香酥鸭创业策划书.doc

题目:

香
酥
鸭
创
业
策
划

市营F1302 张诗瑶
201320030126
目录下4、5、6
市营F1302 廖萍萍
201320030128
目录下8、9
市营F1302 贾琳琳
201320030131
目录下7
市营F1302 伍宏蕾
201320030123
目录下1
市营F1302 田露
201320030129
目录下2、3
联系方式：18838095055（张诗瑶）
2014 年 11 月 23 日

目录
1.西北大草原香酥鸡鸭产品分析 3
1.1香酥鸡鸭的定义及分类 3
1.2分类产品介绍 3
1.3产品的市场前景预测 4
2.香酥鸡鸭市场环境分析 5
2.1宏观环境分析 5
2.2目标市场分析 6
2.3市场竞争状况分析 6
2.4客户群分类及客户消费行为分析 6
3.生产 7
4.营销战略分析 8
4.1营销宗旨 8
4.2营销战略 8
5.SWOT分析 9
6.营销方案 10
6.1网络营销 10
6.2线上购买 11
6.3味蕾挑战 11
6.4优惠活动 12
7.团队 12
7.1选择团队创业的原因 12
7.2团队创业的重要性 13
7.3团队宗旨 13
7.4团队理念 13
7.5团队成员和职责 14
7.6岗位职责 14
7.7持股情况 15
8.财务预算 15
8.1股本结构与规模 15
8.2投资情况 16
8.2.1门面投资 16
8.2.2设备、技术投资 16
8.2.3剩余资金 16
9.财务分析 16
9.1生产成本 16
9.2销售量预测 17
9.3利润表 18
9.4资产负债表 18
9.5现金流量表 19
9.5销售估计图 20
9.6成长能力分析 20
9.7总资产增长率 21
1.西北大草原香酥鸡鸭产品分析
1.1香酥鸡鸭的定义及分类
香酥鸡鸭是结合百菜百味之口感,选用四十多种名贵药材配方(川桂枝、杜仲、威灵仙、五加皮、檀香、沉香、砂仁、丁香)等及香料。经长时间煎熬制成药水再加多种调料配方进行腌制而成，具有活血、顺气、开胃、等作用，为时尚的健康性食品，香味扑鼻，外酥肉嫩，色香味美，深受客户一致称赞。采用瘦肉鸭、杂交鸡为原料，鸭肉为凉性低脂肪，鸭肉每100克含蛋白质13-13.6克，脂肪6-7.5克，还含有碳水化合物和各种维生素,以及钙、磷、铁等营养素。香酥鸡香酥鸭以口感纯正，色泽鲜美，外酥里嫩，百米飘香等特点具有疏肝理气，活血化淤等功效，长期食用具有美容养颜，强身健体之功效。中医认为鸭肉味甘性平，具有滋阴养胃、利水、消肿的作用。在《随息居饮食膳》说鸭肉能滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊的作用。由于采用的原料肉不同，香酥鸡鸭可分为香酥鸡和香酥鸭。
1.2分类产品介绍
（1）香酥鸭是一道江苏，四川，湖南等地的汉族传统名菜，在川菜，苏菜，湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。
此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
“香酥鸭子”是四川名菜之一。1954年 7月，周恩来总理在日内瓦会议结束以后，设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到四川盐帮菜名厨董俊康做的一道“香酥鸭子”时，赞不绝口，称之为“终生难忘的美味。”并向总理提出，希望带一只回家，与家人共享。并成为其生前最喜欢吃的菜品之一。
“香酥鸭”，特点就在“香酥”两字上。香，香味浓郁，香气扑鼻；酥，酥软爽口，酥而不油。祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。元朝的御医忽思慧在《饮膳正要》中说：鸭肉味甘、冷、无毒，补内需，消毒热，利水道。可用于头痛，阴虚失眠，肺热咳嗽，肾炎水肿，小便不利，低热等症。经常食用鸭肉，对体弱阴虚、水肿食少，低热者最为有益。
