桓仁盛东商贸有限公司2000吨年果蔬深加工可行性分析报告.doc

桓仁盛东商贸有限公司2000吨/年果蔬深加工扩建项目 资金申请报告目 录第一章 项目概况及项目重要性和必要性- 1 -1.1项目概况- 1 -1.2项目重要性- 1 -1.3项目必要性- 3 -第二章项目申报单位基本情况- 5 -第三章市场、技术分析- 6 -3.1产品市场供需现状- 6 -3.2 罐头国际市场现状- 6 -3.3果蔬罐头食品营养及市场概述- 7 -3.4 产品市场供需预测- 9 -3.5目标市场分析及销售策略- 11 -第四章项目改造方案- 14 -4.1建设规模- 14 -4.2产品方案- 14 -产品方案：- 14 -4.3技术方案- 14 -4.4主要设备方案- 16 -4.5工程方案- 19 -4.6厂（场）址现状- 19 -4.7项目建设工期- 20 -4.8项目各阶段进度安排- 20 -第五章环境保护、资源综合利用、节能措施- 21 -5.1主要依据- 21 -5.2 能耗指标及分析- 21 -5.3 节能措施- 22 -5.4 节水措施- 23 -5.5项目建设和生产对环境的影响- 24 -5.6环境保护措施方案- 25 -5.7环境影响评价- 26 -第六章项目总投资及资金筹措方案- 28 -6.1项目总投资- 28 -6.2 资金筹资- 28 -第七章项目经济、社会效益分析- 29 -7.1编制依据- 29 -7.2财务评价基础数据与参数选取- 29 -7.3营业收入及税金估算表- 30 -7.4成本费用估算- 30 -7.5利润估算- 31 -7.6财务评价- 32 -7.7不确定性分析- 32 -7.8财务评价结论- 34 -7.9社会效益- 34 -第八章 申请贴息资金的主要原因和政策依据- 35 - 2 - 第一章 项目概况及项目重要性和必要性1.1项目概况桓仁盛东商贸有限公司2000吨/年果蔬深加工扩建项目。建设果蔬罐头生产线一条，纯果汁生产线一条，及其配套相关配套设施。新扩建项目主要是以山泥猴桃、黄白桃、山楂、梨、椰果、菠萝水果等为原料生产果蔬罐头、饮料，扩建厂区拟建于桓仁县华来镇，企业占地8000平方米，总建筑面积3500平方米，其中水果罐头生产车间和饮料生产车间1124平方米，综合办公楼600平方米，库房1200平方米，配套设施建设176平方米（包括锅炉房、变电所等），冷库400平方米。计划总投资1200万元，其中建设投资1000万元，铺底流动资金200万元。申请银行贷款362万，企业自筹838万元。1.2项目重要性首先，随着生活水平的提高，各种方便食品越来越受消费者的青睐，受这种消费习惯的影响，果蔬罐头需求量逐年上涨，而我国一直以来都是果蔬罐头生产大国，罐头外销处于世界领先水平；在国内市场和国外市场双重需求的拉动下，行业呈现良好势头，发展前景广阔。其次，随着广大消费者对果蔬营养保健功能的逐步了解和认识，具有免疫调节、抗衰老、抗肿癌、抗突变、降血脂的果蔬食品罐头也将逐渐被消费者认识和接受。山泥猴桃食品符合现代食品发展趋势，有着广阔的市场前景。第三，罐头食品已成为备受世界消费者喜爱的方便卫生保鲜食品。国际市场稳定增长、国内市场逐步升温。尤其是在中国，食品消费观念和方式正在悄然改变，很多家庭试图从厨房中解放出来，减少油烟污染，减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应人们的日常需要，日益受到全球欢迎。桓仁盛东商贸有限公司依靠原有的物流中心，原有产品销售渠道十分稳固，市场信誉度高，销售量在逐年稳步提升。本项目实施后企业利用原有销售体系的同时，将加大在物流配送、营销手段等方面的建设，以现代化的经营体系，减小在销售方面的风险。1.2.1资源条件桓仁是农业大县。