现代企业物流管理教案.doc

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第一章 现代企业采购管理
教学目的
正确理解采购的概念，掌握企业采购管理的目标和内容，了解企业采购管理的发展过程，熟悉现代供应商管理理论。
教学重点
几种重要的采购管理策略。（通过讲解与案例分析解决）
教学难点
供应商的评估、选择绩效评价方法。（通过详细讲解解决）
关 键 词
采购、采购管理、企业采购管理的理念
学 时
2课时（90分钟）
教学过程
方法
手段
时间
引入
随着物流管理内涵的扩展，采购已成为现代物流的一项重要功能。企业为销售而生产，为生产而采购，在这个环环相扣的动态过程中，现代采购管理的目标就是以正确的价格、在正确的时间、从正确的供应商处购买到正确数量和质量的商品和服务。现实中的采购活动很丰富，本章主要介绍企业物流中的采购管理的基本知识、供应商管理及其采购策略。
讲授法
讲解回顾
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讲解

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讲解

一、采购管理概述
1.采购概念（熟记）
采购是企业向供应商获取商品或服务的一种商业行为，企业经营活动所需要的物资绝大部分是通过采购获得的，采购是企业物流管理的起点。
1.1 采购的具体含义
1）所有采购，都是从资源市场取得资源的过程；
2）采购，既是一个商流过程，也是一个物流过程；
3）采购，是一种经济活动。它是企业经济活动的主要组成部分。
1.2 采购的一般过程（结构图讲解）
确定采购时机—确定采购量—确定采购方法—确定进货方法—商务谈判—签订采购合同—进货实施
1.3 采购的重要性（图表举例讲解）
1）降低企业成本和提高资金效率；
2）满足制造产品需求；
3）采购的战略角色；
4）企业采购环节存在巨大的改进空间。
2.企业采购管理的目标和内容
所谓采购管理，就是指为保障企业物资供应而对企业采购进货活动进行计划、组织、指挥、协调和控制的管理活动。
采购管理和采购不完全是一回事，二者之间有区别又有联系。
2.1 企业采购管理的目标
1）适时适量保证供应；
2）保证所购物品质量；
3）费用最省；
4）协调供应商、管理供应链。
2.2 企业采购管理的内容（结构图讲解）
1）采购管理组织
2）需求分析
3）资源市场分析
4）制定采购计划
5）实施采购计划
6）采购评价
7）采购监控
8）采购基础工作
3.企业采购管理的发展六阶段
（1）以交易为导向阶段
（2）以商业为导向阶段
（3）以协作为导向阶段
（4）以功能为导向采购阶段
（5）以供应链管理为导向阶段
（6）以价值链为导向阶段
二、供应商管理（掌握）
1．供应商的评估选择
1.1 供应商评选目标
1）获得符合企业总体质量和数量要求的产品和服务；
2）确保供应商能够提供最优质的服务、产品及最及时的供应；
3）力争以最低的成本获得最优的产品和服务；
4）淘汰不合格的供应商，开发有潜质的供应商，不断推陈出新；
5）维护和发展良好的、长期稳定的供应商合作关系。
1.2 供应商评选的操作步骤（结构图讲解）
略
1.3 供应商选择的方法（掌握）
1）直观判断法
2）评分法
3）采购成本比较法
4）招标法
5）协商选择方法
2．供应商关系管理
2.1 供应商关系分类
1）短期目标型 ：主要特征是双方之间的关系是交易关系，即买卖关系；
2）长期目标型：特征是建立一种合作伙伴关系，双方的工作重点是从长远利益出发，相互配合，不断改进产品质量与服务质量，共同降低成本，提高供应链的竞争力；
3）渗透型：是把对方企业看成为自己企业的延伸，是自己的一部分。或者互相投资、参股等，以保证双方利益的共享与一致性；或是在组织上保证双方派员加入对方的有关业务活动；
4）联盟型：特点是从更长的纵向链条上管理成员之间的关系，一般是由处于供应链核心地位的企业出面协调成员之间的关系；
5）纵向集成型：最复杂的关系类型，即把供应链上的成员整合起来，像一个企业一样，但各成员是完全独立的企业，决策权属于自己。
