酒店开业前的工作计划.doc

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酒店开业前的工作计划

1、进行市场调研，找出自身的优势和劣势，确定目标客户群，制订相应营销策略，拟定经营计划（预算计划、目标成本分解方案、月执行分解计划）。
2、确定内部机构设置，定岗定编及招聘培训。根据酒店的规模和当时同行业情况，提出酒店的机构设置和中、高层管理人员名单，再分别进行定岗定编及其有关招聘和培训工作。
3、制定本酒店各项规章制度，包括酒店《员工手册》、《培训手册》、岗位责任制、各项管理制度和操作流程等，建立健全软件系统。
4、制定物资采购计划并组织实施。
5、制定早会、工作例会制度和质量检查制度，抓好周、月、季的工作例会，建立健全工作质量和服务质量的检查工作。
6、抓好日常营销和日常对外公关活动（相关职能部门、消费大户等）。
7、培养团队精神，研究和制定能充分调动广大员工积极性的措施和办法。
8、科学合理地计划与组织各部门的工作运转。
9、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。
10、开源节流，做好设备、物资的管理与控制，建立物资定期盘存制度。
11、结合价格定位，制定酒店的价格策略和实施方案。
12、组建一支以专职销售经理为主，兼职销售经理为辅的销售队伍。
13、建立一套稳健、公平、激励的营销管理制度，拓展酒店销售工作。

成本与经营预算
运营成本分析
房 租：80000元/月 （99个房间按40平方算，租金21元/平方，合计83333元） 合 计：83333元/月X12月=960000元/年
水 电 费：22560元/月（94个房间按8元/天，合计23760元）
合 计：270720元/年
人员工资：45600元/月（店经理5000元，其他管理人员6600元，员工30500元）
合 计：547200元/年

客房物耗：5000元/月 合 计：60000元/年
办公用品：500元/月 合 计：6000元/年
工程材料：500元/月 合 计：6000元/年
宣传及管理费用：1000元/月 合 计：12000元/年
资产折旧：33333元/月（4000000元10年期120个月）合 计：400000元/年
合 计：192427元/月 2309120元/年
经营分析
客房房租：平均房价150元/间X94间X30天X70%=311850元/月； 3742200元/年
客房其他收入：2000元/月； 24000元/年
合 计： 313850元/月 3766200元/年
利润分析
合 计：120524元/月 1446280元/年
酒店人员架构图
房务总监
大堂副理
文员1名
客房经理

工程1名
保安3名
财务人员
接待3名
收银3名
主管2名
仓管1名
会计1名名
出纳1名
服务员13
销售经理

工资标准：大堂副理：底薪1400元+50元满勤+50元保险
客房主管：底薪1400元+50元满勤+50元保险
前台接待、收银：底薪900元+50元满勤+50元保险
客房服务员：底薪800元+50元满勤+50元保险
仓管：底薪800元+50元满勤+50元保险
工程人员：底薪1100元+50元满勤+50元保险
办公室文员底薪800元+50元满勤+50元保险
保安：底薪900元+50元满勤+50元保险
财务：底薪900元+50元满勤+50元保险
销售经理：底薪900元+50元满勤+50元保险
备注：①以上员工工资仅供参考，实际工资以当地同行业情况为准。
②培训期工资除管理人员外，其他员工按500元/月为标准执行。

酒店宾馆房价初稿

房 型
商务房
单人间
标准间
豪华套房
棋牌室
特价房
门市价
228
208
208
288
228
128
优惠价
188
168
168
238
188
128
会员价
168
148
148
218
168
128
协议价
168
148
148
218
168
128

备注：① 以上房价仅供参考，实际房价需经过考察当地市场后再定。
② 以上房价均含早餐卷两张，如果客人在不要早餐的情况下，每个房间还可以
优惠10元。
③前台员工的权限只限于优惠价，凌晨（00:00—06:00）可以按照会员价格卖房。

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