企业标准范本.doc

Q/JLS02-2005
Q/×××
企业名称企业标准
Q/××× 00××S-2010

标准名称

企业名称 发布
X××
20××-××-××实施
20××-××-××发布

I
Q/××× 00××S-20××
前言
前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息：
本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。
本标准贯彻了国家标准××××，参考了行业标准××××，地方标准××××，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。
本标准由××××提出。
本标准起草单位: ××××。
本标准主要起草人：××××。
本标准于××××年×月×日由××××负责人×××批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。
本标准于××××年×月×日首次发布。

6
标准名称
1　 范围
本标准规定了……（食品名称）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于……（食品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？）
2　 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
示例如下：（常用的规范性引用文件）
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB/T 8886 淀粉原料
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 12695 饮料企业良好生产规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号 《国家质量监督检验检疫总局关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》
【说明：它应列出标准中规范性引用的标准和文件一览表。一览表中文件排列的顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、ISO标准、IEC标准、ISO或IEC有关文件、其他国际标准即有关文件。国家标准、ISO标准、IEC标准按标准顺序号排列；行业标准、其他国际标准先按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列。】
3　 产品分类
（食品名称）根据……的不同，分为……、……和……。【说明：不分类的产品这一条可以省略】
4　 技术要求
4.1　 原料要求
4.1.1　 水应符合GB 5749的规定。
4.1.2　
4.2　 感官要求 示例：
应符合表1的规定。
表1　 感官要求 （根据你的产品选择以下内容）
项 目
要 求
色泽
……
组织状态
……
气味和滋味
……
杂质
……
4.3　 理化指标 示例：
应符合表2的规定。
表2　 理化指标（根据你的产品选择以下内容）
项 目
指 标
普通浓度
高浓度
可溶性固形物含量（20℃折光计法）/（%）
……
……
色价 ≤
……
……
总酸（以柠檬酸计）/（%）
……
总砷（以As计）/(mg/kg) ≤
……
铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤
……
铜（以Cu计）/(mg/kg) ≤
……
4.4　 微生物指标 示例：
应符合表3的规定。
表3　 微生物指标（根据你的产品选择以下内容）
项 目
指 标
菌落总数/（cfu/mL） ≤
……
大肠菌群/(MPN/100mL) ≤
……
霉菌/（cfu/mL） ≤
……
酵母菌/（cfu/mL） ≤
……
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
……
4.5　 净含量 示例：
符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求。
5　 食品添加剂 示例：
5.1　 食品添加剂质量 示例：
山梨酸钾应符合××××，羟甲基纤维素钠应符合××××，……
5.2　 食品添加剂使用量
应符合GB2760的规定。
6　 生产加工过程中的卫生要求
应符合××××的规定。如：糕点厂应符合GB 8957的规定。
7　 检验方法 （把你产品所有感官、理化、微生物、净含量的试验方法都列出来）
7.1感官要求 示例：
7.1.1　 色泽
取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于100mL烧杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽。
7.1.2　 滋味及香气
取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于500mL烧杯中，嗅其香气，品尝其滋味。
7.1.3　 组织状态、杂质
取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于500mL烧杯中，用肉眼观察其组织状态及有无杂质。
……
7.2　 理化指标 示例：
7.2.1　 可溶性固形物
按GB/T 12143规定的方法检验。
7.2.2　 总酸
按GB/T 12456规定的方法测定。
7.2.3　 总砷、铅、铜
分别按GB/T 5009.11、GB 5009.12、GB/T 5009.13 规定的方法测定。
……
7.3　 微生物指标 示例：
7.3.1　 菌落总数
按GB 4789.2规定的方法检验。
7.3.2　 霉菌和酵母菌数
按GB 4789.15规定的方法检验。
7.3.3　 大肠菌群
按GB/T 4789.3规定的方法检验。
7.3.4　 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
分别按GB 4789.4、GB/T 4789.5、GB 4789.10规定的方法测定。
7.4　 净含量 示例：
按JJF 1070规定的方法测定。
8　 检验规则 示例：
8.1　 组批
由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。
8.2　 出厂检验
8.2.1　 抽样方法和数量
……
8.2.2　 检验项目
……（列出有代表性的常用指标）
8.3　 型式检验 示例：
8.3.1　 抽样方法和数量
……
8.3.2　 检验项目为本标准技术要求中××××规定的全部项目。
8.3.3　 型式检验每半年进行一次，发生下列情况之一的亦应进行： 示例：
a）主要原辅料、关键工艺、设备有较大变化时；
b）更换设备或长期停产后，恢复生产时；
c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；
d）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。
e)……
8.4　 判定规则
(宋体五号)
9　 标志、包装、贮存、运输、保质期
9.1　 标志 示例：
9.1.1　 产品标签应符合GB 7718和国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》的规定。
9.1.2　 包装贮运标志应符合GB/T 191规定。
9.2　 包装
(宋体五号)
9.3　 贮存
(宋体五号)
9.4　 运输
(宋体五号)
9.5　 保质期
在规定的贮存运输条件下，保质期××。

_________________________________

【特别说明：1、以上为标准文本，企业只要按红色字体提示的要求写出你产品的内容，或把红色字体改写成你产品的内容，就基本形成文本（作为说明用的红字应该删除）。2、文本中文字的字体、大小、格式位置不能改变。3、本标准格式仅供参考，企业也可按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》等规定自行制定。】

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落