菜籽油小包装生产线改造项目可行性研究报告.doc

菜籽油小包装生产线改造项目
可行性研究报告

#县#油粮加工有限公司
2008年10月

目 录
1总论 4
1.1项目概述 4
1.2编制依据和原则 4
1.3可行性研究报告的工作范围 5
1.4主要数据及技术经济指标 6
1.5可行性研究报告结论 6
2项目建设背景及改造的必要性 7
2.1项目建设背景 7
2.2改造的必要性 8
3企业基本情况 8
3.1单位概况 8
3.2财务状况 9
4项目建设条件 10
4.1地理位置 10
4.2自然条件 10
4.3资源现状 12
5企业前景分析 13
5.1农产品加工企业前景广阔 13
5.2油脂加工企业发展方向 14
5.3菜子油市场 17
6项目改造方案 19
6.1项目改造目标 19
6.2生产工艺 21
6.3主要建设内容 24
6.4辅助设施 27
6.5进度计划 28
7定员及培训 29
7.1劳动定员 29
7.2员工培训 30
8生态环境影响及评价 30
8.1环境影响 30
8.2项目生产采用的环境保护标准 31
8.3环保部门评估意见 31
9投资估算与资金筹措 32
9.1投资估算 32
9.2资金筹措 35
10效益分析 36
10.1经济效益分析 36
10.2社会效益分析 38
11可行性研究报告结论与建议 39
11.1可行性研究结论 39
11.2问题与建议 40
附图 厂区总体布局图 46

1总论
1.1项目概述
项目名称：菜籽油小包装生产线改造项目
主办单位：#县代家油粮加工有限公司
单位性质：有限责任
法人代表：
1.2编制依据和原则
1.2.1编制依据
1）中华人民共和国食品卫生法。
2）中华人民共和国农产品质量安全法。
3）中华人民共和国国家标准——油脂工业名词术语GB 8873-88。
4）五项食用植物油产品国家标准：《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》等五项食用植物油产品国家标准，于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，以中华人民共和国国家标准批准发布公告（2003年第6号）发布，自2003年10月1日开始实施。
5）#县代家油粮加工有限公司提供的有关资料。
1.2.2主要原则
1）按照#县代家油粮加工有限公司的总体规划要求，以合理配置资源为原则；
2）本项目的建设贯彻布局合理、建筑美观、节约用地和投资的原则；
3）充分考虑公司整体改造项目的现有条件，使项目改造后能够满足公司未来发展的需求；
4）公用工程与辅助设施应满足项目生产的各项功能要求，尽量利用项目所在地提供的公用设施；
5）注意环境保护，搞好三废治理。
1.3可行性研究报告的工作范围
1）根据公司的总体规划要求，结合该项目的现状论证工程建设的必要性；
2）根据公司的近、远期经济发展目标，确定该项目的经营范围和设计规模；
3）结合菜籽油市场的现状及其发展情况，计算和评价该项目的经济效益和社会效益是否可行。