桓仁县果品种植面积15万亩，总产18万吨；桓仁特有的地理位置蕴藏丰富的原材料，年蕴藏量10余万吨，可利用8万余吨。山货野果满山遍野，金秋季节，山区野果飘香。主要品种为山葡萄、猕猴桃、山里红、山梨、山杏、山樱桃、山楂等，年产数万吨。地下水人均占有量406立方米，为全省水平的1.47 倍；亩均水资源总量293.3立方米，在北方属丰水地区。1.2.2技术条件该项目采用的主要生产技术由果蔬前处理、预煮和护色技术、罐头杀菌技术、灌装等工艺组成。上述加工技术是国内比较成熟的生产技术，国内果蔬罐头生产厂家和设备厂家较多，生产装备供应有保障。本次技改扩建，公司引进意大利自动破桃机3台，进口设备技术国际先进，较国内设备出现残次品大幅降低，自动化水平高。 1.2.3环境条件项目拟建地点位于桓仁县华来镇。地势平坦，土壤肥沃，气候适宜，光照充足，水源充沛，建国后累年平均气温大于0，活动积温为5200度，日照时数2640小时，无霜期212天，降水量708毫米。盛产小麦、棉花、玉米、花生、大豆等。良好的环境条件适于发展食品工业。1.2.4社会条件辽宁省本溪市桓仁满族自治县位于辽宁省东北部边缘，西北与新宾满族自治县交接，西和本溪满族自治县相连，南与宽甸满族自治县为邻，东北部和通化县、集安市交界。面积3547平方千米，人口30.2万人（2009年）。桓仁早期之名为“桓都”，为高句丽早期王城，也是唐朝时期渤海之“桓州”。境内主要有汉、满、朝鲜、回等民族。县治桓仁镇。1.3项目必要性目前，国内外市场对水果深加工食品需求逐年增加，特别是国际市场消费量很大。但我国的相关产业发展及技术水平依然较为落后，产量与技术水平与国际相比尚有较大差距，远远满足不了国际市场的需求。该项目的建设必要性主要体现在以下四个方面。1.3.1提升行业加工工艺水平中国罐头工业起步较晚，虽然目前生产量很大，但仍然处于相对落后的水平上，对劳动力的依赖程度很高。随着中国经济的迅速发展，劳动力会逐步短缺。项目引进具有国际先进水平的水果加工工艺和设备，极大的提升了国内水果加工业的工艺水平，促进了技术进步，而且随着自动化程度提高，生产效率也得到提高，企业生产总量和人均生产量增加，能耗相对降低，生产成本进一步降低。项目实施后，不仅增加了企业的效益，而且随着生产量的提高，必将拉动更多的农民共同致富，起到更大的社会效益。1.3.2调整农业产业结构和优化农村经济结构改革开放以来，我国农业经济发展取得了举世瞩目的伟大成就，农业综合生产能力显著提高，农村经济结构不断优化，农民收入大幅度增加。农业和农村经济发展已经进入“以全面调整产业结构和优化经济结构为主要任务”的新的发展阶段。国家农业部强调，农业产业结构调整要突出四个重点：一是全面提高农产品质量，满足市场优质化、多样化需求。二是发展畜牧业和优化渔业结构，扩大农民的增收领域。三是进一步优化农业生产布局，充分发挥区域比较优势。四是大力发展农产品加工业，提高农业的综合效益，促进农村劳动力向二三产业转移。该项目完全满足国家宏观经济发展政策和农业产业结构调整的四个重点，项目的建设是调整农业产业结构和优化农村经济结构的必然要求。1.3.3充分利用当地资源优势，提高水果深加工产品附加值公司位于辽东北山地，其周边地区水果、蔬菜生产历史悠久，产品丰富，但受季节和保质期影响，相当数量的新鲜水果、蔬菜因溃烂无法出售，而当地农产品深加工企业较少，对新鲜果蔬的生产加工能力和水平有限，许多果菜资源无法得到充分利用，而且浪费了宝贵资源。该公司生产的水果罐头、果酱、蔬菜罐头等产品所采用的加工工艺均是在引进国内外先进加工技术的基础上，结合我国国情，加以消化吸收。公司产品已达到国内先进水平，具有包装精致、食用方便等特点。公司通过实施品牌战略，不仅提高了产品附加值，而且把当地资源优势转化为经济优势。1.3.4辐射带动周边经济发展、增加农民收入、提高企业效益项目的实施将为该地区剩余劳动力提供了致富之路，辐射带动周边经济发展，增加劳动力的就业机会，增加农民的收入，提高农民的生活水平，有利于当地社会的稳定和发展。 