豆制品及油炸食品加工项目环境影响报告表.doc

审批编号:

建 设 项 目 环 境 影 响 报 告 表

项 目 名 称:豆制品及油炸食品加工项目
建设单位(盖章):希杰（青岛）食品有限公司

建设项目基本情况
项目名称
豆制品及油炸食品加工项目
建设单位

法人代表

联系人

通讯地址

联系电话

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邮政编码

建设地点
青岛莱西市经济技术开发区黄河路16号希杰（青岛）食品有限公司现有厂区院内
立项审批部门
莱西市发展和改革局
批准文号
2017-370285-13-03-000022
建设性质
新建□ 改扩建√ 技改□
行业类别
及代码
方便食品制造C143
占地面积
(平方米)
7586
绿化面积
（平方米）
-
总投资
(万元)
1169
其中：环保
投资（万元）
35
环保投资占总投资比例
3%
评价经费(万元)
1.1
投产日期
2017.8
工程内容及规模：
1、工程项目内容及工程规模
项目内容：希杰（青岛）食品有限公司（原名青岛三一综合食品有限公司）成立于1994年，厂区位于青岛莱西市经济技术开发区黄河路16号，公司占地面积41418.248m2，建筑面积19667m2，主要从事调味品加工业务，年产各类调味品约为6500吨。公司现有劳动定员130人，年生产300天，一班制。经现场勘查，公司现有工程目前已取得莱西市环境保护局“建设项目环境影响报告审批（94-065）”、“建设项目环保设施竣工验收报告（1997年1月）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司牛骨汤、牛肉汤干燥项目环境影响报告表的批复（西环审[2015]144号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司牛骨汤、牛肉汤干燥项目竣工环境保护验收意见的函（西环验[2017]15号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司年产3000吨方便食品项目环境影响报告表的批复（西环审[2016]5号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司年产3000吨方便食品项目（一期）竣工环境保护验收意见的函（西环验[2017]16号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司方便食品及调味品加工项目环境影响报告表的批复（西环审[2016]94号）”以及“关于希杰（青岛）食品有限公司方便食品及调味品加工项目（一期）竣工环境保护验收意见的函（西环验[2017]17号）”。现有工程均已取得环保批复并通过验收。
随着区域经济及市场需求的发展，公司拟于现有厂区1栋一层闲置车间内建设“豆制品及油炸食品加工项目”，现有工程产能、工艺等均不发生变化。
项目规模：项目总投资1169万元，环保投资35万元，项目不新增建筑面积，拟于现有厂区1栋一层闲置车间内建设，该闲置车间占用厂区土地面积为7586平方米，建筑面积7586平方米，项目具体建设内容如下：
项目不新增建筑面积，拟于现有厂区1栋一层闲置车间内建设，并通过外购设备于车间内建设1条豆腐生产线，1条TVP（大豆蛋白）生产线，1条油炸食品生产线。经现场勘查，该闲置车间目前为空厂房，尚未进行设备安装等。

