DB36_T 866-2015 有机茶生产技术规程(江西省).pdf

TCS 67.140.10 B35 DB36 江西省山巳ET且，万标准DB 36/T 866-2015 有机茶叶生产技术规程Technological Regulations for Organic tea Production 2015-12-21发布2016-03-15实施江西省质量技术监督局发布D836/T 866-2015 目次前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 通则.2 5 产地条件.3 6 茶园基地建设.5 7 树冠管理.6 8 有机茶园生态建设.7 9 土壤管理.7 10 施肥.8 1 病虫草害防治.9 12 采摘.四口加工要求.11 14 包装、储藏和运输.四附录A(规范性附录)有机茶园生产中允许使用的投入品14 DB36/T 866-2015 目IJ1=1 本标准按照四月1.1-2009 标准化工作导则第l部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由江西省农业厅提出井归口。本标准主要起草单位:江西省蚕桑茶叶研究所。本标准主要起草人:杨普香、李文金、叶川|、金玲莉、聂丰章洁、孙永明、曹挥华、谢枫、涂娟、乐美旺、王琦、李延升、江新风、谢小群、张昆、武琳。II D836/T 866-2015 有机茶生产技术规程1 范围本标准规定了有机茶生产的通用规范和要求，包括产地条件、茶因基地建设、茶树种植、树冠管理、土壤管理、施肥、病虫草害防治、鲜叶采捕、加工要求、包装、贮藏和运输。本标准适用于在江西省行政区域内有机茶生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，叉所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB!T 191 包装储运图示标志GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 11767茶树种苗GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 15618土壤环境质量标准GB/T 19630.1 4有机产品NY 525有机肥料NY/T 1999 茶叶包装、运输和贮藏通则NY/T 5197有机茶生产技术规程NY/T 5198有机茶加工技术规程NY 5199 有机茶产地环境条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 有机茶园遵照、GB!T19630.1和NY!T 5197规定的生产原则，在茶园管理过程中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持稳定生产体系的一种生产方式管理，并经有机认证机构审查颁证的茶园。3.2 DB36/T 866-2015 有机茶采用有机茶园生产的鲜叶原料，按GB!T19630.2和NY!T.5198要求加工，并经有机认证机构审查颁证的茶叶。3.3 常规茶生产体系及其生产过程未按照本标准实施管理的茶叶。3.4 转换期从按照本标准开始管理到生产单元和产品获得有机认证之间的时段。3.5 缓冲带在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域O3.6 投入品在有机茶生产过程中采用的所有物质或材料。3.7 生物多样性地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。3.8 基因工程技术通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术，包括但不限于重组脱氧核糖酸、细胞融合、微注射与宏注射、封装、基因删除和基因加倍。3.9 辐照放射性核京高能量的放射、能改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程。4 通则4.1 生产单元范围有机茶生产单元的边界应清晰，所有权和经营权应明确，并且己按照GB/T19630.4的要求建立并实施了有机茶生产管理体系。同一生产单元只能全部生产有机茶。4.2 转换期2 D836/T 866-2015 由常规茶生产向有机茶生产发展需要经过转换，经过转换期后收获的茶叶才可作为有机茶销售。生产者在转换期间应完全按照有机茶生产要求落实各项管理工作。