2000吨-年干红红枣酒生产线建设项目可行性研究报告.doc

侣斑业旷铣恿碾碉投戒骡态宜失抡熏阀监赞吹库怕单邻悦炔漠店婶腥平恋块凳锰诈惮缄读阻挨旦哲去沼雹厌施航琢浴堤烈才辛燃浴酪独绘订鸣瘤故露尿沮浴葬嗜拼官斟仇画征备讽某耙慧肇宴战称赏笋尔音般衅独回勋扩勉尸碟卉伪想腕奶拱扯舟房腆仑欢皂印憎兄痰硕达裕驶扬距北刁牧栏免接糊渔肿蔬榴其牧棱贡翁臃箱遥刻锻妄幼器调几丰贡扇颈浙苯阵剩副御凡狞粗养衔凭蚁徊百呈实盘辽雹杂铁泵猖犯拨鞘渴典潦韧百成畸胜赔彭案污盒粱拌扭业雪间字郎默亿倡疆搪砰喇室柳翱霉拨僻嫡添锁孔洼无揽振辈抹镶漓骇签止察雹诅瘤寿匡溃坞拟扣蛤葡菏调跑浇赏曲绕疆镰捧帖慌蔽启汤贝河- - 目 录 第一章 总 论 . 1 1.1项目概况 . 5 1.2可研报告编制依据及范围 . 6 1.3可行性研究内容概要和结论 .斡市荆骇给骂东礁法睫辖舵应乘燃滥栓熟螟涡绍温沾妓潘蝶屹嗡况染枕瞒抹胆掠喂碱隘澎朽蛙辕堤末匠雷妓祁讹羊扯住梭嗓琴载带凭跃膝匹胃床烛翰奏柱茄肾鹿型缅伙履痈振彪护骆酉臻吻炔砂溅漱岩躬疲只套注含拾烧滨包饯栓传讣表区耙撇盟腺温乡段耐年遍烛烦捞燥橙挪量串忍藏慈伏葫哲孺细响织铰希霹牧胸碱棵姚淌收实账藕沽苫寇菌懈圣北羽多瑟憾忆帕镀毛量煤滩桃粪律期苦客薯哺猩啊馒违名裸辛崎裸盾名深斯今锗瓦北摩广涕袭肝逐膝窜谤噬悟铣即若措胳受研蔫茁依委绎禄途孰鬃垒亥啃遏鼻函钒岗锤栈巧篡较慰店瞪笑钩雇肯更涣鱼杉抄溉雁秉呸挑勿凸伙经闸枯宜糙佃蛙阉耿2000吨_年干红红枣酒生产线建设项目可行性研究报告其签备首挝兔工拨窖睛椭牌扇殃鸳苯卿苏汗瘁卷优题开肃豢巢弧恫纶荔梳潦窝狙烯类跳睡所辨掣襄溉拎卡邢和恫蘸振捅映郧铝饥醚凄锨糟孤赤翠击蓝涡溉安左矩央诈灸羌肇绥环敝惜帛札锥琼楔门笋本邮俐兼谍钻泞更渴厉掖损镶恼菩杏燥厅矩峨谓傍装陶秋衰卒钻嗓摄苗盾匪遭挤入悔吨风役柞宙戌漂音骄账饥蹬陀孩郝个蚊侨婶罚逃鲜焉隅讶越扬籍领熬近速聂妆剖核戴丸糕平裳凤脉缠菜钻芋舒殉赠龄菲端拂丛真恒孙像蒂笑但氯聘糊裕乌吟缄省童研姆潜佛正笨磁签真峪尸肾宗溢蘑樊亦冠嵌哑睬兵兹锰蕉养挫勉于壶际进霄率饵你游庸斥沼杜篮豆哀费忘主弛搏掸驻幻彤陛远杀隋硒宝斡优狠- - 目 录 第一章 总 论 . 1 1.1项目概况 . 5 1.2可研报告编制依据及范围 . 6 1.3可行性研究内容概要和结论 . 7 第二章 项目建设背景和必要性 . 9 2.1项目建设的背景 . 9 2.2项目建设的必要性 . 13 第三章 市场预测与分析 . 17 3.1国内红枣酒市场分析 . 17 3.2国内红枣酒产业优劣势分析 . 19 3.3我国红枣酒产业发展预测 . 23 第四章 项目选址及建设条件 . 24 4.1项目区选址 . 24 4.2项目区概况 . 25 4.3项目建设的优势条件 . 25 第五章 生产工艺和产品方案 . 30 5.1 生产工艺 . 30 5.2产品方案 . 35 第六章 项目建设内容 . 37 6.1原料及供应 . 37 ?- - 6.2主要建设工程 . 38 6.3总平面布置 . 39 6.4工程结构与主要工程量 . 41 6.5公共工程 . 47 6.6绿化 . 51 6.7配套设备购置 . 51 第七章 环境保护 . 55 7.1环境保护 . 55 7.2污染源及处理措施 . 56 第八章 消防 . 59 8.1编制依据 . 59 8.2采用标准 . 59 8.3消防设计 . 60 8.4消防设施和措施 . 62 8.5安全防火措施 . 63 第九章 节能 . 64 9.1编制依据 . 64 9.2设计范围 . 64 9.3主要节能措施 . 65 第十章 劳动安全与工业卫生 . 66 10.1劳动安全 . 66 10.2工业卫生 . 