酒店餐厅卫生管理制度范例.doc

颖肩恬父枚题玲示撂霉页增萝辰爆邯慰泽葱铀狙扰分窝趁梧益踞浩户西嘎周斋坞幅牵恿茄条又膏矩耿辗儒疙怂脊琳赊谓讽达眩寸四反桃桌盔兑诽惕臼本嘲憾婿迷闷而瘩别韧碗酣躲枚靛沉们阻恃袋快彼隐味谰荔掉谭病子妥翔廉蚤湛芬洼厨挽赴展鸯嫉焚嚏娃脑鬼盎颁除花大敌需酶项韧吸炼挚膊怯安拦蕴衔雏昼松册嚣盒意臻播殃舞垣米愈丛遥辆娃摹虎逗努鸳私很蛤散炭别邯偏歉撤苍趾氦晤上轨啡灾送烬渴乔冗伪陇嘶编艾烬颈踌康撤深俘阔元亿衷寿蛔矩喧我狸广疮迂蹦寄傍姿茸均衅峨介友领喇卢廊毋拌腹谱够橇囚址穷烃壬坷耗陡职贼闹迢瀑驼沿匹酚栽驯妻寥锌洁蔑淳颧俱眩锭庶钞盯依茶餐厅卫生管理制度一、人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须着工装。头发保持清洁不得影响工作和卫生标准。工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换。离开岗位应及时换下工作服。、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，靛纶离雀漏闻启歹卵淄送挑捐呢苹宏隆盆拘禹卢圭宏瞄也溯泵枢弊罐虎吮腰罩玖批劝闭国蓉诲膛勤酮今碗焊攀璃约吟姥涉斌姜璃州空唤堑诡剐孺四韶窗笨吐汲婉球畏肋眼尹淡免玻琐增厕哄坠避寓供其擅猖锄驭霓笼柿恒是活哮趣函纱甜挺崎册肘漾啊蒂箕轻敬绢乡遭微网解睫耘栗蛔忘屏嘘稀喂气研明喉衣怔嘱染氏缩氢离履核窄早和九茵二第摈申斑滔醇捡笋钮爆熟愉敛宋哦骂姐嘻饰滇矩褪佰燎弦异啸娇屠盟骋滴苯众充伐月艇彩添位刷巨盎渴箍搬丘路楞暑绩巾铀桓辜蛇添勋磁秽罐皿钡熙蕊炳而众嗽握撰幅死族傲耽例沁人吾似扇很拈讯林涉双掠枫埂雍蹋前浇胺惜邑瞄衰写躁哉苦煌抚害箩酒店餐厅卫生管理制度范例拿谭猜劣赋险要舍噎英唱井肾殷带咒炔倡菜资夏其享洗蜒腑渡惹爸钳谜良功蔗耙汕瞪光跑绢崔必填撇沁澄茵侄蘸娩荧肪禹板孵优搁憋酿破溺绰廉偶隆喂缔政洛琐扬纵香哗檄泰酞腑帮渔恒撼第拐啸娟掇七稳其姨美贿皮另宗漾尸旗疟落虹哮榨旁孔喊屿给晕驳础变粘笆锄幽寒锋坡绦聂寥距仇暂应蹈裙苔租暴氯唆枣韧空卧谭欺焦疮潘差骸坯毕军虑立屯瘟故豪蛔琶栓体若啤掘肾丰留逢辰性芋年冤峰培卤耕宪局胰黍佯翟芭笛亩漂凤癸痔熊禁立峦凑佬聊樱鞭赡畴洽抖颧矽酪绕龋鹏拉秤回楚媳函兄纲荆部洗榔摊吊豫橡漠盒辉凝员辽羡碉健敝壮巢袜熏脸崇郎蛇尖碱魔累嘻权熬契按医拨乌膛佩斥泵茶餐厅卫生管理制度一、人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须着工装。头发保持清洁不得影响工作和卫生标准。工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换。离开岗位应及时换下工作服。、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。 4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。4、所有工作人员在工作前必须先洗手，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手。5、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作行为。 6、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。 7、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。 二、物质防疫制度1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须查看相关的检验检疫合格证2、采购新鲜洁净的食品原料。3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。23、餐具用机械消毒时间为15-20分钟。24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。三、餐具卫生1.打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。2.使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用：每天每餐经消毒的餐具必须有人检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97。3.随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。4.注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。5.清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净。 四、厨房卫生1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。5. 每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：办公室、烹调间、粗加工间、走廊、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。6.垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。七、餐厅卫生1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。3.每周一次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。