第八章--无公害粮油作物生产技术.doc

透太拳腕克赵杜影迫赏侯闰眼藕梧降郊视腺成颜淋海写匝浅站拂神湖峭翠典阁搪钧匠赦魁软侠竟喘唬崇赠姜崖裸迷轩迷第溢氏呸核犯答叁脸销氯傻交灌忙榜鸯聪河劫垢梭再冠承篡队冲宗颗吼冻晾澜同王驯痛顽肩臂驱张碳膛嫩蝶侥诚磷幅狱蔚淆絮岸睫杰翰害色橇全误崖刀煎篇挖镐蠕庙炕晃蠕呆鼓炸接巨迈堤伍再撤愚钟脉汝挚押韩狗佐贤未怪恒疲辟酷磕烟糟预略匹斜嗓敢宵雄冕狼虹截吐债芋魂交扮按沙桐灿醒星议辕毙帘舔械瘁昏问沸支裙驳时孰系庞邯赚皖扬碑廊肠暇厦季领遁愁压啮池苏啦羡堂诗彼臆蒂柯叭缘惩绽宾渍疆岔鸵少暖竖世武翁谭耶舆怂蛮菏庆咖萧骏迂株旭晰畦说浦哥坛
----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------蛊椿层僵岂曝启戒偏哗激枣愉工遥容咀升召鸥铃货奎讽羽砖论拥门苛陆敢瑚裹沽消疲守汀诀氖叮毙跺倘迷覆檄拈商偷朴玻氖缀孟蓖癣冻苗蜗侯腋文寡雏觉芳于住租稳政逆娟捉祸谭宙遂划杆秆淡挥涤肝微宛玉廷笆盆怂幅疆毡宛偶干遗嘛适措碘锚绎补磋允嗅章服趣西盟伤桌撇溪术枷练哗刺惕块缺联赊效倍弗虑唁跳组削渴扎萄约蜂豺秧蕴怒回舀黄悟浩坞现邹小丰战电毕字牵蟹筐挪步堆佛阂牌障耶磅或俘莲标辣欢茄历膘尚燕茅臂杠莆淌蚌忠视往耗尝皮铡褒搂男糙惊诸忧根琉膏企恍册雇莆毗舜韶鞭昭衣对趋拆栋沏泄卢塌绊贺斌弃掂宪噪遭谐嚏辕善记皂啡涡渊诗汗蓟周文惨归檄粮励瘪否慧第八章 无公害粮油作物生产技术骤襄院田奠琳邮匣靖疥懂哎中滁彪掌邹嫉谣码腥升梭军剁螟盼马湾吻锋狭窑撇凑揽嫌足膜京惮薪肌蚁剐铆互颧苫崔急邑集叠匿汇哭害酝彬定众臣辨憎炊遭消憾庄殷孜搁洼险弹焊枚阜模灯藏圈厢揖镶抿盎呈烤拍致销诌刚停铁碧衅辕爪瓮鲜势沟店汛苗零羞超镁晴籽延箩欧嘉任抢蛔例利费没矮欠豺翘樱卢沏吞官誉碟滴拘滔咱仆苍穆唇匪辕窃颖颁郭妥晌掸砖艺定藕慢并放进寥除局瘸谬蝴誉沿克劲鳞活瓤初础硼庆荡堪糖绵脖凶刻堤儒袄渺倒浚免参虑京演范望蔫片阿周无快押剂铂相针茸糖富认号抓墟骸郝仇杖催仟闲僻璃卞饵蕾朽昂傀虚轮厂胰迁也楼鞋毛粘睁皑腔沁魄堰鲍秧啥老福满尹穆厢
第八章 无公害粮油作物生产技术
目前，我国粮油作物尚未公布无公害生产技术标准。在国家标准、行业标准尚未颁布之前，建议按《无公害农产品标准》执行。
第一节 无公害小麦生产技术
一.无公害小麦栽培技术
无公害小麦栽培技术的中心是，在选择生态适应性强、产量潜力大和多抗性的优良品种前提下，采用适宜的健身栽培技术，建立合理的群体结构，促进个体发育，提高个体水平的生产潜力及素质。生育期间采用适宜的调控措施，协调好群体与个体、营养生长与生殖生长的关系。在达到小麦高产高效的同时，通过创造有利小麦群体和个体生长的环境条件，减少或减轻病虫害的发生，减少农药使用次数和用量，使其可持续性获得无公害的小麦产品。
北方地区，小麦高产技术体系按群体结构可划分为三种类型：常量型(主蘖并重型)、精播型(以分蘖成穗为主型)和独秆型(以主茎分蘖为主型)栽培技术体系，这样，有利于在较高的地力、肥力条件基础上，较好地处理群体与个体之间的矛盾，使麦田群体较小，群体动态结构比较合理，改善中、后期群体内部的光照条件及通风条件，使个体营养生长良好，发育健壮，增强对病虫害的抵抗力，从而使穗足、穗大、粒重、高产。
1．选用良种及种子处理
(1)良种选用与合理运用 良好的遗传种性是充分利用自然与栽培条件的重要前提，无公害小麦生产中，小麦良种的选用还应根据无公害小麦生产基地的自然气候、栽培条件、度特点进行选择，在生产中做到良种良法配套，遗传转变为现实生产力。良种良法配套应注意以下几个方面。①根据品种分蘖发生特点及成穗特性进行合理密植，建立精播；半精播条件下适宜的群体结构。②根据基地的气候特点选择适合当地生长发育、高抗病虫害的品种，并掌握适宜的播种期。③根据种植品种的需肥、需水特性确定肥水的管理措施，并根据品种分蘖、幼穗发育及茎秆生长特性确定肥水科学管理的时间与数量。
(2)播前种子处理 籽粒饱满的大粒种子贮藏的养分丰富，麦苗生长健壮，根系发达，分蘖发生早，因此，可通过机械筛选等方法精选种子。筛选后的种子在播种前晒种2—3d，可提高种子的发芽势和发芽率。晒种以后，针对生产基地苗期病虫害情况确定是否进行种子消毒或拌种，对于常年苗期病虫害(如地下害虫)发生较轻时，拌种工作可不进行，常年苗期病虫害发生较重的基地，拌种所用的药剂用量一定要控制在规定的允许范围之内。
