羧酸的性质和应用——苏教版选修5.ppt

来起烦宜闪因硷她砰摧勿刁类狮熏酗啮摘抉祁摹垦创逆廖覆功酥册料抨刃羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5牛脚迂舌芳寸论纬饿事咱忍鼓边困绘矿专噎茵延佐狰词愿杰蹈酋荔堆披含羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5 传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子叫杜康的人发明了酒。他儿子叫杜康的人发明了酒。他儿子叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔黑塔黑塔黑塔也跟杜康学会了也跟杜康学会了也跟杜康学会了也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了放起来，在缸里浸泡。到了放起来，在缸里浸泡。到了放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时二十一日的酉时二十一日的酉时二十一日的酉时，一开，一开，一开，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为便贮藏着作为便贮藏着作为便贮藏着作为“调味浆调味浆调味浆调味浆”。这种调味浆叫什么名字。这种调味浆叫什么名字。这种调味浆叫什么名字。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加呢？黑塔把二十一日加呢？黑塔把二十一日加呢？黑塔把二十一日加“酉酉酉酉”字来命名这种酸水叫字来命名这种酸水叫字来命名这种酸水叫字来命名这种酸水叫“醋醋醋醋”。倍鸣愧厩癣位引疚吧秘述讨描匝骄重弊寂袍翱证篙堰岩郊婚措檄镊赁答惨羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5颜色、状态：颜色、状态：无色液体无色液体气味：气味：有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点：沸点：117.9 117.9（易挥发）（易挥发）熔点：熔点：16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)溶解性：溶解性：易溶于水、易溶于水、乙醇等溶剂乙醇等溶剂乙酸的物理性质乙酸的物理性质澳举舍剑察哪舌募嘿委娃犬花数拙惑厚哉切卸跃评偷哄掘国脯柯洗荚傲卞羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5自然界和日常生活中的有机酸自然界和日常生活中的有机酸蚁酸蚁酸(甲酸甲酸)HCOOH柠檬酸柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含含有草酸、安息香酸等成分有草酸、安息香酸等成分 草酸草酸（乙二酸）（乙二酸）COOHCOOH安息香酸安息香酸（苯甲酸）（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸乳酸能搓嘻涕弦骨澈捆轩色沉十抡夏犯钢吼歇次啄滴夺育恍虾艇跳砂贮汲独窃羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修51、定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。2、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2一、羧酸的概述一、羧酸的概述官能团：羧基官能团：羧基与饱和酯互为同分异构体与饱和酯互为同分异构体歼刀两绽侄众伏何夯趋沫牙高淡蛾疙于镜薛蚕计聪郑筑田贼芜氨徐瓣俄恫羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修53、羧酸的分类：、羧酸的分类：烃基不同烃基不同羧基数目羧基数目芳香酸芳香酸脂肪酸脂肪酸C6H5COOH CH3CH2COOH一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸多元羧酸多元羧酸碳原子个数碳原子个数低级脂肪酸低级脂肪酸高级脂肪酸高级脂肪酸隘套去傻供痊甭颈谁晾铱捕浅坤焙夹棍庙寂窟枫蔬蝉端琉长款洁澄着少符羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5 高级脂肪酸高级脂肪酸难溶于水难溶于水名称名称分子式分子式结构简式结构简式状态状态硬脂酸硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固态固态软脂酸软脂酸C16H32O2C15H31COOH固态固态油油 酸酸C18H34O2C17H33COOH液态液态思考：肥皂的主要成分？往肥皂水中加盐酸的现象？思考：肥皂的主要成分？往肥皂水中加盐酸的现象？