草莓分析报告.pptx

$number01草莓分析报告目目录录引言草莓品种与特性草莓产业现状分析草莓栽培技术进展草莓加工利用途径拓展草莓产业发展挑战与对策01引言报告目的本报告旨在对草莓市场进行深入分析，探讨其发展现状、趋势及前景，为相关企业和投资者提供决策参考。报告背景草莓作为一种广泛种植的水果，具有丰富的营养价值和市场需求。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，草莓市场呈现出快速增长的态势。报告目的和背景市场规模市场结构竞争格局消费者需求草莓市场概述草莓市场竞争激烈，国内外众多品牌和企业争相布局，通过品种改良、技术创新等手段提高市场竞争力。消费者对草莓的需求呈现出多样化、高品质化的趋势，对新鲜度、口感、安全性等方面的要求不断提高。草莓市场规模不断扩大，产量和销量逐年攀升。草莓市场主要由生产、加工、销售等环节构成，其中生产环节占据主导地位。02草莓品种与特性从日本引进的品种，由原章弘先生于1985年，以久能早生与女峰两品种杂交育成。1996年辽宁省东港市草莓研究所引入中国。章姬果实整齐呈长圆锥形，果实健壮，色泽鲜艳光亮，有一股奶香味，香气怡人。果肉淡红色、细嫩多汁、浓甜美味、吃起来实心味美，水嫩多汁，在日本被誉为草莓中的极品。果实大，果面为鲜红色，有光泽，外观鲜艳美观，并且果实较甜爽口，香味浓郁，而且耐贮运性强，但休眠期浅、不耐热、不抗白粉病。果肉汁液较多，酸甜可口，品质极佳，而且果肉较硬，具有较强的耐贮运性，市场价值高，而且植株还具有较强的抗病性，在种植过程中很少发生病虫害。章姬佐贺清香枥乙女主要品种介绍果实呈长圆锥形，果实表面平整光滑，果肉鲜红，外观艳丽，而且质地紧密，硬度好，耐贮运，适合长途运输。卡麦罗莎果实的甜大于酸，口感超级好，绵密细腻，植株壮实，夏季萌发走茎会较少，抗白粉病的能力不强，喜欢的花友可以在每年的秋季入手新苗来避免此病。隋珠主要品种介绍草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30，适温15-22，茎叶生长适温为20-30，芽在-15-10发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15，开花结果期4-40。草莓越夏时，气温高于30并且日照强时，需采取遮荫措施。草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。早春和开花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%。果实生长和成熟期需求最多，达80%以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。温度光照水分生长环境及适应性草莓被誉为“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、铋、花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。营养价值草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。首先草莓有润肺生津的作用，因为草莓当中含有丰富的果胶与维生素，吃了之后对于贫血、肠胃病的治疗有良好效果。其次草莓还具有清热凉血的效果，对于一些血热疾病有良好作用。最后就是草莓当中含有的鞣酸成分与花青素，可以帮助身体吸收更多的铁质营养，同时还具有防癌抗癌的效果。药用价值营养价值与药用价值03草莓产业现状分析种植面积及产量统计种植面积近年来，草莓种植面积不断扩大，尤其在一些适宜草莓生长的地区，如山东、河北、辽宁等地，种植面积增长迅速。产量统计随着种植技术的不断提高和品种的改良，草莓产量逐年提升。目前，我国草莓总产量已位居世界前列。产业链结构草莓产业链包括品种选育、种植管理、采摘处理、加工销售等环节。