XX酒店针对实习员工的培训方案.doc

XX酒店针对实习员工（三个月）
培训方案
    前言
为了满足酒店发展需要，酒店按照经营需求，现招收若干实习员工，工作期为三个月。根据酒店内部相关规定和工作章程，我们需要对这批实习员工进行全面系统的培训，特制订本培训方案。
一：培训负责单位
总负责人：人事部培训部经理
助理：培训部副经理
主要培训成员：人事部，前厅部，客房部，餐饮部，卫生安全官员，消防安全官员主要负责人，优秀员工等
二：培训对象
全部实习员工，无特殊情况不可缺席
三：培训时间
第一阶段：2013年4月1日至4月3日  
第二阶段：2013年5月1日上午
第三阶段：2013年6月1日下午
四：指导思想
通过短期培训，使实习员工又好又快熟悉工作岗位要求，根据酒店总经理办公室关于新员工入职的文件要求，一方面让实习员工融入我们的大家庭，另一方面发挥实习员工的潜力，完美完成对客服务工作。
五：培训原则
1：系统性原则  抓住团体与个人的特点，联系组织的整体性与                                 发挥个人的潜力，从部门认知到员工发展进行培训
2：参与性原则   激发全体人员的主动性，主动参与，培育员工的                             主人翁精神
3：实用性原则   避免空洞乏味的说教，尽量用生活工作中的鲜活                             事例进行培训，所有培训内容必须符合实际工作                            要求
4：长期性原则   培训不是暂时的，要有一份长期的跟踪报告，发                              现问题及时纠正，一旦问题过大，应重新评估培                           训效果，并制定新的培训计划
六：培训方式
①部门经理主讲
②主管岗位示范
③分组讨论和座谈会
    七：具体培训内容
第一阶段
㈠时间：4月1日    地点：多功能会议厅    总体培训   
上午
1：集团发展历史，酒店品牌与文化，酒店内部规章制度    
主讲人：人事部经理
2：酒店内部行政机构和部门组织
主讲人：培训部经理
3：服务意识与职业道德，仪容仪表与质量检查
主讲人：质量检测部经理
下午
4：消防安全知识
主讲人：消防安全官员
5：食品卫生安全及个人卫生管理
主讲人：卫生安全官员
㈡时间：4月2日至4月3日    地点：各部门岗位    岗位培训
1：所有实习生按照工作安排，由具体部门经理带领，回到具体岗位参观
2：岗位英语培训
由部门主管负责，将日常对客服务的英语口语介绍给实习生
3：服务程序/规范/技能技巧
部门经理，主管及优秀员工亲自操作示范
4：准备上岗
采用老员工带新员工的方式，让实习员工准备上岗
第二阶段
时间：5月1日上午       地点：多功能会议厅     总体培训总结
1：汇报总结，找出问题
由各部门主管做汇报，将上个月实习员工在工作过程中出现的问题公布出来
2：集体讨论
所有实习员工分组讨论，找出解决方法
第三阶段
时间：6月1日下午      地点：多功能会议厅    总体培训座谈会
举办座谈会，让实习员工发表自己的见解
八：注意事项与要求
1：上岗工作是对培训效果的检验，请相关部门的主管经理做好记录与评价。
2：实习员工上岗工作期间，相关部门即要给予实习员工充分的信任，又要加强对实习员工的监督，时刻帮助实习员工处理问题。
3：关注实习员工的需求，发扬团结互助精神，帮助实习员工适应酒店的工作强度。
4：部门主管经理时刻做好消防安全和食品卫生安全教育，让实习员工树立安全意识。
                                     XX酒店人事部/培训部
                                        2013年X月X日
（注：部分资料参考广州香格里拉大酒店员工培训课程安排）
起草人：郑广荣         学号：2012100102340    酒管122班