项目车间现状图

项目建成后，年新增产能豆腐900吨、TVP（大豆蛋白）3110吨、油炸面粉丁12.5吨。项目年工作300天，一班制，项目新增人员40人。
2、产业政策符合性
《产业结构调整指导目录（2011年本）》（修正本）中未对项目生产规模、设备选型以及生产工艺方案等作出淘汰和限制规定，属于允许类，项目建设符合国家产业政策要求。
3、选址及规划符合性
项目位于青岛莱西市经济技术开发区黄河路16号希杰（青岛）食品有限公司现有厂区院内，项目用地符合莱西市土地利用总体规划，周围交通便利、水电有保障，故选址合理。
4、项目原料及设备
表1 项目主要原辅材料表
产品
主要原材料
年用量
备注
豆腐
黄豆
300吨
注：项目使用的原材料进场前均为成品，进厂后可直接进入生产使用。
添加剂
2吨
TVP（大豆蛋白）
豆粕
2177吨
油炸面粉丁
面粉
10吨
食用油(棕榈油)
3吨
调味料
0.1吨
表2 项目主要设备、设施一览表
序号
设备名称
数量
一
豆
生产设备
/
1
浸泡罐
2台
2
磨浆机
1台
3
离心机
1台
4
暂存罐
1台
5
加热罐
1台
6
手动凝固桶
4台
7
压榨机
3台
8
冷却槽
2个
9
包装线
1条
二
大豆蛋白生产线设备
/
1
粉碎机
1台
2
升级机
1台
3
袋式过滤机
1台
4
贮藏箱
1台
5
挤压机
1台
6
干燥机
3台
7
金属选别机
1台
8
提升机
1台
9
包装线
1条
三
油炸面粉丁生产线设备
/
1
面糊搅拌机
1台
2
真空低温油炸机
1套
3
甩干脱油机
1台
4
包装线
1条
5、地理位置
项目位于青岛莱西市经济技术开发区黄河路16号希杰（青岛）食品有限公司现有厂区院内，项目所在厂区东侧为泰山路，隔路为希杰（青岛）饲料有限公司；西侧隔路为莱西电力安装工程总公司；南侧为青岛东生花生研究所，东南向约50m为北马家庄；北侧为黄河路，隔路为青岛大京精密制造有限公司。
6、配套工程情况
（1）给水与排水
给水：项目用水主要为生产用水以及新增生活用水。`
①项目豆腐加工过程中需对原料黄豆进行浸泡，浸泡过程用水量约为黄豆用量的2.5倍，另外油炸面粉丁和面过程需使用少量水，以上共计750t/a。
②TVP大豆蛋白生产过程中需向豆粕中加入水以溶解出蛋白质，加水量约为500t/a。
③项目生产过程中除辅助设备外其他各类生产设备（主要为罐、锅等）需定期进行清洗，清洗频次为每5天1次，每次清洗用水量约10吨，则用水量约600t/a；
④项目新增劳动定员40人，生活用水量按每人每日用水量50L计，则项目年生活用水量约600t/a。
排水：项目排水主要为生产废水以及新增人员生活污水。
①项目豆腐加工过程中用水部分进入下脚料豆粕中（约10t/a），部分进入产品豆腐中(约700t/a)，压榨后的少量废水（20t/a）排入厂区现有污水站，其他部分以水汽及自然损耗形式外排（约20t/a）；大豆蛋白加工过程中用水均在干燥阶段以水汽的形式完全挥发。
②项目设备及地面清洗环节需定期排放部分废水，废水量按用水量的90%计，总计约为540吨/年。
③项目大豆蛋白生产过程挤压成型环节、干燥环节均采用蒸汽夹层通入蒸汽作为热源，产生的蒸汽冷凝水量约为50吨/年。
④项目生活污水按生活用水量的85％计，则生活污水产生量约510吨/年。
进入豆粕10
损耗20
项目生产废水（②、③环节）经管道收集后进厂区现有的废水处理系统处理，经处理后满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1中B等级要求，经市政污水管网进入莱西市污水处理厂。
豆腐、和面用水
进入产品700
新鲜水750