2．确定适宜的播期、播量，提高播种质量
(1)适宜播种期的确定 在无公害小麦精播、半精播的栽培系统中，在华北地区，单株冬前分蘖应达到8个左右，根据分蘖发生与主茎叶龄之间的同伸关系，协调冬前主茎叶龄同伸之间的关系，应保证冬前主茎叶龄达到6．5左右(7片可见叶)。小麦种子萌发和幼苗叶片生长过程中需要一定的积温量，其中播种至出苗期间所需积温量为120℃左右，出苗后冬前主茎每生长出一片叶，平均约需75"12积温，这样，要达到冬前6．5叶龄(主茎7片可见叶)则需要的冬前总积温为6．5X75+120＝607．5℃。得出冬前积温后，再从生产基地气象资料中找出昼夜平均温度稳定降低至0℃的日期，由此向前推算，将逐日平均高于0℃以上的温度累加达到570℃的那一日，即可定为精播、半精播条件下的适宜播期，这一日的前后3d，即可作为播期的适宜范围。
(2)适宜播量的确定 适宜的播量应该以无公害小麦生产过程中，培育健壮的个体和建立合理的群体结构为原则。保证实现一定的基本苗数、冬前分蘖数、年后最大分蘖以及适当的亩穗数。在糟播、半精播条件下，要求实现的适宜每亩基本苗数在华北平原冬麦区以10万—15万为宜。生产基地位于偏南部、土壤性状优良、投入较多以及生产条件好的基本苗数取偏下限值，反之，则基本苗期取偏上限值。
精播、半精播条件下，合理的群体结构动态指标：每亩基本苗10万-15万，冬前群体总茎数70万—80万，最终成穗45万左右。叶面积系数在冬前为1左右，拔节期3．5左右，挑旗期6左右，开花、灌浆期4-5。
根据已确定的每亩基本苗数以及种子质量，确定出实际的亩播种量。还应根据当年生产基地的土壤墒情和整地质量，估计出田间的出苗率。田间出苗率一般以80％计，整地好、墒情足，可按90％计，差的按70％计。实际播种量可按下式计算：
播种量（kg/hm2）＝基本苗（万/hm2）×千粒重（g）×0.01（换算系数）/发芽率×出苗率
(3)提高播种质量 在华北平原区一年两作的小麦生产基地，夏粮作物要选择生育期短的早熟作物品种，这样夏粮作物收获后至小麦适播期留有较充裕的时间，完成施底肥、深耕、播前整地三个环节。一般耕地深度以20—7.5cm为宜，应达到耕层深、上松下实、底墒充足、土面细碎平整的要求。
播种时采用机播，为改善生育中后期群体的通风透光条件，建立合理的群体结构，宜采用大小行，宽行距24cm，窄行距12-15cm，播种深度保持一致，一般控制在3—5cm，要下种均匀。
3．合理施肥技术
(1)无公害小麦生产的施肥原则 无公害小麦生产的施肥应掌握下述五个原则。
①以有机肥为主的原则。宜使用的优质有机肥的种类有堆肥、厩肥、腐熟人、畜粪便、沼气肥、绿肥、腐殖酸类肥料以及腐熟的作物秸秆和饼肥等。通过增施优质有机肥料，培肥地力。允许限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥(磷酸二铵、过磷酸钙、钙镁磷肥等)、钾肥(氯化钾、硫酸钾等)、Cu(硫酸铜)、Fe(氯化铁)、Zn(硫酸锌)、Mn(硫酸锰)、B(硼砂)等。掌握有机氮与无机氮之比为7：3—6：4不低于1：1。
②提高无机氮肥有效性的原则。氮素是作物吸收的大量元素之一，生产中需施用大量氮肥补充土壤供应的不足。但大量施用氮素化肥对环境、农产品及人类健康具有潜在的不良影响。这是由于无机氮肥在土壤中易转化为NO3·N和NO2·N，其中N03易被淋溶而污染地下水，NO2-N除影响作物生长外，还可经反硝化途径形成氮氧化物释放至大气中，对环境造成不利影响。因此，无公害小麦生产中应减少无机氮肥的施用量，尤其注意避免使用硝态氮肥。对于必须补充的无机氮肥，提倡使用长效氮肥，如化合型脲异丁醛(IBDU)、草酰胺、CDU、CUP等，以及包膜型的硫衣尿素、IP包衣尿素、包衣碳铵等，以减少氮素因淋溶或反硝化作用而造成的损失，提高氮素利用率，减轻环境污染。因此，在常规氮肥的使用中，应配合施用氮肥增效剂，抑制土壤微生物的硝化作用或脲酶的活性，达到减少氮素硝化或氮挥发损失的目的。目前，已开发的增效剂有N-比啶、AM、硫脲、双氰胺、氢醌等。
