细胞中的元素-化合物一轮复习.ppt

第二讲：第二讲：细胞中的元素及化合物细胞中的元素及化合物.知识网络知识网络大量大量微量微量无机物无机物有机物有机物.1组成细胞的元素组成细胞的元素探究一：探究一：细胞中的元素及化合物细胞中的元素及化合物【特别提醒】在在组组成成生生物物体体的的化化学学元元素素中中，常常见见的的大大量量元元素素9种种，微量元素有微量元素有6种。种。对对于于微微量量元元素素，可可以以用用这这么么一一句句口口诀诀来来记记忆忆：新新(Zn)铁铁(Fe)臂臂(B)阿阿童童(Cu)木木(Mo)猛猛(Mn)，因因为为在在有有些些题题目中也常涉及微量元素的知识。目中也常涉及微量元素的知识。.2.从元素角度分析生物界与非生物界的统一性和差从元素角度分析生物界与非生物界的统一性和差异性异性(1)统一性：统一性：(2)差异性：差异性：组成生物体的化学元素在无机环境中都可组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所特有的。以找到，没有一种是生物体所特有的。组成生物体的化学元素的含量与无机环境中组成生物体的化学元素的含量与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别，即生命物的相应元素的含量有一定的差别，即生命物质的特殊性。这种差异性是由于生物体有选质的特殊性。这种差异性是由于生物体有选择地从无机自然界中吸收各种物质组成自身择地从无机自然界中吸收各种物质组成自身结构造成的。结构造成的。3 元素元素的存在形式的存在形式（P7）.4.化化学元素的生理功能学元素的生理功能（P7）.S：是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分，因此：是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分，因此也是蛋白质的特征元素。也是蛋白质的特征元素。Ca：动物血液和组织液中的钙离子，对血液的凝固和肌肉：动物血液和组织液中的钙离子，对血液的凝固和肌肉的收缩有调节作用。缺钙时，老年人患骨质疏松症，成年人患的收缩有调节作用。缺钙时，老年人患骨质疏松症，成年人患骨质软化病，儿童患佝偻病；血钙含量低时，会出现抽搐现象；骨质软化病，儿童患佝偻病；血钙含量低时，会出现抽搐现象；血钙含量高则导致肌无力。血钙含量高则导致肌无力。.Fe：是血红蛋白和许多含铁酶类的组成成分，与氧气的运：是血红蛋白和许多含铁酶类的组成成分，与氧气的运输以及许多物质代谢有关。输以及许多物质代谢有关。I：是合成甲状腺激素的原料。：是合成甲状腺激素的原料。B：可促进花粉管的萌发，从而促进植物受精，油菜缺：可促进花粉管的萌发，从而促进植物受精，油菜缺 B会会“花而不实花而不实”。Mg：是叶绿素的组成成分，是一切绿色植物光合作用不可：是叶绿素的组成成分，是一切绿色植物光合作用不可缺少的元素。缺少的元素。.5无机盐无机盐(1)存在形式存在形式细细胞胞中中的的无无机机盐盐大大多多以以离离子子形形式式存存在在，如如Na、K、Ca2、Mg2、Fe2、Cl、HCO、SO等。等。.(2)生理功能生理功能(P7).几种无机盐离子作用的总结(1)I：是甲状腺激素的组成成分，缺乏时会：是甲状腺激素的组成成分，缺乏时会患地方性甲状腺肿。患地方性甲状腺肿。(2)Fe2：是血红蛋白的组成成分，缺乏时患：是血红蛋白的组成成分，缺乏时患贫血。贫血。(3)Ca2：能降低神经系统的兴奋性，血钙过：能降低神经系统的兴奋性，血钙过低时，会出现抽搐现象，血钙过高时，会患肌低时，会出现抽搐现象，血钙过高时，会患肌无力。无力。(4)Na：主要维持细胞外液的渗透压。：主要维持细胞外液的渗透压。(5)Mg2：是组成叶绿素的基本元素。：是组成叶绿素的基本元素。.(1)(1)比较甲、乙两图，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是比较甲、乙两图，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是C C、H H、O O、N N，C C元素在乙图元素在乙图(甲图，乙图甲图，乙图)中的含量表明它是构成中的含量表明它是构成细胞的最基本的元素。细胞的最基本的元素。(2)(2)比较甲图、丙表，回答氧元素占细胞鲜重百分比最大的原因比较甲图、丙表，回答氧元素占细胞鲜重百分比最大的原因？水在细胞中质量分数最多，达水在细胞中质量分数最多，达85%85%90%90%，而水的化学元素组成，而水的化学元素组成是氢、氧两种元素，其质量比为是氢、氧两种元素，其质量比为216216，所以氧元素占细胞鲜重，所以氧元素占细胞鲜重百分比最大。百分比最大。(3)(3)生物界和非生物界在化学元素上既有统一性，又有差异性的生物界和非生物界在化学元素上既有统一性，又有差异性的原因是什么？原因是什么？统一性的原因：生物体内的化学元素均来自自然界。统一性的原因：生物体内的化学元素均来自自然界。差异性的原因：生物体总是有选择地从自然界获得所需元素。差异性的原因：生物体总是有选择地从自然界获得所需元素。探究一探究一.1水水(1)水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能探究探究二：二：水水创新导学案创新导学案 p12知识拓展知识拓展（P8)P8)1.1.水的存在形式与器官形态的关系水的存在形式与器官形态的关系 心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。2.2.水的存在形式与代谢的关系水的存在形式与代谢的关系 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。3.3.水的存在形式与抗寒性的关系水的存在形式与抗寒性的关系 秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。.4.4.