经济学的学科特点二、旅游经济学的学科特点三、旅游经济学的研究对象三、旅游经济学的研究对象四、旅游经济学的研究内容四、旅游经济学的研究内容 与研究方法与研究方法一、旅游经济学的产生与发展一、旅游经济学的产生与发展早期早期 产生产生早期的研究文献早期的研究文献旅游经济学诞生的标志旅游经济学诞生的标志旅游经济学的早期研究旅游经济学的早期研究1899、1923、1926，意大利，意大利1927，马里奥（意，马里奥（意大利学者）旅游大利学者）旅游经济讲义经济讲义德国学者、瑞士学德国学者、瑞士学者等欧洲学者的研者等欧洲学者的研究工作究工作一、旅游经济学的产生与一、旅游经济学的产生与发展发展二战以后二战以后1、理论旅游经济研究 生产要素禀赋理论生产要素禀赋理论 差别需求理论差别需求理论 中心外围理论等中心外围理论等2、旅游市场理论 旅游供求模型旅游供求模型 旅游价格旅游价格 旅游产品旅游产品 客源国客源国 目的地选择目的地选择 旅游产业组织理论旅游产业组织理论旅游经济学的产生与发展旅游经济学的产生与发展二战以后二战以后3、旅游企业经营管理旅游企业经营管理 旅行社旅行社 饭店饭店 旅游交通企业旅游交通企业4、旅游经济影响研究旅游经济影响研究 旅游经济收益与成本旅游经济收益与成本 旅游引起的国际收支旅游引起的国际收支 旅游经济乘数效应旅游经济乘数效应 旅游就业旅游就业 政府收入政府收入 旅游可持续发展旅游可持续发展旅游经济学的产生与发展旅游经济学的产生与发展二战以后二战以后5、旅游资源开发与旅游地建设 旅游资源开发旅游资源开发 旅游景点与景区建设旅游景点与景区建设 旅游土地利用旅游土地利用 旅游基础设施规划与建设旅游基础设施规划与建设6 6、旅游投资理论、旅游投资理论 旅游投资市场旅游投资市场 旅游企业投资旅游企业投资 旅游资金的融通旅游资金的融通 国际汇率与汇率影响国际汇率与汇率影响 旅游保险旅游保险旅游经济学的产生与发展旅游经济学的产生与发展二战以后二战以后7、旅游区域经济发展与地区协作旅游区域经济发展与地区协作 旅游区域发展经济学旅游区域发展经济学 区域合作理论与实践区域合作理论与实践 旅游地区综合发展旅游地区综合发展 旅游地区生态经济学旅游地区生态经济学旅游经济学的产生与发展旅游经济学的产生与发展二战以后二战以后8 8、旅游经济政策、旅游经济政策 旅游经济发展战略与规划旅游经济发展战略与规划 旅游经济发展政策旅游经济发展政策 旅游税收政策旅游税收政策 政府宏观调控政府宏观调控 旅游能源政策旅游能源政策 旅游环境政策旅游环境政策一、旅游经济学的产生与一、旅游经济学的产生与发展发展二战以后二战以后9 9、旅游国际合作旅游国际合作 国际旅游组织国际旅游组织 国国际际社社会会关关于于旅旅游游发发展展的的政政府府与与非政府间合作非政府间合作 国际旅游法国际旅游法 国际旅游双边及多边协议国际旅游双边及多边协议 跨国旅游企业集团跨国旅游企业集团 一、旅游经济学的产生与一、旅游经济学的产生与发展发展二战以后二战以后10、发展中国家旅游经济学发展中国家旅游经济学 发展中国家经济基础与旅游发展之发展中国家经济基础与旅游发展之间的关系、资金、技术、人才的对外依间的关系、资金、技术、人才的对外依赖问题赖问题 旅游发展的经济利益与社会代价旅游发展的经济利益与社会代价 旅游发展的最佳途径旅游发展的最佳途径一、旅游经济学的产生与发展一、旅游经济学的产生与发展当前进展当前进展借助旅游经济学的基本分析工具对非经借助旅游经济学的基本分析工具对非经济因素影响进行研究济因素影响进行研究 从方法论的意义上来说，一些非经济从方法论的意义上来说，一些非经济因素影响的研究如旅游的外部性研究、因素影响的研究如旅游的外部性研究、可持续发展研究等也是旅游经济学的方可持续发展研究等也是旅游经济学的方法对非经济领域介入的结果法对非经济领域介入的结果我国旅游经济学建设简单进程我国旅游经济学建设简单进程1979年全国经济科学会议列入国家经济年全国经济科学会议列入国家经济科学研究重点项目序列（于光远建议）科学研究重点项目序列（于光远建议）1980年第一次全国旅游经济座谈会提出年第一次全国旅游经济座谈会提出要建立中国旅游经济学要建立中国旅游经济学1982年第一本旅游经济学出版（王立纲、年第一本旅游经济学出版（王立纲、刘世杰）刘世杰）多种教材但以南开版较为流行多种教材但以南开版较为流行二、旅游经济学的学科特点二、旅游经济学的学科特点 1 1、旅游经济学属于应用经济学的范、旅游经济学属于应用经济学的范畴。