第二章项目申报单位基本情况桓仁盛东商贸有限公司前身为桓仁盛东商店，盛东商店成立于1996年初，位于桓仁农副产品批发市场。商店成立以来，一直从事着各种日用百货，副食品及其它食品的批发和配送业务。随着市场经济发展，商店日益壮大，于2004年7月在浑江大街投资200余万元，成立了盛东超市。 桓仁盛东商贸有限公司总营业面积450平方米，从业人员30余人。先后代理了立白系列、康师傅系列、雕牌系列、蜡笔小新系列等二十多家名牌产品。经营的品种有2500多种，其中代理的品种有700多种，总资产已达500万元，库房面积为1000多平方米。超市实行电脑网络化管理，统一了员工服装，配备了六辆送货车，并安排了六名市场营销人员，专门负责桓仁镇及农村所有乡镇的货物配送问题，对传统通路市场的运作有着丰富的经验，总开发客户1500多个，年销售额达15001800万元。桓仁盛东商贸有限公司自成立以来，本着“以质量求生存、以信誉求发展”的宗旨，顾客就是上帝的服务理念，在桓仁县日益发展壮大。目前，企业拥有员工34人，2006年上半年盛东为全体职工上了意外伤害保险，同时为12名职工上了养老保险。桓仁盛东商贸有限公司经理宋长波在2005年获得“本溪市创业典型”荣誉称号，2006年上半年盛东超市被评为“万村千乡”市场工程的龙头企业，同时被评为 “消费者信得过单位”，“重合同守信誉”单位。第三章市场、技术分析3.1产品市场供需现状3.1.1 罐头国内市场现状中国罐头行业是中国传统的出口产业，也是目前食品工业最重要的出口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。进入21世纪以来，在国内外市场需求拉动下，我国罐头行业继续保持增长的态势。国内以原料供应地为龙头，罐头产业分布已趋向明朗化。我国鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主；柑橘罐头以浙江、湖南等地为主要产区；肉类罐头以上海、福建、四川为主要产区；桃罐头以河北、山东为主产区；蘑菇、山泥猴桃罐头以福建、山东、云南为主产区；番茄酱以新疆为主产区；竹桃罐头以浙江、福建、江西为主产区。2008年我国罐头制造行业总体运行情况较好，景气度相对上年明显提升。受金融危机影响，第4季度罐头行业发展速度放缓，2009年第二季度，外销市场开始回暖。2008年我国罐头业的产量1-12月份累计生产量是595.29万吨，比上年同期增长了17.44%，其中单月5月份的产量最低有41.16万吨，比上年同月增长了2.86%。单月11月份的产量最多49.62万吨，比上年同月增长了18.12%。2008年1-12月，我国罐头制造行业实现累计工业总产值632.85亿元，实现累计利润总额23.68亿元。2009年1-12月，我国罐头制造行业实现累计利润总额29.23亿元。3.2 罐头国际市场现状罐头食品是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。罐头行业也一直保持着较快的发展速度。目前我国罐头产品已经出口持续10年增长。一方面说明我国罐头产品在国际市场具有竞争力，得到市场和消费者认可，另一方面反映了全球罐头加工格局的调整和转移趋势。相对低廉的制造成本和较为完善的产业基础极大吸引了世界各国罐头生产和贸易商来我国发展罐头加工和贸易。目前，我国罐头出口已拥有150个国家和地区的庞大市场，年出口量达到300万吨。我国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额，如橘子罐头占世界产量的75，占国际贸易量的80以上；蘑菇罐头占世界贸易量的65；桃子罐头占世界贸易量的70%；山泥猴桃罐头占世界贸易量的70。