GB_T 35027-2018 王台蜂王浆.pdf

I C S6 5.1 4 0B4 7中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B/T3 5 0 2 72 0 1 8王台蜂王浆C o m p o u n do f r o y a l j e l l ya n dq u e e n l a r v a i nq u e e nc e l l2 0 1 8-0 5-1 4发布2 0 1 8-1 2-0 1实施国 家 市 场 监 督 管 理 总 局中国国家标准化管理委员会发 布订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用前 言 本标准按照G B/T1.12 0 0 9给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国蜂产品标准化工作组(S A C/SWG2)归口。本标准起草单位:北京市蜂业公司、绿纯(北京)生物科技发展中心、农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)、中国蜂产品协会蜂产品生产专业委员会、北京京纯养蜂专业合作社。本标准主要起草人:刘进祖、吴忠高、谢勇、周金慧、刘进、郝紫微、张永贵、王星、吕传军、张传武、钟耀富、梁崇波、辛金艳、陈云、王有君。G B/T3 5 0 2 72 0 1 8订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用王 台 蜂 王 浆1 范围本标准规定了王台蜂王浆的术语和定义、要求、试验方法、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于王台蜂王浆的生产和销售。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。G B/T1 9 1 包装储运图示标志G B2 7 6 22 0 1 7 食品安全国家标准 食品中污染物限量G B9 6 9 7 蜂王浆G B1 4 8 8 12 0 1 3 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范G B/T3 2 9 5 0 鲜活农产品标签标识NY/T6 3 82 0 1 6 蜂王浆生产技术规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蜂王幼虫 q u e e nl a r v a蜜蜂受精卵在王台中经工蜂饲喂蜂王浆发育而成的幼虫体。3.2王台蜂王浆 c o m p o u n do f r o y a l j e l l ya n dq u e e nl a r v a i nq u e e nc e l l贮存在王台中的蜂王浆和蜂王幼虫复合物。3.3王台蜂王浆生产 p r o d u c t i o no f r o y a l j e l l ya n dq u e e nl a r v a i nq u e e nc e l l利用工蜂哺育蜂王幼虫的生物学特性,诱导哺育蜂分泌蜂王浆,采收王台蜂王浆的过程。4 要求4.1 生产要求4.1.1 生产王台蜂王浆的台基应安全无毒,不得重复使用。4.1.2 王台蜂王浆的生产技术规范应符合NY/T6 3 82 0 1 6要求(NY/T6 3 82 0 1 6中的8.7、8.8、8.9、8.1 0要求除外)。4.1.3 采收王台蜂王浆后,需立即密封、标识、放入-1 8以下的冰箱或冷柜冷冻。4.2 感官要求王台蜂王浆的感官要求应符合表1的规定。1G B/T3 5 0 2 72 0 1 8订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用表1 感官要求项 目要 求状 态王台上部为蜜蜂用蜂蜡自然堆筑的半圆锥形,有开口,王台下部为圆柱形;王台内部有蜂王幼虫和蜂王浆,蜂王幼虫呈蜷缩状,浸在蜂王浆上层,无肉眼可见杂质(蜡屑除外)。状态图参见附录A色 泽王台上部为蜂蜡特有的白色、黄色或褐色,无光泽;下部为人造塑料台基或蜂蜡台基。去除王台上部蜂蜡后,内部蜂王浆为乳白色、淡黄色或浅橙色,冰冻状态时有冰晶的光泽;蜂王幼虫为乳白色或淡黄色滋 味具有蜂王幼虫的腥味及蜂王浆特有酸、涩和微辣感,回味略甜气 味具有蜂王幼虫和蜂王浆特有的气味,无异味4.3 理化要求王台蜂王浆的理化要求应符合表2的规定。