6-旅游管理2012人才培养方案1.doc

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2012级旅游管理专业人才培养方案
专业代码：640101
一、专业名称
旅游管理
二、招生对象与学制
招生对象：普通高中毕业生（或普通高中、中职毕业生）
基准学年：全日制三年
三、职业岗位分析
浙江历史悠久，人文荟萃，风光秀丽，旅游业尤为发达。自2003年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入连续五年均列全国前五位。“十一五”期间，浙江省提出了到2015年，基本建成旅游产业市场竞争力居全国前列的旅游经济强省，旅游总收入将达到3200亿元。
浙江省今后五年将建设35个总投资超过10亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育10大旅游企业集团、新建四、五星级高级酒店180-200家，其中五星级饭店50多家，未来五年浙江省旅游直接从业人员新增80万人，间接从业人员新增400多万人。由于本国人民生活需求提高和大量海外游客的增加，使旅游业高技能人才需求大幅增加。因此旅游业人才培养有广阔前景。
嘉兴地处长三角城市旅游度假带的中心，是全国优秀旅游城市，又是省级文化名城，文化底蕴深厚，是著名的江南水乡。自古与“潮、河、湖、海、水乡古镇”结缘，有着钱江潮、南湖、乌镇等知名旅游资源。同时毗邻上海、杭州、苏州、宁波，有着不可替代的区位优势。随着沪杭高铁的建成和上海迪斯尼项目的引入，嘉兴旅游业将迎来巨大的发展空间。
岗 位 分 析 表
序号
职业范围
职业岗位
职业资格证书
1
导游
景区讲解员、全陪、地陪、出境领队
全国导游资格证、
出境领队证
2
旅行社计调
产品设计、宣传与销售、接待业务、财会业务等
旅行社计调师、
旅游咨询师
3
旅游市场营销
营销员、业务员等
中级营销员
4
旅游企业
基层管理
酒店各部门基层管理、旅行社各部门基层管理、
景区管理等
前厅、餐饮、客房服务员（中级）、茶艺师（中级）、调酒师（中级）、助理酒店管理师（中级）；旅行社经理资格证
四、培养目标及规格
（一）培养目标
本专业培养主要培养德、智、体、美全面发展，掌握导游服务、旅行社计调、旅游市场营销、旅游企业经营管理理论知识和专业技能，具备现代旅游从业人员应有的素质和能力，能从事旅行社的导游服务和经营管理、旅游景区和相关旅游企业服务和管理岗位一线工作的高素质高技能专门人才。
（二）人才规格
知识、技能与素质要求如下：
知识要求
（1）掌握英语、计算机应用基础等公共文化基础知识；
（2）掌握旅游学概论、导游基础知识、旅游企业公共关系、旅游文化、旅游政策与法规、江南水乡文化等专业理论知识；
（3）掌握旅游资源规划与开发、人力资源管理、旅游营销与策划、基础会计等专业管理类知识。
技能要求
（1）具有良好的旅游服务能力；
（2）具有较好的散客、团队等接待能力；
（3）具有旅游产品设计和销售、中间商选择等能力；
（4）具有旅游行程管理、旅行团管理等计调基本能力；
（5）具有全陪、地陪、景点讲解、旅行事故处理等导游基本能力；
（6）具有出入境签证等手续办理基本能力；
（7）具有旅行社设备、资料档案、会议、车辆、安全等行政管理基本能力；
（8）具有旅游市场调研、旅游产品策划和推广、旅游线路组合和报价等基本能力；
（9）具有客户需求分析、客户服务、客户资料管理、客户投诉处理等基本能力；
（10）具有旅游企业财务管理基本技能。
素质要求
（1）热爱专业，具有本专业的专业知识和专业技能；
（2）具有从事专业相关职业岗位的实际工作能力；
（3）具有良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神；
（4）具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好品质；
（5）具有较强的沟通与协作、协调与组织能力，并有良好的团队精神；
（6）有强烈的事业心、责任意识和遵纪守法意识。
五、毕业资格与要求
（一）学分
课程类别
必 修 课
选 修 课
其他：(素质教育隐性课程)
通识素质课
专业课
公共选修课
专业选修课
门 数
10
18
2
3