1.4主要数据及技术经济指标
表1-1 主要数据及技术经济指标表
序号
项目名称
指标
备注
1
计算期（年）
12

2
建设期（年）
1

3
项目总投资（万元）
1256.46

3.1
基本建设投资
785.22

其中：银行贷款（万元）
500.00

自有资金（万元）
285.22

3.2
流动资金
471.24

4
总营业收入（万元）
1509.60

5
投资利润率（%）
34.28

6
投资利税率（%）
44.85

7
财务内部收益率（%）
17.67（税后）
24.22（税前）

8
投资回收期（年）
6.71（税后）
5.46（税前）

财务净现值IC=10%（万元）
466.75（税后）
889.79（税前）

贷款偿还期（年）
4.50

1.5可行性研究报告结论
根据以上的分析论证，本项目建设条件优越，技术工艺可行，组织管理科学，市场需求潜力大，投资建设规模合理，商业效益显著，投资偿还能力强，社会贡献大，带动农民增收明显承受的风险较小，技术准备充分，农业示范性强，各项技术指标可行，项目建设符合产业政策。该项目的建设对项目单位、基地农民、陕西经济及国民经济增长均具有显著的促进作用，特别是该项目建设将对西部食用油产业化开发和油菜种植业发展打下坚实的基础。
2项目建设背景及改造的必要性
2.1项目建设背景
油脂是人们赖以生存的最基本的营养素之一，也是食品工业的最基础原料，随着人民生活水平的不断提高，人们在关注食用油脂产品安全、放心的基础上，将进一步注重食用油产品的优质和营养，为此积极发展绿色和无公害的食用油脂产品应该引起油脂加工企业的重视。食用油脂产品在朝着“安全、优质、营养”的方向发展中“安全”是第一位的，也是消费者最为关心的。食品质量安全问题是关系人民群众身体健康和生命安全，关系到社会安定和国民经济发展。而食用油脂产品又是人们一日三餐不可缺乏的重要食物，为了让百姓能够吃上优质安全的米、面、油及其制品，自2000年底开始，中国粮食行业协会在全国开展了“放心粮油工程”，这项工作得到了国家粮食局、各级政府和有关部门的大力支持，受到社会各界的好评和消费者的欢迎。
“放心粮油”是指粮油加工企业严格按照大米、面粉和食用油的国家标准和食品卫生国家标准组织生产，生产出完全符合国家标准的粮油产品。“放心粮油”产品包括“放心大米”、“放心面粉”和“放心油”等三大系列产品。这项工作会长期开展下去。
食用油供应的安全问题已经引起国家质检总局的高度重视，已经相继出台了关于食用油安全的相关法律从法规，而且将逐步禁止散装油上市流通。在这种背景下，公司提出对现有生产进行改造，菜籽油小包装生产线改造项目也就由此产生了。
2.2改造的必要性
#县代家油粮加工有限公司现已散装油上产销售为主，随着国家逐步限制散装油在市场上流通以后，将对公司现有生产经营造成巨大冲击，即公司散装油将面临退出市场的局面，所以公司必须寻求新的生产经营方式，以保证公司长期的发展壮大。
另外，由于公司过去属于乡镇企业，基础设施比较薄弱，厂方年久失修，现有部分设备也需要改进，加之国家对食品加工企业的生产条件要求越来越高，所以公司必须改进现有生产条件和设施，以适应公司新的发展需要。
根据目前食用油市场现状，小包装食用油的销路较好，而且就其发展趋势来看，其市场前进广阔，所以公司决定对现有生产状况进行改造，上马菜籽油小包装生产线项目。
3企业基本情况
3.1单位概况
#县代家油粮加工有限公司位于#县代家乡街道，始建于1976年，于1999年由#一次性买断。公司注册资金60万元，主要生产菜籽油。2003年6月获得国家质检总局颁发的食品许可证。
公司有30多年的生产经验，有一批懂生产经营的职工队伍，公司现有职工60名，并聘请省油脂研究所的工程师担任公司的长期顾问。公司现已形成年加工油菜籽3000吨，成品油1100吨，菜粕1800吨，产值1500多万元，年实现利润50万元，咸阳市目前最大的油脂加工企业。
公司在改制后先后投资450万元对原设备进行了更新和扩大生产量，生产场地由原来的7000平方米，扩大到15000平方米。公司在改造后，严把质量关，把一个濒临倒闭的乡镇企业发展为目前咸阳市最大的食用油加工企业。不仅解决了50多名农民的就业问题，而且还带动周边15000户农民种植油菜籽27000亩的积极性，为农民增加了收入。公司在2001年被省质检局评为“五类食品和各企业”，2002年被市、县质检部门评为“质量计量合格企业”，2003年被县委、县政府评为“质量管理先进企业”和“质量管理先进个人”，2004年被县团委授予“青年突击手”称号，2005年被市团委评为“优秀青年企业家”和“青年突击手”等称号。
3.2财务状况
公司截止2005年12月31日，资产总额为543.49万元，其中：流动资产141.23万元，固定资产385.46万元，无形资产16.80万元；总负债436.54万元，所有者权益合计106.95万元。2005企业净利润46.95万元。
4项目建设条件
4.1地理位置
#县位于陕西省关中平原西部，地理坐标介于北纬34°12′-34°26′，东经108°-108°26′之间。东邻兴平、西靠杨凌和扶风，南隔渭河与周至相望，北与乾县接壤。县城东距咸阳50公里，西安87公里，西距宝鸡120公里，地处我省西(安)咸(阳)和宝鸡两大城市经济区之间。
代家乡位于#县城西北8公里处，北与乾县接壤，南与杨凌毗邻，面积36平方公里，辖19个行政村，31个自然村。全乡总人口29020人，耕地4.385万亩，人均1.56亩。西宝北线东西横过，县环曹代公路南北纵穿，交通十分便利。
4.2自然条件
4.2.1水文