损耗500

压榨废水20
大豆蛋白用水
新鲜水500

新鲜水2450
损耗60

清洗废水540
新鲜水600
清洗用水

1120
损耗90

生活污水510
新鲜水600
生活用水
现有污水处理站

损耗10

蒸汽60
（来自现有工程蒸汽锅炉）
市政污水管网

蒸汽冷凝水50
蒸汽加热

项目用水平衡图 单位t/a

（2）供电：项目用电由莱西市供电部门统一供给。
（3）供热：项目生产过程中蒸汽供热由现有1台燃气蒸汽锅炉（6t/h）提供，该燃气蒸汽锅炉蒸汽产生量能够满足本项目蒸汽供热，不会增加现有蒸汽锅炉燃料及用水负荷；生活采用电暖。
与该项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
本项目为扩建项目，拟于青岛莱西市经济技术开发区黄河路16号希杰（青岛）食品有限公司现有厂区院内建设，根据莱西市环境保护局“建设项目环境影响报告审批（94-065）”、“建设项目环保设施竣工验收报告（1997年1月）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司牛骨汤、牛肉汤干燥项目环境影响报告表的批复（西环审[2015]144号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司牛骨汤、牛肉汤干燥项目竣工环境保护验收意见的函（西环验[2017]15号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司年产3000吨方便食品项目环境影响报告表的批复（西环审[2016]5号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司年产3000吨方便食品项目（一期）竣工环境保护验收意见的函（西环验[2017]16号）”、“关于希杰（青岛）食品有限公司方便食品及调味品加工项目环境影响报告表的批复（西环审[2016]94号）”以及“关于希杰（青岛）食品有限公司方便食品及调味品加工项目（一期）竣工环境保护验收意见的函（西环验[2017]17号）”。现有工程均已取得环保批复并通过验收。项目现有工程原有污染情况如下：
1、废水：原有工程生产废水及生活污水进厂区污水处理站处理后经市政污水管网排入莱西市污水处理厂。废水排放满足《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343-2010）表1中B等级的规定。
2、废气：原有工程中燃气锅炉废气中SO2、氮氧化物排放浓度满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB/13271-2014）表3中燃气锅炉特别排放限值的规定（SO2，50mg/m3；氮氧化物，150mg/m3），烟尘排放浓度满足《山东省锅炉大气污染物排放标准》（DB37/2374-2013）表2中（燃气锅炉）标准（10mg/m3）；粉尘经废气处理装置处理后，排放浓度满足《山东省固定源大气颗粒物综合排放标准》（DB37/1996-2011）表2其他工业（其他尘源，30mg/m3），排放速率满足《大气污染物综合排放标准》（GB16297－1996）表2二级标准（颗粒物，其他3.5kg/h）。
3、噪声：原有工程固定噪声源合理布局，选用先进可靠的低噪声设备，并采取隔声、吸声、消声、减振等综合治理措施，厂界噪声排放满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）3类标准要求。
4、固废：原有工程废下脚料资源化利用；筛分渣料，除尘设施回收物料粉尘，污水站污泥收集后送城市垃圾场处理；废包装材料（废编织袋等）经收集后由固定厂家回收综合利用；导热油锅炉定期更换的废弃导热油属于危险固废，定期送具备危险废物处理资质单位处理；生活垃圾集中堆放后由环卫部门定期清运处置。项目固废按照国家有关规定，对固体废物进行分类收集、处理。
经现场勘查，项目原有工程在落实上述措施的前提下，原有工程无主要环境问题。
建设项目所在地自然环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）
1、气象条件
莱西市位于胶东半岛中部，地处东经120°12＇～120°40＇、北纬36°34＇～37°09＇之间。东临莱阳市，西以小沽河为界与平度市相邻，南沿五沽河同即墨市交错接壤，北、西北靠招远市、莱州市。南北最大长度63公里，东西最大宽度36公里，呈不规则的长方形。全市总面积1522平方公里。莱西市地理位置优越，气候宜人，境内气候为温带季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都比较明显。空气湿润，气候温和，四季分明。春季雨少、风大、多干旱；夏季高温多雨、湿度大；秋季多晴干旱；冬季漫长干冷。年平均气温11.7℃，极端最高气温38.2℃（2002年7月15日），极端最低气温-21.1℃（1981年1月27日）。全年7月份最热，平均气温25.3℃；1月份最冷，平均气温-3.3℃。降水量年平均为635.8毫米，降水最多为1420.4毫米（1964年）；最少仅377.0毫米（1981年）。一日最大降水量为162.2毫米（1994年6月29日）。主要风向为东南风和西北风，东南风出现在4月到8月，西北风出现在9月到翌年3月，年平均风速为3.6米/秒。日平均气压为1007.6百帕。年平均日照时数2656.0小时，年平均蒸发量为1423.5毫米。历年初霜出现日期为10月18日，最早为10月2日，最晚为11月2日；终霜结束日期为4月18日，最早为3月30日，最晚为5月14日，无霜期183天。最大冻土深度为51厘米（1968年2月），共有3天。
2、水文、地质地貌
全市多年平均水资源总量3.65亿立方米，人均占有量为518.8立方米，亩均水资源量160.1立方米，属缺水区。境内大小河流共61条，主属大沽河水系。大沽河纵贯市中部南流，小沽河沿市西境南流，洙河沿市东部南流，五沽河沿市南境西流。洙河、小沽河、五沽河分别于水集街道北张家庄村西南、院上镇大里村前、店埠镇韩家汇村西汇入大沽河，然后南流注入胶州湾。
 莱西地形总趋势是北高南低。北部为低山丘陵，中部为缓岗平原，南部为碟形洼地。地势由西北边境向南逐步降低，过蓝烟铁路后逐步向西南倾斜。地貌类型可分为低山、丘陵、平原、洼地4种。其中，低山占总面积的2.4%，丘陵占42.4%，平原占40.6%，洼地占14.6%。
　　境内主要山脉有4支：西部宫山脉，由平度市入境，山势最高；中部芝山脉，由招远市入境，除南墅镇北部群山集聚外，于大沽河、小沽河之间蜿蜒南下，经马连庄、南墅、日庄、武备、沽河等镇、街道，形成一纵贯北半市的隆脊，有白石山、福山、疾驹山、岘山、大架山、长院山等；东北部夭山脉，由招远市入境，向西南转向西延伸，于大沽河东形成一隆起，有莲花山、垛山、大埠顶、重青山、马银山等；东部为由莱阳市入境的铎山余脉，有萝卜山、凤凰山等。境内最高海拔427.8米，为南墅镇与平度市交界处的周家大山；最低海拔26米，位于店埠镇鲍家庄一带。
3、土壤植被
全市土地总面积为156878.4公顷，农用地面积为125920.7公顷，占土地总面积的80.27%。其中，耕地84003.8公顷，园地18812.8公顷，林地6873.7公顷，其他16230.4公顷，分别占土地总面积的53.55%、11.99%、4.38%、10.35%。建设用地总面积22388.3公顷，占土地总面积的14.27%。未利用地面积8569.4公顷，占土地总面积的5.46%。全市土地利用率达96.62%。
莱西市土壤总面积119952.6公顷，占土地总面积的78.81%。主要土壤种类有棕壤土类、潮土土类、砂姜黑土土类、水稻土土类、褐土土类、风砂土土类等。植物有树木种类和品系58科250余种，国家级古树名木65株，用于园林绿化的主要花木113种，草木花卉、宿根花卉101种。还有山枣树等野生植物；有木本药用植物26种，草本药用植物63种。

