鸡蛋蛋清营养粉项目实施可行性分析.docx

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产
业
化
可
行
性
分
析

2013年7月

第一节：营养食品概述
一、营养食品的概念
食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品绿色食品标识绿色食品标识，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。
还包括特殊人群人体所需物质，这些人群主要有孕妇、老年人、重症疾病患者等所需的特殊营养成分的营养品，都统称为营养食品。
二、营养食品的种类
各类食品的营养价值 按食品对人体的营养意义将食品分为8类：
1、谷类食品。指禾本科作物的种子，主要有稻米、面粉、玉米、小米、高粱等，占中国人热能来源的70%左右。谷类含6%～10%的蛋白质，但生物利用率较低 。
2、豆类食品。指豆科作物种子及其制品，也包括其他油料作物。大豆含蛋白质35%～40%，为营养价值较高的优质蛋白质。特别是赖氨酸较多，是弥补各类蛋白营养缺欠的理想食品。
3、蔬菜、水果 。 是人体胡萝卜素 、维生素C和钙 、 铁、钾、钠等元素的重要来源。所含的膳食纤维、有机酸、芳香物质等也有益于增进食欲 ，促进消化 。
4、畜禽肉类食品。可供给人体优质蛋白质和部分脂肪，无机盐含量不多但易于吸收利用 。 也是维生素 A和B2的重要来源。
5、鱼类等水产食品。在蛋白质营养价值方面可与畜禽肉类媲美，所含脂肪70%～80%为多不饱和脂肪酸，胆固醇含量也较低，所以远比畜禽肉类脂肪为优。
6、蛋类食品。鸡、鸭、鹅蛋的化学组成基本相似。鲜蛋含蛋白质约为13%～15%，其营养价值最高，为营养学实验研究中的理想蛋白质。含维生素A、D和B2较多 。
7、奶类食品。人和各种动物奶分别对其各自的初生子代营养价值最高，对异己子代的营养价值较低。
8、食品的加工品。除上述提及者外，主要有罐头、食用油脂、酒类、饮料、调味品和糖果糕点等，其营养价值主要取决于其原料组成，对人类营养素来源不占重要位置。
三、国内营养食品的市场状况
中国健康食品产业发展既有巨大成就，也面临着诸多挑战。中国健康食品产业尽管10年前规模还比较小，经过多年快速发展，2010年全国销售额已经达到约2000亿元。这个产业发展面临的主要挑战是规模相对较小、质量差、寿命短，管理混乱、监管滞后、执行不力，虚假宣传、炒作概念、市场信任度差。但是，随着社会的进步，国人生活水平的提升及自身素质的不断提高，中国健康食品产业的发展前景是光明的。根据专家预测，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，“十二五”期间中国健康食品产业的年均增长率将达到10-15%，到2015年全国销售额将达到3221亿～4022亿元。
四、国内食品存在的问题
我国的食品安全状况不容乐观，存在各种各样的食品安全问题，目前食品安全隐患主要有以下几点：
1、源头污染
食品或食品原材料的产地环境受到污染。造成这方面污染的有工业排放、人为农药污染、兽药污染等。如：毒韭菜、毒水果、激素猪肉鸡肉等等。
2、滥用、误用食品添加剂
食品加工使用的各种添加剂是造成食品安全隐患的主要原因之一。如染色馒头、三聚氰胺奶粉、明胶酸奶、工业氨基酸酱油等等。
3、加工、储藏及运输过程中的污染
食品加工过程使用过期的、霉变的原材料，储藏条件达不到要求，没有按照要求运输或运输过程中的包装受损等等，都是造成食品安全隐患的主要原因。如霉变面包等等。
还有生物污染、病毒污染、生物技术及食品新技术和新工艺的使用所带来的不可控负面效应带来的污染等等都是食品污染的原因，在此就不一一述说了。
造成上述食品安全隐患的主要原因也是多方面的，主要有国人传统的束缚，监管部门的监管不力、监管混乱，利欲熏心的商人等等都是造成各种食品安全的主要原因。