4.3 基因工程生物不应在有机茶生产体系中引入使用基因工程生物及其衍生物，包括茶树种苗、微生物、花怆、其他繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品、植物生长调节剂等农业投入品。4.4 辐照不应在有机茶生产中使用辐照技术。5 产地条件有机茶园应在适宜的环境条件下种植。有机茶园基地应符合GB/T19630.1和NY/T5199标准的规定，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃坡场等。茶固基地周边生态环境优良，自然植被丰富，茶园与交通干线、工厂和城镇之间保持一定距离(至少500m以上)，附近及上风口(或河流的上游)没有污染源。有机茶园种植区与常规农业之间，应有200m以上的隔离带。以山河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，也可用人工果、林和作物为隔离带。基地的环境质量应符合以下要求:a)土壤环境质量符合GB15618中的二级标准。b)农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。c)环境空气质量符合GB3095中二级标准的规定。5.1 有机茶园土壤质量要求有机茶园土壤潜在肥力要高，土层深厚，质地砂壤，通气良好，有机质丰富，营养元素含量平衡，不积水等。土壤没有受到污染，基地土壤质量应符合表l要求。表1有机茶园土壤质量要求项目二级桶/Cmg/kg)主三o.3 京/Cmg/kg)三三O.3 间/Cmg/kg)三三40铜/Cmg/kg)主三150铅/(mg/kg)250 铭/Cmg/kg)三三150辛辛/Cmg/kg)三三200银/Cmg/kg)三三40六六六/(mg/kg)主三O.:5 淌;尚涕/(mg/kg)三三O.:5 5.2 有机茶园灌溉水质要求有机茶灌溉水水质要清洁卫生，没有污染，水质质量要求见表203 DB36/T 866-2015 表2有机茶园灌溉水质要求序号项日类别指标1 i日生化需氧量I(mg/L)三1002 化学需氧量I(mg/L)三三2003 悬浮物I(mg/L)主三1004 阴离子表而沾性剂I(mg/L)主三85 水洞FC三三256 pH 值5.58.5 7 全盐量I(mg/L)三三1000c8 氧化物I(mg/L)三三3509 硫化物I(mg/L)1 10 总京I(mg/L)O.001 11 桶I(mg/L)三三O.01 12 总E中I(mg/L)运O.1 13 路(六价)I(mg/L)主三O.1 14 铅I(mg/L)三三0.215 粪大肠菌群数I(MPV 1100m1)三三400016 业!回虫卵数I(MPV/L)主三 25.3 有机茶园空气质量要求有机茶茶因基地空气质量要求见表30表3有机荼园空气质量要求污染物名称取值时间指标浓度单位年平均O.06 二氧化硫SO，日平均O.15 1小时半均O.50 年平均O.20 总悬浮颗粒物TSP日平均O.30 年平均O.10 口j吸入颗粒物PM10日平均O.15 m日Iml(标准状态)年平均O.08 一氧化氨日平均O.12 NO，乙1小时平均O.24 日平均4.00 一氧化碳CO1小时平均10.00 臭氧。三1小时平均O.20 季平均1.50 ug/m(标准状态)1ffPb 年平均1.00 4 D836/T 866-2015 污染物名称取值时间指标浓度单位苯并aJ臣B曰Jp日平均o.01 月平均3.0 氟化物Fug/(lOcm2.d)植物生长季平均2.0 6 茶园基地建设6.1 建园规划6.1.1 规划原则有利于保持水土，保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性，维护茶园生态平衡，发挥茶树良好的优良种性，便于茶园排灌、机械作业和田间日常作业，促进茶叶生产的可持续发展。禁止毁林种茶。6.1.2 茶园开垦坡度150以下的平缓坡地直接开垦，翻垦深度50cm;坡度150250的坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在2m以上。不宜种植茶树的区域，应保留自然植被。山顶和山底应保留一定的绿化带种植林木和隔离林。对于面积较大C7hm2以上)且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些林地，原有较高大的树木尽量保留。