环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）
1、环境质量现状
环境空气：根据莱西市环境监测站《莱西市环保局环境空气监测结果表》（2014.9.1～2014.9.7）例行监测数据，该地区主要大气污染物24小时平均值PM10为0.020mg/m3～0.066mg/m3、二氧化硫为0.011mg/m3～0.022mg/m3、二氧化氮为0.024mg/m3～0.041mg/m3，表明该区域空气质量符合《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准。
声环境：根据山东骁然检测有限公司提供的《噪声监测结果表》（监测时间2017.6.30），项目区域噪声监测值（等效声级评价量Leq）昼间最大值53.2dB（A），噪声质量符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）3类区标准。
地表水：根据莱西市环境监测站《洙河辇止头断面水质监测结果表》（2014.7.1）例行监测数据，该地区地表水监测指标符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅴ类标准要求。监测数据如下：
监测项目
监测结果
pH
7.57
悬浮物
10
溶解氧
6.8

高锰酸盐指数
13.9
化学需氧量
40
BOD5
8.9
氨氮
0.210
硝酸盐氮
0.12
石油类
0.01
总氮
1.76
总磷
0.12
氟化物
1.45
地下水：根据莱西市环境监测站《望城街道刘家院西村地下水水质监测结果表》（2014年7月22日）例行监测数据，该地区地下水指标除硝酸盐氮外，其余指标符合《地下水质量标准》（GB/T314848-93）中Ⅲ类标准要求。
监测项目
监测结果
pH值
7.35
总硬度(以CaCO3计)
319
高锰酸盐指数
0.5
氨氮
未检出
氯化物
64
亚
酸盐氮
未检出
硝酸盐氮
35.1
硫酸盐
116
锰
0.05
氟化物
0.36
砷
0.4μg/L
生态环境：该区域内自然资源赋存很少，动、植物为我国北方地区农业生态系统的常见种类，无珍稀、濒危动、植物物种种类。
2、环境问题：该项目所在区域无重要环境问题。
主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
项目位于青岛莱西市经济技术开发区黄河路16号希杰（青岛）食品有限公司现有厂区院内，项目所在厂区东侧为泰山路，隔路为希杰（青岛）饲料有限公司；西侧隔路为莱西电力安装工程总公司；南侧为青岛东生花生研究所，东南向约50m为北马家庄；北侧为黄河路，隔路为青岛大京精密制造有限公司。
表3 主要环境保护目标一览表
序号
环境保护目标
重点保护内容
方位
距离（m）
环境保护级别

北马家庄
SE
50
《环境空气质量标准》（GB3095-2012）的二级标准；《声环境质量标准》（GB3096-2008）中3类区标准；《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅴ类标准；《地下水质量标准》（GB/T14848-93）Ⅲ类标准

评价适用标准
环境质量标准
《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标准
《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅴ类标准
《地下水质量标准》（GB/T14848-93）Ⅲ类标准
《声环境质量标准》（GB 3096-2008）3类区标准
污染物排放标准
《饮食业油烟排放标准》（DB37/597-2006）大型规模要求（油烟,1.0mg/m3）
《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1中B等级要求
《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）3类标准
《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）及控制标准修改单