第二节：鸡蛋蛋清营养粉项目简介
一、项目背景
众所周知鸡蛋是一种高营养的大众食品，富含人体必需的营养物质。所含蛋白质是一种优质蛋白质，且蛋白质的消化率达 98%，居奶类、肉类、米饭、面包等类食物之首；其蛋白质的生物价达94，高于牛奶、牛肉和猪肉等，且氨基酸组成符合人体所需的模式值。鸡蛋的脂肪中还富含人体大脑和神经组织发育不可缺少的磷脂，熔点接近体温，极易消化，有利于胆固醇代谢和防止心血管疾病的发生。因此，千百年来，鸡蛋一直是人类的重要营养食品。而且，鸡蛋在当代食品工业中还具有很多优良的功能特性，如：溶解性、乳化性、起泡性、凝胶性以及独特的风味。近些年来，鸡蛋尤其是鸡全蛋粉作为食品工业中的一种特殊添加剂愈来愈受到人们的重视，并且其应用范围正在逐渐扩大。因此，研究开发出适宜于直接食的用蛋清营养粉具有很高的经济效益和社会效益。
我国禽蛋资源丰富，品种多样，是生产和消费大国。特别是近几年来，伴随我国经济发展的脚步，家禽养殖业、禽蛋、加工业也轻舒猿臂、展翅腾飞。蛋制品工业在我国工农业生产中开始扮演着重要的角色。我国人均蛋品占有量达20公斤；而我国禽蛋加工却仅占蛋产量的0.2%。作为世界上最大的蛋品生产国，中国蛋制品加工业和世界先进水平相比还有很大差距。
目前，我国蛋制品深加工企业不到400家，大部分企业都在初级加工后就上市销售，有的甚至不加工就销售。我省几乎没有一家深加工企业，大部分是以鲜蛋的形式销往外地，产品附加值几乎没有。
鸡蛋的医药和食用功能有很深的值得研究的东西，就连蛋壳目前都已开发出多种高附加值有营养的产品来，蛋制品加工是增加禽蛋附加值的关键一环，必须突破传统产业模式。蛋制品深加工企业的发展有两个关建点：一是高新技术，二是拓展新的消费市场问题。
再则，目前市场上营养食品质量质量问题众多，质量问题较突出的奶粉、米粉、鱼粉，激素肉等等，这些食品要么添加过量的对人体有害的添加剂，要么使用了过量的兽药和农药等，给消费者打来了极大的危害，造成了恶劣的影响，社会诚信丧失。这也恰恰给蛋品深加工企业带来了快速发展机遇。
二、蛋制品市场行情
1、食品工业配料。鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂。各项指标均达国优，具有保质期长、易贮存、使用方便等特点，是工业化食品理想的合作伙伴。
2、餐饮连锁店的发展为蛋品加工业提供了空间。同时宾馆后厨、单位中的食堂等也是重要的用户。
3、在许多方面具有广泛的用途。禽蛋中的许多生物活性物质或有效物质其价值极高，在医药、临床医疗、营养、化工、生物、美容等领域发展的空间很大。当今，一种可以从蛋黄中提取的高级补品“卵磷脂”风靡世界各国，被称为和蛋白质、维生素并列的第三营养素，卵磷脂的开发为鸡蛋的开发利用又开辟了一条新路，也为鸡蛋开发和科技的结合找到了新路。同时分别对蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄进行深度开发，研制成蛋黄油、柠檬酸钙等制品，可广泛用于医疗、保健、美容食品等各个领域。
4、级精细饲料中配料。利用蛋壳等可开发出多种高附加值有营养的产品。
目前，蛋制品消费持续增加，这种趋势已提醒人们：蛋制品的深加工前景十分广阔，中国的蛋制品行业已被逼进了需要快速崛起的境地。另一个启示就是，随着产业分工的越来越细化，需要有不断别出心裁的创意来支撑企业的发展和积累个人的财富。
三、本项目的市场分析
目前市场上充斥着贴有夸张宣传标示的各种各样的营养食品和保健食品，包括奶粉、米粉、豆制品、奶制品、肉制品、麦片、核桃粉、蜜制品等等，唯独没有鸡蛋蛋清营养粉。就其营养价值而言，蛋清营养粉完全高于市场上各种各样的营养食品，包括消耗量很大的奶粉。因此我认为本品完全可以部分取代奶粉，作为婴幼儿、成人以及中老年人和疾病患者食用的营养品。只要我们本着对消费者负责的态度，在正确的宣传引导下，完全可以打开市场，并迅速占领部分市场。

