Q∕GZHF 0009 S-2015 人参黄精压片糖果.pdf

l(s备案号2015Q/Gz IIFE彐口口安全企业标准r 丿Q/Gz HF 0009 s 2015=伺期:叁年、人参黄精压片糖果hs、2()15-()9-25实施2.()15o 07-15|i 发布广 州 白云孝.户.限公司发布 人T辽碧硎 1,QCz HF O009 s-2015日|J 舀为确保产品质I,保护消费者利益和维护生产厂家的合法权益,根据 中华人民共和国标准化法的要求,特制订本企业标准,作为组织生产和经贸活动中的依据,本标准编写格式参照GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分;标准的结构和编写的规定编写.本标准卫生指标参照GB 9678.l-2003糖果卫生标准的规定制定,其他指标参照 糖果生产许可证审查细则及SB/T l O347-2008压片糖果的规定制定。本标准由广州自云山汉方现代药业有限公司提出并起草的,本标谁主要起草人:李金华、袁诫、杨占中、陈路林.邓颖诗。本标准首次发布时间为2015年07月15、卜、QCz HF O009 s 2015人参黄精压片糖果1 范围本标准规定了人参黄精压片糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以人参 人工种植、黄枯、大豆肽粉、低聚果糖为主要原料,以麦芽糊枯、食用玉米淀粉为辅料,使用卜甘露糖醇、傲晶纤维素、硬脂酸镁食品添加剂,经选料.提取,打粉,混合,制粒,压片,包装等主要工艺加工制成的人参黄精压片糖果,2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修订单适用手本文件,CB/T191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限且GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB众789.2 食品安全国家标准 食品傲生物学检验 菌落总敛测定GB/T4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群浏定GI)5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GI】/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T6543 运翰包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准.预包装食品标签通则GB/T8885 食用玉米淀粉GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15203 食品安全国家标准 淀粉辅GB/T20881 麦芽糊带GB/T22492 大豆肽粉GB/T226众5 泡早包装用铝及铝合全箔CB/T23528 氐濠果糖GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF l O70 定I包装商品净含计上检测规则 中国药典(2015版)第一部国家质I监t 捡验检疫总局令第75号2005定量包装商品计监管理办法国家质监督检验检疫总局令第123号2009食品标识管理规定原卫生部公告2012年 17号 关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告原卫生部公告2(X)2年第5号 卫生都关于进一步规范保健食品原料管理的通知原卫生部公告2011年第8号 关于指定D一甘璐裙醇等58个食品添加剂产品标准的公告习乡JJ闵 一QIGz i 1F O009 s-20153 技术要求3.l 原辅料要求31.1人参(人工种植:应符合原卫生部公告(2012年第17号)的规定.3.1.2茭柑:应符合原卫生部公告(2(X)2年第61号)的规定,应符合 中国药典31.3大豆肽粉:应符合GB/T22众92的相关规定.3.1.4低译果在:应符合GB/T23528的相关规定.3.1.5麦芽糊杆:应符合GB/T20884及GB 15203的相关规定。3.1.6甘0】醇:应符合卫生部公告(2011年第8号的规定。3.17微品纤维素:应符合卫生部公告(2011年第8号)的规定.3.1.8食用玉米淀扮:应符合GB/T8885的相关规定。3,1,9硬脂0受镁:应符合卫生部公告(2011年第8号)的规定。