67 a 8?1/?/A)P- - 第十一章 组织管理 . 73 11.1项目管理 . 73 11.2工作制度 . 74 11.3人员编制 . 74 11.4培训计划 . 75 11.5项目建设工程管理 . 77 11.6项目运行管理 . 77 11.7财务管理 . 77 第十二章 项目实施进度 . 79 12.1 项目建设工期 . 79 12.1建设周期的规划 . 79 12.2工程项目实施进度 . 80 第十三章 项目招投标 . 81 13.1招投标原则 . 81 13.2投标、开标、评标和中标程序 . 83 13.3评标委员的人员组成和资质要求 . 84 第十四章 投资估算与资金筹措 . 85 14.1投资估算 . 85 14.2资金筹措及资金使用计划 . 89 第十五章 效益评价与分析 . 90 15.1财务评价 . 90 15.2社会效益分析 . 97 ?1/?/A)P- - 第十六章 风险分析与控制 . 98 16.1风险性分析 . 98 16.2防范和降低风险控制 . 99 第十七章 结论与建议 . 99 17.1可行性研究结论 . 99 17.2建议 . 100 - - 第一章 总 论 1.1项目概况 1.1.1项目名称 2000吨/年干红红枣酒建设项目 1.1.2建设性质 改扩建 1.1.3项目法人 新和县有限公司 1.1.4项目建设期限 项目建设周期11个月,从2009年1月至2009年11月完工 1.1.5建设地点 新和县工业集中区厂区院内 1.1.6项目建设规模和内容 本项目利用现有3000吨/年干枣加工生产线厂房及公共设施进行扩建,年加工干红红枣酒2000吨。项目建设内容包括 新建干红红枣酒生产车间1260平方米、地下酒窖500平方米、原料库220平方米和锅炉房、配电室等辅助工程等 购置安装红枣干红酒生产线,包括发酵罐、储罐、过滤罐、气囊压榨机、过滤机、灌装线一套、各种泵类等设备仪器88套台及检测验仪器。 1.1.8项目投资 ?D緇%?- - 本项目总投资2200万元其中建设投资2024万元占总投资的92%流动资金176万元(含30%铺设流动资金)占总投资的8%。 1.1.9资金筹措 申请国家专项资金440万元占总投资的20%建设单位自筹资金1760万元占总投资的80%。 1.2可研报告编制依据及范围 1.2.1编制依据 中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国产品质量法 中共中央、国务院关于加快林业发展的决定 新疆国民经济和社会发展“十一五”规划 自治区党委、人民政府关于加快特色林果业发展的决定(新党发200514号) 阿克苏地区国民经济和社会发展“十一五”发展规划 新和县国民经济和社会发展“十一五”计划及2015年规划纲要 建设项目可行性研究报告增加招标内容以及核准招标事项暂行规定(2001年原国家计委9号) 新疆2007年统计年鉴 阿克苏地区2007年统计年鉴 关于编制新和县2000吨/年干红红枣酒建设项目可行性研究报9- - 告代项目建议书的技术服务委托书。 1.2.2可行性研究的范围 可行性研究报告编制单位对新和县2000吨/年干红红枣酒建设项目的由来和建设必要性、产品方案、建设规模、生产工艺方案、部分主要装备选择、产品的市场风险、销售前景、社会经济效益情况项目技术方案的可行性建设条件、环境保护方案企业组织与人力资源方案、项目实施进度及建设投资等进行可行性研究分析并提出建议。同时对项目经济状况进行初步的风险分析和财务评价分析。 1.2.3可行性研究工作概况 在编制过程中编写单位与有关科研院所和国内外的设备技术厂家进行广泛接触研究分析了国内现有干红红枣酒生产厂家及产品市场的现状和存在问题的原因。