(2)香酥鸡：香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
1.3产品的市场前景预测
随着人们生活水平的日益提高，日常消费品的增加，人们日常生活的菜篮子也不断丰富起来。香酥鸡鸭味道香美，价格低廉，是深受广大消费者喜欢的一道大菜，由于投资小，收益大，该行业具有巨大的市场潜力。
香酥鸡鸭中含多种滋补营养成分，老少皆宜，是难得的四季养生佳品。烤鸭飘香四溢，口感独特，入口回味纯正，令人流连。美味佳怪味香酥鸡 鸭，结合鸡鸭肉创新烤制秘法，精选上等白条鸡鸭，并由四十余种调味料浸制入味。香鸭中含多种滋补营养成分，老少皆宜，是难得的四季养生佳品。烤味飘香四 溢，口感独特，入口回味纯正，令人流连。非常。
香酥鸡鸭之所以风靡跟它的色香味入口香酥有很大的关系，能1-2百米顺风不散都能闻到香味，在加上新鲜卫生的制作方法决不允许出售腐烂变味的食品，确保质量口味让消费者吃完还想来买。
香酥鸡鸭销量大，价格低，特别是年轻人对于香酥鸡鸭的喜爱更是滔滔不绝，比炸鸡好吃，营养价值也比炸鸡高。西北大草原香酥鸡鸭目前的分店虽然没有类似“大脸鸡排”、“轰炸大鱿鱼”那么多，但是受欢迎程度却丝毫不逊色，很多学生、年轻人愿意坐车“不远万里”只为买到一只香酥鸡、香酥鸭、可见，香酥鸡鸭的市场前景是十分良好的。
2.香酥鸡鸭市场环境分析
2.1宏观环境分析
民以食为天。我国是禽肉类生产和消费大国，禽肉类食品行业已逐步成为关系到国计民生的重要产业，对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障消费者身体健康和扩大外贸出口增长发挥着日益重要的作用。国家出台相关政策大力扶持禽类食品行业的发展，为广大加盟商提供了良好的契机。
与此同时，广阔的消费市场使得禽肉类食品加工行业迅猛发展。目前，我国正在全面建成小康社会，在一个比较长的时间内，我国的经济将保持高速度增长，人民生活改善的幅度要继续保持世界领先地位。消费水平的提高自然会引起食品行业快速发展，从国家政策和社会大环境来看，整个餐饮行业已经到了发展的黄金时期，统计显示：目前我国国民年人均餐饮消费达到576元，年人均餐饮消费是1978年的100倍。随着国民经济的快速发展，城镇居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，餐饮消费额一直保持着较强的增长势头，餐饮业的整体发展越来越朝向健康、营养、多元化方向发展。大众自我消费进一步成为餐饮业的消费主流。人们对禽肉类食品的需求量大幅攀升。这种宏观大势为禽肉类食品行业的持续发展创造了良好的机遇。禽肉类食品行业将出现一个大好的局面。
2.2目标市场分析
目标市场为河南省郑州市。是河南省的省会，国家历史文化名城，中国中部地区重要的中心城市和国家重要的综合交通枢纽。郑州位于河南省中部偏北，黄河下游。自古至今均为交通要塞，素有“中国铁路心脏”之美誉。有重要的地位和广泛的人流量，可以让更多的人了解到香酥鸡鸭，然后把香酥鸡鸭带到其他各地，销售盈利的同时增加了知名度。
2.3市场竞争状况分析
目前，郑州市主要的鸡鸭类食品有道口烧鸡、绝味鸭脖两类食品。现在我们从以下几个方面对比香酥鸡鸭和他们的不同之处。
（1）出售方式上，三者都主要是直接零售，香酥鸡鸭直接零售和真空包装兼有，但是，道口烧鸡和绝味鸭脖属于总公司直接配送成品，加盟商不负责制作加工过程，这就不免让食品质量大打折扣，现场制作的工艺在很大程度上确保了食品的新鲜程度，让消费者迟到更美味可口的食品是食品加工行业的最重要的目标。
（2）在口味方面，绝味鸭脖主要是辣味，满足不了消费者不同的口味需求，道口烧鸡味道多样化，余味非常浓烈.好吃但比较粗糙；香酥鸡鸭酥脆有光泽、骨酥肉烂、肥而不腻、味道鲜美。

