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1。研究（设计）目的意义及国内外研究状况和应用前景（附参考文献):
（本部分用宋体，小四号字，不加粗,行距：固定值22磅）
（1） 研究目的及意义

随着全球化的迅猛发展，人们已经意识到只有对世界上其他国家历史和文化有所了解才可以与世界接轨，才能够跟上社会发展的步伐。为了更好地走向世界融入世界,学习和了解外国文化和中国文化的差异是非常有必要的。中国与其他国家有很多领域都建立友好往来关系，诸如国际贸易,海外旅游和学术合作。宴会活动正是使这些领域互通的重要组成部分。在人们的社会交往过程中，举办宴会增进情感是必不可少的活动。宴会是社会互动的重要内容，它的社会功能是不容忽视的。文化差异使中国和西方国家之间存在许多不同的风俗和习惯，如果不了解其他国家的传统和习俗就很容易造成误解,造成跨文化灾难。因此研究中西方宴客差异是非常有必要的。21世纪是个国际化的社会，跨文化交际是必不可少的。在跨文化交际中，由于文化障碍而导致的信息误解甚至伤害对方的现象屡见不鲜,有的善意的言谈会是对方尴尬无比,礼貌的举止会被误解为荒诞粗俗，只有对其他文化有所了解才能更好的尊重他人才能更愉快地和他们相处。通过对中西方宴客习俗差异的对比,有利于培养人们对异域文化的理解，更好的进行跨文化交际。有利于培养人们在跨文化交际中的实际运用能力，随着全球化的发展，出国深造和旅游的人越来越多，来自不同文化背景的人，交流很容易发生误解。有利于提高人们夸文化交际的意识,避免因文化冲击的影响产生某种不适应。中西文化差异造就啦宴客文化差异，研究中西方宴客习俗差异对于跨文化交际的研究有重要意义。提高人们跨文化交际的成功率,避免因不恰当方式或行为造成误解和交际障碍。
（2） 国内外研究状况
（一)中国饮食文化研究状况
中国古代人民虽然在吃的内容上不断发展，但是在吃的研究上并不重视.中国真正对饮食文化进行研究是在当代20世纪80年代以后，宴客习俗的研究也是从当时开始的.近些年来,关于饮食文化的著作日益增多。还出现了一些宴饮方面的专著,此外饮食文化的呈现形式也越来越多，期刊类文章和电视纪录片也有出现.
2003年赵荣光<〈中国饮食文化概论〉〉一书作为高校“饮食文化”课程的教科书，系统全面地介绍了中国饮食文化的特性,饮食思想和传统食礼。
2007吕建芝《中国古代宴饮礼仪》一书主要从古代宴饮礼仪角度.将古代宴饮礼仪从宴饮本身，宴饮娱乐，座次安排等几个方面出发.
2003年张莉恩和王佳都是将电视纪录片《舌尖上的中国》饮食文化和新媒体传播结合，探究中华美食与民族文化的关系。
2013年赵彦从跨文化视角对比中西饮食文化主要从饮食和礼仪俩方面对比，并与跨文化交际相结合，使中西饮食文化的对比更具有实用性。
(二)西方饮食文化研究状况
二十世纪以前，西方对饮食的研究主要是关注食品的制作过程。近些年来，西方的饮食文化研究也慢慢多了起来,西方学者开始关注饮食文化的内涵。
2006贡特尔。希施费尔德《欧洲饮食文化史》一书以自然科学的视角从最初的远古时期，希腊时代,到中世纪。工业革命至今的西方饮食文化史作了全面的讲解，并提出一个时代各方面及其不同的文化都会在当时饮食文化中得到间接的反应.
2007年德伦.梅克勤《宴饮的历史》是对西方宴饮的一本专著，探究啦宴饮，以及近代社会的宴客风俗。