表2 理化要求项 目要 求浆虫质量比值8.0水分/(g/1 0 0g)6 8.0蛋白质/(g/1 0 0g)1 2.0灰分/(g/1 0 0g)2.0总糖(以葡萄糖计)/(g/1 0 0g)1 7.5酸度(1m o l/LN a OH)/(m L/1 0 0g)2 3.04 0.01 0-羟基-2-癸烯酸/(g/1 0 0g)1.2 54.4 安全卫生要求王台蜂王浆污染物限 量应符合G B2 7 6 22 0 1 7中蜂产品 相关的要求,生产加工过 程应符合G B1 4 8 8 12 0 1 3的要求。4.5 真实性要求不得添加或取出任何成分。5 试验方法5.1 感官要求5.1.1 状态、色泽取样品,在自然光下用肉眼观察王台蜂王浆外观状态和色泽;去除王台上部的蜂蜡后,观察王台蜂王浆内部状态和色泽。5.1.2 滋味取样品,取出王台内容物口尝。2G B/T3 5 0 2 72 0 1 8订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用5.1.3 气味取样品,用鼻嗅王台内容物气味。5.2 理化要求5.2.1 样品的采样制备随机采集不少于4 0枚需检测的王台蜂王浆,待王台蜂王浆解冻后,用刀片割去王台上部的蜂蜡,利用专用取浆器或药匙作为采收工具,把王台内容物全部取出,放入不锈钢或玻璃容器中,充分均质,作为5.2.35.2.8项目的待测样品,备用。取样后应立即试验,如有3 0m i n以上的间隔试验应放入-1 8冰箱中密封冷冻保存。5.2.2 浆虫质量比值测定随机采集不少于1 0枚需检测的王台蜂王浆,待王台蜂王浆解冻后,用刀片割去王台上部的蜂蜡。取1个干燥的称量瓶,称定其质量为m1(精确到0.0 1g,下同);用镊子小心把王台中的蜂王幼虫夹出,放入称量瓶中,称定其质量为m2;用取浆器或药匙把王台中的蜂王浆取净,放入称量瓶中,称定其质量为m3。按式(1)计算浆虫质量比值:X=m3-m2m2-m1(1)式中:X 浆虫质量比值;m1 采样用称量瓶质量,单位为克(g);m2 采集完蜂王幼虫的称量瓶质量,单位为克(g);m3 采集完蜂王幼虫、蜂王浆的称量瓶质量,单位为克(g)。计算结果保留小数点后1位有效数字。平行试验相对偏差不超过5%。5.2.3 水分按G B9 6 9 7规定的方法试验。5.2.4 蛋白质按G B9 6 9 7规定的方法试验。5.2.5 灰分按G B9 6 9 7规定的方法试验。5.2.6 总糖按G B9 6 9 7规定的方法试验。5.2.7 酸度按G B9 6 9 7规定的方法试验。5.2.8 1 0-羟基-2-癸烯酸按G B9 6 9 7规定的方法试验。3G B/T3 5 0 2 72 0 1 8订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用6 包装、标志、贮存、运输6.1 包装包装材料应符合食品安全标准要求;内包装材料应具有气密性和防潮性,不易破损、无泄漏。6.2 标志6.2.1 产品标签标识应符合G B/T3 2 9 5 0要求。6.2.2 运输包装标志应符合G B/T1 9 1规定。6.3 贮存产品应在-1 8 冷冻条件下贮存,不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同库存放。6.4 运输低温运输,不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品混装同运。4G B/T3 5 0 2 72 0 1 8订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用附 录 A(资料性附录)王台蜂王浆状态图图A.1 王台蜂王浆原始状态图图A.2 王台蜂王浆去掉上部蜂蜡状态图5G B/T3 5 0 2 72 0 1 8订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用订单号：0100180713023225 防伪编号：2018-0713-0322-3589-1967 购买单位:YTFMTYTFMT 专用810272053T/BG中华人民共和国国家标准王台蜂王浆G B/T3 5 0 2 72 0 1 8*中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲2号(1 0 0 0 2 9)北京市西城区三里河北街1 6号(1 0 0 0 4 5)网址:www.s p c.o r g.c n服务热线:4 0 0-1 6 8-0 0 1 02 0 1 8年5月第一版*书号:1 5 5 0 6 61-6 0 0 2 7版权专有 侵权必究标准号：GB/T 35027-2018购买者：YTFMT订单号：0100180713023225防伪号：2018-0713-0322-3589-1967时间：2018-07-13定价：24元中国标准在线服务网http:/