总量控制指标
项目完成后，厂区污水排放口新增CODcr排放量为0.45吨/年，氨氮排放量为0.04吨/年，经莱西市污水处理厂处理后新增CODcr排放量为0.06吨/年，氨氮排放量为0.006吨/年；
项目完成后，无新增二氧化硫、烟尘、氮氧化物排放，新增油烟排放量0.0015t/a。

建设项目工程分析
主要原材料用量
名 称
年用量
有
毒
原
料
用
量
名 称
年用量
黄豆
300吨

添加剂
2吨

豆粕
2177吨

面粉
10吨

食用油（棕榈油）
3吨

生产工艺流程简要说明或简图：
一、豆腐加工工艺：
废水、豆腐下脚料
磨浆
离心
加热
噪声
豆粕下脚料
黄豆
浸泡

豆浆
冷却
压榨
凝固

水
添加剂
包装入库

图1 项目豆腐生产工艺流程及产污环节图

工艺说明：项目使用的黄豆在厂外均已进行拣选、清洗，进厂后可直接使用。项目豆腐生产过程首先是将外购的黄豆进行浸泡，浸泡时间约为5-6h，浸泡后进入磨浆机对黄豆进行研磨，磨出豆浆，然后进入离心工序将豆粕和豆浆进行分离，分离出的豆粕下脚料可直接用于大豆蛋白的生产，分离出的豆浆再加热煮沸（电加热），维持沸腾温度约40min，稍冷却后（温度约70℃左右）加入添加剂使豆浆中蛋白质凝固，最后在压榨机上对豆腐进行简单压榨脱水、整形，经冷却后包装即可作为产品出售。
二、大豆蛋白加工工艺：
不溶残渣

粉碎
豆粕

混合
搅拌溶解
挤压过滤
三级干燥
入库
包装

水

图2 项目TVP大豆蛋白生产工艺流程及产污环节图

工艺说明：项目大豆蛋白生产过程首先是将外购及豆腐加工产生的豆粕等按照生产要求投入到粉碎机内进行简单粉碎，由于豆粕本身沾有少量油及水份，粉碎过程无粉尘产生。然后进入挤压机内加水进行混合同时搅拌溶解，该工序需通过蒸汽盘管控制设备温度约160℃左右，然后开启挤压机及袋式过滤机将溶液和不溶残渣分离，溶液进入三级干燥机进行烘干干燥，干燥控制温度约为300℃左右，干燥完成后经自然降温并经金属选别机检查是否有金属异物后即可包装作为产品出售。
噪声、废棕榈油、废水、油烟废气
真空低温油炸

甩干脱油
冷却包装
入库
面糊搅拌
面粉、调味料

电加热

图3 项目油炸面粉丁生产工艺流程及产污环节图

工艺说明：项目油炸面粉丁生产过程首先需加水在面糊搅拌机上进行搅拌，同时加入调味料，做出面团，然后将面团分切为产品需要的规格大小，投入真空低温油炸设备内进行低温油炸，该套设备工作时设备内为负压状态，棕榈油在较低温度下即可达到沸点沸腾，通常控制温度约为80-100℃。油炸完成经甩干机甩干油后油炸面粉丁即可作为产品出售，甩出的棕榈油均可直接回用至油炸工序。
说明：
（1）项目主要生产设备均布置于车间内。
（2）项目生产使用的原料及产品均为常温下存储。
（3）项目对生产过程使用的内包装袋均为外购，且均已做消毒处理。
（4）项目各生产线设备为各自专用，非混合使用。
营运期污染因素
（1）废水：项目废水主要为生产废水以及新增人员生活污水。其中生产废水主要为豆腐压榨废水、清洗废水及蒸汽冷凝水。
（2）废气：项目废气主要为低温油炸产生的油烟废气。
（3）噪声：项目噪声主要为磨浆机、离心机、粉碎机、真空低温油炸机及各类水泵等设备噪声。
（4）固废：项目固废主要是豆腐整形下脚料；选别产生金属杂质；废包装材料（废塑料袋等）；定期更换的废棕榈油；大豆蛋白生产过程中产生的不溶残渣；新增污水站污泥；新增人员生活垃圾。

