QB∕T 5422-2019 八宝饭罐头.pdf

ICS 67.060 分提号:X79 318 中华人民共和国轻工行业标准QBff 5422-2019 八宝饭罐头Canned rice pudding 2019-12-24发布2020-07-01实施中华人民共和国工业和信息化都在布前言本标准按照GB厅1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出，QBfI 5422-2019 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SACtrC64/SC 2)归口。本际准起草单位t上海梅林1E广和股骨有限公司、昆明嬉和罐头食品有限责任公司、杭州富阳富春江罐头食品有限公司、青岛中维安全检测有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业恰舍。本标准主要起草:陈军、王兵、王瑜琳、冕曦、仇凯。本标准为首次发布。I QBIT 5422-2019 八宝饭罐头1 范圄本括准规定了八宝饭罐头的产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、括志、运输和贮存。本标准适用于以糯米、豆类戚肉类等为主要原料，以7.K、白耻帽、精袖戚食用植物袖、红枣、噩枣、核桃仁、噩子、瓜子仁、葡萄干等为辅料，经前处理、调昧、装罐、加配料、密封、录菌、持却制成的八宝饭罐藏食品。2 规范性引用文件下列文件时于本文件的应用是必不可少的自凡是挂日期的引用文件，仅拄日期的版本适用于本文件，凡是不住日期的引用文件，其最新版本包括所有的幢改单适用于本文件。GB厅317自砂黯GB厅1354大米GBtr 1535 大亘抽GB!T 1536 菜籽抽GB 5009.44食品安全国家标准食品中氧化物的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GBtr 5835 干制红尊GB 7098食晶安全国家标准罐头食品GB 7718食品安全国家挥准面包装食品标签通则GBtr 8937 食用猪抽GB!T 10461 小直GBrr 10464 葵花轩抽GB!T 10782 蜜憧通则GBrr 10786 罐头食品的检验方法GB!T 22165 坚果妙货食品通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070 定量包辑商品净啻量计量检验规则QB厅16罐头食品检验规则QB厅2683罐头食品代号的标示要求QB厅4631罐头食品包装、标志、运输和贮存SBrr 10004 中国火腿3 产晶分提及代号3.1 产晶分类根据产品口味的不同分为:一一甜味八宝饭罐头t以糯米、豆抄等为主要原料的八宝饭罐头:一一戚昧八宝惺罐头:以糯米、肉类等为主要原料的八宝饭罐头。3.2 产晶代号应符合QB厅2683的要求回l QBIT 5422-2019 4 要求4.1.3 毋亘应符合GB厅14.1.4 云腿应符合SB厅14.1.5 自带帽应持告GB厅37规定4.1.6 蜡抽应符合GBrr司937规4.1.7 红尊应持合GB厅22165规定的要求。4.1.10 食用植物油应得告GB厅1535、GB厅154.1.11 其他辅料均应符合相应的标4.2 睡官要求应持合表1的规U-H一栅滋味与气味杂质4.3 理化措悻4.3.1 净啻量应符合JJF1070的要求。4.3.2 氯化嗣啻量戚昧宝惺罐头氧化铀含量不应超过2%04.4 食晶虫主应特告GB7098的要求。2 QBfI 5422-20 19 5 幢幢方浩5.1 盛官要求按GB.厅10786规定的方法检验。5.2 理化指棕5.2.1 净含量措JJF1070规定的方诸进行洒走，5.2.2 扭住嗣按GB5009.44规定的方法拥定氧化物的含量(I).Cl-1村，井控告式(1)计算氧化铀含量z58.5 X=X1x一一一.-.(1)矗35_5式中zX一一试样中氧化铀的吉量J%Xl一一试样中氧化物的含量(1?1CI-i十).%Q 5.3 食晶安全按照GB7098规定的方法制定，6 幢幢规则应持合QB!T16的规走。其中感官要求、净吉量、氧化铀含量、橄生物指标为出厂检验项目。7 幅整、包装、标志、运输和贮存7.1 棕盎应符合GB7718、GB28050的有关规定-7.2 包装、悻志、运输和贮存应持合QB厅4631的有关规定。3