（3）在知名度方面，绝味鸭脖全国有名，道口烧鸡也是河南省著名的美食，在这方面，香酥鸡鸭由于还未开拓市场处于劣势。
（4）在信誉方面，绝味鸭脖道口名气大，仿冒产品也就多了，毛嘴卤鸡市场份额小，信誉相对好。
2.4客户群分类及客户消费行为分析
根据不同年龄段的消费者对香酥鸡鸭类食品的喜爱和接受程度将郑州市场分为0—19岁的青少年市场，20—49的中青年市场，50以上的老年市场。青少年对香酥鸡鸭类食品的接受程度较高，但是没有独立的收入来源，导致20岁以下的不能成为忠诚的品牌购买者。对于50以上的老年市民，郑州的老年人一向注重对身体的保养，饮食注重营养清淡，对刺激性的食品有所忌惮，能成为主要的目标客户。20—49岁的中青年群体大体上都有一定得经济来源，在思想上对外来的新事物没有太大的抵触，容易接受新的产品，利于毛嘴卤鸡快速进入并占领市场，所以我们确定的目标客户群体将是20岁以上的消费者。
目前市场上的鸡鸭类食品大多是重口味，以麻辣为主，吃多易上火。而香酥鸡鸭嚼之不腻，香醇可口，口感新鲜，适合保健，既是休闲食品，同时也可成为餐桌食品。消费者有理由购买。
由于收入在逐步提升，有足够的经济实力去消费，香酥鸡鸭名气响，味道纯，价钱便宜，大家都易于接受，无论在口感，价格，信誉，知名度上都有基础，消费者并不会排斥。
3.生产
香酥鸡鸭是一种以鸡、鸭为原料及调味料中含１８种中药佐料、经腌制上色、蒸、炸、工艺步骤加工制作脱脂香酥鸡鸭的方法，所制作的香酥鸡鸭具有外观为枣红色、外皮酥脆有光泽、骨酥肉烂、肥而不腻、味道鲜美、越吃越香的特点。
香酥鸡鸭原料来源是加盟总公司直接提供，原料供应保证在一天一次，既满足了加盟商每天的销售量，又使得食品原料的质量有保障，不会出现过期，不新鲜，有异味现象。
配料同样也由总公司提供，配料配方加盟商可以了解，加盟商重点掌握的部分就是制作过程中的时间控制和制作步骤。
制作过程的特征在于调料中含有１８种中药佐料，经蒸、炸脱脂工艺。
其制作工艺的具体步骤如下：
（１） 原料的预处理。选经宰杀、去毛每只重2.2kg-2.8kg的鲜鸡或鲜鸭，开膛去内脏、食管、气管、食嗉，用水冲洗净鸡鸭体内外，控净水、称取等量的１８种中药佐料：春砂仁、良姜、丁香、肉桂、生槟榔、陈皮、三奈、荜拨、川干姜、白芷、白胡椒、小茴、八角、花椒、草果、白豆蔻、草豆蔻、干草粉碎成粒经１－３厘米的细粒，混匀，按每包８－１０克，装入纱布包，葱白切成段，生姜拍酥。
（２） 腌制上色将控净水的整鸭放入容器内，每支鸭放一包佐料，３５－４５克酱油，３５－４５克黄酒，葱白、生姜各１０－１２克，白糖、醋各１．８－２．２克、盐０．８－１．２克，腌制入味、上色３－４小时；
（３） 蒸、炸烹制。将腌制上色的鸡鸭，放入蒸屉，旺火蒸１．５－２．５小时，温火蒸１．５－２．５小时，微火焖蒸２．５－３．５小时，灭火焖２－３小时；控去水及油；整只放入２００－３００℃油中炸酥；捞出，放入盘，撒味精。
4.营销战略分析
4.1营销宗旨
将西北大草原香酥鸡鸭打入到消费者群体内部去，让受众从心里认可香酥鸡鸭的味道与高性价比。以周边小区宣传为统筹，以河南工业大学（莲花街校区）市场为突破点和主要战场，大力推广西北大草原香酥鸡鸭。
4.2营销战略
产品战略（品牌、形式、味道）
经实际考察，西北大草原香酥鸡鸭在郑州市至少有5家加盟店，每到吃饭的时间都有很多人排队等候，物美价廉，深受广大消费者喜爱。因此，我们选择加盟西北大草原香酥鸡鸭，借助其品牌提高效益。根据消费者对商品质量性能及商品消费便利的需要，产品以整只鸭的形式出售，现买现做，最后根据客户需求切块，用纸包装后放入塑料袋内，3分钟左右即可送到消费者手上。
由于消费者在消费时首先是受到刺激，从而产生需求和动机，进而通过分析比较产生购买决策，最后形成购买行为，我们将以香酥鸭的香味使受众达到绝对嗅觉刺激量，从而达到增加销售量的目的。
价格策略（中低端的定价）
大学生群体在购买习惯上倾向于高端品牌，但是在价格上则只能接受中低端价格。并且对于绝大多数消费者来说，他们希望以较少的支出获得较大的利润，即便是富人也喜欢讲价。品牌既是一种质量的保证，也是一种品位的象征。但是价格过低会造成对品牌的忠诚的恶化，会使他们觉得这个品牌越来越不值钱，会觉得这个品牌的东西的品质越来越没有保证，从而会减少对这个品牌的购买。所以通过以上分析配上西北大草原香酥鸡鸭的独特香味，对于价格的营销战略定到中低端。
5.SWOT分析
优势
a. 秘制配方的基础上结合各家熟食之长，配合现代人口味，精心研制而成。
b. 是酱鸭、烤鸭、炸鸭的更新替代产品。
c. 口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味无穷，吃后上瘾。
d. 能实现集贸市场、村镇、街道等全方位营销，快速渗透，具有天然的市场扩张力。
劣势
a. 西北大草原香酥鸡鸭的品牌知名度不够高。
b. 没有细分的产品，没办法满足一些客户对某一专一产品的需求。
c. 理性消费的客户更愿选择性价比更高的同类产品。
机会
a. 选址好。店铺右边的一条街都是饭店，而且大排档居多，店铺所在的街为一部分大学生的必经之路，对面就是河南工业大学，周围都是小区和学校，消费人群比较多。
b. 方圆1000米之内几乎没有竞争对手，只有在500米外的一家卖烧鸡的，并且性价比不是很高。
c. 本品牌的香酥鸡鸭凭借着独特的香味可占据一定的市场，具有巨大的潜力。
威胁
a. 校园里的绝味鸭脖等更占据地位优势，并且价格可由消费者个人意愿决定。
b. 所面对的主流群体是工大学生，周边社区宣传力度不够，并且在高新区，市场覆盖面不大。
c. 由于某些原因，有时候鸡鸭等产品被消费者所怀疑其安全性。