蔬菜罐头出口量超过120万吨，水果罐头超过42万吨。3.3果蔬罐头食品营养及市场概述山泥猴桃系百合科天门冬属多年生藤科植物。山泥猴桃是一种品味兼优的名贵水果，其果实有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和极高的药有价值，被列为世界“十大名果之一”和“第一抗癌果蔬”，具有“水果之王”的美称。20世纪50年代，我国台湾省引进美国品种试种成功并研究出适合亚热带、热带地区种植的山泥猴桃留母茎采收栽培法，并迅速在全岛推广，至60年代中后期出口美国，占据了一定的国际市场。20世纪70年代，我国东南沿海各省引进美国山泥猴桃品种成功，并迅速推广到全国各地。经近30年的发展，我国已成为世界上山泥猴桃种植面积最大的国家，总面积在100万亩以上，占世界总面积的80%左右，分布在从海南到内蒙、新疆等十几个省区。其中最主要的山泥猴桃产区集中在黄淮流域的山东、河南、河北、山西、江苏等省。辽宁又是全国最大的山泥猴桃生产、加工、出口基地，种植面积占全国的40%，仅桓仁一个县的山泥猴桃面积就达20万亩，是全国山泥猴桃第一大县。在20世纪以前，世界山泥猴桃生产一直是南、北美洲和欧洲的一统天下。20世纪中后期，中国大陆山泥猴桃逐步进入国际市场。由于良好的生态环境，得天独厚的资源优势加之低价劳动力的优势，中国山泥猴桃的生产成本仅是国外成本的25%左右，具有竞争的绝对优势，并逐步形成具有国际比较优势的特色产业。到20世纪后期，中国山泥猴桃出口量已占世界贸易量的50%以上，国外部分山泥猴桃生产国开始退出产业。2003年秋季，全球性超量降雨，使山泥猴桃产业受到重大创伤，世界山泥猴桃生产出现严重萎缩。世界山泥猴桃主要生产国法国的30多万亩山泥猴桃，因严重根腐病死亡殆尽；西班牙山泥猴桃生产能力从上世纪80年代的5万吨，下跌到2005年的5000多吨；秘鲁做为南美山泥猴桃大国，由上世纪90年代出口白山泥猴桃多达3万吨，到2005年几乎无山泥猴桃可卖。我国山泥猴桃产业充分抓住这一发展的良好机遇，在强化山泥猴桃基地建设，发展优良品种的同时，大力发挥龙头加工企业的引领带头作用，加大国际市场的开发力度，进一步扩大我国山泥猴桃生产的优势，逐步将我国建成为世界最大的山泥猴桃生产、加工、出口基地。山泥猴桃产业已由我国培育的特色产业发展成为优势产业，并向着强势产业转变，成为我国加入WTO后，具有国际比较优势的产业。山泥猴桃含有丰富的营养和药用成分，早已成为欧美、日本等一些世界发达国家重要的保健水果，在国际市场素负盛名，供不应求。近年来由于发达国家和地区产业结构调整，山泥猴桃作为一种劳动密集型产业由于劳动力价格高，在发达国家和地区的生产种植逐渐减少，主要依赖进口。虽然生产量减少，但发达国家对山泥猴桃的需求量并没减少，反而日益增加，每年以10%的速度递增。近年世界山泥猴桃贸易也呈增长趋势。目前国际上主要有美国、日本、德国、瑞典、澳大利亚、瑞士、英国、法国、比利时等数十个国家进口山泥猴桃产品。出口桃子罐头主要是黄桃和白桃，黄桃主要采用金童5号、金童9号、丰连黄、83号桃等，白桃主要采用大久保、京密、肥城桃、新星等桃子品种作为生产加工原料。黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种,桃子属蔷薇科（学名Prunus persica Stoke）。黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点：果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。近年来，随着我国改革开放的进一步发展，社会主义经济的建立和逐步完善，国内经济的迅速发展和人民生活水平的显著提高，山泥猴桃黄桃等果蔬罐头，逐渐被一部分消费者所认识和接受。