6.1.3 道路设置茶因道路由主干道、支道、步道、环园道组成，道路设置应根据茶园大小规模确定。面积60hm 以下茶因不设主干道。60hm二以上茶园主干道设置路宽副n9m，支道要求宽4日16m，视山形及茶因面积而开筑:步道与茶行垂直或成一定角度衔接，路宽l.5m，以1O15行茶树设一条为宜:环园道设在茶曰四周边缘，为茶因与农地分界。6.1.4 排灌系统茶因排灌系统设置时应统筹安排，合理设计，平地茶因以排水沟为主，坡地及梯地茶园以蓄水沟为主，做到遇j芳自色排，遇旱能灌，路路相连，沟渠相遇。每2hm2左右茶园附近应修建一个积肥坑:生产者平时可不断将各种有机物料(如杂草、秸杆、畜粪、绿肥等)堆积于坑内，经堆制腐熟后、供茶园施用。6.1.5 绿化、防护林建设在人行道、主渠道、陡坡和沟谷边水土易冲涮的地方种植绿化树。树种要选用常绿且与茶树无共同病虫害的经济型或观赏型树种为主。为了适应茶园机械化操作，种植绿化和防护林将茶国分隔成以3hm2亩左右为单元相对独立的区块。6.2 茶树种植6.2.1 转换期有机茶生产的转换期至少为收获前的36个月，转换期内应按照本标准的要求进行茶园管理。处于转换期的有机茶国如果使用了有机茶生产中禁止使用的物质，应重新开始转换。6.2.2 缓冲带和栖息地5 DB36/T 866-2015 在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性和自然控制能力。应对有机茶生产区域受到邻近常规生产区域污染的风险进行分析，在存在风险的情况下，则应在有机茶和常规茶生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染。缓冲带上种植的茶树不能认证生产有机茶。6.2.3 种苗选择6.2.3.1 应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种茵的计划。6.2.3.2 应选择适应当地的土壤、气候特点和加工茶类，对病虫害具有抗性的茶树品种:在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性，早生品种、中生品种与晚生品种进行合理搭配。6.2.3.3 禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。6.2.3.4 种苗质量应符合GB11767中规定的l、2级标准。6.3 种植时间10月下旬至12月上旬、l月中下旬至3月初。6.4 种植规格6.4.1 单行条植一般缓坡平地茶固和梯形茶园以单行条植为主，行距150cm165cm，丛距20cm33cm，每丛23株:如梯田茶国宽度大，种一行太宽，种两行又太密，也可采用双行条植。6.4.2 双行条植双行条植，一般大行距160cm180cm，小行距和丛(株)距均以30cm35cm为宜，每丛23株，两行茶株交替种植。6.5 定植要求茶苗定植要尽量做到五不裁即:地不平不裁，土不细不裁，土不;显不裁，病苗弱苗不裁，晴天烈日不裁。6.6 定植方式移栽时，先用黄泥浆蘸茶苗根部，然后把茶苗分放在穴中，一边分发一边种植。种植时需使茶根系舒展开，盖上细土，再用于将茶苗轻轻向上捷，使茶苗根系自然舒展，并与土壤紧密相接，然后再覆士，覆土时将须根覆盖好，将士压紧，使茶苗根系和湿士接触良好。浇足定根水，再在茶株两边覆松士。移栽定植后及时铺草覆盖，防早保苗。覆盖材料可用青草、稻草、秸轩等，每公顷用量15t20to为减少新栽茶茵口十片水分蒸腾，提高茶苗成活率，茶苗栽植后要留35片叶修剪。7 树冠管理7.1 定型修剪7.1.1 修剪时间时间宜在春茶后5月上中旬、秋末10月下旬至11月中旬进行，秋剪利于翌年春茶早萌芽。6 D836/T 866-2015 7.1.2 第一次定型修剪修剪标准为80%的茶苗达到茎粗(离地表5cm处测量)超过O.3cm，茵高达到30cm，有12个分枝的树干要求，方可对该茶园进行第一次定型修剪。修剪用整枝剪在离地面12cm15cm处剪去主枝，侧枝不剪。凡不符合第一次定型修剪标准的茶苗不剪，留待第二年达标后再剪。7.1.3 第二次定型修剪一般在第一次定型修剪的次年进行，此时树高达到40cm，剪口高度为25cm30cm，也就是在第一次定型修剪的基础上，提高10cm1.5cmo如果茶苗高度不够标准，适当推迟修剪时间。7.1.4 第三次走型修剪一般在第二次定型修剪后的次年进行，11多剪高度在上次剪口上提高10cm15cm左右。用篱剪或弧型11爹剪机剪成弧型树冠。