6.营销方案
6.1网络营销
项目内容：以微信、微博、贴吧、空间等通讯软件为媒介，以“炸鸡（鸭），约吗？——啤酒”为噱头，引起大学生对炸鸡（鸭）的话题讨论，并间隔性宣传西北大草原香酥鸡鸭，提高知名度。
项目目的：推广西北大草原香酥鸡鸭，通过不同渠道让大学生知道工大南门外新开了一家香酥鸭店，并且通过对产品的了解产生购买的欲望。
目标人群：河南工业大及郑州大学学生。
详细内容：注册西北大草原香酥鸡鸭专属微博，利用微博、微信等通讯软件，引起以“炸鸡（鸭），约吗？——啤酒”为话题的讨论，每天发布3条有关品牌、产品优势的内容，并且每天在微博进行一次免单活动。
微博营销：做微博营销，最难的，也是最核心的工作就是让我们发出的微博被更多的人看到。只要微博有了更多的人看，就会有更多的人转发和互动，我们的平台就会被更多的曝光，品牌也就得到了推广。
微博运营八步曲
第一步：微博定位策略
第二步：微博账号矩阵策略
第三步：微博装修策略
第四步：微博内容策略
第五步：微博粉丝策略
第六步：微博互动策略
第七步：微博生态圈策略
第八步：微博口碑监测策略