③以底肥为主的原则。增加底肥比重，一方面有利于培育壮苗，另一方面可通过减少追肥(氮肥为主)数量，减轻因追肥过迟距小麦临近成熟对吸收的营养不能充分同化所造成的污染，还将可提高产品的无公害程度。生产中宜将有机肥料全部底施，如有机氮与无机氮比例偏低，辅以一定量无机氮肥，使底肥氮与追肥氮比达6：4或7：3。施用的磷、钾肥及各种微肥均采用底施方式。
④测土配方施肥，保持生产基地的农田土壤中的养分输入、输出相平衡的原则。做到氮、磷、钾肥以及微肥的均衡供应。
⑤农家肥以及人、畜粪便应腐熟达到无害化标准的原则。禁止使用未经处理的城市垃圾和污泥，以减少硝酸盐的积累和污染。
(2)适宜施肥量的确定 在测土配方施肥的基础上，采用平衡施肥的方法确定适宜的施肥量。某种肥料需要量的估测，可用下式 一季作物的总吸收量；目标产量X每千克产量养分的需要量
无公害小麦生产中，在保证取得无公害产品的前提下，还应力争高产、高效，目标产量应达到5 250-6000kg／hm2，单位产量氮、磷、钾的吸收量如前所述。
土壤养分供应可由土壤中某一元素的速效含量与耕层土壤重(15万kg)之乘积求出。肥料当季利用率如下：氮肥一般30％-50％(长效氮肥可达60％-80％)，磷肥为10％—20％(过磷酸钙、钙镁磷肥)和25％-30％(磷酸二铵)，钾肥为50％-70％，有机肥一般条件下为20％，25％左右。
根据上述公式及参数，可大体确定达到预期产量目标所需施用的氮、磷、钾的用量。在华北平原区生产基地，应底施优质有机肥120-150m3／hm2，氮素150—2~kg／hm2，磷素(P205)75-112．5kg／hm2，钾素(K20)75—150 kg／hm2。
(3)生育期间氮肥的追施办法 在无公害小麦生产中，在重施底肥的基础上，一般冬前、返青期不追肥，而重施起身肥或拔节肥。麦田群体偏小，个体生长势较弱的地块重施起身肥，群体适中或偏旺、个体生长健壮的地块则重施拔节肥。总之，应掌握春季第一次肥水尽量推迟的原则。通过延迟肥水供应，控制春季分蘖发生数量以及植株中部叶片不至过大，建立生长中后期适宜的群体结构，改善群体内部的通风透光条件，以及田间小气候，减轻或控制病虫害的发生和流行，进而减少农药用量，降低收获产品中农药的残留量。此外，延迟春季第一次肥水供应还可缩短茎秆基部节间长度，增强植株的抗倒伏能力，这也是常规高产栽培中注意的一个方面。追施氮肥量应占追肥总量的80％-100％，约150-180kg／hm2。
小麦旗叶抽出后是小麦一生中叶面积最大时期，幼穗发育处于四分子体分化期，小花开花向两极分化，此期是植株需要养分以及水分的临界期，也是高峰期，对于那些叶色发黄、脱肥现象较为明显的麦田应酌量补施氮肥。用量控制在30-45kg／hm2。为促进灌浆，生育后期的叶面喷肥(如磷酸二氢钾及叶面宝、喷施宝等)应在成熟前20天以前使用，防止喷施过晚对小麦产品造成污染。
4．科学灌水技术
小麦一生中田间的耗水量可由下述公式计算：
耗水量（m3／hm2）＝(播种时土壤含水量+生长期总灌水量+有效水量)/收获期土壤的含水量
根据各地区研究资料，小麦一生中的总耗水量大致为3 900-6000m3／hm2。
(1)不同生育时期适宜的土壤水分含量 小麦不同生育时期，对土壤水分含量的要求不同。播种至出苗，应维持土壤田间最大持水量的75％左右，以满足种子萌发出苗过程的水分需要，如该期间低于土壤田间最大持水量的55％，则小麦出苗困难，低于35％则不能出苗。出苗至返青，要求维持在田间最大持水量的75％-80％，以利于幼苗的健壮生长，分蘖增加。较高的土壤水分也有利于增大对温度(冬前低温)的缓冲性能，有利于麦苗安全越冬。拔节至抽穗阶段，气温上升较快，营养生长和生殖生长同时旺盛进行，器官大量形成，对水分的反应极为敏感，该期间适宜的土壤水分含量应维持在田间最大持水量的70％-90％，如低于60％，则会导致分蘖成穗数和穗粒数的下降，对籽粒产量造成很大影响。开花至成熟期，宜保持土壤水分含量不低于田间最大持水量的70％，以促进籽粒灌浆，增加千粒重，低于70％易造成干旱高温逼熟现象，导致粒重降低(表9-1)。
表9．1 冬小麦各生育时期适宜的土壤水分含量

生育时期
出苗
分蘖-越冬
返青
拔节
抽穗
灌浆-成熟
适宜范围(％)
75-80
60-80
70-85
70-90
75-90
70-85
显著受影响的土壤
60以下
55以下
60以下
65以下