2.2 供应商关系管理模式
传统供应商关系管理与现代供应商关系管理的比较。
3．供应商绩效管理与激励
供应商绩效管理的主要目的是确保供应商供应的质量。供应商的绩效管理同时也是了解供应存在不足之处，将不足之处反馈给供应商，可以促进供应商改善其业绩，为日后更好地完成供应活动打下良好的基础。
3.1 供应商绩效管理的基本原则有：
1）供应商绩效管理必须持续进行，要定期检查目标达成的程度；
2）要从供应商和企业自身各自的整体运作方面来进行评估，确立整体的目标；
3）供应商绩效总会受到各种外来因素的影响，因此对供应商的绩效进行评估时，要考虑到外在因素带来的影响，不能仅仅衡量绩效。
3.2 供应商绩效评价指标体系
1）质量指标
2）供应指标
3）经济指标
4）支持、配合与服务指标
3.3 供应商的激励机制
1）价格激励
2）订单激励
3）商誉激励
4）信息激励
5）淘汰激励
6）新产品/新技术的共同开发
7）组织激励
三、企业采购管理策略（重点掌握）
1．基于准时战略下的采购
JIT采购的基本思想是 制造商与供应商签定“在需要的时候，向需要的地点，提供能保证质量的所需要数量的物料”。采购方根据自己生产线需求的节拍，向供应商发出看板指令，要求供应商根据看板指令的需求品种、需求数量、在指定的时间送到指定的需求地点。
1.1 即时采购的战略优势
1）能保证频繁而可靠的交货（即多批次采购）
2）能有效地减少每次采购的批量（即小批量采购）
3）能有效地压缩采购提前，以供应商快速可靠地交货
4）能有助于保持一贯的采购物资的高质量（即稳定的供应质量）
连续地多频次小批量地送货，采购方不设库存，实现零库存生产，供应商也可以不设库存，与采购方实行同步生产，按照采购方生产线的节拍进行生产和送货，生产出来的产品都直接送到采购方的需求点。
1.2 JIT采购的特点
1）单源供应：某一种原材料只从一个供应商处获得；
2）小批量采购：购买的小批量是实施JIT采购的前提；
3）合理选择供应商：要求质量合格，准时化运作；
4）从根源上保障采购质量：供应商参与到设计过程中来；
5）可靠的送货和特定的包装要求；
6）有效的信息交换。
1.3 即时制采购的六大步骤（案例讲解）
1）创建JIT采购管理团队
2）分析JIT采购物品s确定优先型供应商
3）提供改进JIT采购模式的具体目标
4）制定具体的JIT采购实施方案
5）不断改进JIT采购的具体措施
6）JIT采购绩效的PDCA评估
2．基于数量和价格的采购策略
2.1 混合采购策略
是指企业既有遵循JIT采购原则的按需采购，同时也有先期采购（物料需要发生之前的预测采购）。当某种物料采购存在可以预测的价格周期性变化或季节性变化时，采用混合采购策略能使企业物料采购价格要比单纯地适时按需采购得到的平均价格更低，从而节约物料成本。
2.2 数量折扣采购策略
可以用节约比较法和成本比较法。节约比较法，即比较折扣前后的费用，节约量大于零，就接受折扣，节约量小于零，就不接受折扣。成本比较法，即比较折扣前后的总成本，当折扣后的总成本小于折扣前的总成本，则可以接受折扣。
3．基于品种的采购策略
3.1 品种采购的一般策略（坐标讲解）
3.2 多种联合采购策略
1）定量联合订购
是以各品种经济订货批量为基础的定量订货采购策略。
2）定期联合订购
是以各品种经济订货周期为基础的定期订货采购策略。联合订购中的各品种的订货周期都化为某个标准周期的简单倍数、然后以标准周期为单位进行周期运行，在不同的运行周期中实现不同品种的联合订购。

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小结与作业（5分钟）
课堂小结
通过本章学习，正确理解采购的概念，掌握企业采购管理的目标和内容，了解企业采购管理的发展过程，熟悉现代供应商管理理论，掌握供应商的评估、选择绩效评价方法，掌握几种重要的采购管理策略。
本课作业
1． 结合实际谈谈如何进行供应商的选择和评估。
2． 供应商关系有哪些类型？它们的特征是什么？
3． 准时制采购的主要优势是什么？企业在实施JIT采购时可能会遇到什么困难？