畴。旅游经济学是运用经济学的思维方旅游经济学是运用经济学的思维方式和基本原理来解释旅游领域中的经济式和基本原理来解释旅游领域中的经济现象、分析其原因、给出解决问题的思现象、分析其原因、给出解决问题的思路。路。（例：（例：0909年国庆黄金周旅游预测）年国庆黄金周旅游预测）2 2、旅游经济学是旅游学和、旅游经济学是旅游学和经济学的交叉学科经济学的交叉学科 经济学：经济学：旅游经济学的旅游经济学的研究方法和目的研究方法和目的旅旅游游经经济济学学工工业业经经济济学学商商业业经经济济学学农农业业经经济济学学服服务务业业经经济济学学旅旅游游心心理理学学旅旅游游社社会会学学旅旅游游地地理理学学旅旅游游美美学学旅游学：旅游学：旅游经济学的研究旅游经济学的研究的领域和前提的领域和前提旅游经济学是对旅游活动的考察，但不是对一般意义旅游经济学是对旅游活动的考察，但不是对一般意义上的旅游活动的考察，而是对社会化和商品化了的旅上的旅游活动的考察，而是对社会化和商品化了的旅游活动的考察。游活动的考察。旅游经济学是旅游经济学是研究由旅游者在旅游客源地研究由旅游者在旅游客源地(国国)、旅游目的地旅游目的地(国国)之间的商品化、社会化的空间之间的商品化、社会化的空间移动而引发的经济现象、经济关系以及经济运移动而引发的经济现象、经济关系以及经济运行和经济影响的科学。行和经济影响的科学。三、旅游经济学的研究对象三、旅游经济学的研究对象1 1、旅游活动和旅游经济、旅游活动和旅游经济(1)旅游经济活动的定义旅游经济活动的定义(2)旅游经济活动的发展旅游经济活动的发展(3)旅旅游游活活动动和和旅旅游游经经济济的的关关系系(1)(1)旅游经济活动定义旅游经济活动定义 在旅游过程中，旅游者与旅游经营在旅游过程中，旅游者与旅游经营者之间的一种者之间的一种需求需求-供给供给关系以及由于关系以及由于这种经济联系所产生的经济现象和经这种经济联系所产生的经济现象和经济关系的总和。是一种商品化、社会济关系的总和。是一种商品化、社会化了的旅游活动。化了的旅游活动。(2)旅游经济活动的发展旅游经济活动的发展 第一阶段第一阶段 1840年以前，不完全的旅游年以前，不完全的旅游商品交换阶段商品交换阶段 特点：特点：1）旅游人数少，旅行范围小旅游人数少，旅行范围小 2 2）旅游活动形式分散、无组织、个体）旅游活动形式分散、无组织、个体 3 3）交通工具落后）交通工具落后 4 4）接待设施简单落后）接待设施简单落后 第二阶段第二阶段 （18401840年年19501950年年 ）完全的旅游商品交换阶段完全的旅游商品交换阶段 特点：1）旅游的人数增加旅游的人数增加 2）旅游的范围扩大）旅游的范围扩大 3）交通工具的革命）交通工具的革命 4）商业性的旅游设施相继产生）商业性的旅游设施相继产生 5）出现了专门从事旅游经营活动的行业）出现了专门从事旅游经营活动的行业 第三阶段第三阶段 （19501950年之后）年之后）发达的旅游商品交换阶段发达的旅游商品交换阶段特点：特点：1 1）交通工具现代化）交通工具现代化 2）旅行社行业的发展）旅行社行业的发展 3）旅游业成为独立的产业）旅游业成为独立的产业 4）旅游企业集团化经营的出现）旅游企业集团化经营的出现 5）旅游服务的标准化和现代化）旅游服务的标准化和现代化(3)旅游活动与旅游经济的关系旅游活动与旅游经济的关系因素因素1科学技术发展科学技术发展因素因素2社会经济发展社会经济发展因素因素3产业基础形成产业基础形成影响影响3专门机构出现，促专门机构出现，促进旅游活动的商业进旅游活动的商业化进程化进程影响影响2闲暇增加，收入增闲暇增加，收入增加，压力加大，产加，压力加大，产生需求欲望生需求欲望影响影响1旅行时间缩短，大旅行时间缩短，大范围出游成为可能范围出游成为可能旅游经济旅游经济（1）社会生产力发展所形成的物质基础）社会生产力发展所形成的物质基础 交通工具的发明大大降低了人们出游的时间成本，使人们外出旅游交通工具的发明大大降低了人们出游的时间成本，使人们外出旅游的范围真正得到大的拓展，给旅游活动大范围地展开提供了相应的物质的范围真正得到大的拓展，给旅游活动大范围地展开提供了相应的物质技术条件保障。技术条件保障。（2）社会发展造就的巨大市场需求）社会发展造就的巨大市场需求 社会对旅游的大规模需求促进了旅游活动的商品化、社会化的进程。