第三节：项目实施的可行性
一、所属领域
本项目属于生物、食品工程领域。
二、技术成熟度和技术知识产权状态
目前该项目技术已经成熟，小样已试制成功。当前国内尚无本技术专利，本公司正在准备申请专利。
三、项目特点
本项目不同于传统的鸡蛋加工。鸡蛋全身是宝，目前只有部分军队配备鸡蛋全粉，市场上还没有类似产品，而且军队配备的鸡蛋全粉也只是鸡蛋的整加工，和我们的项目有很大区别。下面我简述一下本项目的特点：
1、生产工程特点
①、分离分别加工技术
鸡蛋破蛋后，蛋清含有丰富的蛋白，做本产品的原材料；蛋黄含有丰富的卵磷脂等，做其它营养食品或食品原料；蛋壳含有丰富的钙和其它微量元素，饮料和食品添加剂或饲料。
②、生物酶解技术
蛋清液加生物酶进行降解，酶解到小分子肽，然后配液喷雾干燥，得到项目产品。
③、瞬时灭菌技术
该产品采用瞬时灭菌技术，以保证营养物质不被破坏。
2、产品特点
①、纯天然
本项目产品使用的原材料为纯天然的鸡蛋，不加任何其它成分，鸡蛋也为绿色有鸡蛋。
②、易消化、吸收
本项目产品的成分为蛋清酶解后的小分子肽，因此易于消化吸收，完全可以满足各种人群的营养需求。
③差异化包装
本产、品根据人体日常需求采取差异化包装，其中有定量小包装10g/小包，100小包/盒，1小包等量与1个鸡蛋的营养量；大包装为1kg/盒。可以满足消费者个体化需求。
④、易于保存，运输携带、食用方便
本项目产品为粉状，有大包装和小包装之分，且都采用密封真空包装，易于储存、携带和运输，而且可以单独食用，也可以加入到奶粉、米粉、鱼粉等食品中一起食用，各人可根据自己的需求选择不同的食用方法。
四、项目实施目标
本项目为公司鸡蛋综合利用的几个项目之一，为公司众多项目产迅速业化的首选项目。根据众多项目各自的特点，公司未来发展的目标为：
1、短期
通过合作、融资，优先建立本项目的产业化生产线，实现产业化生产，在未来1-2年内实现3千万元的年销售。
2、中期
在本项目正常化的同时，实现公司系列产品的产业化，在未来3-4年内建立各个分支机构的事业部，使生产、销售更加专业，实现年销售额上亿元，并争取上市
3、长期
在未来5-8年，公司要创建国内知名的营养食品、疾病预防与检测、农畜产品检验检疫和保健产品的创新、研发及生产基地。成为鸡蛋高价值综合利用相关产品及技术的主要供应商，系列产品的销售收入达到5亿，成为该业务市场最具技术实力和业务创新能力的骨干企业。
五、团队
本项目实施后，在现有团队核心成员的基础上，还要招聘技术人员20人，行政人员3人，销售人员50人。下面简单介绍一下公司现有核心成员。
1、团队领军人：
邹潮博士：现任公司董事长兼技术总监，是日本分子生物学博士，英国、美国博士后，中科院联想学院联想之星创业CEO特训班4期学员; 本公司核心技术的发明人，拥有十多项有自主知识产权的专利技术; 曾任纽约大学医学中心客座教授，世界500强企业赛诺菲安万特制药公司美国研发中心资深研究员，有20多年的学术领域和工业领域生物技术研发以及研发团队管理的经验，领导/负责过多项1000万元以上的研发项目，累计产生经济效益超十亿元。1997年作为生物学家被列入《美国科学与工程名人录 》，2010年被列入《世界名人录 》，入编《国家知识产权出版社》编辑的2012年《中国优秀专利发明人年鉴》。曾获：日本最高级别文部省奖学金，美国新泽西州医科齿科大学药学系青年研究者奖，赛诺菲安万特制药公司项目贡献奖等。在《Science》等国际一流学术杂志上发表过多篇研究论文。长期从事新药研发,抗体及重组蛋白研制, 免疫检测试剂盒的研发及生产,精通分子生物学、抗体生物工程、新药研发及免疫速测试剂盒制备等方面的先进技术。
2、技术团队
郭春腾：生产部主任；英国ULSTER 大学生物化学博士，著名英国试剂盒公司Randox Laboratories Ltd公司研究员,多年检测试剂盒研发、生产及QC(质控)管理经验；曾任三明制药厂研究所副厂长助理负责药物开发， 福州大学生物工程研究所助研，负责活性蛋白分离纯化与表征的研究。蛋白和抗体及小分子化合物分离纯化专家。 精通检测试剂盒技术，GLP试验室SOP制定及管理， 检测试剂盒（尤其是食品安全，及药物滥用检测试剂盒）研发,生产及QC(质控)， 蛋白和抗体的分离纯化与表征研究，液相色谱、质谱MS-MS等仪器分析。
张巍：研发部主任； 南京大学分子生物学博士，美国纽约大学医学中心博士后。单克隆抗体专家， 有丰富的抗体制备，抗体相关试剂盒及抗体药物设计研制经验。曾任上海博阳科技诊断公司抗体研发部主任；华师大新药创制研究室主任。
3、管理团队
卢扬：任公司总经理；中欧国际管理学院首届MBA硕士(欧盟)，曾任比利时鲁汶大学国际市场研究员，美国MSI Group Inc 总经理，《中国医药技术经济与管理》资本与管理专栏特约撰稿人(兼)。长期在欧洲，北美，和中国从事市场、科技创业、以及风险投资，具有丰富国际市场和管理经验。