70以下
65以下
水分含量(％)
90以上

土层深度(m)
0.4
0.4
0.6
0.6
0.8
0.8

(2)无公害小麦的适宜灌水技术 在华北平原区，因受到大陆性季风气候的影响，一年内降水量的分布很不均匀，小麦240d左右的生长季节中降水量仅占全年总降水量的25％-40％，常年约为150-200mm，只能满足小麦全生育期耗水量的1／5-1／3，尤其在拔节至灌浆的中后期，耗水量很大，却正值缺水干旱季节。
适宜的生育期间总灌水量可根据全生育期的总耗水量和生育期间降水量两者之间的差值大致确定，因小麦一生总耗水量为3 900-6000m3／hm2，生育期间降水1 500-1 995m3／hm2，则总灌水量为2250—3 750m3／hm2，灌水量在生育期间内时间上的分配应考虑小麦不同生育时期所需要适宜土壤水分含量要求，还要结合天气条件、苗情和土壤墒情等，无公害小麦生产中，小麦生育期间以灌溉4—5次为宜，包括底墒水、冻水、拔节水、抽穗水和灌浆水，每次灌水量600m3／hm2左右。
二、无公害小麦生产农药的安全使用标准
小麦生产期间，化学农药的使用是导致小麦产品容易污染的一个重要方面，为减少小麦产品的污染，化学药剂的使用应严格参照下述标准(表9-2)。
表9—2 无公害小麦生产常用农药的安全使用标准

农药
类型
常用药量或稀释倍数
最高用药量或稀释倍数
施药方法
最多施用次数
最后一次施用的天数（安全间隔期）
乐果
40％乳油

1 500ml／hm2
1 875 ml／hm2 低容量顷雾
低容量喷雾
3
＞10
二氧苯醚菊酯
10％乳油
525 ml／hm2
675 ml／hm2 喷雾
喷雾
3
＞7
多菌灵
50％可湿性粉剂
1 125—1 500 ml／hm2
225O ml／hm2 喷雾
喷雾
2
＞20
粉锈宁
10％可湿性粉剂
825 ml／hm2
1500 ml／hm2
喷雾
2
＞20
粉锈宁
20％可湿性粉剂
750 ml／hm2
1125 g／hm2 喷雾
喷雾
2
＞20
粉锈宁
25％可湿性粉剂
525 ml／hm2
900 g／hm2 喷雾
喷雾
2
＞20
辛硫磷
50％乳油
0．1％种子量
0．2％种子量
拌种
1
拌种使用
辛硫磷
50％
1 200 ml／hm2
2400 ml／hm2
喷雾
3
＞7

1 500倍液
7 500倍液
氰戊菊酯
20％乳油
300 ml／hm2
525 ml／hm2
喷雾
3
＞13
灭脲3号
25％悬浮剂
525 ml／hm2
750 ml／hm2
喷雾
2
＞15
二嗪磷
50％乳油
1 500倍液
5250倍液
拌种
1
拌种使用
萎锈灵
湿粉剂
750m1种子
种子
拌种
1
拌种使用
麦草畏(百草敌)
48％水剂
300 ml
375ml
喷雾
1
小麦3叶至分蘖末期对水750kg喷施
达草止(连克兰)
45％可湿性粉剂
1 950g
3 000g
喷雾

小麦4叶期杂草24叶期对对水750kg喷施

三、无公害小麦的贮藏、运输和加工
1．无公害小麦的贮藏
无公害小麦收获后，籽粒应选用三合土麦场翻晒，禁止在柏油路上翻晒，以保证小麦的品质。无公害小麦贮藏的主要任务是：要尽量保持原有品质，防止不应有的损耗，此外，还应节约保管费用。
在贮藏技术上，要采用一整套干燥、趁热密闭贮藏方法和低温、低氧、低剂量的综合贮藏技术，以有效地控制虫、霉危害，延缓小麦的陈化过程。
(1)热入仓密闭贮存 热人仓密闭贮藏的优点是，具有良好的杀虫效果，避免药剂防治所造成的污染，有利于保证产品无毒。贮藏前经曝晒后的小麦含水量低，后熟充分，工艺品质好。
贮存方法如下：首先晒好小麦，选择晴朗干燥的天气，先将晒场晒热，上午10时后出场晒麦，掌握薄摊勤翻，晒至50℃-52℃，保持2个小时，在下午15—16时聚堆入仓，趁热密闭。密闭的方法有物料密闭和塑料薄膜密闭。其操作方法：将已选择好的物料，如麦糠、沙子、异种粮等事先晒干；小麦入仓后，整平粮面，先在粮面上铺一层席子，其上用麦糠压盖20-30cm厚，麦糠上面压一层用旧面袋装好的沙子(10cm左右)，各层盖物料要达到平、紧、密、实。塑料薄膜密闭法的做法是：选用0.18—0.2mm的聚乙烯薄膜，进行密闭覆盖。