社会对旅游的大规模需求促进了旅游活动的商品化、社会化的进程。（3）专门服务机构的成立是旅游经济形成的重要标志）专门服务机构的成立是旅游经济形成的重要标志 1845年英国人托马斯年英国人托马斯库克成立了第一家负责旅游者吃、住、行等库克成立了第一家负责旅游者吃、住、行等的旅行社。的旅行社。旅行社的诞生，使有组织地提供旅游活动所需的各种专门服务成为可能，旅行社的诞生，使有组织地提供旅游活动所需的各种专门服务成为可能，从而促进了旅游活动的商业化进程，标志着旅游活动进入了商品化时代。从而促进了旅游活动的商业化进程，标志着旅游活动进入了商品化时代。2 2、旅游经济运行的主体、旅游经济运行的主体旅游经济运行主体包括：作为需求方的旅游者、作旅游经济运行主体包括：作为需求方的旅游者、作为供给方的旅游经营者和同时对旅游供给与需为供给方的旅游经营者和同时对旅游供给与需求都有广泛影响的政府求都有广泛影响的政府 旅游者利益的最大化（以旅游者旅游者利益的最大化（以旅游者满意度表示）满意度表示）A.旅游者的消费预期旅游者的消费预期 B.旅游者为之所付出的成本旅游者为之所付出的成本旅游者所追求的最终利益可能根本不是可交易的产旅游者所追求的最终利益可能根本不是可交易的产品？品？旅游经营者的利益最大化旅游经营者的利益最大化 企业社会形象的改善、市场份额的扩大、企业社会形象的改善、市场份额的扩大、企业利润的提高企业利润的提高政府利益的最大化政府利益的最大化通过对其管辖范围内的旅游业实施有效的通过对其管辖范围内的旅游业实施有效的行业管理和制度创新，获得经济、社会和环行业管理和制度创新，获得经济、社会和环境效益的最大化。境效益的最大化。经济学研究的是关于稀缺资源的生产和配置问题经济学研究的是关于稀缺资源的生产和配置问题 1、资源、资源稀缺资源通常可进一步细分为：稀缺资源通常可进一步细分为：l l自然资源自然资源土地、矿物质、水、生物等土地、矿物质、水、生物等 l l劳动力资源劳动力资源人类劳动，人类劳动，“事业心事业心”等等 l l资本资源资本资源人工改造过的其他资源人工改造过的其他资源四、旅游经济学研究的基本内容四、旅游经济学研究的基本内容旅游业需要的许多资源可能是公共资源，甚至可能是自由旅游业需要的许多资源可能是公共资源，甚至可能是自由资源资源。旅游经济学的主要研究领域必然涉及以下问题：旅游经济学的主要研究领域必然涉及以下问题：l l客源国和目的地运用什么资源配置机制？客源国和目的地运用什么资源配置机制？l l旅游业在竞争稀缺资源时如何与其他活动或产业相比？旅游业在竞争稀缺资源时如何与其他活动或产业相比？l l旅游供给者在资源利用、市场等方面进行什么样的竞争？旅游供给者在资源利用、市场等方面进行什么样的竞争？l l旅旅游游业业使使用用的的特特定定资资源源是是否否存存在在巨巨大大的的机机会会成成本本？（机机会会成成本本是是指指资资源源使使用用于于旅旅游游业业的的成成本本，就就是是资资源源所所失失去去的的使使用用于于其其他他最好用途的机会）最好用途的机会）四、旅游经济学研究的基本内容四、旅游经济学研究的基本内容 旅游经济学是对社会化和商品化了的旅游活动所引发的经济现象、经济关系、经济运行以及经济影响进行研究的专门学科。2、旅游经济学研究的框架基础、旅游经济学研究的框架基础Thurot(1980)国际旅游的空间模式国际旅游的空间模式Lundgren(1982)地区间流动模式地区间流动模式Leiper(1990)旅游系统模型旅游系统模型标准的哑铃模型标准的哑铃模型杨新军等（杨新军等（2000）多种旅游空间结构）多种旅游空间结构Thurot(1980)模式模式供给供给需求需求国家国家A国家国家B国国家家C（发发展展中中国国家）家）内部满足的需求（国内旅游）内部满足的需求（国内旅游）国家国家A所产生的由国家所产生的由国家B和和C满足的需求（国际旅游）满足的需求（国际旅游）国家国家B所产生的由国家所产生的由国家A和和C满足的需求（国际旅游）满足的需求（国际旅游）过渡区过渡区过渡区过渡区资料来源：Pearce（1989）Tourist development pp3Lundgren(1982)模式模式国际旅游的“核心外围模式 