31.10以上原料还应符合GB 2761、GB 2762、GI)2763的要求.3.2感官要求感官要求见表1。表1窑官要求 2015版)第一部。项 目要 求色 泽具有本品特有的色泽组织性状规则片型,大小一致具本品特有的滋气味,无异味杂 质无肉眼可见的杂质一一.3.3理化指标理化指标见表2表2理化指标项 目指 标水分,%9.0铅(以Pb 计),(g/k 8)o,5总砷(以As 计),(m g/k g)o.53.4傲生物指标微生物指标见表3表3微生物指标项 目指 标菌落总数/(CFU/g)750大肠菌群/(MPN/l OOg)303.5食品添加剂3.5.l 食 品添加剂的质量应符合相应标准利有关规定,3.5.2食 品添加剂的使用范围和使用量应符合 CB 2760的 规定,并符合表 众 的规定.表4食品添加剂食品添加剂的品种D一甘露糖醇按生产需要适量使用微晶纤维素按生产需要适量使用|.GB2760中 规定的最大使用量(g/k g)Q/Gz HF O009 s-2015 硬脂酸镁按生产需要适量使自J3.6净含I国家质量监督检验检疫总局令第75号2(X)5定生包装商品计上监督管理办法4 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合CB 14881的规定。5 试验方法51感官检验按感官要求进行目测、味觉和嗅觉检验。52理化检验52.1水分按GB 5009.3规定的方法测定。52.2总砷按CB/T50.11规定的方法罚定。52.3铅按GB 5009.12规定的方法测定.6,3放生物学指标531茁落总效按GB 4789.2规定的方法测定。63.2大肠茵群按GB/T4789.3-23规定的方法测定。54净含允许的误差按JJF l O70的方法进行。6 检验规则6.1原、辅料入库检验原辅料应经企业质检部门按要求进行验收,合格后方可入库使用6.2出厂检验出厂检验项目为感官要求、水分、菌落总数、大肠茵群、净含量。每批产品必须经企业质盘检验部门按本标准规定进行检验合格并出具质量合格证书后方准子出厂.6.3型式检验型式检验项目为本标准中技术要求的全部项目及食品标签。型式检验在正常生产时,每年至少进行一次.有下列情况之一时也应进行:a)产品定型投产时:b)更换主要设备时:c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;d)原料产地或供应商发生变化时;e)停产三个月以上恢复生产时;o 食品安全监督机构提出要求时。、vi;厶.讠、/Q/Cz HF O)9s 20156,4组批以同一生产班次、同一批投料、同一品种、同一规格的产品为一批次.6.5牡样方法在成品库按批抽样,每批按3/l()()0随机抽样,但每批应不少于8个销售单元(不含诤含量抽样,检样一式两份.供检验和复检备用。6.6判 定规则产品经检验,检验结果全部符合本标准要求时,判定该批产品合格。微生物学指标有一项不符合本标准要求,不得复检,判该批产品为不合格品;其他指标如有一项或一项以上不符合本标准要求时,可从该批产品中加倍抽样复检一次.判定以复检结果为准,若仍有不合格项,则判定该批产品为不合格。7 标签、标志、包装、运输、贮存、保质期7.1 标签,标志7.1,1销售包装的标签和标志按GI 7718、GB 28050及 食品标识管理规定的规定,标明食品名称、配料表、营养成分表、净含量、制造者名称、地址和联系方式、生产日期、贮么说明、保质期、产品标准绾号、生产许可证编号等;并标注不适宜人群为孕妇、哺乳期妇女及I周岁以下儿童和产品食用限量30克 天。71.2外包装储运图形标志应符合GB汀I91规定,包装箱至少应标注以下内容:产品名称、包装规格、效童、毛重和净重、生产厂名称、地址。7,2包装72.1包装为塑料瓶或泡革包装,以及其他可用于压片搪聚的包装并符合相关标准,塑料瓶应符合GB9687的 要求,泡翠包装应符合GB/T22645的要求,其他包装应符合相关规定.包装应招扎牢固,正常运输、装卸时不得松散.2.2 产品外包装采用的瓦楞纸箱应符合GB/T6543的相关规定,封口应严密、牢固。7.3运榜运输工具应清洁、卫生、干燥,并有防雨、防晒设施,不得与有害、有博、有异味的物品混装、混运。扭运时应轻拿、轻装、倾卸。7,40存7,】成品应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁、卫生的仓库内,严禁与有害、有每、有异味、易腐蚀的物品一起贮存。7.4.2成品应堆码在垛垫上,离地、离9g 不少于10c m.7,5保质期在符合本标准规定的贮存条件下,本产品的保质期为24个月。乡!日 一