 地表水：#县的地表水主要指引渭工程和过境河流，其中：引渭工程干渠3条。总干渠位于头道原，境内渠长18.7公里，流量40立方米/秒，灌溉面积19万亩。渭高干位于本县中部二道原地区，境内渠长21公里，流量23立方米/秒，灌溉面积12.3万亩。渭惠渠位于本县中部二道原南部的二级阶地上，境内渠长20公里，流量27立方米/秒，灌溉面积10.8万亩。过境河流主要有渭河、漆水河、漠浴河、渭河从本南部横穿而过，为本县最大河流。境内流长20.7公里，年平均流量300立方米/秒，水量季节性变化较大，6、7、8月为洪水期，最大流量达1100立方米/秒，10月至翌年4月为枯水期，最小流量65.5立方米/秒。其次是漆水河，流经本县西部，由北向南，流长24公里，从游风乡正北入境，经#镇由大庄乡注入渭河。再次是漠浴河，流程短，水量小，干旱季节常出现干谷。
地下水：#地处关中盆地，系断陷水系发育地区，这种结构给降水和地面水渗入储存提供了良好的条件。而且，这些富水区主要分布在渭河、高河漫滩，一级阶地为强富水区。水埋深2—4米，含水深度20—40米，影响半径260米，单位涌水量10~~20吨/时*米，水质良好，矿化度小于1克/升。渭河二级阶地为中富水区，水埋深8~20米，承压水20~40米，影响半径200米，矿化度小于1克/升，单位涌水量1~5吨/时*米。水稳性良好。渭河三级阶地和黄土台原区为弱富水区，地下潜水埋深50米左右，承压水70—120米，影响半径160米，单位涌水量0.5~1吨/时*米，矿化度小于1克/升，含水性较差。
4.2.2气候
#属温暖带半湿润性气候区，夏季高温多雨，冬春寒冷少雪，四季区别明显。
气温：本县日平均气温稳定通过0℃是从2月10日开始至12月15日结束，全年无霜期315天；稳定通过10℃的日平均气温是从4月5日开始至10月28日结束，历时206天；全年≥10℃的活动积温为4184℃，与全省2000~4900℃相比处于中间状态。
光照：#县光能资源比较丰富，历年平均日照时数2094.9小时，年辐射总量114.86千卡，其中生理辐射57.43千卡，占年辐射总量的50%。目前，光能利用率一般为2.45%，高产田块为5%，生产潜力较大。
降水：本县地处关中偏西，年降水量633.7毫米，最大降水量97.97毫米，最小降水量327.1毫米。而且降水的季节性强，多集中在6、7、8三个月，占年降水量的50%以上。每隔2—6年常出现一次干旱年份，9月份的连阴雨天气，几乎年年发生，常给农业生产带来一定的影响。
4.3资源现状
陕西地处我国西北内陆的中纬度地带，幅员狭长，地形复杂，从北到南跨越三个气候带，即温带、暖温带和北亚热带，属大陆性季风气候, 地形多样，气候复杂，生物资源丰富，主要表现是资源种类多，资源类型的区域差异明显，非常适宜发展油菜籽的种植。公司地处关中腹地，农业资源丰富，油菜籽产量更是居全省之首。
公司根据生产需求状况，在周边将建设100万亩“双低”油菜生产基地。作为咸阳市油脂产业的龙头，公司从2003年起，就开始通过公司＋基地＋协会＋农户的形式，积极发展“订单农业”，已经使10万多户农民通过签订油料收购合同这一形式，增加收入3000多万元。当前，企业正在油菜集中产区，推广低芥酸、低硫苷的新型油菜品种。他们在成立专业协会的基础上，组建了“双低”油菜生产基地，公司统一向基地提供种子，提供小额贷款，对“双低”油菜提供全程的技术服务。在收购期间，公司将以高于其他品种价格定时、定量收购基地农户的油菜籽。2005年“双低”油菜基地扩展到20万亩，种植户2万多户。公司为了提高自身科研实力，加快新技术的推广和应用，积极和国家粮食局油脂工程技术中心，国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院共同建设我国油脂行业内最大的科研实验基地，瞄准油脂、蛋白质提取和深加工等前沿作为研究方向。
由于公司采用有效的手段控制原料来源，保证了公司在生产经营过程中免受原材料匮乏或竞争激烈的影响。
5企业前景分析
5.1农产品加工企业前景广阔
随着国家一号文件的出台，在农民获得实惠，农业大发展的背景下，农副产品深加工企业也向着繁荣的方向发展。到2005年底，全省农产品加工中小企业11.44万家，从业人员62万人，实现营业收入502.7亿元，分别比2004年净增6000个、2万人和110亿元。农产品加工业实现营业收入、从业人员分别占到全省中小企业工业经济总量的36.1％和37.8％。在全省农产品加工业中，个体私营企业发展最快，发挥了主力军作用。2005年全省中小企业中个体私营企业农产品加工企业11.2万个，从业人员53万人，营业收入428.8亿元，分别占到全省中小企业总量的12.4％、12.6％和15.5％。
在这一大背景下，代家粮油加工有限公司应抓住这一历史机遇，大力发展油菜籽家产业。
5.2油脂加工企业发展方向
5.2.1油脂产品必须坚持朝着安全、优质、营养的方向发展
油脂是人们赖以生存的最基本的营养素之一，也是食品工业的最基础原料，随着人民生活水平的不断提高，人们在关注食用油脂产品安全、放心的基础上，将进一步注重食用油产品的优质和营养，为此积极发展绿色和无公害的食用油脂产品应该引起油脂加工企业的重视。食用油脂产品在朝着“安全、优质、营养”的方向发展中“安全”是第一位的，也是消费者最为关心的。食品质量安全问题是关系人民群众身体健康和生命安全，关系到社会安定和国民经济发展。而食用油脂产品又是人们一日三餐不可缺乏的重要食物，为了让百姓能够吃上优质安全的米、面、油及其制品，自2000年底开始，中国粮食行业协会在全国开展了“放心粮油工程”，这项工作得到了国家粮食局、各级政府和有关部门的大力支持，受到社会各界的好评和消费者的欢迎。
“放心粮油”是指粮油加工企业严格按照大米、面粉和食用油的国家标准和食品卫生国家标准组织生产，生产出完全符合国家标准的粮油产品。“放心粮油”产品包括“放心大米”、“放心面粉”和“放心油”等三大系列产品。这项工作会长期开展下去。
5.2.2油脂的深加工将进一步加快 
为适应我国食品工业发展的需要，人造奶油、起酥油、煎炸油等专用油脂的生产以及利用油料饼粕生产各种功能性蛋白（如组织蛋白、浓缩蛋白和分离蛋白）等也将得到快速发展。
5.2.3油脂加工企业的品牌意识将进一步增强 
