DB21∕T 2407-2015 石斑鱼循环水工厂化养殖技术规程.pdf

ICS 65.150 B 50 DB21 辽宁省地方标准 DB 21/T 24072015 石斑鱼循环水工厂化养殖技术规程 2015-01-22 发布 015-03-22 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 24072015 I 前 言 本标准是依据GB/T 1.12009给出的规则制定的。本标准由大连海洋大学提出。本标准由辽宁省海洋与渔业厅归口。本标准起草单位：大连海洋大学，大连汇新钛设备开发有限公司。本标准主要起草人：吴垠、徐哲、苏延明、吴斌、杨志平、苏显屹。DB21/T 24072015 1 石斑鱼循环水工厂化养殖技术规程 1 范围 本标准规定了石斑鱼循环水养殖过程中的场地选择、养殖工艺、设施及养殖过程中的管理。本标准适用于室内循环水工厂化养殖石斑鱼。2 规范性引用文件 下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件，仅标注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 11607 渔业水质标准 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 50722002 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5362 无公害食品 海水养殖产地环境条件 3 术语和定义 下列术语与定义适用于本标准。3.1 循环水 circulating water system 指对养殖用水通过物理、化学、生物等方法，进行无害化处理后，符合养殖种类的水质条件，作为循环使用的养殖水。3.2 鱼类循环水工厂化养殖 industrial fish culture in circulating water system 指利用机械、生物、化学和自动控制等现代技术将养殖水处理后循环使用，并对养鱼过程全面控制的生产方式。4 场地选择 4.1 场址应选择交通便利、环境安静、海水资源充足地区。4.2 对养殖场址所在地以往和目前的工农业生产情况进行调查，评估可能存在的污染因素。产地环境应符合 GB/T 18407.4 和 NY 5362 的规定。DB21/T 24072015 2 4.3 场址周围水源应符合 GB 11607 的规定。5 设施 5.1 养殖车间 5.1.1 车间为一层或多层结构。5.1.2 矩形（单跨或多跨）形状为宜，车间高度在 2m2.5m 之间。5.1.3 车间采光可通过屋顶设透明带和墙体开窗。5.1.4 屋顶应具有防风与防雪压能力。5.2 养殖池 5.2.1 养殖池结构采用混凝土、砖混、玻璃钢或 PP 板材制成。按照水流转动流畅、排污清洁彻底和地面利用率高的原则设计。5.2.2 单个养殖池面积不大于 50m2，深度不大于 1.5m，养鱼池池底呈圆锥状，坡度 8%10%为宜，排水口带有防逃帽，设在养殖池中央，排水管分两支，一支安装阀门与排污沟相连（排放刷池水和较稠污物），另一支与循环水主回水管相连。养殖池深度超过 120cm 时，池内应放置多层式鱼礁，以增加养殖面积；5.2.3 污水通过循环水主回水管流到水处理系统，处理后循环水通过上水管道流回养殖池。5.3 蓄水池 蓄水池的水容量为总养殖水体的1/31/2，分为2个，交替使用，用完时应能完全排干。设有水泵，当养殖系统水位下降到需要补水时，能自动补充水。5.4 沉淀池 沉淀池为圆形锥底，中央设有排污口，沉淀池应为养殖池总面积的3%5%，容量为养殖池总水体的48%。6 养殖工艺流程及设备 6.1 工艺流程 室内循环水工厂化养殖石斑鱼工艺流程见图1.6.2 水处理设备 6.2.1 砂滤 主要用于新添水源水的处理。过滤介质为石英砂和活性碳，石英砂粒径为 0.5mm1mm；常用规格：500mm2000mm，过滤水量：10t/h150t/h；容器材质：玻璃钢、碳钢或不锈钢；控制方式：手动或自动。