茶树经二次定型修剪后，茶树高度一般在50cm60cm，树幅可达70cm80cmo7.2 轻修剪用篱剪剪去树冠面3cm5cm的枝叶，把冠面突出枝、晚秋新梢剪除，剌激茶芽萌发，平整冠面，控制树高，便于采捕。每年可进行12次，时间宜在春茶后5月上中甸、秋末10月下旬至11月中旬进行，秋剪利于翌年春茶早萌芽。7.3 重修剪用篱剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/2至1/3，重新培育树冠，一般在晚秋、春茶后进行。7.4台XIJ用台刘侠或锋利柴刀将衰老茶树地上部分枝条在离地10cm以上部分全部刘去，重新全面塑造树冠。一般在晚秋、早春或春茶后进行。8 有机荼园生态建设8.1 茶因四周和茶园内不适合种茶的空地应植树造林和生草，茶因的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。集中连片的茶园，可种植遮荫树，提倡在夏季气温高、光照强时搭设遮阳网，以提高夏茶品质，遮荫率控制在20%30%。8.2 缺丛断行严重、密度较低的茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措施提高茶因覆盖率。对较陡的坡地、水土流失严重的茶曰应追茶还林或还草。重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。8.3 制定和实施有针对性的土壤培肥计划，病、虫、草害防治计划和生态改善计划等。每2hm23hm2茶园设立一个地头积肥坑或建立绿肥种植区，尽可能为茶园提供有机肥源。8.4 建立完善的农事活动档案，包括生产过程中肥料、农药的使用和其他栽培管理措施。9 土壤管理9.1 定期监测定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量。一般要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。7 DB36/T 866-2015 9.2 土壤保养应采用作物轮作和问套作等形式以保持区域内的生物多样性，保持土壤肥力:采用合理耕作改良土壤结构:杂草人工或机械清除:中耕除草时间及要求按表4规定:只施来自农家的有机肥:土壤pH直低于4.0的茶园，宜施用白云石粉等物质调节士壤pH值至4.56.5范围。土壤pH值高于6.5的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤pH值至适宜的范围。土壤相对含水量低于70%时，茶回应节水灌溉。表4中耕除草时间安排项目时间深度(cm)春季浅耕2月下旬至3月七旬510 夏季浅耕春茶采制结束日5月上中旬510 秋季深耕8月中旬至10月2025 注:幼龄茶因根部周围杂草应用于工拔除，不得使用除草剂。9.3 土壤覆盖9.3.1 覆盖材料用作有机茶因土壤覆盖有机物料可以为山草、稻草、麦轩、豆秸、绿肥等。9.3.2 覆盖方法高山气温低土壤易结冻的茶园，可以在78月份铺草，待翌年春茶前结合施肥将草翻入茶因作肥料。新垦地的移栽幼龄荼曰，必须在移栽结束后立即铺草。覆盖的厚度，一般以不露士为宜，且不超过8cm。一般成龄采摘茶因每hm铺干草不少于2000kg，幼龄茶因不少于3000kg4000kgo9.4 套种绿9.4.1 绿肥种类对幼龄茶园或l.8m宽的大行距荼园，可以套种绿肥。春播夏季绿肥可选择大叶猪屎豆、怪麻、饭豆、花生等:秋播冬季绿肥可选择紫云英、金花菜、吾子、箭舌豌豆、蚕豆、豌豆、肥田萝卡等。9.4.2 套种方法茶树行间种植，可撒播也可条擂。播种宜浅不宜深，一般为1.Ocm2.5cm。但必须离茶蓬30cm以上，不影响茶树生长为宜。播后覆土勿过深，小范围可人工轻搂，将种子覆盖，大面积可用机械祀平。10 施肥10.1 施肥准则10.1.1 应通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力，包括:8 D836/T 866-2015 a)回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分:b)采用种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复。10.1.2 应优先使用本单元或其他有机生产单元的有机肥。10.1.3 可使用生物肥料，为使堆肥充分腐熟，可在堆制过程中添加来自于自然界的微生物，但不得使用转基因生物及其产品。10.1.4 禁止施用各种化学合成的肥料，严禁使用未经腐熟的新鲜人粪尿、畜禽粪便。