6.2线上购买
入驻美团团购、淘点点、饿了吗互联网平台，提供团购和外卖，满足消费者追求便利、实惠的心理。
6.3味蕾挑战
活动目的：让消费者有机会免费试吃产品，并且通过游戏扩宣传力和影响力，让人们拥有亲身体验的机会。
活动主题：“炸鸡（鸭），约吗？——啤酒”
活动时间：开业第一天中午和晚上人流高峰
活动地点：店铺门口
宣传方式：a.微博、人人、微信、空间等线上宣传。
b.在校内和小区发宣传单页。
活动内容：桌子上摆着3份香酥鸭（上面放着不同的调料，分别是芥末、孜然、酱油）和数杯啤酒，活动开始前从现场选取3名游戏参与者。首先，3名游戏者同时开始喝酒，30秒之内按喝的杯数从高到低依次从三种香酥鸭中选择一种试吃，每吃一块，要用一个词汇或一句话来描述香酥鸭的好吃，3秒内没接上来的人淘汰。游戏结束后第一名将得到3张5元优惠券。
6.4优惠活动
a. 开业前3天，在本店购买任意产品即送一瓶可乐（250ml）。
b. 店内设置优惠卡，只要买一只香酥鸭即送1元优惠卡，在下次购买时可用来抵用现金。
7.团队
7.1选择团队创业的原因
在现今的社会中，对于成功者而言都离不开一支非常优秀的团队，在这个竞争日益激烈的年代，如果你还想靠着一己之力成就一番事业的话多少有点不现实。而想要打造一支极其优秀的团队来作为成功的基石，这时候便不可能离开团队合作。团队与个人相比团队可以更好的发挥员工的才能更加灵活，对于变化的情况也能更快的做出反应，团队具有快速集合、快速开展工作、快速调整重点和快速解散的能力。可以帮助一个人学习怎样与他人相处(人际关系技巧)，怎样与他人交流(沟通技巧)，如何与他人建立良好关系(公关能力)，以及向别人学习(别人的新观点、新想法、新的思维方式) 。
7.2团队创业的重要性
1、团队具有目标导向功能：团队精神的培养，使员工齐心协力，拧成一股绳，朝着一个目标努力。
2、团队具有凝聚功能。任何组织群体都需要一种凝聚力。通过员工在长期的实践中形成的习惯、信仰、动机、兴趣等文化心理，来沟通人们的思想，产生共同的使命感、归属感和认同感，产生一种强大的凝聚力。
3、团队具有激励功能。团队精神要靠员工自觉地要求进步，力争与团队中最优秀的员工看齐。而且这种激励不是单纯停留在物质的基础上，还能得到团队的认可，获得团队中其他员工的尊敬。
4、团队具有控制功能。员工的个体行为需要控制，群体行为也需要协调。团队精神所产生的控制功能，是通过团队内部所形成的一种观念的力量、氛围的影响，去约束规范，控制职工的个体行为。因此，这种控制更为持久有意义，而且容易深入人心。
7.3团队宗旨
心愿一致，情同手足，彼此协调，合作共赢
7.4团队理念
格局 用心 敬畏 感恩
格局：格局就是指一个人的眼界和胸襟，包含着气量和度量。格局决定结局,心有多远，未来就有多远；格局有多大，事业就有多大。未来的成败，决定于格局，格局的大小决定着未来成就的大小。
用心：集中注意力，使用心力、专心，勤奋、勤勉以精力集中，费心、留意、事事用心、时时用心、处处用心，把心放在工作上，把工作放在心上，用心把每件事做到最好，用心做事是一种职业道德，是一种态度，是一种境界，是一种品质，是一种负责任的体现。
敬畏：敬畏规则、制度、文化，守住做人做事底线。敬畏团队的共识，臣服于团队的目标。敬畏真理、正确、对的意见，不为情绪好恶左右。 敬畏公平公正，树立组织和团队的尊严。敬畏权力和义务，努力实践迁善和关爱。
感恩：感恩，使我们在失败时看到差距，在不幸时得到慰藉、获得温暖，激发我们挑战困难的勇气，进而获取前进的动力。感恩生育我们的父母，感恩工作中支持帮助你的同事，感恩工作给予的支撑和成长。
7.5团队成员和职责
张诗瑶：负责店内大小事务的处理
特点：领导能力强，具有很好的组织和调节能力，目标明 确。
廖萍萍：每天进行核算一天的营业额及利润，并在年终负责利润分配。
特点：财务工作一丝不苟，做事条理清晰完整，逻辑思维好，万事渴求完美。
贾淋淋：调研市场，拉加盟商。
特点：有活力，创新意识强，思维跳跃性强，有很好的与外界沟通能力。
伍弘蕾: 负责安排店内上班人员的工作时间等具体细节。
特点：开朗，有极佳的亲和力，思维、语言细腻深入人心。
田璐：制作技术总指导，定时补充货源。
特点：性格沉着稳定，处变不惊，思维缜密，执行能力强。
7.6岗位职责
董事长：本公司为连锁公司，故不设此职。
总经理：领导执行、实施董事长的各项决议，完成董事长下达的年度经营目标；领导制定、实施公司总体战略，带领公司健康发展；领导公司各部门建立健全良好的沟通渠道；负责建设高效的组织团队；领导直接所属部门的工作。
项目部经理：项目经理是项目部的行政负责人，是公司经理在项目上的委托人，对本项目部行政工作全面负责。制定项目质量目标和阶段性质量目标，进行目标分解，制定总体控制计划，并实施控制。
财务部经理：行使公司财务会计工作的指挥、指导、协调、监督和管理的权力，并承担执行公司规程及工作指令的义务贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，密切与生产、营销、计划等部门的工作联系，加强与有关部门的协作配合工作。
市场部经理：确定公司产品和服务的需求、竞争者和潜在客户，制定价格策略，确保公司利润最大化和客户满意度最大化。监督产品研发，根据客户的需求开发新的产品或服务。维护、宣传本品牌的定位及形象，让品牌形象深入人心。
人事部经理：负责公司人力资源工作的规划，建立、执行招聘、培训、考勤、劳动纪律等人事程序或规章制度，负责制定和完善公司岗位编制，协调公司各部门有效的开发和利用人力，满足公司的经营管理需要。
生产部经理：总经理的直接领导下，负责产品的制造、品质的保证及改善、制造成本的控制与降低、生产效率的提高以及生产设备管理。根据销售计划，科学地编制、调整生产计划，满足销售的需要，保证市场供给。
7.7持股情况
总经理兼项目部经理：11.43%
财务部经理：11.43%
市场部经理：11.43%
生产部经理：11.43%
外来投资：42.85%
8.财务预算
8.1股本结构与规模
注册资本：3.5万元。资本构成如下：(单位:万元)