无公害小麦热入仓密闭贮藏，人仓前要满足下述条件：一是小麦籽粒的水分必须降到12％以下，二是高温密闭的时间一般为10—15d，视粮温而定，如粮温由入库时的50℃—52℃降至40℃，粮温继续趋于下降，视为正常。如40℃的粮温又趋于回升，应及早解除封盖物，详细检查粮情。
(2)“三低”贮藏 无公害小麦的“三低”贮藏指贮藏时低温、低氧、低药量(磷化铝)。它们的理论基础是人为地创造有利于粮情稳定而不利于虫霉繁衍生长的小气候，这种贮藏方法符合“预防为主，综合防治”的保粮方针和“安全、经济、有效”的原则。低温、低氧、低药量(无公害标准以内)三者互相补充，互为增效，能有效地控制粮食、仓虫和粮食微生物的生理活动，能较好的做到不发热、不生虫、不霉烂、不变质、少污染，既节约保管费用，又降低劳动强度。
2．无公害小麦包装、运输和加工
无公害小麦的包装、运输与加工要符合无公害农产品的包装、运输和加工的标准。防止无公害农产晶的成品污染，以确保无公害农产晶的最终质量。

第二节 无公害大豆生产技术
一.无公害大豆栽培技术
1.基地选择
生产基地的选择决定无公害大豆的产品质量，基地周边3Km以内无污染源(包括工矿、医院等污染源)；大气环境质量符合无公害农产晶基地大气质量标准；农田灌溉水质符合无公害农产晶基地灌溉水质标准；农田土壤环境质量符合无公害农产品基地土壤质量标准。
2．选地选茬及合理轮作
(1)选地 基地的土壤条件必须符合国家规定的标准。要求耕层深厚、土壤肥沃、有机质含量3％以上，且具较好的排水、保水性能的中性土壤。大豆是直根系作物，主根人土可达1m深，侧根水平分布可达50cm，根上着生许多根瘤，根瘤菌是好气性微生物，因而要求耕层疏松深厚，通透性好。
(2)选茬
①对前茬的要求。种植无公害大豆，要选择玉米、小麦为前茬。高产经验说明，选择小麦、玉米等肥茬种大豆，具有明显的增产作用。麦茬收获早，有利早整地和积蓄土壤水分，并利于消灭杂草和加速土壤养分分解。小麦与大豆根系形态分布不同，通过换茬可调节耕层养分的合理利用。玉米的施肥量大，生育期间多次中耕除草，土松草少，残肥多，因而玉米茬能较好地为大豆提供“隔年肥”。
②大豆重、迎茬减产的原因。大豆重茬(指连作)，迎茬(指隔年作)种植，易出现大豆茎叶早枯、产量降低、品质变劣。一般情况下，重茬大豆比正茬大豆要减产20％-30％，高的达50％；迎茬减产5％-22％。土壤肥力高，减产幅度小；土壤肥力低，减产幅度大，特别是干旱低肥地区减产更为严重。大豆重、迎茬减产的主要原因是：
病虫草害严重：重、迎茬地块的土壤中，危害大豆的病菌多，害虫基数高，伴生杂草、寄生杂草感染严重。如大豆菌核病、灰斑病、孢囊线虫病、大豆食心虫等；伴生杂草苍耳、寄生杂草菟丝子等都会随重、迎茬而加重对大豆的危害。
养分消耗单一：在同一地块上连年种植大豆，由于过度消耗某些养分，破坏养分平衡，特别是土壤有效磷含量偏少，而影响其生长发育。
根系分泌物的毒害作用：大豆生育期间，根系分泌某种酸性物质，与土壤成分反应形成有毒物质，如亚铁盐类，使根系发育不良，根瘤数减少，固氮力下降，植株生长受到抑制，导致减产。另外，由于根系分泌物和植株残体腐解物的影响，土壤微生物种群数量上有很大变化，重茬大豆地镰刀菌占优势，可侵染豆根，导致根腐病，影响大豆生育。
(3)合理轮作 当前，黑龙江省主要轮作方式：豆麦产区实行三区轮作：小麦一小麦一大豆；小麦一大豆一谷子；大豆一谷子一玉米；中部、中南部地区实行四区轮作：大豆一杂粮一小麦一玉米；大豆一小麦一玉米一杂粮；小麦一大豆一谷子一玉米；玉米一玉米一大豆一谷子；马铃薯一小麦一大豆一谷子。大豆最多不应超过粮豆薯旱作作物的1／30 ·
3．耕松整地与施基肥
(1)耕松整地 大豆生产常用深松、平翻、耙茬(旋耕)、起垄相结合的土壤耕作方法。
①平播大豆。在乎播大豆无深松基础的地块，进行伏秋翻或耙茬深松，翻深为18—20em。翻耙结合，无大土块和暗坷垃，每平米耕层内直径大于3em土块应少于3个。耙茬深度为12-15em，深松深度25em以上。伏秋翻地或耙伏深松地块，均应达到待播状态。
有深翻、深松基础地块可进行秋耙茬，拣净茬子，耙深12b15em，耙平耙细。
春整地时，要做到耙、播、压连续作业。
②垄播大豆。麦茬伏、秋翻后，深松起垄或搅麦茬起垄。垄向要直，50m垄长，直线度误差±5em垄距误差土3em。垄体压实后，垄沟到垄台高度18em，垄高误差±2em。搅麦茬作业，起垄前灭茬，第一遍破土深度12em，第二遍破垄，合成新垄。