近几年来，有相当一部分的油脂加工企业开始重视品牌，积极实施名牌工程，通过大力培育和宣传品牌，增强了企业的质量意识和品牌意识，推动了经营管理水平和产品质量的提高。现在名牌产品越来越受消费者欢迎，市场占有率越来越高。经过大家的努力，在2004年和2005年的中国名牌产品评选中，全国粮油行业共获得三十个中国名牌，其中大米7个、面粉13个、食用油脂10个。据了解，获得中国名牌称号的米、面、油生产企业的产品，深受百姓欢迎，市场占有率越来越高，企业的销售量和经济效益都有较大幅度的提高。其中7个大米名牌企业2005年的销售量平均比上年提高39.3％；13个小麦粉名牌企业2005年的销售量平均比上年提高11.3％，利润总额增长15.6％。所以，有人说：“一个著名品牌不仅可以壮大一个企业，带动一个产业，乃至可以造福一个地区，振兴一个民族”，这是非常正确的。今后，油脂工业企业将进一步强化质量意识和品牌意识，实施名牌工程，以促进企业的健康、稳定发展。
5.2.4油脂加工企业的节能、环保意识将被高度重视 
建设资源节约型、环境友好型社会是党的十六届五中全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》中提出的重要任务之一，也是中国可持续发展战略的重大举措。文件中提出的有关建设资源节约型、环境友好型的内容和任务是完全适合我国油脂加工企业实际的。
在建设资源节约型社会中，油脂加工企业应该在以下几个方面努力取得成效。一是，油脂加工企业的生产原料及其产品，是国家的重要特殊商品，因此，节约一粒粮、一滴油，千方百计提高出品率仍然是我们必须长期坚持的；二是油脂加工企业的用水、用电、用煤量较大，消耗指标较高，与国际先进水平仍有不小差距，只有通过强化管理，改进工艺和设备，才能努力把它降下来；三是，粮油加工中产生的皮壳和下脚数量较大，要采用各种方法加以利用，变废为宝，如利用废油生产生物柴油等等。
随着工业化的进程，环境污染在加剧，植物的生长环境在进一步恶化。与此同时，食品加工的“工业化”也在加快，成品、半成品在食物消费中的比重在上升，因此人们越来越关心在植物生长过程中对食品原料的污染，同时也关心在加工过程中对食品品质的影响。今后，人们在关心食用油外表质量的同时，将会更加关心油脂产品的内在质量，如过氧化值、反式脂肪酸的含量、农药残留、黄曲霉毒素等等有害物质。我们要以对人民高度负责的精神，在油脂加工中努力消除和防止油脂产品的再度污染。与此同时，油脂加工中产生的灰尘和污水的排放将直接对环境的污染产生影响。对此，我们要想方设法，努力按国家规定的排放标准组织生产。
5.3菜子油市场
5.3.1国际市场
5.3.1.1菜子油不是低质油
20世纪80年代以来，世界油菜子总产量增长两倍多，菜子油已占世界食用植物油总量的20％以上，仅次于大豆油。这个时期，正是初加工菜子油在中国消费市场上占有率下降的时期。
在中国消费者远离菜子油的同时，国际菜子油产量却在增加，原因何在？原来，国际上迅速增加的菜子油生产所选用的是与传统菜子品种不同的双低油菜子，即低芥酸含量，低亚麻酸含量。此外，为了改善油品质量，菜子油还向降低芥酸、亚麻酸、饱和脂肪酸，提高油酸、亚油酸含量方向改良。在品种改良后，加拿大、澳大利亚的油菜子含油量已达44％，而中国长江沿岸种植的价格与之相同的油菜子含油量只有40％，油品在芥酸等涉及口感、营养的指标上差距则更为明显。
由于原料改良，目前国际上菜子油日渐走红。 但此菜子油非彼菜子油，只有品质好、价格低的菜子油才能在国际食用油市场上立足。
5.2.1.2菜子油行业对经济拉动作用明显
生产菜子油的过程从种植油菜开始，所产生的肥田作用、间种收益、副产品收益和对饲料业的推动等一系列效应，对整个经济影响巨大。因此，世界许多国家已开始重视菜子油产业的发展。
加拿大和澳大利亚利用自身丰富的土地资源，大面积种植自己首先培育出的高品质、高产量的双低油菜，在产品品质上升的同时，价格迅速下降。在国际市场上这两国生产的菜子油参考豆油价格定价， 已成为豆油的重要替代产品。与中国产菜子油相比，国际菜子油价格要低近30％。
对于中国菜子油行业来说，油菜子价格与国际持平或略高，但出油率低、品质差，油价高于国际市场，只有菜子饼粕价格比国际市场稍低， 由此造成近3年来中国菜子饼粕出口量大增。
5.3.1.3中国菜子油也有国际竞争力
目前人们已认识到菜子油产业的价值，正在有计划地推动其发展。近年来，中国油菜生产迅速发展。推广高产、优质油菜品种的种植，不仅促进了农村加工业、饲养业的发展，增加了农田轮作次数和农民收入，而且涵养了水土。
无论是国际还是国内，食用油的消费和食用油的种类都呈增长趋势，这给中国菜子油的发展赋予了国际竞争力。
由于中日两国地理上的临近，日本为了降低运输成本，正通过JICA 项目积极增加从中国的菜子油进口。除了距离造成的成本更低之外，还可以用近海小船装运，成本低，操作灵活。1万吨和10万吨的油船其运输、装卸、搬运成本迥异。此外，中国菜子油还没有基因污染，这也很有竞争力。
目前欧洲对花生和芝麻的需求上升，中国的花生和芝麻在国内外市场上均有销售。如果增加花生和芝麻的出口比例，也可以为菜子油让出更多的国内市场空间。
5.3.2国内市场
由于国内油菜籽货源逐渐减少，进口油脂油料也减少，油脂货源日渐消耗，同时又受其他油脂价格上涨的拉动和临近旺季需求的不断扩大，促使菜籽油价格出现回升。国内油料油脂的产不足需，供需缺口较大，也为油脂价格的回升奠定了基础。展望后市，只要不出现太大的变化，则油脂价格仍会维持较高价位至春节前后。
目前，5升装菜籽油价格在38-40元/桶，市场价格较高，菜籽油利润可观。
6项目改造方案
6.1项目改造目标
根据公司发展战略目标要求，项目改造需新征土地5353m2，对原有生产车间、设备和办公等辅助设施进行改造和新建，改造后的厂区符合现代食品加工企业的生产加工要求，达到国家食品安全生产标准。项目建成小包装食油油生产线1条，年产小包装菜籽油33万桶（5升/桶）。
油茶籽油质量标准达到国家标准： GB11765-2003。具体指标见表6-1和表6-2所示指标。