DB21/T 24072015 3 排污 消毒杀菌 养 殖 池 微滤机过滤 泡沫分离 生物氧化 水温调节 蓄水池（沉淀）消毒 砂滤 纯氧增氧 活性污泥 养殖 污物 流化床 资源化处理 水源 pH自动调节 图 1 循环水工厂化石斑鱼养殖工艺流程 6.2.2 微滤 采用耐海水腐蚀的金属制造。将残饵、粪便等固体和高浓度的杂物实时分离。微滤机过滤精度120目420目（125m 30m），处理水量30 m3/h600 m3/h，配备动力为0.37 kw1.5kw。6.2.3 泡沫分离 泡沫分离器入水口直径为63mm200mm，出水直径为100mm300mm，对应流量为20m3/h200m3/h。6.2.4 生物氧化 采用浸没式生物滤器，生物填料为塑料球时，遵循以下原则：石斑鱼养殖容量 20kg/m3时，其容积应不小于水的总体积的 5%8%；养殖容量 30kg/m3时，其容积不小于水总体积的 10%20%；正式养殖前要对生物处理系统进行熟化，当循环水中氨氮、亚硝酸盐含量下降至安全浓度时，熟化完成。在养殖过程中，要定期对生物氧化容器进行清洗，通常每年需要清洗 2 次6 次。6.2.5 消毒 6.2.5.1 消毒方式有紫外消毒和臭氧消毒两种，紫外线消毒机有管壳式和渠道式二种类型。6.2.5.2 管壳式紫外线消毒机的水流量为 3 m3/h200m3/h，进出水管径为 32 mm250mm。6.2.5.3 在使用过程中应严格控制臭氧使用量。正常循环过程中的加入浓度应为 0.08mg/L0.20 mg/L，治疗时加入浓度为 1.0 mg/L1.5 mg/L。6.3 配套设备 6.3.1 温控设备 DB21/T 24072015 4 热源采用锅炉、热泵、太阳能。换热器采用管壳式或板式换热器，最高使用压力为0.8MPa，温度为-30200；正常使用压力为0.4MPa，温度为-2120。处理量为30 m3/h250m3/h，热泵制冷（或热）量为30kw/h350kw/h。6.3.2 制氧装置 循环水养殖的增氧方式有氧/水混合溶解机和氧锥二种形式。氧/水混合溶解机通常流量为30m3/h200m3/h，功率为0.37kw1.5kw；氧锥通常流量为30m3/h200m3/h，功率为1.5kw3.0kw。氧源采用罐装液氧或制氧机供氧，制氧装置出口DO含量控制在12mg/L14 mg/L，养殖池DO含量控制在8mg/L10 mg/L。6.3.3 水循环设备 根据养殖池规模和循环水用量来确定水泵的流量、扬程、功率及输水管道的管径。常用循环泵的流量为25m3/h200m3/h，功率为1.1kw3kw。6.3.4 水质监控系统 可选用水质在线仪器连续自动监测，监测项目通常为溶氧、盐度、水温、pH值和电导率等水质指标。设备具有储存、显示和打印功能。7 养殖规划与管理 7.1 养殖规划（注释：拟制定的养殖模式规划与循环水处理能力规划详见附录 A）7.2 养殖技术 7.2.1 苗种质量 应是对外界刺激反应敏捷、活力强、色泽艳丽、无损伤、无残缺、无畸形、规格整齐的健康苗种，必要时应进行检疫，无特异性病原。放养前的苗种需经消毒，检查苗种培育过程中药物使用记录，使用违禁药物的苗种不应用于养殖，按照 NY 5070、NY 5071 执行。用已正常摄食配合饲料的苗种作为养殖苗种。7.2.2 放养条件 苗种入池水温和运输水温温差不大于2，盐度差不大于5。7.2.3 放养密度 7.2.3.1 放养密度应根据石斑鱼的生长情况进行调节。当循环水处理能力为 12 个流量/日时不同规格石斑鱼苗种的放养密度见表 1。表1 不同规格苗种放养密度 平均体重（g）放养密度（尾/m3）10 1000 DB21/T 24072015 5 40 350 70 250 120 150 200 120 300 80 7.3 饲养管理 7.3.1 水质要求 经循环系统处理后进入石斑鱼养殖池的水质指标要求见表2，其他应符合NY 5052的规定。表2 养殖池水环境指标要求 项目 指标 肉眼观察 池中水保持无异色、无异味、悬浮物少、透明度高 光照 养殖车间应能控制光照强度，光线应均匀、柔和。