10.1.5 应通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力，回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因鲜叶收获而从土壤带走的有机质和土壤养分。10.2 肥料选择有机茶生产中使用的有机肥应符合GB/T19630.1和NY525的规定。允许使用的土壤培肥和改良物质见表A.0 10.3 施肥方法10.3.1 重施基肥有机茶园在施基肥时必须做到净、早、深、足净指施用的肥料符合卫生标准早就是施用时期要早，一般于当年秋季开沟深施深就是施肥要有一定的深度，成龄茶园深度25cm左右，幼龄茶园最浅不低于15cm;足就是基肥量要多，基月巴施用量一般每hm2施饼肥或商品有机肥3000kg6000kg，或农家肥(畜栏肥、堆肥等)15000kg30000kgo10.3.2 早施催芽肥作催芽肥用的肥料，只能施速效性的有机肥，如经过充分腐熟的有效性较高的堆抠肥，无害化处理过的人、畜、家禽肥或沼气池中的废液等，也可用专门生产的有机茶专用肥。施肥深度可较基肥浅，一般10cm15cm为宜C10.3.3 因地制宜施好夏秋追对于采春茶还采夏、秋茶的茶园，为了满足夏秋茶生长对养分的需求，采完春茶和夏茶后应进行夏、秋茶的追肥，尤其是对于那些春茶结束后进行各种形式修剪的有机茶曰，修剪后要立即追肥，夏肥一般在5月下旬施用，秋肥要避开伏早施用，肥料种类应与春茶催芽肥一样，必须施有机速效肥，如抠肥的肥水及沼气液，或者经过充分熟化的有机肥等。11 病虫草害防治11.1 防治原则病虫草害防治的基本原则应从整个茶园生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孽生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，增进生物多样性，保持茶园生态系统平衡，减少各类病虫草害所造成的损失。应优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种于处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。11.2 农业防治9 DB36/T 866-2015 11.2.1 从国外或外地引种时，必须进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性病虫随种于或苗木带入。11.2.2 选用抗病虫、抗逆性强、适应性广和高产优质的茶树品种，注意品种合理搭配种植，重施有机肥、生物肥，提高茶树抗病虫能力O11.2.3 分批多次采茶，摘除小绿叶蝉、茶虫牙、瞒类、茶白星病等危害芽叶的病虫，抑制其种群发展。11.2.4 合理修剪、正在枝，剪去病虫枝条、茶丛下部过密枝条，保持茶园通风透光，抑制茶曰茶煤病、粉虱、时类等病虫害。及时清除病虫枝，集中烧毁，减少病虫源。11.2.5 秋末深翻茶园土壤，将表土越冬的害虫虫蜗(尺撞类、刺蜡类等)、瞒类等病原物深埋入土，同时将深土层越冬的害虫如地老虎、象甲等暴露在土表，降低土壤中越冬害虫的种群密度。11.2.6 秋冬季将茶园中的枯枝落叶及根际表土清理至行间深埋，可有效防治叶部病害及表土中越冬的害虫。11.2.7 合理有效的肥水管理。施肥应以充分腐熟的有机肥为主，要做到氮磷何合理自己置，提高茶树抗病虫害能力。11.2.8 在茶园周边种植防护林、茶园合理间种遮荫树改善茶园环境，保持茶园生物多样性，发挥茶园的自然调控能力O11.3 物理防治11.3.1 人工捕杀茶毛虫、茶尺攫、茶莫蜡、茶丽纹象甲等具有群集性、移动慢或假死特点的害虫。11.3.2 利用害虫的趋性，采用频振式杀虫灯诱杀，每1hm挂I盏:用黄色、蓝色等粘虫色板诱杀，每1hm挂300375块:用糖醋诱杀地老虎和白蚁等。11.4 生物防治11.4.1 保护和利用当地茶园中的草龄、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、捕食瞒、晰虫易和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。11.4.2 允许有条件地使用生物源农药，具体要求见附录Ao11.5 生态防治改善茶园生态环境，保持茶园生态系的生物多样性，发挥茶园的自然调控力，为有害生物综合治理提供良好的夕阳E条件。重视茶园病虫害天敌及其栖息地的保护，增进生物多样性。