第二章 配送中心管理信息系统
教学目的
熟悉物流系统工程的概述，了解配送中心管理信息系统结构。
教学重点
掌握条形码系统（通过讲解与图示解决）
教学难点
条形码的制作（通过详细讲解与实例应用解决）
关 键 词
物流信息系统、条形码、电子数据交换、 EOS、POS、GIS、GPS
学 时
2课时（90分钟）
教学过程
方法
手段
时间
引入
通过对本章的学习熟悉物流系统工程的概述中的各个部分，重点掌握条形码系统，学会制作简单的商品条码，对电子数据交换（EDI）、电子自动订货系统（EOS）、销售时点信息系统（POS）、地理信息系统（GIS）、全球定位系统（GPS）进行了学习，了解配送中心管理信息系统结构。
讲授法
讲解回顾
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一、物流信息系统概述（掌握）
1．物流信息系统
1.1 物流信息系统所要解决的问题
1）缩短从接受订货到发货的时间；
2）库存适量化（压缩库存并防止脱销）；
3）提高搬运作业效率；
4）提高运输效率；
5）使接受订货和发出订货更为省力；
6）提高接受订货和发出订货精度；
7）防止发货、配货出现差错；
8）调整需求和供给。
1.2 建立物流信息系统的意义
1）建立企业内部的销售信息系统、物流信息系统、生产供应信息综合的信息系统势在必行。
2）由于信息化的发展，各企业之间的关系日益紧密。
3）物流信息系统将日益成为社会信息系统的一个重要组成部分。
2．条形码系统
2.1 条形码概念
条形码是由一组规则排列的条、空及字符组成的，用以表示一定信息的代码。主要用以表示商品的名称、产地、价格、种类等，是全世界通用的商品代码的表示方法。
2.2 条形码类别
1）EAN条形码
EAN条形码是国际上通用的、企业最常用的通用商品代码，我国通用商品条形码标准也采用EAN条形码结构。
（1）前缀码。
（2）制造厂商代码。
（3）商品代码。
（4）校验码。
2）物流条形码
目前国际上通用的和公认的物流条码码制只有三种：ITF—14条码、UCC/EAN—128条码及EAN—13条码。
3）条码识别采用的各种光电扫描设备
（1）光笔扫描器。
（2）台式扫描器。
（3）手持式扫描器。
（4）固定式光电及激光快速扫描器。
4）条形码与扫描设备在物流中的应用
（1）第一种应用于零售商店的销售点。
（2）第二种应用是针对物料搬运和跟踪的。
3．电子数据交换系统（EDI）
3.1 EDI系统的概念
EDI（electronic data interchange）即电子数据交换，是指通过电子方式，采用标准化的格式，利用计算机网络进行结构化数据的传输和交换。
俗称“无纸化贸易”。
3.2物流管理中EDI的构成
构成EDI系统的三个要素是EDI软件、硬件、通信网络以及数据标准化。
3.3物流管理中EDI的一般流程
1）文件的结构化和标准化处理
2）传输和交换
3）文件的接收和自动处理
4．电子自动订货系统（EOS）
4.1电子自动订货系统的概念及分类
EOS（Electronic Ordering System）即电子订货系统，是指不同组织间利用通讯网络和终端设备以在线联结方式进行订货作业与订货信息交换的体系。
EOS按应用范围可分为三类：企业内的EOS（如连锁店经营中各个连锁分店与总部之间建立的EOS系统）；零售商与批发商之间的EOS系统以及零售商、批发商和生产商之间的EOS系统。
4.2 EOS的系统结构（图示讲解）
4.3 EOS系统中的不同角色和作用
1）批发、零售商场
采购人员根据MIS系统提供的功能，收集并汇总有关要货和供货信息，向指定的供货商下达采购指令。
MIS系统包括：EDI用户界面、EDI格式转换、通信界面。
2）商业增值网络中心
VAN（商业增值网络中心）是公共的情报中心，它是通过通信网络让不同机构的计算机或各种连线终端相通，促进情报的收发更加便利的一种共同的情报中心。
3）供货商
供货商根据订单内容和供货商的MIS系统提供的相关信息，供货可及时安排出货，并将出货信息通过EDI传递给相应的批发、零售商场，从而完成一次基本的订货作业。
4.4 EOS系统的基本流程（图示讲解）
4.5 EOS与物流管理（图示讲解）
5．销售时点信息系统（POS）
5.1 销售时点信息系统的概念
POS（Point of Sale System）即销售时点信息系统，它包含前台POS系统和后台MIS系统两大基本部分。
前台POS系统提指通过自动读取设备（如收银机），在销售商品时直接读取商品销售信息（如商品名、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等），实现前台销售业务的自动化，对商品交易进行实时服务管理，并通过通信网络和计算机系统传送至后台，通过后台计算机系统（MIS）的计算，分析与汇总等掌握商品销售的各项信息，为企业管理者分析经营成果、制定经营方针提供依据，以提高经营效率的系统。
5.2 后台MIS（Management Information System）又称管理信息系统。
它负责整个商场进、销、调、存系统的管理以及财务管理、库存管理、考勤管理等。
5.3 POS系统的运行步骤（图示讲解）
5.4 POS系统的特征
1）单品管理、职工管理和顾客管理。
2）自动读取销售时点的信息。
3）信息的集中管理。
4）连接供应链的有力工具。
5.5 应用ＰＯＳ系统的效果
１）营业额及利润增长。
２）节约大量的人力、物力。
３）有效库存增加，资金流动周期缩短。
４）提高企业的经营管理水平。
6．地理信息系统（GIS）
6.1 地理信息系统的概念
ＧＩＳ（Geographical information system）即地理信息系统，是指以地理空间数据为基础，采用地理模型分析方法，适时地提供多种空间的和动态的地理信息，是一种为地理研究和地理决策服务的计算机技术系统。
6.2 地理信息系统的应用
１）车辆路线模型
２）网络物流模型
３）分配集合模型
４）设施定位模型
7．全球定位系统（GPS）
7.1 全球定位系统的概念
ＧＰＳ（Ｇlobal positioning system）即全球定位系统，是指具有在海、陆、空进行全方位实时三维导航与定位能力的系统。
7.2 ＧＰＳ系统在物流领域 的应用
1）用于汽车自定位、跟踪调度
2）用于铁路运输管理
3）用于军事物流
二、配送中心管理信息系统结构（了解）
1．对配送中心管理信息系统建设的具体要求
2．配送中心管理信息系统结构
3．配送中心管理信息系统的控制
4．软件开发环境