表6-1 压榨成品油菜籽油质量指标
项目
质量指标
一级
二级
色泽（罗维朋比色槽25.4mm） ≤
黄35 红2.0
黄35 红3.0
气味、滋味
具有油菜籽油固有的气味和滋味，无异味
具有油菜籽油固有的气味和滋味，无异味
透明度
澄清、透明
澄清、透明
水分及挥发物（%）≤
0.10
0.15
水溶性杂质（%） ≤
0.05
0.05
酸值（mgKOH/g） ≤
1.0
2.5
过氮化值（mmol/kg）≤
6.0
7.5
溶剂残留量（mg/kg）≤
不得检出
不得检出
加热试验（280℃）
无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4
微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5
表6-2 浸出成品油菜籽油质量指标
项目
质量标准
一级
二级
三级
四级
色泽
（罗维朋比色槽25.4mm）≤
——
——
黄35红2.0
黄35 红5.0
（罗维朋比色槽133.4mm）≤
黄305红3.0
黄35 红4.0
——
——
气味、滋味
无气味
口感好
气味、口感良好
具有油菜籽油固有的气味和滋味，无异味
具有油菜籽油固有的气味和滋味，无异味
透明度
澄清、透明
澄清、透明
——
——
水分及挥发物（%）≤
0.05
0.05
0.10
0.20
水溶性杂质（%） ≤
0.05
0.05
0.05
0.05
酸值（mgKOH/g） ≤
0.20
0.30
1.0
3.0
过氮化值（mmol/kg）≤
5.0
5.0
6.0
6.0
加热试验（280℃）
——
——
无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4
微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5
含皂量（%） ≤
——
——
0.03
0.03
烟点（℃） ≥
215
205
——
——
冻冷试验（0℃储藏5.5小时）
澄清、透明
——
——
——
溶剂残留量（mg/kg）≤
不得检出
不得检出
≤50
≤50