朱征：HR及行政总监；厦门大学生物化学学士，香港大学EMBA硕士。八年国际OEM业务经验，熟悉工业产品进出口业务,熟悉国内外试剂盒市场。曾任厦门飞鹏公司业务部经理，新加坡上市公司赫比公司中国区人力资源部经理，2005-2010年任美国哥伦比亚生物公司的市场部经理，2011-2012保诺科技（北京）有限公司（美资CRO生物技术公司）人力资源部高级经理。
孟庆杰：运营总监；毕业于中国药科大学，精通生物医药生产管理、知识产权管理、新产品开发立项、产品注册临床及销售管理。曾任百桥国际生物科技孵化园有限限公司商业拓展总监,江苏涟水制药有限公司总经理助理兼开发部经理, 无锡博慧斯生物医药科技有限公司副总经理，南京小营药业集团有限公司生产总监等职。
刘志华：财务总监；毕业于南开大学商学院会计专业，中国注册会计师（1999年获得资格）。 国家审计师（1996年获得职称）。 拥有多年从事集团公司财务管理与稽核，风险管理工作， 对投融资、公司财务管理有着丰富的经验及能力。曾任(1994-2001年)天津市科委-条件财务处-科技资金组会计与统计，负责科技三项费等科技基金的审核与发放，2001年至2011任安凯控股公司(集团企业)财务总监CFO。
公司综合该项目技术成熟度、特点、知识产权、团队现状、市场需求及国家政策等各方面的因素，最终确认该项目已经完全可以进行产业化。
第四节：项目实施规划
一、项目工艺设计
考虑到鸡蛋蛋清营养成分不流失，且易被人体吸收，我们采用的工艺不同于传统的生产工艺，整个产品在生产过程中采用更多的新技术。本品的生产氛围两个阶段，具体的工艺流程如下：
1、前处理阶段
原料蛋选择（完整，无破损）→蛋壳清洗→风干→消毒→打蛋、
蛋黄→另行处理（副产品）
去壳→分离→
蛋清液→过滤→大桶灌装→暂存备用
2、生产阶段
检验 检验 检验
蛋清液→酶解→小肽原液→配液、调节pH（10%）→粗滤→精滤→沸腾干燥→分装→灭菌→检验→成品入库
二、生产能力设计
本产品市场定位为高端营养品，市场定价为600元/kg，一期工程初步设计产能为50吨/年，也就是说年产值为3000万元。
本公司有自己的养鸡场，养鸡场远离城市，环境清洁无污染，养殖所用饲料均为原生态粮食和绿色无污染的蔬菜或草，所产鸡蛋为绿色有机蛋，目前日产鸡蛋3吨，平均每只鸡蛋能生产出10g蛋清营养粉，故本公司自产原材料足以满足目前蛋清营养粉的生产需求。
三、项目生产基地筹备、建设周期预估及生产基地的设计
本项目产品属于高端产品，产品的生产在洁净厂房中完成。
1、项目生产基地筹备、建设周期预估
（1）、项目生产基地实施地点考察落实期
这个阶段主要评估、论证、落实洁净生产车间所在的地点，约需35天时间。
（2）、项目建设筹备期
这个周期包括项目立项论证，洁净车间设计，施工图纸的审核，资金的筹备，洁净车间装修单位的落实，主要大型生产设备的考察与订购，人员的招募等，这个周期约需45个月。
（3）、洁净生产车间建设
整个洁净车间建设供需60天；
2、生产基地的设计
硬件建设分为行政办公区、生产区及质控区。总规划为1200㎡（实用）
（1）、行政办公区
行政办公区总体规划250㎡，内设5个办公区域，分别为总裁办公室、财务室、综合办公室、会议室及接待室。各个区域规划面积如下：
①、总裁办公室：40㎡；
②、财务室：20㎡；
③、综合办公室-1：60㎡；
综合办公室-2：60㎡
④、会议室：50㎡。
⑤、接待室：20㎡
（2）、生产区
生产区总体规划800㎡。划分为前处理车间、洁净生产车间、洁净检验室、普通检验室、生产辅助室（净化空调空调和纯化水）、仓库，生产办公室。各个区域具体规划如下：
①、前处理车间
前处理车间为10万级洁净生产区，规划为150㎡，使用50mm厚泡沫板（B1级防火）。内设一更二更间、洗蛋风干间（一般区）、破蛋分离过滤灌装间、洁具清洗存放间、器具清洗暂存间、洗衣整衣消毒间、暂存间、弃物间等。
②、产品生产车间：
10万级净化，规划为建设面积350㎡，使用50mm厚泡沫板（B1级防火）。内设一更二更间、酶解过滤间、配液间、沸腾干燥间、中检室、洁具清洗存放间、器具清洗暂存间、洗衣整衣消毒间、暂存间、弃物间、外包间、标签存放室、产品暂存室。
③、仓库
规划建设面积170㎡。划分为原辅材料库和阴凉库（成品仓库），分别为70㎡和100㎡。原辅材料库划分2个区域，一是普通存放区，规划面积为60㎡；二是危险品仓库，规划面积为10㎡。
④、生产辅助室
规划建设面积80㎡。划分为净化空调机组间，面积50㎡；纯化水设备间，面积30㎡。
⑤、生产办公室
规划面积50㎡，为生产综合办公室。
（3）、质控区
①、洁净检验室
规划建设面积50㎡，使用50mm厚泡沫板（B1级防火）。内设一更二更室、洁具清洗存放间间、器具清洗存放间、洗衣整衣间、准备间、暂存室、微生物检验室、无菌检验室（备用）和阳性对照室（备用）。
②、普通检验室
规划建设面积100㎡。内设普通检验区、精密仪器室、干燥室存放室、留样室等。
3、生产和检验设备配备一览表
附表见下页。

