DB37_T 567-2005 姜质量分级规定(山东省).pdf

TCS65.020.20 B04 备案号:DB37/T 山东省也ETJ 方标准DB37/T567一-2004姜质量分级规定2005-XX-XX发布2006-03-01实施山东省质量技术监督局发布-目IJ1=1 本标准由挂在坊巾质量技术监督局、i任坊市农业局提出O本标准由安丘巾质量技术监督局、安丘巾外贸食品有限责任公司组织起草。本标准由安丘市质量技术监督局负责解释。本标准主要起草人:李成运、陈明强、代建华。DB37/T567-2005 DB37/T567-2005 姜质量分级规定1 范围本标准规定了姜类型品种的质量分级要求、检验力伞法、检验规则、包装、标志、运输、贮存号。本标准适用于山东省在大妄类型品种生产、运销过程中的质量分级。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是1十日期的引用文件，其随后所有的修改申(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是再叫使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB!T 6543 瓦柑纸箱GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法3 质量分级要求3.1 重量要求和感官指标重量要求和感宵指标见表10表1重量要求和感官指标等级单块重感官指标Cg)特级形状良好，肥大充卖，色泽纯正-敛，农皮光滑，清洁m二三350干燥，无腐烂，无泥沙，无病虫害及其他伤害。一级形状良好，肥大充卖，色泽纯正-致，达二皮光滑，1青沾250运m350干燥，无腐烂，无泥沙，无病虫害及其他伤害。一级形态正常，丰满充实，色泽;苯本-致，表皮光滑，1青沾150运m250干燥，无腐烂，无泥沙，无严重病虫害及其他伤害。注m表示单块姜的重量。4 试验方法4.1 仪器用具搪瓷盘一个、自科(精度5g)一白、水果刀-1巴。4.2 质量和感官检验4.2.1 感官检验限度不合格率不li!i罚。不合恪率不超过8%。不合格率不超过10%。i每抽取的大姜样品放入搪瓷盘中，鉴定其形态、色泽、腐烂、毒变、冻吉、日灼及机械损伤:用鼻l奥的方法检测气昧和异味:病虫害状不明、旦的，需用刀纵剖观察，如发现内部主主状较严重，则应扩大检验数量。4.2.2 重量检验用什秤称量4.2.3 不合格率每批受检产品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合恪率以S计，数直以%表示。DB37/T567一-2004按公式(1)计算:ml 0-Xl00.j m2 式中ffil一一一甲项不合格品的原量，单位为克(g)ffi2 检验:Jtt次样本的总质量数，甲位为克(g)0 il算结果精确到小数点后一位。5 检验规则5.1 组批产品以批为单位验收，1叶品种、同时采收的产品为一个检验批次。5.2 抽样方法按GB!T8855的规定取样。5.3 判定规则全部指标达到相应要求的，定相应级别:达不到特级、一级、二级要求的，定为级外大姜。6 包装、标志、运输、贮存6.1 包装6.1.1 包装容器应符合GB/T6543的要求。6.1.2 应分级包装，包装规格、单位、重量应一致。6.2 标志包装应标明品名、等级、品种、毛重、净重、产地、包装或销售单位名称和地址、包装日期。6.3 运输6.3.1 装运时应做到轻装、轻卸、严|约机械损伤。6.3.2 运输了具应清洁、11.生、无污染。6.3.3 公路运输时严防日晒、雨淋，铁路运输时要注意防冻和通风散热。6.4 贮存6.4.1 短期产品应放在阴凉通风、清洁、11生的地方，严防日晒、雨淋及有毒物质和病虫的危害。6.4.2 长期冷藏时应按品种分别贮藏，保持泊度l10C13C，相对湿度9.5%左右。2