环境影响分析
施工期环境影响简要分析：
项目主要是在现有闲置车间内进行设备的安装调试，无土建工程，项目通过加强设备安装调试管理，施工期间不会对周围环境造成明显影响，本次环评不再对其施工期影响作详细分析。
营运期环境影响分析：
1、水环境影响分析
项目废水主要为生产废水以及新增人员生活污水。其中生产废水主要为豆腐压榨废水、清洗废水及蒸汽冷凝水。
①项目豆腐加工过程中用水部分进入下脚料豆粕中（约10t/a），部分进入产品豆腐中(约700t/a)，压榨后的少量废水（20t/a）排入厂区现有污水站，其他部分以水汽及自然损耗形式外排（约20t/a）；大豆蛋白加工过程中用水均在干燥阶段以水汽的形式完全挥发。
②项目设备及地面清洗环节需定期排放部分废水，废水量按用水量的90%计，总计约为540吨/年。
③项目大豆蛋白生产过程挤压成型环节、干燥环节均采用蒸汽夹层通入蒸汽作为热源，产生的蒸汽冷凝水量约为50吨/年。
④项目生活污水按生活用水量的85％计，则生活污水产生量约510吨/年。
项目清洗环节及豆腐压榨环节产生废水的污染物主要为CODcr、氨氮、悬浮物等；项目蒸汽冷凝水较为清洁，废水的污染物主要为悬浮物等；生活污水污染物主要为CODcr、氨氮、悬浮物。环评参考同类项目，并结合项目各废水产生环节的因素及方式分析，上述综合废水污染物较为单一，污染物浓度较低，废水的污染物主要为CODcr、悬浮物等，该废水各污染物源强约为：CODcr800mg/L、SS600mg/L、氨氮50mg/L。
综上，上述①、②、③、④部分废水总计产生量约为1120吨/年，该部分废水经集中收集后进入厂区现有污水处理站处理（采取生化处理+絮凝+沉淀处理工艺，设计处理能力为100吨/天）后，通过市政污水管网排入莱西市污水处理厂处理。