6.2生产工艺
6.2.1精炼
与物理精炼相比，化学精炼仍然广受欢迎，特别是软脂精炼，比如：大豆油、菜油。而硬脂比如：棕榈油、可可脂，大多采用物理精炼。葵花油、棉籽油既可用物理精炼，又可用化学精炼。选择物理精炼还是化学精炼，主要取决于毛油的质量。越来越多的精炼厂靠近浸出厂，甚至与毛油厂合二为一，成为一个整体，毛油的整体质量有很大的提高。现代化的新型软脂精炼厂常常配有物理精炼与化学精炼两套工艺，物理精炼为首选。
脱胶是物理精炼的重要工序。为了提高脱胶效果（磷含量低于 20pref. 10ppm ），常常要添加一些特殊的混合物、反应物（酸、苛性钠）、添加剂（如 EDTA ）或酶。整个脱胶工艺开发了很多年，但他们都有是基于酸反应分级脱胶原理，就是先加入酸来生成水化磷脂，然后通过定量加入烧碱来调节 PH 值，从而改善分离条件，降低油损失。典型例子有：Unilever的超级联合脱胶工艺， Vandemoortele 的 TOP 脱胶工艺，鲁奇的 ENZYMAX工艺，迪斯美的 IMPAC 脱胶工艺，以及 IPH 公司的 ORP 工艺。
每种脱胶工艺都能保证脱胶后的磷残留量很少（甚到低于 5% ），大大提高毛油的质量，以使其适于精炼。而对一些质量较差或有差异的油品来说，为保险起见，化学精炼仍是最好的折衷办法。
为了克服化学精炼肮脏的皂沉积、排出不畅等的缺点，开发了更好的新型精炼工艺，典型的例子就是 Agrotech 公司的氢氧化钾精炼法，在此工艺中，游离脂肪酸转变成钾皂，可用作肥料；另外一种工艺是 Oxychem/Tamu 公司硅酸钠精炼法，在该工艺中，油中的皂利用过滤分离，而不是离心分离。
脱色工艺开发的焦点集中在减少脱色白土用量，这是由于固体废物渐渐成为精炼生产中最大环境污染源。好几种基于多级脱色原理的脱色工艺已经开发出来，有的通过两步，甚至三步来脱色（如： Unilever 与 WEF 的工艺），有的把废白土重新用于预过滤（迪斯美），有的则开脆用完全的逆向技术脱色（Ohmi）。利用硅藻土预先脱色也可降低白土的消耗量，因为，磷脂、皂以及其他的杂质被吸收，在实际操作中，它们就不再干扰脱色。节约白土高达 30—50% 的消耗量已经见诸报道，并被工业生产所证实。
精炼工艺最后一道工序，也是最重要的工序是脱臭，大多数脱臭工艺是连续的，但这些连续工艺在多品种少量生产的情况下缺乏工作灵话性，迪斯美的 Multstock 工艺很好的解决了这一问题，更换精炼油品几乎没有污染，一天更换油品可多达 20 次。
为了适应上述工艺的变化，特别的在降低成本的驱使下，新型脱臭器已经投入市场，这些新型脱臭器的工作效率相当高，带有高效热回收装置的高效除臭器已把脱臭的成本降到了一个相当低的水平。典型例子是填料塔被引入油脂精炼中（阿法拉伐的软塔），但是其中的某些改进对成品精炼油的质量有消积影响。既注重脱臭效率，又注重精炼质量，一种新型脱臭器，迪斯美的 Qualistock 脱臭器）开发出来了，它设计独特，安装容易（即插即用），所有有脱臭功能单元，包括：析气、热回收、热回收、最后加热、脱臭、最后冷却、蒸汽吹扫等，都集成一个特殊设计的单体容器中，不仅减少建筑安装成本，而且提高了建筑空间的利用率。为了满足不同用户的各种需要，另外，迪斯美还开发了一整套可选择的设备来配合这种设备使用，如：双重温度分级脱臭，双重浓缩，深 / 浅床，由于采用了模块化设计，这些设备能结合起来使用，即使在将来，也允许用户量身订做。
6.2.2油脂改性 
在油脂改性工艺中，除了氢化与酯交换外，分提已经占到支要地位。许多油脂生产商越来越多地注重寻求低甚至是零的转移脂肪酸，包括半固体的油脂，如：人造奶油、糖果脂，特别通过多级分提，棕榈油的用途越来越多。通过结晶与过滤，从单一品种油里可以产出极硬极硬的脂（熔点越过 60℃）以及极软极软的油（凝固点小于 0℃），而且成本效率相当高。
这些成功的努力部分克服了酯交换的缺陷，如：油损失与结晶消耗，也开辟了油脂改性技术的新应用，要知道，在十多年前，当氢化大为流行的时候，这些技术只好被迫放弃。

