酒店餐饮餐具报损管理办法.doc

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酒店餐饮餐具报损管理办法

为确保酒店物资的安全和正常的使用，防止资产流失，节约费用，提高酒店经济效益，特制定酒店餐饮餐具报损管理办法，具体如下：
一、酒店餐具报损时，餐饮部须填写《餐具报损单》，并按酒店报损程序进行审批。
酒店餐具报损程序

由申报部门填制（报损单）经申报部门负责人签批后送

如报损已由客人或相关责任人赔偿，须将赔偿的相关凭据附在报损单后

财务部物资管理员签署意见

财务部成本会计进行现场复核，并在《餐具报损单》上签署意见

财务经理审批

总经理签批

报损单返回成本会计处
报损餐具回收入库作相关处理。

第一联留成本会计，作账务处理依据
第二联仓库留存，作废旧物资入账依据或做物品销账的依据
第三联返报损部门

二、酒店餐饮部未经报损程序审批，不得对酒店餐具作擅自处理，否则按情节轻重追究其经济责任。
三、对于具有残余价值但不能再利用的餐具，财务部仓库应联系废旧收购商，每月定期收购一次（带有酒店店标餐具不予收购，统一销毁），并将收购清单，作为出库记录依据；
四、酒店财务部需对餐饮部各厨房所有餐具进行清点，并登记在册
五、酒店财务部每月末需对餐饮部各厨房餐具进行彻底清盘，核对月初、月末数，如月初与月末餐具数不对，差额餐具餐饮部需出具《餐具报损单》、《客人损坏赔偿单》、《员工损坏赔偿单》等报财务部核对。
六、若餐饮部无法说明餐具的差额数，则差额餐具由餐饮部按餐具进价进行赔偿。
附：《餐具报损单》

亳州新贵都城市酒店
2013年9月30日

酒店餐具报损单

日期： 报损部门：
品名
单位
数量
报损原因
财务检查核实情况

财务部成本会计复核：

报损部门负责人： 财务部负责人：

总经理：

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