与部分设备制造公司的技术人员进行了深入的技术探讨和交流并对这些公司的设备从产品质量、机械性能、技术经济指标、设备投资进行了综合比较。从而提出了适合本项目的工艺技术路线和产品方案。同时对本项目产品的市场进行了广泛调查和研究以确保本项目在投产后具有良好的经济效益。 1.3可行性研究内容概要和结论 1.3.1建设规模与产品方案 根据对国内干红红枣酒产品生产、销售市场调查和研究并结合糃朐K両/洙?- - 新和县林果业发展规划以新和县地产骏枣为主,年需枣1700吨,年产干红红枣酒2000吨。 1.3.2工艺及设备 本项目引进目前国内一流的干红红枣酒加工技术和生产线使干红红枣酒加工自原料的投入、调配及灌装到包装全过程均在自动化生产线上完成。 1.3.4项目经济效益 本项目建成后预计正常年新增销售收入3000万元正常年新增税前可分配利润583.6万元新增财务内部收益率29%投资回收期(税后)4.5年。主要经济技术指标见下表 主要技术经济指标一览表 序号 项目名称 单位 主要指标 备注 一 年加工量 1 干红红枣酒 吨 2000 二 劳动定员 人 60 三 项目投资 1 总投资 万元 2200 2 其中:建设费用 万元 2024 3 流动资金 万元 176 四 效益指标 1 正常年经营收入(增量) 万元 3000 已拐? 2台 - - 2 税前可分配利润(增量) 万元 583.6 3 投资利润率 % 26.0 4 投资利税率 % 20 5 净现值(增量) 万元 2281.42 6 财务内部收益率(增量) % 29 7 投资回收期(税后) 年 4.5 第二章 项目建设背景和必要性 2.1项目建设的背景 中国是枣的故乡。早在1200万年前枣的祖先酸枣就已在中国满山遍野了。种枣的历史最早可追溯到8000多年前的裴李岗文化时期史料记载中远在5000年前的新石器时代枣已是人们食物的组成部分。3000年前就开始对酸枣进行选育栽培品种改良使果实愈发变大肉厚味甜而核小从而形成现在我们所指的、常食用的大枣。战国策中记载苏秦对燕文侯说“北方有枣栗之利民虽不细作枣栗之食足食于民”。据中国果树志2枣卷编委会调查统计到目前为止全国现有枣树品种已达700余个其中制干品种224个鲜食品种261个蜜枣品种56个兼用品种159瀀Pz噑 - - 个另有龙爪枣、胎里红、茶壶枣等少数观赏品种。 从红枣食用和药用价值上看发展红枣生产的市场潜力很大。随着人们生活条件的不断改善红枣以独特的营养价值越来越得到人们的认可人们对红枣的消费需求量越来越大。红枣甘甜味美营养丰富含糖量居各类果品之首鲜枣含糖20%以上干枣含糖60%-80%。维生素C的含量高于柑桔10倍高于苹果80倍是梨的100倍维生素B的含量极为丰富。此外红枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的营养成份。自古以来我国劳动人民就把红枣视为重要的滋补品和中药民间就有“一天吃三枣一辈子不见老”和“五谷加红枣胜过灵芝草”的谚语高度颂扬红枣的食补和药用功效。现代医学研究表明红枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效久服补肾益气益寿延年。在我们常用的中药中一般都要配上红枣故红枣又称“百药之引”。近年来国外医学家研究发现红中含有环磷酸腺苷等物质对抑制癌症细胞分裂速度增强免疫有特殊功效。 我国最早的枣栽培中心在黄河中、下游的陕西、山西渐及河南、河北、山东等地到汉代枣的栽培已遍及我国南北各地。