水的存在形式与温度的关系水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下：体转化如下：即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。5.5.种子与水的关系种子与水的关系 （1 1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。（2 2）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白）不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白 质）质）小麦、玉米、大米（主要含淀粉）小麦、玉米、大米（主要含淀粉）花生（主要含脂肪）。花生（主要含脂肪）。降低温度降低温度升高温度升高温度自由水自由水结合水结合水.细胞中的水及其作用细胞中产生水的结构与代谢过程细胞中产生水的结构与代谢过程(P8).细胞中产生水的结构与代谢过程细胞中产生水的结构与代谢过程.（1）材料一表明：无机盐具有调节酸碱平衡）材料一表明：无机盐具有调节酸碱平衡(pH)的作用。的作用。（2）你对材料二中现象的全面解释是：自由水是细胞内良好的溶剂，）你对材料二中现象的全面解释是：自由水是细胞内良好的溶剂，是细胞内生化反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质是细胞内生化反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质和代谢废物的运输。和代谢废物的运输。（3）材料三表明：无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。）材料三表明：无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。（4）你对材料四中差异的正确解释是：组织器官的形态差异与生物）你对材料四中差异的正确解释是：组织器官的形态差异与生物体内水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较体内水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较多。多。（5）材料五说明血液中的水分发生了怎样的转化？血液中多数自由）材料五说明血液中的水分发生了怎样的转化？血液中多数自由水转化成了结合水。水转化成了结合水。探究二探究二探究三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质探究三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1 1实验原理及步骤实验原理及步骤 2 2实验注意问题实验注意问题探究三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质探究三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖含量高：不能用马铃薯还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉含淀粉)、甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜(含蔗糖含蔗糖)。(2)(2)唯一需要加热唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)(3)非还原糖非还原糖(如蔗糖如蔗糖)斐林试剂斐林试剂 现象不是无色而是现象不是无色而是浅蓝色浅蓝色Cu(OH)Cu(OH)2 2的颜色的颜色。(1)(1)还原糖鉴定实验还原糖鉴定实验材料的要求材料的要求 浅色：不能用绿色叶片、浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。.(4)(4)唯一需要显微镜唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验中脂肪鉴定，实验中50%50%酒精的作用酒精的作用洗掉浮色。洗掉浮色。(5)(5)记准混合后加入记准混合后加入斐林试剂，且现配现用；分别加入斐林试剂，且现配现用；分别加入双缩脲试剂双缩脲试剂(先加先加A A液，后加液，后加B B液，且液，且B B液不能过量液不能过量)。两者成。两者成分相同，但分相同，但CuSOCuSO4 4的浓度不同，所以不能混用。的浓度不同，所以不能混用。(6)(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。组织样液做对比。(7)(7)易写错别字提示：易写错别字提示：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可错写成不可错写成“非非”；双缩脲试剂中的；双缩脲试剂中的“脲脲”不可错写成不可错写成“尿尿”。方法体验方法体验 斐林试剂和双缩脲试剂的比较斐林试剂和双缩脲试剂的比较.探究三：探究三：现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：出来。请回答：(1)(1)用一种试剂将上述用一种试剂将上述4 4种溶液区分为两组，这种试剂是种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其中发生显色反应的一组是，其中发生显色反应的一组是 和和 溶液，不溶液，不发生显色发生显色反应的一组是反应的一组是 和和 溶液溶液(2)(2)用用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 。将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液淀粉酶溶液双缩脲试剂双缩脲试剂稀蛋清稀蛋清淀粉酶淀粉酶葡萄糖葡萄糖 淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂实验专项探究实验专项探究.