在北京、上海、广州、杭州等一些大中城市，鲜山泥猴桃、速冻山泥猴桃的销售开始启动，在北京、上海的超市里，绿山泥猴桃成为热门货，有时一天要销售几十吨。随着山泥猴桃营养、保健功能被消费者进一步了解、认识，药食两用的山泥猴桃及山泥猴桃深加工产品将日益普及，有效地拉动山泥猴桃国内市场的消费，将大大促进山泥猴桃产业的发展。3.4 产品市场供需预测目前全国果蔬罐头行业仍然保持以出口为主的产业结构。我国果蔬罐头产品出口规模逐年扩大，主要出口产品在国际市场的强势地位不断巩固，新的出口品种进一步增加，出口国家和地区市场进一步扩大，中国制造的果蔬罐头在国际市场保持竞争力。近年来，国内市场逐步改变增长缓慢的状况，出现明显回升，随着一批骨干企业把发展国内市场作为发展重点，国内市场的罐头晶牌和品种迅速增加，国内罐头需求开始出现增长。据统计，美国人均罐头年消费量为90千克，欧洲约50千克，日本为23千克，而我国仅为1千克。这说明国内市场尚未真正启动，罐头在国内的发展是极具潜力的。随着中国经济多年快速发展，人民生活水平大大提高，近年来，东南部地区，如长江三角洲、珠江三角洲地区等快速发展城市还是明显领先于其他地区，如深圳人均GDP达7000美元，上海人均GDP超过6000美元，北京人均GDP也超过6000美元。有专家预测，未来5-10年，中国将是全球收入增长最快的国家，至少有1亿家庭进入年收入1万美元以上。预计到2020年，中国人均GDP将达到3050美元，进入中等发达国家水平。随着生活水平的提高，各种方便食品越来越受消费者的青睐，受这种消费习惯的影响，方便、健康、营养、安全的罐头食品正越来越受到消费者的认可，罐头需求量逐年上涨，而我国一直以来都是罐头生产大国，罐头外销处于世界领先水平；在国内市场和国外市场双重需求的拉动下，行业呈现良好势头，发展前景广阔。由此不难看出中国罐头行业发展是非常迅速的。从其发展趋势来看，中国罐头行业是中国传统的出口产业，也是食品工业最重要的出口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。近几年，在国内外市场需求拉动下，罐头行业呈现持续稳定增长的态势。未来10年内（即到2018年），黄桃制罐产品在国内需求在300万吨以上，山泥猴桃制罐产品在400万吨以上。从国际市场来看，国际出口空间尚处于十分充裕时期，同时，我国在这些产品上具有原材料基地广泛、价格便宜、人力资源价格偏低的优势，产品竞争力较强。在日本，我国的制罐产品的等量价格还不如其自产鲜销水果价格的三分之一，可见我国在近阶段内在国际市场上产品价格竞争力是十分显著的。本项目以山泥猴桃罐头等果蔬罐头生产为主。近年来由于发达国家和地区产业结构调整，山泥猴桃作为一种劳动密集型产业由于劳动力价格高，在发达国家和地区的生产种植逐渐减少，主要依赖进口。虽然生产量减少，但发达国家对山泥猴桃的需求量并没减少，反而日益增加，每年以10%的速度递增。需求孕育市场，我国社会正经历着由温饱型向小康型社会转变的过程，人们对食品的消费观念的转变和对健康的追求，决定着未来食品消费的变化。山泥猴桃等果蔬系列罐头食品符合现代食品发展趋势，有着广阔的市场前景。所以该项目生产的产品在国外市场上有广阔的发展空间。蔬菜、水果深加工罐头产品的开发，为农民提供了致富的机会和条件。3.5目标市场分析及销售策略3.5.1 果蔬罐头国际市场果蔬罐头是我国水果蔬菜出口的主要方式之一。本项目果蔬罐头主要出口市场分析如下：1东亚及东南亚贸易圈：出口主干市场，但增长较难。我国果蔬出口亚洲市场竞争一直保持较强比较优势，但绝对优势正在下降，与周边市场竞争加强。东亚及东南亚贸易圈作为我国果蔬出口的主体市场，自1990年以来我国对该贸易圈的蔬菜供需状况来看，该贸易圈的果蔬需求量缓慢增长，年均增长2，生产量也在缓慢增长，年均达1.7左右，我国在该圈的果蔬贸易所占份额较大，对该地区果蔬出口较难有大量增长。