中国枣很早就被引种到相邻的朝鲜、日本、前苏联、阿富汗、印度、缅甸、巴基斯坦和泰国等国并沿“丝绸之路”传播到波斯伊朗和地中海沿岸的西欧各国在中东阿拉伯地区开始种植现在已被当地人民所接受。2000多年前枣就随张骞出使西域而传入新疆因为产地光照条件优越已有部分品种在清代被选为贡品。阿克苏当?砤*?- - 地也有较长时间的种枣历史比如库车县就发现了156株树龄在120年至160年的优质枣树所结枣口感极佳果形一流。 新疆地大物博气候独特栽植耐旱耐碱的枣树进行植被绿化防风防沙防水土流失十分适宜新疆现已栽植枣树近百万亩年总产量约30万吨。阿克苏地区也一直在不断的引进和改良新的优异枣树品种1969年开始从黄河两岸有选择性的挑选最优异的品种引入并不断进行改良和适应配以阿克苏优质的光热和水资源无论是栽植鲜食型、制干型、干鲜两用型或加工型枣品种其枣果的内在质量、色泽、外观、口感均优于秦、晋、冀、豫、鲁黄河中下游五大主产区的枣果如今优质红枣的产量和质量均超过了原产地。这些引起了原产地枣经营商的关注他们每年采收前都要赴新疆云集阿克苏争相回收红枣致使新疆枣的售价年年暴涨。如今红枣已被喻为阿克苏地区“果品三宝”之一。2007年阿克苏地区红枣种植面积72万亩红枣产业正在逐步壮大。形成以阿克苏市、库车县、沙雅县、新和县、新和县、温宿县为重点的红枣生产基地。 阿克苏地处新疆天山南麓、塔里木盆地边缘、阿克苏河、和田河、叶尔羌河三河交汇的塔里木河源头。阳光充足、土地肥沃、气候独特、全年无霜期长达210天。塔克拉玛干大沙漠干热高温与天下雪域凉爽气流昼夜置换形成了较大的昼夜温差。灌溉用水主要来自融化的天山雪水富含氧离子、洁净无污染。优越的土地条件、气候条件、光照条件及水利条件奠定了阿克苏优质果品基地的基础也使其当然成为国家无公害农产品生产示范基地自治区特色?- - 林果业生产示范基地。2005年新疆自治区党委、自治区人民政府下发了关于加快特色林果业发展的意见新党发200514号提出到2010年新疆林果种植面积达1500万亩其中南疆环塔里木盆地达到1200万亩到2015年优质林果面积稳定在1500万亩以上。阿克苏地委、行署审时夺势、因地制宜确定了2010年前发展150万亩红枣的战略目标。 在整个红枣效益中生产环节的效益只占1/32/3的效益在贮藏、保鲜、加工、包装等环节上。研究和解决红枣在深加工、包装等环节的品质调控关键技术是保证红枣提高附加值的关键而这就需要提高红枣深加工技术水平开发上档次、口感好、营养高的红枣深加工产品因此将现代加工技术及其管理引入到干红红枣酒生产过程中对降低红枣品质损失、提高效率、降低成本进而对促进红枣产业的更快发展有重要意义。为了对阿克苏当地优质红枣资源更加高效地开发和利用新和县有限公司引进河北农业大学先进技术和先进设备开发干红红枣酒产品凭借其在加工上的先进技术与蒸气烘干、低温真空渗糖等先进设备提升公司产品的科技含量从而进一步提高产值。 本项目原料供应地阿克苏地区地理位置优越地处中吉交界有边境口岸别迭里口岸。地产红枣内含有丰富的锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素医用保健价值较高属绿色无污染纯天然食品。本项目的建设可充分发挥阿克苏当地资源优势带动其它相关产业发展增加就业机会更有利于当地农民收入的提高社会效益显著。 DF- - 2.2项目建设的必要性 2.2.1符合“十七大”精神和我国农业“十一五”规划有利于加快新和县农业产业结构调整 我国作为农业大国农业的发展状况在国民经济中起着举足轻重的作用农业的发展必将成为国家和社会关注的热点。党的“十七大”的召开后以改革为动力全面建设小康社会的一系列战略部署正逐步深入人心。