中心城市型旅游目的地中心城市型旅游目的地周边小城市型旅游目的地周边小城市型旅游目的地Lundgren(1982)模式模式周边乡村型旅游目的地周边乡村型旅游目的地Lundgren(1982)模式模式遥遥远远野野生生动动植植物物栖栖息息地地借借助助航空交通到达航空交通到达自自然然公公园园借借助助地面交通到达地面交通到达自然环境旅游目的地自然环境旅游目的地Leiper(1990)模型模型环境：社会文化、经济、技术、自然、政治、法律等环境：社会文化、经济、技术、自然、政治、法律等出发的旅游者出发的旅游者 返回的旅游者返回的旅游者旅游通道旅游通道客客源源地地目目的的地地资资料料来来源源：Leiper，1990（略略有有改改动动）转转自自Chris Chris Cooper eCooper etc 19991999区域旅游行为选择的几种常见空区域旅游行为选择的几种常见空间模式间模式客源地客源地模模 式式五五模式一模式一模式二模式二模式四模式四模式三模式三注注：模模式式一一是是单单一一目目的的地地旅旅游游；模模式式二二是是线线型型旅旅游游；模模式式三三是是基基营营式式旅旅游游；模式四是环型旅游；模式五是链式旅游；模式四是环型旅游；模式五是链式旅游；标准的哑铃模型标准的哑铃模型 旅游通道旅游通道 目目的的地地客客源源地地3、研究内容、研究内容（1）旅游需求的产生及来自客源地、目的地）旅游需求的产生及来自客源地、目的地和两地之间相互关系等因素的影响；和两地之间相互关系等因素的影响；（2）旅游者由需求转向购买行为的影响因素）旅游者由需求转向购买行为的影响因素和转变过程。和转变过程。（3）对目的地竞争从吸引力的构成和层次角）对目的地竞争从吸引力的构成和层次角度分析；度分析；（4）对构成供给主体的目的地旅游相关供给）对构成供给主体的目的地旅游相关供给厂商的行为进行分析；厂商的行为进行分析；（5）对旅游经济发展对目的地影响分析；）对旅游经济发展对目的地影响分析；（6）对政府在旅游经济发展过程中的行）对政府在旅游经济发展过程中的行为和作用进行分析。为和作用进行分析。旅游经济学的体系结构旅游经济学的体系结构旅游需求基本理论旅游需求基本理论旅游消费行为旅游消费行为旅游产业市场结构旅游产业市场结构旅游产业市场行为旅游产业市场行为旅游经济影响与衡量旅游经济影响与衡量旅游供给基本理论旅游供给基本理论旅游目的地竞争旅游目的地竞争旅游供给与需求的均衡旅游供给与需求的均衡旅游经济发展中的政府旅游经济发展中的政府旅游经济学的研究方法旅游经济学的研究方法微观分析、宏观分析与中观分析相结合微观分析、宏观分析与中观分析相结合定性分析与定量分析相结合定性分析与定量分析相结合规范分析与实证分析规范分析与实证分析结构主义分析方法结构主义分析方法思考与练习思考与练习 1.阅读阅读2篇篇5篇介绍我国旅游经济研究历程的文章，了解我国旅游经篇介绍我国旅游经济研究历程的文章，了解我国旅游经济研究的发展历程。济研究的发展历程。2.旅游经济学的研究对象是什么？请简要说明其内涵。旅游经济学的研究对象是什么？请简要说明其内涵。3.试结合实际分析旅游经济的特殊性及其实践指导意义。试结合实际分析旅游经济的特殊性及其实践指导意义。第二章第二章 旅游产品及开发旅游产品及开发一、旅游产品的概念一、旅游产品的概念二、旅游产品的构成二、旅游产品的构成三、旅游产品的开发三、旅游产品的开发 四、旅游产品的生命周期四、旅游产品的生命周期 主要内容主要内容关于旅游产品概念的两种观点“整体观整体观经历观经历观”平行论平行论“整体观整体观经历观经历观”融合论融合论旅游产品的概念：旅游产品的概念：“整体整体观观经历观经历观”平行论平行论旅游者（需求）旅游者（需求）旅游者花费旅游者花费了一定的时间、了一定的时间、精力和金钱所换精力和金钱所换取的一次旅游活取的一次旅游活动的经历、感受动的经历、感受和回忆。和回忆。旅游产品动态性旅游产品动态性 旅游产品有偿性旅游产品有偿性1）旅游产品要内容丰富）旅游产品要内容丰富2）旅游产品结构要有良好的配套性）旅游产品结构要有良好的配套性 3）旅游产品质量具有均等性）旅游产品质量具有均等性旅游产品的概念：旅游产品的概念：“整体整体观观经历观经历观”平平 行论行论旅游目的地（供给角度）旅游目的地（供给角度）旅游经营者凭借着旅游资源、旅旅游经营者凭借着旅游资源、旅游设施，向旅游者提供的满足其在旅游游设施，向旅游者提供的满足其在旅游活动中综合需求的服务与产品的总合。活动中综合需求的服务与产品的总合。（1）服务性产品）服务性产品（2 2）整体概念）整体概念 质疑质疑?