2欧盟贸易圈：重点开拓型市场。欧盟贸易圈在未来年间将成为我国果蔬出口的重点开拓市场，我国在此市场的贸易总额会不断增加，贸易品种以蘑菇、山泥猴桃类罐头为主，市场结构保持稳定，出口贸易将会加强。从贸易总额来看，欧盟贸易圈一直是我果蔬出口的辅助市场，但出口金额不断上升，出口份额略有上升。根据联合国统计司数据，从1996年至今，出口总额年均增长9。从市场分布来看，我果蔬罐头主要出口市场结构比较稳定，分布比较分散，目前我国对此贸易圈内的所有国家均有出口。3北美贸易圈：稳步开拓型市场。北美贸易圈在未来年间将成为我国果蔬罐头出口的稳步开拓市场，我国在此市场的贸易总额会稳步增长，市场分布将会集中在美国等加勒比海国家及地区，与墨西哥等中美洲国家的双边贸易将会加强。我国目前在该地区主要出口国的果蔬罐头量均不到其进口量的5，因此我国在该地区的果蔬罐头出口潜力空间巨大。4独联体贸易圈：维持发展市场。独联体贸易圈是典型的果蔬进口市场，在未来年间将成为我国果蔬罐头出口的维持发展型市场，中国对此市场的贸易总额会稳定增长。市场集中在俄罗斯联邦和乌克兰，与其他国家的双边贸易将会加强。但从近年趋势分析，其果蔬需求增长缓慢，而生产量恢复较快，总体来说，其果蔬供需缺口将维持在200万吨左右。因此，虽然我国对该区域果蔬罐头出口具有比较优势，但是由于绝对量较少，该区域市场潜在空间有限。3.5.2 果蔬罐头国内市场随着生活水平的提高，食品消费观念和方式正在悄然改变，很多家庭试图从厨房中解放出来，减少油烟污染，减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应人们的日常需要，日益受到国人的欢迎，国内罐头市场稳步增长。由于国内罐头行业的市场集中度低，产品差异化不大，企业之间的竞争十分激烈。产品策略成为目前各罐头厂商的主要法宝。果蔬罐头国内市场销售策略：1、准确快速实现行业品类定位，设计多元化的渠道运作模式。在实际生产中需细化产品档次和包装规格，如一部分产品可瞄准白领、金领，充分考虑消费者的特性，将一盒罐头容量从大容量细化至200克左右的小规格，方便一次性食用；罐头容量缩小的同时，单价也相应降低。2、构建专业化的营销运营体系。罐头行业力企业作为消费品生产者，竞争十分激烈。本项目实行名牌战略，扩大宣传，通过果蔬罐头及山泥猴桃系列产品的开发，走以科技创新支持名牌的发展战略，叫响森园系列产品牌子。在提高产品质量和科技含量的同时，加大宣传力度。提高企业信誉、市场形象和环保形象，让自己的品牌深入人心，实施名牌战略，争创一流产品。3、通过科技进步、降低生产成本。我国罐头行业在技术创新方面发展十分薄弱，造成了罐头行业的总利润不高。低效率的企业过度进入，导致科技开发力量过于分散形不成合力。面对罐头行业激烈的市场竞争，企业只有提高产品质量，创造自己的品牌，坚持走自主创新的道路，才能有效扩大市场份额提高市场集中度，改进市场绩效。第四章项目改造方案4.1建设规模桓仁盛东商贸有限公司拥有稳固的市场销售渠道，近年来现有加工能力不能满足市场销售需求，本项目综合果蔬原料状况、产品国内外市场需求量，确定扩建2000吨/年果蔬罐头加工生产线，纯果汁生产线一条，及其配套相关配套设施。4.2产品方案本项目也可根据市场和海外订单等状况做出灵活调整，在原有产品方案的基础上，可适当调整工艺参数、增减设备，可根据客户要求和市场需求生产不同包装、不同规格的产品。