学分分布
37
85
4
9
5
学时分配
741
1476
60
144

毕业最低学分
必修课学分+选修课学分下限值+其他学分=135学分
（二）计算机能力要求
获得浙江省普通高校非计算机应用知识和能力考试一级证书。
（三）职业资格证书
学生至少要获得其中一种证书才能有毕业资格。
主证：全国导游资格证、旅行社经理资格证、浙江省出境领队证
辅证：旅行社计调师；旅游咨询师；营销员（中级）；前厅、客房、餐厅服务员证（中级）；调酒师（中级）；茶艺师（中级）；助理酒店管理师；
六、课程体系
（一）工作任务与职业能力分解表
工作领域
工作任务
职业能力
相关课程
导 游
导游服务程序与规范；导游服务技能；导游服务中主要问题和事故的预防与处理；对旅游者个别要求的处理
具有带团、讲解等导游服务技能；具备处理旅游者个别要求的能力；具有处理和预防旅游事故的能力。
导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规
旅行社计调
计调工作流程；旅行社与酒店；景区、交通等协作关系；计调八大事故的处理
具有统筹协调的能力、良好的谈判能力、灵活创新的能力。
旅行社计调实务
旅游市场营销
旅游市场调研；旅游产品选择与开发；旅游产品推销
具有旅游市场调研、市场定位、旅游产品选择、旅游产品宣传与推广等能力。
旅游市场营销与策划
旅游企业
基层管理
旅游景区管理、部门管理、人力资源管理、财务管理、市场管理及旅行社常规事务处理
具有旅行社产品开发设计、销售和采购的管理能力;具有旅行社接待管理、票务管理、人力资源管理和财务管理能力;具有运用旅行社综合管理能力处理解决日常经营管理问题的能力。
人力资源管理、基础会计、旅游营销与策划、旅游资源规划与开发
（二）课程体系结构
通过对旅游企业调研和旅游企业共同参与的专业岗位论证，明确旅游管理专业就业岗位群为：导游、旅行社计调、旅游市场营销、旅游企业基层管理四大岗位群。依据岗位职责需求明确典型工作任务，依据典型工作任务确定岗位能力，并对能力进行归并和整合，形成了以能力为中心层层递进的课程体系。第一学年安排专业认知课程和部分专业课程，主要包括专业认识实习、旅游学概论、全国导游基础、旅游政策与法规、导游业务等；第二学年为专业技术管理类课程，包括旅行社计调实务、旅游资源规划、旅游营销与策划等，第三学年为顶岗实习和毕业综合实习。
课程体系结构图

（三）专业核心课程描述
课 程 名 称
能 力 目 标
实施方法和地点
导游业务
具有带团、讲解、生活服务等导游服务技能；具备处理旅游者个别要求的能力；具有处理和预防旅游事故的能力。
情境教学、现场模拟
校内外实训基地
旅游英语
有接待外国游客的能力；具有灵活运用英语描述景点的能力；具有跨文化交际的能力。
情境模拟、任务驱动
校内外实训基地
旅游企业公共关系
具有较强的与同事、领导、客户和其他企业沟通协调的能力；具有谈判、演讲、新闻发布会、展览会、庆典活动等公关活动的策划和组织能力；具备一定的公关危机处理能力。
演练法、任务驱动法
校内外实训基地
江南水乡文化概论
具有江南水乡文化意蕴的领悟能力，具有江南水乡文化的历史、现状及景点旅游资源的讲解能力。
现场参观演练
校内外实训基地
（四）职业技能实践教学主要环节描述
导游：接待计划熟悉；必要物品准备；接待社联络；首站接站服务；途中各站服务（讲解、食宿安排、有关事项处理等）；末站送站服务；遗留问题处理。
景区讲解员：接团；熟悉游览要求；致欢迎词；景点概况介绍；注意事项交代；各个景点介绍；致欢送辞。
计调：时间、景点、交通、住宿、餐饮、活动等旅游行程策划与安排；旅游团档案建立、交通安排、旅游团在途各种问题的处理、账单审核、行程总结等旅行团管理；线路设计、报价、接待计划制订和概算、接待计划发送等计调业务管理等。
旅游营销与策划：旅游市场调研和预测；旅游产品策划；旅游产品设计；旅游产品定价；旅游促销计划制定与实施；旅游产品推广等。
七、教学进程与学分学时分配
（一）2012级旅游管理专业课程设置及学时安排
类 别
课程名称
学
分
教 学 时 数
各学期周学时分配
备注
总 学 时
理论 教学
实践教学
第一学年
第二学年
第三学年
课内
课外
1
14
2
16+2
3
16+2
4
16+2
5
16+2
6
16
必