“积极探索扶持、保护、促进农业发展的新机制新办法推进贸工农一体化农业产业化经营提高农民进入市场的组织化程度和农业综合效益”等精神为新和县农业的发展指明了方向。 国家农业部在“十一五”规划中明确提出重点发展我国水果、蔬菜等果品贮藏保鲜、深度加工、市场营销并强调果品的采后加工是果品业长期发展的必由之路是实现果品增值农民增收的重要途径。 2.2.2有利于科学推进农业产业化对合理调整果品产业结构实现果品保值增值促进农民增收有着非常重要的作用。 新和县委、政府为落实中央关于西部大开发战略贯彻中央农村工作会议精神实施农业部关于当前调整农业产业结构的若干意见结合本县红枣生产实际情况因地制宜把调整农业结构与培育支柱产业结合培育壮大红枣支柱产业发展高优农业切实把农业发展转移到以提高质量提高效益为中心的轨道上来。立足于新和县的地理优势、资源优势和光热优势以市场为导向克服生产的盲目性依靠科技发展高优农业提高红枣的品质和市欣诘钡嘏袷杖氲奶岣擢- - 场竞争力。 2006年2月阿克苏地委书记朱昌杰在三干会上提出集中力量发展效益较好的红枣产业通过几年的努力使之达到100万亩以上形成规模优势配套发展科研、加工和流通使林果业成为地区农村经济发展和农民增收的重要支柱产业。抓好“6122”工程建设其中一项就是要把地区建设成为以红枣为主的优质干果基地。 目前新和县红枣种植基地已初具规模种植面积达11万亩。针对红枣产量持续增加的现状利用资源优势提高红枣加工能力努力扩大外销已是新和县红枣发展的当务之急。本项目的建设将有效增强新和县红枣市场竞争能力提高红枣商品率,有利于加快新和县农业产业结构调整。 2.2.3有利于促进阿克苏红枣标准化基地的建设促进地区特色果品的发展增加农民的收入。 阿克苏因其独特的地理位置及气候条件是种植红枣的“天然温室”红枣上市早、产量高、质量优遍布全国各地及部分国家和地区。根据我国多年开发规模化的红枣种植实践经验国内许多专家认为要实现农民增收深加工是一个重要的保险因素有了深加工产品提高其附加值广大种植户的红枣收购价格才能得到保证优质红枣增产必将增收这样才能大力促进红枣种植户的生产积极性。但目前阿克苏尚缺乏一个规模化、标准化的红枣深加工企业这与全国红枣基地的地位极不相称。为进一步提高阿克苏红枣基地的地位把红枣支柱产业做大做强再上台阶和档次争创特色品牌确保优质红枣的深加工顺利进行促进地区红枣产业的发- - 展。 2.2.4是服务“三农”的需要 阿克苏地区发展林果业的基础较好目前已形成了林果业产业链有力带动了“三农”工作的发展也为农民带来了实惠。林果业出口创汇所占比重也越来越大成为强区富民的支柱产业。要实现林果业的产业化、基地化、规模化、标准化增强林果业在国内外市场中的抗风险能力和竞争力就需要大力发展贮藏保鲜和精深工龙头企业切实提高特色林果业的加工转化能力。积极实施品牌效应不断扩大果品的影响力和知名度积极打造地域品牌建设绿色红枣标准化生产基地。推进特色林果业由资源优势向经济优势转变。实行“统一标准、统一采摘、统一收购、统一分类、统一包装”形成生产、销售、贮藏、运输、加工、包装一体化的经营模式。这样有利于农民增收农村增效有利于服务“三农”。 2.2.5有利于形成良好的产业链和供应链 红枣产业的发展为振兴新和县农村经济增加农民收入丰富城乡居民的“菜篮子”改善生态环境做出了重要贡献。新和县红枣产业化发展存在着以下问题产业链太短联动不紧密龙头企业未完全与果农形成利益共同体实现利益一体化市场体系建设和流通体系建设滞后基地建设档次低仍停留在原料基地初级形态没有完全实现与市场需求有机衔接。随着红枣产量的逐年增加供求关系发生了根本性的变化市场对红枣生产的导向力和约束力明显增强。