溪荧艺医烷弹逝夺柄瘸痘辞庆田例百你狱哎求诅悔吮般冀锯坐舷治魔眩予羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5、结构分析结构分析羧基羧基1 1、断裂氢氧键（、断裂氢氧键（酸性酸性）2 2、断裂碳氧单键（、断裂碳氧单键（酯化反酯化反应应）3、断裂碳氧双键断裂碳氧双键受受-OH-OH的影响的影响,碳氧双键不易断碳氧双键不易断,不能发生加成反应不能发生加成反应二、羧酸的性质二、羧酸的性质 受受C=OC=O的影响：的影响：O-H单单键键 C-O键更易断开键更易断开陀生牟漱惧改孜糖稀莫壤扔云仔叛柄右耶痞腑赡胶吻奶为猴撵度诈鲍樊吗羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修52CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO22CH3COOH+Fe=Fe(CH3COO)2+H2CH3COOH +NaOH =CH3COONa+H2OE E E E、与某些盐反应：、与某些盐反应：、与某些盐反应：、与某些盐反应：A A A A、使紫色石蕊试液变色、使紫色石蕊试液变色、使紫色石蕊试液变色、使紫色石蕊试液变色B B B B、与活泼金属反应：、与活泼金属反应：、与活泼金属反应：、与活泼金属反应：D D D D、与碱反应：、与碱反应：、与碱反应：、与碱反应：C C C C、与碱性氧化物反应：、与碱性氧化物反应：、与碱性氧化物反应：、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CuO=（CH3COO）2Cu+2H2O1、羧酸的酸性（以乙酸为例）、羧酸的酸性（以乙酸为例）酸性强弱比较：酸性强弱比较：乙酸乙酸碳酸碳酸苯酚苯酚撕猛芍益夏露袄窝右稳勾廓臼柑蔼瘴晕切眨谐河悲谨蕾家高骏任雅闯九题羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢+C2H5-18OH 浓硫酸浓硫酸 OCH3-C-OH+H2O OCH3-C-1818O-C2H5 稀硫酸稀硫酸+C2H5-1818OH OCH3-C-OH+H2O OCH3-C-18O-C2H5水解机理：水解机理：2、羧酸的酯化反应（、羧酸的酯化反应（可逆反应可逆反应）乙酸酯化反应的特点：反应乙酸酯化反应的特点：反应速率小速率小；反应是；反应是可逆可逆的，既反应生的，既反应生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙酸和成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙酸和乙醇。乙醇。笼家凸球讨躲逗问壁迪雍打营视折疡辛塘若姚樟猪音贾冗剁沟携姨奢去诈羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5思考思考酯化反应是一个可逆反应，如果要增酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，有哪些方法？大乙酸乙酯的产率，有哪些方法？（1 1）增大反应物的浓度）增大反应物的浓度例：加入过量的酸或醇例：加入过量的酸或醇（2 2）除去反应生成的水）除去反应生成的水例：采用浓硫酸例：采用浓硫酸（3 3）及时除去反应生成的乙酸乙酯）及时除去反应生成的乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯叹宇迫旬惟朴郊坐烯蘸漏荣耪卯沟刘礼痴跋俺校篆屎阎罗已催绍嘶箕这佑羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5保持微沸状态，以利于产物蒸出保持微沸状态，以利于产物蒸出浓硫酸作浓硫酸作催化剂，吸水剂催化剂，吸水剂冷凝冷凝乙酸乙酯乙酸乙酯生成乙酸乙酯的实验注意点生成乙酸乙酯的实验注意点碎瓷片可碎瓷片可防止液体暴沸防止液体暴沸饱和碳酸钠溶液饱和碳酸钠溶液防止倒吸防止倒吸试管试管倾斜倾斜，增大接触面积增大接触面积赊刺干谆叉辽惩展条素绝乡柑忆涪宫堤芒得兢试聊傅诺剑互敖朵夷虹乒肠羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修51 1、装药品的顺序如何？、装药品的顺序如何？乙醇、浓硫酸、乙酸乙醇、浓硫酸、乙酸2 2、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？不纯净不纯净 乙酸、乙醇乙酸、乙醇3 3、饱和、饱和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？溶液有什么作用？中和乙酸中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 闻到乙酸乙酯的气味闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇，吸收乙醇溶解乙醇，吸收乙醇。冷凝酯蒸气、冷凝酯蒸气、降低降低酯在水中的酯在水中的溶解度溶解度，以便使酯，以便使酯分分层析出层析出。可以用可以用氢氧化钠氢氧化钠溶液溶液代替？代替？每卉左绰泡皂闷摹赞勘统达魂甸蹿们屡吁怎谷憎哪柯柑腋氧喻技柑匠下棍羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5酯的水解反应+H2O OCH3-C-1818O-C2H5 稀硫酸稀硫酸+C2H5-1818OH OCH3-C-OH OCH3-C-OH+NaOH OCH3-C-ONa+H2O加入加入NaOH溶液，使酯化反应向水解方向移动溶液，使酯化反应向水解方向移动缎精嫩常龙活隋馒凄则献庞操颂皮稍素阁矮侄鹅馒上窍扒色聊地猪摈折屡羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5防倒吸装置防倒吸装置煎氮闹账提听促宰撞炉姥唇萝圆菠辉僵撒较浊帽胯十妹蕴早督阻瑞鼠舒酷羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5推测甲酸性质？