光照强度为2000lx5000lx，避免直射光照，光线太强时要进行遮光 温度 最适水温2228，水温18以下食欲减退，15以下鱼体会失去平衡 盐度 盐度范围在1114，最适盐度为2530 PH 7.08.2 溶解氧（mg/L）812 非离子氨（mg/L）不大于0.02 7.3.2 投喂要求 7.3.2.1 饲料种类：石斑鱼饲料最好以配合饲料与小杂鱼混搭；不宜长时间投喂单一品种饲料。7.3.2.2 配合饲料要求：石斑鱼饲料中的粗蛋白需求为 40%50%，饲料应符合 NY 5072-2002、SC/T 2031-2004 规定。幼鱼日投饲量为体重的 3%6%，成体日投饲量为体重的 0.8%1.5%。7.3.2.3 鲜饵投喂要求：投喂新鲜小杂鱼时要依鱼种规格，切成大小适宜的块状投喂。幼鱼日投饲量为体重的 10%15%，成鱼为 5%10%。7.3.2.4 投喂方式：定时投喂，幼鱼日投饲次数为 2 次3 次，成鱼为 1 次2 次，以不出现或少出现残饵为原则；7.3.3 日常管理 7.3.3.1 利用水质在线自动监测装置监测 pH 值、水温、DO、盐度和电导率，数据可显示和打印。7.3.3.2 定期手工测定 pH 值、DO、盐度、水温、COD、非离子氨、硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐等水质参数。用以校正在线自动监测装置数据和了解其它水质指标。7.3.3.3 石斑鱼苗应及时分级，苗种养殖期每隔 10d15d 分 1 次；养成期每隔 20d30d 分级 1 次。DB21/T 24072015 6 7.3.3.4 每次投饵完毕和大部鱼类排便完毕后，要拔掉排污管，迅速排掉池内沉积的污物。7.3.3.5 经常检查养殖池的水深，日换水量控制在总水量的 5%10%。每 10d15d 换水 1/3。7.3.3.6 当池内水质混浊时，加大水泵流量使池水快速流动，带走池底当天的污物和残饵；当池内水质较清时，减少水泵流量。7.3.3.7 经常检查供氧系统，保证养殖池溶氧含量。7.3.3.8 清理生物氧化系统，清除养殖池内污物和微滤机、泡沫分离器排出的污物。8 鱼病防治 8.1 预防原则 8.1.1 维持良好水质，宜放养免疫苗种。8.1.2 定期观察鱼群摄食、活动情况，及时发现病鱼、死鱼，检查分析原因，捞出病、死鱼进行深埋处理。8.1.3 采用调温、调水、均衡营养等非药物综合措施治疗。8.1.4 进出车间人员应随时消毒。8.1.5 对使用的工具应及时严格消毒，操作时应避免对养殖对象的机械损伤。8.2 药物使用 8.2.1 发现病鱼及时隔离，进行解剖分析、显微镜观察，分析原因并进行针对性治疗。8.2.2 渔用药物使用应符合 NY 5070 和 NY 5071 规定。9 收获 9.1 养殖鱼类达到商品规格后，做好销售准备。9.2 出池前两天，停止投饲。DB21/T 24072015 7 A A 附 录 A（规范性附录）A.1.1 养殖模式规划 封闭式工厂化养殖系统为生产提供了一个可控生态系统，能为养殖生产的计划性、稳定性提供保障，并产生较大经济效益，可采用的养殖模式见表A.1。图A.1 养殖模式 养殖模式 养殖目标 异地养殖模式 养殖北方（南方）不适宜当地养殖且附加值较高的品种 反季节养殖模式 使养殖具有计划性，产品出池时间设计在市场缺少、价格高的季节 多茬式养殖模式 室内养殖大规格苗种与室外池塘快速增重相结合，在适温期内进行多茬养殖 工厂加农户养殖模式 工厂提供大苗种，生物量巨增期放在农户池塘，使养殖户能在适温期内养出商品鱼，增加农民收入 A.1.2 循环水处理能力规划 根据养殖预期目标产量，规划循环水处理系统的能力（见表A.2），以减少项目投资和设备日常运行成本。图A.2 循环水处理能力 养殖单产（kg/m3）循环水处理设备能力（日循环水流量为养殖水体的倍数）1520 8个流量/日 2530 12个流量/日 3540 24个流量/日 50 36个流量/日 _