创业者自身
家人投资
朋友投资
资金
0.2
0.1
0.05
比例
57.1%
28.6%
14.3%

股本构成中，创业者入股57.1%，是最大的股东。来自父母的投资入股为28.6%，其余的资金，我们希望可以通过身边朋友的投资来完成。
8.2投资情况
8.2.1门面投资
我们准备在学校南门租一间面积约为20平米的店面，经过对南门商家的调查走访，我们的预算为2000元/月 。我们准备一次性签约一年，租金为24000元。另外，我们将抽出资本中的5000元用于装修门面。
8.2.2设备、技术投资
我们的店是属于加盟型的，加盟费15800元。所以，总公司会提供我们设备（即一架烤鸭炉），还会免费教给我们免费的烤鸭技术。
8.2.3剩余资金
我们准备将剩余的资金用于启动资金，例如购买第一批的鲜鸭和辅料，印制宣传单，奖品购买和缴纳水电费等。
9.财务分析
9.1生产成本
直接材料（单位：元/只）

序号
名称
单位
单价
数量
金额
备注
1
整只鲜鸭
只

1
9.5

2
辅料

1
葱花、粗盐、姜、花椒、黄酒、桂皮、酱油、八角、小茴香。
合计

10.5

注：夏季最便宜时8元/只，冬季最贵时11元/只，我们预算时取平均值。

直接人工 （单位：元/年）

第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
直接人工
0
0.45
0.9
2.7
2.7

制造费用 (单位：元/年)

第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
制造费用
0.555
0.69
0.727
0.764
0.801

制造费用：核算为生产产品和提供劳务而发生的各项间接用。如：工资、福利费、折旧费、修理费、办公费、水电费、机物料消耗和劳动保护费等。
年折旧费（开始使用的下月）= （原值-净残值）/预计年限
9.2销售量预测
经过对郑州市中原区一家加盟店以及对学校学生经济状况和购买力的调查，销售量保守估计如下：

第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
销售量（只）
13250
15900
21200
23850
26500
单价（元）
19.8
19.8
20
20
20.8
销售额（万元）
26.235
31.482
42.4
47.7
55.12
9.3利润表

第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
一．主营业务收入
26.235
31.482
42.4
47.7
55.12
减：主营业务成本
13.9125
16.695
22.26
25.0425
27.825
主营业务税收及附加
0.131175
0.15741
0.212
0.2385
0.2756
二．主营业务利润
12.191325
14.62959
19.928
22.419
27.0194
营业费用
0.76235
0.31482
0.424
0.477
0.5512
三．利润总额
11.428975
14.31477
19.504
21.942
26.4682
减：所得税
0.00
0.00
0.00
1.6695
1.9292
四．净利润
11.426975
14.31477
19.504
20.2725
24.539
“主营业务税金及附加”帐户是用来核算企业日常主要经营活动应负担的税金及附加，包括营业税、消费税、城市维护建设税、资源税、土地增值税和教育费附加及地方教育费附加等。
项目主营业务税金及附加按当年销售收入的0.5%估算， 本企业的主营业务税金及附加主要为以增值税为基准的城建税附加。
营业费用按销售收入的10%预算，包括建立销售网络的费用、广告费用、部分产品赠送费、差旅费、运杂费、通讯费等。
9.4资产负债表
资产
第一年
第二年
第三年
权益
第一年
第二年
第三年
流动资产