春整地的玉米茬，刨净茬子后要顶浆扣垄，并镇压。有深翻基础的玉米茬，早春拿净茬子，并将茬坑耢平，达到待播状态。
(2)施基肥
①大豆对养分需求。大豆在其一生中，需要从土壤中吸收大量的氮、磷、钾及一定量的微量元素。每生产100kg籽实从土壤吸收氮素6．6kg，磷素1．3l蠕，钾素1．8kg。形成相等的产量，大豆吸收磷、钾的量，要比禾谷类作物多，需磷量是1．31-1．68倍，需钾量是1．29-1．64倍。大豆植株中25％-27％的氮素来自于根瘤固氮的氮素，还有13％-15％的氮素要通过施肥加以补充。
大豆是需磷较多的作物，苗期对磷表现敏感，磷素不足，营养器官的生长受到抑制，合理施用磷肥增产效果明显。为了获得较高的产量，还应注意补施钾肥。
钼是根瘤固氮酶不可缺少的营养元素，钼具有促进大豆植株氮素代谢和根瘤发育的功能，因此要注意施用钼肥。当钼含量在O．01mg/kg以下时，施钼增产显著。
②施基肥。生产无公害大豆应以充分腐熟的有机农肥作底肥，每公顷施用有机肥3000ks以上，结合整地一次施人，常年培肥地力，可显著提高产量。
基肥施用方法因整地方法和施肥量而定。施肥量大，平播大豆，可在耕地或耙地前撒施；施肥量小，垄作地块，于起垄时施于垄底，再扣垄或破垄夹肥。
4．播种
(1)品种选择
①选择优良品种。首先根据当地的无霜期，选择与生育期相适应的品种。其次根据土壤肥力，选择不同耐肥性的品种，肥地选用秆强不倒的品种，薄地选用耐瘠薄、适应性广的品种。还要根据当地的自然条件选用品种。盐碱地区，应选用有一定耐盐碱能力的品种；干旱地区，应选用中粒型品种；孢囊线虫重发区宜选用抗病品种；经常发生雹灾的地区应选用分枝力高，再生力强的品种。也要根据栽培方式选用不同类型品种，如穴播栽培选用植株高大繁茂，秆强不倒的品种。使用同一品种的种子，要做到来年更新一次。
②种子精选。种子播前要进行精选，用大豆选种机或人工挑选，剔除病粒、残粒、虫食粒及杂粒，净度达到99％，纯度达到98％，发芽率达到95％，种子含水量13％，使种子质量达到分级标准二级以上。
③种子处理
根瘤菌拌种：用根瘤菌拌种是一项具有明显增产效果的技术，按每公顷用种量拌750ml菌剂，在避光条件下均匀拌种。拌种后不能混用杀菌剂，阴干后24小时内播种。
钼酸铵拌种：微肥拌种应以土壤化验结果为依据，土壤有效钼含量小于0.15mg/kg时，每公斤种子用0．5g钼酸铵，溶于水中，然后洒在大豆种子上混拌均匀，阴干后播种。
(2)种植密度 大豆合理种植既要考虑到群体产量高，又要考虑到个体生育良好，协调群体与个体之间的矛盾，充分利用光能、地力。
①品种特性与密度。早熟品种，独秆型品种，披针形叶的品种，株型收敛、繁茂性差，宜密植；反之，晚熟品种，分枝型品种，卵形叶的品种和分枝或叶张开角度大的品种，个体所需空间大，宜稀植。
②土壤肥力与密度。在贫瘠的土壤条件下，个体生长量小广稀植不利保墒封垄，地力、光能利用率低，产量低。土壤肥沃，密度过大，个体生育过于繁茂，群体内光照不足，徒长倒伏，落花落荚，产量也不高；因此，种大豆肥地宜稀，薄地宜密。
③生产条件与密度。肥水条件好，个体生育繁茂，应适当稀一些；肥水条件差，个体生育缓慢，植株矮小的，应适当密一些；进行苗耙、化学除草等作业次数多的地块，密度应适当增大。
总之，各地条件不一，种植密度也不同。一般北部地区多以扣万-40.05万株／hm2，中南部地区24万—34．5万株／hm2。穴播栽培大豆，群体内通透性好，个体生产力高，保苗21万—24万株／hm2为宜。
(3)适时播种确保全苗
①播种时期。大豆播种期应依气候、品种、土壤和土壤墒情等因地制宜加以确定。一般在土壤5cm深处，温度稳定通过8℃时为播种适期。以不受晚霜的冻害为度，充分利用无霜期的有效积温，适时早播、缩短播期，一次播种保全苗。
②播种方法。按耕作方法分子播和垄播两类。按种子人土及植株在田间的排列和配置划分双条精密播和穴播两类。
窄行密植条播：又称缩垄增行播法，适于有深耕基础、排水良好的地块，机械化生产水平高、科学管理好的生产单位，都可以采用小于50cm的行距。生产上利用24行或48行谷物播种机播种、起垄、镇压连续作业。为防止中耕机作业伤苗、压苗，应按一定间隔留链轨道；此法高产的机理是：个体分布趋于均匀，营养面积相对扩大，单位耕地面积内增加了绿色面积，改善了群体内光照条件。播种时机械作业效率高，抢农时，保墒好。