主要生产及检验设备一览表-1
设备
类别
设备名称
数量
备注
生产设备
纯水生产设备
1台
全自动，1t/h
反应釜
2套
312材质，1t
卫生泵
2台
312材质，扬程10m
过滤系统
3套
312材质，粗滤，精滤
净化空调机组
1台
10万级
沸腾干燥机
1台
全自动，200型
鸡蛋清洗机
1台
目前有全自动一体机
破壳分离机
1台
打码机
1台
------
封装机
1台
------
洗烘一体机
1台
6kg
精密天平
1台
1‰
热压灭菌柜
1台
立式，30L
消毒器
2台
------
不锈钢生产辅助器具
1套
------
普通检验室
真空干燥箱
1台
------
磁力搅拌器
2台
------
pH计
1台
普通

主要生产及检验设备一览表-2
设备
类别
设备名称
数量
备注
普通检验室
恒温恒是培养箱
1台
------
普通天平
2台
------
精密天平
1台
1‰
分析天平
1台
万分之一
超净工作台
1台
100级
通风橱
1台
单人
HPLC
1台
------
UV-VIS
1台
------
磁力振荡器
2台
------
普通冰箱
若干台
------
普通冰柜
若干台
------
热压灭菌器
1台
------
其它器具
若干套
------
洁净检验室
超净工作台