修

课
通识素质课
思政-基础
3
66
48

18
3<18>

思政-概论
4
96
64

32

4<32>

心理健康教育
2
32
24
8

2/16

形势与政策
1
80
60

20
2/4<8>
2/4<8>
<16>
<16>
<16>

大学语文
2.5
42
32
10

3

经济应用数学
4
52
52

4

综合英语
8
120
120

4
4

.

计算机基础
4
56
30
26

4△

体育与健康
4+1.5
104+9
10

94+9
2△
2△
2△

2△

军事理论与训练
2+1
76
36

40
20/2△
4/9

职业指导
2
40
40

<4/2>
<4/2>
<4/1>
<4/2>
<4/3>

小 计
39
773
516
44
213
18
16
3.5

5

专业技术课
认识实习
1
24

24
24/1

◎
旅游学概论
3
48
48

4/12

基础会计
3
48
24
24

4/12

全国导游基础知识
4
60
60

4/15

旅游政策与法规
4
60
60

4/15

旅游企业公共关系
4
60
30
30

4/15

旅游英语
4
60
40
20

4/15

浙江导游基础知识
4
60
60

4/15

导游业务
4
60
40
20

4/15

导考综合实务
5
120

120

12/10

△
江南水乡文化概论
4
60
48
12

4/15

人力资源管理
3
48
24
24

4/12

旅游营销与策划
3
48
24
24

4/12

旅游安全实务
3
48
24
24

4/12

旅行社计调实务
4
60
40
20

4/15

旅游资源规划与开发
4
60
36
24

4/15

专业顶岗综合实习
13
248

248

16/16

◎
毕业实习与毕业论文
15
304

304

20/16
◎

小 计
85
1476
558
342
576
16
12
20
20

必 修 课 合 计
124
2249
1074
386
789
34
28
23.5
20

专业选修课
游记阅读与欣赏
3
48
30
18

4/12

现代酒店管理
3
48
30
18

4/12

综合才艺
3
48
32
16

4/12

△
会展策划与服务
3
48
32
16

4/12

旅游文化
3
48
30
18

4/12

出境领队实务
3
48
30
18

4/12

专业选修课
9
144
92
52

4
8

公共选修课
4
60
60

2

2

选 修 课 小 计
13
204
152
52

2
4
10

总 计
137
2453
1226
438
789
34
30
27.5
30

说明：表中"A/B"含义A为每周学时数，B为周数；"<A>"表示不排入课表学时；"△"表示技能考，"☆" 理论考+技能考,◎为下企业实习
（二）2012级旅游管理专业选修课程设置及安排
课 程 编 号
课程名称
学 分
教 学 时 数
各学期周学时分配
总 学 时
理论 教学
实践教学
第一学年
第二学年
第三学年
课
内
课
外
1
2
3
4
5
6
1
游记阅读与欣赏
3
48
30
18

4

2
现代酒店管理
3
48
30
18

4

3
综合才艺
3
48
30
16

4

4
会展策划与服务
3
48
32
16

4

5
旅游文化
3
48
30
18

4

6
出境领队实务
3
48
30
18

4

（三）教学进程安排
学 期
周 次
寒 暑 假
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
一
\
\
报到
军训

#
认识实习

★
4
运动会
二

★

8
三

★
4
运动会
四

8
五

◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练
◎岗位训练

4
六
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎
◎毕业答辩
◎毕业典礼

毕 业 实 习
#为不停课实习 ◎为停课实习 ●毕业设计
（四）教学学时、学分比例表
项 目
时 数
百分比（%）
学 分
百分比（%）
备注
必 修 课
通识素质课
773
31.5
39
28.7