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小结与作业（5分钟）
课堂小结
通过对本章的学习熟悉物流系统工程的概述中的各个部分，重点掌握条形码系统，学会制作简单的商品条码，对电子数据交换（EDI）进行深入了解，针对电子自动订货系统（EOS）和销售时点信息系统（POS）的学习，对于地理信息系统（GIS）和全球定位系统（GPS）进行了学习，了解配送中心管理信息系统结构。
本课作业
1．物流信息系统所要解决的问题？
2．建立物流信息系统的意义？
3．条形码与扫描设备在物流中的应用？
4．EDI系统的概念？
5．EOS系统中的不同角色和作用？

第三章 经营条件研究
教学目的
理解经营条件的内外分析，掌握经营条件分析的各种方法。
教学重点
市场预测方法，包括定性和定量方法
教学难点
定量方法的各种计算（例题讲解）
关 键 词
市场调查
学 时
2课时（90分钟）
教学过程
方法
手段
时间
引入
本章的学习，需要理解经营条件的内外分析，以及掌握经营条件分析的各种方法，特别是市场预测方法，市场预测的方法包括定性预测法和定量预测法，其中定量方法比较复杂，需要掌握各种方法的计算方法。
讲授法
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一、经营条件研究的意义（掌握）
1．经营条件研究的必要性（从外部、内部两个角度）
2．经营条件研究的作用
2.1 可以提高企业决策的正确性
2.2 可以提高企业决策的及时性
2.3 可以提高企业决策的稳定性
二、经营条件研究的内容（掌握）
1．经营环境研究
1.1 政治环境研究
1.2 社会环境研究
1.3 经济环境研究
1.4 技术环境研究
2．内部条件分析
2.1 人力资源研究:
生产人员，技术人员，管理人员
2.2 财力资源研究：
资金的拥有构成和利用情况
2.3 物力资源研究：
厂房，技术设备
3．市场研究
3.1 市场需求研究:
1）市场总需求：容量多大，多少潜力等
2）需求结构：需求的类别和构成
3）消费者购买力研究
4）购买动机研究