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（3） 应用前景
21世纪是个国际化的社会,跨文化交际是必不可少的。由于中西方传统文化的不同.中西方在宴客习俗上有很多差异,在跨文化交际中产生的误解，不快,关系紧张等问题都是由于双方不了解对方的文化习俗造成的。研究中西方宴客习俗差异有助于培养人们的对异域文化的理解,更好的进行跨文化交际.可以培养人们在跨文化交际中的实际运用能力随着全球化发展,出国深造和旅游的人越来越多,了解文化差异可以更好的包容学习,扫除跨文化障碍成为更好的国际交流者.
参考文献
（参考文献格式和字体要求同上）

［1]赵荣光.中国饮食文化概论[M].北京：高等教育出版社。2003.
［2]何宏。中外饮食文化［M］北京:北京大学出版社。2006.
［3]任佳。外国人是怎样饮食的[M。长春:吉林人民出版社。2009.
[4］王仁湘.饮食史话[M］.北京：社会科学文献出版社
［5吕建文.中国古代宴饮礼仪［M]］。北京:北京理工大学出版社.

[6］王菊娥。习俗文化与跨文化交际[J］.唐都学刊.2003。
[7］王娜。中西饮食文化差异研究[D］。开封河南大学.2016.
[8］徐峰.中国饮食文化的心理分析[D］。广州：华南师范大学.2006。
[9]刘婧怡.浅谈对外汉语教学中留学生跨文化交际的培养［D.哈尔滨:黑龙江大学.2012。
[10］赵彦。中西方餐桌礼仪在跨文化交际中的运用[D］。开封:河南大学.2013.

2。主要内容、研究方法和思路
（本部分用宋体，小四号字，不加粗,行距：固定值22磅）
（1） 主要内容
一、中西宴客习俗的源起和发展
（一）中国宴客习俗的源起和发展
(二）西方宴客习俗的源起和发展
二、中西宴客的主要形式和社会功能
(一)中西宴客的主要形式概述
二、宴客礼仪
(一)邀请与拜访
（二）赴宴礼仪
（三）谈话社交
（四)进食之礼
（五）)送客和道别
三、桌位和座次
（一）中国宴会座次
（二))西方宴会座次
(四)餐具与使用
（一)中国宴会的餐具与使用
（二）西方宴会的餐具与使用
四、中西宴会菜品比较
(一）中国宴会饮食品种
(二）西方宴会饮食品种
五、中西宴客习俗差异的原因分析
（一)地理环境
(二)哲学思想
（三）宗教思想
五、中西宴客习俗跨文化交际障碍的形成分析
(一认识的误区
（二)民族中心主义
六、提高中西宴客跨文化交际的途径
(一）调整自己的心态
(二)学习外国风俗文化
（三）发展多元化课堂
（四)开展丰富多彩的课外活动

（2） 研究方法与思路
从前人对中西方饮食文化和跨文化交际下中西方文化对比的基础上，我找到了“浅议中西方宴客习俗差异"的研究思路。本文从宴客习俗的角度。首先对中西宴客习俗的来源和历史发展作了梳理并总结中西宴客的主要形式和社会功能进而从对比角度。对中西宴客的礼仪，饮食等方面进行比较，分析二者的不同之处。并在此基础上分析中西宴客习俗差异的原因及跨文化交际的途径.是一种由感性上升到理性认识。并希望讲认识运用到实践的研究思路。本文运用的研究法是文献查找法，比较法，调查法等。

3.总体安排和进度（包括阶段性工作内容及完成日期）：
(本部分用宋体，小四号字，不加粗，行距：固定值22磅）

2016年12月20日—-——2016年12月28日: 确定论文选题，制定任务书；
2017年3月10日 ————2017年3月20日: 查阅文献，提交开题报告；
2017年3月21日 —---2017年4月10日： 进行论文初稿写作，并提交初稿;
2017年4月11日 -—-—2016年4月17日:提交论文二稿；
2017年4月18日 ————2017年4月24日：提交论文终稿；
2017年4月25日 —-——2017年5月15日：论文答辩

学生(签名）： 侯伟艳 　　　2017年3月20日　　　　　　

指导教师意见
手写—-对研究目的、意义和研究计划的整体方案给出评语，明确是否同意开题，提出学生完成上述任务的建议、注意事项等（阅后请将本提示删除）。

指导教师（签名): 年 月 日