产品方案： 山泥猴桃罐头 500吨/年 黄桃罐头 400吨/年 什锦水果罐头 300吨/年 山楂罐头 200吨/年 梨罐头 500吨/年 椰果、菠萝罐头 200吨/年4.3技术方案3.3.1果蔬罐头1、山泥猴桃罐头工艺流程原料验收清洗消毒分级去皮杀青预煮、冷却磁力吸附分级、切段消毒称量装罐沥水修整加汤封罐杀菌冷却擦罐入库2、黄白桃罐头工艺流程：原料验收分选切半挖核去皮预煮修整分选磁力吸附（去除杂质）装罐配汤封口杀菌冷却擦罐入库3、山楂罐头工艺流程：原料验收漂洗（去除豆壳）予煮挑拣磁力吸附（去除金属杂质）沥水空罐消毒装罐配汤封口杀菌冷却擦罐入库4、梨罐头工艺流程：原料验收分选漂洗去籽分割磁力吸附（去除金属杂质）空罐消毒装罐配汤封口杀菌冷却擦罐入库5、菠萝、椰果、什锦罐头工艺流程：原料验收分选预煮分割磁力吸附（去除金属杂质）空罐消毒装罐配汤封口杀菌冷却擦罐入库6、技术方案阐述本方案以黄桃罐头加工进行概述。 清洗消毒：验收后的原料通过清洗消毒机喷淋清洗，彻底冲净泥沙，循环水中的余氯应维持在2030ppm。要求每30min测定一次消毒液浓度，容器每4h用有效氯100ppm的水消毒10min。 分级：洗桃后在分级带上进行挑选、分出大、中、小，按规格分别装入周转箱，待进入去皮工序。 去皮：将洗干净后的桃，用打皮刀去皮，去皮最少6刀完成，根据桃体粗度，适当增加刀数。去完皮的桃应尽量保持原样，无明显棱角。应在桃尖部以下57cm处去皮，在去皮的同时剔出不合格桃改作他用。 预煮、冷却：将去皮后的桃通过输送带进入连续预煮机内80-90的预煮液中进行预煮。预煮液中柠檬酸的含量应维持在0.05%，预煮时间3-4分钟，试山泥猴桃粗细而定。判断方法以预煮后的桃冷却时缓缓下沉为宜。蒸汽预煮温度一般为9095，预煮好的山泥猴桃应迅速用冷水冷却至30以下。 分级、切段：将预煮好的山泥猴桃按不同罐型要求进行分级，根据罐型长度要求进行切段。 空罐检查清洗：空罐运入车间后由专人逐罐检查，剔出不合格罐（涂料划伤、翻边损坏、罐底卷边不良等），将合格罐清洗干净后备用，用热水清洗消毒时热水温度应在82以上。 称量装罐：按罐型规格要求及装罐量要求称量准确后装罐。装罐前检查空罐内是否干净。 沥水修整：将装入山泥猴桃的罐用手盖住，翻过来或倾斜将水沥净，同时检查罐中是否有不合格的山泥猴桃，并对不合格山泥猴桃进行更换或修整。 加汤：将过滤好的汤汁通过灌装机装入罐内，保持罐内汤汁温度70以上。 封罐： 封口前检查罐内汤汁温度是否低于70，加汤是否适宜，罐与内容物是否相符。 通过罐头封口机封口后逐罐检查，剔出不合格罐。 杀菌冷却： 封口后的罐头应及时杀菌，积压时间不得超过1小时。杀菌结束后应及时冷却至3540出锅。 入库：冷却完毕的罐头用烘干机去除罐身水份，按规格及品种分别放入周转箱内待入库4.4主要设备方案本次技改扩建项目以引进国内设备为主，同时引进进口设备台套。国内果蔬罐头、浓缩汁设备、干燥设备等成熟可靠，本项目优先选择国内先进、可靠的生产设备，尽可能选用节能、自动化程度高的成套设备。为提高产品质量和生产效率，同时引进技术装备国际领先、生产自动化程度高的意大利进口设备台套。（见附表） 新增主要设备投资表（单位万元）序号设备名称单位数量单价合价备注一罐头车间（一）水果前处理1洗果槽及输送系统套1882水果分级机台14.24.23自动去核机台81.29.64翻果升运机台22.24.45淋碱去皮机台25.811.66切条、切丁机台18.68.6（二）罐装杀菌系统1连续预煮机台116.816.82冷却漂洗流槽台15.65.63装罐台台21.32.64盐水加汁机台22.44.85盐水配制贮运系统套25.5116加糖水机台22.44.87糖水制备系统套215.611.28自动空罐卸垛机台213269空罐清洗输送系统套19.89.810罐头灌装机台15.985.9811封罐机台2122412大罐封罐机台18.98.913连续杀菌机台1222214全自动喷淋杀菌锅台227.55515套标机,标签机,贴标机台2163216装箱机台120.820.817水处理系统套13636 