生产废水、生活污水

废水

格栅渠+集水池

鼓风机
调节池

泵

鼓风机
A/O池

泵

絮凝池

污泥浓缩池

污泥

一沉池

二沉池
城市垃圾填埋场

泵

清水池

市政污水管网

生活污水
饲料营养分析废水
养殖区冲洗废水

项目污水处理工艺说明：
1）格栅
该过程是通过格栅拦截去除进水中较大的悬浮物固体及漂浮物，有利于保护水泵及防止水泵与后续管路系统被堵塞，降低后续处理装置工作负荷。
2）曝气调节池
污水进入调节池，在池中进行水质、水量调节及均衡，保证进入生化系统水质、水量的稳定。并在池底设置穿孔曝气管，一则可防止池中颗粒沉淀，二则可起到预曝气作用，同时可去除水中部分有机物，以减轻后级系统的工作负荷。
3）缺氧池(A池)
设置缺氧池的目的是在缺氧条件下水解污泥和污水中的有机物，便于下阶段好氧处理的生物降解，缩短好氧时间。缺氧池内设置弹性填料，用于拦截污水中的细小悬浮物，并去除一部分有机物（即兼性和厌氧微生物繁衍生息在生物填料上，兼性菌利用自身的新陈代谢将污水中的大分子有机污染物水解成小分子的污染物）。该缺氧池经回流后的污水在此得到反硝化脱氮，提高了污水中氨氮的去除率。经缺氧处理后水进入接触氧化池。
4）接触氧化池（O池）
该过程主要是对水解池出水自流至接触氧化池内后进行生化处理，污水中大部分有机物在此得到降解和净化，好氧菌以填料为载体，利用污水中的有机物为食料，将污水中的有机物分解成无机盐类，从而达到净化目的。好氧菌的生存，必须有足够的氧气，即污水中有足够的溶解氧，以达到生化处理的目的。好氧池空气由风机提供，池内采用新型弹性立体填料，该填料表面积比大、使用寿命长、耐腐蚀，池底设微孔曝气器为微生物提供氧气，好氧微生物在填料上大量繁殖并通过新陈代谢作用，将水中大部分有机物降解成无害的无机物。死亡脱落的生物膜在沉淀池中定期回流至缺氧段，利用厌氧细菌的反硝化作用将污泥消化分解，使系统无剩余污泥。该工艺特点为填料上形成生物膜，由于生长环境稳定，微生物种群和数量丰富。抗冲击负荷能力强，生物膜驯化技术成熟，活性好。
本工艺采用新型立体弹性填料，层密集型高效生化填料，该填料具有比表面积大、使用寿命长、易挂膜、耐腐蚀等优点。同时该填料具有一定的刚度，能对污水中的气泡作多层次的切割，使溶解氧效率增高，再则填料与填料之间不易结团，避免了氧化池的堵塞。本工艺采用微孔曝气器，其溶解氧转移率比其它曝气器高，最大特点是不老化、重量轻、使用寿命长，同时具有耐腐蚀、不易堵塞等优点。
5）沉淀池
污水经过生物接触氧化池处理后出水自流进入二沉池，以进一步沉淀去除脱落的生物膜和部份有机及无机小颗粒，沉淀池是根据重力作用的原理，当含有悬浮物的污水从下往上流动时，由重力作用，将物质沉淀下来。经过二沉池沉淀后的出水更清澈透明。二沉池为竖流式沉淀池，采用污泥泵定期提泥气提至污泥消化池内。污水经二沉池沉淀后排入清水池。
6）清水池
项目废水经处理满足标准要求后进入清水池实现达标排放。
项目污水处理过程产生的污泥，先排至污泥浓缩罐储存，定期送垃圾填埋场。
项目废水主要污染物质、浓度及产生量见下表：
表4 项目废水主要污染物质、浓度及产生情况一览表
污染物名称
CODCr
SS
氨氮
生产废水、生活污水
浓度(mg/L)
800
600
50
产生量（吨/年）
0.9
0.67
0.06
废水量（吨/年）
1120
各类废水混合经处理设施处理后水质情况见下表：
表5 项目废水主要污染物质、浓度及排放情况一览表
污染物名称
CODCr
SS
氨氮
浓度(mg/
)
400
200
35
排放量(t/a)
0.45
0.22
0.04
《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1中B等级要求
500mg/L
400mg/L
45mg/L
综上，项目生产废水（豆腐压榨废水、清洗废水及蒸汽冷凝水）以及生活污水进厂区现有污水处理设施处理后满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1中B等级要求，经市政污水管网进入莱西市污水处理厂。
本项目污水产生量约3.73吨/天，厂区现有污水处理站设计处理能力为100吨/天，经现场勘查，目前污水站日处理能力约为80吨/天，有足够的能力接纳本项目废水，项目废水进厂区现有污水处理站处理是可行的。
综上，项目废水不会对周围水环境造成显著影响。
2、大气环境影响分析
项目废气主要为低温油炸产生的油烟废气。项目棕榈油年用量约为3吨，按挥发率1%，根据《饮食业油烟排放标准》（DB37/597-2006）和《青岛市大气污染综合防治规划纲要（2013-2016年）》中相关要求，油烟机油烟去除率95％，项目拟于低温油炸抽负压装置末端加设静电油烟净化装置1套，该套装置对油烟的去除效率大于95%，处理后的油烟废气经高于屋顶1.5m的排气筒排放。设计风量为5000m3/h，年工作时间按1000h计，则项目油烟废气排放量为5×106 m3/a)，其中油烟排放量为0.0015t/a，排放浓度0.3mg/m3，排放速率0.0015kg/h。油烟废气可满足《饮食业油烟排放标准》（DB37/597—2006）的要求(大型，最高允许排放浓度<1.0mg/m3)。
3、噪声环境影响分析
项目噪声主要为磨浆机、离心机、粉碎机、真空低温油炸机及各类水泵等设备噪声。噪声级约为65-85dB（A）。
为减轻或避免项目营运期间噪声源对其及周围环境造成影响，对重点产噪设备采取相应措施：①及时更换噪声设备的基础减振垫，确保减振垫减振效果；②对产噪设备如磨浆机、离心机、粉碎机、真空低温油炸机等设备加强维护，对各类水泵加强减振垫、隔声罩等防护措施，确保各类正常运转；③厂方除应保证采取的隔声、减震等措施切实落实外，还应注意车间门、窗、玻璃要完好无缺，以保证必要降噪效果。
经采取以上措施后，利用点声源噪声衰减模式对项目噪声进行预测，预测模式如下：
L2＝L1－20lg(r2/r1)-△L (r2＞r1)
式中：L1、L2——距声源r1、r2处的噪声值，dB(A)；
r1、r2——预测点距声源的距离m。
△L----各种衰减量（除发散衰减外），dB(A)。室外噪声源△L取零。
预测结果表明，噪声源设备产生的噪声经过以上减震、隔声措施并经距离衰减后，其厂界满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB 12348-2008）3类标准，不会对周围环境造成明显影响。
4、固废
项目固废主要是豆腐整形下脚料；选别产生金属杂质；废包装材料（废塑料袋等）；定期更换的废棕榈油；大豆蛋白生产过程中产生的不溶残渣；新增污水站污泥；新增人员生活垃圾。
（1）豆腐整形下脚料约0.5吨/年，可直接作为副产品外售；选别产生金属杂质约0.05吨/年，外售综合利用；定期更换的废棕榈油约0.5吨/年，交由有废油脂处置资质单位处理；污水站新增污泥产生量约3吨/年，收集后送城市垃圾场处理。
（2）大豆蛋白生产过程中产生的不溶残渣约10吨/年，废包装材料（废塑料袋等）产生量约0.05吨/年，该固废经收集后由固定厂家回收综合利用。
上述固废暂存场所应做好防雨等措施，并满足《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）及修改单中的相关要求。
（3）项目新增定员40人，生活垃圾按每人每天产生0.5kg计，年工作日按300天计，则年产生活垃圾6吨，均统一存放于带盖的垃圾箱内，定期外运至城市垃圾场处理。
因此，该项目产生的固废均得到了有效处置，不会对周围环境造成影响。
5、风险评价
环境风险是项目建设和运行期间发生的可预测突发性事件或事故（一般不包括人为破坏及自然灾害）引起的有毒有害、易燃易爆等物质泄漏，或突发事件产生的新的有毒有害物质，所造成的对人身安全与环境的影响及损害。项目生产过程原料及产品均不属于有毒有害物质，产生污染物也均不涉及有毒有害物质，因此无环境风险。
6、三同时验收一览表
该项目环境保护“三同时”验收一览表详见表11。
表11 环境保护“三同时”验收一览表
类别
项目
措施内容
预期效果
监测内容
废气
油烟
经静电油烟净化装置处理后通过高于车间屋顶1.5m的排气筒排放
油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准》（DB37/597—2006）的要求
油烟净化措施、排气筒高度核实、油烟排放浓度
废水
生产废水、生活污水
项目废水进厂区现有污水处理设施处理后满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1中B等级要求，经市政污水管网进入莱西市污水处理厂。
满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）表1中B等级要求的标准规定
厂区排放口处CODCr、SS、氨氮浓度
噪声
设备噪声
产噪设备位于车间内部，采用低噪声设备，并安装减振隔声措施
厂界噪声达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的3类标准
厂界噪声
固体废物
一般固废
豆腐整形下脚料、金属杂质、不溶残渣、废包装材料
外售综合利用
固废得到妥善处置；暂存场所满足《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）及修改单要求。
检查固废废物收集、储存、处置方式
废棕榈油
交由有废油脂处置资质单位处理
污水站污泥
收集后送城市垃圾场处理
生活垃圾
设置垃圾桶，由环卫部门及时清理
/