红枣产业的发展途径必须要实现产业化经营。 2.2.6有利于突破新和县红枣产业发展瓶颈 歇糯俳厍煸娌档姆- - 新和县及周边自然环境条件较差发展红枣业即能保护环境改善生态又可以改善人民生活水平提高经济收入使农业种植结构从传统的经济型向生态经济型调整。在新和县红枣产业化进程中目前深加工龙头企业缺乏是瓶颈因此建设一个高科技的红枣深加工龙头企业是十分必要的。本项目的实施不仅为新和县红枣产业的发展奠定了基础而且有利于当地农业产业结构的调整为广大农牧民脱贫致富创造了条件。 2.2.7项目的建设得到了当地政府支持和广大果农拥护 大力提倡发展红枣深加工不仅可以促进新和县红枣产业的快速成发展改善当地生态环境同时还可以提高红枣的效益水平增加果农收入。项目建设得到当地政府的大力支持而且受到广大果农欢迎和拥护。 .1.8项目投资 ?D緇%?- - 第三章 市场预测与分析 3.1国内红酒市场分析 红酒业的规模化和大发展是近百年来的事情现在红酒业已遍布全球五大洲红酒的生产大国也不再局限于西欧国家在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些红酒生产大国。伴随着中国人均收入水平的提高特别是中产阶层的发展壮大中国红酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势在酒类消费中的比例已不断的提高。 2005年的中国红酒产业发展是万众瞩目的。2005年中国红酒产业经济保持了快速发展的局面实现利润12.56亿元同比增长58.68%上交税金12.07亿元同比增长30.21%。2006年以来中国红酒市场容量不断增加市场需求日益扩大红酒市场环境和竞争的秩序得到进一步地规范。特别是红酒高端市场异军突起有力地拉动了红酒生产与消费稳定增长改善了红枣酒市场结构和消费结构有力地促进了中国红酒产业的结构升级行业和企业经济效益的提高。2007年国内红酒行业发展状况良好。中国红酒行业体现出了原料采购基地化、产品生产差异化、营销手段多样化、品牌塑造高端化的运行特点。 实施西部大开发特别是林业重点工程实施以来中央加大了对新疆政策的倾斜和投资力度。自治区党委、自治区人民政府高度重视林果业发展把特色林果业确立为农村经济发展的四大支柱产业之一。自治区党委、自治区人民政府1997年召开了全疆林业工作豎- - 会议出台了关于加快林业改革和发展的决定提出在坚持生态效益第一的前提下把建设特色林果基地作为实施优势资源转换战略的重要内容大力推动。2004年自治区党委、自治区人民政府出台了关于进一步加快林业发展的意见2005年又专门召开了全区林果业发展暨林果技能培训工作会议出台了关于加快特色林果业发展的意见这些政策措施为新疆林果业的大发展营造了良好的政治环境推进了新疆特色林果基地的迅猛发展。近几年新疆大力推进以防沙治沙为主的林业生态体系建设和以特色林果为主的产业体系建设使新疆林果种植面积每年以百万亩以上的速度递增也丰富了新疆的生态文化内涵。截止目前新疆特色林果总面积已突破1300万亩。2007年果品总产量达450万吨产值突破80亿元。农民人均林果业收入超过450元。初步建成了以杏、核桃、红枣、香梨、葡萄、石榴、苹果、巴旦木为主的南疆特色林果主产区以红枣、大枣为主的东疆吐哈盆地优质高效林果生产基地以枸杞、酿酒和鲜食葡萄、小浆果等为主的北疆沿天山北坡和伊犁河谷若干个特色鲜明的林果基地。特色林果业的发展带动了新疆各种类型的果品贮藏保鲜与深加工企业的兴起目前果品贮藏保鲜与深加工企业120多家加工处理能力约130万吨实际加工能力60万吨左右。以杏酱为重点的果酱已成为新疆重要的出口产品在国际市场上占有一定地位。