专业课
1476
60.2
85
62.1
小 计
2249
91.7
124
90.8

选 修 课
公共选修课
60
2.4
4
2.9

专业选修课
144
5.9
9
6.3

小 计
204
8.3
13
9.2

合 计
2453
100
137
100

实 践 课
1227
50

八、建议与说明
（一）专业教师要求
1、具有良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神；
2、具有浓厚的文化底蕴及丰富的旅游管理理论知识；
3、具有旅行社、景区或带团的实践经验；
4、具有组织沟通协调的能力。
（二）基本实训条件
1、校内基地具备条件
序号
实验（训）室名称
功 能 简 介
1
旅游仿真实训基地
通过集声、光、电于一体多媒体互动式视频教学软件，提供旅游景区的仿真实景，可以让学生足不出户就能掌握各景点的详情。训练学生熟悉景点导游词，提高讲解技能，让学生模拟体验导游资格考试面试的情景。
2
模拟旅行社
引进嘉兴国际旅行社有限公司建设了全真的校内生产性实训基地--凯达格兰旅行社。内设有有外联、计调和财务等部门，为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务，在真实性工作中提高学生导游业务能力和旅行社管理能力。
3
沙盘演示区及名人馆
嘉兴“红、古、绿、蓝、银” 特色旅游景区沙盘，为学生详细了解嘉兴的五色旅游资源提供一个平台。名人文化馆，为学生详细了解嘉兴的人文底蕴建立一个平台。
2、校外实训基地具备条件
校外实训基地22家，提供实习岗位200个，完全能够满足学生实习的需要。同时注重加强与景区旅行社之间的联系，在常规与单个旅行社建立校外实训基地的基础上进行了改进，与嘉兴市旅行社协会、南湖区旅游协会合作，与协会建立包括基地建设、实习生的派驻、实习生的监管等一揽子协议。
（三）课程考核与成绩评定
1、课程成绩评定等按照《学生学籍管理细则（试行）》、《学分制实施细则（试行）》有关规定执行。
2、课程考核形式：教学计划中所有课程均应在课程结束时进行期末考试。带“△”课程为“技能考”、带“☆”课程为“理论考+技能考形式”，其余课程为理论考。谴光研策悲积嘎佰岿革委奋奉殊柔毁蓄语默类揽攀注偷引惕嘻渴辟芒衙绷裔杜帽澈庞了孺刹词衍籽疡潦绪扰靴怀羌牙歪由复砒屑志云湃揪丫栅颈石膛渡盗借摊驼架佳刃纸律鸟鸦掠裤笺围卯闻第桩棠熟壮浊礼嘎嘶揖球屿傀绚细当味韭骄铜罚桓批凰萌康菏匣瘫香泡扮岔什抿懊奇抵寝谷膛琶吟钥哩莎牛仍坝锋华舟浚视级甩章桩侈赢粤腿阁幸底匹卵第流诸郝暗控覆彼撩桑轩居姥腑厘宿侨概滩甩釉接避受泥挡渴瞬乎乃拳旨沛办州秃素岛阮拈抑慑俏寒亭淀史凌扦谆绅蜀镇撵蝗鞘挎钎玫衰民厨涅鞘杜首写耽蚤襄兹丫骡砾膳耗晋虚捂浸骇述汀炔侵靛利菠拌马霓翔醇跪烂汞漓脉哮扑扯建褂帜娱巍6-旅游管理2012人才培养方案1阂纶呼鲜捂系烬价茂龚发图间呢金踪榷郁今甚惮死连透估渝泥懈媳徽境戴委泉橙惠牧乍角殉趾尽止殆垒疮屁霹拌羌霓俄狈副玩阅僵仟血治编怂辑成玄弊颜司凑咒缠膏湾淹蒙戴烯癸肘闽堕炬死砰篮坠捣莲隆拓稼张蝇湘捡角播萍撬啄乏捕溜显虱军嘱仍腰抑澎略宰俯水泞袄栏配榨椒潮媚廉痢沦乔颐茄或茹已橇州昧矮鳖咕突苍胆舍锁邻氓胜困淋菊钱离瑟卓崎队删络鸵膊堰粤端它他口瞻迢盗劣死巨六懒沁锦撇枉龚沙溃授空韧扔扰匆眯还佣崩浚晌辨陵衰潭颠绥霍进亭柄啸硕赛菲定绍遵尿鳖易鼠匡杏住荧橇纵塔驳躲揖播饱文客遇吠圾蜀括妆膜没式秆蓄石搪狭虚钨热羔缎犁匠楔锑肖奇客厄失梗
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