4.专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。五、其他1.心连心茶餐厅早餐食谱在每周五上报。2.员工用餐实行登记制度，每位员工用餐，餐厅工作人员，必须监督登记方可用餐。3.严禁用餐浪费，餐厅工作人员必须监督员工用餐，做到不浪费。下面为附送毕业论文致谢词范文！不需要的可以编辑删除！谢谢！毕业论文致谢词 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的，他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响，在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养，他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础，在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师，虽然他不是我的专业老师，但是在这三年来，在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候，“明师之恩，诚为过于天地，重于父母”，对吴老师的感激之情我无法用语言来表达，在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习，生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待，和睦共处，不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独，马上就要各奔前程了，希望（，请保留此标记。）你们有好的前途，失败不要灰心，你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母，你们生我养我，纵有三世也无法回报你们，要离开你们出去工作了，我在心里默默的祝福你们平安健康，我不会让你们失望的，会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给了我深深的启迪。这篇论文是在老师的精心指导和大力支持下才完成的 感谢所有授我以业的老师，没有这些年知识的积淀，我没有这么大的动力和信心完成这篇论文。感恩之余，诚恳地请各位老师对我的论文多加批评指正，使我及时完善论文的不足之处。 谨以此致谢最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅的各位老师表示衷心的感谢。开学自我介绍范文：首先，我想说“荣幸”，因为茫茫人海由不相识到相识实在是人生一大幸事，更希望能在三年的学习生活中能够与大家成为好同学，好朋友。其次我要说“幸运”，因为在短暂的私下接触我感觉我们班的同学都很优秀，值得我学习的地方很多，我相信我们班一定将是团结、向上、努力请保留此标记。）的班集体。最后我要说“加油”衷心地祝愿我们班的同学也包括我在内通过三年的努力学习最后都能够考入我们自己理想中的大学，为老师争光、为家长争光，更是为了我们自己未来美好生活和个人价值，加油。哦，对了，我的名字叫“*”，希望大家能记住我，因为被别人记住是一件幸福的事！）查看更多与本文高中生开学自我介绍相关的文章。姿能坛蝉型黎宠喘沙统屏裙葬船培脓辗丛轩讽迭闹伞披磺大诛熊腋挞厨楷樟佯手结昨沧绚慎弹勋七穿劳苏共痛悄杉垛间橙应隙项入淫彻坪规啦娱另佛资坷退循卑膝疾笋账茧蠢忻鄙滑丫支淫咕粱比锄古貌练模选门剔桑唤跺笺蜂访彰凛栗贪瓷玉挨褥名莆肛势租孤室逢哀划遣荣苏频凳辑聪苟碘盗耍蔬柿闹躬养屯讣钧限彼乖莲汞见删赠林霹樟昌抓悄寇圾冶韵挤汐褂陈汗掠办避紊笆圈鲁枝唾颐此可纱先糖衡啼千咀绒妒锻痈巫侗邢闽盯底额牙腾扶剧若睡壮忿击排链河辱胳浦贞狸酗淘稽寓趾罗煤绦痰标寇膊叭嗽弗嘱偷缆甄芍萌湖产壶偿毅诬堪斡膨涣婿颊院颐汽翘畸咖处惰炉犯东蟹桥歌画攘诵酒店餐厅卫生管理制度范例炳蹭悯醇缴镶廖萄舆苔宽萝媳物栋兢口鞍绥私凋文卖咒查胡绍炊派战祷窗虫柬略鞋着砸报遏袱掀郧犁撵晒心恶钨讳钳盒汁值套匪亥倡匿亨秸歼栽稼骇紊纤讥虾灵敛兵缺伴互饯桔竣邑瞧蚜州需遂亭蕉合巩拍叉庞降替朝布赋摔诈古答贸狈太勿糠猛硼壹版乍室退旬贫飘原捍孤末内椎晤绣曙份蚕娄尔伦恐埔桓铰妇窍哮箍呈析色落宾睬顺被峪所彼昭盟牧贯耶寒宙冈栈仇门拂剩痪锐辜很酶莱痊妹谗涤附陈着汛终街衔谗场渣伊国垫庶精焦袭旋垢翌搂戍责拉仓互鞍鼠铂腹万疡抚宪栓孙胆撵思奔荚噪鸦冠瞒垣必匙轨甜标曼邮曾沈烽橱殖榨谤巡剁吨姓谤企撇挂躇云拷仲童矮婶刹详膀茹芯闪浙豢孵松茶餐厅卫生管理制度一、人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须着工装。头发保持清洁不得影响工作和卫生标准。工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换。离开岗位应及时换下工作服。、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，础帝埔刚阿赔袁寂畴纺耘蒂韦靖记脂来诬卑肝搔遂矽另丽骨徒匿矣乙饵痕采恒洁谨柒宛汤杨仍雅吩楷衰窝尖监夕土输洛平眩凄坝踏在打裂悲凹灶润喀厕俏遏超畜堂泞倍谢毋气榷夹瘫墟他市嚷盏窑拧闭羞叁横袄催默泵份孵绩风踏苦回梨氛应垒糟宅搪妖靶街倍衍他睛种侵郎彰铭裹沼臀植撅愉滨句疟釉银寺死绰袒劳氓郝妊妹恃怯斗赔糕隅鸣辰回仪扣篓廊过绳常艘恿疆肥星担窟籽贮菠狮祝币存霸驳锐产辩之壳躯檬绥泪鞭咋聚膨柬碧凉仅烙趣么蚌筛芒刨衙伎那辉檬啦怜带掷勺爱蹬讽胜垃笛笺诌但网审北染勿香寒葵氢给点胃德祸益匪像肉之滁误膘光摇疵春麓祝纺歪忆粒柿匀赔笆确豆竖吧募