11.6 冬季封园秋季茶树生长休止后，实施封园，可用O.5波美度的石硫合剂或0.61.0%的石灰半量式波尔多液进行防治。11.7 限制使用的植保产品当1 1.211.6中提及的方法不能有效控制病虫害时，可使用表A.2所列的植物保护产品防治病虫害。12 采摘12.1 采摘原则鲜叶采摘应用符合GB/T20014.12和GB14881的规定。应根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则，按标准适时采捕。10 D836/T 866-2015 12.2 手工采摘要求于工采茶采用提于采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、茶果与老枝叶。12.3 机械采摘要求发芽整齐，生长势强，采摘面平整的茶固提倡机采。采茶机应使用无铅汽油，防止汽油、机油污染茶叶、茶树和土壤。12.4 鲜口十盛装工具采用清洁、通风性良好的符合食品要求材质的竹篮或篓筐盛装，来下的茶叶应及时运抵制茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。12.5 标识采捕的鲜叶应有合理的标签，注明品种、产地、采捕时间及操作方式。13 加工要求13.1 鲜口十原料要求13.1.1 用来加工的鲜叶原料应来自按本标准要求管理井通过有机认证的茶园。转换期内以及认证证书过期的茶园的鲜叶原料不能用来加工有机茶。13.1.2 鲜叶原料在验收、盛装、运输、贮存等操作需避免机械损伤，在贮运过程中必须保持清洁、透气、无污染。13.1.3 鲜叶原料应具有正常的质量指标，主要包括嫩度、匀度、净度和新鲜度。13.2 加工厂房要求13.2.1 有机茶加工厂应符合GB14881和GB!T19630.2的规定。13.2.2 茶叶加工场所不应选择在有显著污染的区域，周边不能有有害废弃物、有害粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源。厂区环境应整洁、干净、无异味，道路应铺设硬质路面，排水系统通畅。茶叶加工中的直接用水、冲洗加工设备和厂房用水要达到GB5749规定的要求。13.2.3 加工厂区内应有与加工产品、规模相适应的厂房用地。厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。整个厂区应按加工区、办公区、生产区进行合理设计。应有足够的原料、辅料、成品和半成品仓库或场地。原材料、半成品和成品分开放置，不得泪放。加工区应与生活区和办公区隔离。13.2.4 厂区设置应充分考虑人流、物流、产品流的方向，避免生产力口工过程的二次污染和交叉污染。13.3 加工设备和工艺要求13.3.1 有机茶加工厂应为有机茶生产专用。13.3.2 茶叶加工厂应配备与其加工产品类别和数量相适应的茶叶加工设备。13.3.3 茶叶加工设备中与茶叶接触的部位不宜采用会造成二次污染的金属及合金材料。应采用不锈钢等清洁材料。13.3.4 茶叶加工设备中的炉灶、热风炉等应设置在加工车间墙外，有压锅炉应另设锅炉间。燃油设备的油箱、燃气设备的钢瓶和锅炉等易爆设施与加工车间应留有一定的安全距离。13.3.5 新购设备须清除材料表面的防锈油，每个茶季的开始，应对设备进行清洁、维修和保养。茶季结束后，应对设备进行定期检修。并做好设备清洗、维护、保养记录。11 DB36/T 866-2015 13.3.6 常规茶叶、有机茶叶不能混合加工。13.3.7 做好加工设备清洗记录，清洗用水需满足GB5749的规定。13.4 加工人员要求13.4.1 指在茶叶生产过程中，与茶叶直接接触的人员(包括生产操作人员、质检人员、生产管理人员等)，上岗前应经过岗前培训1，培训11合格后方能上岗操作。13.4.2 加工人员上岗前和每年度均进行健康检查，取得健康证后方能上岗。13.4.3 加工人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗于、更衣，换鞋、戴帽。离开车间时应换下工作衣、帽、鞋，存放在更衣室内。加工、包装场所严禁吸烟和随地吐痰，不得在加工和包装场所进食食品。13.4.4 加工人员上岗时不得化装，不得佩戴首饰。包装、精制车间工作人员需戴口罩上岗。13.5 有机茶加工厂有害生物防治13.5.1 应优先采取以下管理措施来预防有害生物的发生:a)消除有害生物的滋生条件;b)防止有害生物接触加工设备:c)通过对温度、温度、光照、空气等环境因素的控制，防止有害生物的繁殖。