“旅游产品是旅游产品是全部服务全部服务”“旅游产品是旅游产品是旅游经历旅游经历”旅游服务旅游服务=旅游经历旅游经历旅游产品的概念：旅游产品的概念：“整体整体观观经历观经历观”融合论融合论两个有关联的生产过程：两个有关联的生产过程：1、产品产品A A旅游相关供给厂商作为生产主体而产出的，这也是旅游相关供给厂商作为生产主体而产出的，这也是旅游者和旅游相关供给厂商进行交换的对象物，是旅游者和旅游相关供给厂商进行交换的对象物，是从旅游目的地（旅游供给厂商）的角度的产品概念。从旅游目的地（旅游供给厂商）的角度的产品概念。2、产品产品B B旅游经历旅游经历:旅游者作为生产主体产出的，将旅游者作为生产主体产出的，将“产品产品A”作为生产的原材料，通过对作为生产的原材料，通过对“产品产品A”内含的各种内含的各种特性进行一系列的技术选择和组合过程特性进行一系列的技术选择和组合过程(即消费技术即消费技术的运用过程的运用过程)，获得最终的效用。，获得最终的效用。旅游产品的存在形式旅游产品的存在形式单项旅游产品单项旅游产品景区旅游产品景区旅游产品旅游线路产品（复合产品）旅游线路产品（复合产品）旅游目的地（区域旅游产品）旅游目的地（区域旅游产品）例例1：磁器口古镇线路：磁器口古镇线路山城美景水上旅游线路（昼、夜皆可）：山城美景水上旅游线路（昼、夜皆可）：磁器口码头磁器口码头石门石门朝天门朝天门珊瑚坝公园珊瑚坝公园朝天门朝天门石门石门磁器口码头磁器口码头磁器口地区水上旅游线路：磁器口地区水上旅游线路：新街溪码头新街溪码头磁器口码头磁器口码头小街溪码头小街溪码头磁器口传统街区步行旅游线路：磁器口传统街区步行旅游线路：童家桥童家桥磁正街磁正街宝轮寺宝轮寺凤凰山民居凤凰山民居磁器口码头磁器口码头“二战重庆二战重庆”旅游线路（针对海外游客和台湾游客）：旅游线路（针对海外游客和台湾游客）：主城区（沙坪坝）主城区（沙坪坝）磁器口磁器口歌乐山（谈判歌乐山（谈判桌、梅园、林园等）桌、梅园、林园等）主城区主城区二、旅游产品的构成二、旅游产品的构成旅旅游游产产品品有形部分有形部分无形部分无形部分无形部分无形部分旅旅旅旅游游游游吸吸吸吸引引引引物物物物旅旅旅旅游游游游设设设设施施施施旅旅旅旅 游游游游 服服服服 务务务务旅旅旅旅游游游游目目目目的的的的地地地地形形形形象象象象和和和和声声声声誉誉誉誉旅旅旅旅游游游游目目目目的的的的地地地地居居居居民民民民的的的的态态态态度度度度旅旅旅旅游游游游目目目目的的的的地地地地环环环环境境境境与与与与气气气气氛氛氛氛旅游产品的内部构成旅游产品的内部构成有形部分有形部分无形部分无形部分旅游者在旅游过程旅游者在旅游过程中客观使用、看得中客观使用、看得见、摸得着的物质见、摸得着的物质部分部分旅游者看得见、摸旅游者看得见、摸旅游者看得见、摸旅游者看得见、摸不着、主观上感受不着、主观上感受不着、主观上感受不着、主观上感受的非物质部分的非物质部分的非物质部分的非物质部分旅游产品旅游产品旅游产品的有形部分旅游产品的有形部分旅游吸引物旅游吸引物旅游设施旅游设施旅游基础设施旅游基础设施（旅游目的地（旅游目的地的公共设施）的公共设施）交通、交通、能源、能源、环保、环保、通讯设施通讯设施旅游基本设施旅游基本设施旅游基本设施旅游基本设施 旅游住宿设施旅游住宿设施 Accommodation旅游餐饮设施旅游餐饮设施旅游餐饮设施旅游餐饮设施Catering facilitiesCatering facilities旅游娱乐设施旅游娱乐设施旅游娱乐设施旅游娱乐设施(Entertainment facilities)旅游交通设施旅游交通设施旅游交通设施旅游交通设施(Transport facilities):(Transport facilities):旅游购物设施旅游购物设施(Shops)其他旅游设施其他旅游设施 人文吸引物：人文吸引物：遗址遗迹遗址遗迹建筑与设施建筑与设施旅游商品旅游商品人文活动人文活动自然吸引物：自然吸引物：地文景观地文景观水域风光水域风光生物景观生物景观天象与气候景观天象与气候景观人造吸引物人造吸引物旅游住宿设施旅游住宿设施(Accommodation)：Hotel (酒店或饭店酒店或饭店)Restaurant（饭店或酒店）（饭店或酒店）Motel（汽车旅馆）（汽车旅馆）Farmhouse（乡村旅馆）（乡村旅馆）Apartments flats(自助膳宿公寓自助膳宿公寓)Vacation