微生物培养箱

热压灭菌器

真空干燥箱

超净工作台
1台
100级
洗烘一体机及辅助设备
1台/套
------
四、配套软件建设
1、体系文件建设
体系文件包括程序文件和质量手册。主要为标准管理文件（SMP）、标准操作文件（SOP）、记录表格（SOR）、技术文件（标准工艺规程文件和工艺验证文件）、人员档案和设备档案等。
2、团队建设
主要分为行政人员、生产技术人员、质量管理与检测人员、仓库管理人员、销售人员。这些人员根据整个公司建设进度配备，前期配备3人即可，其它人员为后期配备。
3、人员培训
分为内部培训和外部培训。内部培训分为生产管理培训和质量体系内容培训培训等，由公司板块负责人来主持并培训即可；外部培训主要为质量管理人员培训（ISO9000），分别为内审员等相关人员培训。
4、计量
根据国家要求，需要对有刻度、有量程的生产设备、生产辅助设备及质量检验设备进行计量。
5、环保
根据国家要求，任何生产型企业都需要进行环评。本企业也需要环保验收，争取只做一份环评备案。
6、行政许可办理
包括三方面的内容，分为《生产许可证》申办、质量体系认证、产品备案。
五、项目完成周期及各阶段、各项工作任务明晰
本项目从筹备、实施、到完成分为4个阶段，有建设筹备阶段、工程实施阶段、设备调试及试运行阶段和行政申报审批阶段。下面详细说明每个阶段的主要工作任务及周期。
1、项目建设筹备阶段
（1）、项目实施地的评估、落实及施工图纸设计
该项目从实施地的评估到落实，及工程施工图纸的设计和审核约需20天时间，其中还包括大型设备的考察和订购及资金的筹备。
工程设计包括净化车间和净化检验室部分，非净化办公和实验区部分。图纸设计包括外围环境图；工艺布局图；送、回风口图；照明布局图；送、回风管道图；纯净水管道图。
（2）、施工单位考察、谈判及落实
工程施工分为两部分，一部分为非洁净装修施工，另一部分为洁净装修施工。确定目标承包单位，考察对方工程实例，洽谈并确定合作单位。这个阶段约需10天。
（3）、工程施工前工作准备期
对承包单位进行施工前，确定工程监督负责人及相关人员，制定各种工程施工监督所需工作等。约需5个工作日。