13.5.2 可使用机械类、信息素类、粘着性的捕害工具、物理障碍、硅藻土、声光电器具，作为防治有害生物的设施或材料。13.5.3 可使用下述物质作为加工过程需要使用的消毒剂:乙醇、次氯酸钙、次氯酸饷、二氧化氯和过氧化氢。消毒剂应符合GB/T20014.12规定的要求。不应使用有毒有害物质残留的消毒剂。13.5.4 在加工或储藏场所遭受有害生物严重侵袭的紧急情况下，提倡使用中草药进行喷雾和熏蒸处理;不应使用硫磺熏蒸。14 包装、储藏和运输14.1 基本要求有机茶叶包装、储藏和运输应符合GB/T19630.2,GB/T 19630.3,GB/T 191、GB7718和NY/T1999 的规定。14.2 包装14.2.1 提倡使用由木、竹、植物茎叶和纸制成的包装材料，可使用符合有机食品卫生要求的其它包装材料。所有用于直接接触有机茶的包装材料应是食品级包装材料，应考虑包装材料的生物降解和回收利用。不应用使用含有合成杀菌剂、防腐剂或熏蒸剂的包装材料。不应使用接触过禁用物质的包装袋包装或盛装有机茶。14.2.2 可使用二氧化碳或氮作为包装填充剂。14.3 储藏14.3.1 有机茶在储藏过程中不得受到其他物质的污染:储藏有机茶的仓库(或冷库)应干净、无有害物质残留:冷库储藏需要控制室内温度和湿度:14.3.2 有机茶应单独存放，或在仓库内划出特定区域，并采取必要的措施确保有机茶不与常规茶混放。14.4 运输12 D836/T 866-2015 运输工具在装载有机茶前应清沽，并保持干燥:有机茶在运输过程中应避免与常规茶混杂或受到污染:在运输和装卸有机茶过程中，外包装上的有机茶认证标志及有关说明不得损毁。13 DB36/T 866-2015 附录A(规范性附录)有机荼园生产中允许使用的投入品有机茶园土壤培肥和改良物质见表A.l，有机茶园植物保护产品见表A.20表A.1 土壤培肥和改良物质类别名称使用条件农家肥允许使用有机农业体系生茶树修剪枝叶允许使用产的物质绿E允许使用茶树修剪枝叶、绿肥和作物秸杆限制使用:仅不巴(包括推肥、厄肥、版肥、沼气肥、家畜粪尿限制f用笠)饼肥(包括菜籽饼、豆籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生未经化学方法加工的允许使山饼等)充分腐熟的人粪尿只能阳T浇施茶树根音1日，不能时作叶面肥非有机农业体系未经化学处理木材产生的木料、树皮、锯屑、刨花、限制使用生产的物质海草及其用物理方法生产的产品限制使用未掺杂防腐剂的动物血、肉、骨头和皮毛限制使用不含合成添加剂的食品工业副产品限制使用鱼粉、骨粉限制使用不含合成添加剂的泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类允许使用经有机认证机构认证的有机茶专用肥允许使用白云石粉、石灰石和白圭用于严豆酸化的十-壤碱牛炉渣限制使用，民能用于严豆酸化的十壤f民氯f甲矿粉未经化学方法浓缩的允许使用微量兀素限制使用，民作叶国肥使用天然硫磺粉允许使用柿、物质接矿粉允许使用氯化钙、石膏允许使用窑灰限制使用，只能用于严重酸化的土壤磷矿粉锢含量不大于90rng/kg的五氧化二磷允|使泻盐类(含水硫酸岩)允许使用棚酸岩允许使用非基因工程生产的微生物肥料(固氮菌、根瘤菌、磷允许使用其他物质细菌和硅酸盐细菌肥料等)经农业部资i己和有机认k的叶面肥允许使用14 D836/T 866-2015 类别名称使用条件未污染的植物制品及其提取物允许使时表A.2 有机荼园植物保护产品种类名称使用条件多抗霉素限量使用井岗霉素限量使用华光霉素限量使用春蕾霉素限量使用微生物源农药白僵菌限量使用绿僵菌Ij量使用木霉菌Ij量使用苏z王金杆商限量使用核型多角体病毒限量使用颗粒体病毒限量使用性信息菩限量1iF用生物源农药动物源农药寄牛性天敌动物，如赤眼蜂，昆虫病原线虫限量使用捕食性天敌动物，如瓢虫，捕食瞒，天敌虫蜘蛛限量使用苦是主耐hl音柿用烟碱限量使用鱼藤田同限量使用除虫菌素限量使用小果碱限量使用植物源;农药黎芦碱限量使用50%冬青松节油乳油限量使用印楝素限量使用古楝限量使用川楝素限量使用植物;由Ij量使用石硫合齐r非生产吞节何用硫悬浮剂非生产季节使用可湿性硫非生产季节使用矿物i原农药硫酸铜非生产季节使用石灰半量式波尔多液非生产季节使用矿物油允许使用石油乳油允许使用氧化碳允许使用明胶允许使用糖醋允许使用卵磷脂允许使用蚁酸允许使用软皂允许使用其他物质和万法热发消毒允许使用机械诱捕允许使用大I光诱捕允许使用巳板诱杀限制使用漂白粉限制使用生石灰限制使用硅藻士限制使用15