resorts（渡假村）（渡假村）旅游住宿设施旅游住宿设施(Accommodation)：Conference/exhibition centers（会展中心）（会展中心）Caravans（旅游住宿车）（旅游住宿车）Camping sites（旅游宿营地）（旅游宿营地）Youth hostel（青年旅馆）（青年旅馆）BB（床餐设施）（床餐设施）Timeshare（多产权分时度假）（多产权分时度假）旅游餐饮设施（旅游餐饮设施（Catering facilities）：Chinese Restaurants(中餐厅中餐厅)Western Restaurants(西餐厅西餐厅)bars and Pubs(酒吧酒吧)Coffee shops(咖啡厅咖啡厅)Sank and fast food(快餐厅快餐厅)Self-service restaurants(自助餐厅自助餐厅)Take away(餐饮外买店餐饮外买店)旅游娱乐设施旅游娱乐设施(Entertainment facilities)Night club(夜总会夜总会)Cinema(影剧院影剧院)Disco(歌舞厅歌舞厅)Film hall(电影院电影院)Table tennis(桌桌球球)Tennis(网球场网球场)Golf(高尔夫球场高尔夫球场)Sport center(体育活动中心体育活动中心)Swimming pool(游泳池游泳池)旅游交通设施旅游交通设施(Transport facilities)Railway(铁路铁路)Airline(航空航空)shipping(轮船轮船)Bus/Coach(旅行大轿车旅行大轿车)Rental car(出租车出租车)旅游购物设施旅游购物设施(Shops)Shopping centers(购购物物中中心心)Gifts/Souvenirs(礼礼品品店店或或旅游纪念品旅游纪念品)Supermarket(超级市场超级市场)Stalls(购物摊购物摊)其他旅游设施其他旅游设施美容（美容（Hairdressing）保险保险(Insurance)修理修理(Repair)邮电邮电(Post)海关海关(Custom)银行银行(Bank)医疗急救医疗急救(Medical treatment first aid)旅游信息中心旅游信息中心(Information center)无形部分无形部分（1）旅游服务）旅游服务旅行社服务、旅游住宿服务、旅游交通服旅行社服务、旅游住宿服务、旅游交通服务、旅游景区服务、餐饮服务、旅游娱乐务、旅游景区服务、餐饮服务、旅游娱乐服务、旅游购物服务。服务、旅游购物服务。无形部分无形部分（2）旅游目的地的形象和声誉（如丽江）旅游目的地的形象和声誉（如丽江旅游的核心品牌）旅游的核心品牌）（3）旅游目的地居民的态度）旅游目的地居民的态度（4）旅游目的地环境与气氛）旅游目的地环境与气氛芙蓉仙女芙蓉仙女梦幻武隆梦幻武隆 “七个梦七个梦”：神秘梦境芙蓉洞、草原梦境仙神秘梦境芙蓉洞、草原梦境仙女山、雄浑梦境天生桥、悠游梦境芙蓉江、幽女山、雄浑梦境天生桥、悠游梦境芙蓉江、幽邃梦境龙水峡、水墨梦境乌江画廊、激情梦境邃梦境龙水峡、水墨梦境乌江画廊、激情梦境黄柏渡。黄柏渡。外部形态外部形态 以旅游线路或旅游活动日程的形式将以旅游线路或旅游活动日程的形式将各各个分散的产品组合在一起，通过各种旅游个分散的产品组合在一起，通过各种旅游宣传品展现在旅游者的面前，并以旅游团宣传品展现在旅游者的面前，并以旅游团队包价的方式出售给游客。出售的方式：队包价的方式出售给游客。出售的方式：全包价全包价半包价半包价小包价小包价零星委托等零星委托等旅游产品的计算单位旅游产品的计算单位旅游接待人次数旅游接待人次数=人数人数次数次数单项产品：单项产品：饭店人天数饭店人天数=人数人数停留天数停留天数景点人次数景点人次数=人数人数次数次数航空机位里程数航空机位里程数=机位机位飞行里程飞行里程餐厅人次数餐厅人次数=就餐人数就餐人数次数次数旅游产品的分类旅游产品的分类按旅游产品的功能划分按旅游产品的功能划分 