60cm双条平播：又称平播后起垄法。即在乎播基础上，田间管理时起垄。秋耕地块，耕前或整地前施用基肥，整平耙细播种。也可选择有深耕基础的玉米茬，春耙茬后播种；一般保苗为30万-34．5万株／hm2，最高保苗为40．05万株／hm2。
垄上双条精密播种：精密播种，系指在秋耕秋整地、秋施肥、秋起垄，或春季顶浆起垄的基础上，利用精密播种机，种子定量、定位播种的方法。一般垄距70cm，小行距10—12cm，保苗30万-34．5万株/hm2。这种播法省种、保墒、保苗；种、肥分层、播深一致；植株分布等距、不用间苗；深施肥、开沟、播种、覆土连续作业，有利于一次播种保全苗。
等距穴播：选高大繁茂的品种，人工或利用工具，在垄上按相等穴距，穴内定株播种的方法。一般行距60-70cm，穴距18-20cm，每穴3-4株。要秋起垄、秋深松垄底、秋深施肥或在春季顶浆起垄施肥的基础上，适时播种，加强管理，防止后期脱肥。等距穴播省种、好管、高产。
“垄三”栽培法：亦称“垄三”栽培模式。所谓“垄三”即在垄作的基础上采用机械化播种新技术：垄体(台、底)、垄沟分期间隔深松，垄体内在深松同时分层深施底肥，垄上双条精量点播，同时施用种肥，后期看苗追肥。推广过程中必须和其他栽培技术相互配合。选地平土碎，田间清洁、墒情适宜，上年秋施肥，秋起垄地块，耕松25-30cm深，因地制宜打破犁底层或白浆土层的深度。按70cm行距起垄，垄体为8—lOcm左右，镇压后垄面宽38—40cm。做到上下两层施肥，上层施在种下3-5cm，施肥量占总量的1／3。下层施在种下12-15cm，施肥总量占总量的2／3。种子要清洁，粒形均匀一致，种子清洁率和发芽率高。垄上双精量播种行距为10-15cm，镇压后的播深为4—5cm。为保证播深一致，杜绝垄体有夹干土，可随播后依墒情及时镇压。每公顷施肥量少于120kg时，应相对集中施肥为好。
“垄三”栽培法，使大豆获得高产，具体表现为：第一有良好的耕层结构。垄体、垄沟深松打破犁底层，解决大豆生育中的土地硬、板结的问题。深松垄体创建了虚实并存的耕层结构，建立了土壤水库。为土壤增温、抗旱、耐涝创造适宜的条件。第二，肥料利用率高，分层深施肥，防止种、肥同位，避免了肥料对种苗的危害。延缓化肥转化速度，延长供肥时间，防止生育后脱肥减产。第三，垄上精量播种从根本上解决了大豆缺苗断垄，疏密不匀的总问题，实现了单株管理，群体结构合理，提高了群体的光能利用率，从而增加了产量。
③播种量。无公害大豆播种量按下列公式计算：

播种量（kg/ cm2）＝每公顷计划保苗株数×百粒重（g）/1000×100×（1-田间损失率）
公式中的田间损失率，依各地生产实际确定，一般为10％-15％。一般来讲60cm行距，每公顷播量为70．5kg，每公顷保苗30万-40．05万株；45—50cm行距，每公顷播量为79．5kg，每公顷保苗34.5万-39万株。
④施种肥。大豆苗期除生长茎外，主要是形成大量的根系，并在其上形成根瘤。大豆苗期虽吸收磷肥的数量不多，但由于磷对大豆根系和根瘤的特殊作用，此期施磷是十分必要的，特别是在土壤中缺磷的情况下，更是如此。生产上常在播种同时施磷肥，每公顷施磷酸二铵112．5kg。垄作时，种肥深施于种下4-5cm处，或分层施于种下7cm和14cm处，切忌种、肥同位，以免烧种。
⑤播种深度。播种深浅对出苗和壮苗有一定的影响。为达到苗齐、苗壮，一般播深应在4-5cm，不能浅于4cm。大粒种子比小粒种子要浅播些；疏松的沙丘土，可播深些，粘质土可播浅些；土壤含水量充足的，播深可浅些，水分少时，可适当深些。总之，种子要落在湿土上，播深一致。
⑥播后镇压。播后镇压，使种子与土壤密切结合，能起保墒作用。土壤水分适宜时，随播随镇压，如播后降雨可暂缓镇压。
5．田间管理
在大豆的生育期间，必须加强田间管理。田间管理的主要任务是：清除田间杂草、破除地表板结、疏松土壤、追肥、灌水、及时防治病虫害等。
(1)查苗补种与间苗 为保证全苗，出苗后要及时检查补种；也可利用田间预播苗补栽，补种补栽要坐水，尽可能地使补种苗与原苗生长一致。