35个工作日周期内完成的工作
周期
完成工作事项
35个工作日
工程实施地考察、评估、论证、落实，施工图纸设计
施工单位考察、谈判及落实
工程施工前各项准备
在这个周期内同时完成主要大型设备的考察和订购。
2、工程实施期
工程实施包括2个板块，一个是非洁净区板块，一个洁净区板块。两个板块施工可以同时进行，互不影响。整个建设阶段约60天
60个工作日周期内完成的工作
周期
完成工作事项
60个工作日
洁净车间和洁净检验室建设；非洁净区装修
完成员工内部第一次培训
关键岗位员工外部培训
常规设备的选型订购
辅助设备、设施的选型订购
《生产许可证》申办材料准备
质量体认证资料准备（9000认证整套资料的80%）
产品备案资料的初步整理等

3、设备调试及试运行阶段
设备调试包括净化空调、纯化水生产设备及产品生产设备和相关辅助的调试。这个阶段约需30个工作日。
30个工作日周期内完成的工作
周期
完成工作事项
60个工作日
设备调试
完成质量体系申报资料的准备（9000认证整套资料剩余部分）
员工第二次培训（结合现场）
环评申报
仪器设备计量
车间整体试运行

4、行政申报审批期
本周期的主要工作有《生产许可证》的申办；质量体系的认证；产品的注册备案；环评备案；计量认证；消防验收等。详细工作内容及周期见下表：
各项行政申报审批周期表
项目名称
工作内容
周期
《生产许可证》
申办
试运期间准备申办资料，工程验收结束后启动申报，主要过程有：申报材料受理、审评、现场验收和发证。
45个
工作日
质量体系认证
在工程启动开始准备体系文件，在工程验收后启动申报，和《生产许可证》一起申报。获取证书的时间和《生产许可证》获取的时间基本一致
45个
工作日
环评备案
在工程结束后即可启动申报，在施工期准备材料。现场验收后获取证书。
20个
工作日
计量认证
在工程实施阶段即可实施，把有刻度、有量程的设备仪器进行计量，计量合格后获取计量合格证书。
20个
工作日
消防验收
在工程结束后进行或申请免验收（园区标准厂房已经验收，工程实施过程中没有任何改动，并留有专用通道）。
20个
工作日

各项行政申报审批周期表-续
项目名称
工作内容
周期
产品备案
在工程实施阶段即可准备相关产品的注册备案材料，对产品进行检验等，在获得《生产许可证》后立即进行申报，20个工作日内获取批文。
20个
工作日

第五节：投资计划及明细
本项目属于“鸡蛋综合利用”项目之一，可以单独实施，也可以和其它几个项目一起实施。本项目计划2013年建成生产洁净生产车间及配套质控室、仓库和行政办公室；2014年完成产品注册备案，并销售；2015年及以后为快速发展期。
详见下表：

一、投资计划
项目投资计划表
总投资：1000万元
年度
项目实施阶段
投资额度
（万元）
资金用途
2013年
建设筹备及大型设备订购和洁净厂房和配套设施的建设阶段
600
生产设备、检验设备及辅助设备和办公设备订购；洁净车间及其配套功能区建设；部分人员培训；
2014年
《生产许可证》申办；质量体系认证；产品备案；员工招聘、培训；产品批量生产、销售阶段
180
试运行及运营阶段，获取《生产许可证》；完成质量体系认证；完成产品备案；大部分员工招募、培训到位；产品批量生产、销售。
2015年
产业化阶段扩大
220
大批销售员的招募、培训；销售团队的完善； 生产的正常化；产品的宣传、销售市场的开拓等
2016年
快速发展阶段