4．市场供给研究（市场竞争的研究）
4.1 竞争对手分析
1）基本情况研究
2）主要竞争对手的研究
3）竞争对手发展动向研究
4.2 企业竞争力分析
1）销售增长率
2）市场占有率
3）产品的获利能力
5．市场研究
5.1 影响消费者对企业产品态度的原因
1）产品质量
2）产品价格
3）消费者对产品的认知程度
4）购买便利程度
5）售后服务
三、经营条件研究的程序和方法（重点掌握）
1．经营条件研究的程序
确定课题——提出假设——收集资料——资料处理——市场预测——提出报告（研究步骤、研究方法、预测结果、对策建议）
2．市场调查
2.1市场调查：是利用科学的方法，有目的、有系统的收集能够反映与企业经营有关的市场在时间上的变化情况和空间上的分布状况的信息，为研究市场规律、预测市场未来变化趋势、进行经营决策提供依据。
1）设计合理的调查表
（1）选择恰当的提出问题的方式
（自由式回答和多项选择式回答）
（2）注意问题的可行性
（3）注意问题的准确性
（问题精确、用词准确、概念明确）
（4）注意问题的客观性
（避免使用诱导性词汇）
（5）注意问题的排序
（有易到难）
2）确定恰当的调查对象
调查对象越大数据越准确，但时间和经济性较差，因此调查要协调好经济性和准确性
（1）随机抽样（群和层的区别）
（2）非随机抽样
3）选择适当的调查方法
（1）询问法（个人访问法、邮寄法、电话调查法）
（2）观察法（摄像头观察）
（3）试验法（小范围试验大范围推广）
3．市场预测
3.1 定性预测方法（原理图讲解）
1）定性预测方法：根据个人的知识、经验和主观判断，对市场的未来发展趋势作出估计。这种方法简便易行，省时省力。
（1）综合判断法
（2）使用者期望法（适用于产品顾客少的情况）
（3）专家调查法（德尔菲法）
拟定调查表、选定专家、通讯调查、预测值处理
优势：
专家选择面宽代表性强；
调查经过多次反复，科学性强；
匿名性质；
可靠性强。
3.2 定量预测方法
1）定量预测方法是利用市场调查收集的资料，分析影响市场变化趋势的多种因素之间的关系，并用数学模型加以表述，然后据此预测市场发展的趋势。
（1）时间序列法
（2）因果关系法
2）时间序列法：分析事物在历史各个时期状况的资料，研究事物是如何从昨天演变到今天的，找出事物随时间而变化的规律，然后据此预测事物的未来发展趋势。
（1）简单平均法（平均值预测）
（2）移动平均法（公式讲解、例题讲解）
（3）指数平滑法（公式讲解、例题讲解、改进例题）
3）因果关系分析法：市场上各种经济现象之间是相互联系、相互影响的，其中某些因素发生变化，另外一些因素也会随之而变，这种关系称为因果关系，因果关系分析法就是研究某一因素发生变化时对其他的经济现象可能产生的影响。
（1）一元线性回归（例题讲解）
（2）基数叠加法

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课堂小结
通过本章的学习，需要理解经营条件的内外分析，以及掌握经营条件分析的各种方法，特别是市场预测方法，市场预测的方法包括定性预测法和定量预测法，其中定量方法比较复杂，需要掌握各种方法的计算方法。
本课作业
1.利用简单平均法（平均值预测）移动平均法（公式讲解、例题讲解）指数平滑法（公式讲解、例题讲解、改进例题）对例2做市场预测。
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