其中，种植环节占据核心地位，对草莓品质和产量起到决定性作用。产业链特点草莓产业链具有多样性、复杂性和动态性。多样性体现在草莓品种繁多，加工产品丰富；复杂性在于草莓生长受多种因素影响，管理难度较大；动态性则表现为市场需求和消费者偏好的不断变化。产业链结构与特点随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对优质、新鲜、安全的草莓需求不断增加。同时，草莓深加工产品如草莓酱、草莓干等也受到消费者欢迎。市场需求消费者对草莓的品质要求越来越高，对有机、绿色、无公害等认证产品的需求增加。此外，随着网络购物的普及，线上购买草莓及其加工品成为新的消费趋势。消费趋势市场需求与消费趋势04草莓栽培技术进展育苗技术02030104根据当地气候条件，选择适宜的播种时间。选用透气性好、保水性强、肥沃的育苗基质。选用优质种子，进行浸种、催芽处理，提高发芽率。保持适宜的温度，避免高温或低温对幼苗造成伤害。种子处理播种时间温度管理育苗基质施肥管理水分管理土壤管理田间管理技术深翻土壤，施足基肥，提高土壤肥力和通透性。根据草莓生长需求，合理施用氮、磷、钾肥及微量元素。保持土壤湿润，避免干旱或水涝对草莓生长造成影响。生物防治利用天敌、昆虫等生物手段控制病虫害的发生和蔓延。农业防治选用抗病品种，合理轮作，减少病虫害来源。物理防治采用黄板诱杀蚜虫、灯光诱杀害虫等物理方法防治病虫害。化学防治在病虫害严重发生时，选用低毒、低残留的化学药剂进行防治，注意用药安全间隔期。病虫害防治策略05草莓加工利用途径拓展123鲜果销售市场前景预测销售渠道拓展随着互联网和电商平台的快速发展，草莓鲜果的销售渠道将更加多元化，提高市场覆盖率。市场需求增长随着消费者对新鲜、健康食品的追求，草莓鲜果市场需求将持续增长。品质提升通过品种改良和栽培技术提高，草莓的品质和产量将得到进一步提升，满足市场需求。草莓提取物、保健品等草莓酱、果汁等食品草莓酒、醋等饮品深加工产品开发方向探讨提取草莓中的活性成分，开发具有保健功能的草莓提取物、保健品等产品，拓展健康产业市场。利用草莓独特的口感和营养价值，开发各类草莓酱、果汁等深加工产品，丰富食品市场。通过发酵工艺，将草莓加工成果酒、果醋等饮品，满足消费者对低度酒和健康饮品的需求。综合利用途径挖掘草莓叶、根等副产品开发研究草莓叶、根等副产品的利用价值，开发茶饮、饲料等产品，提高资源利用率。草莓园观光旅游结合草莓种植园的景观特色，开发观光旅游项目，吸引游客体验草莓采摘乐趣，增加附加值。草莓文化创意产品开发挖掘草莓文化内涵，设计开发草莓主题的创意产品，如工艺品、文具等，拓展文化市场。06草莓产业发展挑战与对策品种单一与老化病虫害防治压力大生产成本上升面临的主要挑战当前草莓品种相对单一，且部分主栽品种已出现老化现象，导致产量和品质下降。随着劳动力、农资等生产要素价格的上涨，草莓生产成本不断攀升，压缩了利润空间。草莓易受多种病虫害侵袭，防治难度较大，对产量和品质造成严重影响。政策扶持加大对草莓产业的扶持力度，制定优惠政策，鼓励农民和企业扩大种植面积，提高产量和品质。科技创新支持加强草莓育种、栽培技术和病虫害防治等方面的研究，推广新品种、新技术和新模式，提高草莓产业的科技含量。加强人才队伍建设培养和引进草莓产业相关人才，提高从业人员素质，为产业发展提供有力的人才保障。政策扶持与科技创新支持推进品牌建设推动深加工产业发展拓展销售渠道加强行业协作行业协作与品牌建设推进01020304培育具有地域特色和文化内涵的草莓品牌，加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。鼓励企业开发草莓深加工产品，如草莓酱、草莓酒、草莓干等，丰富产品种类，提高附加值。建立草莓产业协会或合作组织，加强产业链上下游企业之间的沟通与协作，实现资源共享和优势互补。积极开拓线上线下销售渠道，加强与电商平台和大型超市的合作，扩大产品销售范围。THANKS