康体型旅游产品康体型旅游产品享受型旅游产品享受型旅游产品探险型旅游产品探险型旅游产品特种型旅游产品特种型旅游产品康体旅游产品康体旅游产品体育旅游：高尔夫球、滑雪、体育旅游：高尔夫球、滑雪、漂流、冲浪、滑水、蹦极、漂流、冲浪、滑水、蹦极、汽车拉力等汽车拉力等保健旅游：健身旅游、保健旅游：健身旅游、温泉旅游、温泉旅游、疗养旅游疗养旅游森林旅游森林旅游等等享受旅游产品享受旅游产品豪华列车旅游豪华列车旅游豪华游艇旅游豪华游艇旅游美食美味旅游美食美味旅游新婚旅游新婚旅游等等探险旅游产品探险旅游产品秘境旅游秘境旅游海底旅游海底旅游火山旅游火山旅游沙漠旅游沙漠旅游极地旅游极地旅游斗兽旅游斗兽旅游等等特种旅游产品特种旅游产品修学旅游修学旅游工业旅游工业旅游农业旅游（参看视频）农业旅游（参看视频）学艺旅游学艺旅游科技旅游科技旅游考察旅游考察旅游等等旅游产品的分类旅游产品的分类按产品的特点划分按产品的特点划分观光观光旅游产品旅游产品文化文化旅游产品旅游产品度假度假旅游产品旅游产品公务公务旅游产品旅游产品生态旅游产品生态旅游产品观光旅游观光旅游山水凤光山水凤光城市景观城市景观名胜古迹名胜古迹国家公园国家公园主题公园主题公园森林海洋森林海洋等等文化旅游文化旅游修学旅游修学旅游考古旅游考古旅游博物馆旅游博物馆旅游艺术欣赏旅游艺术欣赏旅游民俗风情旅游民俗风情旅游名人故居旅游名人故居旅游宗教旅游宗教旅游等等度假旅游度假旅游海滨旅游海滨旅游乡村旅游乡村旅游森林旅游森林旅游野营旅游野营旅游山地旅游山地旅游等等公务旅游公务旅游销售旅行销售旅行会展会展商务旅游商务旅游等等生态旅游生态旅游自然旅游自然旅游绿色旅游绿色旅游环保旅游环保旅游观鸟旅游观鸟旅游森林旅游森林旅游海洋旅游海洋旅游海洋公园海洋公园野生动物园野生动物园旅游产品的分类旅游产品的分类按旅游产品的销售方式划按旅游产品的销售方式划分分团体包价型旅游产品团体包价型旅游产品散客包价型旅游产品散客包价型旅游产品自助型旅游产品自助型旅游产品旅游产品的分类旅游产品的分类按旅游产品开发程度划分按旅游产品开发程度划分改进型旅游产品改进型旅游产品换代型旅游产品换代型旅游产品创新型旅游产品创新型旅游产品仿制型仿制型旅游产品旅游产品 旅游产品谱系 观光旅游类 专项旅游类 历史文化观光 自然山水观光 都市风情观光 海洋风情观光 宗教旅游 生态旅游 美食购物旅游 节庆活动 浪漫情爱旅游 修学考察旅游 休闲度假类 海滨海岛休闲 山水休闲度假 温泉养生度假 都市人文休闲 商务旅游 会展旅游 商务会展旅游类 会议旅游 商贸旅游 工农业旅游 奖励旅游 商务散客旅游 红色旅游 三、旅游产品的开发三、旅游产品的开发区域旅游产品区域旅游产品：讲求结构设计讲求结构设计旅行社线路设计：研究线路的类型、线旅行社线路设计：研究线路的类型、线路设计的原则，线路设计过程路设计的原则，线路设计过程以以PPTPPT中的景点为线设计线路（韩国游）中的景点为线设计线路（韩国游）展示一份线路设计展示一份线路设计景区旅游产品：景区项目的策划，研究景区旅游产品：景区项目的策划，研究线路的微观形式线路的微观形式景区游览线路的设计景区游览线路的设计要点和手法要点和手法例例1：磁器口古镇线路：磁器口古镇线路山城美景水上旅游线路（昼、夜皆可）：山城美景水上旅游线路（昼、夜皆可）：磁器口码头磁器口码头石门石门朝天门朝天门珊瑚坝公园珊瑚坝公园朝天门朝天门石门石门磁器口码头磁器口码头磁器口地区水上旅游线路：磁器口地区水上旅游线路：新街溪码头新街溪码头磁器口码头磁器口码头小街溪码头小街溪码头磁器口传统街区步行旅游线路：磁器口传统街区步行旅游线路：童家桥童家桥磁正街磁正街宝轮寺宝轮寺凤凰山民居凤凰山民居磁器口码头磁器口码头“二战重庆二战重庆”旅游线路（针对海外游客和台湾游客）：旅游线路（针对海外游客和台湾游客）：主城区（沙坪坝）主城区（沙坪坝）磁器口磁器口歌乐山（谈判歌乐山（谈判桌、梅园、林园等）桌、梅园、林园等）主城区主城区例例2 2：长江三峡自然风光旅：长江三峡自然风光旅游线游线重庆都市区重庆都市区长寿（长寿湖）长寿（长寿湖）涪陵涪陵（白鹤梁、大小溪河景区）（白鹤梁、大小溪河景区）丰都（雪丰都（雪玉洞）玉洞）石柱（人工鱼湖）石柱（人工鱼湖）忠县（石忠县（石宝岛）宝岛）万州（青龙瀑布）万州（青龙瀑布）云阳（江云阳（江南自然风景区）南自然风景区）奉节（瞿塘峡、草堂奉节（瞿塘峡、草堂湖、白帝岛、夔门、天坑地缝）湖、白帝岛、夔门、天坑地缝）巫山巫山（小三峡、小小三峡、大昌湖、巫山十（小三峡、小小三峡、大昌湖、巫山十二峰、神女溪、巫峡）二峰、神女溪、巫峡）宜昌宜昌介入期介入期探索期探索期旅旅游游者者人人数数发展期发展期稳定期稳定期停滞期停滞期复兴期复兴期衰弱期衰弱期巴特勒旅游地生命周期曲线（巴特勒旅游地生命周期曲线（1980）四、旅游产品（旅游地）生命周期四、旅游产品（旅游地）生命周期、探索阶段、探索阶段没什么销售渠道，少量旅游者，没什么销售渠道，少量旅游者，nature