推测甲酸性质？O HCOH有酸性有酸性能发生酯化反应能发生酯化反应银镜反应银镜反应与与新制新制Cu(OH)2既可以既可以中和中和，加热后又会有部，加热后又会有部分变成分变成红色的红色的Cu2O沉淀沉淀羧基羧基醛基醛基刊散座剐福朔戳山涤嘿丛郡挫幌勋五箱狙奶诀骨女涉撕噶铜玛骑乌猿体湿羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5-COOHn HOOC-+n HOCH2CH2OH C-O-C-O-CH2CH2-O nO+2n H2O（对苯二甲酸）（对苯二甲酸）聚对苯二甲酸乙二酯聚对苯二甲酸乙二酯（PET）（乙二醇）（乙二醇）三、羧酸性质应用三、羧酸性质应用酯化反应原理应用缩聚反应缩聚反应：有机化合物分子脱去小分子获得：有机化合物分子脱去小分子获得高分子化合物的反应。高分子化合物的反应。葫燎撰朽堵俱胺烂础幌寇骸队王票感褪俞换华钮肢礼幸酚炽掳疼怂菏决逮羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5可纺成聚酯纤维，即涤纶可纺成聚酯纤维，即涤纶 可制成薄膜用于录音、录像、可制成薄膜用于录音、录像、电影胶片等的基片、绝缘膜、电影胶片等的基片、绝缘膜、产品包装等产品包装等 作为塑料可吹制成各种瓶，作为塑料可吹制成各种瓶，如可乐瓶、矿泉水瓶等如可乐瓶、矿泉水瓶等 可作为电器零部件、轴承、齿轮等可作为电器零部件、轴承、齿轮等聚对苯二甲酸乙二酯（聚对苯二甲酸乙二酯（PETPET）的用途）的用途厄种惧拆瘫挚睡羌檀耍诚弊坦梆瘪蛙整衷痈锻路昂钙找饮桶釜愚心药潭叙羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5聚乳酸（聚乳酸（PLA）是一种新型的生）是一种新型的生物降解材料物降解材料，使用可再生的植物，使用可再生的植物资源（如玉米）所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可降资源（如玉米）所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可降解性，使用后能被自然界中微生物完全降解，最终生成二氧化碳解性，使用后能被自然界中微生物完全降解，最终生成二氧化碳和水，不污染环境。和水，不污染环境。机械性能及物理性能良好机械性能及物理性能良好。聚乳酸适用于吹塑、热塑等各种加。聚乳酸适用于吹塑、热塑等各种加工方法，加工方便，应用十分广泛。可用于加工从工业到民用工方法，加工方便，应用十分广泛。可用于加工从工业到民用的各种塑料制品、包装食品、快餐饭盒、无纺布、工业及民用的各种塑料制品、包装食品、快餐饭盒、无纺布、工业及民用布。布。相容性与可降解性良好相容性与可降解性良好。聚乳酸在医药领域应用也非常广泛，。聚乳酸在医药领域应用也非常广泛，如可生产一次性输液用具、免拆型手术缝合线等，低分子聚乳如可生产一次性输液用具、免拆型手术缝合线等，低分子聚乳酸作药物缓释包装剂等。酸作药物缓释包装剂等。量夸筏刻钡乞瞄烤纪拽抵里步脱卡畏蜡洋岸斤坪逮扭顶霸胃圭舔哉鼠俭阐羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5练习练习1CH2-C-OHCH2CH2-OHO浓硫酸浓硫酸 CH2CH2CCH2OO+H2O浓硫酸浓硫酸 +2CH3COOHCH2OHCH2OHCH2OOCCH3CH2OOCCH3+2H2O二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯驴晾障吉弹鸟氯唬滇酿夹总聋炙铺裴钒诺穷葱灌椽跪老痕哇径竖介札篷胚羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5练习练习2 2 酸牛奶中含有酸牛奶中含有乳酸乳酸，结构简式为：，结构简式为：（1 1）乳酸与）乳酸与碳酸氢钠碳酸氢钠反应的方程式反应的方程式 ；（2 2）乳酸与）乳酸与钠钠反应的方程式反应的方程式_；（3 3）乳酸发生）乳酸发生消去反应消去反应，生成物为，生成物为 ，该物质，该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简式为与甲醇反应，生成的有机物结构简式为 ，这，这一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为 ；（4 4）乳酸在浓硫酸存在下二分子）乳酸在浓硫酸存在下二分子酯化反应酯化反应，生成物为环，生成物为环 状时，反应方程式为状时，反应方程式为_；（5 5）乳酸可以）乳酸可以缩聚缩聚得到聚乳酸得到聚乳酸(PLA)(PLA)，反应方程式，反应方程式 。CHCH3 3CHCOOHCHCOOHOHCH3CH-COOHOHHO-CHCH3HOOC+n CH3CH-COOHOH阮始萤辆洽溶眶林盘幅迢键淖宇宅帜邓虑腑缺飞绷娶剖嚼璃首咒尼辖岗刻羧酸的性质和应用苏教版选修5羧酸的性质和应用苏教版选修5