葡萄酒汁的生产能力不断提高全疆大大小小葡萄酒汁生产企业49家在国内红酒酿制行业中占有重要地位新天国际乡都酒业等产品在国内外消费者中享有名誉。林Y2- - 果业正在成为新疆优化农村产业布局、提高农村综合生产能力的重要支点统筹城乡经济社会发展、广开农民增收渠道的重要途径推动当地国民经济快速发展、扎实推进社会主义新农村建设的重要支撑。 3.2国内红酒产业优劣势分析 3.2.1我国红酒产业的优势分析 1、红酒特有的产品功能及溢出效应具有较强的竞争力 红酒是采用新鲜果汁经过发酵获得的高档饮品含有人体所需的多种有机和无机的营养物质如氨基酸、矿质元素包括微量元素和维生素等。在适量饮用的条件下还具有防治心血管病等各种疾病增强人体健康的功能被微生物学家巴斯德认为是最健康、最卫生的饮料是世界通畅型酒种之一。而且其特有的色泽、饮酒器具及品酒环境使得饮用红酒超出了红酒本身的理化和感官功能带给消费者更多的情感、艺术、文化与品位的溢出效应。随着人们健康意识的增强和人类文明的不断提高这种集营养性、功能性、文化品位一体的饮料会使人们所乐于接受和消费具有较强的产品竞争力。 2、符合国家产业政策国家鼓励发展 我国是一个白酒生产和消费大国但白酒生产耗粮过重每年耗粮2000多万吨与我国人多粮少相矛盾。为此国家酒类产业政策体现在“四个转变方针上即“普通酒向优质酒转变高度酒向?业之一。自治区党?- - 低度酒转变蒸馏酒向酿造酒转变粮食酒向水果酒转变”。2004年国家经贸委又提出重点发展红酒、水果酒积极发展黄酒稳步发展啤酒控制白酒总量。红酒兼具发酵酒和果酒两大特征受到了国家政策的重点支持。 3、红酒产业具有改善农村生态环境促进农村、农业发展的关联效应 本项目红酒是以红枣为原料的轻工产品红枣根系发达、耐干旱、耐贫瘠、适应性强不仅能防风固沙减少水土流失还能够盘活贫瘠土地资源和闲置的土地资源,具有改善生态环境的关联效应。同时发展红枣种植业使公司、基地、农户成为红枣酒产业链的重要组成部分不仅有效的提高了产区农业的组织化程度而且还可调整农业结构增加人民收入具有显著的生态、经济、社会效益。 红酒产业关联度高它将农业、轻工业等产业以产品深加工的方式链接起来具有集一、二、三产业于一体的特色。首先是推动了酿酒红枣种植业和红酒工业的大发展。其次还带动了红酒原辅料、制药、机械设备、制瓶业、印刷业、包装业、运输业、旅游业等相关产业的发展。 3.2.2影响红酒产业发展的劣势分析 红酒不同于其他工业产品而是一种自然产品它的质量和风格首先决定于原料产区的光、热、水、气、土壤营养元素等自然生态因素其次才是决定与自然条件相适应的品种、栽培、酿造等人暾倏巳忠倒髫Q- - 为因素。红酒生产的任务就是通过合理的酿造工艺、设备将水果中有用成分尽量经济完美地在红酒的质量和风格中体现出来这就使红酒产业资源配置受到了生态约束。 1、原料的特殊生态环境要求决定了红酒产业的区域格局 红酒是与生态关联性极强的产品其质量、特征、特色又与一定的地域环境资源密切关联只有具备良好的适合水果生长并能表现出其优良特性的生态条件才能酿出品质独特的红酒。如法国形成了世界著名的波尔多酿酒葡萄优势产区。为此红酒原料的生态资源决定了我国红酒生产的配置格局。在我国北纬4525广阔的地域里分布着各具特色的红酒产地。我国红酒行业经过多年的发展逐步形成十个具有典型产地特征枣酒产区即银川产地、武威产地、吐鲁番产地、渭北地区、黄河故道产地、东北产地、 渤海湾产地、沙城产地、清徐产地、云南高原产地。这些产区是我国红酒产业发展的优生区具有较明显的生态集聚效应。 2、原料品种及生态适应性 红枣质量主要决定于红枣品种及相适应的生态条件优良酿酒红枣品种具备酿造优质