lover，喜，喜冒险冒险被自然、文化或历史所自然吸引，没专门的设施，被自然、文化或历史所自然吸引，没专门的设施，旅游相关供给厂商很少，基本无竞争，旅游者更喜旅游相关供给厂商很少，基本无竞争，旅游者更喜贴近自然和原始风味，多为非正式部门组织贴近自然和原始风味，多为非正式部门组织、参与阶段、参与阶段近冒险型旅游者、希望保持自然，并享受好的近冒险型旅游者、希望保持自然，并享受好的饭店等设施饭店等设施饭店、餐馆、娱乐设施等开始出现，市场范围饭店、餐馆、娱乐设施等开始出现，市场范围基本确定，季节性开始出现；政府改善交通，基本确定，季节性开始出现；政府改善交通，强化了促销、拓展其分销渠道、使潜在旅游者强化了促销、拓展其分销渠道、使潜在旅游者获得目的地信息获得目的地信息、发展阶段、发展阶段消费能力下降，人数仍上升；旺季超过当地居民，中消费能力下降，人数仍上升；旺季超过当地居民，中间型旅游者成主流间型旅游者成主流可进入性显著改善，迎合旅游者的商业气息越来越浓，可进入性显著改善，迎合旅游者的商业气息越来越浓，出现粗制滥造的纪念品；外来资本控制了供给出现粗制滥造的纪念品；外来资本控制了供给四、旅游产品生命周期四、旅游产品生命周期、巩固阶段、巩固阶段旅游者增长速度下降但仍在增长旅游者增长速度下降但仍在增长外来资本进一步控制供给，目的地对旅游依赖度很外来资本进一步控制供给，目的地对旅游依赖度很高高、停滞阶段、停滞阶段到访者多为低阶层，重访率高，停留时间短，花费到访者多为低阶层，重访率高，停留时间短，花费少，目的地成本压力很大少，目的地成本压力很大几乎无新商机，供给厂商数量稳定，竞争非常激烈几乎无新商机，供给厂商数量稳定，竞争非常激烈四、旅游产品生命周期四、旅游产品生命周期、后停滞阶段、后停滞阶段维持维持复兴复兴衰败衰败四、旅游产品生命周期四、旅游产品生命周期 第四章第四章第四章第四章 旅游需求旅游需求旅游需求旅游需求引例：引例：重庆拥有的五星级豪华游轮企业有重庆拥有的五星级豪华游轮企业有3 3家，总共家，总共1414艘船、艘船、31543154张床位，正常时期张床位，正常时期的年平均舱位上座率已达到的年平均舱位上座率已达到8080左右，在左右，在每年旅游旺季的时候，经常出现一票难求每年旅游旺季的时候，经常出现一票难求的局面。在长江三峡上每年接待的中外高的局面。在长江三峡上每年接待的中外高端游客约在端游客约在2525万人次。万人次。要掌握的主要问题要掌握的主要问题一、旅游需求的概念及形成一、旅游需求的概念及形成二、旅游需求的层次分解二、旅游需求的层次分解三、旅游需求的基本规律三、旅游需求的基本规律四、旅游需求的衡量指标四、旅游需求的衡量指标五、旅游需求弹性五、旅游需求弹性一、旅游需求的概念一、旅游需求的概念需要（需要（need）在一定条件下对某在一定条件下对某事物渴求满足的欲望。事物渴求满足的欲望。心理学概念心理学概念物质需要物质需要精神需要精神需要生理需要生理需要社会需要社会需要需求（需求（demand）在一定时期和条在一定时期和条件下愿意而且能够购件下愿意而且能够购买的商品的数量。买的商品的数量。经济学概念经济学概念1 1、旅游需求的概念、旅游需求的概念旅游需求旅游需求:在一个特定时期内在一个特定时期内 的消费者在各种可能的的消费者在各种可能的 价格下价格下愿意并愿意并能够购买的商品能够购买的商品 数量数量有旅游欲望和闲暇时间有旅游欲望和闲暇时间 旅游旅游（旅游产品）（旅游产品）2 2、旅游需求的形成、旅游需求的形成（1）旅游动机旅游动机（2）支付能力支付能力（3）闲暇时间闲暇时间（1）旅游动机）旅游动机界定：驱使人们产生旅游行动的内在驱动力，自界定：驱使人们产生旅游行动的内在驱动力，自主、能动的主观愿望，主、能动的主观愿望，形成旅游需求的首要条件。形成旅游需求的首要条件。身体方面的动机身体方面的动机(包括休息、运动、游戏、治包括休息、运动、游戏、治疗等），以身体的活动来消除紧张和不安。疗等），以身体的活动来消除紧张和不安。文化方面的动机（了解和欣赏异地文化、艺术、文化方面的动机（了解和欣赏异地文化、艺术、风格、语言和宗教等动机，表现一种求知的欲风格、语言和宗教等动机，表现一种求知的欲望）望）交际方面的动机（如探亲访友、结交朋友等）交际方面的动机（如探亲访友、结交朋友等）地位与声望方面的动机（