二检测化验设备1电子精密天平架10.40.42架盘天平架10.020.023电导率仪台10.60.64隔水式恒温培养箱台10.340.345电热鼓风干燥箱台10.30.36可调式封闭电炉台20.030.067调温恒温电热套台10.050.058双向磁力加热搅拌器台10.080.089真空泵台10.090.0910电热恒温水浴锅台10.10.111双人单面净化工作台台10.60.612手提式消毒锅台10.090.0913调压器台10.020.0214手持糖度计个10.030.0315酸度计个10.040.0416浊度测试仪台10.180.1817生物显微镜个11.51.518紫外分光光度计个10.90.919农药残毒检测仪台18820各种玻璃仪器个0.40.4三变配电设备1电力变压器台212.5252高压配电柜台46243低压配电柜台25104低压电容柜台25105动力配电箱台200.5106照明配电箱台240.051.2四运输设备1货车辆27142叉车辆2714五锅炉房1锅炉本体1662引风机台23.657.33鼓风机台24.869.724调速箱台12.852.855出渣机台15.625.626除尘器台113.613.67给水泵台41.24.88排污泵台20.521.049排污扩容器台14.84.810自动钠离子软水器台12.362.3611除氧器台14.24.212冷凝水回收器台111.211.213取样冷却器台24.28.414空气预热器台14.624.6215省煤器台18.688.6816锅炉消声器台32.858.55六制冷1制冷机组套17.87.82载冷剂泵台43.614.43乙二醇储液罐个13.23.24软化水装置套12.362.365补水箱个110106冲霜水泵台24.597不锈钢冷风机台211.222.48阀门及控制系统套16.786.78七进口设备1破桃机 k7/93台3515合计6464.5工程方案项目组成表工程类别工程（车间）名称规模金额（万元）1 主要生产工程冷库40032生产车间112489.922 辅助生产工程仓库1200963 公用工程锅炉房302.4循环水池403.2给水调节水池40 3.2机修车间403.2变电所262.085.服务性工程综合楼60048合计35002804.6厂（场）址现状1 地理位置及交通运输本项目厂址位于桓仁县华来镇内，厂区周围为山泥猴桃种植基地及其他果蔬农田，原料来源可靠，并可节约大量的运输费用。厂区地势平坦，便于总图布局，所选厂址是理想和适宜的。2 土地权属类别及利用现状 扩建厂址位于原厂区内，总占地8000亩，公司已取得上述土地使用权，属桓仁盛东商贸有限公司已有工业用地。项目用地符合当地的发展规划，厂区布局规整，节约用地，周边环境满足工程建设和生产运行要求。4.7项目建设工期为确保项目建设按期完成，并实现较高的质量，施工单位必须具有资信好，实力强，经验丰富等特点，同时施工过程要实行项目经理负责制。项目建设工期为20个月。4.8项目各阶段进度安排项目实施进度表项目时间2009年6月-2011年4月（相对月份）2468101214161820可研论证与审批初步设计及审批施工设计设备订购及制造土建施工设备安装调试、验收系统试车第五章环境保护、资源综合利用、节能措施5.1主要依据能源和资源是人类社会生存和发展的重要物质基础，也是我们全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化的重要物质基础。坚持节约资源的基本国策，加快建设资源节约型、环境友好型社会，促进经济发展与人口、资源、环境相协调，是贯彻落实科学发展观、走新型工业化道路、实现可持续发展、保障经济安全和国家安全的必然要求。本项目设计严格执行下列用能标准和节能规范：1 中华人民共和国节约能源法；2 中华人民共和国清洁生产促进法(2003.1.1)；3 国务院关于加强节能工作的决定(国发