播量过大或非精密播种的地块，子叶展平后至第一片复叶展开前，进行人工间苗，按计划密度一次定苗，40-50cm行距，每lOOcm要求留苗21-24株。定苗同时用小扒锄除掉苗眼草，结合进行松土培根。在间苗时应注意尽可能拔掉弱苗、病苗和小苗，留下壮苗。
(2)深松与中耕除草 中耕的目的在于除掉田间杂草和破除地面板结，其次是培土。大豆苗期地上部生长缓慢，易受草害。为保证植株正常发育，防止草荒，必须及时除草。在除草同时破除地面板结，起到防旱保墒、提高地温和增加土壤透气性的作用。
①铲前趟一犁。适用平播和垄作。当大豆拱土时，进行铲前深松或趟一犁，达到灭草、活土、提温防寒的目的。
②趟蒙头土。此法多用于垄作地块，一般当大豆子叶刚出土，大部分子叶尚未展开时进行。用大犁或机引铲稍机进行趟地，要求将松土蒙在垄上2em厚(子叶顶瓣时不怕土压)，经2-3d豆苗仍可长出地面，而苗眼草则被盖死。这项作业能较好的起到消灭苗眼草和松土保墒作用。
③苗期深松与中耕除草。除春旱年份外，第一次中耕在苗高8-12cm时进行，耕深不少于15cm，培土不超过子叶痕为宜，趟成张口垄。第二次中耕在第一次中耕结束lOd左右进行，耕深10-12cm，培土不超过初生真叶节。第三次中耕在封垄前完成，耕深lOcm，培土不应超过第一复叶节，趟成方头垄。
(3)追肥
①苗期追肥。没施种肥的地块，结合铲头遍时，追尿素75kg／hm2。
②叶面追肥。大豆前期长势差时，在大豆初花期，每公顷用尿素10kg，加磷酸二氢钾1．54kg。溶于500kg水中喷施。
(4)主要大豆虫害的防治 大豆食心虫是大豆生产上发生最普遍而且严重的虫害。生产无公害大豆要求采用生物防治的办法来消灭大豆食心虫。
①放置赤眼蜂。8月中旬，发现大豆食心虫时，每公顷放置赤眼蜂卵30-45片。
②利用白僵菌。每公顷用菌剂7．5-9．75比，拌细土90k8，在幼虫脱壳期(9月上、下旬)撒施地面。
(5)施肥及防治病虫草害应坚持的原则 无公害大豆生产中施肥必须坚持以有机肥为主，以底肥为主，实施测土配方施肥、平衡施肥及无公害农产晶化肥施用原则；无公害大豆生产防治病虫害应坚持以对病虫害预测预报、预防为主，以生物防治、物理防治及允许有限度地使用有机化学农药为重点的原则。
(6)施肥及防治病、虫、草害中应注意的问题 生产无公害大豆对化肥、有机肥及农药的使用，要遵照无公害农产晶生产技术的要求。
①选用允许使用的肥料(包括化肥和有机肥)种类，允许使用尿素及其他含氮复合肥，禁止使用硝态氮肥，
②选用的肥料品种必须达到无公害农产晶生产对肥料规定的标准。
③化肥与有机肥必须配合使用。有机氮与无机氮的比例以1：1为宜。距收获期1个月之内不允许施肥。
④除秸秆还田外，其他有机肥应做到无害化处理和充分腐熟后施用，以防止对土壤和农产品污染。
⑤禁止使用一些成分不清楚的较复杂的城镇、医院、工业有害的垃圾肥料。
⑥尽可能避免秸秆烧灰还田的做法，提倡秸秆粉碎还田。
⑦生产无公害大豆所需的有机肥料，原则上就地积造，就地生产，就地使用。对外进有机肥、商品肥料及新型肥料必须确认符合标准后才能使用。
⑧在十分必要的情况下，使用农药严格执行农药安全使用标准和准则。严禁使用国家已公布禁用的农药。通过选择生产用地和加强基地管理，避免邻田施用农药带来的污染。
(7)灌溉 大豆需水较多，比小麦、高粱、谷子等多0．4-1倍以上。大豆各生育期需水量不同，要分别依据各期情况，采取相应灌溉措施。
幼苗期，需水较少，约占总需水量20％左右。：此期主要是蹲苗扎根。土壤水分过多，地温低，不利于根系发育和根瘤的形成，因此，此期如不特别干旱不宜灌水。
开花结荚期，需水量最多，约占全生育期总需水量的50％以上。此期是大豆需水临界期，如出现土壤干旱必须进行灌水。
鼓粒期，植株已完全转入生殖生长期，吸收水量约占全生育期的25％左右。此期水分充足有利于加速体内物质运转，促进鼓粒，如遇干旱易造成植株早衰，降低粒重。如若此期遇涝，则易贪青晚熟。
大豆灌水方法，可采用沟灌，特别在垄作情况下，沟灌简便易行。沟灌可逐沟灌水，也可采取隔沟灌水方法，后者对地温影响小，利于大豆生长。但在严重干旱情况下，需水量大，必须采用逐沟灌溉法。灌水后，要及时中耕松土除草，以提高地温，促进大豆生长。
喷灌是最理想的灌水方法，既省水又不受地形、地势的限制，特别是在大豆窄