6.2.3项目主要生产工艺流程
项目主要生产工艺流程见工艺流程图：
蒸炒
扎胚
软化
清选
原料

精炼（脱水、脱色、脱臭）
滤油
压榨

成品（油罐）
细滤
罐装
喷码

入库
装箱

6.3主要建设内容
6.3.1总平面布置
根据建筑防火、交通、卫生和安全等规范要求，结合场地现状，厂区的设计充分考虑了丰富与改善城市街景等综合因素，使建筑物平面与空间造型美观大方。设计建筑物满足消防要求。
厂区建设的设计以“以人为本”为原则，根据厂区现有条件和未来发展趋势，本着适度超前的开发理念，设计出结构合理，功能齐全的办公楼和生产车间和其他辅助设施。
项目厂区布局，分为生活区、生产区，主要布局的依据主要按各项目的生产工艺流程进行，并要考虑当地的气候、地理环境等的影响。
①布局原则。油脂系列产品生产车间建在上风位置，与其它项目分开，独立建筑，分四块划区域组建。生活区和办公室分为专区。动力区包括水、电、锅炉，设在厂区的下风头西北角，靠近生产区便于输送水、电、汽等动力资源，也有利于工厂合理布局。
②厂区绿化。厂区周围应保护原有山清水秀的生态环境，厂内外以绿化带美化环境。创造一个优美的工作条件，以有利于操作人员的工作和产品质量的提高。
6.3.2土建
1）工程建设原则
整体工程必须符合企业生产工艺的需要及国家要求，其厂房及设备必须达到以下几点：
一是企业必须完全按照技术单位的指导清洁生产，建设的厂区须有整洁的生产环境，地面、周围、路面、村庄及运输等不应对产品的生产造成污染，生产、行政、生活和辅助区域的立体布局应合理，不得互相妨碍。
二是车间应按生产工艺流程及所要求的空气洁净级别进行合理的布局。同一厂房内以及相邻厂房之间的生产操作不得互相交叉。
三是应设有防止昆虫和其他动物进入的设施。
四是建设开始就要安排清洁工作，厂区内表面保持平整光滑、无污染、无裂缝、接口严密、无颗粒物脱落、并能清洁和消毒，墙壁与地面的交界处宜成弧形或有其它的措施。
五是生产厂区和储存区应有与生产规模相适应的面积和空间，用于安置设备、物料，应最大限度地减少差错和交叉污染。
六是厂区的各种管道、灯具、风，以及其它共用设施，避免出现不易洁净的部位。整体环境必须符合国家环境保护的有关规定。
2）项目工程建设内容
新建及改造建筑物5106m2，其中：新建3246m2，改造1560m2。
本建筑结构抗震设计按7度设防, 消防类别为戊类。
项目工程建设内容见表6-3。
表6-3 项目工程建设内容
序号
工程名称
建筑面积（m2）
备注
一
新建部分
3246