所有者权益

货币资金
6.5
7.8
8.8
实收资本
1.5
1.5
1.5
流动资产合计
6.5
7.8
8.8
未分配利润
4.9
6.13
7.8
固定资产原值
1.0
1.0
1.0
所有者权益总计
6.4
7.63
9.3
减：累计折价
0.1
0.25
0,4

固定资产净值
0.9
0.75
0.6

资产总值
7.4
8.55
9.4

9.5现金流量表
项目
第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
一．经营活动产生的现金流量：
销售商品收到的现金
现金流入小计
购买商品支付的现金
支付给职工的现金
支付的所得税
支付其他与营业活动有关的现金
现金流入小计
经营活动产生的现金流量净额
二．投资活动产生的现金流量
构建固定资产所支付的现金
投资活动产生的现金流量净额
三．筹资活动所产生的现金流量
吸收权益性投资所收到的现金
借款所收到的现金
现金流入小计
分配股利所支付的现金
现金流出小计
筹资活动产生的现金流量净额

26.235
26.235
13.6475
0
0
0.76235
14.40985
11.82515

1.58
1.58

1.5
0
1.5
4.9
4.9
6.4

31.482
31.482
16.377
0.45
0
0.31482
17.14182
14.34018

0
0

1.5
0
1.5
6.13
6.13
7.63

42.4
42.4
22.26
0.9
0
0.424
23.584
18.816

0
0

1.5
0
1.5
7.8
7.8
9.3

47.7
47.7
25.0425
2.7
1.6695
0.477
29.889
17.811

0
0

1.5
0
1.5
8.69
8.69
10.19

55.12
55.12
27.825
2.7
1.9292
0.5512
33.0054
22.1146

0
0

1.5
0
1.5
10.52
10.52
12.02

会计报表分析
会计报表重要数据： l
五年销售收入（万元）：26.235、31.482 、42.4、47.7、55.12 五年净利润（万元）：11.426975、14.31477、19.504、20.2725、24.539达到正现金流所需时间：六个月；
达到收支平衡所需时间：四个月。
9.5销售估计图

通过销售预估表，我们可以看出，本产品的销售量从第二年开始就持稳定增长的态势，其总销售量也是较为乐观的。
9.6成长能力分析
年份
第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
净利润增长率
0
20.17%
26.7%
3.94%
21.04%
本公司的利润稳步增加，显示出强大的生命力。尽管上升的百分比有增有减，但基数在不断增加，其总的利润增加比较可观。
9.7总资产增长率
年份
第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
总资产增长率
0
15.54%
10.4%
13.5%
14.25%
总资产增长率表示公司的资产规模和财富增长水平，从第二年起，公司的增长率保持稳步上升，展现出良好的势头，其总资产在不断上升。可以看出我们公司作为新进入者，总财富上升势头良好，资产经营规模扩张速度平稳上升，具有良好的发展潜力。
目录
1.西北大草原香酥鸡鸭产品分析 3
1.1香酥鸡鸭的定义及分类 3
1.2分类产品介绍 3
1.3产品的市场前景预测 4
2.香酥鸡鸭市场环境分析 5
2.1宏观环境分析 5
2.2目标市场分析 6
2.3市场竞争状况分析 6
2.4客户群分类及客户消费行为分析 6
3.生产 7
4.营销战略分析 8
4.1营销宗旨 8
4.2营销战略 8
5.SWOT分析 9
6.营销方案 10
6.1网络营销 10
6.2线上购买 11
6.3味蕾挑战 11
6.4优惠活动 12
7.团队 12
7.1选择团队创业的原因 12
7.2团队创业的重要性 13
7.3团队宗旨 13
7.4团队理念 13
7.5团队成员和职责 14
7.6岗位职责 14
7.7持股情况 15
8.财务预算 15
8.1股本结构与规模 15
8.2投资情况 16
8.2.1门面投资 16
8.2.2设备、技术投资 16
8.2.3剩余资金 16
9.财务分析 16
9.1生产成本 16
9.2销售量预测 17
9.3利润表 18
9.4资产负债表 18
9.5现金流量表 19
9.5销售估计图 20
9.6成长能力分析 20
9.7总资产增长率 21