污染物排放分析

废

水

新鲜水总用量
2450t/a
排放去向
直 接
现有污水处理站
废水产生总量
1120t/a
生产废水排放量
610t/a
最 终
莱西市污水处理厂
生活污水排放量
510t/a
产生污染的工艺
装置或设备名称
主要的污染物
名 称
产生量
（吨/年）
排放量
（吨/年）
生产废水、生活污水
CODcr
SS
氨氮
0.9
0.67
0.06
0.06
0.011
0.006
废

气
工 艺 过 程
废气排放量
（标·立方米/年）
5×106
排气筒高度（米）
高于屋顶1.5m
产生污染的工艺装置或设备名称
主要的污染物
名 称
产生量
（吨/年）
排放量
（吨/年）
低温油炸机
油烟
0.03
0.0015

污染物排放分析
固

废

主要的污染物
排放去向
名 称
产生量
（吨/年）
排放量
（吨/年）
豆腐整形下脚料
0.5
0
外售综合利用
选别产生金属杂质
0.05
0
外售综合利用
废棕榈油
0.5
0
交由有废油脂处置资质单位处理
不溶残渣
10
0
外售综合利用
废包装材料（废塑料袋等）
0.05
0
外售综合利用
污水站新增污泥
3
0
送城市垃圾填埋场
生活垃圾
6
0
送城市垃圾填埋场
噪

声
产生噪声的设备名称
等效声