产品系列化，筹划并启动鸡蛋提取物其它产品生产基地的建设

二、资金来源
本项目投资额度不是很大，我们把近3年的投资资金来源做了详细的安排，具体资金来源详见下表：
资金来源表
投资额（万元）
来源
年度
年合计
团队自筹
银行贷款
股权融资
其他
2013年
600
150

450

2014年
180
50

130

2015年
220

100
120

三、资金使用一览表
资金使用项目（万元）
年度资金使用（万元）
2013年
2014年
2015年
合计
场地租赁（实用面积）
15
15
15
45
洁净厂房、洁净检验室装修
215

150
仓库、辅助间、行政办公装修
25

25
普通实验室装修
10

10
生产、检验设备
225
40

300
办公设施订购
25
10
5
55
员工培训
10
5
15
30
员工薪资福利
35
65
100
215
公关费
10
10
20
40
管理费
10
10
15
35
市场开拓费
10
20
40
70
其它
10
5
10
25
小计
600
180
220
1000

第六节：竞争、机遇及风险分析
任何项目的投资都是风险与机遇并存的，本项目的投资也不例外，下面我就用SOWT分析法对该项进行简单分析，内容如下：

优势： 劣势：
①高营养； ①同类产品多，竞争激烈；
②天然、绿色、有机、安全； ②销售推广从“零”开始；
③潜在消费潜力大，适用群体广； ③需长期宣传，改变消费者消
④携带食用方便，食用方法多样； 费观念需要时间；
⑤采用现代生物技术； ④营养食品行业从业经验不足；
机会： 威胁：
①市场空白； ①同类企业市场的恶意竞争；
②传统食品质量事故频发，是本 ②部分企业造假；
品介入市场最大的助力； ③产品原材料来源受到污染；
③消费群体、消费潜力巨大； ④不负责任的生产、质量管理；
④传统的鸡蛋营养认知度； ⑤市场销售管理和服务不善；
⑤国人科学营养饮食认知的提高； ⑥风险预测管控能力不够等；
⑥先进的生产工艺和技术。

以上是对该项目投资简要的SOWT分析。

第七节：经济效益和社会效益分析
一、经济效益分析
该项目产能设计为50T/年，产品价格定位为600元/kg,给代理商按450元/kg计算，原材料鸡蛋价格约为6元/kg。按2013年无产出和销售；2014年产出销售10吨；2015年产出销售30吨；2016年产出销售50吨计算来预测从生产到销售来对经济效益进行简要分析，详见下表：
经济效益简要分析表 单位：万元
年份
内容
2013
2014
2015
2016
年度投资
600
180
220
----
销售收入
----
450
1350
2250
原料成本
----
40
115
190
运营成本
----
90
110
128
销售成本
----
20
50
65
折旧
----
5
10
10
损耗
----
5
10
13
税金
----
76
230
382
公关
----
20
40
60
纯利润
-600
14
565
1402
从上述分析可以看出，项目产业化4年左右产品纯利率可达50%左右以上，并在第4年可以全部回收投资成本并盈利。随着销售收入的增加，整体成本还会进一步降低，利率还会有增加的空间。
二、社会效益
该项目属于食品/生物工程领域，公司本着为大众提供健康营养的食品的宗旨出发，生产销售质量可靠的产品，给消费者提供安全、可靠、营养的产品，为消费者提高生活质量贡献自己的力量。做到取之于社，会用之于社会。
本项目的产业化还会增加社会就业，减轻社会就业压力；促进相关行业的发展，比如食品包装行业、流通行业、农畜养殖业等；还可存进本行业技术的提升变革。
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