1
小包装生产车间
500
单层钢架结构
2
原料库
300
3
渣库
600
4
宿办楼
1696
二层砖混结构
5
辅助设施
150

二
改造部分
1560

1
生产车间及库房等
1200
单层钢架结构
2
辅助设施
360

合计
5106

6.3.3新增设备
根据该项目的总体工艺、生产规模进行设备配置。项目新增设备配置明细见表6-4。
表6-4 新增设备配置明细表
编号
设备名称
单位
数量
备注
1
500吨储油罐
个
1

2
真空脱色罐
个
1

3
铝合金脱色罐
个
1

4
细滤器
个
1

5
高位港
个
1

6
灌装机
台
1

7
喷码机
台
1

8
空压机
台
1

9
输油泵
台
2

10
配电柜
台
1

生产车间在设备管理方面严格按照系统的管理规程执行，每台设备均制定了操作、清洁、维护保养SOP，所有设备、仪器、计量器具均登记造册，并进行了设备安装验证和性能验证。每台设备都有明显的状态标志，设备操作人员均进行了岗位SOP培训。
6.4辅助设施
6.4.1给排水
1）给水
新建的生产车间及办公楼楼用水量
年用水量： 10950 m3/y
日平均用水量： 30m3 /d
平均用水量： 2.5m3/h
最大用水量： 7.5m3/h
消防用水量： 25L/s
厂区用水主要有生产用水和职工生活用水，消防水平时不用。由公司自备井供给的自来水经管道加压泵提升至设在楼顶的水箱，以满足用水的要求。
2）排水
厂区的生产污水和生活污水经公司的污水处理系统处理后排放。
6.4.2暖通及空气净化
1）设计依据
《采暖通风与空气调节设计规范》（GBJ19—87）
有关专业提供的设计条件
2）设计方案
生产车间冬夏季送暖或降温属十万级和一万级洁净区房间，要求空气净化，控制室内温度和湿度，室内温度要求控制在18-28℃，相对湿度控制在50-65%。空气需经初、中、高效过滤后送入。室内换气次数为15-20次/h。
生产过程中产生药尘的一些岗位设局部排风系统。
6.4.3电力、动力工程
本项目工艺设备安装容量约为500KW，加之配套的公用设备、车间照明、生活用电等，总安装容量约为580KW。配置变压器315KVA一台。
厂区生产生活用电由示范区电力系统供给，送电线路电压为10KV。本项目需设一个总变电所，在厂区西北处，建筑面积为60m2。照明：属十万级和一万级的洁净房间照度按300LX考虑，一般生产区按150LX。
本项目需建一锅炉房，建筑面积为132m2，安装2t燃气锅炉1台，供全厂生产、生活用汽。年运行280天，冬季采暖期开三班，其它季度为一班。
生产过程中所需要的压缩空气为移动式，由工艺设备自备。
6.5进度计划
本项目建设期1年，具体安排如下。
2006年10月~2006年11月，完成项目可行性研究报告、论证及其它前期论证工作；
2006年11月~2006年12月，完成项目施工勘察设计；
2007年1月~2007年8月，土建工程施工和设备选购；
2007年9月，项目进行联动试车，试运行，项目验收。
表7-1 工程项目实施进度
时间
内容
2006.10—2007.9
2006.10-2006.12
2007.1-2007.3
2007.4-2007.6
2007.7-2007.9
项目前期论证

工程设计

土建工程和设备选购

设备安装调试培训、试产阶段

验收

7定员及培训
7.1劳动定员
根据公司的组织机构设置、产品的生产技术特点、各生产车间的工作负荷和实际岗位需要，拟将公司员工分为高层管理人员、部门管理和销售人员、生产人员及辅助（服务）人员四大类，采用作业量和岗位定员相结合的方法，总定员为83人（见下表）。

表7-1 人 员 编 制 表
序号
名 称
生产人员(人)
辅助人员
(人)
管理技术人员(人)
服务人员(人)
操作班次
合 计
人
一
厂级领导

4
1
总经理

1

1
2
总工程师

1

1
3
副总经理

2

2
二
生产科

48
1
车间主任

4

4
2
工 艺

2

2
2