酒店管理理论--以主题概念创新的度假酒店.docx

酒店管理理论 以主题概念创新的度假酒店与旅游接待业的其他方面类似, 主题概念在近期有所发展。直到近年来为止, 初期的主题度假酒店常常只是一些年代或名胜的翻版。而如今的主题趋向更接近生活方式和本土文化, 或者是娱乐为导向的故事线索。不过, 无论是哪种表现形式年代、名胜、生活方式、文化或故事线索, 都能给人以清新而不造作的感觉。要成功地表述各种类型的主题环境, 度假酒店的各个部分应该具有同一的目标和特征。有效的主题不仅体现在它的用地和景观中, 也体现在建筑设计和室内装饰、活动安排、设施、餐饮以及匠心独具的标识和图案中。每种元素, 哪怕细小到极致, 都是表现主题的极好机会。年代主题反映年代主题的例子不妨以坐落在佛罗里达奥兰多的迪斯尼大佛罗里达人豪华度假酒店为例。酒店仿照维多利亚时代的建筑风格建造。这个拥有900 间客房的世界顶级酒店由WATG 和迪斯尼的工程师们设计得天衣无缝:除了一些客人可以接触或近距离看到的楼梯和栏杆是木制结构外, 大部分的栅栏、托架和立柱都被玻璃钢所代替。酒店限高在五层, 极具乡村风格, 这样便打破了过于庞大的体积, 同时保持了与建筑主题的一致。空间主题拉斯维加斯的威尼斯人大酒店是威尼斯复兴时期标志性建筑的翻版, 比如多歌宫殿, 圣马克广场, Rialto 桥, CaD Oro 和 Campanile 大楼。WATG 的建筑设计师和历史学专家一起, 营造出一种身临其境的感觉。这里有手绘的壁画、运河, 还有贡多拉。威尼斯酒店有35 层共3036 个套房, 一个温泉浴池, 一个会议中心, 以及一条50000 平方米的仿造威尼斯街景的商业街。生活方式主题悠闲的夏威夷生活方式主题体现在WATG 对夏威夷的可爱岛海滨度假村的重新改造中。设计师特意模糊了户内外的界限, 以期与当地夏威夷土著的家庭生活方式一致。以树叶绿、木槿红、金色的织品为材料, 仿制成树叶、鲜花、树木和鸟雀, 并与当地的KOA 木、火山石和竹林相合, 给人以在太平洋风景下, 回归夏威夷热带丛林并享受家庭舒适的体验。文化主题在死海的莫文比克度假酒店很好地体现了文化主题这个概念。WATG 演绎约旦的历史和文化, 创作出具有传统的目的地。主体建筑和客房让人联想到耶路萨冷的街道, 而设有餐厅、商店、艺术走廊和庭院的度假村是一个典型的耶路萨冷小村镇。从这些新的建筑可见, 阿拉伯的传说和当地素材是WAT G 创作灵感的源泉。在地球的另一边, WATG 把印度尼西亚巴厘君悦大酒店的设计分成四个簇团, 像一个典型的巴利村庄。设计特点体现了巴利是水的宫殿。瀑布、池塘、荷花池贯穿景观的全部。各种设施也与之呼应。此外, 整体设计还包括一个印度庙和一个提供工艺品展示和表演的文化购物区。故事线索主题以故事线索为主题的项目的发展, 以娱乐为脚本, 内容涉及真实的历史、文化、传说和神话。要成功地表现故事线索的主题, 虚构的主题应贯穿始终, 使客人沉浸其中, 有幻梦成真的感觉。在南非的一个名为”失落城” 的宫殿,WATG 创作了一个激发设计灵感的虚幻传说挖掘被地震掩埋的古代王宫, 使这家酒店有了无可比拟的精彩和地道感。借鉴古代皇室的居住风格, 宫殿设有一个85 英尺高的大堂和15000 片非洲饰品。在巴哈马的天堂岛, WATG 设计的亚特兰蒂斯度假地激活了关于亚特兰蒂斯的传说。关于大海和亚特兰蒂斯岛土著生活的主题可以在商场、娱乐中心、游乐场、码头和14 英亩的水域中随处可见。在每一天的结束, 这些传说是否真实已经并不重要, 重要的是一个匠心独具的故事和设计能否把客人从虚境还原到现实中来。主题酒店的前景在旅游接待业, 吸引更多的游客、令他们满意并再次光顾是一项极具挑战的工作。而主题酒店的设计恰恰能提供相应的优势:主题为酒店确立身份特征, 建立竞争优势,创作出美好的假日回忆, 使人们远离日常生活的忧虑。主题具有明确的目标市场, 展现独特的生活风貌, 这样能吸引和保留特定的客户群。当项目分不同时期开发时, 共同的主题使新旧区有效地连贯起来。主题使酒店与居家不同, 度假区提供休闲、娱乐的体验, 是对现实生活的出离。幻梦成真主题度假酒店的体验并不同于一段穿越时间隧道的旅行。要拥有相当的体验, 应考虑如下的因素:用与项目的场地、目标市场、活动相关的自然元素作为主题。文化的真实性便是一个独特的主题。让当地的气候和地理位置作为触发和影响风格的因素。借用周围的环境作为设计灵感的跳板。提供能吸引明确的目标市场的主题活动。当目标市场是有孩子的家庭时, 要确保为不同年龄群的孩子设计出不同的主题活动, 甚至不同年代的人的活动。如果用故事线索主题, 则把故事线索或脚本与室内外设计风格、家具、艺术品、景观、音乐、食品和设施作对照, 使主题贯穿于整体项目。度假酒店的人文气氛能影响和强化主题。作为与客人打交道的使者, 提供真正热情周到的服务是旅游接待项目成功的因素之一。有特色的标记也是一种有效的传达和强化主题的方式。但这点常常到开发的后期阶段才被重视, 结果不能很好地贯穿始终。不过, 作为弥补的机会, 这种方式仍很有效。不要忘记项目的其他方面。最完美的设计主题也不能挽救设计规划有缺陷的项目。从早开始营造成功的主题环境, 同时需要设计团队的创意和对技术环节的了解。如果设计团队能在早期的主体设计阶段介入, 所有的参与者可以紧密配合, 就可以制定包括主题在内的战略方案。设计团队的一个主要任务是确保项目的各个方面的发展能保持连续和一致性。这样,主题才能成功地贯穿项目的始终。总之, 对设计团队前期调查和协调的投入,要比弥补一个已经引起后果的拙劣的主题项目要明智得多。以设计度假、休闲和娱乐设施为主的WATG 已经在建筑设计领域拥有60 年的历史, 并已成为这一领域排名全球第一的设计公司。WATG 公司的宗旨是给人营造提升精神境界的环境。4叶予舜 5/20/2024 3:06:38 下午